PRAJITURA CU NUCA SI CIOCOLATA.

Blat:
6 oua
6 linguri zahar
4 linguri faina
5 linguri nuca macinata
1 lingura cacao neagra
1 lingurita praf de copt
vanilie
Crema:
100 g ciocolata cu alune
350 ml frisca
100 g nuca macinata
1 lingurita ness
10 g gelatina
Decor:
250 ml frisca
ness
drajeuri ciocolata
nuca tocata
mod de preparare
Se seapara albusul de galbenus, albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se pun
deoparte. Galbenusurile se bate cu zaharul pana devin cremoase, apoi se adauga faina
amestecata cu praful de copt, nuca macinata si cacaua. La sfarsit se incorporeaza
albusurile si se omogenizeaza bine. Compozitia se toarna in tava mare de la aragaz
tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Se da la cuptor la foc mediu pana trece testul scobitorii.Se scoate tava si se lasa la
racit.Cand s-a racit se scoate blatul din tava si se taie pe jumatate pe latime.
Crema:
Ciocolata se pune intr-un vas cu 100 ml frisca si se pune pe foc mic pana cand se topeste
ciocolata.Gelatina se hidrateaza in 3 linguri de apa si se dizolva cateva secunde la
microunde. Gelatina dizolvata se toarna peste ciocolata si se amesteca bine.Se lasa la
racit.250 ml frisca se bate cu o lingura de miere si se amesteca cu ciocolata rece, nessul
praf si nucile macinate. Crema se intinde peste o prima foaie de blat, se pune cea de-a
doua foaie si se da la frigider 30 de minute.250 ml frisca se bat si se intinde peste blat.
Prajitura cu nuca si ciocolata se tine la frigider cel putin 1 h. Se decoreaza cu nuca,
drajeuri si ness!