NOIUNI INTRODUCTIVE

Sistemul de eviden gestionar SIRES a fost conceput pentru a satisface

cerinele de eviden cantitativ-valoric a mrfurilor dintr-un restaurant.
Funcionarea acestuia ntr-o reea, n care exist i una sau mai multe case de
marcat, cuplarea cu sistemul de gestiune hotelier SITEL, ofer restaurantelor, fie c
sunt independente sau aparin unui complex hotelier, soluia optim pentru
rezolvarea problemelor de gestiune.
n acest sens se pot defini dou funcii (roluri) de baz ale acestui sistem:
I.

Stabilirea preurilor de vnzare a produselor din gestiune (materii prime

i produse finite).

n cuprinsul materialului au fost denumite generic materiile prime ca fiind

produse iar produsele finite ca fiind reete.
Preurile de gestiune (de vnzare) ale produselor i reetelor pot s reias
din calcule (aplicnd o cot de adaos comercial peste preul de achiziie) sau pot
fi prestabilite (fixate) - vezi cap. 1.
II.

Evidena cantitativ-valoric a gestiunilor.

Evidena este n primul rnd cantitativ, cea valoric reieind din operaii
(intrri i ieiri) cu cantiti nmulite cu preuri. (Altfel spus, orice modificare de
valoare n gestiune provine dintr-o modificare de cantiti sau pre).
Intrrile pot fi de produse sau de reete i se pot face de la un furnizor extern
sau de la o secie intern (creia i se ine gestiunea), emindu-se nota de intrarerecepie.
Ieirile, de produse sau de reete, pot fi ctre un partener extern sau ctre o
secie intern creia i se ine gestiunea (n acest caz operndu-se automat i intrarea
n aceast secie vezi cap. 5), emindu-se nota de predare-restituire.
Aceste operaii trebuie efectuate n timp util, reflectnd micrile de marf,
dup care se emite pentru fiecare secie, zilnic i periodic, raportul de gestiune.
Balana cantitativ-valoric reflect micrile din gestiune i prezint stocul
de marf i soldul valoric, putnd fi listat oricnd, pentru orice perioad.
Deasemenea, sistemul de gestiune SIRES ofer i alte informaii, date,
rapoarte, grafice etc. cu ajutorul crora activitile de achiziie, eviden i vnzarea
mrfurilor, precum i calcul preurilor devin rapide i exacte.

CUPRINS:
NOIUNI INTRODUCTIVE
Cap. 1. PRODUSE / REETE
Cap. 2. AFIARE PRODUSE
Cap. 3. PROCES VERBAL DE FABRICAIE
Cap. 4. PROCES VERBAL DE TRANSFORMARE
Cap. 5. INTRRI PE SECII
Cap. 6. IEIRI PE SECII
Cap. 7. RAPOARTE

pag. 1
pag. 4
pag. 7
pag. 8
pag. 9
pag. 10
pag. 12

7. A. INTRRI / STOCURI

pag. 14

7. B. IEIRI

pag. 16

7. C. RAPORT DE GESTIUNE

pag. 18

7. D. CENTRALIZAREA VNZRII

pag. 19

7. E. NOTA CONTABIL

pag. 19

7. F. FIA DE MAGAZIE

pag. 19

7. G. BALANA CANTITATIV-VALORIC

pag. 20

7. H. PLAN DE URMRIRE

pag. 21

7. I. GOODS IN

pag. 21

7. J. GOODS OUT

pag. 21

7. K. TOTALS

pag. 21

7. L. CENTRALIZATOR FURNIZORI

pag. 22

7. M. CENTRALIZATOR MARFA

pag. 22

7. N. JURNAL CUMPRRI

pag. 22

Cap. 8. FUNCII ADMINISTRATOR

8. A. SECII

pag. 23

8. B. FURNIZORI (PARTENERI)

pag. 24

8. C. UNITI DE MSUR

pag. 25

8. D. GRUPE DE ADAOS

pag. 25

8. E. FIRME

pag. 26

8. F. CLASE DE PRODUSE

pag. 26

8. G. DIAGRAM DESFACERE REETE

pag. 27

8. H. CONFIGURARE SISTEM

pag. 27

8. I. SALVARE PRODUSE

pag. 27

8. J. DREPTURI

pag. 28

8. K. CONTURI

pag. 28

8. L. ACTUALIZARE PROGRAM

pag. 28

8. M. ARHIVARE

pag. 28

8. N. DEZARHIVARE

pag. 28

8. O. CORECTARE STOCURI

pag. 29

8. P. ACTUALIZARE TICHETE

pag. 29

Cap. 9. AFIARE REETE

Cap. 10. CUTARE PRODUSE
Cap. 11. STABILIRE ECHIVALENE
Cap. 12. CUTARE PLI
Cap. 13. ACTUALIZARE STOCURI
Cap. 14. PAROLA NOU
EXIT
RETURN

pag. 30

pag. 32
pag. 33
pag. 33
pag. 34
pag. 35
pag. 35
pag. 35

CAP. 1. PRODUSE / REETE

La apelarea acestei funcii apare un ecran n care sunt prezentate
produsele/reetele codificate (cte un cod pe ecran, n ordinea acestora).
n cazul n care codul vizualizat aparine unei reete, atunci n partea dreapt a
ecranului este afiat i componena reetei (toate codurile materiilor prime, cu
cantitile corespunztoare).
Opiuni:

vizualizarea produselor/reetelor configurate se poate efectua cu tastele

<PageDown> i <PageUp>;
ieire din acest ecran: se tasteaz <Esc>;
cutarea unui anumit produs/reet se face tastnd <Alt/F2> cnd cursorul se
afl pe cmpul cod produs;
modificarea unui produs/reet se poate efectua tastnd <F9>; se deschide un
ecran n care urmtoarele cmpuri trebuie s fie completate:

Cod produs: cod alfa-numeric (litere i cifre); pentru reete care se desfac prin
case de marcat codul trebuie s fie strict numeric;
Denumire produs;
Prod. de baz: produsele care nu au nimic completat n acest cmp sunt
considerate de baz. Dac produsele (materia prim) se gestioneaz dup
denumirea comercial (Ulei Muntenia) atunci acestea trebuie s aib completat
acest cmp cu produsul de baz (Ulei), care se folosete n compunerea reetelor;
Tip (P/R): se nscrie P dac este vorba despre un produs - materie prim i R
dac este reet. n ultimul caz, tastnd <F4> se intr/iese n/din fereastra de
reetar, unde se nscriu codurile materiilor prime i cantitatea brut per porie.
Explicaii suplimentare se vor da mai jos;
Gramaj: se folosete la reete pentru nscrierea gramajului finit per porie;
G1...7: n aceste cmpuri se nscriu codurile cotelor de adaos comercial practicat
pentru calcularea automat a preului de vnzare (gestiune) a acestui
produs/reet n diferite secii, aa cum au fost ele configurate (vezi cap. 8A).
Preul de gestiune poate fi cel reieit din calcul, sau se poate fixa un altul,
prestabilit (cu tasta <F10>). (Taste: <F1> vizualizare tabel grupe de adaos, apoi
<F2> pentru selectare cod);
Um: se nscrie codul unitii de msur cu care produsul respectiv intr n reete.
Pentru reete se folosete poria. (Taste: <F1> vizualizare uniti de msur, apoi
<F2> pentru selectare cod);
Pre: se nscrie (numai pentru produse) un pre de referin care, de obicei, este
aproximativ preul de achiziie i se folosete la calculul preului de vnzare,
pentru evitarea deselor modificri ale acestuia la variaiile preului de achiziie;
4

 Clasa de produs: un produs/reet se poate nscrie n mai multe clase, astfel

nct se pot completa diferit cele trei cmpuri cu codul clasei respective (Taste:
<F1> vizualizare clase de produse, apoi <F2> pentru selectare cod);
Cod secie: numai pentru reete, se nscrie codul seciei unde se desface reeta
respectiv (<F1> vizualizare secii, <F2> selectare cod, <Shift/F8> modificare
dicionar);
Cota TVA: se nscrie cota de TVA care se aplic de ctre furnizori produsului
respectiv, n conformitate cu prevederile legale n vigoare. n funcie de aceast
cot se calculeaz valoarea TVA la recepionarea mrfii;
Succesiune: se utilizeaz pentru calculul preurilor de vnzare a unor reete n
secii cu cote de adaos diferite. Aceast succesiune se configureaz de ctre
operatorul SIRES atunci cnd o secie livreaz o reet (produs finit) ctre alt
secie (unde acea reet este materie prim), astfel:
exist apte caractere corespunztoare celor apte preuri de
gestiune G1G7, care pot avea valori cuprinse ntre 0 i 7;
valoarea implicit este 0-0-0-0-0-0-0 care nseamn c toate
preurile de gestiune nscrise pe cmpurile G1G7 se formeaz
nsumnd preurile materiilor prime i aplicnd cota de adaos dorit;
cifra nscris pe primul caracter indic preul care st la baza
calculrii preului G1 (aplicnd cota de adaos nscris la G1) i aa
mai departe pn la G7;
Exemplu: pe G1 este stabilit secia BUC (buctrie), iar pe G2
secia COF (laborator cofetrie). Reeta Fric fabricat n
laboratorul de cofetrie i furnizat ctre buctrie, este configurat
cu adaos comercial de 200% n buctrie (pe G1), aplicat preului
de ieire din cofetrie (nu materiilor prime). Deci succesiunea
stabilit va fi: 2-0-0-0-0-0-0. Aceasta nseamn c: dac preul
G2, reieit din nsumarea preului materiilor prime (cifra 0 pe
caracterul al doilea ne arat acest lucru), este de 10000 lei, atunci
preul de buctrie G1, calculat avnd la baz preul G2 (lucru
artat de prima cifr din succesiune) plus adaosul comercial 200%,
va fi 30000 lei.
Definirea produselor, cu preurile de vnzare, se face anterior definirii
reetelor, astfel:
a) asupra preului de referin se aplic o cot de adaos corespunztoare
categoriei de gestiune (1-7) obinndu-se preul de vnzare pentru categoria
respectiv de gestiune.
b) preul de gestiune al reetelor se obine nsumnd preurile produselor nmulite
cu cantitatea din reet, suma total fiind mprit la numrul de reete rezultate.
Preul obinut se multiplic cu cota de adaos stabilit pentru reeta respectiv.
Vezi i observaiile referitoare la succesiune din cap. 1.
5

n cazul n care preul gestiunii este fixat (prestabilit, dup diferite criterii), preul
reieit din calcul este ignorat;

Explicaii taste:
<F2> - salvare operaii i tergere ecran;
<Alt/F2> - cutare cod pentru cmpul respectiv;
<Shift/F8> - actualizare dicionare n diferite tabele;
<F5> - d posibilitatea mutrii unui cod la altul n vederea tergerii sale (se mut
toate nregistrrile intrri-ieiri efectuate pe primul cod);
<Alt/1...7> - tastnd preul de vnzare n cmpul pre de referin i apoi
combinaia de taste, se calculeaz automat preul de referin n funcie de cota de
adaos specificat pe G1...7;
<F10> - fixeaz/defixeaz preul de vnzare ales, ignornd valoarea calculat;
<F4> - intrare/ieire cursor n/din fereastra reetar; numai pentru reete;
<Delete> - tergere cod produs din baza de date. Pentru a terge o reet, trebuie
terse mai nti produsele componente, salvat operaia de tergere (<F2>), apoi
ters codul de reet (<Delete>).
Detalii pentru fereastra reetar:
<Insert> - copiere reet;
<F8> - actualizare produs (se intr n ecranul de modificare);
<Ctrl/F7> - listare reet cu componente i pre.

CAP. 2. AFIARE PRODUSE

n acest meniu se pot edita produse/reete noi, sau se pot vizualiza, modifica,
terge produsele i reetele configurate (acestea fiind afiate n ordinea alfabetic a
codurilor).
Opiuni de lucru:

introducere cod nou, tasta <Insert> (se intr n ecranul de editare, vezi cap. 1);

modificare cod, tasta <F9> (idem, vezi cap. 1);

tergere cod, tasta <Delete> (dac este vorba de o reet, se tasteaz <F9>
pentru a intra n ecranul de modificare, apoi <F4> pentru reetar, unde se terg
toate componentele reetei cu <Delete>, se salveaz operaia precedent cu
<F2>, apoi se terge codul de reet cu <Delete>);

cutare cod produs/reet: se tasteaz <Alt/F2>;

afiare preuri vnzare (Enter);

calculator (Ctrl/F1);

marcare produs/reet (Alt/F9) pentru opiuni de cutare n funcia Cutare

produse (vezi cap.10).

CAP. 3. PROCES VERBAL DE FABRICAIE

Este un document care reflect modificarea gestiunii la fabricarea unor
conserve proprii etc. conform unei reete definite i n baza unor materii prime
existente n cantitile necesare.
Astfel, gestiunea seciei se va scdea de materiile prime i se va ncrca cu
produsul/reeta obinut. n raportul de gestiune al seciei, la intrri va apare
procesul verbal cu valoarea rezultat din calcul a reetei obinute, iar la ieiri acelai
proces verbal va scade din gestiune valoarea materiilor prime intrate n combinaie.
Exemplu: se combin 10 kg castravei, 1 l oet i 0,3 kg sare, conform
reetei castavei murai i rezult 10 kg castravei murai;
Atenie! Se poate efectua proces verbal de transformare numai dac este
configurat cel puin o echivalen ntre produse.
Cmpuri de completat:
Cod secie: se nscrie codul seciei unde are loc fabricaia;
Secie partener: se nscrie codul unei secii teoretice, configurate special
pentru procese verbale, la furnizori/parteneri (vezi cap.8B);
Produs: Codul reetei fabricate;
Cantitate: Se nscrie cantitatea obinut;
Comentariu: La opiunea utilizatorului.
Dup completarea datelor eseniale, dac exist n stocul seciei cantitile necesare
de materii prime, n ecranul de jos se desface reeta, n urmtoarea ordine:
- cod produs - unitate de msur - cantitate - pre - valoare
Explicaii taste:
<F2> - salvare;
<F10> - retiprire proces verbal (trebuie tastat numrul procesului verbal);
<ALT/F2> - cutare cod pentru cmpul curent;
<CTRL/F1> - calculator;
<DEL> - curare ecran (se terg toate datele completate i rmne ecranul gol).

CAP. 4. PROCES VERBAL DE TRANSFORMARE

Se mai numete i proces verbal de tranare i este actul care reflect
modificarea gestiunii la transformarea unui produs/materie prim ntr-unul sau mai
multe produse/materii prime (transformarea nu are la baz o reet).
Astfel, gestiunea seciei se va scdea de produsul transformat i se va ncrca
cu produsul(ele) obinut(e). n raportul de gestiune al seciei, la intrri va apare
procesul verbal cu valoarea rezultat din nsumarea valorii produselor obinute, iar
la ieiri acelai proces verbal va scade din gestiune valoarea produsului transformat.
Cmpuri de completat:
Cod secie: se nscrie codul seciei unde are loc transformarea/tranarea;
Secie partener: se nscrie codul unei secii teoretice, configurate special
pentru procese verbale, la furnizori (parteneri);
Produs: Codul produsului transformat/tranat;
Cantitate: Se nscrie cantitatea ce se transform/traneaz (apare automat preul
cu care a fost ncrcat gestiunea seciei respective);
Comentariu: La opiunea utilizatorului.
Dup completarea datelor eseniale, dac exist n stocul seciei cantitatea de
transformat din produsul respectiv, n ecranul de jos trebuie nscrise produsele
rezultate, n urmtoarele coloane:
cod produs - unitate de msur - cantitate - pre - valoare
Exemplu: din 120 kg de carcas porc rezult:
- muchi
- grsime
- ceaf
- pulp
- cotlet
- oase

kg
kg
kg
kg
kg
kg

20
10
6
28
30
14

*
*
*
*
*
*

50000
6000
40000
40000
35000
4000

=
=
=
=
=
=

1000000
600000
240000
1120000
1050000
56000

Explicaii taste:

<ESC> - abandonare;
<F2> - salvare (finalizare);
<F10> - retiprire proces verbal (trebuie tastat numrul procesului verbal);
<F3> - intrare/ieire cursor n/din ecranul de componente;
<Enter> - dac toate datele sunt completate se face verificarea existenei stocului
(nu a putea s transform ceva ce nu am) apoi cursorul apare n ecranul de jos;
<Delete> - curare ecran;
<Alt/F2> - cutare cod.

CAP. 5. INTRRI PE SECII

9

Aici se opereaz intrrile (achiziiile) de mrfuri, produse sau reete, de la un

furnizor (care nu este secie) ctre o secie intern, emindu-se nota de intrarerecepie (NIR).
Mod de operare:
Se completeaz succesiv cmpurile cu codurile solicitate, astfel:
Cod secie beneficiar: este codul seciei unde are loc aprovizionarea
(configurat la Funcii administrator Secii);
Cod furnizor: este codul furnizorului (idem Furnizori);
Cod produs magazie difer de cod produs reet numai dac gestiunea
este inut dup denumirea comercial (vezi cap.1);
Cnd cursorul ajunge pe cmpul cantitate ambalaj, apare automat preul
de gestiune n cmpul pre de vnzare/net, dac acest pre a fost stabilit la
configurarea produsului respectiv;
n cmpul UM ambalaj se nscrie unitatea de msur cu care se
achiziioneaz produsul respectiv: pachet, butoi, pung, borcan etc, aa cum
este nscris pe factur sau cum se dorete ncrcarea gestiunii;
Netul pe ambalaj reprezint cantitatea net per unitatea ambalat;
Cantitatea net este calculat automat. (aici se poate tasta <Alt/C> pentru
calcularea TVA tip chitan fiscal - vezi Explicaii taste);
Preul de achiziie per ambalaj este cel nscris n factur pentru unitatea
de ambalaj achiziionat;
Preul de vnzare per ambalaj i Preul de achiziie per net sunt
calculate automat;
Pre de raportare per net apare automat, aa cum este configurat
produsul, este utilizat la compararea preului de achiziie;
Preul de vnzare per net este deja nscris sau se calculeaz automat, n
funcie de preul de achiziie i adaosul comercial (aici se poate tasta <Alt/1>
pentru reevaluarea stocului dac se ncarc gestiunea la un alt pre);
Numr factur este un cmp opional dar ajut la identificarea loturilor;
TVA se calculeaz automat n funcie de cota de TVA nscris la
configurarea produsului; de regul, valoarea nscris pe factur este cea
obligatorie (n cazul n care TVA calculat difer de cel nscris pe factur);
Cmpul Expir la: este opional.
Dup nscrierea tuturor articolelor din factur se tasteaz <F9> pentru afiarea
totalurilor n vederea confruntrii cu factura. Se afieaz totalul la pre de
achiziie, total TVA i totalul de ncrcare a gestiunii, pe dou linii: ECRAN (se
iau n calcul i eventualele reevaluri) i NIR (numai intrrile efective);

10

 Dac totalurile sunt corecte, tastnd <F2> se finalizeaz intrarea i se tiprete

NIR (numrul de exemplare se stabilete n submeniul Funcii administrator Configurare sistem).
Pentru anulare, modificare, retiprire NIR se apeleaz submeniul Rapoarte Intrri/stocuri (vezi cap. 7A);
Orice intrare se reflect n raportul de gestiune al seciei pentru ziua respectiv;
Not:
Atenie la data economic n care operai intrarea!
Se ntocmete cte un NIR pentru fiecare factur;
Dac o intrare nu s-a ncheiat cu succes (din orice motiv),
aceasta trebuie anulat i operat din nou (vezi cap. 7A).
Explicaii taste:
<Alt/F2> - cutare cod;
<F8> - actualizare produse (aici nu pot intra i pe componentele unei reete);
<Shift/F8> - actualizare dicionar corespunztor cmpului curent;
<F9> - total;
<Alt/C> - se calculeaz valoarea TVA (trebuie tastat n cmpul cantitate net).
Preul de achiziie tastat include TVA, dar va fi recalculat fr TVA;
<Alt/1> - schimb preul la tot stocul (fac reevaluarea stocurilor vechi la noul pre
pentru produsul pe care este cursorul);
<Ctrl/F1> - calculator;
<Delete> - tergere linie curent;
<Alt/E> - terg tot ecranul (NIR-ul curent), ca i cnd a tasta <Delete> pe toate
liniile de pe ecran;
<F2> - nregistrare (salvare) date i emitere NIR;
<Esc> - ieire din submeniu, fr a se terge datele de pe ecran.

11

CAP. 6. IEIRI PE SECII

Aici se opereaz ieirile/scderile de mrfuri, dintr-o secie ctre orice
beneficiar sau ctre vnzri (cu sau fr culegerea notelor de plat din casa de
marcat) i se emite nota de predare-restituire (NPR).
Ieirile pot fi de produse, scderea fcndu-se n ordinea intrrii acestora, sau
de reete. n acest al doilea caz, dac exist n stoc reeta respectiv atunci aceasta
se scade direct; dac nu, aceasta se desface pe componente, scderea fcndu-se
pe fiecare produs n parte.
n cazul n care ieirea se opereaz ctre o secie intern, se face automat
intrarea n aceast secie.
Mod de lucru:
Se completeaz succesiv cmpurile cu codurile solicitate (unele cmpuri
referitoare la preuri sunt completate automat);
Scderea din gestiune se face n ordinea cronologic a loturilor; dac se dorete
alegerea unui anumit lot sau pre din care s se fac scderea, se tasteaz
<Alt/F3> sau <Alt/F4> i <Enter> pe lotul sau preul ales (dac nu exist n stoc
apare mesajul Stoc 0); Dac se opereaz ieirea unei reete i aceasta nu este
suficient n stoc, atunci se face automat scderea pe componente, ca i cnd s-ar
efectua ieiri pe fiecare materie prim n parte;
Dac produsul respectiv (sau componenta unei reete) nu a intrat niciodat n
stocul seciei respective, apare mesajul La produsulnu am intrri (reeta
), caz n care trebuie operat mai nti intrarea produsului respectiv, sau
stabilit o echivalen cu un produs existent n stoc;
Dac produsul este n stoc, preurile de achiziie i de vnzare sunt afiate
automat; dac nu mai este n stoc, preurile afiate sunt cele ale ultimei intrri
(scderea se face din ultimul lot);
Pentru culegerea vnzrilor din casa de marcat, din note de plat, se tasteaz
<Alt/F8> (sau <Ctrl/F8>- preluare din fiiere de vnzri), dac exportul de note
de plat din casa de marcat a fost efectuat;
Dac la una din poziii nu s-au afiat preurile de achiziie i de vnzare, se
tasteaz <Alt/1> pt. calcularea preurilor i verificarea existenei stocurilor;
Se poate vizualiza modul n care se face scderea gestiunii, pe componente, cu
preuri, tastnd <Alt/A> pe produsul/reeta dorit;
Dac toate poziiile de pe ecran au completate cmpurile referitoare la preuri, se
tasteaz <F9> pentru verificarea totalurilor: la pre de achiziie, la preul gestiunii
(pre ieire) i la preul ncasat (pre vnzare, care este i preul de gestiune
n secia partener);
Cu tasta <F2> se salveaz datele i se emite NPR. Dac nici o poziie din NPR
nu se refer la o reet atunci dup <F2> se afieaz toat structura ieirilor pe

12

loturi cu stocurile rmase. n acest ecran nu se poate modifica nimic, se poate

tasta doar <Esc> pentru revenire n editare sau <F7> pentru finalizare.

Explicaii taste:
<Alt/F3> - alegerea unui lot din care s se scad gestiunea;
<Alt/F4> - alegerea unui pre de gestiune din care s se scad gestiunea;
<Alt/F8> - preluare vnzri din casa de marcat, din notele de plat;
<Ctrl/F8> - preluare vnzri din fiiere de vnzri;
<Alt/0> - se calculeaz pentru toate poziiile de pe ecran preurile de achiziie i
de gestiune, verificndu-se existena stocurilor;
<Alt/1> - idem <Alt/0>, dar numai pentru linia curent;
<Alt/A> - afiarea modului n care se face scderea gestiunii;
<F8> - actualizare produse (se intr n ecranul de editare vezi cap.1);
<Shift/F8> - actualizare dicionar;
<F9> - totaluri;
<F10> - afiare denumire pentru codul pe care se afl cursorul;
<Alt/F2> - cutare cod pentru cmpul curent;
<Ctrl/F1> - calculator;
<Delete> - tergere linie;
<Alt/E> - tergere ecran;
<F2> - salvare date i emitere NPR;
<Esc> - ieire din submeniu, fr a se terge datele de pe ecran.

13

CAP. 7. R A P O A R T E
7. A. INTRRI / STOCURI
Aici se pot cuta i afia intrrile unui produs (sau a tuturor produselor) ntr-o
secie (sau n toate seciile), pentru o perioad selectat i pentru un anumit act (sau
pentru toate actele).
Mod de operare:
Se tasteaz datele cerute la filtrele de cutare. Cu ct datele cunoscute i tastate
sunt mai multe, cu att cutarea dureaz mai puin, iar rezultatul este mai exact;
(Dac nu se cunoate codul unui produs, acesta se poate cuta dup denumire,
tastnd ?);
Pentru o cutare mai exact se poate tasta o perioad mai lung; la fel dac se
dorete cutarea unor intrri dup numrul actului (factur sau NIR);
Rezultatul este un ecran n care sunt afiate (n ordinea alfabetic a codurilor de
produs i n ordine cronologic) toate intrrile care corespund cerinelor iniiale
(cod secie, cod produs, data iniial, data final, numr factur, numr NIR);
Opiuni de lucru:

Se actualizeaz preul de referin al produselor n funcie de preul de achiziie

al intrrilor de pe ecran astfel:
<Alt/1 - ultimul pre de achiziie devine pre de referin;
<Alt/2 - primul pre de achiziie devine pre de referin;
<Alt/3 - se face un pre mediu ponderat (n funcie de stocul rmas)
al preurilor de achiziie i rezultatul devine pre de referin;
<Alt/4 - preul maxim de achiziie devine pre de referin;

Tastnd F9 se afieaz un total valoric (valoare intrri i valoare stoc la preul

pe care se afl cursorul) la tot ce este pe ecran;

Afiarea se face pe cod produs magazie i invers, cu F10;

Un centralizator NIR-uri cu datele selectate se obine tastnd Alt/F10.

Liste ce se pot tipri:

List simpl (F7);

List cu gruparea intrrilor pe furnizori i pe acte (Alt/F7);
Totaluri acte (NIR) pe fiecare furnizor (Ctrl/F7);
14

 Intrri grupate pe categorii de conturi: mrfuri, ambalaje. Se listeaz cu

Shift/F7 (aceast list poart numele de Calculaii furnizori);
List cu toate intrrile care au avut variaii ale preului de achiziie fa de preul
de referin mai mari de ct un anumit procent (F8);
Borderou intrri (list cu toate intrrile de pe ecran pe acte, pentru fiecare act o
linie) se tiprete cu Alt/F8;
List cu loturile care nu au avut micare (nici o ieire) de la o anumit dat pn
n prezent Alt/F9;
List numai cu reevalurile efectuate (F2).
Opiuni privitoare la stocuri:

Se poate vizualiza situaia stocurilor i gradul de acoperire, calculat dup

consumul mediu din ultimile 14 zile, tastnd F3;
Dac a fost cutat un singur produs, se poate obine o diagram intrri/consumuri
pentru perioada selectat (F4);
O situaie a stocurilor la produsele afiate, prezentat algebric - adic pot
exista stocuri negative, se poate obine tastnd F5. Atenie!!! Stocurile din
acest ecran se refer la momentul actual (se ine cont de toate intrrile i toate
ieirile). Dac se dorete o grupare a loturilor cu acelai pre, se tasteaz F6;
O situaie a stocurilor la produsele afiate, dar n care stocurile negative sunt
considerate stoc 0 (dup principiul plusurile se nregistreaz, adic stoc
negativ reprezint economie), se obine tastnd Alt/F5. (O cumulare a loturilor
cu acelai pre se obine cu Alt/F6);
Opiuni referitoare la NIR-uri (ecran obinut cu tasta Alt/F10):

Retiprire NIR (F5);

Modificare NIR (F4). ATENIE! se preia data economic afiat n meniul
principal;

Anulare NIR (Delete);

Listare borderou intrri (F7).

15

7. B. IEIRI
Aici se pot cuta i afia ieirile unui produs (sau a tuturor produselor) dintr-o
secie (sau din toate seciile), pentru o perioad selectat i pentru un anumit act
(sau pentru toate actele).
Mod de operare:
Se tasteaz datele cerute la filtrele de cutare. Cu ct datele cunoscute i tastate
sunt mai multe, cu att cutarea dureaz mai puin, iar rezultatul este mai exact;
(Dac nu se cunoate codul unui produs, acesta se poate cuta tastnd ?);
Rezultatul este un ecran n care sunt afiate (n ordinea alfabetic a codurilor de
produs i n ordine cronologic) toate ieirile care corespund cerinelor iniiale.
n coloana pre achiziie este nscris preul de gestiune (de vnzare) al
produsului respectiv dac s-a rspuns cu D la ntrebarea corespunztoare din
filtrele de cutare, sau chiar preul de achiziie dac s-a tastat N sau Enter.
Opiuni de lucru:

Un centralizator NPR-uri cu datele selectate se obine tastnd Alt/F10;

Detalii de consum se obin tastnd F5. Apare pe ecran o diagram cu toate
ieirile de materie prim pentru un produs sau pentru toate produsele, cu
informaii despre fiecare ieire;
Consum corespunztor intrrilor (Alt/F5), adic cu toate ieirile de materie
prim mperecheate cu intrrile din care s-a fcut ieire (se evideniaz la fiecare
ieire de materie prim lotul din care s-a fcut ieirea)
Se poate obine o situaie zilnic a vnzrilor (tastnd F8), cu urmtoarele
informaii: valoare vnzare, valoare ieiri la pre de achiziie, adaos comercial,
cantitate (numai dac se alege un singur produs). Aceast situaie se poate
vizualiza sub form de grafic (Ctrl/F7), sau se poate lista (F7);
Abandonare, cu tasta ESC;
Liste ce se pot tipri:

List simpl (F7);

List cu gruparea ieirilor pe furnizori i pe NPR-uri (Alt/F7);
Totaluri acte (NPR) pe fiecare beneficiar (Ctrl/F7);
Ieiri grupate pe categorii de conturi: mrfuri, ambalaje. Se listeaz cu
Shift/F7 (aceast list poart numele de Calculaii clieni);
Borderou ieiri, pe acte, se tiprete cu Alt/F8;

16

Opiuni referitoare la NPR-uri (ecran obinut cu Alt/F10):

Retiprire NPR (F5);

Modificare NPR (F4). ATENIE! se preia data afiat n meniul principal.
NU UITAI! Dac actul modificat reprezint un transfer ctre o alt secie, dup
modificare trebuie anulat intrarea veche n aceast secie;

Anulare NPR (Delete);

Listare borderou ieiri (F7);

Listare grupat pe conturi n funcie de beneficiar i de natura produselor

(mrfuri, ambalaje), se obine cu Ctrl/F7, respectiv Ctrl/F8.

17

7. C. RAPORT DE GESTIUNE
Raportul de gestiune este documentul contabil ce reflect valoric micrile de
gestiune i care trebuie emis zilnic pentru fiecare secie.
Raportul de gestiune se poate cere numai pentru o singur secie.
Datele valorice reflectate n raportul de gestiune sunt:
Sold iniial (la nceputul zilei);
Intrri: total i fiecare act (NIR) n parte, cu precizarea furnizorului, a datei i a
numrului facturii (reflectat i pe categorii de cont: mrfuri, ambalaje);
Reevaluri, adic ncrcarea sau descrcarea valoric a gestiunii n cazul
schimbrilor de pre;
Ieiri: total i pe fiecare NPR (ca i la intrri se face defalcare pe categorii de
cont i pe acte), cu evidenierea diferenelor de pre;
Diferene de pre: reprezint diferena dintre valoarea vnzrilor (ncasrilor la
pre de vnzare) i valoarea ieirilor (la pre de gestiune). Se poate ntmpla ca
scderea gestiunii s se fac la alt pre dect cel cu care a fost ncrcat
gestiunea. De exemplu, se vinde o ciorb de burt i se ncaseaz 10.000 lei, dar
valoarea materiilor prime ce intr n compoziia ciorbei este 10.050 lei, diferena
de 50 lei fiind evideniat n rubrica diferene de pre.
Sold final.
Raportul de gestiune se emite i periodic (lunar), nu numai pentru o zi:
centralizator rapoarte de gestiune. Rezultatul acestei funcii este o diagram cu
toate datele specificate mai sus, defalcate pe fiecare zi din perioada solicitat, care
se poate lista att defalcat, ct i cumulat, ca un total pe perioada respectiv.
Explicaii taste:
listare form standard (A4) a raportului de gestiunc zilnic, tastnd ALT/F7;
list (format A3) defalcat pe zile (F7) a centralizatorului rapoartelor de
gestiune.

18

7. D. CENTRALIZAREA VNZRII
Funcia nu este operabil;

7. E. NOT CONTABIL
Se listeaz formulele contabile pentru toate gestiunile, pentru perioada
selectat la apelarea funciei;
Se listeaz fia conturilor pentru toate conturile care au avut rulaje (se listeaz
fr solduri iniiale i finale, doar rulajele);
Pentru ca aceast funcie s fie operabil trebuie ca toi partenerii s aib
toate conturile completate corect (vezi cap. Funcii administrator-Furnizori/
Parteneri i Clase de produse).

7. F. FIA DE MAGAZIE
Se afieaz fia de magazie (stoc iniial, fiecare intrare, fiecare ieire i
stoc final) pentru toate produsele sau pentru un produs pe fiecare lot, pentru
perioada selectat la apelarea funciei.
Opiuni la afiare:

<F10> - se trece de la afiarea pe cod produs de baz la afiarea pe cod

produs magazie i invers;
<F3> - cumulare pe pre: se calculeaz datele - suma iniial, intrri ieiri, suma
final - cumulat pentru loturile cu acelai pre;
<F4> - cumulare pe net pe produs: se calculeaz datele cumulat pentru loturile
care au acelai net pe produs. (Ex: Fasole verde la borcane de 650 g);
<F5> - cumulare pe UM ambalaj: calculele se fac cumulat pentru toate
loturile cu acelai UM ambalaj (unitatea de msur standard a produselor se
declar la configurarea produselor, dar intrrile se pot face i pe alte uniti de
msur, declarate UM ambalaj. Ex: Fasolea verde este declarat la kg, dar
intrarea se poate face i pe borcan sau cutie).
<F2> - cumulare pe lot sau altfel spus fr cumulare (este o revenire la situaia
iniial de la intrare, cnd calculele sunt fcute pentru fiecare lot n parte).

<F7> - listare;

<ESC> - abandonare;

19

7. G. BALANA CANTITATIV-VALORIC
Este documentul contabil care arat micrile n gestiunea unei secii, att
cantitativ, ct i valoric, pentru perioada solicitat. De regul, acest raport se emite
la efectuarea inventarului faptic.
Datele afiate se refer la stoc/sold iniial, cantitate/valoare intrat, total
valoare intrri, cantitate/valoarea ieit, total valoare ieiri, stoc/sold final, pentru un
produs sau pentru toate produsele i sunt prezentate pe fiecare lot n parte.
Pentru uurarea muncii i evitarea unei liste foarte lungi, datele trebuie
grupate, de preferin pe preul de vnzare (<F9>).
Se pot evidenia diferene de inventar (<F8>). Dac data de sfrit pentru
care s-a solicitat balana este o zi n care se regsesc intrri sau ieiri cu partenerul
STOC sau INV, acestea sunt considerate reglri de inventar i sunt evideniate de
ctre aceast funcie (se consider stoc faptic stocul final din balan, intrrile i
ieirile ctre STOC sau INV sunt diferene de inventar, iar diferena reprezint
scripticul la momentul inventarului).
Opiuni la afiare:

<F4> - SWAP - se trece la afiarea de pe UM standard la UM ambalaj;

<F5> - SWAP - se trece la afiarea de pe cod produs de baz la cod produs
magazie;

<F9> - grupare date pe preul de vnzare sau pe preul pe care se afl cursorul;

<CTRL/F9> - grupare balan pe pre i pe cod produs magazie;

<ALT/F9> - balan la pre mediu (se face un pre mediu pentru fiecare produs nu este indicat);

<F10> - revenire la situaia iniial de la intrare (fr nici o grupare a datelor);

<F8> - eviden diferene de inventar;

<ESC> - abandonare.
Liste:

<F7> - listare n forma iniial;

<SHIFT/F1> - listare balan cu gruparea produselor dup clasa de produs;
<SHIFT/F2> - listare balan grupat dup clasa de produs-1 (al doilea cmp);
<SHIFT/F3> - listare balan grupat dup clasa de produs-2 (al treilea cmp).
Observaie: clasele de produs sunt definite la cap. 1 Produse/reete.

20

7. H. PLAN DE URMRIRE
Este o funcie care servete la meninerea unor stocuri minime n depozit la
unele produse, pentru optimizarea aprovizionrii i evitarea situaiilor de pan.
La apelarea acestei funcii se deschide un ecran cu trei opiuni, n care
posibilitile de lucru sunt urmtoarele:

Afiare: se prezint pentru produsele introduse stocul minim stabilit, stocul

actual, precum i diferena dintre acestea. Vizualizarea tabelei se face tastnd
<Page Down> sau <Page Up>. Pentru afiarea numai a stocurilor sub limit se
tasteaz <F5>. Opional, afiarea se poate face separat pe secii i pentru un
singur produs, tastnd <F6>. Listarea tabelei se face cu <F7>;
Modificare: aici se introduc/modific stocuri minime, pe secii, pentru produsele
stabilite. Cutarea codurilor produselor se face tastnd <ALT/F2>. Datele
introduse se salveaz cu tasta <F2>;
Ieire: revenire n meniul principal al sistemului de gestiune.

7. I. GOODS IN
Este un raport care tiprete, n limba englez, toate intrrile grupate pe
produse, cu calcularea unui pre mediu de achiziie, pentru o secie, n perioada
selectat.

7. J. GOODS OUT
Este un raport care tiprete, n limba englez, toate ieirile grupate pe secia
furnizoare i pe seciile beneficiare, pentru fiecare produs n parte.

7. K. TOTALS
Raport tiprit n limba englez, cu totaluri pe produsele ieite ctre seciile
beneficiare, n perioada selectat.

21

7. L. CENTRALIZATOR FURNIZORI
Este raportul contabil care prezint centralizat, valoric, toate intrrile n
gestiunea seciei selectate, pe contul contabil 401-credit, pentru perioada solicitat.
Este prezentat fiecare factur n parte, n ordine cronologic, cu explicaii
privind furnizorul, data, numrul actului, total valoare, valoarea mrfii, valoarea
ambalajelor i TVA, precum i totalurile la sfritul perioadei selectate.
Raportul se tiprete pe hrtie format A3.

7. M. CENTRALIZATOR MARF
Este raportul contabil care tiprete centralizat, valoric, toate intrrile de
mrfuri pe contul contabil 371-debit, pentru gestiunea seciei selectate, pe perioada
solicitat.
Este prezentat fiecare factur n parte, cu explicaii privind valoarea
acesteia, valoarea adaosului comercial i TVA la vnzare, precum i totalurile la
sfritul perioadei selectate.
Raportul se tiprete pe hrtie format A3.

7. N. JURNAL CUMPRRI
Este documentul contabil care centralizeaz valoarea TVA la achiziie,
defalcat pe cotele aplicate de furnizori pentru diferite grupe de mrfuri (cot
integral, cot redus i fr TVA).
Raportul se emite pentru o anumit perioad (de regul lunar), pentru o secie
(sau toate seciile) i pentru toi furnizorii (sau numai unul).
Listarea se face pe hrtie format A3.

22

CAP. 8. FUNCII ADMINISTRATOR

8. A. SECII
Aici se configureaz seciile la care se dorete inerea gestiunii, adic
urmrirea intrrilor, a ieirilor, emiterea rapoartelor de gestiune.
n acest ecran avem urmtoarele cmpuri:
cod - se atribuie fiecrei secii un cod format din maximum patru caractere;
denumire secie;
categorie secie - aici se stabilete nivelul de pre n care se ncadreaz secia,
tastndu-se un numr cuprins ntre 1 i 7 (pot fi 7 nivele diferite de pre). De
exemplu, BAR i BUC se ncadreaz la dou nivele diferite de pre dac acelai
produs are preuri diferite de vnzare n cele dou secii. n acest caz,
configurm BAR la categorie secie 1 iar BUC la categorie secie 2, numere
care corespund cu pre gestiune G1/G2 din submeniul Actualizare produse.
reete - se poate completa D sau N :
D - se desfac reete n aceast secie,
N - nu se desfac reete (reetele sunt considerate materii prime n
aceast secie);
casa marcat - codul casei de marcat din care se culeg vnzrile pentru aceast
secie;
raion - codul numeric al seciei n casa de marcat. De exemplu, secia BAR
efectueaz vnzrile prin casa de marcat 001 i are codul stabilit n aceast
cas de marcat 1. n acest caz, secia BAR va fi configurat n cmpul casa
marcat cu 001, iar n cmpul raion se va nscrie 1.
Explicaii taste:
<F2> - ieire cu salvarea datelor;
<F7> - listare secii.

23

8. B. FURNIZORI (PARTENERI)
Aici se actualizeaz toi partenerii cu care seciile intr n coresponden (toi
cei de la care se fac intrri sau ctre care se fac ieiri, inclusiv seciile).
Trebuie s se configureze ca furnizori (parteneri):
toate seciile;
un partener pentru procesele verbale (de ex. PROC);
un partener pentru reglrile de stoc (codul trebuie s fie STOC);
un partener pentru vnzri (codul este VNZ);
un partener pentru protocol (codul este PROT).
Cmpuri de completat:
cod - se atribuie un cod din max. patru caractere partenerului respectiv;
denumire partener;
clas/cont partener: reprezint contul contabil care se debiteaz sau se
crediteaz n funcie de operaie - numai dac 'CONT DEBIT- 0','CONT
CREDIT - 0',etc.,nu au nimic completat);
cod secie: n cazul n care partenerul declarat reprezint o secie atunci n acest
cmp trebuie completat codul seciei. Atenie! Nu trebuie completat nimic la
partenerii crora nu se ine gestiunea (STOC,VNZ etc);
cota TVA este 0 pentru furnizorii care nu sunt pltitori de TVA (pia, asociaii
familiale .a.);
cont debit-0: aici se nscrie contul contabil care se debiteaz, pentru produsele
ncadrate ntr-o clas de produs care are 0 (0=mrfuri) la categorie cont (vezi
actualizare clase de produse);
cont credit-0: idem cont debit-0, dar pentru creditri;
cont debit-1: idem cont debit-0, dar pentru produse care sunt ncadrate ntr-o
clas de produse cu 1 (1=ambalaje) la categorie cont (vezi actualizare clase
de produse);
cont credit-1: idem cont debit-1, dar pentru creditri;
Explicaii taste:
<F2> - ieire, cu salvarea datelor;
<F7> - listare.

24

8. C. UNITI DE MSUR
Aici se declar toate unitile de msur cu care se lucreaz. Se recomand
folosirea numai a unitilor standard pentru evitarea confuziilor.
Cmpuri de completat:
cod UM (uniti de msur);
denumire UM;
UM standard: reprezint unitatea de msur standard (de ex. KG - kilogram) la
care se raporteaz unitatea de msur declarat (de ex. G - gram), sub un raport
oarecare;
raport: cte uniti din codul curent intr ntr-o unitate standard. De ex. la Ggram se nscrie 1000, ceea ce reprezint 1000 grame pentru 1 KG;

8. D. GRUPE DE ADAOS
Aici se declar i se configureaz grupele de adaos de care se ine cont la
calcularea preului de gestiune (de vnzare) al produselor (nu i dac acestea au
preul de gestiune fixat).
Cmpuri de completat:
cod: din dou caractere;
denumire grup, de exemplu Adaos 75%;
adaos %, unde se completeaz cota propriu-zis: 75;
TVA %: reprezint o a doua cot care se adaug peste adaos %;
Observaie: exist dou variante de lucru:
Cota de adaos include i TVA (de ex. 200% adaos cu tot cu TVA), caz
n care n cmpul TVA% se nscrie 0;
Cota de adaos nu include TVA (de ex. 200% adaos plus 11% TVA), caz
n care n cmpul TVA% se nscrie 11.
numrul de zecimale: cum se aproximeaz preul rezultat, conform tabelului:
2
1
0
-1
-2
-3

Pre cu dou zecimale

Pre cu o zecimal
Pre aproximat la ntreg
Aproximaie la zeci
Aproximaie la sute
Aproximaie la mii

25

8. E. FIRME
n cazul n care facturarea viramentelor din casa de marcat se face pe
calculator, toate firmele la care pot face viramente trebuie s fie declarate aici.
Cmpuri de completat:
cod;
denumire firm;
banca i numrul de cont;
cod fiscal;
cod Pl: reprezint codul firmei la care se factureaz viramentele firmei curente:
Exemplu: se declar firmele Grup 1 i Grup 2, ambele grupuri venind
prin ONT, deci la ambele voi avea n cmpul cod Pl codul ONT-ului (care
trebuie s fie n prealabil declarat ca i cod de firm), pentru c la ONT se
factureaz toate viramentele firmelor Grup1 i Grup2.
cine pltete: denumirea firmei la care se factureaz (denumirea firmei cu codul
trecut la cod Pl).
Explicaii taste:
<F2> ieire cu salvarea datelor;
<DEL> tergere firm;
<F10> revenire la ultima tergere (dac se tasteaz <DEL> din greeal).

8. F. CLASE DE PRODUSE
Aici se declar toate clasele de produse necesare la ncadrarea i gruparea
produselor i a reetelor.
Acest fiier reprezint dicionar pentru cmpurile clasa de produse, clasa
de produse-1 i clasa de produse-2, din submeniul Produse/Reete.
Cmpuri de completat:
cod clas;
denumire clas;
categorie cont: reprezint coduri ce reflect natura produsului: 0 pentru mrfuri,
1 pentru ambalaje, 2 pentru CAM.
Observaie: Trebuie obligatoriu s existe o clas fr cod pentru produsele
nencadrate n nici o clas (la cod nu se nscrie nimic, la denumire se nscrie Fr
clas, iar la categorie cont 0).

8. G. DIAGRAM DESFACERE REETE

26

Desfacerea unei reete nseamn scderea din gestiune a materiilor prime care
compun reeta, la ieirea/vnzarea acesteia.
Toate reetele au, de la declararea n submeniul Produse/reete, codul de
secie completat. n acest fel se asociaz reeta respectiv unei secii. Datorit
acestei asocieri reetele se desfac numai n secia declarat sau n secii care sunt la
acelai nivel de pre (vezi cap.8.A).
Se poate ntmpla ca uneori s avem nevoie ca unele reete s se desfac n
alte secii. n aceste situaii ncadrm aceste reete pe clasa de produse-2 (al
treilea cmp de clas de la configurare produse/reete) la un anumit cod declarat n
prealabil (vezi 8F), apoi atribuim acestui cod (la Diagram desfacere reete)
codurile de secie unde vrem s se desfac aceste reete.
Cmpuri de completat:
cod clas produse-2;
cod secie;
Exemplu: Avem o configurare la clasa de produse-2: cod AAA i la cod
secie: BAR. n aceast situaie toate reetele care au AAA la clasa de produse-2
se vor desface i n BAR, indiferent de ce s-a completat la cod secie la declararea
reetelor respective.

8. H. CONFIGURARE SISTEM
Aici se stabilesc anumii parametri ai sistemului:
numr exemplare NIR - n cte exemplare se listeaz NIR;
numr exemplare NPR - n cte exemplare se listeaz NPR;
numr exemplare procese verbale - idem pentru procesele verbale;
exist imprimant mare: - D: listare format A3; N: format A4;
data nchidere - data naintea creia sistemul nu mai permite lucrul;
Explicaii taste:
<F2> - salvare i ieire;
<ESC> - abandonare;

8. I. SALVARE PRODUSE
Prin apelarea acestei funcii se salveaz automat produsele i reetele (n
directorul local), iar la terminare se iese n meniul principal.

8. J. DREPTURI
Aici se declar noi funcii (se folosete doar de programator).
27

8. K. CONTURI
Funcia este utilizat la declararea unor noi utilizatori i la stabilirea sau
modificarea drepturilor acestora.
Mod de operare:
modificare drepturi: se tasteaz <F4>, cursorul se mut n ecranul de jos, iar
aici se tasteaz cifra 0 la funciile interzise utilizatorului i cifra 1 la funciile
permise;
salvarea modificrilor i ieire (<F2>);
abandonare (<ESC>).

8. L. ACTUALIZARE PROGRAM
Apelarea acestei funcii permite transmiterea programelor modificate ctre
toi utilizatorii de SIRES din reea. Se folosete doar de programator.

8. M. ARHIVARE
Se arhiveaz datele unei secii pn la o anumit dat solicitat de sistem.
Mod de operare:
Se tasteaz codul seciei pentru care se lucreaz;
Se tasteaz data pn la care se dorete arhivarea (trebuie s fie cu cel puin o
lun n urm - se recomand ase luni i nainte de ultimul inventar);
Se rspunde afirmativ (D) la ntrebrile afiate;
Dup ce se rspunde la ntrebri, dup un timp (ntre un minut i trei ore!), apare
un mesaj pe ecran Aici ncepe partea ireversibil. Se tasteaz <ENTER>
pentru continuarea lucrului, sau <ESC> pentru abandonare.
Atenie! Arhivarea poate dura ntre 30 minute i 20 ore.

8. N. DEZARHIVARE
Se efectueaz dezarhivarea datelor existente n ultima arhiv (sistemul nu
cere dat sau secie, ci caut ultima arhivare).
Funcia nu este recomandat.

8. O. CORECTARE STOCURI
Stocul afiat n ecranul Rapoarte-intrri/stocuri, ca i stocul afiat n
submeniul Ieiri pe secii (tastnd <ALT/F3> sau <ALT/F4>) trebuie s coincid
cu stocul afiat n Rapoarte-balan, pentru produsul cutat.

28

Se poate uneori s se piard corelaia ntre stocul afiat n ecranul Rapoarteintrri/stocuri i stocul din balan, situaie n care pot aprea unele probleme, ca
de exemplu reevaluri incorecte.
Pentru remedierea acestor situaii se folosete funcia Corectare stocuri,
care se poate lansa pentru o secie (sau pentru toate seciile), pentru un produs (sau
pentru toate produsele), pentru un lot (sau pentru toate loturile).
Mod de lucru:
se tasteaz codul seciei sau <ENTER> pentru toate seciile;
se tasteaz codul produsului sau <ENTER> pentru toate produsele;
se tasteaz data;
se tasteaz ora. Dac nu se specific nimic la data i ora, se vor corecta
stocurile la toate loturile produsului selectat.

8. P. ACTUALIZARE TICHETE
Aceast funcie asigur gestionarea tichetelor valorice pentru fiecare turist
(camer), dac exist interfa cu sistemul de gestiune hotelier SITEL. Gestionarea
tichetelor valorice se face direct n SIRES, nu prin casa de marcat.
Pentru ca aceast funcie, ce nlocuiete nmnarea tichetelor valorice, s fie
operabil, trebuie s existe un sold iniial pentru fiecare camer, introdus de recepia
hotelului la cazarea turistului (serviciul TIC).
La apelarea funciei Actualizare tichete apar trei opiuni de lucru:

ncasri: se tasteaz camera nscris pe nota de plat; la comentariu se

nscrie, de regul, numrul i data emiterii notei de plat; la valoare se nscrie
suma achitat;
Raport pe camer: se poate vizualiza i tipri fia contului la tichete valorice
pentru o anumit camer, cu sold iniial, pli efectuate i valoarea neconsumat;
Raport zilnic: se listeaz un borderou de ncasri cu tichete valorice la data
solicitat.

CAP. 9. AFIARE REETE

Aceast funcie este una de cutare a reetelor aparinnd unei secii (n
funcie de codul de secie tastat la configurarea reetelor), oferind urmtoarele
posibiliti de lucru:

recalcularea preurilor reetelor;

reevaluarea stocurilor;

actualizarea preurilor n casa de marcat;

29

tiprire liste reete n diferite variante;

tiprire reetar (reetele cu componente) n diferite variante;

generare raport - liste n forme configurate de ctre utilizator.

Mod de operare:

a) pentru afiarea simpl a reetelor unei secii:

se tasteaz codul seciei;
se rspunde negativ (N) la ntrebarea Dorii actualizarea preurilor n reete?;
b) pentru recalcularea preurilor n reete:
se tasteaz codul seciei;
se tasteaz D la ntrebarea Dorii actualizarea preurilor n reete?;
se rspunde afirmativ la ntrebarea Dorii calcul pentru toate seciile?;
se tasteaz N la ntrebarea Dorii reevaluarea stocurilor?.
c) pentru recalcularea preurilor n reete i reevaluarea gestiunilor:

se tasteaz codul seciei;

se tasteaz D la ntrebarea Dorii actualizarea preurilor n reete?;
se rspunde afirmativ (D) la ntrebarea Dorii calcul pentru toate seciile?;
se tasteaz D la ntrebarea Dorii reevaluarea stocurilor?.

d) pentru actualizarea preurilor n casa de marcat:

dup afiarea reetelor, se tasteaz <Alt/F9>;
se rspunde afirmativ (D) la ntrebarea Dorii schimbarea preurilor n sistemul
de case de marcat?;
n toate cazurile, reetele cutate vor fi afiate sub form de tabel, n ordinea
codurilor, cu unitatea de msur, preul de referin i cel de gestiune (vnzare).
Opiuni de afiare:

reete sortate dup denumire: <Alt/N>;

reete sortate dup clasa din care fac parte: <Alt/C>;

schimbare ecran - aceleai date prezentate sub alt form: <Alt/F>.

Liste ce se pot tipri:

list simpl, conform ecranului, n ordinea codurilor, tastnd <F7>;

listare reete pe grupe, n funcie de clasa de produs, cu tasta <F8>;
listare reetar (reete cu tot cu componente), cte dou reete pe pagin, se
efectueaz tastnd <Alt/F7>;
30

 listare reetar cu preuri pe materiile prime i pe reeta final, tastnd <Ctrl/F7>;

Se mai pot tipri i alte liste cu reetele afiate, dup necesitile proprii ale
utilizatorului, apelnd funcia generare raport. Modul de lucru este urmtorul:
a) se tasteaz <Alt/F8>;
b) n ecranul aprut, se completeaz datele referitoare la:
titlul raportului (listei) - pe dou rnduri;
titlul coloanelor de pre - pe dou rnduri;
se nscrie p0 p7 pe al treilea rnd al coloanei de pre, n funcie de ce pre se
dorete listat;
finalul raportului - pe patru rnduri i pe toat limea paginii;
tipul finalului: P - finalul raportului se va tipri pe fiecare pagin a raportului; R finalul raportului se va tipri numai la sfritul listei; dac nu se nscrie nimic,
finalul raportului se va tipri pe toate paginile acestuia.
c) se tasteaz <F2> pentru tiprirea i salvarea raportului (un raport declarat mai
poate fi folosit i alt dat);
d) se tasteaz <ESC> pentru ieire i salvarea raportului;
e) aceste rapoarte se pot vizualiza cu <Page Down> i <Page Up>;

31

CAP. 10. CUTARE PRODUSE

La apelarea acestei funcii este afiat un ecran de interogare n care datele
tastate constituie filtre de cutare n tabela de produse / reete.
De reinut:
cu ct mai multe filtre (indicaii) se tasteaz, cu att cutarea dureaz mai puin
iar rezultatul afiat este mai scurt;
dac se tasteaz un fragment din denumirea produsului, sub forma ..carne..,
vor fi afiate toate produsele i reetele care au cuvntul carne n denumire;
dac se dorete afiarea, de exemplu a tuturor produselor care au cot de adaos
nscris n cmpul Grup adaos-2, se tasteaz <F9> pe acest cmp. Sistemul
va afia aici un punct (.) care constituie condiia: cutare toate produsele care
au cot de adaos nscris pe cmpul G2;
dac n funcia Afiare produse se marcheaz mai multe produse (prin tastarea
<Alt/F9> i apariia cifrei 1), aceste produse pot fi cutate i afiate prin tastarea
cifrei 1 n cmpul Produs accesat.
n toate cazurile, rezultatul este un ecran cu produsele/reetele care corespund
cerinelor iniiale, afiate sub forma unui tabel i care ofer mai multe posibiliti de
lucru, cum ar fi:

cutarea tuturor reetelor (<Alt/R>) care includ produsul (sau produsele) afiate,
cu aceleai opiuni ca i n submeniul Afiare reete (vezi cap.9);
cutarea tuturor produselor din reetele afiate (<Alt/P>) sau a produselor i
reetelor care sunt incluse n reetele afiate (<Ctrl/P>);

negri din lista de produse/reete afiat (<F5>);

tiprire diferite liste: simpl (<F8>), pe clase (<F7>), sau tip menu (<Ctrl/F7>);

generare rapoarte (<Alt/F8>) cu produsele afiate, dup preferine (vezi cap. 9);

produsele/reetele cutate dup un anumit criteriu i afiate pe ecran pot fi

memorate separat (<Alt/A>), dup care se pot cuta produse/reete dup alt
criteriu i memora (din nou <Alt/A>), apoi acestea pot fi afiate mpreun
(<Alt/M>). Din aceast tabel, se pot scdea produse (<Alt/S>). tergerea
tuturor produselor din aceast tabel se face cu (<Alt/E>).
Opiuni de lucru cu produsele/reetele din aceast tabel:
<Alt/B> - balana cantitativ-valoric (vezi cap. 7G);
<Alt/I> - actualizare stocuri/inventar (vezi cap. 12);
<Alt/C> - corectare stocuri (vezi cap. 8, pct. 8).

CAP. 11. STABILIRE ECHIVALENE

32

n practic, din diferite motive, nu ntotdeauna buctarul poate respecta

ntocmai componena unei reete, din punct de vedere al materiilor prime utilizate.
Dar aceasta fiind o excepie de la regul, reeta nu trebuie modificat, ns pentru
scderea corect a gestiunii, trebuie stabilit o echivalen cantitativ ntre produsul
din compunerea reetei i materia prim utilizat efectiv.
La apelarea funciei Stabilire echivalene este afiat un ecran cu dou
coloane: n cea din stnga se nscriu produsele (materiile prime) din compunerea
reetei, iar n dreapta produsele utilizate efectiv, n raportul cantitativ stabilit.
Echivalenele stabilite pot fi permanente (dei nu este recomandat), sau
temporare, pentru rezolvarea unor situaii concrete. Cele temporare trebuie anulate
(terse) dup operarea scderilor (vnzrilor).
Explicaii taste:
<Insert> - inserare linie nou;
<Alt/F2> - cutare cod produs;
<Delete> - tergere echivalen;
<Esc> - ieire cu salvare;

CAP. 12. CUTARE PLI

Aceast funcie se folosete pentru cutarea notelor de plat emise de casa de
marcat (dac interfaa cu casa de marcat permite acest lucru), n vederea efecturii
unor operaiuni cu aceste note de plat.
La apelarea acestei funcii se deschide un ecran n care datele tastate
constituie filtre de cutare a notelor de plat. (Pentru cutarea notelor de plat dup
criteriul mod de plat, se tasteaz succesiv <F4> n cmpul corespunztor pn
apare modul de plat dorit).
Rezultatul cutrii este un ecran n care sunt afiate notele de plat ce
ntrunesc condiiile tastate la apelarea funciei. Opiunile de lucru sunt:

listare, ca un borderou de pli, cu tasta <F7>;

culegere vnzri numai pentru notele de plat marcate (tastnd <F10>);

selectare nota de plat dorit (<Enter>) pentru operaiuni cu aceasta, cum ar fi:
modificare mod de plat: se tasteaz succesiv <F4>;
anulare /activare not de plat: <F10>;
salvare operaiuni: <F2>;

33

CAP. 13. ACTUALIZARE STOCURI

Periodic, stocul scriptic trebuie corelat cu stocul faptic, dup efectuarea
inventarului fizic al gestiunii seciei.
La apelarea acestei funcii, dup tastarea datelor cerute (codul partenerului
STOC este chiar STOC), apare un ecran asemntor celui din submeniul Intrri
pe secii. Fiecare produs este prezentat n ordinea codurilor, avnd nscris
cantitatea n cmpurile scriptic ambalaj i scriptic net.
Mod de operare:
Se completeaz n cmpul faptic ambalaj cantitatea gsit pe teren la
inventarul fizic, inndu-se cont i de netul pe ambalaj n funcie de care se
face calculul pentru cmpul faptic net - baza de calcul a stocului;
La produsele (loturile) avnd cantiti nule (care nu au fost gsite pe teren), se
tasteaz cifra 0 n cmpul faptic ambalaj. Prin tastarea <Alt/0>, calculatorul
pune automat 0 n cmpurile necompletate;
Verificarea totalului valoric al inventarului se face tastnd <F9> pentru
vizualizarea soldurilor faptic i scriptic, precum i a diferenelor valorice de
inventar, dar numai dup completarea tuturor liniilor;
Salvarea i nregistrarea datelor se face cu tasta <F2>.
Explicaii taste:
<F9> - total valoric pt. soldurile faptic, scriptic i diferene de inventar;
<Alt/F2> - cutare cod produs;
<Delete> - tergere produs din acest ecran;
<ESC> - ieire fr tergerea datelor - permite ntreruperea lucrului;
<Alt/E> - tergere (curare) ecran. ATENIE! Dac la abandonarea operaiei nu
s-a curat ecranul, la urmtoarea culegere pe aceeai secie vor apare erori (se
cumuleaz date);
<Alt/0> - se pune automat cifra 0 n cmpurile corespunztoare cantitilor
faptice n care nu s-a completat nimic;
<F7>, <F8>, <Alt/F8> - liste;
<F2> - salvare i nregistrare date.

34

CAP. 14. PAROLA NOU

Fiecare utilizator i poate schimba de cte ori dorete parola de acces n
sistemul de gestiune SIRES.
Mod de operare:
se tasteaz parola veche;
se tasteaz parola nou, format din cel puin cinci caractere (litere i cifre);
se retasteaz parola nou pentru verificare.

CAP. 15. EXIT

Se iese la parol, pentru schimbarea utilizatorului sau a datei de lucru.
Data de operare mai poate fi schimbat i din ecranul meniului principal prin
tastarea <Insert>, apoi data cu formatul zzllaa i <Enter>.

CAP.16. RETURN
Apelnd aceast funcie se iese din sistemul de gestiune, pentru nchiderea
calculatorului sau deschiderea unui alt program.
Reintrarea n sistem se face tastnd SIRES i <Enter>.

35