MINISTERUL EDUCAIEI AL REPUBLICII MOLDOVA

Academia de Studii Economice a Moldovei

Facultatea Business i Administrarea Afacerilor

Experiment
Cu arahide srate fr
coaj

Elaborat:

Russkii Sergiu
Bzdga Daniel
gr. BA-135

Verificat:

Saharneanu Liliana

Chiinu 2015
Experiment
Arahidele sunt bogate in substante nutritive, precum vitamina B3, triptofan, acid
folic, antioxidanti, vitamina E si cupru. Contin fibre, care ajuta la digestia
alimentelor. Ele previn aparitia cancerului, deoarece contin fitosteroli, ce reduc
riscul dezvoltarii celulelor canceroase in organism. De asemenea, arahidele contin
antioxidanti anti-imbatranire.
Functiile creierului pot fi imbunatatite de consumul de arahide. Astfel, persoanele
care consuma arahide risca mult mai putin sa se imbolnaveasca de Alzheimer.
Imbunatatesc fluxul de sange din creiersi grasimile monosaturate mentin o stare
buna de sanatate a creierului.
Consumul arahidelor este bun si pentru sanatatea oaselor, deoarece contin o mare
cantitate de calciu, care joaca un rol important in dezvoltarea oaselor.
Pentru stabilirea arahidelor cu cele mai bune caracteristici am organizat un
experiment unde sa fcut, testul orb, testul de marketing , acceptabilitatea
preului,supuse testrii au fost produsele menionate mai jos :
1.
2.
3.
4.
5.

Kronos
Big Bop
Chaki
Fiesta
Banzai

Pentru analiza datelor a fost utilizat modelului Fishbein Rosenberg ,operaiile

effectuate au fost:
1. S-a calculate media importanei fiecrei caracteristici n parte.

2. Pentru aplicarea modelului Fishbein Rosenberg, suma

importanei atribuite fiecrei caracteristici trebuie s fie egal cu 1.
De aceea se vor normaliza rezultatele.

Caracteristica/Produs
Culoarea
Mirosul
Consistena
Gustul
Senzaia post consum
Cantitatea de sare
Impuriti
Calibrare
Dimensiune
Integritatea
Gradul de prjire
Pret acceptabil
Raport pret-calitate
Tipul ambalajului
Modalitatea de
deschidere
Comoditatea in utilizare
Vizibilitatea mrcii
produsului
Vizibilitatea mrcii
producatorului
Informaii despre
productor
Data fabricrii
Data expirarii
Termen de valabilitate
Complexitatea etichetei
Lizibilitatea etichetei
Prezena descrierii n
romn
Compozitia Chimica
Prezena standartelor
Spectrul culorilor
Design

Importan
a
Krono BigBo
Fiest
Chaki
Banzai
caracterist s
b
a
icii
6
6,3
8
7,66
6,3
8,6
8,3
7,6
7,3
4,6
6,6
7
7,6
8,6
8
7
6,3
7,6
10
7,6 8,17
5,6
6,6
7,86
9,3
6,6 7,66
4,6
6,6
7,66
8 8,33 8,17
7,6
6,2
6,3
9 8,66 7,66
8,3
6,4
7
6,66
8 7,84
6,66
6,4
7,8
7
8
8,3
7,66
7,2
5,66
7,33
7 7,66
7,3
7,8
6,66
8,66
8,6
8
8,3
7,2
7
8
6 7,84
6
7,7
6,3
8,33
7,3
7,17
7,3
8
8,66
6,66
6
7,7
6,3
7,15
7
7,33
6,33

6,3
6,66

7,3
6,2

6,6
6,3

7,24
8,06

6,33
6,66

6,33

6,33

7,6

7,3

5,66

7,33

7,6

7,3

7,66

7,83
9,66
9,66
9,33
6,66
7

6,66
6,33
6,66
7,3
7
7,3

7
6,67
6,3
7,6
7,3
7,6

7
6,6
6,3
7
7,3
7

7,3
7
6
6,66
7,6
8,33

6,66
7
7,3
7,66
8,66
8,3

7,66
6,66
8,66
7,33
7,66

8,6
6,6
5,8
7
8,6

8,3
7,6
7,6
7,2
7,4

7,66
6,33
6,3
7
8

8
7,66
7,3
7,66
8,3

7,66
6,66
8,3
7
7,6

3. Aprecierile referitoare la cele cinci mrci de alune trebuie situate

pe o scal de la 0 la 1, aadar se vor mpri mediile obinute la 10.
Valorile obinute sunt reprezentate n tabelul urmtor. Coloana W i
reprezentnd importana acordat fiecrui atribut, iar celelalte 5
coloane, aprecierile fcute pentru fiecare marc.
Caracteristicile se noteaz de la 1 la 10.

Caracteristica/Produs

Kron

BigBo Chak Fiest Banza

i
a
i

os
b
Wi
Culoarea
0,0758 0,4773 0,6061
Mirosul
0,1048 0,7966 0,7651
Consistena
0,0960 0,8254 0,7678
Gustul
0,1263 0,9597 1,0317
Senzaia post consum
0,1174 0,7751 0,8996
Cantitatea de sare
0,1010 0,8415 0,8254
Impuriti
0,1137 0,9842 0,8706
Calibrare
0,0841 0,6728 0,6594
Dimensiune
0,0884 0,7072 0,7337
Integritatea
0,0926 0,6479 0,7090
Gradul de prjire
0,1094 0,9405 0,8749
Pret acceptabil
0,4899 2,9394 3,8408
Raport pret-calitate
0,5101 3,7238 3,6574
Tipul ambalajului
0,0555 0,3328 0,4270
Modalitatea de deschidere
0,0610 0,3845 0,4456
Comoditatea in utilizare
0,0527 0,3511 0,3268
Vizibilitatea mrcii produsului
0,0500 0,3163 0,2998
Vizibilitatea mrcii producatorului 0,0471 0,3455 0,3582
Informaii despre productor
0,0652 0,4342 0,4564
Data fabricrii
0,0804 0,5092 0,5365
Data expirarii
0,0804 0,5357 0,5068
Termen de valabilitate
0,0777 0,5671 0,5905
Complexitatea etichetei
0,0555 0,3882 0,4048
Lizibilitatea etichetei
0,0583 0,4255 0,4430
Prezena descrierii n romn
0,0638 0,5486 0,5294
Compozitia Chimica
0,0555 0,3660 0,4215
Prezena standartelor
0,0721 0,4183 0,5481
Spectrul culorilor
0,0610 0,4273 0,4395
Design
0,0638 0,5486 0,4720

0,5804
0,4821
0,6718
0,7072
0,5402
0,7678
0,9433
0,5601
0,6771
0,6757
0,9077
2,9394
3,7238
0,3494
0,4028
0,3321
0,3163
0,3299
0,4564
0,5309
0,5068
0,5438
0,4048
0,4080
0,4886
0,3511
0,4543
0,4273
0,5103

0,4773
0,6918
0,6046
0,8334
0,7751
0,6263
0,7274
0,5382
0,6364
0,7220
0,7874
3,7722
4,0808
0,3965
0,4419
0,4248
0,3797
0,3441
0,4760
0,5631
0,4826
0,5174
0,4215
0,4856
0,5103
0,4248
0,5264
0,4675
0,5294

0,6516
0,7337
0,7294
0,9925
0,8996
0,6364
0,7956
0,6560
0,5003
0,6165
0,7655
3,0863
4,4175
0,3882
0,3864
0,3511
0,3647
0,3610
0,4342
0,5631
0,5872
0,5951
0,4803
0,4838
0,4886
0,3694
0,5985
0,4273
0,4848

4.
fi:

Aprecierea global n legtur cu fiecare dintre cele 4 mrci va

0,8628
2
0,6663
1
0,6898
7

Organoleptic
Pret
Marketing

0,874
32
0,749
82
0,720
58

0,751
34
0,666
31
0,681
28

0,742
00
0,785
30
0,739
17

0,797
71
0,750
38
0,736
36

0,74811 0,77800 0,70422 0,74529 0,75949

Total

n urma analizei caracteristicilor organoleptice avem urmtoarele

rezultate:

Caracteristici organoleptice

0.86

0.87
0.8
0.75

Kronos

Big Bop

Chaki

0.74

Fiesta

Banzai

Analiznd conform modelului Fijben-Rozemberg rezultatele obinute pentru

caracteristicile preului avem urmtoarea reprezentare:

Preul

0.79
0.75

0.75
0.67

Cronos

0.67

Big Bop

Chaki

Fiesta

Banzai

Testul de marketing.

Test de marketing

0.74

0.74

0.72
0.69

Kronos

0.68

Big Bop

Scor global pentru alone srate.

Chaki

Fiesta

Banzai

Scor global

0.75

0.78
0.75

0.76

0.7
Kronos

Big Bop

Chaki

Fiesta

Banzai

Din comentariile persoanelor care au participat la experiment putem desprinde

urmtoarele caracteristici, impresii despre fiecare produs i anume:
Kronos : Puin cam moi, prea puin prjite, gustul este amrui la senzaia post
consum, puin sare.Exterior vechi, nu conin ulei este apreciat ca un punct
forte,ceea ce determin respondenii s le simpatizeze.Alte persoane menioneaz
c sunt prea uscate,
Big Bop: Gust bun, mi plac, par puin ntunecate dar sunt bune, produse ntregi cu
gust plcut,procentul de sare este balansat, bine uscate, atrgtoare bine srate,
miros prea puternic, dar cteva persoan au menionat c mirosul este plcut.
Chaki : Dure,prerile despre miros au fost diferite: miros neplcut, fr
miros,miros plcut 3 persoane au menionatat c arahidele un un gust prost sau
neplcut, miros plcut i 2 au menionat o senzaie post-consum

dezgusttoare/neplcut, uleioase, vechi, cam vechi, puin prea tari, senzaia post
consum neplcut, resturi de coaj.
Fiesta : Gust straniu(ars), miros oribil de conservani, prea deschise, se in de dini,
gustul nu-i ok, 2 persoane au spus c mirosul este plcut miros plcut, mrunte.
gust relativ bun, cantitatea de sare suficient.
Banzai : 2 Miroase a prjit, 2gustoase, frmiate, culoare plcut, puin sare, ru
prjite, 2gust straniu, uleioase, mai au nevoie de puin sare, foarte frmiate , nici
o nuc ntreag, dimensiune mic, gust plcut , consisten bun.
n urma experimentul desfurat cel mai mare punctaj la acumulat produsul
Kronos caracteristicile organoleptice a cruia au avut cel mai mare punctaj, n
acelai moment plasndu-se pe locul 3 la testul de marketing i pre.
Pe locul 2 se afl Banzai, care de fapt a avut locul 3 la carateristici organoleptice i
locul 2 la celelalte categorii.
Cel mai ru rezultat l-au artat arahidele Chaki, avnd penultimul loc la
caracteristici organoleptice i ultimul la restul.