Sunteți pe pagina 1din 1

Mod de preparare Mancare de scoici in sos de vin si

rosii
Acest fel de mancare se prepara de obicei, cu scoici proaspete dar puteti
folosi cu succes scoici congelate, fara cochilie.
Vezi aici cum se curata scoicile proaspete. Timpul mentionat nu include si
timpul necesar carantinarii si curatarii scoicilor.
1. Se incinge uleiul intr-un tuci sau o oala cu peretii grosi, la foc mediuiute. Se soteaza usturoiul, 1 minut, apoi se adauga vinul, sucul de
lamaie, piperul, rosiile si supa de peste.
2. Se aduce la fierbere si se adauga scoicile. Se reduce focul, se acopera
cu un capac si se lasa sa fiarba in clocote mici, 5 minute, pana cand
cochiliile s-au deschis. Se arunca toate scoicile care au ramas inchise.
3. Oala se ia de pe foc, scoicile si sosul rezultat se asaza pe platourile de
servire si se presara cu patrunjel sau coriandru proaspat, tocat.