Prajitura Desteapta

Ingrediente
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

9 oua
1 l lapte
250 g faina
200 g unt
250 g zahar pudra
zahar vanilat si esenta de vanilie
sare

Mod de preparare
Prima data se topeste untul si se lasa la racit pentru ca avem nevoie de el rece.
Galbenusurile impreuna cu zaharul pudra se freaca bine pana devin o crema albicioasa.
Se adauga apoi untul topit, dar rece, putin cate putin.
Se adauga putin cate putin faina cernuta.
Apoi se adauga laptele putin cate putin. In tot acest timp se amesteca usor. Apoi se adauga
esenta de vanilie.
Albusurile se bat cu un praf de sare si la sfarsit se adauga zaharul vanilat si se mai bat pana
se intaresc si devin lucioase.
Albusurile batute bine se amesteca in galbenusuri cu o lingura de lemn putin cate putin.
Compozitia obtinuta se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.
Tava se pune in cuptor la 140-150 grade, la foc mic, si se lasa la copt cam o ora.
Se lasa in cuptor sa se raceasca complet apoi se scoate.
Se pune la rece pana a doua zi si apoi se pudreaza cu zahar pudra.
Se taie cu grija si veti vedea ce frumos s-a separat in 3 straturi.
Pofta buna!