UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

GUA DE PRCTICA

ASIGNATURA:
QUIMICA

PRIMER CICLO

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
PRACTICA N 01

CAPACIDAD: Aplicar los principios de bioseguridad y estilos de vida saludable

relacionados con los mecanismos qumico-biolgicos.

MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

OBJETIVOS:
Exponer en forma resumida las medidas de seguridad necesarios en el desarrollo
de las prcticas con substancias qumicas y material de vidrio en el laboratorio,
para evitar errores durante el desarrollo de la prctica y evitar los efectos nocivos
y accidentes para los alumnos y el medio ambiente.
El estudiante presentar la mayor atencin e inters a la demostracin que har el
profesor, despus de lo cual deber conocer, describir, comprender la estructura y
materiales empleados en la fabricacin de los instrumentos y equipos de
laboratorio.
Identificar el nombre y sealar los usos y funciones de cada uno de ellos.
Cada experimento a desarrollarse, requiere del uso de equipos y materiales
especficos; el estudiante debe saber que el trabajo en el laboratorio, exige un
conocimiento de la funcin, uso y posibilidades de cada material o equipo, y por lo
tanto es necesario adquirir una familiarizacin y destreza en la manipulacin de
los mismos a fin de darles la utilidad respectiva.
Normas para las prcticas en el laboratorio
1. El estudiante ingresar a las clases prcticas con su mandil (bata) puesto.
2. El estudiante tendr una tolerancia mxima de cinco minutos para ingresar al
Laboratorio.
3. El estudiante que acumule el 30% de inasistencia, queda automticamente impedido
de ser evaluado en las prcticas.
4. El estudiante que no guarde el debido comportamiento dentro del ambiente del
laboratorio, ser separado de la prctica.
5. El estudiante debe seguir los procedimientos indicados en los experimentos. Siempre
que tenga dudas, pregunte al profesor.
6. El estudiante debe verificar que los materiales, aparatos, instrumentos, equipos y
reactivos que va a utilizar se encuentre en perfectas condiciones. Si encuentra algo
deteriorado, comunqueselo al profesor.
7. El estudiante debe utilizar las cantidades indicadas y necesarias de reactivos.

8. Si el estudiante rompe o deteriora algn material, instrumento, aparato, equipos, etc. o

contamina alguna sustancia, deber reponerlo. Las caractersticas deben ser las
mismas al material o instrumento, etc.
9. Una vez terminada la prctica ordene sus materiales, aparatos, instrumentos, equipos
y reactivos y entregue al profesor.

MANUAL GENERAL DE PREVENCION Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

PRECAUCIONES GENERALES
Es deseable que antes de efectuar cualquier operacin, usted piense en las
consecuencias previsibles tome los cuidados adecuados, generando as su propio
sistema de seguridad.
1. Es imprescindible el uso de mandil (bata)
2. Antes de iniciar un experimento lea cuidadosamente toda la informacin de que
disponga en relacin con l. Obedezca las instrucciones.
3. Asegrese de conocer el manejo de extinguidores, la ubicacin de salidas de
emergencia y de cualquier otra medida de seguridad con que cuente su laboratorio.
4. No ingiera alimentos ni bebidas dentro del laboratorio.
5. No toque nunca los compuestos qumicos a menos que este absolutamente seguro de
que son inofensivos.
6. No lleve a la boca ningn compuesto qumico de uso en el laboratorio.

7. No aspire con la boca al utilizar una pipeta, use siempre una perilla o pro pipeta.
8. Asegrese de conocer las normas de seguridad requerida para el manejo de
sustancias qumicas que debe utilizar.

9. No introduzca nunca en los envases originales, los remanentes de los reactivos

utilizados.

10. Al manipular sustancias qumicas no introduzca en los envases originales ningn

objeto que no este limpio y seco.

11. El vidrio caliente tiene el mismo aspecto que el vidrio a temperatura ambiente. Deje
enfriar, por un intervalo e tiempo adecuado, todo material que haya sido calentado.
12. El vidrio es frgil. Antes de ejercer presin sobre una pieza de vidrio piense cul ser
el resultado si sta se rompiese.
13. No dirija jams un tubo de ensayo que se est calentando, o en el se efecta una
reaccin qumica, hacia un compaero o hacia uno mismo.
14. No tire ningn desecho que no sea muy soluble en agua en el vertedero del
laboratorio.
15. Conserve limpios el material, los aparatos y su mesa de trabajo. Limpie
inmediatamente cualquier derrame accidental.
16. Antes de abandonar el laboratorio asegrese de que la llave del agua y gas estn
cerradas.
17. Debe asistir al laboratorio llevando un cuaderno.
18. Seguir estrictamente las instrucciones de su gua de prcticas.
19. Es estudiante efectuar los procedimientos indicados en la gua de prcticas para
cada experimento.
20. No manipule lquidos o solventes inflamables cerca del mechero encendido.
21. En la mesa de trabajo solamente debe estar los materiales, instrumentos, equipos y
reactivos que va utilizar.

22. Retrese del laboratorio dejando la mesa limpia, los aparatos, instrumentos y equipos
limpios, en buenas condiciones y en orden.
Medidas de seguridad para el manejo de los cidos, las bases y los solventes
orgnicos que deben observarse en su manejo y los primeros auxilios necesarios
en caso de accidente.
Acido Actico Glacial (CH3COOH)
Es un lquido de olor picante e inflamable. Produce quemaduras en la piel y su ingestin
puede causar corrosin severa de la mucosa del tracto intestinal, produciendo vmito,
diarrea, colapso circulatorio y muerte. Como referencia el vinagre comn de cocina, es
una solucin al 5% de cido actico.
Acido Ntrico (HNO3)
Es un lquido incoloro que desprende vapores. Es un agente oxidante que reacciona
violentamente con alcohol. Su ingestin produce quemaduras y corrosin de la mucosa
del esfago y estmago, adems de sensibilidad abdominal, shock y muerte.
Acido Clorhdrico (HCl)
Es una solucin acuosa del cloruro de hidrgeno (gas). Desprende vapores por lo que
debe manipularse bajo una campana de extraccin. Sus soluciones concentradas causan
quemaduras severas y pueden causar dao visual permanente. Su inhalacin provoca
tos, sofocacin e inflamacin y ulceracin del tracto respiratorio. Su ingestin provoca
corrosin de la mucosa del esfago y estmago produciendo nausea, vmito, diarrea,
colapso circulatorio e incluso la muerte.
Acido Sulfrico (H2SO4)
Es un lquido aceitoso sin olor ni color, muy corrosivo. Tiene una gran afinidad con el
agua, extrayndolo del aire y de muchas sustancias orgnicas. Reacciona vigorosamente
con el agua y con muchas otras sustancias. Es muy corrosivo sobre todo los tejidos del
cuerpo. La inhalacin de vapores puede causar serios daos pulmonares. Su ingestin
puede causar daos severos e incluso la muerte. El contacto con los ojos puede causar
una total prdida de la visin. Sobre la piel puede causare necrosis y aun las soluciones
diluidas puede causar dermatitis.
Tratamiento para los cidos (arriba indicados)
Medidas de Urgencia
A. Contacto Cutneo.- Eliminar el cido lavando la piel con cantidades copiosas de
agua. Si la ropa se encuentra contaminada se debe aplicar chorros de agua por
debajo de la ropa mientras se retira sta .
B. Contacto Ocular.- Inundar el rea afectada con abundantes cantidades de agua en
una ducha o mediante un surtidor de agua especial para el lavado ocular.
C. Acido Ingerido.- El cido ingerido debe ser diluido en segundos mediante la
ingestin de cantidades de agua o leche. El cido ingerido debe ser diluido
aproximadamente 100 veces para hacerlo inofensivo para los tejidos. Si el vmito
persiste, administrar lquidos repetidamente.
Antdoto: Administrar leche de magnesia en dsis de 100 a 200 ml.
Luego trasladarlo inmediatamente a un centro mdico.
Disolventes Orgnicos
Casi en su totalidad los solventes orgnicos son voltiles e inflamables, al trabajar con
ellos, hgalo en lugares bien ventilados y alejados de cualquier flama. Los recipientes
que los contienen deben mantenerse bien cerrados y en lugares frescos.
Evite su contacto con la piel y ojos e inhalar sus vapores.
Hidrxido de Amonio (NH4OH) Es una solucin acuosa de amoniaco gaseoso (NH3), de
olor picante y sofocante. La inhalacin de vapores concentrados causa edema del tracto
respiratorio, espasmo de la glotis y asfixia. En caso de inhalacin retirar el paciente del
rea contaminada para que respire aire fresco.

Hidrxido de sodio (NaOH)

Es un slido muy corrosivo (custico) sobre los tejidos de los animales y vegetales. Al
disolverse genera calor o cuando sus soluciones reaccionan con los cidos.
Su ingestin provoca vmito, diarrea y colapso.
Tratamiento para las bases (arriba indicados)
Medidas de Urgencia
A. Ingestin.- Al paciente dar de beber inmediatamente agua, permitiendo que ocurra el
vmito.
B. Contacto Ocular.- Lavar el ojo con agua corriente y luego irrigarlo con solucin salina
normal mientras lo traslade al centro mdico.
C. Contacto Cutneo.- Lavar con agua corriente hasta que la piel se encuentre libre del
lcali lo cual se nota al desaparecer la consistencia jabonosa.
MATERIAL, INSTRUMENTOS Y EQUIPOS DE LABORATORIO
I. MATERIALES, INSTRUMENTOS Y EQUIPOS
Se podrn calificar de acuerdo:
a) Al uso especfico
b) Por la clase de material empleado en su fabricacin.
A. USO ESPECIFICO

A.1. MATERIALES DE MEDICION

1. Metro
2. Probetas graduadas
3. Buretas
4. Pipetas (graduadas o de aspiracin, volumtricas, con mbolo o enrase)
5. Picnmetro
6. Cuenta gotas
7. Vasos de precipitado
8. Matraces (ejemplo: matraz de erlenmeyer)
9. Tubos de prueba
10. Papeles indicadores
A.2 INSTRUMENTOS PARA MEDICION
1. Balanza: De triple barra, de dos platillos, de un platillo, analticas,
(diferentes sensibilidades y modelos).
2. Densmetros o aermetros
3. Manmetro
4. Voltmetro
5. Ampermetro
6. Potencimetro
7. Cronometro y reloj
8. Termmetro
A.3 MATERIALES PARA SEPARACION
1. Embudos : a. Simple de vstago corto y largo
b. De Buchner
2. Peras de separacin o decantacin
3. Papel de filtro
4. Tamices metlicos
A.4 EQUIPOS DE SEPARACION
1. De absorcin: Columnas de absorcin
2. De secado
3. Centrfugas
4. Decantadores
5. De extraccin
6. De destilacin, refrigerantes

A.5 MATERIALES VARIADOS (sirven para combinacin, reaccin y mezclas)

1. Tubos de prueba (hay variedades)
2. Vasos de precipitados
3. Balones de fondo plano o esfrico
4. Crisoles
5. Cpsulas
6. Fiolas o matraces aforados
7. Lunas de reloj
8. Retortas
A.6 MATERIALES DE CALENTAMIENTO
1. Mechero de Bunsen, alcohol y variedades.
2. Hornos elctricos
3. Mufla elctrica
4. Planchas elctricas
A.7 MATERIALES DE SOSTEN O SOPORTE
1. Soporte universal
2. Pinzas (7 variedades)
3. Trpodes, gradillas, nueces, rejillas (metlicas y con asbesto), tringulo de
porcelana, anillos de extensin.
A.8 MATERIALES PARA CONSERVACION
1. Frascos para reactivos (vidrio transparente y oscuros, polietileno)
2. Desecadores, Goteros, Envases (metlicos, carbn, otros)
A.9 MATERIALES PARA USOS DIVERSOS
Varillas de vidrio, Tubos (vidrio y goma); Mangueras; Esptulas; Escobillas;
Tubos de desprendimiento; Tapones de goma y corcho; Morteros (acero,
porcelana, vidrio, gata).
B. POR LA CLASE DE MATERIAL EMPLEADOS EN SU FABRICACION
a) MADERA ( Gradillas para tubos, soportes para embudos)
b) VIDRIO (Pirex, corrientes)
c) ARCILLA (crisoles, cpsulas, etc.)
d) ACERO (material de alta resistencia fsica, es una mezcla de hierro, cromo, nquel,
bronce, latn, carbn, ejemplo: soporte universal, pinzas , etc.)
e) PLSTICOS (picetas, probetas, etc.)
ETIQUETA DE SEGURIDAD E INDICACIONES GENERALES
Las etiquetas de los envases que contienen sustancias qumicas, llevan impresos los
smbolos de peligrosidad y su significado ligado a la sustancia que contiene las
informaciones de seguridad que presenta son los siguientes:
1. Smbolo
2. Denominacin de riesgo
3. Frases R. son indicadores de peligro o riesgo especifico
4. Frases S. son conceptos de prudencia para tratar adecuadamente los productos
REFLEXIONES
1.- Dibujar 05 smbolos de peligrosidad y su significado
2.- Enumerar 05 frases R y cinco frases S, con su correspondiente etiqueta de
seguridad y el nombre de reactivo.
3.- Dibujar 10 materiales de laboratorio, indicando material de fabricacin y usos.
4.- Diferencia que existe entre Medidas, Normas y Reglas de Bioseguridad.

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PRACTICA N 02
CAPACIDAD: Reconocer que los procesos qumicos son indispensables para la
supervivencia humana.

INTRODUCCION A LAS TECNICAS DE LABORATORIO

OBJETIVOS: Conocer

1. El equipo de laboratorio y su uso general

2. La lectura de escalas
INTRODUCCION

En el desarrollo de las prcticas de laboratorio se utilizan materiales y aparatos cuyo

funcionamiento es necesario conocer, el xito y seguridad del estudiante en el
laboratorio depende del uso adecuado del equipo de laboratorio y de las operaciones
realizadas en la prctica de laboratorio.
Materiales y Equipos
Mechero de Bunsen
Balanza
Termmetro
Matraz Erlenmeyer
Pinzas para bureta
Soporte Universal
Pinza de uso Mltiple
Pinza para tubos de ensayo Tubo de ensayo
Esptula
Luna de reloj
Probetas graduadas de 100 Y 10ml. Bureta
Vasos de precipitados de 250 y 100ml.
Embudo
Pinzas de metal
Anillo de hierro
Tela de alambre
Escobillas para tubos de ensayo
Gradilla o rejilla para tubos de ensayo Botella de polietileno para lavado (Pizeta)

Sustancias
Alambre de cobre
Agua
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO 2A

La Balanza de laboratorio
Existen varios pasos en el uso apropiado de una balanza. El profesor dar las
indicaciones para manejar la balanza que se dispone en el laboratorio.
La forma habitual de efectuar una pesada consiste en pesar primero un trozo de
papel satinado o un recipiente en el platillo de la balanza. A continuacin la
sustancia que se va a pesar se vierte en el papel o recipiente y se efecta una segunda
lectura. La diferencia entre pesar dos masas corresponde a la masa de la sustancia
agregada. La masa del recipiente vaco. Para ello, con el recipiente colocado sobre el
platillo la escala se ajusta de manera que la lectura sea igual a cero. Entonces se aade la
sustancia por pesar y la lectura de la masa se efecta de modo directo. Examnese la
balanza y obsrvese sus partes. Psense y antese los resultados de los siguientes objetos:
a. Una moneda de un nuevo sol
b. Un vaso de precipitados de 250ml.
c. La muestra que el profesor le proporcionara.
EXPERIMENTO 2B

Mechero de bunsen
El mechero de Bunsen es una fuente muy rpida de calor intenso en el laboratorio,
necesita combustible y aire, los mezcla y permite calcular la mezcla hasta la combustin.
Existen varios tipos de mecheros, el profesor dar las indicaciones. Examine el mechero.
Maneje cada vlvula antes de conectar el mechero a la toma de gas. Cierre las vlvulas de
aire y gas, conecte la boquilla a la salida de gas del mechero y de la mesa, y abrase la
vlvula amarilla de la mesa aproximadamente en tres cuartas partes del arco.
Encienda un fsforo y sostenindolo al lado e inmediatamente por debajo del extremo
superior del cilindro del mechero, abrase gradualmente la vlvula blanca del gas del
mechero hasta obtener una llama de 7,5 a 10 cm. de alto. Abrir gradualmente la vlvula de
aire hasta que se obtenga una llama azul con un cono interno.
Sostenga un alambre de cobre con una pinza e introducir en la llama y estime el sitio de
las partes ms calientes y ms fras de la llama, por la intensidad de la luz que desprende
el cobre.
Hgase un esquema del mechero y de la llama, en el que muestre las partes ms calientes
y ms fras de la llama.
EXPERIMENTO 2C

Probeta Graduada
Examine la probeta calibrada de 100ml. Y observe que esta calibrada en mililitros. Llene
aproximadamente a la mitad con agua. Observe que el menisco (lnea de divisin entre el
agua y el aire), presenta concavidad en la parte media. El sitio ms bajo de esta curva o
concavidad debe leerse invariablemente como volumen, y nunca los bordes superiores.
Evite errores que dependan del paralaje, si el visual no es perpendicular a la escala, se
obtendra lecturas diferentes.
Lea el volumen de agua que hay en la probeta aproximando a 0.1 antese este valor.
Mida el volumen mximo de agua que contienen un vaso de precipitados de 250 mI.
Valindose de la probeta calibrada, anote valor.

EXPERIMENTO 2D

Termmetro de mercurio
El termmetro de mercurio se basa en el principio de la expansin de un lquido
desde un tubo a un capilar uniforme, de forma que los cambios de volumen se
traducen en longitudes proporcionales. El mercurio se usa en el rango de
temperaturas de -40 a 550 C, la extensin del rango hasta cerca de 2000 por encima del
punto de ebullicin del lquido (a la presin atmosfrica) se hace posible por la presencia
de nitrgeno comprimido.
El profesor explicara el ensambl del equipo para el presente experimento. Pngase el
vaso de precipitados sobre la malla metlica del anillo de hierro. Llnese
aproximadamente a la mitad con agua. Ajuste el mechero para obtener temperatura
mxima y comience a calentar el agua. Estime peridicamente la temperatura del agua con
el termmetro, cuidando de no tocar las paredes del vaso de precipitados con el bulbo del
termmetro. Anote la temperatura a las condiciones ambientales y de ebullicin del agua.
EXPERIMENTO 2E

Densidad de un slido
La densidad de una sustancia se define como masa por unidad de volumen D = M/V.,
medir con exactitud la densidad de una sustancia pura ayudara a identificar la sustancia.
Pese en la balanza el slido problema en gramos. Llnese aproximadamente a la mitad un
probeta calibrada con un lquido en el que no se disuelva el slido problema y lea el
volumen en mI. Ms cercano. Aada el slido pesado al lquido, cuidando de no perder
material. Compruebe que todo el slido este debajo de la superficie del lquido y lase el
nuevo volumen en mi. Hallar la densidad del slido.
Si hubiera burbujas atrapadas en el slido debajo del lquido Qu error resultara en la
estimacin del volumen del slido, y cul sera el efecto del error sobre la densidad
calculada?
EXPERIMENTO 2F
Separacin de componentes de mezcla
El profesor dar la explicacin correspondiente para la separacin de los componentes de
la mezcla, en el que har uso de las operaciones de disolucin, filtracin y evaporacin.

Solucin
NaCl
Agua

Agua
NaCl

Mezcla
NaCl
SiO2
Agua

Mezcla
SiO2
Agua

SiO2

REFLEXIONES

1. Cul es el procedimiento para usar una pipeta?

2. A qu se le denomina Sensibilidad de una balanza y cmo se expresa?
3. Dibuje la balanza de platillo e indique sus partes?
4. Dibuje la llama y ubique sus partes?
5. Indique, como se obtiene un dato real de temperatura de una solucin calentada?
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PRCTICA N 03

CAPACIDAD: Reconocer que los procesos qumicos son indispensables para la

supervivencia humana.

TECNICAS DE LABORATORIO
I. OBJETIVOS:

Conocer las principales operaciones fsicas de laboratorio en

el
manejo de soluciones.
Mejorar la capacidad de observacin de los fenmenos que ocurren
en cada caso.
Distinguir las diferentes operaciones realizadas en la prctica.
Motivar hacia la investigacin experimental
II. FUNDAMENTOS:
A. DISOLUCION
La disolucin es el proceso de disolver una sustancia en otra. El proceso
ocurre por la interaccin molecular entre las especies qumicas
participantes. Esta interaccin es propia de cada especie qumica, de all

que cada especie qumica tiene diferente poder de disolver. La disolucin

culmina cuando se alcanza una mezcla homognea (solucin).
La soluciones pueden ser lquido - lquido, lquido - slido, slido slido,
lquido-gas, gas-gas. La disolucin se favorece con el incremento de
temperatura, con la agitacin, con la presin y cuando se trata de slidos,
con el incremento de la superficie de
contacto,
por ejemplo
pulverizndolo.
Para el caso de disoluciones slido - liquido, el proceso se efecta
colocando la sustancia slida (soluto) en contacto con el vehculo o el
lquido que lo va a disolver (solvente). Esta operacin se realiza en
vasos de precipitado, matraces, balones, etc.
B. PRECIPITACION:
La precipitacin es un proceso en el cual se forma materia insoluble en el
seno de la solucin. Esta forma insoluble desciende al fondo del recipiente
por efecto de la gravedad.
La precipitacin puede ser inducida por reactivos qumicos (que pueden
ser slidos, lquidos o gases) o por procedimientos fsicos como la
centrifugacin.
Si el precipitado es de cantidad pequea, se utilizan tubos de ensayo con
2 mL de muestra y se aade el reactivo precipitante por las paredes del
tubo. Si la precipitacin es en mayor cantidad puede utilizarse vasos de
precipitado. La operacin puede realizarse en fro o en caliente, cuando el
precipitado es muy fino se hace en fro.
C. DECANTACION:
Es una operacin en la que un slido se separa de un lquido. Se permite
que el slido se sedimente y el liquido se vierte con cuidado, sin perturbar
el slido sedimentado. La decantacin se acelera en la medida que el
tamao de las partculas sean ms grandes; si la decantacin es difcil se
utiliza la centrifuga para la precipitacin. Para el lavado de lquidos, se
retira el liquido que sobrenada sobre el precipitado, se agrega agua
destilada sobre ste, se agita con una bagueta y se deja decantar, esta
operacin se repite dos a tres veces, de preferencia en un vas
D. FILTRACION
Consiste en separar partculas slidas poco solubles que se encuentran en
el seno de una solucin, haciendo uso de membranas porosas como por
ejemplo papel de filtro que es de celulosa sin cola. Con lupa se observan
orificios en su superficie que son los poros del papel.
El papel de filtro se coloca en el interior del embudo y puede usarse de dos
maneras: Sin pliegues, cuando es requerido slo el precipitado y con
pliegues cuando se requiere recoger el liquido. Los pliegues se consiguen
dividiendo el papel en cuatro partes y cada una
de ellas se dobla a su vez sobre el mismo.
III. PARTE EXPERIMENTAL:

A. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS:

5 Tubos de ensayo
5 gradillas
1 fiola de 250 ml
2 vasos de 250 mL
1 bagueta
1 pipeta graduada 10 mL
1 una esptula
1 Mortero y piln

Estufa
Embudo
Nueces
Soporte universal
Anillo para soporte
Piceta
trpode y rejilla
Mechero

15 g de arena
10 g de NaCl
Caliza
Ca (NO3)2
H2SO4
papel filtro
BaCl2
cpsula

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
B1.En los vasos de precipitado colocar cierta cantidad de Ca(NO 3)2 y
caliza.
Al primer vaso aadir agua para su disolucin.
Al segundo vaso aadir cido ntrico con cuidado, utilizar frasco
gotero si fuera posible.
Transferir la solucin obtenida en el primer vaso a una cpsula de
porcelana y calentar hasta que se vaporice el agua.
En el segundo vaso observar los gases que se desprenden.
Identificar el gas que se desprende.
B2. En un tubo de ensayo colocar 2 mL de solucin de cloruro de
bario.
Aadir H2SO4 (1M) hasta la formacin de precipitado.
Luego con sumo cuidado retirar el lquido de la solucin mediante
decantacin.
B3. Mezclar 5 g de arena seca con un peso igual de sal comn en un
mortero y pulverizarlos hasta formar una mezcla ntima.
Colocar 3g de la mezcla en un vaso de precipitado limpio y seco.
Aadir agua destilada y agitarlo con una varilla de vidrio.
Filtrar la mezcla, recepcionar el lquido en otro vaso.
La arena que queda en el filtro lavarla con agua.
Dejar el filtro en el embudo y secarlos en la estufa.
Llevar a sequedad (calentando cuidadosamente) la solucin liquida
del vaso para obtener la sal (cloruro de sodio) slido.
Observar que, despus del secado, la arena queda en el filtro tal como
al principio. Tambin la sal queda en el vaso.
CUESTIONARIO
1.- Cul de las tcnicas descritas aplicara Ud. para separar los slidos de la orina
2.- El agua de mar contiene sales disueltas. Cmo separara Ud. Del agua de
tales sales sin utilizar la temperatura?
3.- Identifique cul de las tcnicas predomina en el organismo.
Humano.
Explique por lo menos cuatro.
4.- Qu tcnicas de laboratorio se realizan en la experiencia de.
La arena y la
sal (B3)?

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PRACTICA N 04
CAPACIDAD: Reconocer la interaccin de los elementos qumicos en los
fenmenos fisiolgicos y fisiopatolgicos del ser humano basado en
sus manifestaciones clnicas.
LA QUMICA Y NUESTRO ENTORNO
OBJETIVOS
1. Resaltar la importancia de la observacin cuidadosa, de su evaluacin
anlisis, para la comprensin de los fenmenos qumicos.
2. Reaccionar los cambios cotidianos con el estudio formal de la qumica.
INTRODUCCIN
En el laboratorio se manejan, materiales, aparatos y sustancias sobre los que harn
determinadas observaciones.
El cambio qumico es el resultado de una reaccin qumica. El desarrollo de plantas
y animales es el resultado de reacciones qumicas diferentes y muchas de ellas
son reacciones qumicas complejas.
Es importante que la persona se d cuenta de una reaccin y la interpretacin de
los cambios qumicos es la base sobre la que se funda la ciencia qumica.
En el desarrollo de modo experimental, se deber anotar y llevar un
registro de sus observaciones y realizar la interpretacin correspondiente.

MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
10 tubos de prueba
1 gradilla
3 lunas de reloj
1 vaso de precipitado
1 probeta
1 balanza
Sustancias
Cloruro frrico
Acido clorhdrico
Bicarbonato de sodio
Ferrocianuro de potasio
Hidrofosfato di sdico
Carbonato de sodio
Yoduro de potasio
Tetracloruro de carbono
Acido sulfrico
Muestra
Vinagre
Jugo de limn
Refresco
Pltano
Manzana
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Experimento 4A
Cambios qumicos
Pese 2.5 g de cloruro frrico y disulvalo en un vaso de precipitados, en 50 ml. de agua
destilada. Agite hasta disolucin total, en 5 tubos de ensayo en cantidades iguales en cada
uno. Numere los tubos de 1 al 5.
Al primero agregue gota a gota, 10 de solucin de hidrxido de sodio.
Al segundo agregue gota a gota, 10 de solucin de hidrofosfato di sdico.
Al tercero agregue 3 gotas de acido clorhdrico, luego agregue gota a gota y agitando, 10
gotas de solucin de ferrocianuro de potasio.
Al cuarto agregue gota a gota y agitando, 10 gotas de solucin de carbono de sodio.
Al quinto agregue 3 gotas de acido clorhdrico y luego agregue gota a gota y agitando, 10
gotas de solucin de yoduro de potasio. Luego agregue 1 ml. de tetracloruro de carbono y
agite.
Experimento 4B
Proteccin ante la oxidacin por aire
En una luna de reloj coloque una rebanada de pltano y una manzana.
En otra luna de reloj coloque una rebanada de pltano y una de manzana y agregue jugo de
limn uniformemente sobre ambas.
En una tercera luna de reloj coloque aceite comestible y sumerja una rebanada de pltano
y una de manzana.
Observe los cambios ocurridos despus de 20 minutos.
Experimento 4C

Reacciones acido - base

Pese 3 g. de bicarbonato de sodio y disulvalo en un vaso de precipitados, en 50 ml de
agua destilada. Agite disolucin total, en 5 tubos de ensayo vierta esta solucin en
cantidades iguales en cada uno. Numere los tubos de 1 al 5.
Al primero agregue gota a gota y agitando, 1 ml de solucin de cido clorhdrico.
Al segundo agregue gota a gota y agitando, 1 ml de solucin de cido sulfrico diluido.
Al tercero agregue gota a gota y agitando, 1 ml de vinagre.
Al cuarto agregue gota a gota y agitando, 1 ml jugo de limn.
Al quinto agregue gota a gota y agitando, 1 ml de refresco.

REFLEXIONES
1. Qu propiedades fsicas y qumicas pueden servir para identificar
una sustancia?
2. Qu cambios pueden servir para indicar que lo ocurrido es una reaccin
Qumica?
3. Qu sucede cuando una persona ingiere una dosis adecuada de Bicarbonato de
sodio?
4. Qu sustancias presentes en el aire reaccionan con las rodajas de manzana y
pltano?
5. Qu ocurre cuando a la solucin de bicarbonato de sodio se vierte gotas de
cido?
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PRACTICA N 05
CAPACIDAD: Interpretar la importancia del agua para la vida humana en sus diversos
estados y funciones.

SOLUBILIDAD
I. OBJETIVOS:
Determinar el nivel de solubilidad de un soluto en un solvente
Distinguir soluciones saturadas.
II. FUNDAMENTO:
La solubilidad de una sustancia (soluto) es la cantidad que se disuelve en otra
(solvente). La solubilidad de una sustancia en disolvente puro a una temperatura
determinada es el peso de la sustancia que se disolver en un peso dado (por lo regular
100 g) del disolvente. La solubilidad es una propiedad especfica y que se utiliza para
identificar una sustancia y se define como el nmero mximo en gramos de una
sustancia pura que puede disolverse en 100 1 000 g de solvente a una temperatura
determinada.
So = g soluto/ 100 g de solvente a una temperatura dada
III. EXPERIMENTACIN:

3.1 MATERIALES Y REACTIVOS

Tubo de prueba
Vaso de precipitado de 250 ml
Vaso de precipitado de 50 ml
Mechero
Termmetro de 100 C
Soporte universal
Aro y rejilla de asbesto

- Clorato de potasio
- Agua destilada

3.2 PREPARACIN DE SOLUCIN DE CLORATO DE POTASIO A 60 C

Colocar agua en un vaso de 250 ml y calentarlo

Aadir agua destilada a un tubo de prueba
Fijar en un soporte el tubo con agua y sumergirlo en el bao caliente del vaso
Aadir clorato de potasio al tubo con agua destilada sin dejar de agitar con una
varilla de vidrio.
Mantener el agua del vaso, mediante calentamiento, a 60 C
Aadir clorato de potasio hasta que se forme un precipitado en el fondo del
tubo.
Suspender la agitacin y la solucin del tubo ser una solucin saturada.
3.3. SOLUBILIDAD DEL CLORATO DE POTASIO EN AGUA A 60C
Mantener en reposo, a 60C, la solucin saturada anterior hasta que todos los
cristales no disueltos se orienten al fondo del tubo.
Pesar un vaso limpio de 50 ml
Verter 10 ml de solucin saturada clara en el vaso anterior
Pesar el vaso con la solucin
Evaporar cuidadosamente la solucin hasta sequedad
Pesar el vaso con el depsito seco y blanco (clorato de potasio)

IV. DATOS :
1.
2.
3.
4.
5.

Peso del vaso vaco

Peso del vaso + solucin
Peso del vaso + clorato de potasio
Peso de Clorato de potasio Seco (3 - 1)
Peso de agua evaporada (2-3)

V. CALCULOS:
So =

peso clorato potasio

x100
peso agua

S0 : Solubilidad en g de clorato de potasio / 100 g de agua.

VI . CUESTIONARIO
1. Diferenciar entre solucin saturada y sobresaturada. Ejemplo

2. A 20 C la solubilidad del Clorato de potasio ser mayor o menor que el valor de

su experimento?. Explique su respuesta.
3. Qu sucedera si, en su experimento, se aadira KClO3 al agua sin agitacin
alguna?
4. Comparar la solubilidad del clorato de potasio con la del cloruro de sodio
considerando la influencia de la temperatura.

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PRCTICA N 06
CAPACIDAD: Interpretar las reacciones qumicas en los procesos bioqumicos
del ser humano.

TIPOS DE REACCIONES QUIMICAS

1. OBJETIVOS:
Diferenciar cualitativamente reacciones qumicas que tienen lugar mediante:
a. La accin entre dos o ms reactantes
b. La descomposicin de una sustancia
c. El cambio de coloracin
d. La transferencia de electrones
e. La presencia de una clase de precipitados.
2. FUNDAMENTOS TEORICOS:
Reaccin Qumica es un cambio que experimenta una sustancia en su estructura
molecular, por accin de otra o de un agente energtico, para formar otras diferentes a
las iniciales. Ocurren cuando los electrones de las esferas de valencia de los tomos
y/o molculas se reordenan a consecuencia de la ruptura y/o formacin de enlaces.
Una reaccin qumica puede verificarse, experimentalmente, mediante la observacin
de los cambios en el aspecto fsico de las sustancias reaccionantes:

 Cambio de color
Desprendimiento de un gas o de productos con diferente solubilidad.
Liberacin o absorcin de energa.
Los tipos de reacciones a tratar son:
REACCION DE DESCOMPOSICIN: Es aquella en la que un compuesto se
descompone para producir:
a. Dos elementos
b. Uno o ms elementos y uno o ms compuestos
c. Dos o ms compuestos
Ejemplo:
Calor
CaCO3
CaO + CO2
REACCIONES REDOX: Es un fenmeno simultneo de prdida (oxidacin) y
ganancia (reduccin) de electrones.
Ejemplo:
SnCl2 + 2FeCl3
SnCl4 + 2FeCl2
REACCION DE COMBUSTION: Es una reaccin de una sustancia con el
Oxgeno, es altamente exotrmica y por lo general presenta una llama visible.

3. EQUIPOS Y MATERIALES:
Para cada equipo de trabajo:
10 Tubos de prueba
FeCl3 (0,2M)
1 Pipeta
Na (OH) (0,1M)
1 Mechero
Cu (metlico)
AgNO3 (0,10M)
HNO3 (c)
NaCl (0,1M)
Cinta de Magnesio
NaBr (0,1M)
CH3COOH (0,10M)

K2Cr2O7 (0,10M)
K2CrO4 (0,10 M)
CuSO4.5H2O
Fenoltaleina
Agua destilada
KI (0,10M)

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
a. Reaccin con precipitado cristalino:
Rotular tres tubos de ensayo
Rotular en el tubo (1) 1 ml de solucin 0,10M de NaCl
Colocar en el tubo (2) 1 ml de solucin 0,10M de NaBr
Colocar en el tubo (3) 1 ml de solucin 0,10M de KI
Aadir a cada uno de los tubos 1 ml de solucin de AgNO3 (0,10M)
Dejar en reposo hasta que el precipitado sedimente
Anotar las observaciones y escribir la ecuacin qumica que se produce.
b. Con precipitado coloidal:
En un tubo de ensayo adicionar 5 ml de solucin de cloruro frrico (0,2 M).
Agregar 1 ml de solucin de NaOH 0,1 M
Observar y escribir la ecuacin qumica correspondiente.
c. Reacciones de oxidacin:
En un tubo de ensayo colocar una viruta de Cu
Aadir 4 o 5 gotas de solucin de HNO3 concentrado
Aadir 1 ml de agua destilada
Anotar las observaciones e identificar los productos y escribir la ecuacin qumica .
d. Reacciones de descomposicin:

 En un tubo de prueba colocar 0,50 g de CuSO4.5H2O

Anotar las caractersticas fsicas
Calentar el tubo de ensayo hasta cambio de coloracin de la sal
Ubicar el tubo caliente en un lugar seco y apropiado
Anotar las observaciones e identificar los productos y escribir la ecuacin qumica.
e. Reacciones con coloracin:
Colocar en un tubo de prueba 2 ml de solucin de K2Cr2O7 (0,10M)
Agregar Hidrxido de sodio y agitar
Observar y escribir la ecuacin qumica.
f. Reacciones sin coloracin:
En un tubo de prueba colocar 2 ml de solucin de CH3COOH (0,10M)
Chequear la acidez con un indicador
Aadir al tubo NaOH (0,10M) gota a gota con agitacin hasta neutralizacin.
Observar el cambio de coloracin y escribir la ecuacin qumica.
5. CUESTIONARIO:
1. Indicar y explicar tres ejemplos de reacciones qumicas, de la prctica, que ocurren en
el organismo humano.
2. Explique a travs de cada ecuacin qumica, que sucede en cada reaccin.

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PRACTICA N 07
CAPACIDAD: Interpretar la importancia del agua para la vida humana en sus diversos
estados y funciones.
DUREZA DEL AGUA

OBJETIVOS
1. Construir un grfico patrn para determinar la dureza clcica del agua.
2. Determinar de modo semicuantitativo la dureza clcica, relativa, de diversas muestras
de agua.
INTRODUCCION
Las aguas naturales de la hidrosfera por lo comn son soluciones de diferente complejidad.
Esto se debe al estrecho contacto que el agua tiene con los compuestos qumicos de la
biosfera, la atmsfera y la litosfera. Algunos de estos compuestos qumicos son vitales para
las plantas y los animales acuticos, otros compuestos qumicos interfieren con el uso al
que se destina el agua y se les considera contaminantes.
La temperatura del cuerpo humano, la acidez del jugo gstrico, la densidad de la sangre y
la proteccin del cerebro en el crneo, entre otros muchos factores esenciales para la vida
dependen de las propiedades del agua.
El agua dura contiene, principalmente, iones calcio y magnesio en concentraciones
superiores a sesenta partes por milln, tambin pueden contener hierro, aluminio,

estroncio y manganeso. Los iones calcio y magnesio reaccionan con los iones negativos del
jabn para formar natas.
Ca2+ + 2 jabn
Ca (jabn)2
Mg2+ + 2 jabn
Mg (jabn)2
Las aguas pueden producir sarro en tuberas, calderas e incluso en las vasijas, debido a la
formacin de carbonatos de calcio y de magnesio.
Ca2+ + CO3=
CaCO3 (s)
Mg2+ + CO3=
MgCO3 (s)
En esta prctica, la dureza clcica del agua se estima en base a la propiedad del jabn para
formar espuma con el agua.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales:
Tubos de ensayo
Gradillas
Agua destilada
Cloruro de calcio
Muestras:
Agua potable
Aguas comerciales embotelladas

Vaso de precipitados
Pipetas
Alcohol etlico
Jabn puro de aceite vegetal

PARTE EXPERIMENTAL
1. Construccin del grfico patrn:
Coloque en 6 tubos de ensayo usando una pipeta, la solucin de cloruro de calcio que
tiene 0,15 g de CaCl2 en 100 ml de solucin.
En el primer tubo coloque 2,00 ml, en el segundo 1,60 ml, en el tercero 1,30 ml, en el
cuarto 1,00 ml, en el quinto 0,60 ml y en sexto 0,30 ml.
A continuacin lleve el volumen de cada tubo a 2 mL. de modo, que usted obtendr seis
tubos de ensayo en los que la concentracin del cloruro de calcio ser: 1,50; 1,20; 0,97;
0,75; 0,45; 0,22 g/l. respectivamente.
En un sptimo tubo de ensayo coloque 2 ml de agua destilada para completar el
conjunto de muestra patrn.
A continuacin con cada uno de los tubos realice la siguiente operacin: agregue 2 gotas
de la solucin alcohlica de jabn, y agite vigorosamente el tubo tapado, entre 10 a 15
veces. Observar los cambios ocurridos y antelos. Contine aadiendo, gota a gota
contando el nmero de gotas aadida de la solucin alcohlica de jabn, hasta que
obtenga una columna de espuma de aproximadamente 2 cm de altura y que persista por
alrededor de un minuto.
Construir la curva patrn que establece una relacin aproximada entre la concentracin
de calcio en la muestra y la cantidad consumida de la solucin (gotas) de jabn para
obtener una columna de espuma preestablecida.

Nmero
de gotas

*
*
*
*
Concentracin de CaCl2

2. Ponga 2 ml de cada una de las muestras de agua a estudiar en tubos de ensayo y agregue
contando las gotas de la solucin alcohlica de jabn, necesarias para obtener una
columna de espuma como en el experimento 1. Con la informacin obtenida (nmero de
gotas), puede determinar la concentracin del calcio haciendo uso del grfico patrn.
3. Repita el experimento 2, pero esta vez llvelo a cabo despus de haber mantenido en
ebullicin, en un vaso de precipitados, cada una de las muestras de agua durante 5
minutos y haberlas enfriado hasta temperatura ambiente.
CUESTIONARIO:
1. La solucin alcohlica de jabn sobre el agua dura produce espuma. Explquelo
2. Por qu se dice que el agua al hervirla, se ablanda?
3. Qu diferencias hay entre agua destilada y el agua potable?
4. Es igual decir agua blanda que agua potable?
5. Qu conclusin importante aportara de los resultados obtenidos en su prctica?
6. Qu tipo de agua recomendara tomar a una persona con clculos biliares y renales?

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PRCTICA N 08
CAPACIDAD: Aplicar el principio de balance de las reacciones qumicas en el
equilibrio cido-bsico del organismo humano.

ESTEQUIOMETRIA: LEY DE CONSERVACION DE MASA

OBJETIVOS:
1. Observar los cambios cualitativos que ocurren en la reaccin qumica
2. Verificar experimentalmente la Ley de la Conservacin de la Masa
3. Establecer relaciones estequiomtricas entre los reactantes y productos de la reaccin.
4. Reconocer posibles fuentes de error experimental.
Introduccin
La ley de conservacin de masa :"Si un sistema es sometido a cambios fsicos y/o
qumicos su masa se conserva", esta expresin permite evaluar la magnitud de los
cambios, por lo que tiene gran importancia en la ciencia, en la tecnologa y e
n la vida diaria. La aplicacin de esta Ley a la qumica, constituye la Estequiometra, y
permite contabilizar las cantidades de los elementos en los reactantes y en los productos
formados. As en la reaccin qumica :
H2 (g) + O2(g)

H20(g)

Para que la ecuacin represente correctamente a la reaccin debe cumplir con la Ley de
conservacin de Masa, es decir que el nmero de tomos, de cada elemento, en los

reactantes debe ser igual al de los productos. Esto significa que la ecuacin debe estar
balanceada respecto a cada tomo, entonces, la ecuacin ser:
2H2 (g) + O2(g)

2H20(g)

Expresa:
a.-Qu 4 gramos de hidrgeno reaccionan con 32 gramos de oxgeno para formar 36
gramos de agua?
b. - De lo anterior, se deduce que las relaciones estequiomtricas son:

Peso Hidrgeno

4g
=

Peso Oxgeno

32g

Peso Hidrgeno

4g
=

Peso Agua

36g

Peso Oxgeno

32g
=

Peso Agua
36g
MATERIALES, EQUIPOS E INSTRUMENTO
Balanza
Esptula
Piseta con agua destilada
Mechero
2 Vasos de precipitado de 100 ml.
Reactivos :
CuSO4.5H2O

Embudo
Rejilla de asbesto
Soporte con anillo
Papel filtro

PROCEDIMIENTO

. Pese 1.96 g de CuSO4 .5H2 O, en un vaso de precipitado de 100 mi seco.

Caliente el vaso de precipitado que contiene el sulfato de cobre
penta hidratado hasta que cambie de color.
Deje enfriar tapndolo con papel de filtro, pese.

.
. Caliente nuevamente, deje enfriar y pese.
. Caliente nuevamente, deje enfriar y pese, si el peso se mantiene constante, siga
con el paso siguiente.
. Agregue agua destilada poco a poco hasta que todo el slido (CuS04) del vaso se
disuelva.
. Pese 0,51 g de polvo de Zinc y agregue poco a poco al vaso que contiene el sulfato
de cobre en solucin acuosa.
. Filtre la solucin y el precipitado de cobre lvelo con agua destilada, seque y
pese.
SECUENCIA DEL PROCESO QUIMICO:
1. CuSO4.5H2O(s)

CuSO4(s) + 5H2O(g)

2. CuSO4 (s)
3. CuSO4(ac)

+ nH2O(l)
+
Zn(s)

CuSO4(ac)
Cu(s) + ZnSO4(ac)

CALCULOS

Peso (g)
Terico
Prctico
Diferencia
% Error

Cu

Peso inicial (g) CuS04.5H2O

CUS04

H2 0

Diferencia
%Error =

x 100
Terico

CUESTIONARIO
1. A partir del sulfato de cobre penta hidratado pesado inicialmente; calcular la
cantidad de CuSO4 , de H2O, de Cu y compararlos con los resultados obtenidos en la
prctica.
2. Explicar las diferencias entre los valores experimentales y tericos.
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3. Establecer las relaciones
estequiometrias
del sistema
qumico
de la prctica.
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PRACTICA N 09
CAPACIDAD: Conocer el efecto tampn de las soluciones qumicas y su
aplicacin en la medicina.

PREPARACION Y VALORACION DE SOLUCIONES

I. OBJETIVOS
Aprender a usar las relaciones cuantitativas, entre las diferentes unidades de
concentracin de las soluciones.
Aprender a preparar soluciones de diferentes concentraciones, desde diluidas hasta
concentradas.
Estandarizar y valorar soluciones.
II. PRINCIPIOS TEORICOS
CONCENTRACION .- Trmino que expresa la cantidad de soluto presente en una
cantidad dada de solvente o de solucin.
SOLUCIONES .- Se define como sistemas homogneos de composicin variable. Una
solucin consiste bsicamente de un SOLUTO y un SOLVENTE; siendo el agua el
solvente ms comn.
Las concentraciones de las soluciones se expresan en diferentes formas, tales como:

a) Porcentaje de peso en peso: Se refiere a las partes en peso de un componente o soluto

por 100 partes en peso da la solucin (% p/p).
b) Porcentaje de volumen en volumen: Las partes en volumen de soluto por 100 partes
de volumen de la solucin (%V/V).
c) Porcentaje de Peso en Volumen: Las partes en peso de un componente en 100 partes
de la solucin. Las unidades en peso y volumen que se emplean, deben ser
compatibles, ejemplo: Una solucin al 10% en p/V de NaCl, contiene 10g de NaCl
en 100 ml de solucin (no 100 ml de disolvente). En algunos casos la sustancia usada
como soluto puede ser una solucin diluida y concentrada, para poder utilizarla es
necesario conocer su densidad y % pureza, por ejemplo:
El HCl concentrado tiene una densidad de 1,18 g/ml y un porcentaje de pureza del
37,26 % y si por ejemplo se desea preparar 100 ml de solucin que contenga 10 g de
soluto preparada a partir de HCl concentrado se utilizar la siguiente frmula:
VHCl concentrado =

W (HCl puro) x 100

Densidad del HCl (c) x%W

Dnde: W = 10 g
densidad = 1,18 g/mL
%W = 37,26 V = volumen del HCl
concentrado que contiene 10 g de HCl puro. A este volumen calculado se le agrega
agua hasta 100 mL.
d) Soluciones Molares:
M=

n (N de mole de soluto)
V (volumen de solucion total L)

e) Soluciones Normales:
N de equivalentes gramo soluto
N=
V (L) de solucion
Equivalente gramo, se da en los siguientes casos: cido, base o sal.
Es el peso dividido entre la carga mayor del in positivo, negativo (valencia de la
sustancia).
a. Eq-g H2SO4 = 98 g / 2 = 49 g
b. Eq-g Ca(OH)2 = 74 g / 2 = 37 g
c. Eq-g NaClO = 74,5 g /1= 51,5 g
III. MATERIALES Y REACTIVOS
- Soporte universal con pinzas
- Rejilla con asbesto
- Cpsula de porcelana
- Luna de reloj
- Balanza
- Pipeta graduada de 10 mL
Reactivos:
- Hidrxido de sodio
- Cloruro de sodio
- Anaranjado de metilo

- Vasos de 250 y 100 mL

- Probeta de 100 mL
- Fiola de 1000 y 250 mL
- Bureta de 50 mL
- Matraz de Erlenmeyer de 250 mL
- Braguetas
- Carbonato de sodio
- cido clorhdrico comercial

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

A. Preparacin de una solucin de cloruro de sodio al 10% p/p:

- En un vaso limpio y seco de 100 mL pesar 1,0 g de cloruro de sodio.
- Luego aadir 9 mL de agua destilada, agitar hasta disolver, homogenizar hasta
disolver.
B. Preparacin de una solucin de cloruro de sodio al 1% en p/v:
- Pesar un vaso limpio y seco, agregar 1,0 g de cloruro de sodio, disolver con una
pequea cantidad de agua destilada.
- Trasvasar en una probeta de 100 mL, enjuagar con agua el vaso dos veces y
adicionar a la probeta.
- Completar el volumen a 100 mL con agua, agitar hasta que est completamente
homogenizada.
C. Preparacin de 250 mL de una solucin de NaOH aproximadamente 0,1M:
- Pesar un vaso seco y limpio aadir 1,0 g de NaOH.
- Agregar 50 mL de agua destilada, disolverla.
- Trasvasar en una fiola de 250 mL, enjuagar por lo menos dos veces el vaso y este
lquido agregar a la fiola.
- Completar el volumen hasta la lnea de enrase y homogenizar.
D. Preparar 250 mL de una solucin de HCl 0,1M a partir de HCl concentrado,
de densidad = 1,18 g/mL y 37,25 % de pureza.
Aplicar la siguiente frmula:
V x densidad x % W
W=
100
W = Peso del soluto en el HCl concentrado
V = Volumen del HCl concentrado
%W = Tanto por ciento de pureza
Aplicando la frmula de molaridad y conociendo la concentracin 0,1 M y
volumen 0,25 L de HCl se necesita 9,1 g de HCl para agregar a la solucin .
Este valor se reemplaza en la frmula anterior por lo que se requiere de 2,04 mL de
HCl concentrado. Este volumen se mide con una pipeta y se trasvasa en una fiola de
250 mL y se enrasa con agua destilada.
E. Preparacin de 250 mL de una solucin estndar de Na2CO3 0,1N:

N=

N de equivalente
L solucion

N equivalente =

peso absoluto
peso equivalente (o eq - g)

Peso equivalente del Na2CO3 = 106/2 = 53 g

- Pesar exactamente en un vaso de 100 mL limpio y seco 1,325g de Na2CO3
- Agregar aproximadamente 50 mL de agua destilada y disolver.
- Transferir la solucin a una fiola de 250 mL empleando la bagueta, enjuagar dos
. veces el vaso y trasvasar dichas soluciones a la fiola.
Clculo de la Normalidad de la Solucin:
g de soluto
N=
(eq - g soluto)xV(L)

F. Estandarizacin de la solucin de HCl aproximadamente 0,1N:

- Llenar la bureta con el cido preparado en D, evitando que se forme burbujas de
aire.
- Medir 10 mL de la solucin estndar de Na2CO3 preparada en el paso E y verterla
en el matraz Erlenmeyer de 250 mL.
- Agregar al matraz 2 o 3 gotas del indicador anaranjado de metilo.
- Anotar el volumen inicial del cido en la bureta antes de comenzar la titulacin,
dejar caer el cido, manejando la llave con la mano izquierda y rotando el matraz
con la mano derecha.
- Adicionar el cido hasta que el color vire de amarillo a naranja sin llegar a rojo (lo
cual indica que hay exceso de cido). Se puede calcular y ver si retorna el color
amarillo, si es as seguir aadiendo el HCl de la bureta.
- Anotar el volumen de cido gastado.
- Calcular la normalidad del cido, segn :
V1 x N1 = V2 x N2
V1 :Volumen del CO3Na2 (mL),
V2 : Volumen del HCl (mL) gastado.
N1: Normalidad de la solucin de CO3Na N2 : Normalidad de la solucin de HCl

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PRCTICA N 10

CAPACIDAD: Interpretar adecuadamente el significado e importancia de pH

basados en las escalas de medicin.

DETERMINACION DE pH
OBJETIVOS:
Clasificar algunas sustancias, de uso cotidiano, como cidos o como
bases, por medio de la determinacin experimental de pH.
Verificar el efecto de los cidos y de las bases sobre algunos reactivos
utilizados como indicadores visuales, e identificar el intervalo de pH en el
cual tiene lugar de transicin.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales:
- Tubos de ensayo
- Vaso de precipitados
- Gradilla
- Buretas
- Pipetas
- Balanzas

Reactivos:
- Fosfato monopotsico, solucin 0,1M
- Fosfato dipotsico, solucin 0,1M
- Bicarbonato de sodio, solucin 0,1M
- Hidrxido de sodio, solucin 0,1M
- Alcohol etlico
- Hidrxido de calcio

- Papel indicador Pampea

Soluciones preparadas de indicadores:
- Timoftaleina (1,0%)
- Fenolftaleina (1,0%)
- Rojo de metilo (1,0%)
- Anaranjado de metilo (1,0%)
Productos para la alimentacin:
- Refresco de botella
- Yogurt
- Productos de limpieza
- Medicamentos
PROCEDIMIENTO
Experimento A.- pH de productos qumicos, productos para la alimentacin,
productos de limpieza, medicamentos.
A-1 Productos Qumicos.- Medir el pH con el papel indicador y con el
potencimetro a las siguientes soluciones:
a) Solucin 0,1M de K2HPO4
b) Solucin 0,1M de KH2PO4
c) Solucin 0,1M de NaHCO3
d) Solucin 0,1M de NaOH
e) Solucin 0,1M de cido actico
A-2 Productos para la alimentacin.- Medir el pH con el papel indicador
a) Refresco de botella
b) Agua potable
c) Yogurt
A-3 Productos de limpieza.- Medir el pH con el papel indicador
a) Solucin de jabn
b) Solucin de detergente
A-4 medicamentos.- Medir el pH con el papel indicador
a) Jarabe
b) Locin
c) Gotas
Experimento B.- Identificacin de algunos electrolitos, pH y densidad en una
muestra de orina.
B-1 Identificacin de Electrlitos.- Coloque con tres tubos de ensayo orina
fresca en cada uno, agregue gota a gota los reactivos que se indican en las
ecuaciones:
a. Orina Cl- + AgNO3
AgCl(s)
2+
b. Orina Ca
+ K2HPO4
CaHPO4(s)
c. Orina NH4+ + Ca(OH)2(s)
NH3(g) colocar el papel indicador en la boca
del tubo de ensayo
B-2 pH de la orina.- Medir usando el papel indicador
B-3 Densidad de la orina.- Pesar 10 mL de orina, para medir el volumen indicado
use la bureta.
Experimento C.- Identificar el rango de variacin de los indicadores
Coloque en 3 tubos de ensayo 5 mL de las soluciones de los productos qumicos
y agregue 2 gotas del indicador preparado.

CUESTIONARIO:
1. Considerando el pH de los siguientes fluidos humanos, identificarlos como
cidos o
como bases: Saliva, sangre, lgrima, sudor, jugo gstrico, bilis
heptica.
2. Cite algunos cidos, bases y sales que tengan importantes funciones en
el
cuerpo.
3. Los siguientes lquidos del cuerpo: El jugo gstrico, el jugo intestinal y la sangre
Presentan alta variacin de pH? y quines la regulan?
4. Qu cambio de coloracin adoptan los indicadores en medio cido o
bsico.

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PRACTICA N 11
CAPACIDADES:
Identificar los elementos constituyentes de las molculas orgnicas y su
clasificacin basado en sus grupos funcionales.
Identificar a los hidrocarburos y el efecto contaminante de algunos para el ser
humano y el medio ambiente.
Reconocerlas propiedades de los compuestos nitrogenados y su importancia para
el ser humano.

ANALISIS CUALITATIVO ELEMENTAL DE COMPUESTO ORGANICO

l. OBJETIVO
- Identificar los principales elementos que constituyen un compuesto
orgnico.
II. PRINCIPIOS TEORICOS
INTRODUCCION.
Adems del carbono e hidrgeno, en los compuestos orgnicos se encuentran otros
elementos como el oxigeno, el azufre, el fsforo, el nitrgeno y halgenos.
El enlace en los compuestos orgnicos es principalmente covalente, los que se pueden

romper para el anlisis elemental.

Para averiguar la naturaleza de una sustancia desconocida se han desarrollado
diversos mtodos. En general cada uno de ellos proporciona una parte de la
informacin necesaria para la identificacin y caracterizacin del compuesto
orgnico. ~ '
Unos mtodos nos permiten saber que elementos forman parte de la sustancia
estudiada, otros nos indican que elementos estn unidos entre si, otros nos muestran
su estructura.
En esta prctica se muestra un ejemplo de anlisis elemental, mtodos que nos
permiten averiguar que elementos constituyen una sustancia, si contiene carbn,
nitrgeno, azufre o algn halgeno.
Para demostrar la presencia de carbn e hidrgeno se utiliza la oxidacin de la
muestra con oxido de Cobre (11).
Muestra (C3H) + CuO
CO2

+ Ca(OH)2

CO2

CaCO3

H2O
+

+ Cu2O

H2O

El carbn y el hidrgeno de la muestran reaccionan con el oxido cprico y producen

bixido de carbono yagua respectivamente. El agua se reconoce fcilmente pero el
bixido de carbono es un gas incoloro, su presencia se comprueba por la reaccin del
gas con solucin de hidrxido de calcio producindose carbonato de calcio que
precipita como un slido blanco.
La presencia de N, S y halgeno se hace por medio de la fusin con un metal, con lo
que se convertir a la materia orgnica en iones inorgnicos. La fusin en esta
prctica se realizar utilizando sodio.
III. MATERIALES Y REACTIVOS
Material
- Conexin de vidrio
- Papel de filtro
- Embudo de filtracin
- Pinza para tubos de ensayo
- Tubos de ensayo
- Soporte universal
- Vaso de precipitado
- Tapn para tubos de ensayo
- Esptula
- Trpode
- Mechero
- Tela metlica
- Varilla de vidrio
Reactivos
- Agua destilada
- Hidrxido de calcio
- Acetato de plomo
- Nitrato de plata
- Acido actico
- Oxido cprico
- Acido ntrico
- Sulfato ferroso
- Acido sulfrico
- Papel indicador de pH
- Alambre de cobre
- Etanol
Muestras
- Frjol
- Cabello

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO 11A
Determinacin de C, H
En un tubo de ensayo limpio y seco se colocan 0,25 g de un compuesto problema y 0,5 g
de oxido de cobre (TI), se mezclan y a continuacin instale el montaje que se indica en la
pizarra. El tubo que contiene la mezcla se calienta hasta el rojo, con mechero, permitiendo
que los vapores que se desprenden, burbujeen libremente en la solucin de hidrxido de
calcio contenida en el segundo tubo. Un enturbamiento de la solucin indica la presencia
de carbono ( C ) en forma de carbonato de calcio, producto del proceso que se expresa por
las ecuaciones:
Muestra (C3H) +

CuO

CO2 + Ca(OH)2

CO2 + H2O + Cu2O

CaCO3 + H2O

Mientras que la presencia del hidrgeno (H) se comprueba por las gotas de agua adheridas
en el tubo intermedio.
Para terminar la reaccin de oxidacin debe sacarse primero el tubo de conexin de la
solucin de hidrxido de calcio y luego dejar de calentar. Si el proceso se invierte, parte de
la solucin de hidrxido de calcio para al tubo donde se encuentra la muestra y como sta
caliente pueden producirse roturas hasta la explosin.
EXPERIMENTO 11-B
Fusin con sodio o Mtodo de Lasaigne
Por medio de la fusin con el Na, S y Halgeno (X) se transforman en los iones: CN -, S-2 y
X-, respectivamente.
Se corta con precaucin un trozo de sodio del tamao de una lenteja.
En un tubo de ensayo sostenido en un soporte universal, se coloca el sodio y la muestra, se
caliente lentamente el fondo para fundir el sodio.
El calentamiento se contina hasta que la muestra se descomponga (calentando al rojo por
20 minutos aproximadamente).
Se deja enfriar el tubo y se aade poco a poco, 2 ml. De etanol para eliminar el exceso de
sodio.
Se calienta el tubo de ebullicin y luego se vierte el contenido del tubo sobre un vaso de
precipitado con 20 ml de agua destilada, se calienta nuevamente hasta ebullicin y se filtra.
La solucin debe ser casi incolora, se usa para identificar S, N, y Halgeno.
Identificacin de Nitrgeno
Coloque 2 mI. del filtrado en un tubo de ensayo, aada sulfato ferroso en cristales ( 0,1 g
a 0,2 g ) . Caliente la mezcla agitando hasta ebullicin; sin enfriar agregue suficiente
cido sulfrico diluido para hacer la solucin cida ( pH=l ). Un precipitado o coloracin
Azul de Prusia indica la presencia de nitrgeno.
En el paso inicial el cianuro de sodio formado se hace reaccionar con sulfato ferroso para
obtener el ferrocianuro de sodio. Durante la ebullicin de la solucin una parte del sulfato
ferroso reaccin a con el oxgeno del aire produciendo sulfato frrico y ste finalmente en
contacto con el ferrocianuro de sodio produce ferro cianuro frrico o Azul de Prusia.
Las reacciones son las siguientes:

2 NaCN

FeSO4

Na2SO4 + Fe(CN)2

Fe(CN)2 + 4NaCN

Na4 [Fe(CN)6]

Na4[(CN)6] + Fe(SO4)3

Fe4[Fe(CN)6]3 + 6Na2SO4

Identificacin de Azufre
Coloque 2 mI de filtrado en un tubo de prueba, agregue cido actico diluido hasta
acidular y luego agregue unas gotas de acetato de plomo al 10 %. Un precipitado caf de
sulfuro de plomo indica presencia de azufre.
La ecuacin qumica es la siguiente:
Na2S + (CH3COO)2 Pb

PbS + 2CH3COONa

Identificacin de Halgenos
Coloque 2 mI del filtrado en un tubo de prueba, agregue cido ntrico diluido para
eliminar los iones sulfuro y cianuro que interfieren en la reaccin de identificacin,
caliente a ebullicin y luego aada gota a gota nitrato de plata, los halogenuros de plata
precipitan con un color determinado, caracterstico de cada halogenuro.
La ecuacin qumica es la siguiente:
NaX + AgNO3

AgX

+ NaNO3

PREGUNTAS
1. Qu elementos identific en el frjol?
2. Qu halgeno identific?
3. Qu elementos identific en la muestra de cabello?

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
PRACTICA N 12

CAPACIDADES:
Identificar los elementos constituyentes de las molculas orgnicas y su
clasificacin basado en sus grupos funcionales.
Identificar a los carbohidratos como la principal fuente de bioenerga para la vida.
Conocer la importancia de la ingesta de los aminocidos y su relacin con la
gentica humana.

IDENTIFICACION DE ALGUNAS CLASES DE COMPUESTOS ORGANICOS

OBJETIVO
1. Identificar los grupos funcionales de compuestos orgnicos
2. Reaccin de reconocimiento de monosacridos y disacridos
INTRODUCION
Se denomina grupo funcional al tomo o grupo de tomos que le confieren aun compuesto
Orgnico una serie de propiedades especficas.
Las sustancias que contienen un grupo funcional reciben un nombre especfico, por
Ejemplo; los qu tienen el grupo funcional R-OH, la funcin es el alcohol, los que tienen el
grupo R - CO - R la funcin es cetona, los que tienen el grupo R - COOH funcin es cido
carboxlico.
El reconocimiento de los grupos funcionales en los compuestos orgnicos permite La
Sistematizacin de sus propiedades. La prevencin de su reactividad con las condiciones
especficas en las que se produce la reaccin y la normalizacin de su nomenclatura.
Las propiedades qumicas asociadas al grupo funcional apenas varan dentro de una serie
homloga, aunque si lo hacen sus propiedades fsicas.
Una serie homloga es el conjunto de compuestos orgnicos que tienen el mismo grupo

funcional cuya cadena carbonada se va incrementando con grupos intermedios.

Materiales y Reactivos
Materiales
Tubos de ensayo
Tapones de goma
Gradilla
Vaso de precipitados
Mechero
Termmetro
Reactivos
Metanol
Etanol
2-Propanol
Acido clorhdrico

PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTO 12.A
Fenoles
Los compuestos fenlicos con el cloruro frrico dan coloraciones caractersticas, azul,
verde o violeta.
Introducir en un tubo de ensayo 0,1 g de fenol, agregar 1 ml de etanol y una solucin
acuosa al 1 % de cloruro frrico.
La formacin de una coloracin azul, verde o violeta indicara la presencia de un
compuesto fenlico.
EXPERIMENTO
12.B
cidos carboxlicos
Los cidos carboxlicos al ser tratados con alcohol en presencia de cido sulfrico y calor,
dan steres voltiles de olor agradable a frutas.
Coloque en un tubo de ensayo 2 ml de cido actico, 4 ml de. etanol y. 2 ml de cido
Sulfrico concentrado Caliente suavementecido actico
a la llama, deje
enfriar; luego aada con cuidado 3 ml de0-( + ).Maltosa
solucin
concentrada de carbonato de sodio. La 0-( + )-Sacarosa
percepcin de un
olor agradable a frutas indicara resultado Hidrxido de sodio
positivo.
Hidrxido de amonio
EXPERIMENTO 12.C
Cloruro de Cinc
Prueba de Fehling.
Agua destilada
Los azcares reductores reducen al Ion Carbonato de sodio O- cprico
a
Ion
cuproso, formando un precipitado rojo de Glucosa
xido cuproso. Esta
prueba se utiliza para reconocer los Sulfato de Cobre Tartrato monosacridos
y
los Disacridos, excepto la sacarosa
de potasio y sodio
En un tubo de ensayo coloque 2,5 mI de Nitrato de plata
solucin A y 2,5 mi
de solucin B de Fehling, agite, luego agregue 0,2 g de D-glucosa y caliente a ebullicin,
la formacin de un precipitado rojo de xido cuproso nos indica la oxidacin de la Dglucosa y la reduccin del ion cprico.
Repita el experimento Usando en lugar de la glucosa:
1- D-( +)- Maltosa
2-D-(+)-Sacarosa
La solucin de Fehling se prepara mezclando volmenes iguales de las soluciones A y B

Solucin A.- Disolver 34,65 gr. de sulfato de cobre con agua destilada hasta completar un
Volumen de 500 mI.
Solucin B.- Disolver 175 gr. de tartrato de potasio y sodio y 70 g de hidrxido de sodio
en agua destilada hasta completar un volumen de 500 mI.
EXPERIMENTO
12.D
Los azcares reductores. son oxidados por el reactivo de Tollen' s.
En un tubo de ensayo coloque 3 mI de solucin de Tollen's recin preparada y 0,2 g de Oglucosa, mezcle bien y luego coloque el tubo en bao Maria en ebullicin. La Formacin
de un espejo de plata o un precipitado negro, indicara la oxidacin de la glucosa y la
reduccin del Ion plata
Reactivo de Tollen's
Disolver 3 g de nitrato de plata en 30 mI. de agua y guardar en un frasco de color
caramelo. Disolver 3g de hidrxido de sodio en 30mI de agua.
Cuando se necesita el reactivo de Tollen's, se mezcla 1 volumen de solucin de Nitrato de
Plata con un volumen de hidrxido de sodio. Luego aadir gota a gota solucin diluida de
Hidrxido de amonio hasta dilucin del precipitado. En estas condiciones est listo el
Reactivo para ser empleado.
Este reactivo se descompone antes de una hora formando imida de plata, amida de plata y
nitruro de plata todo los cuales son explosivos.
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
PRCTICA N 13
CAPACIDAD: Identificar los elementos constituyentes de las molculas orgnicas
y su clasificacin basado en sus grupos funcionales.

OBTENCION DE UN JABON A PARTIR DE ACEITE DE PALMA

1. FUNDAMENTO
En general los jabones son sales ( del sodio o del potasio) de cidos orgnicos de
cadenas largas (alto peso molecular) tales como el cido esterico (C17H35COOH) o el
cido oleico (C17H33COOH). En la presente prctica se usa el aceite de palma, que por
simplicidad lo consideramos un trister del cido palmtico ((tripalmitina:
C15H31COO)3C3H5 ) el cual al hervirlo con NaOH, forma glicerina y jabn, segn la
reaccin siguiente:
CH2 - COO -R
CH - COO -R
CH2 - COO- R

+ NaOH

Glicrido
Hidrxido
(Grasa)
(Base)
Donde R: C15H31

CH2OH
CHOH
CH2OH

Glicerina

3( R - COONa )

Jabn
(Sal sdica)

2. OBJETIVOS:
Preparar jabn a partir del aceite de palma.
3. PARTE EXPERIMENTAL
Materiales: Vasos de precipitados, probeta, piceta, embudo, kitasato, plancha, magneto.
Reactivos: Aceite de palma, solucin de NaOH al 25%, etanol, NaCl.
4. PROCEDIMIENTO
- En un vaso de precipitados pesar 12,0g de aceite de palma y calentarlo ligeramente
hasta
disolucin. Con agitacin constante aadir 15 mL de solucin bsica al 25%
de NaOH. Agregar poco a poco 10 mL de etanol.
- Calentar muy suavemente para que hierva sin salpicar.
- Como el etanol y el agua tienden a evaporarse, aadir etanol continuamente para
mantener un volumen constante de etanol en la mezcla.
- No permitir que la mezcla se seque, si algo se seca por el contorno del vaso empuje
hacia abajo usando la bagueta.
- Despus de aproximadamente 40 minutos, la saponificacin se completa (se
manifiesta por la ausencia de olor a aceite).
- Vierta la solucin caliente en una mezcla de 300 mL de solucin saturada de NaCl y
50 mL de H2O.
- Filtre el jabn que se ha precipitado mediante succin al vaco y lave 2 veces con
porciones de 5 mL de H2O.
- Coloque el jabn as obtenido en un molde para darle forma.
5. CUESTIONARIO:
a.
b.
c.
d.

Explicar la capacidad limpiadora de los jabones

Explicar la diferencia entre detergentes y jabones
Cul es la diferencia entre los jabones sdicos y potsicos?
En qu consiste la Saponificacin?