Sunteți pe pagina 1din 35
Lunar « Nr.9 (56) # Septembrie 2013 « www-clickpoftabuna.ro doar ~ y = Be Bunatati de la cititori eect celia: ale: a ee * Ruled cu spanac é Preset acs Sed eae Sa UU Se Dry Fry! a CU Peto ty Detalii in pagina 17 Usor cle prepa Delicii cu pere aA Maria Belu editor coordanator Povestea balmosului de la Albac 10 Interviu Sergiu Nedelea pate Oo alegere savuroasa: * rulourile Miresme de toamna Pentru mine, toamna vine cu aroma de dovieac copt, de pere zemoase si de pdine aburind abia scoasé din fest. In bucditrie, totul e povest, fiecare refetd sau ingredient are legenda lui. Incercam, cu fiecare numér, sd le aducem pe toate, povesti si arome unice, in pagiile revistei si sale deslusim tainele si gusturile impreund cu tine. Pasiunea noastra sia ta se regasesc sin nurmdirul de fara. Pe lange 0 multime de retete noi, alese special pentru tine, somelierul Sergiy Nedelea, membru al Ordinului European al Cavalerilor Vinului, ne impartdseste cateva dintre tainele licori legate din vremuri vechi de istoria noastra, Reportajul de la Albac igi dezvdiluie secretele balmosului neaos romanesc, preparat dupa o refeta stiuta numai de el, de ciobanul Grigore Chindrs, din za, Maramures. Am aflat si povestea bbucatelor asiatice mai pug cunoscute de noi. restul te lisdm pe tine s@ descoperi AO Rafinament cu cocos 20 Povestirile Mariei Foto coperti:PhotolandProfmedla us 48 Rasfat de duminica 50 Horoscop culinar E 200 gfaind # 125 g unt #1 ou ‘8 caise mari # 100 g ciocolatdi cu 70% cacao * 2linguri cacao # 100 ml lapte 200 g smantdnd #5 lingurizahar # 3 oud 3 linguri fain esentai de rom oul un praf de sare 51 pusina api. Framangi un aluat omogen si dai la frigider pentru 30 de cu laptele si aharu, pe baie de bur. Laila rcit, apoi oamesteci cu smantana,gilbenusurile, ‘ina, cacaua gi esenga de rom. Bay albugurile spuma se incor porez in amestecul de ciocolat. Tai caisele ju ‘mat gi le pul deasupra, Dai tarta la cuptor pentru 45 de mi- nute, la foe mic. 14 pachet margarind 9 oud # 8 lingur faind 1% cand zahar la cuptorul princi la 180°C in 12 linguri zahdir ‘woravdtapetatdcu putin ule pentru crema 1 plc praf de copt apol adaugi pe rind 8 lingur 6 lingurilapte fiert de zat basi pnd obo bezea 24 can nuci mdcinate ——_Caramelaez la foc mic 4 ling cogja de a o kimdie de zahi il ncorpore in beze. ciocolata rasa ‘Amesteclil pui peste bat cindes: pentru ornat ‘eaproape gata. Maidailacuptor 5 minute, por seofi Tai prijinura cu apoio amestec cu o cand si _un cut inmuiatin apa ct este cal- jumatate de zahir, cu 9 gilbenu- di. Dupi cesericest,rzuiest co sat (puse pe rind) fina, prafullde cola, pentru decor. Pofté buna ‘opt. laptele si nuca macinatd. Dai PUBLICITATE— ioton’ BERLIN-CHEMIE Lioton’Gel YY NteNArint 1500 g morcovi # 1 | suc de rosii # $00 ml lei, sare ¢ piper # foi de dafin® cimbru jn ap pertruase ini, Pui faslea afer in ap re ‘ce dup ce din clocot o surg st pesioperaia oinlocuigt cualapferbinte-Re- incko dat lai fa bi faslea foarte bine Pesceceapa adaug) rmorcov, dai prin ri 2toarea mare. arde- i tia lela. Cand fasolea este fart, secur apa so adausi AI NEVOIE DE 2 kgfasole boabe 4 1 kg ceapa 2 kg ardei grasirosii peste comport de ceapd, morcovi si ard Lag sh Fanba la foc pote ‘itera minute, dup cre da rat acu zacuscl la euptor pentru 30de rminuce,Adaug)sucul de ogiferin- te file de dain, sara gpperul du- i gust. Las cratifa in cuptor la foc mic pin cind zacusca a sczut, ar uel riicat dessupra. adaugi Gmbrul si ‘oprest foc iaraddoua2ilestrlizelin cupeot ALNEVOIE DE 450 g spanac 150 gcascaval ¢ 1 ou 3 morcovi mari 200 g brinzi telemea 150 g suncé feliata sare * piper 50g masline apoiilsuecor bine ‘roc Dup cese race lames tecicuun au but sicondimen- teri cusare piper Pui hire de cope inteo tav i agen sparae cu iar deasupra pres cascavar Jul Daitavala cuptor pin seto- peste cascavalltebuie dar prin pun culate, dup’ care Tail cc slip two crt pe foc rb sca) bine si ai a rc. Seon a ‘vi compat ou to cu haria de cont. Deasupra age fitede gur- cc peste cae intna). tlemeaua ‘asi gapot morconl dat prin are ire Rule cu juror hie de copes impacheter in tis fol apo in stark. Lag tea. ore, dup care ai fe Ser _veyialiruri de misine ALNEVOIE DE #500 g branzd 6 100 g cascaval ras Pentru uns: #1 ou # susan Raxi sau zdrobest branza, gunca 0 «ai cubulge gle amesteciimpreu- na cuouale bitue. Trebuiesi obi ‘ocomporiiedestul de fluid Dacé | este prea virtoasa, mai adaugi un ln cava unsi bine cu lei agen 23 fo. Pe cea de deasupra 0 ungi uyorcu le Pulun strat de umpluturs dupa ca re rai cascaval. Continuaternind ite 23 fo cu composi, pins ob- si satu de foi g3 de umplutur (epinde de dimensiunea tv Cafeaua solubila, un deliciu natural aproape de tine in fiecare zi ‘Aga c& atunci cand ai 0zi aglomerat birou, In bucatarie sau alturi de cei mici care debordeaza de energie, arme secreta pentru un plus de dinsmism poate fi cefeaua solubild 100% naturals NESCAF| in plus, dupa ce savurezi o cand de esti pregatita pentru prepsrerea 2 numeroase feluri de méncare. Nu vei Uita nici ce desert, deoarece cafea este un aliat in pregatirea color mai gustoase prdjituri Apraciaté pentru gustul s8u_intens, cafeaua solubila este 100% natural find rezultatul unui proces de productie aseminator cu ce! al cafelei acinate, la care se adauga doar etapa de extractie 2 apel. De aceea, cuprinss Intr-0 diets echilibrat8 si diversificat, © 1 pachet foi de placintd # ulei pentru uns foile si tava Pentru umpluturd: @ 200 grame sunca presata #5 oud Bec ee ec ume Cem ee ken cr merece nerd SE Sme Recon rr rrr reroa pentru o alimentatie echilibratd, te delecteaza si iti confers Pree Sue eek al ire gece kas Urimul sat trebuie si fe de foi Ungi sor cu ule suprafara. Cu un ‘eu bine ascui forme pirat. Bj oul ung plcint, apo presari ‘susan Ineroduciincuptorlincns a 190°C sicoci45-50de minute ‘Adomnicéi Damaris, = PUBLICITATE- Ruut consumul cafelei solubile este un obice! benefic pentru organism In, ar trebui t ce este at in canti Sertoan Damian, spe: Spune cata cafes este recomandat $8 bel zinic “Un consum echilibrat inseamné 2-3 cni de cafea pe zi Secretul st ins’ in modul de reparare: doar 1-2 lingurite de cafea solubilé la 150 mi de apa calds. Aceasté doz’ de revigorare trebule ‘asociata cu o alimentatie corecta gi cu un program regulat de exerci fizice. Pentru cafea NESCAFE? Bineinteles cu delicioasele gustéri preparate + Biscuiti din cereale integrale Un aliat de nadejde, cafeaua solubla + Praiturele cu fructe con! NESCAFE 100% naturalé te ajut8 8 tii + Un bol de cer pasul cu treburle zinice, iar tu si bucatel boucuri de efectele sale benefice, ca * Biscoti cu miadale si fstic parte a unui stil de viat& echilioret. + Negress cu nucs ALNEVOIE DE coaja rast de la % de lamaie| sisarea ebay pin se for- rmeazi o spur consent; adaug cite “lingua de 2ahir 5 ba inconcnuu pin cand zahivul se daoWva complet. Adaugi slbenusurle,uneltpit fina scoala de lami gi amestect de prefering cuo sp «ul mail, prin mgd djs nus as fel inci aerl acumulat in albusur 8 mu se pared. Se niveleazi compoxian tava Jn care pi arte de coptscoc in cupto ral princi. a 180°C, timp de 10-15 mi: ute, ini cind bacl devine aur a su raft Scop din cupor slg serceas- Peniru cred bagi 2 ou cu 67 fingur ‘de zahir adaugjamidonul, cosa §zeama de lire Pui critcoara pe foc | ames: teci continu pn cn ferbe sseingroa 58 Dal deopare slag se riceas,apoi acopericu foie aimentar continuind si bay pind cind se intrest. Dupa ce ce 3 oud # 3 linguri apa rece #1 prof sare 6 linguri zahdir 150 gfaind 63 lingur unt topit 2 oud intregi 6-7 linguri zahir (dupa cat de dulce vd place) ¢ coaja si zeama de la 1 mdi ¢ 40 g amidon alimentar # 200 ml smantand pentru frie 1 linguré zahar pudra 6 1 plicintdritor pentru frisca 1 borcan de 370 g gem de zmeurd consistent zeama de a1 kimdie 6 linguri zahar pudréi cirese si coaja de lame made ou imdies-2 rc bin, incorpo red curivealin rie. Despriaiblaulre- cede hina de copt, decuper margniles talin 3 fii egale. Pe doul diner cele 301 de bat puicite 1/2 din gemul dezmeuri. (cea careva fibaza prijs ‘ini peste ger jumicae din cariatea de cre, Acoperi cua dour foie de biat cu gem, deasupracireiapuirestl de cre ri La final pi foaia de blac simp gnete- efi presind ugor. Dal prsuralaigder pentruoor amestecind 6linguicu vr de za pe cu atta zeam de i mile ci nevoie cas se formezeo past omogens de consstenja unui aluatdeci- tive mai gros Ime cori glazura pe su _prafata prjtur dai din nou la rece. poryoner pri Juraj omeadicu dese Foto: Arhivele ctr ALNEVOIE DE +500 g feicd sau pulpa de porc # 400 g carne tocatd de pore 3 cafel ustroi ¢ maar & patrunjel ¢ cimbru ¢ sare # piper bola dulce # 2 oud # 2 cepe rogi¢ 4 bucii carat proaspeti subfiri sau afumati ¢ 2 ardei capia copti ¢ 150 g cascaval #50 ml ulei # 150 ml vin alb ¢ boia iute Ceapaocureiospalisiotoci Lafel ajuténdu-te de folia de aluminiu proceder cu mérarulsicu pitrun- dupa care leg stans cu aa. O in jelul Pulpa de pore sau feica 0 tal —_velestn foie de alumni so agi 0 bai putin cu iocanul Pui car- in tavain areal turnatpusin ule gi ea tocata ntr-un castro, adaugj vin alb amestecat cu api, atit cit uae capa, verdeata sare, pipe- sfcuprnds vasul, cam de grosimea rul.cimbru boiaua dulce susturo- unui deget. Dai la cuptor pentru jul pisat.Amesteci bine pnd se in- 30-40 minute la foc modefat. ind corporeazitoateingredientele. _e aproape gata indepirtezi de pe Pe o folie de aluminiu age fle ruladinvegul de staniol Ung cu a Inting! umplutura de carne in- _sosul formats bola ute cu ajurorul ‘run strat cam de gimea unui de-_unei pense introduc cuptor get sau un pic mai mult azi dea- pentru inca 10-15 minute pn se supraun strat decascaval. dupa rumenestefrumos. re ageri cite doi cimiciri proas- serves ald ca fl principal in peti(sauafumag) iarprincre ei fis soy de o gamiturdlaalegere. de ardecapia cope. Rulei cu gris ‘Mihaela Savin, Bucuresti Asteptim e-mailurile tale pe adresa etete@click.ro ‘Trimite rejeta, © fotografie cu tine impreund Regetele se pot ‘cumancarea ta i datee tale de contact (telefon, e-mail) pnd adatdeY octombrie poy clgagsuna dice ele timite pe e-nal " retetedclickro sau pe 10xTIGAI NeADeRENTE DRY FRY PAN acres redactie Bucuresti Sos. Fabrica www.telestarshop.ro ania igitorii vor fi publica in numirul din 18 octombrie. cod postal 020331, cu mentiunea "lncurs lc Pots bund Dana ota, Ps Cota rama, lint Dal Bo Georg Pent revendicar sina Utana Sen Doce dlonmiclDuratSocns Sania Us Ant ha Besroiszt -Minaeta Savin, Bucure Serve Dian, Malcaret, Vaca: Fei Vanea, ucsess IE | PP | *Forografa premilui este cu ti de prezentare 17 Ne Pachetelul pentru serviciu y_) / } 4 retete simple si Cu bani putini, dar cu multa imaginatie si rabdare poti gati bucate alese care-ti vor face pauza de pranz foarte placuta. 4 Dificultat oor m4 Preparare: 1h = Ficatei de pui cu ceapa si nuci AINEVoIE Bg 1 kg ficifel de pui & 250 ml vin alb sec # 4 cepe albe potrivite reapers 10 mls deat oder Stas ovo sie pater Carey ceapa,o spl $0 ta rondele. Cure’ ustaroiul il robes. Incng pun leno tiga cles ceapa 5 ardeil Dai deopar- telegumel irae fc Cand sunt gata adaug ceapa aril usturoil sucul de rosi pees sien par Duplaramal dott arin te dai deopare. Isdio: Diffeultates Ce aicocnctfunaitedepiocic Sl 18 Fo Torte de clatite ALNEVOIE DE Pentru clatite #2 oud # 400 mi lapte #1 varfde cusit sare 4210 gfaind & ulei 6 Vingurs sent de vanilie Pentru umpluturd 41H apte # 50 g cacao 6 linguri zahair (66 lingurifaina 4100 g unt Pentru decor 6200 g alune/nuci _adrobite grosier Pentru. clatte, bati ouale cu laptelesarea si adaugi treptat ‘ina. Pui esenta de vanile mai amesteci de céteva or Incingi putin ulei intro tigaie F de teflon si prajesti, pe rand, clatite subjir. Le lasi deopar- te si se riceasca. Pentru budinca, tori laptele ‘nt-un vas adaugfingredien- tele solide silasi pe foc ames- + tecind continu pind se in- sgroasi compozitia, Dupa ce a capitat consistenga cioco- lateitartinabile, oprestifocul si adaugi untul. Amesteci si lagi si se ricoreascs. Pui o catité pe un platou si ungi cu un strat de budin- 8. Acoperi cu alt clatta si repefi pnd epuizezi ingredi- | entee, } | La final, ungi toreul cu un strat de budinca si decorezi cu alune sau cu nuci 2dro- bite grosier. Pentru un plus de savoare, le pofi praji un pic inainte. Dat tortl la rece doud ore +1 porgionezi in momentul serviti. Ardei copti cu branza de ca AINEVOIE DE [+ 5 ardei grasi rosii potriviti 1 Ssog dred copa Sciper ponte sceapa mare bane prospae oregano rar 4 sare # piper # ulei Spel ard tl uma ge scosi semingele. fi agezi Intro tate tava incapatoare sau separat, ca * rc MICA in vase termoreristente. Cure oo ceapa si ciupercile. Le spel, le eae ” scugi ile tarondete. incing! pusn uli intro tiga- brinea cu furculga si 0 pui ie antiaderentd gi cilegti le- intrun castron gumele. Condimentezicu pu- Pui in interior fiecdru ard! find sare gi piper. Zdrobesti din legumele cilite,apoi pre- Di icultate =~ medie Fr = Piept de curcan ' al cu CUSCUS arom ‘AINEVOIE DE © 500g pept de curcan dezosat ¢ ule 6 sare # piper _zdrobit grosier # oregano Pentru gariturd 4 250 g euscuy& 3 linguri suc de lamaie 6 380 g ros cherry © 3 castraves potrivii& 1 varf de ingurt de curcuma 4 ulei # sare * piper Pentru decor ‘ paitrunjel # rondele de ardei jute rosu ¢ feliuge de lamdie sari brnzi. Dai la cuptor pi- 1 se rumenesc ard. in mo- mentul serviri i decorezi cu busuioc si oregano proaspat. Prepari_cuscugul conform instuefiunilor de pe pachet. Ii scurg, i pulinte-un bol si amesteci cu ule, zeama de lama, curcuma, sara gi pi- perul, dupa gust. Acoperi vasul gi dai deoparce. Speli pieptul de curcan, 1 tai fli subgirig+1 usuci pe servesele de bucitirie. hi a 4 n imaginatie, aaSS de teva ingrediente si de multa dragoste. Noi iti stam aproape, pas cu pas. AINEVOIE DE A Vo Sie Dee | Foro Protoknd/Profmedia 99) Felul principal ® uv e bod Extrem de aromat | si usor de preparat, prazul este vedeta J incontestabila aacestor retete simple si delicioase. Tarta Pentru aluat #100 gunt, tat cubulege #200 g find 1 praf de sare tou (62 lingurilapte, dacée cazul Pentru umpluturd: 2 bucdii de praztaiate rondele subfiri #2 oud 4 100 g cascaval ras 100 mil smantinés 41 lingurd de ulei sare $ piper AI NEVOIE DE Dificultate «> medie Preparare: 1h Clatite gratinate 6150 mil smanténd Pentru umpluturd cesti pra 1 Fingurd lei zul intro lingurd de ule, Pocr- 500 ml apa mineral sare vveti de sare gi piper si dai deo- 4500 ml lapte piper parte. Lasilarécort, Bagi ousle cu smintana si cu cascavalul ras si tori tn ames- 48 eli bacon tecul de praz. Umpli ctitele, le pu iner-un ‘Amesteci toate ingredientele vas, uns in prealabil, jez prin- pentru aluat si pui faina pana tre ele felle de bacon si presar ificultate obsiio compozitie curgitoa- cascavall ras. medic ah 03 fire de praz diate re de consistenga smantanii. Dai la cuptorul incins 31 rondele fine #2 oud Bati bine ingredientele, apoi pind capita ofrumoasi culo (| #100 geascaval ras le coc. reautie 30 ‘Amesteciingredientele pin cobtii un aluat nisipos. Da- a fi se pare cA nu se leaga py turna 2 linguri de lapte rece. Framanti si dai aluatul la frigider pentru cel pugin 40-50 de minute. Pentru umplutura se caleste prazul int-olingurd de ule, se potriveste de sae 5 piper sise asi Bafioualecu sman- tna, adaugicascavalul ras 5 pottivesi de sare si piper “Trebuie s& gi cont cA ai pus condimentesiin praz.Intnai aluatul,apoi il pui intro tava rotund, ai gra sé acoperi si ‘margin, tapetata in preala bil aseci prazul clit niveed, iar deasupra tori amestecul de ou. Dai la cuptorulincins sii tara pind capac o fue ‘moasi culoare aur. AI NEVOIE DE 2 ridacini de pastarmac date prin razitoare (61 felind mica data prin réitoare 6 ulei 41 ceapa tocata santana 41 supa de pasaire ‘sare 6 piper * crutoane ° pine prjita ‘Dificultate cm mica eintr-un vas cand sau inmuiat tom supa pasire ferbinte atat cat si le acopere. Laila fierts daca mai ‘azul, mai torn zeama ferbinte. Dupi aproximativ 20 de minute, incearcé legumele yi, daca sunt ierte, potrivesti de sare s piper istrecor. Atengie, pstezi zeamal Mixezilegumele cu blenderul yi daca vei si fie mai sub- fire, tomi din zeama pistrata. Pui supa din nou pe foc s mai da citeva clocote. Pog! orna, du- gust, cu smantnd si cu piper so poti seri cu pine praca ori cu crutoane, Foto: Photoland/Profimedia, Shutterstock 31 ¢ Kelul principal ® Istoria painii se impleteste armonios cu istoria omenirii. Odata cu nasterea lui lisus, in Bethleem (in aramaica, ,Orasul painii"), painea ,cea de toate zilele” a | devenit si trup sfant. | Chifle ,parfumate" | (CULUSTUTOL oer ‘cut intr loc cal, acopert. ALNEVOIE DE Presari find pe 0 plangetis ‘¢1kgfaind + 1 fingurié ——rupi bucigele din aluat, ma ‘sare 61 cubulet drojdie _framangi pusinsformerichifle 4 400 ml lap cdildus pe care le pi in formele pre- 67 inguriga zahir ferate. Atente, puialuat doar 42.3 cael de usturoi panlajumétate, pentru cd ele 2-3 linguriulei vor mai crese. 4 patrunjl tocat Zdrobesi ciyeii de usturoi $i fi amestec cu uleil gi cu p&- 1 Prepari maiaua amestecand —trunjlul Las sosl deoparce. drojdia cu putin lapte gi zahé- Dai la copt chiftelele pind | rul Lag la crescut devin aurit Le scofi, le ungi \ inte tmp, cemi fina, faci o cu amestecul de usturoi si adanctura in mjfocul ein car patrunjel gle dal din nou la re pui plimiideala, laptelesisar _ copt pana se rumenesc. or s Dificultate ce mica Preparare:3h ALNEVOIE DE faina,incepi si framing alua- 500 g faind tul, apoi adaugi sarea si mas: 1 vairf de lingua ‘nu fie prea de drojdie ‘apa: calda cat cuprinde sare, dupa gust 1 pumn de miasline fliate ui tle, pentru uns tava aluatul mai asi pugin a cres- rozmarin # sare grunjoasi cut. Formezi mici gropite cu pentru decor dlegetul in aluat, pui rozmarin si presari sare grunjoasa. Decorezi cu rozmarin verde si posi servi dupa ce 0 Pui lagi sé se riceasca pugin. Casifiisgurd cd plinea vacreste, i acoperi! cu un prosop. Dro} pune de seara toate ingredientele dia fina trebuie s fie de calita- local 1 lar cand pul pinea tn tav un- Dupi ce termini de framantat, geo cu ou sau numa cu ap, Aga ne vasul Kinga o susi de cildura vaaveao coal gustoasiscrocan- ALNEVOIE DE 1 eg fing 1 linguré de drojdie 2 cdni cu apa célduta 1 lingurta de zahair 1 lingurd de sare 1 linguré de wei susan & chimen sare grunjoasa $12 pumni de find, Framangi pana face ba- sic lagi maiaua la crescut {nte-un loc cad. a crescut o ames- tec cu uel sare, tuménd apa calda, putin cite putin. Fré- ‘mani bine aluatul pind nu se mai lipeste de degete. Lagi la dospit. y v 1. Foloseste, pentru a coace pai- ‘ea, tiv cu un strat anciaderent. Dupi ce coca crscur, pune-oin forme taperate si mai aso pu- sinla dospt. sirupialuatul in c&- te pinici vrei faci. pecare leimpletesti le ungi cu uleisile presari cu susan, chimen si cu sare grunjoasi, dup gust. Le pilin forme gilaila crescut. tinzi 0 bucaté de aluat pi formezi un rulou lung, Faci 0 bua pe cate o rics 0 agez pe celedouacapeteale sulului, apoiintroduci cele doua cape- tein bucla formats, le ungi ct le presaris pe ele susan, chi men sare grunjoasi. Le pu informe sile lagi crescut, tot laloc cl ry foc potrvit, aproximativ 0 or. Bueata Borcane sau sticle, mai mari sau mai mici, pline cu muraturi sau cu sosuri. in ele strang gospodinele gusturi si arome ce vor insoti fripturile si mancarurile mai grele din sezonul rece. Noi iti dam 3 idei de conserve pentru iarna, usor de preparat. ALNEVOIE DE 20 kg rosii 200 g sare lei le dai prin magina de tocat ro- sii cu separator, apoi pui la fiert piureul obginut. Tipe foc aproximativ o ora sau pand se leaga pasta {aproximativ o lingura) la rei litti de bulion, Torni in borca- ne sau in sticle, adaugi cam un eget de ulei in fiecare recipi- ent siinchizi ermetic jumatate, pui de jur impreju- rul lui prosoape de buciti- Fie, ageai borcanele si le fierbi, aproximativ 30 de minute. Le lagi sd se raceasca la tempera- ‘ura camerei 34 i ¢ (Gand pui murdturi fa borcan, foloseste numailinguri delemn, nd torn saramuta in borcan, sine ugor Inclinat pentru a Dificultate rye } micd Pui aluatul in carcasele de hartie, presari ful- Preparare: 1h Phe coc cod sprniatv25 demi Mien Lala ri apollo 36 save JOACA ,Cle-2 iturile Pentru blat © 250 g féind # 200 g unt Al NEVOIE DE Pentru umplutura 61 pliculet zahar vanilat 6 felile de la 2 portocale 8 prune rupte jumatagi Inrsun easton amesteifi- ina cu saea, adaugi untul {amingipand cénd compo- _ijadevinenisipoast.Adaugi cul but eparat apa izea- sma de lime. Framngi un aluat potrvt de tae ls la frgider aproximativ 30 de minute. Ungi formele de mintarte ‘eu une $ fina, Inna foa- je de aluat,ingepi din loc in loc. Repeyi operatiunea pi- Foto: Shutterstock 2 lingurte 2eama de lamaie 2 linguri apa rece #1 prof de sare 6.250 ml smantand # 170 g zahar (63 linguri fina 6 1 ou intreg # 1 gélbenus o10u 1 prafde sare 18 termini aluatul si dai la cuptor,incns in_prealbi, pentru 15 minute. Separat mixed smantina cu zahirul, fina sarea, zhirul van, gflbenusul youl ine treg, pind cind obgio cre mi. Pui cite 0 lingurd de cre- rma in carte, asedi felt de portocala si de prune si dai la igider. Servest 8 Pere shat pl apala fet reg 2) et cand cu apa # 1 cand cu fain ——_untul, Amesteci si se topeasca ut Slo issgunee oud ¢tprofdesare tar ind apa inp 5 abi peer com pret focal om eat fina | 62 oud # 500 mi lapte tind energic cu o lingurd de lemn. 2 ingurfaind 6 1% cand zahar Dai deoparte slag la cit poi in- #2 pachefele zahar vanilat corporezi oudle unul cate unul, “Amesteci bine pina obgi un aluat cae se ia de pe ingur, dar ij pis- trea forma. Pui hare de coptintr-otavi de ara- snz§i fac cu lingura,gramajoare de aluat Dai aval cuptor sf pnd se rumenescfrumos. Opresti cuptorul silai cava induc Pentru crema, puilaptee la inczt cu zahirl siamese, Separat, ba cele doui ou cu fina sileincorpo- rer in lptee cald 3 ameste pins Incepe fara gi 5a ingrosat, Dai deopart §, cind sa racort putin adaug zahirul vant Taicapiceela chousursipuiciteo linguré de cremi,apoi acoperi. Pro- cedezla fl pina termini gogoselee. Dificultate fence pon nc de Demedie —_ jmaginatia ta, sii pui decoruri din XY Preparare: 1h ane = 37 a 33] #250 gina 300 g mac $I « 120 gunt 200 mi lapte | S| 62 tinguri cu apa rece 100 g zahdr | $10u 2oud ; Hingricuzahir. ——* Sporeprecpte X 1 vif de cuit de sare send de vanilie am r Dificultate = modie Preparare: 1h Daca-ti place macul atunci urmatoare prajitura va fi exact \ cum iti doresti Gustul ei este deosebi de aromat si inedit th. ao ta va potenta aromele Pune intotdeauna un praf de peraturd, de regulé sé fie rec, ce Succesul este garantat. sare in aluaturi pentru ci aces- iar untul si fie de cea mai bu-Pentrua prepara cele mai bune ni calitate Pentru aluatul de tarc foloses- Inainte de a framanta aluatul deserturi cu pere foloseste nu- ‘mai fructe sindtoase gi cu coa { te ingrediencele a aceeasirem- de tart ine mainile fn ap re- ja tare pind omogenizezi toate ingredientele. Adaugi oul batut in prealabil, cele dou linguri de ap’ iframng pana capita consistenta unui aluat, Dalla frigider pentru 30 de minute sau 1 or8. pnd cind aceasta ri mine curata.Pulint-ocratig pefocmicsiadaugilaptele, ou’ le bitute si zaharul, Ferbi, amestecnd din cind in cand, p&- ni este absorbit tot laptele, apoiadaug’ sto linguriga de esen de vanilie La final, comporiia trebuie si ab consistenta unei budinc mai groase. Dai de pe foc ilaglaract. cu fund detasabil si intinz o foaie dd aluat, avand gria si imbraci cu ea si marginile tiv in- {epi din locin loc aluacul si dal la copt pentru 15 minute. ledescojest le scoficésuta cu seminte ile tain pat, Pui peste aluatl de tart copt budinca de mac sift ile de pere. Coci aproximativ 30 de minute. oo Desert & 0 crema, 4 delicii Rafina fent cu Fulgi de ,nea” ou aromade ciocolata, de vanilie, dar si 4 de alte mirodenii care-ti |} jncanta simturile... Incearca _. una dintre retetele pe care ti le oferim gi nu vei regreta. Crema de cocos Ros gue Nevole oe sooo gan oped cm . zahar vanilat "ples et Crema de cocos 0 poti combina astfel: ms = Tort atb Prajitura | Deliciu cu Desert cu foi in straturi ciocolata de miere Dificultate Dificultate Dificultate Dificultate > mici &> mich &> mich &> medic Preparare:1h prepara: 1h Preparare:2 Preparare:24h 40 #1 cana faind b 1 cand zahdtr pudras 6 1 cand zeamé de compot de ananas, pentru insiropat Separalbusurile de gilbenusuri si bafi spur tare albusurile. ui zaharl in ploai, sare si continui i amesteci pind se to- peste zahrul ar spuma este tare slucoasé, Separat amesteci ‘glbenugurl, ca la maionezi, cu lel lagi. “Adaugi pugnd find in albusurile spuma si amesteci, apoi tori cAteva linguri de gilbenus si baf. Pui akenativ pand termini {ina si oudle. Atentie!incepi cu fina si termini tot cu fina ‘Adaugi zahdral vanilat soa de Kimdie.imbraci in hdrtie de ‘opt otavi de tort cu fund detasabil storm compoziia. Dai la cuptorl incins in prealabil Fac testul cu scobitoare si ddacé nu se ia aluat oprestifocul Dupd ce -araci tai blatul in tre insropezi, umpliiimbraci cu crema de coco fierbnte. Dai la rec. Serves decorat dupa gust. Deliciu cu ciocolata i oudle cuzaharul pan setopeste, iar oudle devin o spur ‘Adaugj pe réind lei fain, laptele, praful de coptsiamestec. ‘Adaugi in compozife ciocolata topita si cacaua, Pui hérte de opt intro tava si cocijumatate din compozitie, apoi cealalta {foaie(pof sd cocitotul tai blatul in doud), Pui pe blatl de jos ‘un strat subfire de crema de cocos, aseci cealaltéfoaie si pul un at mai generos (in functe de gust tdu) de cer, Dai la fr in momentul servi presar ciocolata ras 7 Prajitura in straturi 4.300 g ciocolata cu 85% cacao # 30 g cacao 6250 g féind 6 1 praf de copt # 100g unt 125 ml de lapte # 250 g zahdir #4 oud 1 praf de sare #2 linguri de ulei Pentru decor 4 200 g ciocolaté de calitate bund, topita lai la rit. Separat amestecizahdirul cu un- laugi oud pe rand. Torni in ir subyre, amesteciind, laptele si uleul, apo’ adaugiciocolatatopita. Separat amesteci toate ingredientele solide le cern intro siti deasupra compozi- fei siamesteci de jos in sus. Tapetez o tavé ji torni compozita. Dai la cuptor aproxima- tiv 45 de minute. Faci testul cu scobitoarea. Tai blatul intel s umpli cu crema. Deasupraultimuli strat de cocos pu ciocolata de miere "6500 mi miere 61 linguré de bicarbonat de sodiu alimentar | Og find ~~ ep Desert cu foi i ider peste noapte. ‘A doua zi coc, pe fundul tv | Cele 6 oi care es le ump cu crema de cocos ferbinte Le lst topitd pentru decor si presari ful de mucd de cocos. (pana dou sens mone se combine aromele. Foto: Shutterstock 41 I Desert e.g Dulciuri inedite Dovleacul copt este unul dintre deliciile toamnei. Ca ingredient pentru prajituri ins, devine un rasfar chiar si pentru cei mai mofturosi. [ti.sugeramstrei retete simple, cu parfum de toamna, es care-ti vor incanta familia - i musafirii. « Foitaj cu dovleac ALNEVOIE DE Lasilaracit,adaug’ scorggoara si T pachet defotaj amestec bine 1 dovleac mic pentru de cuptor cu placinta 6200 de zahir —_hartie de copt si pui pe fun scorfisoard dupa gust duleijumatate din cantitatea 1 ou batut pentru de aluat. Intinzi dovleacul, uns placinta nivelezi si agezi celealte foi 2 lingurite ris Daca vezi c dovleacul este apos presari dou’ lingurize ‘I curei Hl dai de gris. prin rzitoare. Pui into tgaie cu oul batut si ddovieacul ras i zahirulgiciestiingepi din loc in loc. Daila cup Lagi pe foc, amestecind con- tor pentru aproximativ 45 de tinuu, pind scade tot lichidull minute. presari sare si le bine! Adaugi zahirul ploaie si continu’ bagi pan’ cand capita consis- 1 praf de copt tenga unei cteme tari 2 linguri cu varf de cacao 1 lingurig zea de Karmic stingi praful 2 fel de dovleac copt —_decopt cuzeama de imi ie sill torni in compozitie, J poi le combini cu albusu- rile, Adaugifaina in ploaie, +o. amesteci si presari cacaua printr-o strecuratoare, In- f uy corporezi cu grija toate in- gredientele, i il adaugi inscomy Ress 0 goes, ‘omni compo- | tia si nivelet Dai la cup- torul inci in prealabil si coci aproximativ 45 de mi- nut. Este coapté cind tre-