UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

Facultad de Ciencias Agropecuarias

CURSO : NUTRICION ANIMAL

M.V. Carmen Seijas Ch

Nutricin Canina
Son los diferentes procesos
bioqumicos y fisiolgicos:
(Ingestin, digestin, absorcin y
transporte de nutrientes hacia
todas las clulas del cuerpo y la
eliminacin de elementos no
utilizables y productos de desecho
del metabolismo ), con el principal
objetivo de asimilar los
nutrientes necesarios para ser
utilizados en cada etapa de la
vida del perro.

Caractersticas Generales del

carnvoro ( perro )

Los perros domsticos genticamente son ms prximos al lobo,

y estos tienen un tracto digestivo idntico.

El perro es una animal carnvoro, la carne es un alimento bsico

para su vida. Un largo proceso de adaptacin y de convivencia con
el hombre ha modificado sus costumbres, y ha llegado a ser casi
omnvoro.
Los carnvoros son monogstricos puros, cuyo tubo digestivo es
corto y de escaso dimetro.
El aparato digestivo puede presentar mltiples variantes morfolgicas;
pero el proceso digestivo es el mismo en todos: Desdoblar las
molculas complejas en unidades ms sencillas y solubles de
numerosos nutrientes ( glcidos, lpidos y protenas ), para su
absorcin y utilizacin en el organismo.
Bsicamente en este proceso intervienen tres tipos de accin : La
digestin mecnica, la digestin qumica y enzimtica.

Caractersticas generales de los carnvoros

Proceso Digestivo

El intestino del perro es corto y su eficacia digestiva alta. Esta

diseada para la adaptacin a una rpida digestin muscular
de carne y huesos crudos.

Los perros tienen un tracto digestivo cuya longitud est entre un

tercio y un medio de la longitud de la de los omnvoros.

La longitud del intestino delgado en el perro es de 1.6 a 6 m y

en el hombre de 6 a 6.5 m

Ocupa solo 6 veces la longitud del animal frente a las 20 veces

en el caballo o las 30 veces en la vaca.

La acidez del estmago de un perro en ayunas es de pH 1-2 y en

el hombre 2 - 4 .

Los carnvoros tienen una concentracin mucho ms elevada

de cido clorhdrico en el estmago para romper las protenas
y matar bacterias peligrosas.

 Proceso digestivo

El ndice muy cido del pH estomacal junto a la gran

abundancia de HCL ( seis veces ms que el hombre ) indica
claramente el papel purificador que posee el estmago
del perro, que le permite disponer de una barrera natural
extraordinariamente eficaz contra las infecciones digestivas.
La duracin del trnsito digestivo es rpido de 12 a 30
horas en el perro. A comparacin del hombre de 30 a 48 hr.
Segn su anatoma y fisiologa, vemos que el perro tiene
dificultad para digerir alimentos con carbohidratos
complejos tipo el almidn, cmo los que se encuentran en los
cereales y fculas.
Al carecer de amilasa en la saliva, estos azcares de cadena
larga no sufren predigestin en la boca.

 Proceso digestivo

Es importante de que los alimentos

cmo la carne se den crudos siempre
y cuando la calidad sea garantizada.
El procesado por calor destruye
muchos de los nutrientes incluyendo
aminocidos esenciales, hace que los
alimentos se digieran mucho ms
lentamente.
La digestin de alimentos crudos y
frescos puede durar de 4 a 6 horas,
mientras que la digestin de alimentos
procesados dura mnimo unas 10 hr
y puede alcanzar hasta las 15 horas.

FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL PERRO

El Aparato digestivo del perro se caracteriza por un estmago

relativamente voluminoso y un intestino reducido razn por lo cual
necesita alimentos de alta digestibilidad y en volmenes apropiados.

Digestin Canina
La digestin comienza en la boca

La vista y el olfato estimulan la secrecin de saliva, lo que

causa el goteo de la saliva y el perro empieza a "lamerse el hocico"
que a menudo se ve a la hora de la comida.
El sabor y presencia fsica de la comida cuando llega a la boca
ayuda a incrementar la produccin de saliva.
Aunque los perros no son estrictamente carnvoros, sus dientes
estn especialmente preparados para este fin y pueden cortar,
masticar y triturar alimentos. A pesar de esto, tienen la
tendencia de tragar su comida casi entera y slo mastican los
alimentos ms duros antes de tragarlos.
La comida es depositada dentro de la boca por medio de la
lengua, es aqu donde el alimento comienza a ser masticado y
mezclado con saliva antes de ser tragado y el proceso de
insalivacin es fugaz.

 Digestin Canina

La saliva adems de humedecer contiene

mucina, un lubricante muy efectivo que
recubre a la comida para ayudar a tragarla
(deglucin).
Adems la saliva, ayuda a las papilas
gustativas (distribuidas a lo largo del dorso
de la lengua) a sentir el gusto de la
comida.
La saliva del perro, carece de amilasa
( algunos consideran que tiene limitada
capacidad de producir amilasa), al igual que
el gato y caballo que tambin carecen
de esta enzima. Esta es la razn por la
que los almidones llegan al duodeno,
casi enteros.

Qu sucede en el Estmago

La comida pasa al esfago con movimientos peristlticos que

ayudan a los alimentos a llegar al estmago en pocos segundos,
para mezclarse con jugos gstricos, cidos primarios y enzimas.
El estmago del perro es muy voluminoso y es como el reservorio
de los alimentos, aqu se mezclan y son predigeridos antes de
pasar al intestino delgado.
La capacidad estomacal de cada perro vara en funcin de su talla
y puede oscilar entre 100 a 250 cc por kilo de peso vivo (mnimo
0,5 litros y mximo 8 9 litros).
En el estmago se produce la digestin qumica y enzimtica con
secreciones gstricas de cido clorhdrico y pepsina durante 3-8 hrs.
Al llegar el alimento al estmago la digestin de las grasas y
carbohidratos se suspende temporalmente y se inicia la de las
protenas mediante la mezcla de los jugos gstricos y de la enzima:
pepsina , la cual se inactiva una vez llegada al duodeno.

 Qu sucede en el Estmago

Los jugos gstricos no tienen enzimas que acten sobre los

hidratos de carbono y la limitada capacidad de las enzimas de la
saliva tienen poco tiempo de actuar, si es que actan, en el perro.
Hay dos enzimas: la renina y la pepsina que rompen las clulas
gigantes para convertirlas en compuestos ms simples.
El contenido estomacal es mezclado completamente y se convierte
en una masa pastosa semislida llamada "quimo y es empujado
por movimientos hacia el esfnter pilrico, que acta como vlvula
reguladora y al pasar el alimento al duodeno se transforma en un
lquido lechoso quilo, que contiene sustancias nutritivas.
Si no se produce suficiente cido clorhdrico la asimilacin
de los aminocidos es incompleta, tambin la asimilacin
del Fe, Ca, vitamina B12 y otros nutrientes que necesitan
de la optimizacin del pH que controla el cido clorhdrico.

Cmo trabaja el Intestino Delgado

En el intestino delgado, ocurre la digestin enzimtica y

qumica (bilis) total de los alimentos y la absorcin de stos.
El Intestino delgado, ocupa la mayor parte de la longitud del
tubo intestinal en el perro y se compone de 3 porciones llamadas
Duodeno, Yeyuno e leon.
El intestino delgado tiene pequeas proyecciones llamadas
vellosidades intestinales, que aumentan el rea para la
digestin y absorcin de los nutrientes.

Aqu tiene lugar la digestin de las grasas con una fuerte

secrecin de lipasa pancretica y de bilis (sales biliares).
Los almidones, son sometidos a fermentacin enzimtica por la
amilasa pancretica, su fermentacin es incompleta pasando
sin degradar al intestino grueso al ciego. Los almidones
extrusados y cocidos mejoran la digestibilidad porque
rompen sus uniones y facilitan el ataque enzimtico.

Glndulas anexas

El duodeno es el principal lugar de la digestin en el ID, a l llegan las

desembocaduras de dos grandes glndulas anexas al tubo digestivo: el
hgado y el pncreas.

El Pncreas

Vierte su jugo pancretico en el duodeno, muy rico en enzimas

digestivas, que ataca a protenas (proteasa), a carbohidratos
(amilasa ) y a las grasas (lipasa), desdoblndolas en unidades cada
vez ms pequeas. El pncreas tambin secreta la hormona insulina.
El jugo pancretico contiene bicarbonato de sodio, el cual neutraliza
el cido del quimo que llega al duodeno y provee el ambiente
alcalino necesario para garantizar el ptimo funcionamiento de las
enzimas pancreticas e intestinales.
La regulacin de la secrecin de los jugos pancreticos es controlada
casi completamente por dos hormonas: Secretina y Colecistoquinina,
secretadas por las clulas que se encuentran en las paredes del
intestino delgado (mucosa duodenal).

Glndulas anexas
El hgado

Es el otro rgano importante asociado con el intestino delgado y

contribuye a la digestin mediante la bilis que es almacenada
en la vescula y transferida al intestino a travs del conducto biliar
cuando es necesario.
La bilis contiene sales biliares, importante en la digestin de
las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas
en partculas ms pequeas, de esta manera facilita el ataque de
las enzimas lipasas contenidas en el jugo pancretico al
aumentar la superficie de las gotas de grasa.
Pero adems, el hgado de los perros puede perfectamente
metabolizar el glicerol de las grasas y los aminocidos de la
protena de la carne y sintetizar suficiente glucosa para el
soporte tisular, as pues vemos que el aporte de azcares de cadena
larga parece innecesario.

 Intestino Delgado

En yeyuno e leon contina el proceso de digestin intestinal

con la ayuda de los jugos intestinales, tambin ricos en distintas
enzimas digestivas.

La digestin de la comida se completa en el intestino delgado

y una vez que los alimentos han sido descompuestos en sus formas
ms sencillas, pueden ser absorbidos a travs de la pared
intestinal hacia la sangre.
En la totalidad del intestino delgado es donde se produce la
absorcin de los nutrientes que han sido desdoblados por
accin de las enzimas y sustancias producidas por el estmago,
intestino delgado y glndulas anexas.

Los productos finales de la digestin son transportados hacia el

hgado, en donde son metabolizados. La grasa es absorbida por el
sistema linftico y transportada al torrente sanguneo.

Papel del Intestino Grueso

El intestino grueso del perro es corto y esta compuesto por: ciego,

colon, recto y ano, a l llegan los sustratos de carbohidratos y
protenas menos asimilables y se produce una fermentacin
microbiolgica de fibra y fuerte absorcin de agua.
La mayor parte de los nutrientes presentes en el quimo ya han sido
digeridos y absorbidos en el ID, el sobrante es lo que llega al IG
Este sobrante esta formado por la celulosa de los alimentos de
origen vegetal y restos de quimo no absorbido. La flora
digestiva evoluciona segn la calidad y cantidad del sustrato
degradable.

En el IG, el quilo pasa lentamente y en l se absorben agua y sodio,

y gradualmente asume consistencia de heces normales. Tambin se
forman algunas vitaminas hidrosolubles del complejo B y vitamina K
A travs del esfnter anal se eliminan al exterior los desechos de los
alimentos ingeridos en forma de materia fecal.

El Agua
El ms esencial de todos nutrientes
Hay que tener presente que si bien
un animal puede permanecer semanas sin
comer, no puede pasar ms de tres das
sin beber.

El organismo de un perro puede perder

todas sus grasas y la mitad de sus
protenas, y an seguir con vida, pero la
prdida de slo el 10-15 % del agua de
constitucin corporal le ocasiona la muerte.

El cuerpo del perro adulto se

compone en un 60-70% de agua y en un
recin nacido es de 85% de agua. Todos
los das el animal pierde lquido que debe ser
reemplazado.

Necesidades de Agua

El agua es esencial para la digestin, absorcin, circulacin

sangunea y linftica transporte de nutrientes, lubricacin de
tejidos y regulacin de la temperatura corporal.
Las necesidades hdricas corresponden aproximadamente de 2 .5
a 3 veces ms de lo que consume en alimento. Ej. Para 100 gr
de alimento debe consumir 250-300 mL de agua (1 taza).
En trminos generales las necesidades hdricas diarias del perro
son de aproximadamente 60 mL de agua/kilo de peso corporal
Se estima que las necesidades hdricas de un perro corresponden, a
1 mL de agua/Kcal. de energa consumida. Ej. Un perro de 20
Kg. con necesidades energticas de mantenimiento (NEM) de 1,200
Kcal. y alimentado con una racin seca debe beber, 1.2 L agua / da.
Factores como: diarreas, calor, ejercicio, gestacin y lactacin
pueden aumentar la ingesta de agua de dos o tres veces ms

Fuentes de agua

Los perros obtienen el agua principalmente del agua

de bebida , de los alimentos y como resultado del
metabolismo de carbohidratos, protenas y grasas.
Ej. Por cada 100 Kcal. de energa metabolizada se
produce 15g de agua.
Los animales que consumen alimentos enlatados o
alimento hmedo (entre 70 y 80% de agua), por lo
general tomarn menos agua que los animales que
consumen dietas secas (entre 8 y 12% de agua).

Es de desear que la calidad del agua sea similar al del

hombre. Debe tomar agua fresca, no demasiado
fra. Demasiado fra puede producir contracciones
intestinales y diarreas.

Protenas

Las protenas son componentes bsicos de las clulas, aportan

aminocidos necesarios para la construccin de msculos,
formacin de pelo, piel, uas, tendones, ligamentos,
cartlagos y el mantenimiento de los procesos metablicos.
Adems transportan el oxgeno y constantemente refuerzan el
sistema inmunitario creando anticuerpos.

La deficiencia de protenas ocasiona prdida de peso, deterioro

del rendimiento reproductor y de la actividad fsica en general.

Las protenas son una parte esencial en la dieta de la mascota. El

alimento para perros debe contener un 20% de protenas.

Los perros son omnvoros como los humanos, as que pueden

aprovechar tanto la carne como los vegetales.

Los perros a comparacin de los gatos (carnvoros estrictos) podran

pasar bien con una dieta vegetariana balanceada.

Necesidades de protenas

Los perros necesitan un suplemento de protenas cuando estn

en etapa de crecimiento, o en etapa de gestacin o lactancia, y
cuando sus cuerpos necesitan reparar tejidos daados.
Contrariamente a lo que ocurre con las grasas y los azcares, el
organismo animal no tiene la suficiente capacidad de
almacenar el exceso de protenas. Este exceso se utiliza para
obtener energa o bien se transforma en glucgeno o lpidos para
almacenamiento de energa.
Por lo tanto, al formular un alimento, se busca equilibrar tanto en
cantidad y calidad el contenido de protenas para evitar
derroches.
La tolerancia de los perros adultos en mantenimiento respecto al
porcentaje de protenas de la racin es muy grande.

Calidad de las protenas

En la nutricin canina es necesario considerar la calidad

de las protenas que sta contiene. Calidad" significa
digestibilidad y composicin de los aminocidos.
A mayor calidad de protenas, mayor los niveles y el balance
de los aminocidos esenciales. La comida para animales
jvenes debe contener protenas de alta calidad como
huevos, leche, carnes rojas, pescado, vegetales y cereales.
Las protenas de los cereales y vegetales generalmente
contienen niveles mucho ms bajos de aminocidos
esenciales, excepto el concentrado de protena de soya,
que son fcilmente digeribles y tienen un perfil de
aminocidos razonablemente adecuado.

Desequilibrios Proteicos

Por Exceso: Normalmente se tiende a dar una cantidad excesiva de

protenas en la alimentacin canina y de un consumo excesivo de
protenas puede resultar daos renales e incluso una aceleracin
del envejecimiento.
Por Deficiencia: la aportacin insuficiente puede dar lugar a
crecimientos reducidos o retardados en los cachorros, peso
insuficiente, menor actividad y una menor produccin de leche.
Estas deficiencias proteicas pueden deberse a:
- Cantidad inadecuada de alimentos.
- Poca calidad o falta de digestibilidad.
- Poca cantidad de protenas en la comida.
- Dificultades para absorber o digerir esa protena.
- Enfermedades.

Los Aminocidos

Los aminocidos son veintitrs pero existen 10 aminocidos

esenciales en la dieta de un perro en determinadas circunstancias,
existe otros ms.
Arginina: reduce los niveles de amonio en sangre,
desintoxicando y mejorando la capacidad aerobia, activa la sntesis
proteica y la metabolizacin de las grasas.
Histidina: se puede considerar un aminocido semiesencial,
ya que los adultos la producen en cantidades adecuadas, pero
no los cachorros. Es precursor de la histamina, sustancia
liberada por clulas del sistema inmune en las reacciones
alrgicas.

Lisina: necesaria para la sntesis de las protenas as como

para el metabolismo de los carbohidratos y los cidos grasos.
Puede mejorar la absorcin y utilizacin del calcio.

 Aminocidos

Metionina: aporta azufre y otros compuestos

que necesita el organismo para el metabolismo
proteico y un crecimiento normal. Es un
compuesto lipotrpico, sustancia qumica que
ayuda al hgado a procesar las grasas (lpidos)
y desintoxicante .
Triptfano: participa en la formacin de
Vit. B3 (niacina). Interviene en la sntesis de
serotonina (neurotransmisor cerebral), ayuda
a controlar la agresividad debida a tensin
nerviosa por ansiedad.
Treonina: aminocido glucognico, ya que
puede convertirse en glucosa sangunea y en
glucgeno heptico a partir de diferentes vas.
Es desintoxicante y lipotrpico

 Aminocidos

Fenilananina: es precursor de las catecolaminas en el organismo

(Adrenalina , Noradrenalina y Dopamina). Tambin es precursor de la
tirosina aminocido semiesencial que forma la tiroxina (principal
hormona tiroidea) e interviene en la produccin del Colgeno.
Valina: al igual que la leucina y la isoleucina estimulan el aumento
de masa muscular. Y mantiene el balance de nitrgeno en el
cuerpo.

Leucina e Isoleucina: Estos aminocidos, junto con la hormona de

crecimiento, interviene en la formacin y reparacin del tejido
muscular.
OTROS: L - Carnitina: semejante al aminocido, otros la consideran
una vitamina (B11), acta como un transportador de cidos grasos
hacia las mitocondrias para generar ATP como fuente energtica
en el interior de la clula muscular y reduce la fatiga muscular
(disminuye el Ac. Lctico ) en situaciones de elevado esfuerzo muscular.

Carbohidratos

Tericamente si nos basamos en la alimentacin de sus ancestros, el

perro no tendra necesidad de hidratos de carbono.

Los cnidos hoy en da se alimentan con carbohidratos, debido a

que durante milenios los perros han sido alimentados con sobras de
comida humana que contenan primordialmente estos elementos, de
igual modo la comida comercial que le damos actualmente tambin
los contiene en gran cantidad.

Los hidratos de carbono adems proporcionan energa, e influyen

en el buen funcionamiento gastrointestinal.

Crudos no pueden ser digeridos, pero cocidos incrementan su

digestibilidad en ms de un 90 %.

Los cereales son la principal fuente de CHO en la comida para perros

y hay cantidad de CHO en todas las comidas industriales para perros.

 Carbohidratos

Constituyen una fuente de energa inmediata ya que aportan

caloras de forma rpida y un exceso puede convertirse en grasa.

Los carbohidratos son esencialmente nutrientes vegetales, los

ingredientes de origen animal contienen pequeas cantidades.

Sus elementos bsicos son azcares simples, la glucosa es el mayor

constituyente de los almidones y de la celulosa.

El perro es capaz de satisfacer su demanda metablica de

glucosa gracias a las vas gluconeognicas (glucosa producida por
el catabolismo de la protena) durante el crecimiento y mantenimiento
adulto, sin embargo es necesario una fuente exgena de HC
durante los periodos estresantes, de gestacin y lactacin.
Ciertos carbohidratos son digestibles y utilizables por el
organismo y otros son indigestibles pero sirven para facilitar l
transito intestinal.

Clasificacin de los
Carbohidratos
CARBOHIDRATOS DIGESTIBLES:

Son aquellos que el perro puede digerir y transformar en energa.

La Lactosa:
La leche de la perra contiene menor cantidad de lactosa que la
de la vaca. El cachorro utiliza la lactosa, pero su capacidad de
digerirla es limitada y un exceso de esta puede contribuir a que sufra
problemas digestivos. Los perros adultos ya no digieren bien la
lactosa y su administracin puede provocarles fuertes diarreas.
El almidn :
- Para su digestin el perro no dispone de la amilasa salival, pero
si esta provisto de amilasa pancretica.
- De todos los cereales, la harina de avena es el que mejor digieren los
perros, por lo que la biodisponibilidad de sus nutrientes es la ms alta.
- En alimentos comerciales la digestibilidad es mejorada por la
gelatinizacin (durante proceso de extrusin hmeda), un exceso de
coccin los convierte en poco digestibles por roturas en su cadena.

 Clasificacin de los
Carbohidratos
CARBOHIDRATOS INDIGESTIBLES:
LAS FIBRAS ALIMENTICIAS

No proporcionan energa ni son digeribles. Son conocidas como fibra.

Las fibras alimenticias estn constituidas por el conjunto de
carbohidratos resistentes a la digestin por las enzimas
digestivas del perro: Celulosas, lignina, materias ppticas, almidn
no digerida, protenas no digestibles tal como la queratina.
Los microorganismos del IG (colon) lo degradan y lo transforman en
cidos grasos de cadena corta.
Los HC indigestibles estimulan el peristaltismo y regulan el
trnsito intestinal y tambin contribuyen al equilibrio de la flora
en el intestino grueso. Un cambio abrupto en la procedencia de la
fibra, puede acarrear un desequilibrio pasajero (flatulencia y diarreas).
La fibra ayuda a una sana digestin y una deficiencia de ella en la
dieta puede causar estreimiento.

 Carbohidratos
COMPOSICION
VEGETAL
Carbohidratos
Protenas
Grasas

COMPOSICION
ANIMAL

75

Carbohidratos

<1-3

Protena

30-55

Grasa

30-60

10-25
<5

El exceso de consumo de hidratos de carbono genera obesidad y el

dficit altera todas las funciones del organismo, en especial la del
sistema nervioso.

Los Lpidos
Son Compuestos orgnicos que sirven como Fuente de Energa y la
podemos encontrar en tejidos vegetales y animales.
Son necesarias en la dieta para :
Mejorar la palatabilidad.
Mejorar la absorcin de las vitaminas liposolubles.(A,D,E y K).

Como medio de obtener energa, aportan ms del doble de

caloras por cada gramo que cualquier otro componente de la racin.

Como fuente de cidos grasos esenciales, imprescindibles para

todas las funciones vitales, pero muy en concreto relacionados con
procesos inflamatorios, coagulacin sangunea y todas las funciones
reproductoras.
En realidad, la "grasa" es el ingrediente ms caro en la dieta de la
mascota. Hay fbricas de alimentos que aaden cidos grasos esenciales
extra para ayudar a mejorar el pelo y la piel del perro.

 Lpidos
Aporte de cidos grasos esenciales

Las grasas y los cidos grasos esenciales (los mayores componentes de

las grasas) son parte importante de la salud de la mascota, para
proporcionar energa, piel y pelaje sanos.

Adems de ser una fuente primordial de energa en la dieta de un

perro, las grasas tambin mejoran la palatabilidad (buen sabor de
las comidas) y al mismo tiempo ayudan en la absorcin de las
vitaminas Liposolubles.
El principal cido graso esencial para el perro es el cido linolico
cuya fuente principal en mayor proporcin son los aceites vegetales
como el de maz y soya y de origen animal como la grasa de pollo.
Deficiencias de cido linolico reduce la capacidad reproductora,
alteraciones en la piel y el pelo, conduce a anormalidades
neonatales y hasta a la muerte.

 Lpidos

La grasa en exceso desarrolla perros con obesidad y diarreas, y

poca grasa disminuye la palatabilidad e induce al organismo
a utilizar las protenas como fuente de energa, pudiendo crear
deficiencias proteicas.

Debemos considerar dos familias de cidos grasos:

El cido linolnico, precursor de los cidos grasos de la familia

Omega 3, se encuentra en mayor cantidad en los vegetales que en
los productos animales, con una excepcin en la grasa de ave.
Ej. verduras verdes, frutas, gramneas, pero sobre todo estn en
forma concentrada en los aceites de soya y el lino.
Su carencia en perros, ocasiona: sequedad de la piel,
descamaciones, alopecia (cada del pelo), pelo sin brillo y deslucido.
Es sin ninguna duda un factor nutritivo importante para la salud
del pelo y el pelaje.

 Lpidos

El cido linoleico, precursor de los cidos grasos de la familia

Omega 6, abunda en la mayora de los aceites vegetales. Ej. aceites
de girasol, trigo, maz y soya y grasas de pescado.
- Es el cido graso ms importante porque a partir de este se puede
sintetizar el cido araquidnico y linolnico.
- Tiene funcin metablica en las membranas celulares
(permeabilidad de la barrera cutnea) , en el funcionamiento del
sistema nervioso, del sistema inmunitario y en la reproduccin.
Los dficits de AGE se observan nicamente en los animales que
padecen mala asimilacin o en los que han sido alimentados durante
mucho tiempo con comida de mala calidad o por sobrecalentamiento
de los alimentos.
A nivel cutneo, es frecuente observar sequedad de la piel, un pelaje
apagado y un estado queratoseborreico.
La respuesta a un suplemento de AGE es rpida.

Los Minerales
Los minerales participan en numerosos procesos
enzimticos y metablicos, estructurales (Ca, P,
Mg ) y reguladoras (Na, K, P), necesarios para el
buen funcionamiento del organismo en general y su
correcto aporte en las dietas debe ser vigilado
cuidadosamente.

No solo es importante asegurar el aporte de cada

uno de ellos sino tambin evitar una dieta
desequilibrada que pueda traer como consecuencia
resultados nefastos, bien sea por la carencia o
exceso de los mismos por las interacciones que
existen entre ellos.
Dentro de los minerales tenemos los que se
necesitan en mayores cantidades y los que
solamente son necesarios en mnimas dosis, los
denominados oligoelementos o elementos traza.

Minerales Funciones y Fuentes

MINERALES

FUNCIONES

FUENTES

Calcio ( Ca )

Constitucin del esqueleto,

transmisin del impulso nervioso

Harina de huesos ,
Carbonato clcico,
Fosfato clcico

Fsforo ( P )

Constitucin del esqueleto, constitucin de las

membranas celulares, metabolismo energtico

Harina de huesos
fosfatos

Sodio ( Na ),
y Potasio ( K)

Equilibrios celulares, regulacin de los

equilibrios hdricos metabolismo energtico

Sal comn,
sales de potasio

Magnesio (Mg )

Constitucin del esqueleto, sistema nervioso,

metabolismo energtico, cardaco

Harina de huesos ,
sales de magnesio

Hierro (Fe)

Constitucin de los glbulos rojos , respiracin

celular, enzimas

Carne, hgado, sales de

hierro

Cobre (Cu)

Sntesis de la hemoglobina , formacin de

huesos, oxidaciones celulares

Harina de huesos ,
Sales de cobre, carne

Cobalto (Co)

Sntesis de hemoglobina, multiplicacin de

glbulos rojos

Harina de huesos ,
levaduras

Manganeso (Mn)

Activaciones enzimticas, formacin del

cartlago

Sales de manganeso

Yodo ( I )

Sntesis de hormonas tiroideas

Sal marina, pescado

Zinc ( Zn )

Sistemas enzimticos , integridad de la piel,

reproduccin

Sales de Zinc.

Las Vitaminas

Las vitaminas son necesarias y tiles en los perros para mantener

sanos su piel, pelo, vista, huesos, etc. Su exceso puede ser nefasta y
txica. El riesgo mas alto lo constituyen las vitaminas A y D.
Vitamina A: los perros son capaces de convertir los carotenoides
en vitamina A activa por lo tanto no requieren de una fuente animal
de esta vitamina para cumplir con su funcin en la visin, el
crecimiento, la reproduccin y mantenimiento del tejido epitelial.

Vitamina D: investigaciones recientes coinciden que la piel del perro

carece o tiene baja concentracin de 7- dehidrocolesterol necesario
para la sntesis de la vitamina D3, por tanto esta debe estar presente
siempre en la dieta de estos animales para prevenir el raquitismo.
La Vitamina E por el contrario es bien tolerada por el perro hasta en
dosis elevadas. La carencia de vitamina E en perros ha sido
relacionada con distrofia muscular, disminucin de la respuesta
inmune y problemas reproductivos.

 Las Vitaminas

La Vitamina C : el organismo del perro est capacitado para

producir esta vitamina en cantidades suficientes, y no necesita
ningn aporte extra aunque puede ser utilizada en situaciones
especificas de estrs en casos de que se requieran de l.
Los perros que reciben dietas con grandes cantidades de grasa
requieren que estas se complementen con mayores dosis de vit. C
Una fuente natural de Vitaminas del grupo B es la la levadura
de cerveza y su utilizacin en el alimento traer como
consecuencia un mejoramiento en el aspecto del pelo del perro.
Las deficiencias son raras y slo se dan en alimentaciones
caseras o con productos comerciales de muy baja calidad.
Las hipervitaminosis se producen por exceso de suplementacin
con las vitaminas liposolubles, ya que el exceso de las hidrosolubles
se elimina con la orina.

Vitaminas Liposolubles
VITAMINAS

FUNCIONES

DEFICIENCIA

FUENTES

Vitamina A

Reproduccin, epidermis,
visin crecimiento y
desarrollo de los huesos,
antioxidante

Prdida de apetito,
crecimiento retardado,
xeroftalma, lesiones
cutneas

Hgados/riones Harina
de pescado Aceites de
pescado, suplementos
vitamnicos

Vitamina D3

Metabolismo seo, absorcin

del calcio y fsforo,
Antirraqutica

Raquitismo, articulaciones
inflamadas, deformaciones
en los miembros,
osificacin deficiente.

Hgado, aceite de
pescado,
suplemento vitamnico

Vitamina E

Antioxidante natural de las

materias grasas del
organismo , Mejora la
fertilidad; previene la distrofia
muscular.

Problemas en la
reproduccin, distrofia
muscular y alteraciones en
la respuesta inmunolgica.

Cereales, aceites
vegetales,
suplemento vitamnico
comercial

Vitamina K

Antihemorrgica (sintetiza los Anemia, Aumento del

Factores de coagulacin) tiempo de coagulacin,
originando hemorragias
localizadas

Harina de pescado,
harina de hgado,
suplemento vitamnico

Vitaminas Hidrosolubles
VITAMINAS

FUNCIONES

FUENTES

Vitamina B1
(Tiamina)

Metabolismo enzimtico de los CHO,

transmisin nerviosa,

Hgado, Levadura de cerveza,

cereales, oleoginosas

Vitamina B2
(Riboflavina)

Reaccin enzimtica, Produccin energtica

Metabolismo proteico

Levadura de cerveza,
lcteos, hgado, msculos

Vitamina B3
Niacina

Reaccin enzimtica, Metabolismo de cidos

grasos- hidratos de carbono-Protenas.
Integridad de la piel de las mucosas

Levadura, carne, pescado,

granos

Vitamina B5
(cido pantotnico)

Metabolismo energtico, ciclo de Krebs

Levadura , pescado, lcteos,

cereales

Vitamina B6
(Piridoxina)

Reaccin enzimticas, metabolismo de

protena formacin de cidos nucleicos,
sntesis de niacina a partir del triptfano

Carne, lcteos, hgado,

levadura

Vitamina B8
(Biotina)

metabolismo energtico de los lpidos,

glucosa y de ciertos aminocidos.

Levadura, hgado, lcteos,

cereales

Vitamina B9
(Acido Flico)

Metabolismo de aminocidos, catalizador,

produccin de glbulos rojos

Hgado, yema de huevo,

vegetales

Vitamina B12
(Cobalamina)

Reacciones enzimticas, metabolismo de

Cistina/metionina, desarrollo glbulos rojos

Levadura, harina de
pescado, hgado

Vitamina C

Antiestrs, metabolismo del colgeno sntesis

de carnitina, absorcin Fe

Frutas, vegetales

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
EN LOS PERROS (PROMEDIO)
CACHORROS,
GESTANTES Y
LACTANTES
Nutrientes

ADULTOS
MANTENIMIENTO
%

ADULTOS
GERIATRICOS
%

Protena

25-32

Protena

21-25

Protena

18-21

Carbohidratos

35-45

Carbohidratos

30-40

Carbohidratos

30-40

Grasas

10-20

Grasas

10-20

Grasas

10-12

Fibra

Fibra

Fibra

Vitaminas y
minerales

Vitaminas y
minerales

5-6

Vitaminas y
minerales

Humedad

8-12

Humedad

8-12

Humedad

8-12

Trastornos hereditarios del

metabolismo de los nutrientes.

Mala absorcin de vitamina B12 en los

Schnauzer Gigantes:
La absorcin de B12 desde la dieta requiere
de la presencia del Factor intrnseco y
aunque an no se ha determinado exactamente el
mecanismo de este trastorno se sugiere que el
Schnauzer gigante padece de un defecto en
el receptor especfico que liga el complejo
FI-B12 o en el transporte del complejo a travs
del enterocito una vez que se ha producido la
unin.
El tratamiento a largo plazo consiste en la
administracin regular de vitamina B12 va
intramuscular, evitando de esta manera el paso
por el intestino para proporcionar la vitamina
necesaria a los tejidos.
Dosis: 1mg cada 4-5 meses

 Trastornos hereditarios del

metabolismo de los nutrientes.
Trastornos por acumulacin del cobre:
Bedlington Terrier, West Highland White Terrier

En estas razas y otros como Doberman Pincher y

Cocker Spaniel, existe una enfermedad heptica
degenerativa crnica por acumulo de Cu, por
la alteracin en su eliminacin lo que conduce
a un acumulo conforme envejece el perro.

Bedlington Terrier

Los trastornos de excrecin de bilis conducen

con frecuencia a un acumulo de Cu en el
hgado muchas veces a niveles txicos.
Los signos clnicos suelen aparecer entre los 4
a 8 aos de edad en algunos al ao, en otros a
los 11 aos
West Highland White Terrier

 Trastornos hereditarios del

metabolismo de los nutrientes.
Signos clnicos de la Intoxicacin por Cu:

En la intoxicacin aguda aparece:

- Gastroenteritis severa (dolor abdominal, vmitos, diarrea, anorexia,
deshidratacin y shock).
- Si el animal sobrevive aparece hemlisis y hemoglobinuria despus de
3 das, con depresin, debilidad, anorexia, sed, hemoglobinuria,
ictericia.

En la intoxicacin crnica:
- Puede aparecer una crisis hemoltica por estrs, gestacin, etc.
- Necrosis heptica, y la cirrosis postnecrtica.
- La muerte puede ocurrir por insuficiencia heptica o renal.
Tratamiento: Dieta pobre en Cu o medicamentos que disminuyan la
absorcin intestinal (Mo ) o aumenten la excrecin renal, (acetato de
Zn 100mg 2 veces/da /3 meses,luego bajar a 50mg de por vida, vigilar
para evitar deficiencia de Cu), quelantes (D-penicilamina y Trientina)

 Trastornos hereditarios del

metabolismo de los nutrientes.
Mala Absorcin del Zinc: Bull Terrier
(Acrodermatitis Letal)

Predisposicin hereditaria que conduce a la

incapacidad de absorber el Zn de la dieta
aunque se aadan niveles altos de Zn.
Probablemente se trata de una disfuncin
del metabolismo del zinc ms que un
problema con su absorcin.
Suele presentarse en cachorros (1-2 meses)
y en algunos casos a partir de las 2 semanas.
El trastorno es fatal la supervivencia
promedio es de 7 a 12 meses raros casos
entre 1.5 a 5 aos
Otras razas parecen estar afectadas en menor
gravedad: Alaskan Malamute, Siberian Husky, a
veces Gran Dans y Doberman Pincher.

 Trastornos hereditarios del

metabolismo de los nutrientes
Sintomatologa de mala absorcin del Zn.

Otras razas

Crecimiento retardado, aletargados y con

problemas graves de piel que con el tiempo se
agravan an mas (grandes eczemas alrededor
de la zona de nariz y de los dedos y
engrosamiento de stos ).
La inmunidad disminuida provoca un aumento
en la susceptibilidad a pioderma e infecciones
mltiples en todo el cuerpo (gastroenteritis,
bronconeumonas, deformaciones seas, etc.) y
problemas de conducta. En todos los casos
resulta fatal.
Tratamiento: Responden a una suplementacin
oral con Zn 5mg/Kg. 2 veces/da la duracin del
tratamiento depender de cada. Muchas veces el
aporte de suplementos de zinc no resulta eficaz.

Gran Dans

Doberman Pincher

Importancia de una
alimentacin adecuada

Para mantener una vida sana del perro, uno

de los elementos de mayor importancia es el
conocimiento bsico de la nutricin y de las
necesidades nutricionales para una correcta
prctica de la alimentacin.
El plan de alimentacin debe realizarse en
base a los objetivos nutricionales despus
de haber evaluado al animal, el alimento y
el mtodo de alimentacin a emplear.
Cada animal es diferente, por lo que la forma
de alimentar no podr ser igual para todos,
deben tener una racin adecuada de alimento la
cual le permita mantenerse en condiciones
favorables para su crecimiento,
mantenimiento y reproduccin.

 Importancia de una
alimentacin adecuada

Las prcticas inadecuadas de alimentacin

pueden originar la aparicin de una gran variedad
de desequilibrios nutricionales que pueden
conducir a enfermedades.

Razones por las que a los animales de compaa

se les alimenta con dietas inadecuadas son:
- Inadecuada eleccin de los alimentos por
parte del dueo de la mascota.
- La Cantidad y Nmero de veces que debe
ofrecerse el alimento a la mascota.
- Desconocimiento del valor nutritivo de los
alimentos.
- Desconocimiento de las tcnicas de
alimentacin al perro segn su sexo, edad, raza,
actividad, estado fisiolgico, etc.

 Importancia de una
alimentacin adecuada

Actualmente existe gran variedad de

alimentos comerciales para nuestra mascota.
Debemos escoger un alimento de buena
calidad, nutricionalmente equilibrada esto
garantizar que la nutricin de nuestra mascota
sea eficiente.
Si optamos por una alimentacin casera sta
debe ser rica en carne, cereales y verduras
Los alimentos balanceados son agradables
de sabores, formas, colores y olores atractivos
para los amos, evitan contener alergenos y a
la vez toman en cuenta la raza, talla, edad y
la actividad fsica e incluso reducen la fetidez
y mejoran la consistencia de la materia fecal.

Alimentos a evitar en caninos

Algunos alimentos para

humanos o incluso para otras
especies, pueden ser peligrosas
para perros por poseer un
metabolismo diferente.
Algunos pueden causar slo
ligeras molestias digestivas,
mientras que otros pueden ser
incluso potencialmente
dainos.
A continuacin se muestra una
lista de alimentos a evitar los ms
comunes.

 Alimentos a evitar
INTOXICACION POR CHOCOLATE

El chocolate contiene una sustancia

txica llamada teobromina (alcaloide
estimulante del SNC), si la consume en
grandes cantidades.
Los perros no pueden eliminar la
teobromina con facilidad y, por
tanto, sta se convierte en un agente
txico para ellos.
Chocolates ms puros son los ms
peligrosos. Un perro de 10kg puede
seriamente afectarse si ingiere tan slo
250 g. de chocolate puro.

 Alimentos a evitar
La teobromina acta de la siguiente manera:

A nivel cardiaco: estimulante cardiaco, causa

arritmias (bradicardia o taquicardia) o muertes
sbitas, especialmente durante el ejercicio.
A nivel urinario: Incontinencia urinaria. Acta
como un poderoso diurtico, produciendo
deshidratacin.
A nivel gastrointestinal: causa sed vmitos y
diarrea, estimula la secrecin gstrica y pueden
provocar lceras en la mucosa gstrica.
A nivel de sistema nervioso: nerviosismo,
ataxia, temblores musculares, convulsiones
clnicas que progresan a tnicas clnicas y
coma, y la muerte en 12-24h.

 Alimentos a evitar
INTOXICACIN POR INGESTIN DE CEBOLLA

La cebolla cruda ingerida en grandes cantidades

por perros les causa anemia hemoltica, donde
los glbulos rojos estallan segn van
circulando por el cuerpo. En casos graves, esta
anemia puede ser mortal.
Puede ocurrir tanto si el perro come una gran
cantidad de (600-800 gr bastan en un perro de
10 Kg.) o si come pequeas cantidades en
sucesivas veces (150 gr. varios das)
La intoxicacin ocurre das despus (2-4 das ) de
que la mascota haya comido la cebolla, ya sea
cruda, desecada o cocinada.

 Alimentos a evitar

Los primeros sntomas de intoxicacin

por cebollas son :
- Anemia hemoltica, Mucosas plidas ,
debilidad, depresin.

- Dificultad para respirar, puesto que

no hay suficientes glbulos rojos para
transportar el oxgeno necesario.
- Hemoglobinuria, oscurecimiento del
color de la orina (glbulos que se han
destruido)
- Gastroenteritis con vmitos y
diarrea, depresin y aumento de la
temperatura.

 Alimentos a evitar
INTOXICACION POR UVAS Y PASAS

Recientemente se ha descubierto que grandes cantidades de uvas

y pasas pueden causar toxicidad y ser mortales para perros,
pero no se sabe con exactitud qu parte o sustancia es la txica.

Algunos perros pueden que nunca sean afectados, pero para los
que son, es mejor evitar dar a cualquier perro.
Los sntomas de intoxicacin comienzan con :
- Dolor abdominal, Vmitos, diarreas (con contenido de uvas o
pasas)
- Letargia: el perro deja de comer, beber u orinar.
- Insuficiencia Renal: Algunos perros desarrollarn dao del
rin dentro de los primeros das de comer uvas y/o pasas.
- Sin un tratamiento, al producirse la falla renal, el perro muere.

 Alimentos a evitar
INTOXICACION POR NUECES DE MACADAMIA

Originaria de Indonesia, actualmente se cultiva

en Bolivia, Costa Rica, Guatemala, etc.

Son txicos para los perros y se desconoce el

compuesto txico que la causa .

La intoxicacin puede ocurrir con que tan slo

hayan ingerido 6 nueces sin cscara.

La intoxicacin se manifiesta con :

- Dificultades motoras: temblores musculares,
debilidad y parlisis de los cuartos traseros.
- Adems pueden presentar depresin vmitos
y fiebre.
- Los perros se recuperan generalmente.

 Alimentos a evitar
INTOXICACION POR PAPAS CRUDAS

La papa slo debe drsela cocida, porque de

lo contrario le causar una intoxicacin, por causa
de la toxicidad del alcaloide llamado solanina, el
componente de este tubrculo en su estado
crudo es nocivo para los perros.
Los alcaloides (solanina)pueden hallarse en:
las papas verdes o inmaduras en sus brotes
y sobretodo en la piel verde, que se producen
por exposicin de los tubrculos al sol durante su
desarrollo o despus de la cosecha.
Los signos de intoxicacin son: hipertermia
midriasis , debilidad muscular, gastroenteritis,
depresin del SNC, y salivacin.

 Alimentos a evitar
LECHE Y SUBPRODUCTOS LCTEOS

La leche contiene lactosa (azcar simple), que requiere para su

descomposicin la enzima lactasa. Algunos perros no producen
cantidades suficientes de lactasa para descomponer la gran
cantidad de lactosa presente en la leche.

La insuficiencia de lactasa origina una incapacidad para digerir

totalmente la leche y su ingesta excesiva puede producir diarreas
y trastornos digestivos en animales jvenes y adultos.
Los productos lcteos como queso, suero de leche y yogur contienen
menos lactosa que la leche; aunque stos productos se pueden
tolerar con mayor facilidad, tambin pueden producir diarreas y
desequilibrios dietticos.
Tambin se cree que la protena de la leche es uno de los cuatro
mayores (soya, trigo,maiz) alergenos alimentarios en los perros.

 Alimentos a evitar
Otros alimentos de cuidado:

Huevo crudo muy repetitiva en la dieta puede

causar un dficit de Biotina (Vit.B8), porque
contiene una enzima conocida como Avidina,
que bloquea su uso por parte del organismo
la cual podra causar: dermatitis cada del
pelo, problemas neuromusculares, prdida de
peso y retraso en el crecimiento.

Pescado crudo puede causar una deficiencia

de Tiamina (B1) debido a que contiene una
enzima llamada tiaminasa que destruye a la
vitamina B1 . Algunos signos seran la prdida
completa del apetito (anorexia), trastornos
nerviosos, posturas anormales, debilidad,
incluso la muerte. La enzima se destruye con el
calor.

 Alimentos a evitar

Hgado crudo: en grandes cantidades, puede

causar toxicidad por vitamina A y
consecuentemente alteraciones seas y fracturas
espontneas, problemas en la locomocin por
dolor en las articulaciones, cada del pelo,
seborrea, etc .
Carne cruda no certificada:
Puede contener parsitos o bacterias y un
inadecuado balance de nutrientes si damos
como nica fuente. Alimentar al perro con
grandes cantidades de carne cruda por perodos
largos, puede desarrollar problemas
nutricionales . Aunque la carne es una buena
fuente proteica, pero es deficiente en Ca, P,
Fe, Cu, I, Na y diversas vitaminas, que los
perros requieren para la buena formacin de
huesos, dientes y dems partes del cuerpo.

Comportamiento alimentario
Factores determinantes del comportamiento alimentario

Es importante conocer el comportamiento alimentario

normal de los perros para ser capaz de detectar cualquier
variacin en la toma de alimento, originada en el propio
animal, su entorno o el alimento que consume.
Los seres humanos somos ms sensibles al color del
alimento que los perros. No ocurre lo mismo con el olor.
En efecto, es habitual ver a un perro olfatear el comedero
antes de comer el contenido. Segn las sustancias, la
capacidad olfativa de los perros es muy superior a las de
los seres humanos.
Por esta razn, cuando un perro tiene las fosas nasales
obstruidas por secreciones, puede disminuir de manera
considerable su ingesta alimentaria.

 Comportamiento alimentario

Este importante papel del olfato del perro

puede verse, en los criaderos, mediante dos
aspectos prcticos:
1 . La alimentacin de la madre influye
en las preferencias olfativas de los
cachorros. Algunos componentes del sabor
del alimento materno pasan a la leche,
influenciando de esta manera el futuro
comportamiento gustativo de los cachorros.
2. En caso de rechazo transitorio, se
puede agregar agua tibia a un alimento
seco para realzar su sabor. En efecto, el
agua tibia es un potenciador de sabor
simple, barato y eficaz.

 Comportamiento alimentario

El perro bloquea la respiracin mientras mastica y deglute.

Por lo tanto, no tiene la facultad de sentir el alimento por segunda
vez (olfato retronasal).
En consecuencia, una vez que el alimento se encuentra en la
cavidad bucal, slo cuenta la apreciacin de su sabor, su
textura y su temperatura.
La apreciacin de los cuatro sabores bsicos (cido, amargo, salado
y dulce) parece ser similar en el perro y en el hombre.
La palatabilidad de los alimentos hmedos (que contienen, en
promedio, un 80% de agua) suele ser superior a la de los
alimentos secos.

Carmen Seijas Ch.

Md. Veterinaria
Ing. Zootecnista