IV

1 er - 8 JANVIER 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
janv.-mars
160,00
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
76/220/11
janv.-mars
153,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir BPMF
janv.-mars
154,00
N C
BPMF
janv.-juin
151,00
V C
fourrager
janv.-juin
145,00
V C
Marne
meunier
janv.-mars
156,00
N C
fourrager
janv.-avr.
150,00
T C
amidonnier
janv.-avr.
154,00
N C
Aisne
meunier
janv.-mars
157,00
N C
fourrager
janv.-avr.
151,00
N C
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
62-63 kg/hl
janv.-mars
153,00
N
S
Fob
Spcifications
chance UNIQU/t
Observations
M
COM
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl S Navr.-juin
145,00
N
ON
UR
Dpart
SpcificationsCO
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
janv.-mars
139,00
N C
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
janv.-mars
142,00
N C
Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
janv.-mars
143,00
N C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
janv.-mars
151,00
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
janv.-juin
169,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
janv.-mars
150,00
N C
Marne
janv.-mars
158,00
N C
Aube/Yonne
janv.-mars
158,00
N C

Spcifications

DU

LIN TEILL

EN

/t
242,50
inc.

FRANCE

Rcolte 2015
249,0
(+2,0)
248,5
(+1,4)

mois de :
Octobre 2015
Rcolte complte

RECOLTE 2015
Observations
N
N
A
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
N

chance
/t
janv.-mars
367,00
avr.-juin
362,00
S
janv.-fvr. UNIQU365,00
M
COM
N
chance
/t
NO
janv.-mars
373,00

Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
S
COUR
Moselle
POIS
Rendu
Spcifications
chance
Rouen
Pois jaune
janv.-mars
fourrager

PRIX

Mini : 220,0
Maxi : 300,0
Mini : 210,0
Maxi : 300,0

4 janvier
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est :
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-53 /t

ORGE BRASSICOLE
Les cotations des orges brassicoles ont t reconduites faute
dactivit en cette fin danne.
MAIS
Les cours du mas ont chut durant les deux dernires
semaines. Les inquitudes concernant le contexte conomique chinois est le principal facteur baissier. Le climat favorable aux cultures dAmrique du Sud a tir le mas vers le bas
sur le march physique franais. Cependant, la demande de la
filire thanol reste satisfaisante et les stocks sont stables. La
chute des cours sexplique galement par les ajustements de
clture dchance et des bases ngatives. Selon lUSDA, 803
600 t de mas ont t expdies, contre 500 700 000 t attendues.

SUCRE
5 janvier

(Londres)

TERME DCEMBRE 2015 : 448,49 /T

29/12/15
145,50
163
171
175,50
175,50
177,75
180
175,50
175,50
163,75
1501
-

22 dcembre

PROTEAGINEUX
Les cours des pois sont stables sur les deux dernires
semaines, faute dactivit sur le march.

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
janv.-mars, 170,50
janv.-juin, 171,50
avr.-juin, 172,50
sept.-dc., 180,00
janv.-juil. 2017, 185,00.

COLZA
Les cours du colza se sont replis sur les deux semaines prcdentes tout comme le ptrole, les huiles et le soja. Les pluies
tombes au Brsil, deuxime producteur mondial de soja,
sont bnfiques pour les cultures. De plus, le march du
ptrole est trs bas. Le retour du ptrole iranien sur le march
dj satur inquite les oprateurs. Ajoutons que lhuile de
palme Kuala Lampur est en trs forte baisse malgr les
conditions sches qui favorisent les cultures. Les stocks commencent saccumuler en enregistrant un retard de 17% des
exportations Malaisiennes.

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
janv.-mars, 166,00
avr.-juin, 165,00
sept.-dc., 171,00

Mini : nc
Maxi : nc
Mini : nc
Maxi : nc

22 dcembre
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 176,00
Bl fourrager : 168,00
Orge (61-62 kg) : 165,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
25/12/15 28/12/15
Mars 2016
174
Mai 2016
178,50
Sept. 2016
184,25
Dc. 2016
186,50
Mars 2017
188,75
Mai 2017
190,25
Sept. 2017
189,25
Dc. 2017
190,50
Mars 2018
Volume
8903
PO
-

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

28/12/15
150,50
163,25
171,50
175,50
174,25
176
180
175
175
163,75
439
-

PAILLES ET FOURRAGES

TOURNESOL
Les cours du tournesol sont en lgre baisse dans le sillage des
autres olagineux. Le march est trs calme durant la trve
des confiseurs.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

25/12/15
-

ORGE FOURRAGERE
Les cours des orges de brasserie sont en retrait dans le sillage
du bl. Les conditions mtorologiques dans lEst de lEurope
et la faiblesse de leuro face au dollar ne contrebalancent pas
les consquences du mauvais contexte conomique chinois.

(source Cipalin)

Rcolte 2014
245,1
(-6,2)
244,1
(+0,1)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Janv. 2016
Mars 2016
Juin 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Janv. 2017
Mars 2017
Juin 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Volume
PO

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..............TOURTEAUX
Soja Lorient ........................................................Tournesol Saint Nazaire ....................................Colza - Rouen ....................................................S
PULPES BETTERAVES MMUNIQU
CO
N
O
Aisne ....................................................................
N
URS
SommeC- O
Oise ....................................................Marne ................................................................LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne......................................................PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

CHEZ NOS VOISINS

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen

BLE TENDRE
Les cours du bl tendre se sont replis pendant les deux dernires semaines. La rcente chute du PIB chinois 48,2
points confirme la rcession du gant asiatique et dans un
contexte toujours aussi lourd la crale en pti. Cependant, en
Europe de lEst, le climat semble se rafrachir et labsence de
manteau neigeux inquite les oprateurs quant aux conditions de culture des crales paille. De plus, les inondations
au Etats-Unis dgradent les cultures. Autre lment haussier,
leuro est faible face au dollar. Sur la scne internationale, le
Maroc a annonc la baisse des taxes limport, les changes
entre la Turquie et la Russie sont revenus la normale.
Durant ces de deux dernires semaines, lEgypte a achet 120
000 t de bl argentin, la Syrie sest procure 200 000 t de bl
russe et le Bangladesh 50 000 t de marchandise.

ALIMENTATION ANIMALE

30/12/15 31/12/15
145,50
144,50
164
164,25
172
170,75
176
177,75
176,50
178
179,25
179,75
180
179
176,75
179
176,75
179
165,50
177,75
1333
481
-

> Evolution du cours du bl

29/12/15
173
175,25
184
187
189
191
189,25
191
192,50
10067
-

30/12/15 31/12/15
175,25
174,50
180
180,50
185
184,50
188
187,50
190
188
191,50
190
189,25
189
191,25
190,25
194
192,25
9283
4966
-

SOJA
Les cotations du soja sont en baisse dans le sillage du ptrole
et des huiles. Les pluies annonces la semaine prochaine au
Brsil, deuxime producteur de soja dans le monde, devraient
favoriser les cultures, et tirent les prix vers le bas. De plus,
selon lUSDA, les exportations de graines amricaines ont t
dcevantes sur les derniers jours de lanne. Vers Argentine,
les ventes sont mitiges, 161 000 t de soja ont t exportes
(+200%) mais seulement 304 000 t ont t tritures (-62%).
PAILLES ET FOURRAGES
Le prix des pailles dorge et de bl nvolue pas. Les marchs
tant atones pendant la trve des confiseurs.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

DESHYDRATES
Les cotations des luzernes et pulpes dshydrates demeurent
stables faute dlments nouveaux.
SUCRE : UN MARCHE BALLOTTE ENTRE DES FACTEURS
HAUSSIERS ET BAISSIERS
Les cotations du sucre sur les marchs terme de Londres et
de New-York se sont repris cette semaine en raison de la
rduction des surfaces cultives dans l'Union europenne et
d'une baisse de la production estime en Inde. Ces prix se justifient aussi par un march qui devrait tre dficitaire pendant la saison 2015-2016 en cours selon l'organisation international du sucre. La forte demande en thanol attendue au
Brsil, qui mcaniquement abaisse la quantit de sucre disponible, devrait rester importante. Cependant, d'autres facteurs pourraient tirer les cours du sucre vers le bas notamment la faiblesse de la monnaie brsilienne ainsi que l'accumulation des rserves importantes suite aux excdents mondiaux des dernires annes.

1 er - 8 JANVIER 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : ACTIVITE SOUTENUE POUR LES

VARIETES A CHAIRS FERMES
Les volumes commercialiss augmentent en chair ferme. Le reste
du march concerne peu de marchandise des prix parfois disputs. Les volumes exports sont quasiment nuls.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

4 janvier

4 janvier - Prix au kg sauf prcision

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
Carottes cat 1 (sac 10 kg)
0,50
Choux verts cat 1 - colis 6
4,50
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
5,20
Champignons de Paris cat 1 - plateau
1,90
Epinards
1,70
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
4,50
Navets violet rond
1,00
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
0,80
Chrie cat. 1
0,80
Poireaux France cat 1
1,05
Radis - la botte
0,75
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,10
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
0,85
Poire Confrence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg
1,50
Pommes Golden cat 1 201-270 g plateau 1 rg
1,15
Kiwi Hayward France cat 1 95-105 g plateau 1 rg 1,90

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : FREMISSEMENT
Un petit courant de rapprovisionnements a t enregistr en
semaine 53 -2 850 t, dans le Sud-Ouest-, surtout avant le weekend, en prvision de la reprise scolaire et la rouverture des collectivits. Les ventes pourraient tre un peu plus actives en ce
dbut danne. Les engagements promotionnels en GMS, prvus
durant le mois de janvier, devraient y contribuer. Le climat plus
frais aussi.
CHOU-FLEUR : REEQUILIBRAGE
Le march s'est montr mieux quilibr en fin de semaine 53,
favoris par une offre bretonne plus limite (autour de 650 000
ttes/jour) et par un regain de demande pour les programmes
de la rentre. Probablement plus toffe cette semaine, la production bretonne devrait aussi faire lobjet dune demande un
peu plus suivie, avec la reprise scolaire et la rouverture des collectivits.

/ 100 kg
avril 2016
juin 2016
nov. 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cours hors taxe en euro

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

POIREAU : DE PLUS FAIBLES VENTES

Les hausses de prix enregistres la production n'ont t que
modrment rpercutes l'expdition, la consommation demeurant limite, en raison des tempratures trop douces pour la
priode. Les actions qui se profilent en janvier sont susceptibles
de relancer la demande. Dautre part, les oprateurs tablent sur
une pression de l'offre plus faible en ce dbut danne, du fait de
l'avance du potentiel.
RADIS : PRIX STABLES
Les cours ont eu tendance stagner sur la semaine 53, consquence d'une demande plus mesure. La pression demeure toutefois limite, compte tenu des moindres volumes mis en march.
SALADE : PETIT REVEIL
Si peu de volumes ont t changs sur la dernire quinzaine de
2015, le flux de ventes sest sensiblement accru lapproche du
week-end, en vue de la rentre. Les cours sont rests nanmoins
inchangs. Les oprateurs craignent que les ventes ne stagnent
cette semaine aprs les ftes, si le froid ne s'accentue pas davantage, ce qui pourrait maintenir la pression sur les prix.
J.-L.C

3,70
4,20
0,55
0,85
0,90
0,70
1,50
1,50
0,60
1,00
1,55
0,60
0,60
1,20
1,70
1,20
0,95
0,80
0,85
2,00
0,60
0,65
0,65
0,60
0,65
3,80
0,95
0,38
1,70
0,60
1,20
0,90

3,60
4,00
0,50
0,80
0,85
0,65
1,40
1,40
0,55
0,90
1,50
0,55
0,55
1,10
1,65
1,10
0,90
0,70
0,80
1,90
2,70
2,90
0,55
0,60
0,60
0,55
0,60
3,50
0,85
0,35
1,60
0,55
1,00
0,85

0,90 0,85
1,20 1,15
2,20 2,10

Haut

Moy.

Var.

200

210

500

750

620

500

750

600

600

850

640

540

850

600

300

340

310

280

330

290

340

330

210

220

240

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat.I 50-75 mm filet
2,5 kg

530

580

550

450

630

530

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

600

700

630

580

720

620

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg

0,75 0,70
0,36 0,35
2,00
0,80
1,05
1,00
1,40
1,70

1,90
0,75
1,00
0,90
1,30
1,60

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre au stade

S. LEITENBERGER

Bas
BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg

5 janvier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

AIL blanc sec France en gousse cat. I 70-90mm : le kg ........................ 3,50

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg ...................... 3,80
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg.................................................. 0,45
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,75
CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 0,75
CELERI-RAVE Nord plateau : la pice.................................................... 0,60
CHICOREE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,30
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,30
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice .......................................... 0,50
CHOU de BRUXELLES Nord cat.I : le kg.............................................. 0,80
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice.............................................. 1,45
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.................................................... 0,50
CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pice ........................................ 0,50
COURGE Butternut France : le kg .......................................................... 1,00
COURGE Potimarron France : le kg........................................................ 1,60
COURGE Spaghetti France : le kg............................................................ 1,00
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg............................................ 0,85
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .................................................... 0,60
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg........................................ 0,75
EPINARD France cat.I : le kg .................................................................... 1,80
HARICOT Chevrier Nord cat.I sac : le kg................................................ HARICOT Lingot Nord cat.I sac : le kg.................................................... LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice. ................ 0,50
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,55
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .... 0,55
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice.............................. 0,50
LAITUE Rougette France cat.I : la pice ................................................ 0,55
MACHE Coquille France : le kg ................................................................ 3,20
NAVET rond violet France : le kg.............................................................. 0,75
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ...................... 0,33
PANAIS France : le kg ................................................................................ 1,50
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,50
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................... 0,80
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg...................................... 0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................. 0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................. 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord
lave cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .............................................. 2,00
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France
lave cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg.................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons.
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm
filet 25 kg consommation : le kg .............................................................. 0,34
POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm
cagette 5kg : le kg .................................................................................................... 1,80
POTIRON Muscade France moyen : le kg.............................................. 0,70
RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,95
RADIS noir France : la pice...................................................................... 0,80
RUTABAGA France : le kg.......................................................................... 1,20
TOPINAMBOUR France plateau : le kg .................................................. 1,50

expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03
62 28 40 49.

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme de terre

au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68

67 82 (cot : 0,34 la mn).

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Les prix sont en EUROS

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne

Date

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

21/12

1,19

1,05

0,84

0,87

1,00

1,25

22/12

1,19

1,05

0,87

0,90

1,00

1,25

23/12

1,18

1,05

0,85

0,90

1,00

1,25

24/12

1,18

1,05

0,85

0,89

0,99

1,25

25/12

1,18

1,05

0,85

0,89

1,00

1,25

Moyenne

La semaine est perturbe par le fri de

vendredi. Seul les mardi et mercredi sont
de rels jours de commerce. Les lundi et
jeudi concernent essentiellement de petits
volumes de rapprovisionnement. Le
march reste dsquilibr ; une partie de
loffre est dtourne du circuit commercial habituel au travers des destructions
au bac ou de lorientation vers la banque
alimentaire. Les cours se dgradent au
cours de la semaine.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Prix
moyen

S
NI- QUE -

Varia.
moy.

div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g

sous eau industrie Tout venant 35 mm
et + Fritable : la tonne
-

FONTANE
+ 35mm vrac Fritable : la tonne

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

Dgradation des cours

Prix
maxi

OMMU
NON C
S
N
O
CHAIR NORMALE
I
OTAT

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

4 janvier

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

14,70
16,20
10,10
14,30

VI

1 er - 8 JANVIER 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GENISSES

Charolaise

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

4,63

3,98 (=)

4,18 (-0,02)

U=

U-

3,90 (-0,01) 4,02 (-0,02)

4,05 (-0,03)

5,04 (+0,09)

3,97 (+0,01)

4,62 (-0,04)

R+

3,87 (-0,02)

3,94

3,95 (+0,03)

3,91 (=)

4,14 (-0,04)

R=

3,76 (+0,03)

3,84 (+0,01)

3,85 (+0,01)

4,00 (+0,02)

R-

3,67

3,52 (+0,04)

3,65 (-0,01)

O+

3,48 (+0,03)

3,15

O=

3,30 (+0,01)

3,11 (+0,02)

2,64

O-

3,29 (+0,02)

2,75 (+0,06)

2,63 (+0,03)

P+

3,24 (+0,03)

2,73 (+0,05)

2,62 (+0,03)

P=

2,71 (+0,04)

2,58 (+0,04)

P-

2,36

ARRAS 30 dcembre
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,64 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,05 (=) ; R 3,65 (=) - Jeunes bovins U 3,88 (=)
SANCOINS Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches
R -CO
(-)URS
PAS DE
FORGES Bufs U - (-) ; R - (=) - Gnisses U -DE
R UR
- (-)S; O - (-) Vaches U - (-) ; R - (-) - Jeunes
PAS (-) ;CO
bovins U - (-) ; R - (-)
LE CATEAU 5 janvier
Vaches R 3,45 (=) ; O 3,10 (=) - Gnisses R 3,50 (=) - Bufs R 3,50 (=)
CHOLET 4 janvier
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,65 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O
3,32 (-0,05) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,42-5,26-4,88 (=) ; R 3,784,35-3,97 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,97-5,27-5,03 (=) ; U 4,45-4,90-4,73
(=) ; R 3,70-4,34-3,95 (+0,02) - Jeunes bovins = E 4,12-4,50-4,20 (=) ; U 3,81-4,073,92 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 28 dcembre au 3 janvier
E3
U3
R3
O3
3,12
3,01
2,75

2,99
2,83
2,66

2,79
2,63
2,44

2,72
2,58
2,30

2,69
2,65

2,51
2,45

2,40

2,34

2,24

2,33
2,07

2,20
1,99

2,61
2,37

2,80
2,56
2,31

2,50
2,28

2,33
2,14

2,10
2,10

FRANCEAGRIMER
du 28 dcembre au 3 janvier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail

Mle type viande : ; Femelle type viande :
Mle type lait 40-45 kg : 15 (-13) ; 45-50 kg : 40 (-21) ; 50-60 kg : 75 (-10)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :
Mles

/Tte

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

> 70 kg

Crois race viande

suprieurs

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

suprieurs < 40 kg

Crois race laitire

85
suprieurs

< 60 kg

60-70 kg suprieures

> 70 kg

< 60 kg 60-70 kg

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

> 60 kg

75

40
< 50 kg

15

50-60 kg suprieures

> 60 kg

< 50 kg 50-60 kg

PORCELETS
Semaine 53 du 28 dcembre au 1 janvier

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET POST SEVRAGE

7 kg Nord-Picardie pice

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 28 dcembre au 3 janvier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

ROSE CLAIR
P
-

ROSE

7,32 6,72 5,87 4,06

ROUGE
O

Nord

6,58 5,87 4,12

5,79 5,23 4,10 3,73

3,86

8,22 6,76 6,15 5,09

9,22 7,89 6,76 5,89 4,90

6,71 5,85 5,34 4,59

Cotation nationale -

8,35 8,20 6,71 6,05 4,71

9,20 7,66 6,74 5,88 4,42

6,50 5,57 4,69 4,28

LE CATEAU EN CAMBRESIS

3,53 -

MARCH AU CADRAN
5 janvier-

Effectif total : 18
Cours reconduits.
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 355-375-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

Sud

50 60 kg 60-80-70 ;
40 45 kg 40-40-40 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

6 janvier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 225-265-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 196 Haut Lieu.

45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................210-380
Gros veaux indemnes IBR ................................70-90
Trs bons veaux non indemnes ........................70-80

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................50-70
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

1,66

NC

NC

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,15
1,19
1,20

du 25 au 31 dcembre
Classe S

1,24
1,29
1,30

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 51 du 14 au 19 dcembre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

er

Les quantits sont exprimes en ttes.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

HEBDOMADAIRE

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,60-2,79 ;
R 2,52-2,61 ;
R 2,41-2,59 ;
R 2,35-2,43 ;
R -.

PORCS

suprieurs

Crois mixte
Lait

UU 2,54-2,79
U 2,57-2,76
U 2,47-2,59
U 2,46-2,55

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 603,5 (-4,5)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
22 dcembre

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 4 janvier
Bufs R - (-) - Gnisses U 4,07 (=) ; R 3,65 (=) - Vaches U 3,71 (=) ; R 3,40 (=) ; O 3,00 (=)
- Jeunes bovins U 3,85 (=)

Lait

Parth.

3,94 (-0,01) 4,11 (-0,02)

U+

GROS BOVINS VIFS

Semaine 53 du 28 dcembre au 3 janvier

VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

13

1,31

2,18

1,47

-0,05

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

91

2,10

2,95

2,12

-0,28

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

69

2,77

3,04

2,94

-0,16

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

47

1,73

2,72

1,76

+0,03

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 30 dcembre

Prsents : 22 529
Vendus au classement de 1,061 1,073 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP :................................1,070 (0)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,090
Moyenne mobile 12 mois : ................1,238
Coches 408 vendues.
Moyenne dpart levage ......0,773 (-0,001)
Fourchette dpart levage ....0,763 0,790
Moyenne transportes ..........0,771 (-0,001)
Fourchette transportes ........0,762 0,785

Le 4 janvier
Prsents : 6 699
Vendus au classement de 1,063 1,072
prix dpart levage
base 56 TMP : ..........................1,070 (0)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,090

VII

1 er - 8 JANVIER 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

ufs : reprise complique

UFS
FRANCEAGRIMER

HEBDOMADAIRE

RUNGIS

ZONE NORD

du 28 dcembre au 3 janvier
BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,44

Couvert
2,55
2,55

U
R
O

Cir
7,32
6,63
-

Couvert
7,08
6,56
6,27

Couvert
2,55
-

+ 30 kg

Parthenay

30 dcembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

1,20
1,00
-

+0,10
+0,10
-

Variation

3,55
3,20
-

=
=
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

endant les ftes de fin danne,

P
le march du calibr est rest
trs calme, comme tous les ans

6 janvier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

cette priode. A lindustrie, les

achats taient limits. La tendance des prix tait la baisse
quelque soit le dbouch considr. En ce dbut de semaine, lactivit reprend doucement. Rares
sont les oprateurs qui se disent
jour, loffre est gnralement
plus large que les besoins du

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,81

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,21
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,98
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,98
6,46
6,30

19
22 kg

1,20
0,95
-

+0,10
+0,10
-

Variation

3,45
3,20
-

=
=
-

VOLAILLES
MARCH

Analyses des marchs

DE

DEINZE

moment, jugs assez limits. Dans

le mme temps, difficile de dgager les ufs ltranger du fait
dune concurrence intra-communautaire assez vive. Dans ce
contexte, la baisse des prix sest
accentue en dbut de semaine
pour tous les calibres. A lindustrie, les besoins des acheteurs
semblent trs limits et ne contribuent pas allger le march.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

6 janvier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 84

Poules brunes
2-4
Poules blanches
0-0
Reproductrices
19-21

-1
=
=
+1

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX

plus
de
S
Ukg
-OMMUNIQ60

N C
RS NO
COU
Variation

E
U
R
O

-38 kg

Variation

38

44 kg

Variation
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

5 janvier

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,70
2,10

2,35
4,20
2,00
2,40

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 28 dcembre au 3 janvier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,55 (=)

2,23 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,28 (=)

1,93 (=)
1,55 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 4 janvier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis La baisse de loffre en animaux laitiers se

confirme. Ce rquilibrage du march devrait concourir un
contexte plus favorable pour lensemble des catgories.

Bovins maigres La reprise progressive du march avec

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

des volumes limits permet une facile reconduction des

cours.

Analyses des marchs des productions animales

Lait de brebis : des dbouchs dynamiques

nationale ainsi que les exportations de Roquefort ont progress cette anne. Au niveau
de la production, les conditions ont galement t favorables avec une collecte stable
et des fabrications en hausse.
Bien que les fromages de brebis ne reprsentent que 3,4 %
des achats en volume des
mnages franais en fromage,
ils ont fait preuve de dynamisme sur les onze premiers
mois de lanne, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel.
Leur consommation a progress de 1,7 % par rapport
2014, avec toutefois quelques
disparits selon les types de
fromages. Les ventes de ptes
presses non cuites se sont
bien dveloppes, linstar de
lOssau Iraty (+8,7%) et des
tommes (+19,5%).
En ptes fraches, les assimils de feta ont aussi t plbiscits (+7,5 %). Par contre,
en ptes persilles les chiffres
sont rests stables (+0,3 %).

Seule ombre au tableau : le

recul des ptes molles de
14,6%.
Par ailleurs, les relevs montrent que les volutions ont
t quivalentes pour les AOP
et les non AOP (+1,4 % et
+1,8%). Ce sont surtout les
ventes en rayon frachedcoupe, regroupant 12,8 %
des volumes, qui ont tir la
catgorie vers le haut (+18,9
%), alors que celles la coupe,
reprsentant 14,8 % de la catgorie, ont perdu de la vitesse
(-1,3 %).
Du ct des exportations franaises de Roquefort, elles ont
augment de 1,6 % sur les
neuf premiers mois de lanne, selon FranceAgriMer. Les
principaux contributeurs la
croissance ont t lAllemagne
et certains pays tiers (Australie, Brsil, Canada, Kowet et
Liban), lembargo russe tant
toujours dactualit.
Vers lEspagne, premier client
de lHexagone, le Benelux et
les Etats-Unis, les expditions
sont restes quivalentes.
Elles ont cependant t ralenties vers le Royaume-Uni.

Une collecte stable

sur lensemble du territoire
En amont de la filire, la production sest droule dans un
contexte plutt favorable avec
notamment une baisse des
cots de production. Daprs
lIdele, lindice des prix dachat
des moyens de production
agricole (Ipampa) a en effet
perdu 2,4 % sur la dernire
campagne se terminant en
octobre, mais reste tout de
mme 109,4 points.
La collecte sur lensemble du
territoire est reste relativement stable sur janvieroctobre, limage de celle des
Midi-Pyrnes (-0,1 %) et de
lAquitaine (-0,8 %). Seule la
Corse a enregistr une lvation significative de 12,4 %.
Quant la collecte de lait utilise pour la fabrication de
Roquefort, elle a recul de
1,11 % entre la mi-novembre
2014 et la mi-aot 2015, par
rapport la priode prcdente, selon la Confdration
gnrale de Roquefort. Son
vice-prsident, Robert Glandires, explique que certains
sont sortis du systme Roque-

fort et vont livrer dautres

fabricants qui font de la
diversification (yaourts). Il
prcise en outre que ces producteurs nont alors pas de
limitation de volume, de prix
et nont plus de cahier des
charges contraignant mais
estime que ce mouvement de
sortie devrait sarrter un
moment.
Malgr ces rsultats, les fabrications de ce fromage pte
persille ont t dynamiques

BERNARD GRIFFOUL

es indicateurs sont au vert

les fromages de breLbis.pour
Leur consommation

sur les trois premiers trimestres de 2015, avec une

hausse de 6,55 % par rapport
2014. Linterprofession explique ce rsultat par une
demande plus tonique mais
aussi par une reconstitution
des stocks.
La tendance a galement t
haussire pour les autres
fabrications de fromages, tels
que les fromages ptes presses non cuites (+5,72 %).
CAROLINE EVEN (LES MARCHES)