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De donde venimos,
y hacia dnde vamos
Informe Especial
Luis Abalos
Direccin de Deporte.
sumario
4
9
FOTOGRAFA
GRACIELA PREZ CABRIADA
VIAJES
ALMA INQUIETA
NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY
JARDINERA
GRACIELA CALVO
COCINA
LA CASA DE ANA
ARTISTAS POPULARES
OSCAR PAGELLA
DEPORTES
EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ
PSICOANLISIS
BEATRZ MORERO
NOTA DE CIERRE
CRSTIAN MORN
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(Publicidad, correo de Lectores, sugerencias)
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esloquehayrevista.wordpress.com
Beatrz
Morero
Cristian
Morn
Nicols
Balladares
4 / ES LO QUE HAY
FOTOGRAFA
GRACIELA PREZ CABRIADA
PROFESIONALES...
VIAJES
ALMA INQUIETA
En la ltima de mis visitas a Chascoms, provincia de Buenos Aires, decid volver a esta capilla, a la que haba concurrido
hace muchos aos, siendo muy joven y en otro contexto histrico y poltico.
Dira que me alegr caminar por el lugar (Avenida Pern
y Venezuela de la ciudad) y de golpe encontrarme frente a este
cono, hoy declarado sitio de la Memoria, dentro del programa La ruta del esclavo de la UNESCO (a partir del ao
2010).
Entraban y salan numerosos vecinos y visitantes a la Capilla de los Negros. En el patio, una mesa de descendientes afro
invitaban a colaborar, con el objetivo de realizar las refacciones
necesarias para conservarla como memoria de la cultura afro
en la Repblica Argentina y particularmente de los negros que
llegaron a Chascoms siendo esclavos.
Un ambiente amplio a dos aguas, construido de adobe y
an con piso de tierra. El frente, de ladrillos sin revocar. Al
ingresar se advierte un mbito oscuro, poca luz y las dos ventanas de persianas entornadas. La sala est iluminada por cientos
de velas encendidas, que titilan al tiempo de los ruegos. Imgenes religiosas en su frente, estampitas que cuelgan de sus paredes, recuerdos, rosarios, alguna que otra obra de arte y quizs,
por qu no, algn ex voto.
El techo de paja sostenido por caas y tientos de cuero, fue
8 / ES LO QUE HAY
De donde venimos,
y hacia donde vamos
Se nos ocurri para esta edicin que
cierra el ao 2015 una idea no demasiado
original, pero que en la revista no habamos utilizado nunca: convocar a muchos
treslomenses, de diferentes profesiones y
extracciones polticas, con el objetivo que
puedan responder un cuestionario comn.
Ese cuestionario se compone de cuatro preguntas simples pero amplias, y que
hacen referencia al 2015, al desarrollo profesional y econmico en estos 12 meses;
que se vincula con la poltica nacional y
la opinin de cada uno respecto de si las
polticas aplicadas ayudaron a reducir la
brecha entre los que ms y los que menos
tienen; y por ltimo, consultar qu expectativas tienen para el ao prximo pensando en nuestra ciudad.
Van a encontrar opiniones de profesionales, docentes, empresarios, comerciantes, periodistas, etc. Todos con su
mirada enfocada desde el punto de vista
local, pero tocando en ocasiones (a veces,
en virtud de las consultas realizadas) lo
provincial y nacional, que condiciona indefectiblemente el futuro de todos.
Nos result interesante la lectura de
cada uno de los testimonios, con estilos
bien marcados: explicativos algunos, concisos otros; algunos con discurso ms
ideolgico, otros bien prcticos; a favor de
lo vivido en los ltimos aos algunos, en
desacuerdo otros.
As somos. De esta manera pensamos.
El muestreo intenta ser lo ms abarcativo
posible. Por supuesto, no es definitivo (no
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aquellos otros planes, es un buen parmetro para afirmar que tenemos mayor
igualdad.
Ni hablar de lo que ocurre con otros
tipos de planes como el Conectar Igualdad: una de las fotos de los ltimos aos
han sido las caras de felicidad de chicos y
familia recibiendo las netbooks.
Cmo imagins a Tres Lomas en
2016?
Con desafos por delante: vivimos en
un lugar donde por lo general no vemos
ni extremos de pobreza ni extremos de
opulencia. Uno de los desafos es mantener ese estado. Para eso habr que
procurar que no se caigan las fuentes de
trabajo.Y este ser un desafo.
El gobierno que reasume tendr tambin los suyos: fortalecer la unidad del
Frente Justicialista Vecinal y encarar la
nueva gestin con gobiernos nacional y
provincial de distinto color poltico.
Y el deseo, lgicamente, es que ello no
sea obstculo para que Tres Lomas contine creciendo como lo viene haciendo
en los ltimos aos.
ES LO QUE HAY / 15
debemos iniciar
una etapa de mayor audacia,
de mayor exigencia..
Qu se te viene a la mente en primer trmino cuando haces un balance de lo vivido en 2015?
Estoy transitando una nueva etapa la
de estar jubilada y tener la posibilidad de
tener tiempo para tener tiempo, lo que
te permite ir descubriendo, asombrndote
con el diario vivir, con otro ritmo, con otra
mirada.
El 2015 me hizo recorrer un laberinto,
de momentos plenos y otros no tantos.
Con crecimiento en la familia y tambin
con prdidas muy dolorosas. Por suerte se
vislumbr la salida, para poder seguir proyectando, disfrutando de la familia, de los
amigos, de las utopas.
Fue un buen ao desde lo profesional/personal y lo econmico?
Fue un ao atravesado por la poltica,
por el apasionamiento de las campaas
electorales, por las ideologas. Fue un ao
donde la democracia jug su mejor papel.
16 / ES LO QUE HAY
ES LO QUE HAY / 17
NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY
MP: 1307
ES LO QUE HAY / 19
JARDINERA
GRACIELA CALVO
De Nstor Pagella
Queso Sardo:
Medalla de Bronce
Dulce de Leche Repostero:
COCINA
LA CASA DE ANA
Tiramis
Para terminar el ao eleg un postre clsico, como es el Tiramis, que est formado con capas de vainillas embebidas
con caf y una crema espumosa de queso.
Es ideal para coronar tu mesa de Navidad o Ao nuevo.
Hacelo, que es fcil y te va a encantar!
Feliz Navidad y Ao Nuevo!
Ingredientes
Vainillas: 4 paquetes
Caf
Licor de caf u oporto: 2 cucharadas
Azcar: 200 grs.
Yemas: 6
Queso crema: 600 grs.
Gelatina: 1 sobre
Crema de leche: 300 grs.
Cacao: c/n
Chips de chocolate: c/n
Crema:
Colocar a bao mara las yemas con el azcar; batir
hasta obtener una espuma similar al sambayn que
llegue a los 85c.
Retirar del calor y seguir batiendo con batidor
elctrico hasta que se enfre, agregarle el queso a
temperatura ambiente. Una vez integrado colocar
la gelatina ya hidratada equiparando densidades
(poner un poco de la crema de queso primero en la
gelatina para que tome la temperatura del mismo y
luego volcarla en toda la preparacin): por ltimo
colocar la crema de leche a medio punto.
Armado:
Embeber las vainillas con el caf perfumado con
licor u oporto y cubrir el molde elegido. Sobre esta
capa colocar la crema de queso y as hasta que termines las vainillas.
Decorar con cacao y chips de chocolate. Llevar a la
heladera y servir.
Procedimiento:
Hacer 500 cc de caf y perfumarlos con licor u
oporto. Reservar.
www.lacasadeana3lomas.com.ar
ES LO QUE HAY / 23
ARTISTAS POPULARES
OSCAR PAGELLA
pero no result bien econmicamente y comenz un peregrinaje por distintos directores de orquesta y compaas grabadoras. Las respuestas eran descorazonadoras, No. Tiene
la voz demasiado grave, Usted tiene algo en la garganta,
crese y vuelva, le decan entre otras cosas.
En 1944 fue convocado por Horacio Salgn, orquesta en
la que estuvo hasta 1947, de este perodo no quedaron registros discogrficos ya que las compaas le dieron la espalda
tanto a la avanzada concepcin del tango de Salgn como al
inusual registro de voz de Rivero. Aos despus se dieron el
gusto de grabar juntos ya consagrados los dos. Pero quien lo
lanza definitivamente a la fama es Anbal Troilo cuando lo
convoca para reemplazar a Alberto Marino en su orquesta.
Edmundo Rivero fue adems un gran investigador y escritor
de las cosas nuestras, escribi dos libros, Las Voces, Gardel y
el Canto, donde realiza una explicacin de los recursos tcnicos y estticos del Zorzal, y sus cambios en la fontica, y
Una luz de Almacn, donde desarrolla un anlisis de varias
letras lunfardas y exhibe un nutrido diccionario de palabras y
etimologas lunfardas.
Don Edmundo qued cautivado por un edificio en la
esquina de Independencia y Balcarce, en el barrio de San
Telmo, y all cre en 1969 El Viejo Almacn, un local tanguero por donde pasaron los principales cantores y orquestas de tango, incluso Joan Manuel Serrat, producto de una
mutua admiracin entre ambos. Tambin pasaron por el local
grandes artistas como Vittorio Gasman, Marcelo Mastroiani,
Ernesto Sbato, Mario Vargas Llosa, Luis Federico Leloir, el
Rey Juan Carlos y la Reina Sofa de Espaa, entre otros.
Administr El Viejo Almacn hasta su muerte el 18 de
Enero de 1986.
DEPORTES
Daniel Garnero se sac la pelota de encima de manera poco ortodoxa. Gustavo Lpez la guape con la cabeza. La acomod con la
derecha y remat con la izquierda para decretar el segundo gol de
Independiente en el clsico ante Racing. Segundos antes, en las gradas cubiertas por hinchas del Rojo, naca un personaje emblemtico.
Quizs el ms caracterstico de la historia del ftbol argentino.
Me voy a poner la mscara, y si ganamos no me la saco ms, dije
y apenas me acomod los ojos, lo vi patear a Gustavo. No me la saqu
ms, relata Julio Garca. As se dio el surgimiento del hombre que
se oculta detrs de una capa roja y una mscara diablica: El Gran
Diablo. Ese incansable hincha que recorre las tribunas de Independiente todos los partidos, desde hace ms de 20 aos, repartiendo
chupetines y fotografindose con la gente.
El reloj marca las once y cuarto de la maana. Julio ingresa en
la sede del club. El personal de trabajo lo saluda. Sonre. Sin detenerse, camina hacia las escaleras que desembocan en el restaurante.
Se maneja como si fuese el presidente. Hac de cuenta que lo soy,
y agrega: Tengo libertad para moverme por cualquier parte de la
institucin. Distinto es cuando sale de su casa hacia la cancha los
das que juega Independiente. Ah es rehn de su fama. Vive a siete
cuadras y tarda en llegar lo mismo que alguien que vive en Palermo.
Diablo, ven a tomar una cerveza; Diablo, una foto, le reclama la
gente. No puede negarse porque le gusta.
Julio Garca no es un hincha ms. Tiene 65 aos y se proclama
como barra porque naci en la hinchada, pero se diferencia de ellos
catalogndolos como la parte anticultural del ftbol. Representa
la parte buena del simpatizante genuino y afirma que no est mezclado con nada ni nadie. De hecho, es el idelogo de dos acontecimientos clebres en la historia del club de Avellaneda. Primero, el
26 de marzo de 2005, organiz la caravana de las cien mil personas,
y como consecuencia de ello, despus de varios intentos, el da del
hincha de Independiente. Se me ocurri organizar una caravana
pero no imagin la magnitud de lo que fue. Eran 16 cuadras llenas
de gente, no hubo ningn desmn, ni denuncias. La polica nos
inform que haban superado las cien mil personas y ah qued el
da del hincha.
El Diablo se reencarn en el cuerpo de Julio para alentar desde
las gradas. Surgi del infierno para representar al fantico ms
endemoniado del mundo, aunque no puede festejar los goles. Su
deber lo restringe de disfrutar el momento ms emocionante del
ftbol y as lo explica: No puedo ver los partidos porque tengo que
estar en todas las tribunas, subir y bajar escaleras, prestarme para las
fotos y regalar chupetines.
La repercusin del personaje fue en alza. Integra una banda de
rock llamada Avellaneda Blues, hizo desfiles presentando ropa y tiene
cinco clubes de fans en todo el mundo. Pero su auge llega por otro
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PSICOANLISIS
BEATRZ MORERO
Ser psicoanalista es apostar a la va de lo inconsciente, de lo que menos conocemos de nuestras reacciones, sentimientos, padecimientos, alegras. Supone que
las preguntas no tengan todas las respuestas.
Para concluir, ilustro tales dichos: mis hijas me pidieron que las dejara, que les permitiera estar tristes por la
nueva experiencia de enfermedad ma. Insoportable en
principio para m incluir la tristeza, la impotencia, el
dolor, en ellas.
Insoportable para m incluir esos sentimientos en el
propio vivir. A pesar de lo experimentado, sostena la
capitalista creencia que siempre se puede.
Evolucionar, transformarse, supone un inmenso trabajo y un enorme dolor. Con los efectos que eso tiene
porque no siempre se puede.
El malestar en la cultura y por ende en los seres humanos y entre los seres humanos, es estructural, siempre
tenemos que convivir con las diferencias, con lo que no
tiene solucin, con lo que no anda y eso, humanamente, produce tristeza y/u odio; no es una propaganda
o una anti-propaganda.
Es mi deseo para el 2016 que podamos incluir la
pregunta por el vivir propio incluyendo la tristeza y el
malestar.
Comparto Sea de Jorge Drexler.
Ya estoy en la mitad de esta carretera, tantas encrucijadas quedan detrs... Ya est en el aire girando mi
moneda y que sea lo que sea. Todos los altibajos de
la marea, todos los sarampiones que ya pas... Yo llevo
tu sonrisa como bandera, y que sea lo que sea. Lo que
tenga que ser, que sea, y lo que no por algo ser. No
creo en la eternidad de las peleas, ni en las recetas de
la felicidad. Cuando pasen recibo mis primaveras y la
suerte est echada a descansar, yo mirar tu foto en mi
billetera...
...y que sea lo que sea. Y el que quiera creer que crea,
y el que no, su razn tendr. Yo suelto mi cancin en la
ventolera, y que la escuche quien la quiera escuchar. Ya
est en el aire girando mi moneda, y que sea lo que sea.
NOTA DE CIERRE
CRSTIAN MORN
Cristian Morn