Sunteți pe pagina 1din 51

PARTEA I CONSIDERAII GENERALE

INTRODUCERE
Importana cartofului reiese din multitudinea de utilizri a acestuia, i dup cum spunea
regretatul Prof. Dr. Doc. Matei Berindei cartoful este a doua pine a omenirii.
n timp ce n rile n curs de dezvoltare, produciile ridicate de cartof nu s-ar putea obine fr
aplicarea de substane chimice, producii care s asigure necesarul de hran att pentru om ct i
pentru animale, n rile dezvoltate exist tendina de revenire la culturi biologice, din nevoia
oamenilor de a avea pe mas o hran sntoas i de a tri n armonie cu mediul nconjurtor, un
mediu n care omul s fie cel care trebuie s se integreze i nu invers.
Aceast tendin de a produce i de a consuma hran sntoas, fr a face ru mediului
nconjurtor, dovedete c omul din respect pentru natur, nu ii dorete numai cantitate ci i
calitate. ntr-un moment, cnd soiurile autohtone de cartof nu mai ndeplinesc exigenele
agricultorilor romni, exist tendina de a aduce n ar soiuri din import, cu productivitate mare n
ara lor de origine, n scopul de a le adapta la condiiile de mediu autohtone.
ntr-o lume confruntat cu ocul climatic, cu criza de energie i alimente, cartoful rmne cea
mai important cultur tuberifer i se ateapt s fie o soluie care s asigure sigurana alimentar
mondial pentru perioada urmtoarelor decenii. Pornind de la aceast situaie general ne propunem
o analiz a culturii cartofului plecnd de la premizele actuale cu proiecii n viitor, att din punct de
vedere al activitii de producie, ct i cel al cercetrii tiinifice
n contextul agriculturii durabile valoarea de utilizare a acestei culturi capt o alt
dimensiune. Ea trebuie evaluat nu numai dup indicatorii strict agronomici i economici, dar i
dup indicatorii ecologici: calitatea mediului, calitatea peisajului, protecia sntii consumatorilor.
Sub presiunea exigenelor tot mai mari ale consumatorilor de produse agricole vegetale i
animale i innd seama de imperativul creterii calitii vieii pe termen lung, preocuprile
tiinifice n direciile menionate mai sus aparin unui domeniu de vrf, care polarizeaz cercettori
consacrai din toate rile lumii, dar mai cu seam din Europa Occidental i rile dezvoltate de pe
alte continente.
7

CAPITOLUL 1 IMPORTANA CULTURII


Cartoful prezint o deosebit importana n alimentaia oamenilor, n furajarea animalelor i
pentru prelucrri industriale.
n alimentaia oamenilor cartoful se folosete n stare proaspt sau sub form de produse
uscate i semipreparate. Este alimentul de baz sau complementar pentru o mare parte a populaiei
Europei dar i din alte ri ale lumii.
Datorit gustului plcut, a digestibilitaii i a valorii nutritive ridicate preparatele din cartof
satisfac exigenele alimentare ale tuturor categoriilor populaiei, acesta fiind consumat fiert, copt sau
prjit, sub form de supe, salate, piureuri substituind de multe ori pinea i fiind de nenlocuit ca
aliment dietetic.
Valoarea energetic a cartofului este ridicat, datorit coninutului mare de amidon, precum i
altor substane cum ar fi: proteine, grsimi, vitamine (n special vitamina C).
Consumul anual direct de cartofi pe locuitor oscileaz n diferite ri ale lumii ntre 44 i 140
kg: Irlanda - 140 kg, Olanda - 138 kg, Germania - 130 kg. Spania - 120 kg, Belgia - 118 kg, Frana
108 kg, Anglia - 95 kg, Elveia - 87 kg, Italia - 65 kg etc. n Romnia consumul anual pe locuitor
este de circa 100 kg tuberculi.
n furajarea animalelor cartoful este valoros, n primul rnd pentru porcine i bovine dar poate
fi utilizat i la alte specii de animale. Se folosesc mai ales tuberculii rnii la recoltare sau cei cu
dimensiuni mici ,reziduurile rmase de la industrializarea cartofului dar i vrejurile (tulpinile) verzi,
sau murai. Se impune o oarecare pruden, deoarece n tuberculii de cartof se acumuleaz o serie de
alcaloizi care formeaz solanina, imprimnd hranei gust amar, dar care poate produce i
deranjamente ale tubului digestiv la animale (cartofii nu se folosesc la animalele gestante).
Cartoful se utilizeaz n industria alimentar, obinndu-se produse uscate: fain, fulgi,
deshidratat, gris, produse prjite: cips (felii subiri prjite in ulei, crocante); pommes frittes
(cartofi semiprjii i congelai), cartofi pai. n industria amidonului i alcoolului, dintr-o ton de
tuberculi se obin 140 kg amidon sau 100 kg dextrin respectiv 95 l alcool : de asemenea se pot
obine 15 -17 kg cauciuc sintetic.
8

Din punct de vedere agro-fitotehnic cartoful este o plant care valorific solurile uoare,
nisipo-lutoase (chiar nisipoase la cartoful destinat consumului timpuriu) din zonele mai umede i
rcoroase, acolo unde cerealele nu reuesc n cultur. La nivelul produciilor realizate n America de
Nord, cartoful produce substan uscat la unitatea de suprafa care depete grul de 3 ori, orzul
de 2,7 ori i porumbul de 1,1 ori, iar la coninutul n protein de 2 ori, de 1,3 ori i, respectiv, 2 ori.
n anii secetoi i la noi n ar cartoful realizeaz substan uscat n cantitate mai mare, comparativ
cu cerealele.
Avnd numeroase soiuri cu perioad de vegetaie diferit, recoltndu-se de la sfritul lunii
mai pn n octombrie, cartoful favorizeaz ealonarea lucrrilor agricole, fiind folosit i ca plant
premergtoare a grului de toamn (dup cartof terenul rmne afnat, curat de buruieni, ntr-o bun
stare de fertilitate). Folosete rentabil ngrmintele organice, chimice i apa de irigaie. Potenialul
de producie teoretic al cartofului a fost estimat de Zag Van Der, 1984, la 134 t/ha, potenial care se
poate realiza.
n cultura cartofului se ntlnesc i o serie de inconveniente, cum ar fi:
-tuberculii destinai plantrii trebuie rennoii periodic, altfel producia scade datorit
fenomenului de degenerare. Calitatea materialului de plantare influeneaz producia cu 40 60 %;
-bolile i duntorii (n special mana - Phytophthora infestans) produc pagube mari, dac nu
se iau msuri riguroase de combatere. Prin tuberculi se transmit bacterioze i viroze care nu pot fi
combtute pe cale chimic;
-se folosete o cantitate mare de tuberculi la plantare (25 40 % din valoarea cheltuielilor);
-este sensibil la variaia condiiilor climatice din timpul vegetaiei i foarte pretenios la soi, cu
repercusiuni asupra pstrrii tuberculilor i biologiei lor;
- tuberculii se conserv cu dificultate i numai n limite stricte de temperatur i umiditate;
- datorit sensibilitii tuberculilor la lovire i temperaturi sczute, transportul se face cu
dificultate;
- mecanizarea integral a culturii este posibil numai pe soluri nisipo lutoase, luto-nisipoase i
lutoase.
Avnd n vedere importana acestei plante pentru ara noastr, trebuie relansat producia,
lund n consideraie urmtoarele:
-respectarea zonrii cartofului, n vederea valorificrii condiiilor naturale i evitrii
transporturilor neraionale dintr-o regiune n alta;
- introducerea n cultur a noi soiuri autohtone i de import productive, de calitate superioar,
9

cu rezisten sporit la boli, duntori i la variaiile factorilor de vegetaie;


-producerea de material pentru plantare liber de viroze, cu preurirezonabile, subvenionat de
stat, asigurndu-se necesarul anual att pentru ferme specializate, ct i pentru populaie;
-asigurarea ngrmintelor chimice, insecto-fungicidelor, erbicidelor la preuri mai reduse i
extinderea irigaiei i mecanizrii;
-construirea de depozite moderne de preluare, sortare, pstrare i ambalare a cartofilor,
folosindu-se pe scar larg mecanizarea proceselor tehnologice.
Toate aceste msuri pot contribui la obinerea unor producii suficiente pentru consum
alimentar, industrializare, furajarea animalelor i chiar disponibiliti pentru export.
Tuberculii de cartof sunt organe suculente, cu un coninut mediu de 25 % substan uscat i
75 % ap. n substana uscat predomin amidonul, urmat de proteine i sruri minerale .
Raportate la substana uscat, substanele extractive neazotate reprezint 72,5-79,15 % (dup
Sluanschi) i 61,0 - 79,89 % (dup Schick), compoziia chimic a soiurilor de cartof cultivate n
Romnia fiind apropiat celor cultivate n alte ri.
Amidonul din tuberculii de cartof este constituit din amilaz (15 25 %) i amilopectin (75
85 %). Amilopectina asigur o mai bun consisten tuberculilor la fierbere. Soiurile bogate n
amilopectin se preteaz la obinerea cleiurilor industriale.
Fosforul n cantitate mai mare determin mbogirea tuberculilor n amilopectin.
Coninutul tuberculilor n amidon este influenat de factori interni (soi, etc.) i factori externi
(clim, sol, tehnologie de cultivare). Soiurile timpurii au un coninut mai redus n amidon, ca i cele
cultivate n condiii de umiditate abundent i nebulozitate mare. Soiurile tardive au un coninut mai
ridicat n amidon, iar grunciorii de amidon sunt mai mari, pretndu-se la industrializare (obinerea
de amidon i alcool).
Coninutul n protein brut este, n medie, de 2 % din substana proaspt, iar aminoacizii
eseniali, precum i raportul echilibrat ntre acetia, dau cartofului o mare valoare alimentar. Soiul
cultivat i condiiile climatice influeneaz coninutul n proteine (scade n anii mai ploioi sau n
condiii de irigare).
Cartoful este i o surs de vitamine pentru organism (B1, B6, PP, C) i de elemente minerale
(potasiu, fosfor, sodiu, calciu, fier).
n plantele de cartof se gsete i un complex de alcaloizi (solanin, demissin, chaconin,
solacaulin) numit solanin. Solanin imprim tuberculilor gust amar, provoac deranjamente ale

10

aparatului digestiv la animale. Proporia de solanin crete n tuberculii expui la lumin i n timpul
ncolirii acestora, concentrndu-se n jurul ochilor.
Normele n vigoare n ara noastr accept un maxim de 1% tuberculi nverzii pe 1/8 din
suprafaa total (bogai n solanin). Solanina este toxic n cantitate de 0,1 g la l kg corp (O. Popa,
1963).
Distribuia substanelor nutritive n tuberculul de cartof este neuniform, partea coronar
(apical) fiind mai bogat att n amidon, ct i n substane proteice, dect partea ombilical.
Pentru consum alimentar, n stare proaspt, cele mai valoroase soiuri sunt cele care conin
mai puin amidon (12,5 - 17,0 %), avnd, eventual, un coninut mai ridicat n proteine. Soiurile mai
bogate n amidon au o durat de fierbere mai redus, nsuire apreciat n prelucrri industriale.
Pentru salate, cele mai bune soiuri sunt: Desiree, Sucevia, Ostara, Semenic. Dup
pretabilitatea la diferite preparate culinare, ordinea descrescnd a valorii soiurilor este: Desiree,
Murean, Corona, Ostara, Eba.
Pentru prelucrri industriale, cele mai indicate sunt soiurile cu peste 18% amidon, din grupe
diferite de precocitate, pentru a permite ealonarea procesului de fabricaie, rezistente la man, la
bolile de putrezire i la pstrare.
n prezent exist soiuri romneti i strine care se preteaz la obinerea de produse alimentare
de cea mai bun calitate.
Mrimea i forma tuberculilor asigur un randament bun la prelucrare, pentru chips se prefer
tuberculi de form sferic sau rotund-oval, cu diametrul de 40 - 55 mm. Pentru pommes-frittes,
sunt de dorit tuberculii de form lung oval, mai lungi de 55 mm.
Zahrul reductor trebuie s fie sub 0,2 % pentru chips i 0,5 % pentru pommes-frittes, iar
coninutul n substan uscat ct mai mare.
Calitatea produselor prjite este determinat de culoare, textur i gust, toate fiind n strns
legtur cu soiul cultivat, uleiul utilizat i modul de prjire.
Pentru industria chipsului se recomand soiurile Ostara, Desiree, etc.

1.1 Istoricul i rspndirea cartofului n lume


Cartoful este o plant originar din lumea nou, fiind considerat printre cele mai valoroase
achiziii pentru omenire.
Datele arheologice furnizate de Patterson i Lanning (1984) arat c btinaii din zona
central a Perului consumau tuberculi de cartof cu circa 4.000 de ani n urm. n mormintele din
11

nordul Perului s-au gsit vase de lut n form de tubercul de cartof. Hawkes apreciaz c n secolele
IV - VI e.n. cartoful se cultiva n Peru.
Cartoful a fost introdus n Europa dup cucerirea Americii de Sud de ctre spanioli (1525 1543) pe dou ci: prin Spania i prin Anglia.
Iniial, cartoful a fost cunoscut ca plant rar, fiind cultivat sporadic pe suprafee restrnse.
n secolul al 18-lea, din cauza foametei care a cuprins Europa de Vest (1769) cartoful s-a
extins treptat, devenind unul din alimentele baz, substituind pinea n mare msur. Astzi, dup
gru, cartoful este cea mai important plant pentru europeni.
Puinele date precise de introducere a cartofului n Romnia stabilesc pentru ara
Romneasc, Moldova i Transilvania nceputul secolului al XIX-lea. Deoarece majoritatea
denumirilor cartofului deriv din cele germane, se consider c a fost adus de colonitii germani
venii pe meleagurile noastre la sfritul sec. XVIII.
Astzi cartoful se cultiv pe mari suprafee pe toate continentele.
Dup datele F.A.O., suprafeele cultivate pe glob cu cartof au fost de 22,528 milioane hectare
n perioada 1948 - 1952, reducndu-se la 19,0 milioane ha n perioada 1979 - 1981 i 18 milioane ha
n perioada 1986 - 1990.
Suprafee mari cu cartof se cultiv n Europa care, mpreun cele din C.S.I. au reprezentat 66,3
% n perioada 1979-1981 i 60,6 % n perioada 1986 - 1990, din total mondial. rile care cultiv
suprafee mari de cartof sunt: Polonia, Germania, Frana, din Europa; Peru, Brazilia i Argentina, din
America de Sud; S.U.A., din America de Nord; China, India i Japonia, din Asia. Romnia se
numr printre rile care cultiv suprafee mari cu cartof.
Fa de perioada 1934 - 1938, cnd s-au cultivat 151 mii ha, n perioada 1979 -1981 s-au
cultivat 293 mii ha; n perioada 1986 - 1990, 337 mi ha, reducndu-se suprafaa n perioada 1991 1998 la 245,9 mii ha, iar anul 2001 la 280 mii ha.
Judeele care cultiv suprafee mari cu cartof sunt, n primul rnd cele situate n zona mai
umed i mai rcoroas: Suceava, Harghita, Braov, Covasna, Sibiu, Bihor, Neam, Mure, Cluj.
Cartoful fiind o cultur sensibil din punct de vedere al fertilizrii, cercetrile n aceast
direcie, au avut un caracter de continuitate, intensificndu-se n ultimele decenii, datorit faptului c
multe ri au ca legum de baz cartoful.
Cercetrile vechi ct i cele de actualitate au pus n eviden eficiena aplicrii ngrmintelor
chimice ct i cele organice asupra culturii cartofului. Se dorete n primul rnd obinerea de
producii ct mai timpurii i de calitate superioar. Se pune accentul ndeosebi asupra produciei, dar
12

n special asupra calitii tuberculilor, a coninutului de amidon i a rezistenei la pstrare. S-a


dovedit c ngrmintele aplicate sunt n corelaie direct cu producia i calitatea tuberculilor.
Folosirea ngrmintelor cu N la cultura cartofului determin o cretere mai bun, o
dezvoltare mai bun a rdcinilor i se creeaz n jurul acestora un climat specific absorbiei ionilor
de amoniu. Acest lucru mbuntete absorbia fosforului i microelementelor, mbuntind
calitile nutritive ale solului (Knittel i Schultze, 2004). Aplicarea raional a ngrmintelor cu N
duce la o utilizare mai eficient a acestuia de ctre plante, fiind absorbit pe tot parcursul perioadei de
vegetaie, asigurnd o bun cretere i dezvoltare a plantelor (Singh i Struchtemeyer, 1976; Roberts
i colab., 1989).
Dup Piska i colab., (2006), fertilizarea cu doz mare de azot, de 125 kg N/ha, i aplicarea
irigaiilor primvara devreme, au determinat o scdere a cantitii de substan uscat din tuberculi.
Tuberculii obinui pe aceste parcele irigate se caracterizeaz printr-un coninut mare de
zaharuri reductoare. Irigaiile nu au avut efecte negative asupra vitaminei C din tuberculi. n
condiiile din N - E Germaniei, doza optim de N pentru a obine o producie ridicat de cartofi, este
160 kg/ha, n condiii de irigare, apa de irigaii avnd un efect pozitiv asupra fertilizrii cu azot
(Waddell i colab., 1999; Winkelmann, 2005). Efectul fertilizrii cu N 50, 100, 150 si 200 kg/ha
asupra culturii de cartof, a fost studiat i de Ramrez i colab. (2005), ntr-o experien de doi ani n
Cuba. nlimea plantelor i coninutul n azot, au crescut odat cu creterea dozelor de azot.
Tuberizarea, greutatea tuberculilor, substana uscat i producia, au fost mai mari, la aplicarea
dozelor de 100 i 150 kg N/ha. Doza stabilit pentru obinerea unei producii optime de tuberculi, a
fost de 110 kg N/ha. Rezultate asemntoare au obinut i Alva i colab. (2009).
Efectul aplicrii ngrmintelor cu potasiu asupra a patru soiuri de cartof: Spunta, Derby,
Shepody i Umatilla a fost studiat de ctre Karam i colab., (2006). Dozele aplicate au fost de: K1=
0, K2= 96 Kg/ha, K3= 192 Kg/ha i K4= 288 Kg/ha, n absena apei i azotul n doze limitate.
Pentru toate soiurile, fertilizarea cu ngrminte cu potasiu a determinat creterea greutii
tuberculilor la peste 75 de grame/tubercul. Pentru soiurile Spunta i Derby, s-a nregistrat o cretere
n greutate a tuberculilor, iar mai trziu a sporit greutatea substanei uscate. Rezultate similare s-au
nregistrat i la soiurile Shepody i Umatilla. Rezultatele finale au artat c nu exista o diferen
signifiant asupra produciei, la aplicarea dozelor de K2 si K3.
Rezultatele cercetrilor lui Cogo i colab., (2006), privind aplicarea de K de: 3.5, 5.5, 6.5, 8 i
9.5 mmol/l la soiul Asterix, au fost c aplicarea potasiului nu are efecte semnificative asupra
numrului de tuberculi, asupra cantitii de substan uscat i produciei.
13

Datorit costurilor prea ridicate la aplicarea ngrmintelor chimice simple, s-au folosit pe
scar larg ngrmintele complexe, ct i cele asociate cu diferite tipuri de ngrminte organice,
dnd n acelai timp i producii mai ridicate de tuberculi. n acest sens s-au intensificat cercetrile
cu privire la aplicarea ngrmintelor combinate.
Efectul ngrmintelor din ferma organic i a ngrmintelor minerale, asupra creterii i
produciei cartofului extratimpuriu a fost stuidat de ctre Caliskan i colab. (2005). Dozele de
ngrmnt organic au fost de : 0, 10, 20, 30, 40 i 50 t/ha, iar dozele de ngrminte minerale au
fost de: 200-90-90 kg/ha NPK. Fertilizarea mineral a dus la obinerea de producii ridicate, ns a
avut efecte negative asupra coninutului de substan uscat. Rezultate bune asupra produciei au dat
i ngrmintele organice ns la dozele de 40-50 t/ha. van Delden (2001) a observat c la aplicarea
unei cantiti moderate de N, se limiteaz levigarea acestuia, este utilizat mai bine de ctre plante,
crescnd numrul de tuberculi comercializabili. La creterea dozei de N la plantare, nu s-au
nregistrat sporuri la producia total, n schimb a crescut numrul de tuberculi mici,
necomercializabili.
S-a studiat n dou experiene succesive, efectul ngrmintelor organice i a celor minerale
asupra culturii de cartof i n special la soiurile Matilda i Desire (Reust i Neyroud, 2003).
Experienele au avut loc ntre anii 1996-2001. Obiectivele au fost s determine eficacitatea
ngrmintelor asupra productiei de cartof, i evoluia azotului mineral n sol. Cultura a fost
instalat ntr-o rotaie de trei ani, dup o pajite artificial. ngrarea de baz, de 33 kg/ha, a
asigurat culturii necesarul de P, K si Mg. ngrmintele organice simple aplicate asupra culturii, au
dat un spor de producie de 10%, nregistrat la soiul Matilda. O ngrare suplimentar cu azot
mineral, pn la doza de 120 kg/ha, a dat un spor de producie de 25 %. n schimb, coninutul de
amidon a sczut.
ngrmintele organice au exercitat un efect favorabil asupra coninutului de amidon, n
special la soiul Matilda. Evoluia azotului mineral din sol, este diferit la cele dou tipuri de
ngrmnt, cu un nivel superior pentru ngrmntul organic. Necesarul de azot este preluat de
plant ntr-un timp scurt, n special n lunile iunie-iulie. O nou mineralizare s-a observat la
formarea recoltei, n septembrie. n sol, azotul, este n cea mai mare parte splat pe timpul iernii.
Managementul sustenabil al ngrmintelor implic o serie de practici manageriale, care
intenioneaz s pstreze i s conserve resursele solului, s menin productivitatea, i s reduc pe
ct posibil fertilizatorii chimici (Porter i colab., 1999). Acest lucru este greu de realizat mai ales n
rotaia culturilor de legume. Pentru a realiza producii protejnd n acelai timp i ecosistemul,
14

managementul ngrmintelor, trebuie s impun o rotaie mai larg, iar cartoful s revin pe
acelai teren dup un timp mai lung, (Stark i Porter, 2006; Sharifi i colab., 2008). Folosirea n
rotaie a plantelor fixatoare de azot, determin o cretere a produciei de tuberculi, nesemnificativ,
ns, determin o mbuntire a nsuirilor solului, retenia apei are loc mai uor n zonele deficitare
n precipitaii, sau n condiiile unui an secetos (Griffin i Hesterman, 1991).
Efectul condiiilor ecologice asupra produciei de cartof i calitii tuberculilor, a fost studiat
de ctre Hamouz i colab., (2006), n Republica Ceh. Metoda ecologic de cretere a cartofului,
nltur protecia chimic mpotriva bolilor i duntorilor, ct i fertilizarea cu ngrminte
chimice. Tot referitor la ngrrea organic, s-a studiat efectul mulciului de paie asupra dinamicii
azotului din sol, produciei i eroziunii solului. Producia i mrimea tuberculilor nu a fost
influenat de aplicarea mulciului, i nici biomas. Eroziunea solului s-a redus cu pn la 97 %, iar
mobilizarea azotului n sol a fost redus (Dring i colab., 2006).
Producia de cartof, obinut n urma aplicrii ngrmintelor organice lichide, este comparat
cu producia obinut n urma aplicrii ngrmintelor minerale cu N i P. Dozele de ngrmnt
lichid au fost de la cea mai mica la cea mai mare: 93,500 - 187,000 l/ha, iar dozele de N i P, au fost
de la 0 la 269 kg/ha. Rezultatele au artat o influen pozitiv a ngrmintelor lichide asupra
produciei de tuberculi, fa de ngrmintele minerale (Curless i colab., 2006).

1.2. Cercetri privind cultivarea cartofului n sistem ecologic


n rile dezvoltate din punct de vedere economic, cartoful produs dup metodele ecologice
ocup un loc din ce n ce mai important n alimentaia oamenilor. n Europa, ri mari productoare
de cartofi ecologici au fost n anul 2000: Germania (4000 de ha), rile de Jos (Benelux) (1000 ha),
Marea Britanie (1600 ha), Italia (700 ha), Frana (690 ha).
n majoritatea acestor ri, cererea de produse ecologice este din ce n ce mai mare,
concomitent avnd loc i creterea suprafeelor cultivate, ndeosebi cu legume dup metodele
ecologice.
Pornind de la conceptul fundamental pe care se bazeaz agricultura ecologic c natura
dispune de un ansamblu de mecanisme, de relaii biologice n interaciune, echilibrate ntre ele, care
asigur singure i n totalitate dezvoltarea plantelor i animalelor, prevenirea bolilor, garantarea
calitii produselor; n acest sistem de agricultur se caut a se asigura plantelor cele mai bune
condiii de cretere posibile ntr-un mediu foarte favorabil unde s se obin o producie bun i unde
plantele vor dobndi cea mai bun rezisten la boli i duntori, evitndu-se astfel tratamente
15

fitosanitare cu substane chimice de sintez, care sunt toxice i poluante, ajunse n plante, att prin
fertilizare chimic, ct mai cu seam prin combaterea bolilor i duntorilor, cu pesticide de sintez.
n acest scop cuvntul de ordine n toate verigile tehnologice este echilibrul n tot
agroecosistemul i n toate procesele de cretere, de nutriie, de fructificare, n mecanismele care pot
perturba echilibrul relaiilor biologice de interaciune din plante. Cultura cartofului n acest sistem
de agricultur ecologic este prezentat ca un ansamblu de tehnici culturale (verigi tehnologice)
echilibrate, care respect foarte mult mediul, iar recolta obinut este de-o nalt calitate nutriional
i sanogen.
Cartoful este un produs de baz n alimentaia omului i din acest considerent a stat n atenia
agro-biologitilor nc de la nceputurile practicrii acestei metode de producie deoarece acest mod
de cultivare se potrivete cu destinaia sa principal aliment de baz.
n Romnia, bazele legislative privind agricultura ecologic au fost puse n anul 2000, odat
cu aprobarea HG nr. 54/2000. n anul 2006, Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale din
Romnia a emis sigla ae utilizat n scopul certificrii i identificrii produselor agroalimentare
ecologice. De-alungul evoluiei agriculturii ecologice pe plan mondial, un numr mare de ri i o
multitudine de organizaii private de certificare au formulat definiiile agriculturii ecologice.
Federaia Internaional a Micrilor pentru Agricultur Organic (IFOAM), definete agricultura
ecologic ca fiind o abordare global a sistemului de management al produciei, care promoveaz i
ntreine dezvoltarea sntoas a agro-ecosistemelor, incluznd biodiversitatea, ciclurile biologice i
activitatea biologic a solului. Agricultura ecologic ncurajeaz cu prioritate utilizarea msurilor
agrotehnice, biologice i mecanice, prin comparaie cu utilizarea inputurilor din afara fermei, innd
cont de faptul c specificul zonal solicit sisteme adaptate condiiilor locale. (www.ifoam.org).
Conform ultimelor studii n domeniu realizate de Fundaia pentru ecologie i Agricultur din
Germania (www.sel.de., 2008), agricultura ecologic este practicat n peste 120 de ri, iar
suprafeele cultivate n sistem ecologic sunt n continu cretere. La nivel mondial, sunt aproximativ
700000 ferme ecologice.
La nivel de continente, proporia suprafeelor ecologice raportate la ntreaga suprafa agricol
este mai mare n Australia/Oceania (2,6 %), Europa (1,38 %). n prezent, rile care nregistreaz
cele mai mari suprafee exploatate n sistem ecologic sunt: Australia (12,3 mil. Ha), China (2,3
mil.ha), Argentina (2,2 mil.ha), SUA (1,6 mil.ha) (www.fibl.org, 2008).
n Europa, la sfritul anului 2006, au fost nregsitrate 6,9 mil ha cultivate n sistem ecologic i
aproximativ 190000 ferme ecologice. Conform datelor publicate de Comisia European, n UE,
16

suprafaa destinat agriculturii ecologice a crescut de la 0,7 mil ha n 1993, la 3,3 mil ha n 1999,
pentru a ajunge n anul 2003 la 5,1 mil ha, respectiv 5,8 mil ha n 2005 i 6,3 mil ha n anul 2006 i
6,92 mil ha n anul 2007. Italia este ara cu suprafeele cele mai mari exploatate n sistem ecologic i
cu un numr nsemnat de ferme ecologice (www.sel.de, 2008).
n UE, incluznd i Romnia i Bulgaria, rile EFTA (Islanda, Liechtenstein, Norvegia,
Elveia), Turcia, Bosnia- Heregovina, Croaia i Serbia, exist mai mult de cinci milioane de hectare
exploatate n agricultura ecologic, ceea ce corespunde unui procent de 2 % din totalul terenurilor
agricole. Din punct de vedere al ponderii suprafeelor cultivate n agricultura ecologic, din totalul
suprafeei agricole, n Uniunea European pe primele locuri se situeaz Liechtenstein cu
aproximativ 29 %, Austria cu 14,3 %, Elveia 11,5 %, Italia 7,94 % i Estonia cu aproxmativ 6,51 %.
Suprafee sub 1 % sunt cultivate n Irlanda, Slovenia, Polonia i Serbia. Studiile de specialitate arat
c n Uniunea European suprafaa destinat agriculturii ecologice crete anual cu aproape 1 milion
de hectare. n Marea Britanie, creterea anual a suprafeelor a fost de 400%, iar Suedia a nregistrat
o cretere a suprafeei de 111 %.
n Europa, suprafeele cultivate n sistem ecologic sunt reprezentate n mod egal de pajiti
permanente i de teren arabil. Principala utilizare a suprafeelor arabile o constituie cultivarea
cerealelor, urmate de culturile furajere.
n ara noastr suprafeele cultivate n sistem ecologic au crescut n ultimii cinci ani de peste
ase ori, de la 17 438 ha n anul 2000, la 110 400 ha n anul 2005, iar n 2006 suprafaa total
cultivat dup modul de producie ecologic a fost de 170 000 ha (sursa: Strategia de dezvoltare a
agriculturii, industriei alimentare i silviculturii pe termen lung i mediu, 2001- 2005 i 20052010; MAAP). De asemenea, se estimeaz o cretere a suprafeei cultivate ecologic de la 1,16 % n
2006 pn la 2,72 % n 2010 (400 000 ha).
Produsele ecologice realizate cu preponderen n Romnia sunt cerealele, plantele
oleaginoase, fructele de pdure, legumele i fructele dar, din 2006, Romnia mai produce i pine,
ulei de floarea-soarelui, buturi de soia, suc de mere, ceaiuri medicinale.

17

CAPITOLUL 2 CLASIFICAREA SISTEMATIC, ORIGINE, SOIURI


Cartoful aparine familiei Solanaceae, genul Solanum L. reprezentat printr-un numr mare de
specii, dintre care trei sunt cultivate. Datorit diversitii mari de specii identificate, s-a simit nevoia
mpririi genului n subgenuri, secii, subsecii i serii.
Prezint importan subgenul Pachistemonum Dun., cu secia Tuberarium Dun. i subsecia
Hyperbasarthum. Subsecia Hyperbasarthum a fost mprit de ctre Hawkes n 17 serii, la care
Bukasov (1959) a mai adugat 5 serii. Din cele 22 de serii, mai importante sunt dou: Andigena i
Tuberosa, la care aparin speciile cultivate. Din seria Andigena este important specia Solanum
andigenum (de zi scurt), iar din seria Tuberosa prezint importan Solanum tuberosum L. cu 48
cromozomi (n = 24), singura specie de zi lung cultivat n Europa.
Unele specii de cartof se folosesc ca material genetic valoros pentru ameliorarea acestei plante
i obinerea de noi soiuri. Astfel, speciile Solanum demissum, S. punnae i S. acaule au rezisten
mare la temperaturi sczute; Solanum andigenum, S, demissum i S. semidemissum sunt rezistente la
man i viroze; Solanum comersonii i S. demissum sunt rezistente la atacul gndacului din
Colorado; Solanum curtilobum este o specie bogat n amidon; Solanum phureja i S. semidemissum
sunt specii bogate n substane proteice; speciile S. antipoviczii i S. rybinii sunt bogate n vitamine.
Centrele de origine ale formrii cartofului au fost precizate de VAVILOV: unul n Peru i
Ecuador, iar al doilea n sudul statului Chile.
n ara noastr, ca n ntreaga Europ, se cultiv soiuri din specia S. tuberosum, care cuprinde
numeroase convarieti ce se deosebesc ntre ele dup culoarea peridermei (cojii) i varieti care se
deosebesc dup culoarea florilor, a miezului i culoarea peridermei. Cultivm soiuri de cartof
autohtone i soiuri de import, grupate n funcie de lungimea perioadei de vegetaie, de ntrebuinri,
de rezistena la degenerare. Importana soiului n producia de cartof se materializeaz prin
participarea lui cu 40 60 % din nivelul recoltei de tuberculi (Berindei, 1985).
Din punct de vedere al perioadei de vegetaie, soiurile de cartof se mpart n: timpurii, cu
perioada de vegetaie sub 95 zile; semitimpurii cu perioada de vegetaie ntre 95 i 110 zile;
18

semitrzii, cu perioada de vegetaie 110 - 130 zile i trzii cu perioada de vegetaie mai mare de 130
zile.
Din punct de vedere al calitii, soiurile se grupeaz n 4 clase:
Clasa A, cu tuberculi puin finoi, cu consisten tare, nu se sfrm la fierbere i se preteaz
pentru salate;
Clasa B, cu tuberculi puin finoi, nu se sfrm la fierbere, sunt consisteni, cu amidon fin i
se utilizeaz pentru diferite preparate culinare;
Clasa C, cu tuberculi finoi;
Clasa D cu tuberculi foarte fainoi ce se sfrm complet la fiert, au amidon grosier i se
folosesc pentru industria amidonului.
n anul 1999 s-au mai introdus n lista de soiuri: Amelia - Romnia, 03; Atlas - Frana, 03;
Christian - Romnia,03: Cosmo - Olanda,03; Nana - Romnia,03; Nemere -Romnia,03; Nicoleta Romnia,03; Coval - Romnia,03; Cristela - Romnia,03; Frumoasa - Romnia, 02; Karlena Germania, 02; Harghita - Romnia, 03; Impala - Olanda, O2; Pamina - Romnia, 03; Rasant Germania, 02; Redsec - Romnia, 03.
n anul 2000 s-au introdus in list soiurile: Luiza - Romnia, 03; Mi/enium - Romnia, 03;
Moldovia - Romnia, 02; Nativ - Romnia 02; Dragomirna - Romnia, 03; Tmpa - Romnia, 03;
n anul 2001 Astral N, 02; Magic 02; Productiv 03; Tentant 02; Timpuriu de Braov 02; toate
din Romnia; Maranca - Olanda 02; Molli - Germania 02 ;While Lady - Ungaria 03.
Precocitatea: 01 - timpurii; 02 - semitimpurii; 03 - semitrzii; 04 - trzii.
Soiurile de cartof omologate i autorizate n Romnia, cuprinse n Lista oficial a soiurilor
pentru anul 2000 se grupeaz astfel: soiuri timpurii: Catellyna. Fresco, Claustar, Latona, Nikita,
Roclas, Runica, Rubinia, Agata, Ostara; soiuri semitimpurii: Rustic, Teo, Bran, Cibin, Rene,
Semenic, Sucevia, Brsa, Bartina, Escort, Kondor, Romano, Rozana; soiuri semitrzii: Ago, Cain,
Sante N, Super, Murean, Desiree, Carmine, Provento, Siculus, Superstar; soiuri trzii: Titus.
Caracteristicile soiurilor sunt date n tabelul 7.3.
innd seama de modul de utilizare, soiurile de cartof se grupeaz n:
- soiuri de mas, cu un coninut mai redus n amidon (14 - 17%), periderma fin, neted, ochi
superficiali i gust plcut;
- soiuri industriale, foarte productive, cu un coninut ridicat n amidon (20 25 %);
- soiuri furajere, bogate n amidon i proteine;
- soiuri mixte, care pot fi folosite n scop culinar, furajer i pentru prelucrri industriale.
19

Pentru a fi valoros, un soi de cartof trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii principale:


- s aib productivitate ridicat;
- stolonii s fie scuri (tuberculi apropiai n cuib), cu tuberculi rezisteni la aciuni mecanice,
n vederea recoltrii mecanizate;
- tuberculi rotunzi - ovali, plini, cu ochii superficiali, care se cur uor cu mijloace
mecanizate i cu pierderi minime;
- s fie rezistent la boli (rie, man, viroze) i, n msura posibilului, la gndacul din Colorado;
- repausul germinai (vegetativ) s fie lung, pentru o pstrare ndelungat i fr pierderi;
- soiul destinat consumului sa aib coninut ridicat de amidon, proteine i vitamine n
tuberculi, s nu se sfrme la fiert i s fie gustos.

2.1. Soiurile de cartof pretabile pentru agricultura ecologic


n cultura ecologic a cartofului se folosesc soiuri pretabile la acest sistem de agricultur.
Soiurile i tuberculii de smn trebuie s provin din culturi semincere de cartof conduse
dup metodele agriculturii ecologice. Culturile de cartof pentru smn conduse dup metodele
agriculturii ecologice sunt nfiinate de profesioniti cu nalt calificare, deoarece presupun
respectarea unor norme tehnico - profesionale deosebit de complexe i pretenioase.
Soiurile cultivate ntr-un asemenea sistem trebuie s fie de o bun calitate culinar, rezistente
la viroze, rezistente la bolile frecvente n cultur ca mana i alternarioza, ria comun sau
rizoctonioza, s rspund bine la fertilizarea organic i s aib constan n producie an de an.
n Germania se cultiv n agricultura bio soiurile Bintje, Desiree sau Nicola, n Frana
Charlotte, Bondeville i Desiree, iar n Romnia s-ar putea foarte bine cultiva pe lng soiul
Desiree, binecunoscut de cultivatori, care se pare c este potrivit pentru acest sistem de agricultur i
soiul Sante, soi care ntrunete o serie de rezistene genetice, ca o foarte bun rezisten la viroze,
imun la virusul X i foarte rezistent la Y, rezistent la virusul rsucirii frunzelor, deci rezistent la
degenerare, destul de rezistent la man pe frunze i rezistent pe tuberculi, produce tuberculi mari i
de calitate bun. Ambele soiuri, att Desiree ct i Sante au o mare plasticitate ecologic, adic dau
producii bune an de an n toate zonele de cultur i sunt deosebit de agreate, deopotriv de
productori i consumatori. Dintre noile creaii ale cercetrii tiinifice din Romnia se pare c ar
corespunde, din primele cercetri efectuate n acest sens soiurile: Roclas, Dacia i Amelia, create la
ICDCSZ Braov, soiurile Redsec i Productiv provenite de la SCDC Trgu Secuiesc i soiurile
Tentant, Frumoasa, Robusta sau Rozal create la SCDC Miercurea Ciuc.
20

CAPITOLUL 3 TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A CARTOFULUI N


SISTEM ECOLOGIC
3.1. Amplasarea culturii cartofului, fertilizarea i lucrrile solului
Cele mai potrivite sunt solurile cu textur nisipo-lutoas, luto-nisipoas sau lutoas care se
nclzesc uor i au o capacitate bun de reinere i cedare a apei, nu se taseaz i permit creterea
uniform i accelerat a tuberculilor.
Este recomandat ca ncadrarea cartofului n asolamente s fie fcut cu rotaii de cel puin 3
ani, la culturile pentru consum i de minimum 4 ani la culturile de cartof pentru smn.
Sub aspect agronomic se integreaz foarte bine n asolamentele cerealiere sau legumicole,
acestea avnd nevoie n cadrul rotaiilor obligatorii de o plant care i formeaz producia n sol, l
afneaz, i mbunteste nsuirile fizice, chimice i biologice prin particularitile sale de cretere
i dezvoltare n sol.
n acest sistem de agricultur ecologic cultura cartofului se practic ndeosebi n ferme mixte
cu profil vegetal i animal, ferme care corespund cel mai bine din punct de vedere organizatoric,
unde se mbin n mod armonios structura culturilor furajere cu cerealele i plantele tehnice. n
aceste ferme mixte cartoful intr n asolament de regul fie dup ierburi perene semnate, fie dup
leguminoase perene (lucern, sparcet, trifoi), terenuri pe care le valorific superior, ndeosebi n
ceea ce privete azotul organic i gradul de afnare a solului, prin marea mas de rdcini rmas n
stratul arabil dup recoltarea acestor plante, afnare de care cartoful are atta nevoie n formarea
produciei.
Nefiind pretenios la planta premergtoare, cartoful poate fi cultivat dup oricare plant din
asolament, de preferin ns, dup cele care exploreaz un volum mai mare de sol i las terenul cu
o mare mas vegetal n descompunere (lucern, sparcet, trifoi). Poate fi cultivat cu rezultate bune
i dup porumb boabe sau siloz cu condiia ca acesta s poat fi recoltat n timp util, pentru a putea

21

fi efectuat fertilizarea cu gunoi de grajd i artura adnc pn la venirea ploilor de toamn i a


ngheului.
Dup cartof, de regul se amplaseaz o cereal pioas (gru sau orz de toamn) datorit
avantajelor care se ntlnesc pe terenurile eliberate timpuriu, afnate, curate de buruieni i cu o
via microbian intens, ca urmare a fertilizrilor cu materii organice aplicate la cartof i prin
timpurietatea eliberrii terenului, fcnd astfel posibil ncadrarea semnatului cerealelor de toamn
n epoca optim.
Nu sunt recomandate ca premergtoare plantele din aceeai familie botanic (Solanaceae)
datorit bolilor i duntorilor comuni, iar n monocultur se poate cultiva cel mult doi ani, dup
care producia scade simitor i se acumuleaz o rezerv foarte mare de boli i duntori specifici.

3.2. Lucrrile de baz ale solului


La cartof, mai mult dect la alte plante de cultur, lucrrile solului au un rol hotrtor n
formarea i obinerea unor producii mari i de calitate.
Prin particularitile sale biologice de a-i forma stolonii i tuberculii n sol, cartoful are
nevoie de soluri afnate i bine aerate care ntr-un regim echilibrat cu apa din sol s asigure
formarea unui numr mare de tuberculi cu o cretere continu. Pe solurile tasate i compactate att
sistemul radicular ct i stolonii i tuberculii se dezvolt necorespunztor.
Din aceast cauz artura adnc este o lucrare obligatorie pe toate tipurile de sol.
Artura adnc se face la sfritul verii sau toamna n funcie de planta premergtoare la
adncimea de 28 - 30 cm, (mai mic pe solurile uoare i scheletice) cu ncorporarea complet a
resturilor vegetale i a ngrmintelor organice. Prin folosirea cormanelor suplimentare cu
prelungitor, n condiii optime de umiditate a solului, se realizeaz revrsarea solului dup plug, fr
denivelri i greuri. n toate cazurile pentru nivelarea arturii dup plug se va folosi grapa stelat
care uniformizeaz zvntarea terenului n primvar i reduce numrul de treceri la pregtirea
patului germinativ cu combinatorul la una cel mult dou lucrri.
Adncimea arturii i calitatea acesteia influeneaz decisiv producia prin limitarea
ptrunderii sistemului radicular n adncime i prin formarea bulgrilor mari, care creeaz greuti
la plantarea mecanizat, la recoltarea cartofului i la pierderi importante de producie prin vtmarea
tuberculilor.
De regul, artura de toamn nu se mai prelucreaz pn la venirea iernii att din cauza unei
eventuale tasri cu consecine nefaste pn la recoltare ct i datorit costurilor suplimentare care nu
22

se justific din punct de vedere economic. Efectul ngheului i dezgheului este mai puternic dect o
trecere cu grapele cu discuri pentru mrunirea bulgrilor sau cu nivelatorul.
Arturile de primvar trebuie excluse cu desvrire din tehnologia de cultivare a cartofului.
Acestea nu se preteaz dect la o adncime mic, se usuc puternic i se taseaz limitnd produciile
chiar i pe solurile mai uoare.
n cazuri extreme ultimele arturi pentru cartof se pot efectua n ferestrele iernii pe sol
ngheat la suprafa i numai pn n luna februarie. Sub efectul a 1 - 2 procese de nghe dezghe,
solul poate deveni la fel de bine pregtit ca dup o artur de toamn, dar nu n toi anii se ntlnesc
astfel de condiii favorabile.
Ca regul general, artura adnc pentru cartof se efectueaz toamna, la 28 - 30 cm i de
calitate cu revrsarea brazdelor dup plug.

3.3 Pregtirea terenului


Lucrrile de pregtire a terenului primvara ncep cnd solul este zvntat, nu ader la roile
agregatelor, nu rmn urme umede dup roile tractoarelor ca efect al tasrii excesive i n
consecin, nu se formeaz bulgri mari.
Primvara se execut mai puine treceri cu mainile agricole pe terenul destinat cartofului
pentru evitarea tasrii i a formrii bulgrilor care trebuie s devin obiectivul principal al tuturor
lucrrilor de pregtire a patului germinativ.
Ca urmare, toate lucrrile mecanice care se fac la cultura cartofului de la desprimvrare pn
la recoltare, vor avea n vedere evitarea tasrii solului i evitarea formrii bulgrilor care duneaz
deopotriv, att produciei ct i calitii tuberculilor.
Rezerva mare de ap din sol la desprimvrare face ca orice lucrare efectuat la o umiditate
prea mare n sol s aib consecine asupra tasrii i formrii bulgrilor pn la recoltare. Este de
preferat o ntrziere a lucrrilor de pregtire a terenului i chiar a plantrii, n favoarea unei pregtiri
corespunztoare a terenului pentru plantare fr efecte de tasare i compactare a solului.
Pentru a nu deteriora efectul gerului, de afnare mrunire a terenului, cerinele de calitate
impun ca solul s fie ntr-o stare de umiditate corespunztoare pentru o plantare fr tasare, fr
bulgri n bilon sau pe bilon, cu un volum de sol suficient pentru acoperirea tuberculilor i cu o
profunzime de lucru de 15 - 20 cm, necesar unui strat afnat sub tubercul de 8 - 10 cm pentru
ptrunderea rdcinilor i dezvoltarea stolonilor.

23

Aceste deziderate se realizeaz prin prelucrarea arturii cu cultivatoarele cu cultivaie total la


15 - 20 cm adncime cu aspectul suprafeei relativ nivelat (fr denivelri mari) n care biloanele
dup plantare s aib dimensiunile de cel puin 650 750 cm2 n seciune transversal.
Pentru efectuarea lucrrilor de pregtire a terenului n vederea plantrii cartofului, se folosesc
cultivatoarele de tipul CPGC - 4 (cultivator pentru pregtirea patului germinativ la cartof) i
cultivatorul purtat pentru cartof CPC 3,2. n vederea pregtirii corespunztoare a suprafeelor
aparinnd productorilor de cartof mici i mijlocii, s-a realizat cultivatorul CPC 2,1, care lucreaz
n agregat cu tractorul L - 445 ntr-o variant constructiv din CPC 3,2 , pentru aceste suprafee mai
mici, cu o lime de lucru potrivit (2,1 m).
Lucrarea de pregtire a terenului se efectueaz difereniat de la sol la sol, n funcie de
nsuirile solului i de starea de umiditate din sol, de gradul de mburuienare i de textura solului.
Pe solurile ieite din iarn, afnate, nivelate i corespunztoare din punct de vedere al texturii
pentru cartof, soluri care nu se taseaz cnd sunt lucrate corect este suficient o singur trecere cu
cultivatorul cu cultivaie total, dac aceasta se face la o umiditate optim n sol i pe o direcie
diferit de cea a brazdelor de plug.
Pe solurile mai compactate, cu coninut mai ridicat de argil, tasate peste iarn, fie din cauza
unui strat gros de zpad, fie din cauza unor precipitaii abundente, pe care din necesiti impuse de
structura culturilor, se cultiv cartof, cu rezultate totui, mulumitoare, terenul trebuie lucrat
primvara mai energic, mai radical, efectund, de regul, dou treceri, fie n diagonal cu
cultivatorul, fie una cu discuitorul pentru mrunirea bulgrilor, urmat de a doua cu cultivatorul.
Grapa cu discuri va fi folosit ct mai puin primvara, i pe ct se poate nu, la pregtirea
terenului pentru cartof, deoarece contribuie la pierderea exagerat a apei din sol i la tasarea
acestuia, exact la nivelul formrii cuibului (12 - 15 cm). Pentru a evita acest neajuns, nu se
recomand grapele cu discuri la pregtirea terenului pentru cartof primvara i dac cerinele locale
o impun, dup grap se face obligatoriu o lucrare cu alt agregat care afneaz n profunzime.
O unealt care a ptruns pe piaa mainilor agricole din ara noastr n ultimii ani, i care
prelucreaz foarte bine terenul pentru cultura cartofului, pe majoritatea tipurilor de sol este grapa
rotativ.
Odat cu generalizarea grapei rotative i a tractoarelor cu putere sporit, cu care lucreaz n
agregat, calitatea pregtirii terenului pentru cartof va crete i odat cu aceasta i producia de cartof.
Celelalte unelte cunoscute pentru pregtirea terenului n vederea plantrii cartofului, fie sunt
prea costisitoare (freza), fie prea fragile (grapa cu coli oscilani), fie prea nguste (ambele) din care
24

cauz necesit treceri repetate i foarte apropiate, provocnd afnri la suprafa i tasri n
profunzimea solului. La ora actual, cultivatoarele i grapa rotativ rmn cele mai potrivite unelte
de pregtire a terenului pentru plantarea cartofului.

3.4. Fertilizarea cartofului


Cartoful se ncadreaz n grupa plantelor cu cerine ridicate fa de elementele nutritive,
datorit productivitii sale ridicate i sistemului radicular slab dezvoltat, comparativ cu alte plante
de cultur, cu o putere mai redus de solubilizare a compuilor chimici din sol. Avnd n vedere
aceste particulariti biologice ale plantelor, fertilizarea cartofului va fi dirijat de aa manier nct
diferenierile de clim i sol s favorizeze absorbia nutrienilor n ritmul i necesarul elementelor
nutritive pe faze de vegetaie pentru o acumulare continu. Pentru nutriia cartofului fertilizarea
organic constituie baza fertilizrii ntr-o agricultur ecologic Ca tehnic i moment de aplicare
ngrmintele organice vor fi aplicate de aa manier nct niciodat o materie organic proaspt
nu va veni n contact cu rdcinile plantelor (proaspt nsemnnd nefermentat, resturi de recolt,
ngrminte verzi, gunoi de grajd proaspt necompostat). ngrmintele minerale se aplic sub
form greu solubil i constitue ntotdeauna o completare a fertilizrii organice. Ca tehnic acestea
se aplic n sol sub form mrunit n stare natural (netratate). Acestea sunt n principal calcarele,
fosfaii naturali, praful de roc, algele n zonele marine. Prin descompunerea lor lent, acestea nu
trebuie s modifice rapid soluia solului i n consecin s dezechilibreze nutriia plantelor.
Aceste ngminte minerale, greu solubile, nu vor fi niciodat aplicate sistematic sau ritmic,
ci numai pe msura nevoilor solului i-a plantelor. De regul se ncorporeaz n compost.
Ca reguli generale de fertilizare, n cultura ecologic a cartofului se respect urmtoarele:
nu se aplic ngrminte chimice solubile care sunt direct asimilate de ctre plant
pentru c perturb activitatea biologic din sol i pentru c dezechilibreaz nutriia plantelor;
fertilizarea se efectueaz prin aportul de materie organic sau prin aportul de
minerale naturale puin solubile (pudr (praf) de roc, fosfai naturali, dolomit);
humusul se obine n afara solului prin compost.
Pentru fertilizarea cartofului n general, n toate tehnologiile practicate, dar mai cu seam n
acest sistem de agricultur ecologic se folosete cu predilecie gunoi de grajd fermentat. Gunoiul de
grajd prin efectele sale mbuntete calitile fizice, chimice i biologice ale solului. Prin
ncorporarea gunoiului de grajd sub artur, acesta se mineralizeaz lent pe msura nevoilor plantei,
acoper tot spectrul de elemente nutritive, att cele de baz (azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu)
25

ct i oligoelementele necesare proceselor metabolice i echilibrului nutriional cu rol extrem de


important n manifestarea rezistenei specifice a plantelor la unele boli i duntori. ngrmintele
organice provenite din gunoiul de grajd sau din composturi fermentate reprezint fertilizarea de baz
n agricultura ecologic. O cantitate de 50-60 de tone la ha de gunoi de grajd bine fermentat, doz
aplicat frecvent n cultura cartofului obinut dup metode ecologice conine 108 kg N, 85 kg P, 110
kg K, 20 kg Ca, 40 kg Mg, 7 kg Na, 7 kg Fe, 2,2 kg Mn, 0,15 kg Cu, 1,98 kg Zn etc. Demn de
reinut este proporia de NPK, foarte apropiat de necesitile cartofului.
Frecvent, n agricultura organic la cultura cartofului, gunoiul de grajd bine compostat se
aplic n cantitate de 40-50-60 t/ha (400-500-600 kg/ar) n funcie de soi, producia estimat i
gradul de aprovizionare al solului n elemente nutritive, rezultate din analizele periodice efectuate la
sol. Rezultatele cercetrii tiinifice au demonstrat c gunoiul de grajd d rezultate bune pe toate
tipurile de sol, ndeosebi pe solurile srace n materie organic cum sunt solurile nisipoase i
podzolurile (luvisolurile albice). Gunoiul de grajd se folosete n primul rnd la soiurile care
acumuleaz producia n a doua parte a verii (semitrzii i trzii) care beneficiaz de aportul
fertilizant al acestuia n anul de cultur. Aplicarea lui la soiurile timpurii i semitimpurii este n
folosul culturilor succesive, ce urmeaz culturii de cartof n zonele sudice ale rii cum sunt varza,
fasolea, castraveii, porumbul siloz.
Accesul ntrziat al cartofului la compuii minerali i organici cu azot, fosfor, magneziu i
microelemente din gunoiul de grajd se datoreaz parcurgerii unor etape succesive i de durat n
mineralizarea acestuia sub aciunea microorganismelor din sol. Exist cel puin 3 etape pn plantele
pot folosi gunoiul de grajd ca ngrmnt. Acestea sunt descompunerea n produse tranzitorii
efectuat de ctre organismele mai mari din sol dar i de ctre microorganisme n prima etap,
urmat de faza a doua cea de humificare realizat de microorganisme, ca apoi, dup faza a treia, cea
de mineralizare, humusul i o alt parte din produsele tranzitorii s fie transformate n substane
minerale asimilabile de ctre plante.
Gunoiul de grajd se aplic toamna i se ncorporeaz n sol cu artura adnc de toamn pentru
ca descompunerea i mineralizarea sa nceap nc n primvar. n acest sens, bunii gospodari
transporta gunoiul de grajd vara dup recoltarea cerealelor in sezonul cel mai puin aglomerat, la
captul tarlalei, care va fi cultivat cu cartof n anul urmtor, dac gunoiul este fermentat, iar dac
acesta se transport pe msur ce este scos de la grajd, platforma se face iarna, urmnd ca tot anul
care urmeaz gunoiul s fie compostat n platform la captul tarlalei.

26

Aplicarea gunoiului nefermentat nu d rezultate bune nici pe solurile reci i grele unde se
recomand uneori ca procedeu de fertilizare cu durat lung, ori aceste soluri nu se recomand
pentru cultura cartofului din cauz c se lucreaz greu i nu dau producii economice.
De asemenea, aplicarea gunoiului de grajd pe artur, urmnd s fie ncorporat primvara cu
lucrrile de pregtire a patului germinativ conduce la pierderi de producie mari datorit tasrii
solului sub roile mijloacelor mecanice i mai puin la efecte favorabile datorate nutriiei organice.
Rezultate bune se obin i prin aplicarea gunoiului din fermele zootehnice de cretere i
ngrare a porcilor, ovinelor sau psrilor, cu condiia ca acestea s funcioneze n regim bio.
Pentru dejeciile de la aceste ferme zootehnice restriciile i condiiile de aplicare sunt aceleai,
respectndu-se repartizarea uniform i ncorporarea integral prin artur.
n ceea ce privete dozele de gunoi recomandate la cultura cartofului, n condiiile n care
rentabilitatea culturii devin profitabil numai de la 20 - 25 t/ha, cele mai eficiente sunt dozele de
peste 60 t/ha gunoi de grajd, variabile n funcie de proveniena gunoiului i de fertilitatea natural a
solurilor pe care se aplic.
n zonele cu soluri uoare (Belgia, Olanda, Germania) sau n cele lipsite de ferme de
exploatare a animalelor se folosesc cu succes ngrmintele verzi. Rezultate bune se obin pe soluri
acide cu lupin alb sau pe alte tipuri de sol cu mutar i rapi, n cultur succesiv.
Tipurile de ngrminte minerale naturale care se aplic n completarea ngrmintelor
organice la cultura cartofului, difer n funcie de sol, scopul culturii i oferta pieei de ngrminte.
Aplicarea sistematic a gunoiului de grajd la cartof conduce la ameliorarea simitoare a
coninutului solului n potasiu cu acumularea unor rezerve n sol de care se ine seama la calculul
nutrienilor dup metoda bilanului.
Raportul ntre principalele elemente este foarte diferit de la o zon la alta, i de la o ar la alta
n funcie de solurile predominante, condiiile climatice i gradul de intensivizare al culturii.
Dac raportul de consum ntre cele 3 elemente N P K este de: 1N; la 0,3 0,4 P 2O5; la 1,2
1,8 K2O, variabilitatea mare a condiiilor pedoclimatice impune folosirea unor rapoarte foarte
diferite. Pentru cartoful de consum n ara noastr, raporturile difer de gradul de aprovizionare al
solului n N, P, K i de nivelul produciei propuse.
n general, se accept corespunztor raportul N, P, K de 1: 0,6 (0,8): 1(1,5). La acest raport cu
un nivel de 150 kg azot substan activ la hectar, cnd celelalte condiii de vegetaie sunt n optim
se asigur o producie de 30 - 40 t/ha.

27

Fertilizarea extraradicular este o msur tehnologic care se aplic n general, complementar,


fie unor culturi afectate de intemperii ca grindina, vnturi puternice, furtuni, fie unor culturi de
cartof amplasate pe soluri nisipoase la care se manifest dezechilibre de nutriie sau carene n
microelemente. De regul, fertilizarea extraradicular se face cu ngrminte foliare testate i
omologate n sistemul de agricultur ecologic (organic) de diferite tipuri (4:1:1; 2:3:1; 1:1:1) sau
cu ngrminte speciale bio, care conin microelemente (Cu, B, Mn, Zn, Fe) i care se aplic
concomitent cu tratamentele fitosanitare,in general de la ncheierea rndurilor pn la sfritul
nfloritului.
n ultima perioad de timp au aprut alturi de ngrminte foliare cu microelemente i
biostimulatori care confer plantelor o capacitate fotosintetic mrit, o rezisten mai pronunat la
atacul bolilor i o calitate superioar printr-o accentuare a proceselor metabolice manifestate prin
sporuri de producie de 15 - 20 %. Dintre aceste produse amintim Plant Power 2003 i Atonik care
s-au testat ntr-o serie de loturi demonstrative cu rezultate mulumitoare.

3.5 Lucrri de ngrijire n cultura ecologic a cartofului


Pentru controlul buruienilor, bolilor i duntorilor lucrrile de ngrijire vor fi concepute i
efectuate respectnd cu prioritate metodele preventive.
3.5.1. Combaterea buruienilor
Pentru controlul mburuienrii se au n vedere urmtoarele aciuni:
ncadrarea cartofului n asolamente cu rotaii lungi care s cuprind i leguminoase furajere
perene;
efectuarea arturii la 28 - 30 cm, numai toamna, cu ngroparea n adncime a gunoiului de
grajd compostat, a compostului, a resturilor vegetale i a seminelor de buruieni;
aplicarea gunoiului de grajd numai compostat, pentru c astfel seminele de buruieni i pierd
germinaia;
pregtirea terenului pentru plantare dup zvntarea solului i nclzirea vremii pentru a
atepta ncolirea seminelor de buruieni sau chiar rsrirea lor, moment n care devin foarte
sensibile, putnd fi distruse n proporie foarte mare.
Lucrrile agricole se efectueaz la timp cu maini i unelte specifice, adecvate culturii
cartofului i reglate corespunztor pentru a realiza o calitate superioar a lucrrilor.
Trecerile prin cultur cu ocazia lucrrilor specifice acestei perioade se vor efectua cu evitarea
tasrii excesive a solului, clcarea taluzului biloanelor sau dislocrii tuberculilor din biloane.
28

Rebilonarea sau refacerea biloanelor este prima lucrare care se efectueaz dup plantarea
cartofului. Aceasta se face difereniat dup textura solului i gradul de mburuienare a culturii,
urmrind concomitent formarea definitiv a biloanelor i combaterea buruienilor n curs de rsrire,
moment n care acestea sunt cele mai sensibile.
n principal, n aceast perioad se ntlnesc dou situaii. n primul caz cnd ne ateptm s
avem un grad mare de mburuienare cu o compoziie floristic dominat de buruieni anuale
dicotiledonate i monocotiledonate vom atepta 10 15 zile pn ncep s apar buruienile n mas,
n faza de cotiledoane pn la faza de o pereche de frunze.
n acest moment intervenim mecanic cu o prail cu rebilonare, cu cultivatorul echipat cu
cuite sgeat i rarie. Este de dorit ca momentul acestei lucrri s corespund cu o umiditate
optim a solului care s permit formarea unor biloane mari, afnate, cu sol reavn i pmnt
mrunit n bilon.
De regul, dup acoperirea rndurilor la maina de plantat cu discuri, rmne suficient pmnt
pentru a forma un bilon mare la distana de 75 cm ntre rnduri.
Dup aceast lucrare, care dac ntrunete cel puin dou condiii din cele enunate mai sus
sol reavn la umiditate optim i buruieni n curs de rsrire sau n faza cotiledonal cultura de
cartof este pregtit pentru lucrarea de combatere mecanic a buruienilor prin grpare i rebilonare
ca lucrare principal de ntreinere.
n cel de-al doilea caz, ntlnit frecvent n care terenul pe care cultivm cartof este mai puin
mburuienat are o textur nisipo-lutoas sau luto-nisipoas i se nclzete uor, putem rebilona la
cteva zile dup plantare, formnd un bilon mare, definitiv, ateptnd ca solul s se aeze, urmnd ca
n perioada dinaintea rsririi cartofului cu cteva zile s efectum grparea i rebilonarea, sau n
cazul n care ncep s apar buruieni putem repeta rebilonarea.
n concluzie, plantarea cu bilon mic i ridicarea lui treptat prin una-dou rebilonri
concomitent cu momentul rsririi buruienilor (rebilonrile dintre plantare i rsrire s fie
intercalate cu treceri cu grap plas, care periaz buruienile i de pe coama bilonului, precum i
praile i rebilonri dup rsrirea cartofului, tot la momente bine alese, cnd buruienile pot fi
distruse relativ uor) sunt mijloacele cele mai eficiente de combatere a buruienilor.
3.5.2 Combaterea bolilor i a duntorilor la cultura ecologic a cartofului
Principalele boli care apar n culturile de cartof n ara noastr sunt mana cartofului
(Phytophthora infestans) i alternarioza (Alternaria porii f. sp. solani), iar principalii duntori,
gndacul din Colorado (Leptinotarsa decemlineata) i afidele n culturile pentru smn (Myzus
29

sp., Aphis sp., Macrosiphon sp. etc,). Celelalte boli ale cartofului se combat selectiv n diferite etape
ale proceselor tehnologice de pstrare, sortare etc. i nu le tratm la acest capitol deoarece nu produc
epidemii.
La fel, vom trata unii duntori care nu constituie o preocupare cotidian n culturile de cartof
pentru consum din ara noastr (nematozii cu chiti din genul Globodera, viermii srm, crbuul
de mai etc.).
Prin tratamentele de combatere efectuate ndeosebi contra manei i a gndacului din Colorado
asigurm integritatea foliajului i capacitatea sa fotosintetic.
Pentru combaterea manei i a gndacului din Colorado se stabilete o strategie i se ntocmesc
programe alternative de combatere.
De regul, primele tratamente se fac la avertizare, momente care se stabilesc dup metode
tiinifice la staiile de prognoz i avertizarea din fiecare jude i se transmit prin buletinul de
avertizare. Aceste avertizri coincid cu etapa cea mai sensibil din biologia agentului de combatere
n care acesta trebuie controlat pentru a-i reduce multiplicarea.
Pentru combaterea gndacului din Colorado se au in vedere urmtoarele :
-

respectarea rotaiei i ncadrarea cartofului n asolamente la intervale mari

de timp pe aceeai sol;


-

distanarea solelor consecutive cu cartof pentru realizarea dispersiei spaiale

dintre locurile de iernare a adulilor i viitoarele culturi. Distanele mari reduc populaia de aduli i
ca urmare i coeficientul de proliferare;
-

adunatul manual al larvelor i adulilor ct mai timpuriu;

folosirea unor metode mecanice strns larve de gndac de Colorado,

(existente deja n strintate), care prin scuturarea plantelor produc colectarea acestora n recipiente;
-

prfuirea cu pudr de roc pe frunze pentru creterea coninutului de siliciu

n frunze;
-

utilizarea unor extracte naturale din plante cunoscute ca eficiente pentru

efectul lor insecticid (piretrul i rotenona);


-

incinerarea larvelor i adulilor ntr-un vas, iar cu cenua obinut se

prepar o soluie cu care se stropesc plantele;


-

tratamente cu preparate bacteriene pe baz de Bacillus thuryngiensis cum

sunt Bitoxibacilin sau Novodor, prin stropiri pe frunze;

30

folosirea metodelor de combatere ecologic prin utilizarea ciupercii Beauveria bassiana

care paraziteaz larvele i adulii gndacului din Colorado. Se folosete produsul biologic
Beauverin.
Pentru combaterea viermilor srm (larvele gndacilor pocnitori) se folosete cu rezultate
bune maceratul filtrat din turte de ricin (20 g/l) sau efectund o artura de var i aerisind puternic
solul prin praile, precum i evitnd n asolament culturi consecutive de cereale pioase i lucern
sau trifoi urmate de cartof.
Pentru combaterea manei cartofului se practic msuri preventive i curative. Dintre msurile
preventive, pe lng cele generale referitoare la rotaii i asolamente se procedeaz la sortarea
riguroas a tuberculilor mnai acetia fiind sursa cea mai sigur de infecie n cmp.
Prencolirea tuberculilor de smn nainte de plantare, asigur un avans n vegetaie sau
tratamentul tuberculilor cu soluie de urzic macerat dou sptmni, ambele ducnd la o
dezvoltare mai rapid a plantelor i la o relativ rezisten de vrst a foliolelor la infecie, pe lng
avansul n vegetaie hotrtor uneori n formarea produciei.
Msurile curative se refer la tratamente fitosanitare folosind produse naturale sau acceptate n
sistemul de agricultur ecologic. Dintre ultimele se folosete frecvent zeama bordelez preparat
din sulfat de cupru (piatr vnt) cu var stins n proporie de 1:1 n concentraie de 1 %, n doz de
2 kg/ha sau oxiclorura de cupru 0,8 kg/ha. Produsele naturale ca pudr de roc, pudr de alge sau
extracte de plante de urzic (macerat dou sptmni i folosit 10 15 %), extract de compost
obinut din gunoi de cal cu rumegu de lemn, strecurat-diluat, dei sunt cunoscute nu dau rezultate
foarte bune n fiecare an. Cele mai des folosite n perioadele ploioase sunt tratamentele cu substane
naturale pe baz de cupru, ori infuzia de coji de ceap sau usturoi ncepnd cu perioada cnd
frunzele ncep s acopere solul.

31

CAPITOLUL 4 CADRUL NATURAL I PREZENTAREA UNITII S.C.


AGROMEC S.A. MOVILENI
4.1. Aezarea geografic
Teritoriul S.C. Agromec S.A. Movileni este situat pe teritoriul comunei Gropnia, judeul Iai.
Comuna Gropnia este situat n zona central - sudic a Cmpiei Moldovei, pe cursul inferior al
praielor Miletin i Jijioara, pn la confluiena lor cu rul Jijia. Ea se nvecineaz la nord cu
comuna ipote, la est cu comuna Vldeni, la vest cu comuna Focuri iar la sud cu comunele Erbiceni,
Romneti i Movileni.
Pe teritoriul S.C. Agromec S.A. Movileni se ntlnesc dou tipuri de relief: relief sculptural i
relief de acumulare.

4.2. Aspecte litologige i geologice


Relieful sculptural deine ponderea semnificativ din suprafaa total luat n studiu.Acest tip
de relief include platouri i culmi, precum i versani modelai de procesele de alunecare i eroziune.
Principalele subtipuri de relief sculptural ntlnite pe teritoriul S.C. Agromec S.A. Movileni sunt:
culmi largi, versani uniformi lungi i versani neuniformi lungi.
Culmile largi au o fragmentare deluroas, cu nlimi care se situeaz n jur de 150 m ;versanii
uniformi lungi au pante ntre 7-15%,iar versanii neuniformi lungi au pante cuprinse ntre 10- 35 %.
Relieful de acumulare este dezvoltat n lungul Jijiei, al praielor Miletin i Jijioara, are pante
reudse i fragmentare extrem de slab.

4.3. Hidrogeografia i hidrogeologia


Sub aspect hidrografic teritoriul S.C. Agromec S.A. Movileni este situat n bazinul hidrografic
al Prutului mijlociu, subbazinul Jijiei inferioare.
Reeaua hidrografic este compus din mici priae cum ar fi Chinca, Harghiteia, care se
vars n praiele Miletin i Jijioara, iar acestea la rndul lor dup ce colecteaz apele de pe ntreg
teritoriul se vars n Jijia.
32

Adncimea apelor freatice variaz n funcie de formele de relief i de structura straturilor


litologice: la peste 5 m pe platouri i culmi, ntre 0-10 m n depozitele deluvio-coluviale de versant;
sau lenticular n partea superioar a esului.

4.4. Clima
Sub raport climatic teritoriul S.C. Agromec S.A. Movileni, subparte a teritoriului comunei
Gropnia aparine climatului temperat- continental i se caracterizeaz prin ierni reci i veri calde, cu
vnturi neregulate mai frecvente din NV iarna i din S i SE vara. Temperatura medie anual este de
+9,2 C, cea a lunii celei mai reci (ianuarie) este de - 3 C iar a lunii celei mai calde este de +21
C.Media anual a precipitaiilor este de 474,4 mm.
Sub aspect termic anii agricoli 2008 - 2010 au fost excesiv de cldurosi, cu o medie anual de
12,8 C, cu 3,2 C mai mare dect normala (9,6C). Temperatura minim s-a nregistrat n luna
februarie, pe data de 24, cu o valoare de - 20,4C, iar temperatura maxim a anului s-a nregistrat pe
data de 19 iulie, de 40,0C.
4.4.1. Regimul termic
Regimul termic al judeului Iai este tipic pentru climatul temperat continental. Temperatura
medie pe ultima sut de ani variaz ntre 9,5 - 10,6 C.
Maxima absolut i lunar nregistrate n ultimul secol este de 40 C pe 27.07 1909
4.4.2. Regimul pluviometric
Precipitaiile medii multianuale n zona sunt de circa 529 mm (Staia Meteorologic Iai)
lunile cele mai ploioase fiind mai, iunie, iulie i august
Precipitaii reduse cantitativ cad n lunile ianuarie, februarie, martie, noiembrie i decembrie.
Exist cazuri n care cantitatea total anual de precipitaii este excedent, dar datorit
repartizrii neuniforme a ploilor anul poate fi considerat secetos.
Un fenomen periculos care se ntlnete este grindina. Aceasta poate cdea vara i provoac
pagube foarte mari prin micorarea densitii plantelor, expunerea acestora la atacul de boli i
duntori sau n cel mai nefericit caz compromiterea culturii.
Caracterizarea perioadei 2008 - 2010
n anul agricol 2008 - 2009, la Iai, media anual a temperaturilor a fost de 10,3C,
nregistrand o abatere pozitiv de 0,7 C fa de media multianual (9,6 C). Cea mai sczut

33

temperatur a anului s-a nregistrat n luna ianuarie, de 7 C, cu o abatere de - 3,4 C fa de media


multianual de - 3,6 C.
n perioada de vegetaie a anului agricol 2008 2009 din luna aprilie i pn n august, cea
mai mare temperatur s-a conturat n luna iulie, avnd 21,6 C, cu o abatere de 0,3C mai mare
dect media multianual.
Precipitaiile s-au conturat prin abateri pozitive aproape n toate lunile fa de media
multianual. Suma precipitaiilor anuale a fost de 772,5 mm, cu o abatere pozitiv de 254,7 mm, iar
precipitaiile din perioada de vegetaie au fost cu 62,4 mm mai mari. Cele mai mari cantit i de
precipitaii au czut n lunile martie, 110,4 mm i iulie 98,8 mm, cu abateri pozitive de 82,3 mm i
respectiv 29,6 mm fa de media multianual.
n anul agricol 2009 - 2010 temperatura medie anual a fost de 12,5C, nregistrndu-se o
abatere pozitiv de 2,9C fa de media multianual. n perioada de vegetaie a anului agricol 2006 2007 temperatura a avut valori de 10,0C, cu o abatere pozitiv de 3,7C fa de media multianual
(6,3C).
Precipitaiile din acest an agricol relev abateri negative aproape n toate lunile fa de media
multianual. Precipitaiile anuale au nregistrat suma de 427,6 mm, cu o abatere negativ de 90,2
mm, iar in perioada de vegetaie acestea au sczut cu 157,5 mm fa de cele multianuale.
Cantitile de precipitaii nregistrate n perioada octombrie 2009 - septembrie 2010, nsoite
de temperaturi ridicate i de umiditatea relativ a aerului mai ridicat au fcut din anul 2010 unul
dintre cei mai favorabili ani pentru condiiile din Cmpia Moldovei.

34

CAPITOLUL 5 MATERIAL I METODA DE CERCETARE


Cartoful este o plant care valorific bine ngrmintele organice aplicate n sol, fr alte
adaosuri de ngrminte chimice, doar n condiiile unei agriculturi sustenabile, dnd rezultate bune
n condiii optime de cultur.
Desimea de plantare fiind un factor limitativ al produciei de cartof, aceasta prezint o mare
importan pentru realizarea produciilor mari i de calitate, dar i pentru economisirea materialului
de plantare.
n consecin, lucrarea de disertaie, derulat n perioada 2008 - 2010 i abordat prin cercetri
experimentale n cmp, analiza plantelor n laborator i interpretri statistice ale rezultatelor a avut
urmtoarele obiective:
- Studiul experimental al efectului fertilizrii organice, asupra produciei de tuberculi la
soiurile de cartof Dsire, Sant i Productiv.
- Evaluarea capacitii de producie a soiurilor de cartof ca urmare a ferilizrii, n condiiile
S.C. AGROMEC S.A. MOVILENI

5.1. Descrierea soiurilor


5.1.1. Soiul DSIRE
A fost creat n Olanda i autorizat pentru nmulire n ara noastr din anul 1971. S-a rspndit
rapid n producie datorit ndeosebi a dou mari caliti: culorii roii, aspectuoase a cojii i
productivitii sale mari i constante, fiind preferat de gospodine datorit tuberculilor mari, cu coaja
subire i ochii superficiali; este de calitate culinar superioar pentru majoritatea preparatelor.
Aceste caliti l-au meninut aproape 30 de ani n cultur, devenind unul din cele mai
cunoscute i mai apreciate soiuri de cartof din Romnia. Fiind foarte solicitat n toate zonele de
cultur a cartofului a justificat eforturile deosebit de mari pentru producerea tuberculilor de smn
din verigile clonale i meninerea lui n cultur n condiiile sensibilitii sale foarte mari la virusul
rsucirii frunzelor, viroz care poate determina scderea produciei la acest soi pn la 30 din
potenialul de producie; este ns rezistent la virusul Y i mijlociu de rezistent la virusul A, fiind
35

ncadrat n clasa a III-a de degenerare. Soiul Dsire este relativ sensibil la man pe frunze i la ria
comun, necesitnd un numr de 4 - 7 tratamente fitosanitare, n funcie de condiiile climatice ale
anului de cultur. Are un potenial mediu de producie de 49 t/ha, caliti culinare foarte bune,
fcnd parte din clasa B de folosin. Este destinat consumului de toamn-iarn.
5.1.2. Soiul SANT
Este de provenien olandez autorizat la nmulire n ara noastr ncepnd cu anul 1989. Este
un soi semitrziu cu perioada de vegetaie de 110-115 zile. Are o rezisten ridicat la ria neagr a
cartofului, este mijlociu de rezistent la man pe frunze, dar cu rezisten mare pe tuberculi. i-a
ctigat un renume prin rezistenta sa la virozele cartofului, calitate ce-i confer un ritm de
degenerare mai lent, o siguran sporit n certificarea materialului semincer. Este apreciat ca imun
la virusurile A, X i Y i mjlociu de rezistent la virusul rsucirii frunzelor, elemente pe baza crora a
fost ncadrat n grupa a II-a de degenerare. De asemenea, o alt calitate a soiului Sant este
rezistena la nematozii din ambele specii ale genului Globodera, (G. rostochiensis i G. pallida) cu
mai multe rase fiziologice.
Culinar, se ncadreaz n clasa B/C de folosin, avnd un coninut de amidon cuprins ntre 13
i 16,2 . Capacitatea de producie a soiului Sant este foarte bun, fiind recomandat pentru
consumul de toamn-iarn i pentru industrializare sub form de preparate nnobilate.
5.1.3. Soiul PRODUCTIV
A fost creat la SCPC Trgu Secuiesc. Tuberculii au forma rotund-oval, culoarea cojii este
galben i a pulpei este alb-glbuie. Face parte din din grupa soiurilor semitrzii, cu o perioad de
vegetaie de 114 zile. Prezint o rezisten bun la virusul Y i este tolerant la atacul de man.
Are calitate culinar bun, ncadrndu-se n clasa de folosin B i se recomand pentru
consumul de toamn-iarn i industrializare. Capacitatea de producie este mare, potenialul fiind de
31,5 t/ha.

5.2. Factorii cercetai


Schemele i variantele experienelor din cmp au inclus factori de fertilizare organic (gunoi
de grajd semifermentat) fertilizare cu ngrminte minerale i o variant nefertilizat ca martor.
FACTORUL A - Fertilizarea cu gradurile:
a 1- Nefertilizat (N0P0K0)
36

a 2- 20t/ha gunoi de grajd


a 3- N40P40
FACTORUL B- Cultivarul (soiul) cu gradurile:
b 1- Soiul DSIRE,
b 2- Soiul SANT,
b 3- Soiul PRODUCTIV.
Lungimea unei parcele de experimentare a fost de 6 m, iar limea de 2,1 m, iar suprafaa
recoltabil de 12.6 m2. Suprafaa total a parcelei a fost de 75,6 m 2. ngrmintele organice au fost
ncorporate n sol, n toamn sub artura de baz.
Artura s-a efectuat imediat dup recoltarea porumbului, la 30 cm adncime. Artura a fost
grpat i nivelat din toamn. n primvar s-a efectuat pregtirea terenului n vederea plantrii.
La plantare, s-au utilizat cele trei soiuri de cartof: Dsire, Sant i Productiv. Greutatea medie
a unui tubercul a fost de 60 gr. Distana ntre rndurile de plante a fost de 70 cm, iar ntre tuberculi
pe rnd de 20. Adncimea de plantare a fost de 8 cm, mrimea bilonului de 20 cm. Suprafaa total
experimental este de 1360,8 m 2 .

5.3. Metodica observaiilor fenologice.


n timpul perioadei de vegetaie s-au efectuat urmtoarele observaii fenologice:
-Data rsritului:
-Aprecierea rsritului (note de la 1 la 9);
-Starea culturii (cu note de la 1 la 9 ), se noteaz de dou ori, prima la patru sptmni de la
rsrire i a doua oar la nflorirea deplin;
-Numrul golurilor datorate lucrrilor de ngrijire
-Numrul golurilor datorate soiului, lundu-se n considerare cuiburile n care pn la
muuroire nu a crescut nici un lstar, iar la celelalte cuiburi lstarii au peste 20 cm nlime;
-Data nceputului nfloritului;
-Rezistena la viroze (cu note de la 1 la 9);
-Rezistena la man (cu note de la 1 la 9);
-Data vestejirii tufelor;
-Gradul de maturitate a tufelor la recoltare (cu note de la 1 la 9);

37

Durata perioadei de vegetaie, care se exprim n zile de la plantare pn n ziua vestejirii


complete a tufelor.
nainte de a recolta experiena propriu-zis, s-au recoltat separat parcelele de protecie, iar
tuberculii respectivi s-au trecut la eliminri. Determinarea produciei parcelelor experimentale se
bazeaz numai pe producia cuiburilor normale, adic cele care nu se gsesc la marginile frontale ale
parcelei i nici nu sunt vecine golurilor de pe acelai rnd.
La recoltare s-au fcut aprecieri asupra urmtoarelor nsuiri ale tuberculilor:
Aezarea tuberculilor n cuib, prin descoperirea cu atenie a ctorva cuiburi nainte de
recoltare, notndu-se dac stolonii sunt lungi, superficiali sau profunzi, modul de dispunere a
tuberculilor n cuib etc. Numrul tuberculilor n cuib, fcndu-se numrtori la cte 10 cuiburi din
fiecare variant. S-a determinat numrul i masa tuberculilor cu diametrul mai mic de 35 mm, cu
diametrul ntre 35 i 55 mm i cu diametrul mai mare de 55 mm pe fiecare parcel i procentul
acestora pe probe de 10 kg tuberculi.
S-a determinat masa total a tuberculilor pe parcel i la hectar pentru efectuarea calculului
statistic prin analiza varianei.

5.4. Metodica analizelor fizice, fiziologice i biochimice.


n laborator s-au determinat:

forma tuberculilor (rotund, rotund-oval, lung-oval sau lunguia), prin msurtori

executate la 20 de tuberculi,
procentul de amidon,
substana uscat.

Determinarea procentului de amidon s-a realizat cu ajutorul balanei Polikeit.


Modul de lucru: se stabilete orizontalitatea balanei, prin calare, se echilibreaz balana (acul
la poziia zero, coul - plas gol se afl n cazan, introdus complet n ap nivelul apei nsemnat pe
peretele cazanului iar greutatea glisant fixat spre extremitatea balanei) se cantrete 1 kg de
tuberculi cu o terezie, se pun tuberculii n coul plas, se introduc n ap, se scoate surplusul de ap
pn la semn. n acest moment acul indicatorului, arat pe scala balanei coninutul n amidon al
probei respective.

5.5. Tehnologia folosit n cmpul experimental.


Rotaia a fost de 2 ani, planta premergtoare fiind porumbul.
ngrmintele organice au fost ncorporate n sol, n toamn sub artura de baz.
38

Artura s-a efectuat imediat dup recoltrea porumbului, la 30 cm adncime. Artura a fost
grpat i nivelat din toamn. n primvar s-a efectuat pregtirea terenului n vederea plantrii. La
plantare, s-au utilizat cele trei soiuri de cartof: Desiree, Sante i Productiv.
Greutatea medie a unui tubercul a fost de 60 gr. Distana ntre rndurile de plante a fost de 70
cm, iar ntre tuberculi pe rnd de 20. Adncimea de plantare a fost de 8 cm, mrimea bilonului de 20
cm. Suprafaa total experimental este de 1360,8 m 2 .
De la plantare pn la rsrire, intervalul a fost de cca 30 zile, n acest interval au fost distruse
buruienile i crusta. Rezultatele cele mai bune de combatere a buruienilor s-au obinut atunci cnd
lucrrile s-au fcut imediat ce au aprut buruienile. Combaterea buruienilor s-a efectuat prin praile
manuale. Plantatul s-a fcut n biloane, s-au executat lucrri de ntreinere a bilonului, de refacere,
iar distrugerea unor buruieni perene, s-a efectuat prin plivit manual.
Buruienile identificate n cultura de cartof, n timpul vegetaiei, sunt: Cirsium arvense,
Sonchus arvensis, Solanum nigrum, Chenopodium album, Agropyron repens, Convolvulus arvensis,
Xanthium spinosum, Hibiscus trionum etc. Bolile i duntorii: virozele, mana, pduchii verzi de
frunze i gndacul din Colorado. Gndacul din Colorado s-a combtut prin strngere manual.
Recoltarea s-a efectuat manual n toi anii de experimentare. n anul 2009, recoltarea s-a
efectuat n luna septembrie. Produciile au fost mici, datorit secetei excesive din timpul anului. n
anul 2010, recoltarea s-a efectuat tot n luna septembrie, producia fiind mai bun fa de cea din
2009, condiiile climatice fiind favorabile cartofului.
Metodologia prelucrrii rezultatelor experimentale i a calculului eficienei economice.
Rezultatele experimentale au fost calculate folosind metoda analizei varianei (Sulescu N.,
1967; Jitreanu G., 2004), pentru stabilirea semnificaiei diferenei dintre variante (soiuri,
fertilizare), calculndu-se diferenele limit pentru probabilitile de transgresiune de 5 %, 1 % i 0,1
%. Eficiena economic a rezultatelor obinute s-a calculat folosindu-se urmtoarele determinri,
dup tefan G. i colab. (2004):
-Determinarea cheltuielilor de producie;
-Venitul total;
-Costul de producie;
-Profitul brut;
-Rata profitului = Profitul/ cheltuieli x 100.
Rata profitului este un indicator relativ care exprim nivelul profitului realizat la fiecare 100
lei cheltuieli de producie.
39

PARTEA a II-a CONTRIBUII PROPRII


CAPITOLUL 6 REZULTATE OBINUTE
6.1. Rezultate obinute n anul agricol 2008 - 2009.
6.1.1. Observaii fenologice.
-Data rsritului:
Rsrirea a avut loc ealonat, n funcie de soi. Soiurile Sant i Dsire au rsrit la data de 2
mai, i apoi soiul Productiv la data de 9 mai. n variantele fertilizate cu N40P40 rsrirea a fost mai
rapid cu 1 - 2 zile. Aprecierea rsritului (note de la 1 la 9): nota 9, rsrirea a fost uniform la
toate soiurile.
Starea culturii: se noteaz de dou ori, prima la patru sptmni de la rsrire i a doua oar la
nflorirea deplin: la prima notare: nota 9, starea fitosanitar aste bun, nc nu s-au semnalat atacuri
de boli i duntori; la a doua notare, dup nflorirea deplin, nota 8: atacul moderat de pduchi de
frunze, i virusuri, atac moderat de gndac din Colorado. Varianta de fertilizare nu a influenat n
nici un fel gradul de atac al bolilor i duntorilor.
Nu s-au nregistrat goluri din cauza lucrrilor de ngrijire.
Nu s-au nregistat goluri datorate soiului.
Data nceputului nfloritului: 27 mai, la soiurile Sant i Dsire, la soiul Productiv, nfloritul a
avut loc mai trziu, ns la cele mai multe variante bobocii au czut datorit temperaturilor ridicate
din perioada nfloritului.
Culoarea florilor: este cea caracteristic soiurilor.
Rezistena la viroze: nota 6 soiului Sant, avnd o rezisten sczut la viroze, nota 9 soiurilor
Productiv i Dsire. Rezistena la man: nota 8 la toate soiurile.
Data vestejirii tufelor: datorit atacului de man i a atacului puternic de gndac din Colorado
n ultima parte a vegetaiei, vestejirea tufelor a avut loc mai devreme, la sfritul lunii august, mai
accentuat fiind la soiul Sant, urmat de soiurile Dsire i Productiv.
Gradul de maturitate a tufelor la recoltare: 7.

40

6.1.2. Influena fertilizrii asupra produciei de tuberculi.


n anul 2009, fertilizarea cu ngrminte organice a avut o influen pozitiv asupra
produciei, datorit cderii unui volum mai mare de precipitaii, solubilizarea elementelor nutritive
din ngrminte fcndu-se cu mai mare uurin.
Varianta cu producia cea mai mic a fost varianta martor, nefertilizat, de 14,61 t/ha (tabelul
6.1).
Tabelul 6.1.
Influena fertilizrii asupra produciei de tuberculi n anul 2009
Producia % fa de
Diferene
Fertilizare
Semnificaie
t/ha
martor
t/ha
20t/ha gunoi de grajd
22.52
154.14
7.91
***
N40P40
18.66
127.72
4.05
***
N0P0K0
14.61
100.00
Martor
DL 5% : 0,8 t/ha

DL 1% : 1.2 t/ha

DL 0.1% : 1.7 t/ha

6.1.3. Influena interaciunii factorilor cercetai asupra produciei de tuberculi.


n anul 2009, se constat o producie crescut de tuberculi la soiul Dsire i Produciv la
fertilizarea cu 20t/ha gunoi de grajd. Producia de tuberculi obinut a variat ntre 27,9 la soiul
Dsire i 22,1 la soiul Productiv. Acestea au fost de altfel i cele mai mari producii obinute la
fertilizarea cu 20t/ha gunoi de grajd.
Producia cea mai mic de tuberculi s-a obinut la varianta nefertilizat x soiul Dsire, de
13,6 t/ha. Pe penultimul i antepenultimul loc s-au situat soiurile Sant i Productiv nefertilizate
(tabelul 6.2.).
Tabelul 6.2.
Influena interaciunii fertilizare x soi asupra produciei de tuberculi, n anul 2009
% fa
Producia
Dif.
Fertilizarea
Soiul
de
Semnif.
(t)
t/ha
martor
20T/ha gunoi de grajd
20T/ha gunoi de grajd
20T/ha gunoi de grajd

Dsire
Productiv
Sant
Productiv
Dsire
Sant
Productiv
Sant
Dsire

N40P40
N40P40
N40P40
N0P0K0
N0P0K0
N0P0K0
DL 5% : 1,3 t/ha

DL 1% : 1,8 t/ha

41

27.9
22.1
17.7
20.3
17.9
17.9
16.4
13.8
13.6

170.12
134.76
107.93
123.78
109.15
109.15
100.00
84.15
82.93
DL 0.1% : 2.4 t/ha.

11.5
5.7
1.3
3.9
1.5
1.5
Martor
-2.6
-2.8

***
***
*
***
*
*
ooo
ooo

6.1.4. Analize fizice, fiziologice i biochimice asupra tuberculilor


Determinarea coninutului de amidon, s-a efectuat pe baza analizelor de laborator, cu ajutorul
balanei Polikeit.
Tabelul 6.3.
Influena fertilizrii asupra coninutului de amidon din tuberculi, n anul 2009.
Coninutul de
amidon
%
15.0
14.9
14.7

Fertilizare
N0P0K0

N40P40
20t/ha gunoi de grajd

% fa de
martor

Diferene
% amidon

Semnif.

100.00
99.33
98.00

Martor
-0.1
-0.3

o
ooo

DL 5% : 0.10 % amidon DL 1% : 0.11 % amidon DL 0.1% : 0.20 % amidon

n anul 2009 se constat un coninut crescut de amidon la toate soiurile, fiind o consecin a
creterii cantitilor de precipitaii din acest an. Analiznd influena fertilizrii asupra coninutului de
amidon al tuberculilor, n anul 2009, se constat (tabelul 6.4) c cel mai mare coninut de amidon, sa nregistrat la tuberculii provenii din parcelele nefertilizate, unde s-a nregistrat un coninut de 15.0
% amidon. Coninutul de amidon cel mai sczut, 14.7 %, s-a nregistrat la varianta fertilizat cu
20t/ha gunoi de grajd, diferena fiind foarte semnificativ n minus fa de varianta martor.

6.2. Rezultate obinute n anul agricol 2010.


6.3.1. Observaii fenologice.
Rsrirea a avut loc ealonat: soiurile Sant i Dsire au rsrit la data de 4 mai. La soiul
Dsire primele plante rsrite au fost n variantele fertilizate cu N40P40 i la variantele nefertilizate.
Soiul Productiv a rsrit la data de 10 mai. Primele plante rsrite au fost n variantele
fertilizate cu N40P40.
Aprecierea rsritului: nota 8, rsrirea a fost uniform la toate soiurile.
Pentru starea culturii la patru sptamni dup rsrire se acord nota 9, deoarece starea
fitosanitar este bun i nu s-au nregistrat atacuri de boli i duntori. Dup nflorirea deplin, nota
pentru starea culturii este 7, s-au nregistrat atacuri puternice de gndac din Colorado i man.
Nu s-au nregistrat goluri datorate lucrrilor de ngrijire.
Nu s-au nregistrat goluri datorate soiului.
nceputul nfloritului: 15 iunie la soiurile Sant i Dsire, 19 iunie la soiul Productiv.
nflorirea deplin a avut loc doar la soiul Sant. Primele plante nflorite au fost cele din
variantele fertilizate cu ngrminte chimice. Soiul Dsire a nflorit doar sporadic, majoritatea

42

plantelor nu au nflorit deloc datorit cderii n mas a bobocilor. Soiul Productiv a avut o nflorire
slab i neuniform, nregistrndu-se cderea bobocilor.
Culoarea florilor este cea caracteristic soiurilor.
Rezistena la viroze: nota 9 la toate soiurile, nu s-au nregistrat plante virozate.
Rezistena la man: nota 7 la toate soiurile.
Data vestejirii tufelor: datorit atacului puternic de gndac din Colorado i de man, plantele
de cartof nu au reuit s ajung la maturite, distrugnd masa foliar a culturii.
Gradul de maturitate a tufelor la recoltare: nota 7 la soiurile Sant i Dsire i nota 6 la soiul
Productiv.
6.2.1. Influena fertilizrii asupra produciei de tuberculi.
n anul 2010, fertilizarea cu ngrminte organice a dat cele mai bune rezultate. n urma
aplicrii lor s-a obinut o producie de 25.4 t tuberculi/ha (tabelul 6.5). Diferenele de producie la,
fa de varianta martor, nefertilizat, sunt foarte semnificativ pozitive. Producia cea mai mic s-a
obinut la varianta martor, nefertilizat, i anume de 20.6 t tuberculi/ha.
Tabelul 6.4
Influena fertilizrii asupra produciei de tuberculi n anul 2009.
Producia
(t/ha)
25.4
20.7
20.6

Fertilizarea
20t/ha gunoi de grajd

N40P40
N0P0K0
DL 5% :1.3 t/ha

DL 1% : 1.8 t/ha

% fa de
martor
123.30
100.49
100.00

Dif
(t/ha)
4.8
0.1
Martor

Semnifi
***
-

DL 0.1% : 2.3 t/ha

6.2.2. Influena interaciunii factorilor cercetai asupra produciei de tuberculi.


Interaciunea dintre factorii luai n cercetare influeneaz creterea i dezvoltarea cartofului,
evideniind, ntotdeauna mai corect, variantele cele mai potrivite cu condiiile pedoclimatice, astfel
de cercetri fiind i mai economice.
Diferenele de producie fa de varianta martor au fost foarte semnificativ pozitive. Producia
cea mai mare, de 30.9 t tuberculi/ha, s-a obinut la soiul Dsire fertilizat cu gunoi de grajd (tabelul
6.5). Se observ c la toate soiurile, produciile cele mai mici s-au obinut la variantele nefertilizate
sau fertilizate cu N40P40, n funcie de cum au reacionat soiurile la aceste tipuri de ngrminte.
La varianta martor, N0P0K0 x Productiv, s-a obinut o producie de 18.2 t tuberculi/ha.

43

Tabelul 6.5.
Influena interaciunii fertilizare x soi asupra produciei de tuberculi, n anul 2010.
Fertilizarea

Soiul

20t/ha gunoi de grajd

Dsire
Dsire
Dsire
Sant
Sant
Sant
Productiv
Productiv
Productiv

N40P40
N0P0K0
20t/ha gunoi de grajd
N0P 0K0

N40P40
N0P0K0

N40P40
20t/ha gunoi de grajd
*

DL 5% : 2.6 t/ha

Producia
(t/ha)
30.9
26.1
24.5
23.7
19.1
18.4
18.2
17.5
21.7

DL 1% : 3.5 t/ha

% fa de
martor
169.78
143.41
134.62
130.22
104.95
101.10
100.00
96.15
119.23

Dif
(t/ha)
12.7
7.9
6.3
5.5
0.9
0.2
Martor
-0.7
3.5

Semnif
***
***
***
***

DL 0.1% : 4.7 t/ha

6.3.3. Analize fizice, fiziologice i biochimice asupra tuberculilor.


Determinarea coninutului de amidon, s-a efectuat pe baza analizelor de laborator, cu ajutorul
balanei Polikeit. n anul 2010 s-a constatat o cretere semnificativ a coninutului de amidon din
tuberculi, fa de anul precedent.
Cel mai mare procent de amidon s-a nregistrat la tuberculii obinui din varianta nefertilizat,
20.5 %, urmat de varianta fertilizat cu N40P40, unde tuberculii au avut un coninut de 20.2 %
amidon.
Tabelul 6.6.
Influena fertilizrii asupra coninutului de amidon din tuberculi, n anul 2010.
Fertilizarea
N0P0K0

N40P40
20t/ha gunoi de grajd

Coninutul de
amidon
(%)
20.5
20.2
19.7
DL 5% : 0.6 % amidon

% fa de
martor

Diferena
% amidon

100.00
98.54
96.10

Martor
-0.3
-0.8

DL 1% : 0.8 % amidon

Semnificaia

oo

DL 0.1% : 1.0 % amidon

Dei n anul 2009 soiul Dsire s-a situat pe locul doi privind coninutul de amidon, n anul
2010 se remarc ca fiind soiul cel mai bogat n amidon, avnd un coninut de amidon n tuberculi, de
21.2 %. Ca i n anul 2009, la soiul Sant se nregistreaz cel mai mic coninut n amidon, 17.3 %.
Se observ c n anul 2010, la toate soiurile a crescut procentul de amidon din tuberculi
datorit condiiilor favorabile pentru acumularea amidonului (tabelul 6.7).

44

Tabelul 6.7
Influena interaciunii fertilizare x soi asupra coninutului de amidon din tuberculi, n anul 2010
Fertilizarea

Coninutul de
amidon
%
22.0
21.9
21.7
21.1
20.9
20.9
18.8
17.1
16.6

Soiul

N40P40
N40P40
N0P0K0
20t/ha gunoi de grajd
N0P0K0
20t/ha gunoi de grajd
N0P0K0
20T/ha gunoi de grajd
N40P40

Productiv
Dsire
Dsire
Dsire
Productiv
Productiv
Sant
Sant
Sant

DL 5% : 1.2 % amidon

% fa de
martor
105.26
104.78
103.83
100.96
100.00
100.00
89.95
81.82
79.43

DL 1% : 1.6 % amidon

Dif
%
amidon
1.1
1.0
0.8
0.2
Martor
0.0
-2.1
-3.8
-4.3

Semnif

ooo
ooo
ooo

DL 0.1% : 2.1 % amidon

n urma interaciunii dintre cei doi factori, fertilizare x soi, (tabelul 6.7), se observ c cel mai
mare coninut de amidon se nregistreaz la soiul Productiv, 22.0 %, fertilizat cu N40P40, urmat de
soiul Dsire, fertilizat cu acelai tip de ngrmnt, cu un coninut de amidon de 21.9 %. La martor
s-a nregistrat n tuberculi un coninut de amidon de 20.9 %. Soiul Sant, nregistreaz la toate
fertilizrile un coninut mai sczut de amidon dect la celelalte soiuri, diferenele fa de varianta
martor (N0P0K0 x Productiv- 20.9 %), fiind foarte semnificativ negative.

6.3. Rezultatele medii pe ciclul de experimentare 2009 - 2010


Tabelul 6.8
Influena fertilizrii asupra produciei medii de tuberculi pe cei doi ani de experimentare,
2009 - 2010.
Producia (t/ha)
Fertilizare
20t/ha gunoi de grajd

N40P40
N0P0K0
DL 5% = 3.2 t/ha

2009

2010

Media
t/ha

22.5
18.7
14.6

25.4
20.7
20.6

19.9
17.3
14.8

DL 1% = 4.5t/ha

% fa
de
martor

Dif
t/ha

134.5
116.9
100.00

5.1
2.5
Martor

Semnif
**

DL 0.1% =5t/ha

Din tabelul 6.8 ies n eviden dou aspecte generale cu privire la variantele de fertilizare la
cultura cartofului. n primul rnd, n cei doi ani de experimentare, produciile variaz n limite foarte
largi, ca urmare a variabilitii condiiilor climatice, anul 2009 fiind foarte secetos n perioada de
vegetaie a cartofului.

45

Astfel, producia medie cea mai ridicat, de 20.5 t tuberculi/ha, s-a nregistrat la dou variante
de fertilizare: la fertilizarea 20t/ha gunoi de grajd ) i la fertilizarea cu N40P40.
Producia medie cea mai mic, 14.6 t/ha, s-a obinut la varianta nefertilizat. De altfel,
produciile cele mai mici, pe fiecare an de experimentare, s-au obinut la varianta nefertilizat, fiind
i varianta martor a experienei. Aceast mare amplitudine de variaie a produciilor medii din
ntreaga perioad de experimentare, de 5,1 t/ha, ilustreaz importana fertilizrii culturii cartofului,
n vederea obinerii de producii ridicate i de calitate.
Analiznd separat producia de tuberculi pe fiecare an de experimentare, se observ c
produciile de tuberculi au crescut progresiv de la un an la altul, datorit mbuntirii condiiilor
climatice.
Fiind o cultur ecologic, nu s-au aplicat tratamente fitosanitare, ceea ce a determinat un atac
foarte puternic al agenilor patogeni i al duntorilor, ceea ce a dus la obinerea unor producii
foarte sczute. Dac n anul 2009, fertilizarea cu N40P40, au situat produciile pe primele locuri, n
anul 2010, acestea s-au situat pe locul doi (20,7 t tuberculi/ha la fertilizarea cu N40P40. Aceste
rezultate au dus la concluzia c aceste ngrminte, n condiiile unui an secetos, au capacitatea de a
reine apa mai mult n sol i eventual de a menine temperatura solului puin mai sczut. Avantajul
ngrmintelor chimice este c ele se aplic mai uor.
Un al doilea aspect, care reiese din analiza produciilor medii pe cei doi ani, se refer la faptul
c, la unele variante de fertilizare, sporurile de producie au fost distinct semnificative fa de
varianta martor.
La cartof, soiul ca resurs biologic, este cel mai important factor al produciilor mari.
Capacitatea de producie constituie un atribut al fiecrui soi, att n ceea ce privete cantitatea
i calitatea fizic a produciei, ct i din punct de vedere al calitilor culinare i tehnologice.
Producia medie de tuberculi la cele trei soiuri a fost influenat de caracteristicile soiului i de
condiiile climatice.
Factorii tehnologici nu acioneaz separat asupra produciei de tuberculi. ntre factorii
tehnologici se stabilesc numeroase conexiuni, fiind influenai totodat i de condiiile pedoclimatice n care au loc experimentrile. De aceea este necesar s se studieze efectul combinat al
factorilor tehnologici.

46

Tabelul 6.9.
Influena interaciunii fertilizare x soi asupra produciei medii de tuberculi,
n anii de experimentare 2009 - 2010.
Fertilizarea
20t/ha gunoi de grajd
20t/ha gunoi de grajd
20t/ha gunoi de grajd

N40P40
N40P40
N40P40
N0P0K0
N0P0K0
N0P0K0

Soiul
Dsire
Productiv
Sant
Dsire
Productiv
Sant
Dsire
Productiv
Sant
DL 5% = 5.5 t/ha

Producia (t/ha)
2009

2010

27.9
22.1
17.7
17.9
20.3
17.9
13.6
16.4
13.8

30.9
21.7
23.7
26.1
17.5
18.4
24.5
18.2
19.1
DL 1% = 7.6 t/ha

Media
(t/ha)

% fa
de
martor

Diferena
t/ha

23.5
19.4
17.0
19.2
17.6
14.9
15.7
15.3
13.2

153.59
126.79
111.11
125.49
115.03
97.38
102.61
100.00
86.27

8.2
4.1
1.7
3.9
2.3
-0.4
0.4
Martor
-2.1

Semnif.
**

DL 0.1% = 10.5 t/ha

Soiurile de cartof au reacionat diferit n funcie de varianta de fertilizare (tabelul 6.9),


rezultnd producii medii foarte diferite. Se evideniaz soiul Dsire, care la fertilizarea cu
ngrminte organice (20t/ha gunoi de grajd), a obinut cea mai mare producie medie, i anume de
27.9 t tuberculi/ha, diferena fa de martor, de 8.2 t tuberculi/ha, fiind distinct semnificativ pozitiv.
Cea mai mic producie medie s-a obinut la soiul Dsire, la varianta nefertilizat, 13.6 t
tuberculi/ha.
Soiul Dsire a nregistrat produciile cele mai mari de tuberculi n anul 2010, de 30,9 t
tuberculi/ha la aplicarea gunoiului de 20t/ha gunoi de grajd i 26,1 t tuberculi/ha la aplicarea N40P40.
n anul 2010, producia cea mai mare de tuberculi, 21.7 t tuberculi/ha, s-a nregistrat la soiul
Productiv, fertilizat cu 20t/ha gunoi de grajd. Dei n anul 2009 produciile cele mai mici de
tuberculi, de 13,6 t tuberculi/ha i 17,4 t tuberculi/ha s-au nregistrat la soiul Dsire x N 0P0K0 i, la
calculul produciei medii, producia cea mai mic s-a obinut la soiul Sant x N 0P0K0, cu 13,2 t
tuberculi/ha.
Analiznd produciile medii ale soiurilor pe variante de fertilizare, se remarc soiul Dsire,
obinnd cele mai mari producii de tuberculi, n comparaie cu celelalte soiuri, reacionnd bine la
majoritatea ngrmintelor organice. n cadrul soiului, producia medie cea mai mic s-a nregistrat
la varianta nefertilizat, 15,7 t tuberculi/ha. i soiul Productiv a reacionat pozitiv la aplicarea
ngrmintelor organice. Producia medie cea mai mic din cadrul soiului, s-a nregistrat la varianta
nefertilizat, 15,3 t/ha.
47

La soiul Sant s-au nregistrat cele mai mici producii, comparativ cu soiurile Dsire i
Productiv. Dei soiul Sant are un potenial productiv foarte ridicat, n sistem neirigat i fr
aplicarea unor tratamente fitosanitare, nu poate realiza producii mulumitoare. La varianta fertilizat
cu 20t/ha gunoi de grajd s-a nregistrat o producie de 17 t tuberculi/ha. La celelalte variante, a
nregistrat producii destul de mici i asemntoare. Cea mai mic producie medie a soiului s-a
obinut la varianta nefertilizat, 13,2 t tuberculi/ha.
De remarcat este faptul c, la fiecare soi n parte, producia medie cea mai mic, s-a obinut la
variantele nefertilizate.
6.3.1 Influena factorilor cercetai asupra coninutului mediu de amidon al tuberculilor de
cartof.
Din datele tabelului 6.10 se observ, c, aplicarea diferitelor tipuri de ngrminte organice,
nu influeneaz puternic coninutul de amidon din tuberculi, valorile fiind relativ apropiate. ns, cel
mai mare coninut de amidon, 16.2 %, s-a nregistrat la tuberculii obinui din varianta nefertilizat.
Cel mai mic coninut de midon, de 15.6 %, s-a obinut la tuberculii din varianta fertilizat cu
20t/ha gunoi de grajd. Valoare relativ asemntoare, de 15.7 % amidon, s-a obinut i la tuberculii
obinut din variantele fertilizate cu N40P40. Dei n medie pe cei doi ani de experimentare, procentul
de amidon din tuberculi nu variaz foarte mult n funcie de varianta de fertilizare, analiznd separat,
valorile coninutului de amidon din tuberculi variaz foarte mult de la un an la altul, chiar la aceleai
variante de fertilizare, consecin a faptului c condiiile metorologice au variat foarte mult n
aceast perioad de experimentare.
Tabelul 6.10.
Influena fertilizrii asupra coninutului de amidon din tuberculi, n medie pe anii de experimentare
2008 - 2010.
Fertilizare

N0P0K0

N40P40
20t/ha gunoi de grajd
DL 5% = 0.3 % amidon

% amidon
2009

2010

Media
%
amidon

15.0
14.9
14.7

20.5
20.2
19.7

16.2
15.7
15.6

DL 1% = 0.4 % amidon

% fa
de
martor

Dif
%
amidon

100.00
96.91
96.30

Martor
-0.5
-0.6

Semnif

oo
ooo

DL 0.1% =0.5 % amidon

i n cazul soiurilor, coninutul de amidon din tuberculi a variat mult n cei doi ani
experimentare. n medie, cel mai mare coninut de amidon s-a nregistrat la soiul Dsire, 16.5 %,
diferena de 0.3 % fa de soiul martor fiind semnificativ pozitiv. Cel mai mic coninut s-a
nregistrat la soiul Sant, 15.1 %. Analiznd datele din tabelul 6.10, se observ, c la soiul Dsire,
48

condiiile de mediu au influenat puternic coninutul de amidon, astfel nct, n anul 2009, anul
secetos, a nregistrat n tuberculi un coninut de amidon de 13.3 %, crescnd treptat n urmtorii ani
odat cu mbuntirea condiiilor climatice, ajungnd astfel, n anul 2010, s se nregistreze n
tuberculi un coninut de amidon de 21.2 %. Aceeai situaie s-a nregistrat i la soiurile Productiv i
Sant, la care coninutul de amidon a crescut de la un an la altul, influenat de condiiile meteo din
anii respectivi. Analiznd coninutul mediu de amidon din tuberculi pe cei trei ani de experimentare,
se observ c varianta de fertilizare a influenat coninutul de amidon al soiurilor de cartof (tabelul
6.10). Interaciunea soi x fertilizare, situeaz soiul Productiv, n varianta nefertilizat, pe primul loc
privind coninutul de amidon din tuberculi, nregistrndu-se un coninut de 17,1 % amidon.
Aceast variant este i martorul experienei. Pe urmtoarele trei poziii se situeaz soiul
Dsire, fertilizat cu N40P40, la care s-a nregistrat un coninut mediu de amidon de 16,8 %. La
varianta nefertilizat s-a nregistrat un coninut mediu de amidon de 16,5 %. Pe ultimele poziii se
situeaz soiul Sant. La varianta fertilizat cu N40P40, s-a nregistrat cel mai mic coninut de amidon
din tuberculi, 14,2 %, att n cadrul soiului, ct i pe ntreaga experien. Diferenele fa de varianta
martor fiind toate foarte semnificative n minus.
Tabelul 6.11.
Influena interaciunii fertilizare x soi asupra coninutului de amidon din tuberculi, n medie pe
anii de experimentare 2009 - 2010.
Fertilizarea
N0P0K0
N40P40
N0P0K0
20t/ha gunoi de grajd
N40P40
20t/ha gunoi de grajd
N0P0K0
20t/ha gunoi de grajd
N40P40

Soiul
Productiv
Dsire
Dsire
Dsire
Productiv
Productiv
Sant
Sant
Sant
DL 5% = 0.6

continut n
amdon
2009
14.8
14.9
15.3
15.0
14.5
14.3
14.8
14.7
15.2
DL 1% = 0.8

2010
20.9
21.9
21.7
21.1
22.0
20.9
18.8
17.1
16.6

Media
(%)

% fa
de
martor

Dif
%
amidon

17.1
16.8
16.5
16.5
16.1
15.6
15.1
14.5
14.2

100.00
98.24
96.49
96.49
94.15
91.22
88.30
84.79
83.04

Martor
-0.3
-0.6
-0.6
-1.0
-1.5
-2.0
-2.6
-2.9

Semnif.

o
ooo
ooo
ooo
ooo
ooo
ooo
ooo

DL 0.1% = 1.1

Analiznd separat fiecare soi, se observ c la soiul Dsire coninutul n amidon al


tuberculilor variaz n funcie tipul de ngrmnt aplicat culturii. Astfel, la varianta nefertilizat, sa nregistrat un coninut mediu de amidon, de 16,5 %.
Soiul Dsire a reacionat cel mai bine la aplicarea cu N40P40 nregistrndu-se cel mai ridicat
coninut de amidon, de 16,8 %. Trebuie de remarcat, c n fiecare an de experimentare coninutul de
49

amidon din tuberculi a variat, datorit condiiilor climatice diferite, ceea ce demostreaz c nu
varianta de fertilizare influeneaz coninutul de amidon din tuberculi, ci mai mult, influeneaz
condiiile climatice ale anului de cultur.
Soiul Productiv, care este i martorul experienei, a reacionat foarte diferit la aplicarea
ngrmintelor organice. Coninutul cel mai mare de amidon s-a nregistrat la varianta nefertilizat,
17,1 %, iar coninutul mediu cel mai mic s-a nregistrat la varianta fertilizat cu 20t/ha gunoi de
grajd, 15,6 % amidon.
i soiul Sant a reacionat diferit la varianta de fertilizare, cel mai mic coninut mediu de
amidon nregistrndu-se la fertilizarea cu N40P40, 14,2 % amidon. Se pare, c la fertilizarea cu 20t/ha
gunoi de grajd soiul Sant a reacionat la fel, nregistrndu-se acelai coninut de amidon, de 14,5 %.
La fel i la soiul Sant, coninutul de amidon a fost influenat i de condiiile climatice, acest
lucru observndu-se n diferenele nregistrate pe fiecare an de experimentare. n concluzie, se
remarc faptul c la soiurile Productiv i Dsire la fertilizarea cu N40P40 i la varianta nefertilizat
crete coninutul n amidon, iar la varianta fertilizat cu 20t/ha gunoi de grajd, scade coninutul n
amidon.

50

CAPITOLUL 7. EFICIENA ECONOMIC A REZULTATELOR


OBINUTE.
Avantajele economice ale produciei de cartofi rezult i din faptul c valorific bine terenurile
cu fertilitate natural mai sczut i cu condiii climatice mai puin favorabile, aa cum rezult i din
cercetrile noastre.
Analiza eficienei economice s-a realizat pentru pentru media celor doi ani.
Tabelul 7.1.
Date tehnico economice necesare pentru calculul eficienei economice la cartof.
Anii 2009 2010
Specificare
Material de plantare- 40000 tuberculi/ha
Valoarea materialului de plantare-40000 tuberculi/ha (lei/ha)
Costul a 20t/ha gunoi de grajd (lei/ha)
N40P40 (lei/ha)
Fora de munc (lei/ha)
Lucrri mecanice (lei/ha)
Alte cheltuieli (lei/ha)
Total cheltuieli la 40000 tuberculi/ha (N0P0K0) (lei/ha)
Pre vnzare ecologic (lei/kg)
Pre vnzare convenional (lei/kg)

Soiul Dsire

Soiul Sant

2400
2400
1600
600
125
2680
2100
7305
2,00
1,50

2400
2400
1600
600
125
2680
2100
7305
1,50
1,00

Soiul
Productiv
2400
2400
1600
600
125
2680
2100
7305
1,50
1,00

n medie pe cei doi ani de experimentare (2009 - 2010) producia de tuberculi a fost de 13,7
t/ha la interaciunea N40P40 x soiul Sant (tabelul 7.2). Cel mai mic profit brut, s-a obinut la
interaciunea N0P0K0 x Sant, cu 10825 lei/ha.
Influena separat a factorilor (tabelul 7.3) a evideniat varianta fertilizat cu N40P40.
Varianta ecologic s-a dovedit superioar celei chimice n toate cazurile de fertilizare i chiar
la nefertilizat. Soiul Dsire, n medie pe cei doi ani (tabelul 7.3), a realizat o producie medie de
20,267 t/ha, cel mai mic cost de producie (0,422 lei/kg), cel mai mare profit brut (30686 lei/ha) i
cea mai mare rat a profitului, de 358,8 %, urmat de soiul Productiv.
Tabelul 7.2.
51

Influena interaciunii dintre factorii cercetai asupra eficienei economice la cartof.


(media 2008 2010).
Fertilizarea

N0P0K0
20t/ha gunoi
de grajd

N40P40

Soiuri

Producia
t/ha

Dsire
Sant
Productiv
Dsire
Sant
Productiv
Dsire
Sant
Productiv

14.7
11.9
14.7
20.6
16.0
18.7
18.4
13.7
16.8

Venit
total
lei/ha
29400
17850
20580
34402
20000
20570
36800
20550
23520

Cheltuieli
totale
lei/ha
7065
7025
6985
8665
8625
8585
7665
7625
7585

Cost de
producie
lei/kg
0.480
0.590
0.475
0.421
0.539
0.459
0.417
0.557
0.452

Profitul
brut
lei/ha
22335
10825
13595
25737
11375
11985
29135
12925
15935

Rata
profitului
brut %
316.2
154.1
194.7
297.1
131.9
139.6
380.1
169.5
210.1

Tabelul 7.3
Eficiena economic n funcie de factorii cercetai.
Media celor doi ani (2008 - 2010).
Specificare
N0P0K0
20t/ha gunoi de grajd

N40P40

Venit
Cheltuieli
Cost de
total
totale
producie
lei/ha
lei/ha
lei/kg
Influena fertilizrii asupra eficienei economice
14.767
24263
7820
0.530
19.950
27257
9420
0.473
17.250
28488
8420
0.489
Producia
t/ha

Profitul
brut
lei/ha

Rata
profitului
brut %

16443
17837
20068

210.3
189.4
238.4

Cultura cartofului la S.C. AGROMEC S.A. MOVILENI este foarte rentabil, cu toate c
materialul de plantare reprezint o pondere nsemnat n volumul cheltuielilor.

52

CONCLUZII I PROPUNERI.
Concluzii privind influena fertilizrii asupra produciei de tuberculi i
calitii acestora.

n vederea obinerii unei producii de cartof ecologice, se pot folosi cu succes

i unele ngrminte organice, ns, eficiena aplicrii lor depinde i de condiiile climatice
ale anului de cultivare.

Analiznd producia de tuberculi din cei doi ani de experimentare, s-a


observat c n urma aplicrii ngrmintelor organice, se pot obine producii ridicate de
tuberculi, asemntoare cu produciile de tuberculi obinute prin aplicarea ngrmintelor
chimice.

Astfel, producia medie cea mai ridicat, de 19.9 t tuberculi/ha, s-a nregistrat

la varianta de fertilizare cu 20t/ha gunoi de grajd.

Producia cea mai mic de tuberculi, n medie pe cei doi ani de experimentare,
de 14,8 t tuberculi/ha, s-a obinut la varianta nefertilizat, care a fost i varianta martor; de
altfel, n cei doi ani, la aceast variant s-au nregistrat producile cele mai mici de tuberculi.

Coninutul de amidon din tuberculi n cei doi ani de experimentare a fost


influenat n primul rnd de condiiile climatice i apoi de varianta de fertilizare.

n medie, pe cei doi ani de experimenatre, cel mai mare coninut de amidon,
de 16,2 %, s-a obinut la varianta nefertilizat (N 0P0K0); cel mai mic coninut de amidon,de
15,6 %, s-a nregistrat la varianta fertilizat cu 20t/ha gunoi de grajd, diferena fa martorul
nefertilizat fiind foarte semnificativ n minus.

n urma interaciunii dintre fertilizare x soi, producia medie cea mai mare, de
23.5 t tuberculi/ha a fost nregistrat la soiul Dsire, iar cea mai mic producie medie s-a
obinut la soiul Sant, la varianta nefertilizat, 13.2 t tuberculi/ha.

Cea mai mic producie medie de tuberculi, de 14,4 t tuberculi/ha,


nregistrndu-se la soiul Sant, diferena fa de varianta martor fiind distinct semnificativ
n minus.
53

Interaciunea soi x fertilizare, situeaz soiul Productiv, n varianta

nefertilizat, pe primul loc privind coninutul de amidon din tuberculi, nregistrndu-se un


coninut de 17,1 % amidon.

Soiul Sant, la varianta fertilizat cu N40P40, a nregistrat cel mai mic coninut
de amidon din tuberculi, 14,2 %, fiind cea mai mic valoare att n cadrul soiului.

Cel mai mic coninut mediu de amidon, de 13,9 % amidon, s-a nregistrat la
interaciunea N40P40.

Datorit coninutului de amidon cuprins ntre 17,6 % - 15,6 % amidon la soiul


Productiv, 16,9 % - 15,8 % amidon la soiul Dsire, 15,6 - 13,9 % la soiul Sant, acestea se
ncadreaz n clasa soiurilor de mas.

n medie pe cei doi ani, soiul Dsire a realizat o rat a profitului brut de

358,8 %;

ngrmintele organice folosite n experimentri sunt corespunztoare unei

agriculturi ecologice, cu condiia combaterii biologice a gndacului din Colorado.

Propuneri.
Ca rezultat al cercetrilor efectuate n doi ani de experimentare n condiii de neirigare se pot
formula urmtoarele propuneri:

n anii ce se prevd a avea condiii nefavorabile de clim, cele mai mari producii de

cartof se pot obine cu soiurile Productiv i Dsire, folosind fertilizarea cu N40P40

n anii normali din punct de vedere climatic se recomand soiul Dsire fertilizat cu

20t/ha gunoi de grajd;

Cartoful poate fi cultivat n sistemul de agricultur ecologic, folosind ngrminte

organice cu condiia combaterii biologice a agenilor patogeni i duntorilor.

54

BIBLIOGRAFIE SELECTIV
1.

Alexandrescu S., Nager M., Grigorescu Rodica, 1997, Combaterea Gndacului din

Colorado-Leptinotarsa decemlineata prin aviotratamente, Analele SCPP, vol.8, Bucureti.


2.

Alva, A.K., Collins, H.P. and Boydstone, R.A., 2009, Nitrogen Management for Irrigated

Potato Production under Conventional and Reduced Tillage. Soil Science Society of America
Journal, 73: 1496- 1503.
3.

Baicu T, Svescu A, 1986, Sisteme de combatere integrat a bolilor i duntorilor pe

culturi, Ed. Ceres Bucureti.


4.

Bdeanu Marinela, 2005, Zoologie agricol, Ed. Tehnopress, Iai.

5.

Berindei M., 1995, Cultura cartofului, Ed.Fermierul romn,Bucureti.

6.

Booman Gh., Ianoi I., 2005, Combaterea integrat a bolilor i duntorilor din cultura

cartofului, Ed. Valahia, Bucureti.


7.

Caliskan, M.E., Kilic, S., Gunel, E. SI Mert, M., 2005, Effect of farmyard manure and

mineral fertilization on growth and yield of early potato (Solanum tuberosum) under the
Mediteranian conditions in Turkey. Field Crop Abstracts, 58 ( 8), pag 963, Turcia.
8.

Catelly F., 1987, Cartoful, banalitate sau miracol, Ed. Ceres , Bucureti

9.

Cogo,C. M., Andriolo, J. L., Bisognin, D. A., Godoi, R., Dos, S., Bartolotto, O.C.,

Barros, G.T., 2006, Growth yield and chip color of potato tubers grown under hight potassium
availability. Field Crop Abstracts, 59 (9), pag. 1071.
10. Cojocaru N., Cupa I., Dnescu D., Enoiu M., Frncu G., Olteanu Gh., Petrica Gh.,
Plmdeal B, 1987, Protecia cartofului:boli, duntori, buruieni, ED. Ceres, Bucureti.
11. Curless, M. A., Kelling, K. A., Speth, P. E., 2006 Nitrogen and phosphorus availability
from liquid dairy manure to potatoes. Field Crop Abstracts, 59 (1), pag. 79.
12. Donescu Daniela, Enoiu Maria, Frncu Georgeta, Plmdeal B., Popescu A., 1996,
Ghid practic de protecie a cartofului, Ed. CERES, Bucureti.

55

13. Dring, T. F., Brandt, M., Hess, J., Finckh, M. R., Saucke, H., 2006, Effects of straw
mulch an soil nitrate dynamics, weeds, yield and soil erosion in organically grown potatoes. Field
Crop Abstracts, 59 (1), pag. 81.
14. Filipescu C., Georgescu T., Tlmaciu M., 1993, Entomologie agricol, Partea special i
tehnologii de combatere, curs vol.2, uz intern, Iai
15. Griffin, T.S. and Hesterman, O.B., 1991, Potato Response to Legume and Fertilizer
Nitrogen Sources. Agronomy Journal, 83: 1004-1012.
16. Hamouz, K., Lachman, J., Dvorak, P., Pivec, C., 2006, The effect of ecological growing
on the potatoes yield and quality. Field Crop Abstracts, 59 (1), pag 81.
17. Iacob Viorica, 2002, Bolile plantelor cultivate-prevenire i combatere, Ed."Ion Ionescu de la
Brad" Iai
18. Iacob Viorica, Hatman M., Ulea Eugen, Puiu I., 2000, Fitopatologie Horticol, Ed. "Ion
Ionescu de la Brad" Iai.
19. Ianoi I., Ianoi Maria, Plmdeal B., Popescu A., 2002, Cultura cartofului pentru
consum, Ed. Phoenix, Braov.
20. Karam, F., Lahoud, R., Masaad, R., Stephan, C., Rouphael, Y., Colla, G., 2006, Yield
and tuber quqlity of potassium treated potato under optimum irrigation conditions. Field Crop
Abstracts, 59 (1), pag. 79.
21. Knittel, H., Schultze, M., 2003, The effect of stabilised nitrogen fertilisers on the table
potatoes, results from the year 2003. Field Crop Abstracts, 57 (12), pag. 1447.
22. Mititiuc M., 1994, Fitopatologie, Ed. Universitii Al. I .Cuza Iai.
23. Mogarzan Aglaia, Robu Teodor, Zaharia Marius, 2010, Fitotehnie ndrumtor de lucrri
practice, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai
24. Muntean L.S., Borcean I., Axinte M., Roman Gh. V., 2003 Fitotehnie, Ed. ,,Ion Ionescu
de la Brad, Iai
25. Piska, M., Wofdyla, T., Rzekanowski, C., Rolbiecki, S., Rolbiecki, R., 2006, Influence
of sprinkler irigation and nitrogen fertilization on quality of potato row material destined for
production of crisps and chips. Field Crop Abstracts, 59 (6), pag. 668.
26. Plmdeal B., 1999, Mana cartofului, Ed. Ceres, Bucureti.
27. Pop I., 1976, Virusurile i virozele la plante, Ed .Ceres , Bucureti.
28. Ramrez, O., Cabrera, A., Corbera, J., 2005, Nitrogen fertilization of potato (Solanum
Tuberosum) in Holgun, Optimal nitrogen doses. Field Crop Abstracts, 58 (11), pag. 1379, Cuba.
56

29. Reust, W., Hebeisen, T. si Ballmer T., 2006, Fumure azote et nouvelles varits de
pommes de terre cultives en Suisse. Revue suisse dAgriculture, 38 (6), pag. 309-313.
30. Svescu A., Rafail C., 1978, Prognoza n protecia plantelor, Ed. Ceres, Bucureti.
31. Stark, J.; Porter, G.A., 2006, Potato nutrient management in sustainable cropping systems.
Field Crop Abstracts, 59 (1), pag. 79.
32. Talmaciu M., 2005, Entomologie agricol. Ed "Ion Ionescu de la Brad" Iai.
33. Tlmaciu M, 2003, Protecia plantelor-Entomologie, Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai
34. Ulea E., 2001, Protecia plantelor Fitopatologie. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.
35. Ulea E., 2003, Fitopatologie. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.
36. Zaharia Marius Sorin, 2010, - Structurarea fermelor ecologice, Ed. Ion Ionescu de la
Brad, Iai
37.

*** Anuarul statistic FAO

38.

*** Bioterra Romnia ndrumtor pentru agricultura ecologic.

39.

*** Ghid legislativ pentru agricultura ecologic, 2005, Editura Risoprint, Cluj Napoca.

40.

*** www.sel.de, 2008

41.

*** www.fibl.org, 2008

42.

*** MAAP Strategia de dezvoltare a agriculturii, industriei alimentare i silviculturii pe


termen lung i mediu, 2001- 2005 i 2005- 2010

43.

**** Federaia Internaional a Micrilor pentru Agricultur Organic (IFOAM)

57