Universitatea din Bucuresti

Facultatea de Administratie si Afaceri

Specializarea Administrarea Afacerii

Aplicarea managamentului prin obiective intr-o

organizatie

KFC

ECHIPA:
SAVULESCU MARINA LUANA, 305
VASILE COSMIN, 306
PASTRASCU ALEXANDRU, 305

2016 -

I.

1. PREZENTARE COMPANIE
Kentucky Fried Chicken este un lan de restaurante american, deinut de

ctre Yum! Brands, Inc., cu sediul n Louisville ,Kentucky, avnd vnzri de 3,6
miliarde dolari anual i circa 750,000 de angajai la nivel mondial. De ine peste
15.000 de restaurante n 109 ri, din care 5.200 sunt n Statele Unite.
Restaurantele KFC sunt prezente n Romnia din 1996, investiiile totale n
extinderea reelei ridicndu-se la opt milioane de euro pn n anul 2008. KFC este
adus n Romnia n sistem de franciz de compania US Food Network, aflat n
portofoliul grupuluiAltrom, controlat de omul de afaceri Gabriel Popoviciu. n anul
2008, reeaua KFC deinea 30 de restaurante pe pia a romneasc, n care lucrau
peste 1.200 de angajai. n ianuarie 2012, KFC avea deschise 42 de restaurante n
Romnia, dintre care 18 n Bucureti. In prezent, numarul acestora depaseste 50.
Povestea KFC incepe cu peste 70 de ani in urma, cand Colonelul Sanders a
descoperit o combinatie secreta de 11 ierburi si condimente, ce urma sa devina cea
mai faimoasa reteta de pui din lume. Inovatia KFC consta in modul de preparare a
produselor, acestea fiind pregatite pe loc, in restaurant. Condimentat, picant sau
nepicant, marinat si pregatit dupa Reteta Originala, Reteta Hot & Spicy sau Extra
Crispy, puiul de la KFC are intotdeauna acel gust unic si delicios pe care clientii il
iubesc si pentru care intotdeauna revin la KFC.

2. Obiectul de activitate :Restaurant cu servire rapid, cu produse din carne

de pui preparate dup Reeta Originala Colonelului Sanders, constnd
ntr-un amestec de 11 ierburi i condimente, amestec caredefinete gustul
unic KFC.
Misiunea Companiei: Este promovarea unui mod de alimentaie sntos i
convenabil, ca soluie optimpentru un mod de via dinamic, ct i schimbarea
percepiei unor grupuri de consumatori careprivesc KFC ca pe o plcere vinovat.
Strategia companiei este de a oferi produse de cea maibun calitate la preuri destul
de accesibile, fr ca aceasta s le afecteze valoarea n consum.
Obiectivele companiei:
se refera la creterea relavanei mrcii i a produselor oferite i convingerea
consumatorilor c restaurantul KFC este locul i modul preferat de a mnca. KFC nu

i propune s produc pentru a revinde, ci s creeze o legatur pe termen lung cu

clienii, s-i transforme consumatorii n iubitori ai mrcii.
Obiectul de activitate: Restaurant cu servire rapid, cu produse din carne de
pui preparate dup Reeta Originala Colonelului Sanders, constnd ntr-un
amestec de 11 ierburi i condimente, amestec care definete gustul unic KFC.
KFC opereaza sub un contract de franciza prin care licenta este acordata
companiei US Food Network SA. In 2004 KFC deschide al saptelea sau restaurant,
in Constanta, la Tomis Mall, primul in afara capitalei.
In prezent, compania US Food Network SA detine peste 50 de restaurante
KFC, dintre care 21 in Bucuresti. Calitatea produselor, modul exceptional de servire
si standardele mentinute la nivel constant au indreptati echipele KFC sa castige
diferite premii europene si mondiale.
In prezent, colectivul KFC Romania cuprinde peste 1000 de oameni.
Obiective specifice:
1. Creterea notorietii se face prin realizarea a diferite campanii cum ar fi: diferite
oferte realizate n perioada Campionatului Mondial de Fotbal, relizarea
campaniei Vreau s fiu n clasa a 9-a.
Pizza Hut si KFC sustin World Vision Romania in proiectul de a acorda burse cat
mai multor copii din mediul rural pentru a continua studiile la liceu. Intre 1-30
octombrie a anului 2010 in toate locatiile Pizza Hut si KFC s-au putut face donaii .
Aceste donaii nefiind conditionate de achizitionarea niciunui produs.
2. Creterea cotei de pia se realizeaz prin creterea numrului de clieni sau a
volumului vnzrilor. Acest obiectiv poate fi realizat prin deschiderea unei linii de
comand online, prin reduceri pentru studeni i prin ofertele promoionale.
3. Creterea loialitii se face prin card de fidelizare, clienii fideli beneficiind de o
reducere de 5%. Cardul va fi eliberat la prima vizitare a restaurantului de ctre client,
dac acesta l solicit.

II DIMENSIUNI ALE MANAGEMENTULUI ACTIVITATILOR DESFASURATE DE

COMPANIE

Dimensiunea previzional
Dimensiunea creativ-inovativ
Dimensiunea flexibil
Dimensiunea informaional

Dimensiunea investiional
Dimensiunea social

1.KFC Romania vrea sa-si majoreze cota de piata si are un plan care presupune
cresterea numarului de restaurante cu 25%. La nivel national, KFC are peste 50 de
restaurante, in timp ce principalul sau concurent are o retea de peste 70 de
restaurante. Carmen Lupulet, directorul de marketing, a declarat in anul 2015 ca se
intentioneaza deschiderea a 10 noi restaurante. Aceasta a precizat ca investitia
pentru un restaurant urma sa fie de aproximativ 500000 euro, majoritatea
restaurantelor urmand sa aiba si posibilitatea de drive-thru si program non-stop.
Pe plan mondial, KFC detine peste 38000 de restaurante. In India sunt, in prezent
100 de unitati, KFC avand in plan sa inaugureze pana in 2017 alte 500 de localuri. In
China, KFC detine 3300 de restaurante, situate in 650 de orase. Veniturile KFC la
nivel mondiale ajung la 11 miliarde de dolari.
Majoritatea tehnicilor de promovare a vanzarilor includ o invitatie distincta
pentru o anumita tranzactie. Pretul reprezinta un element de importanta majora in
luarea deciziei de cumparare. De aceea, o reducere de pret poate reprezenta un
instrument promotional extrem de eficient.
Cadourile si primele promotionale reprezinta facilitati pe care vanzatorul
intelege sa le acorde cumparatorului oferind prime sau servicii. Oferirea de cadouri
consta in a asocia un avantaj temporar unui produs, specialistii recomandand ca
obiectul care va fi oferit sa fie atragator si sa corespunda cu imaginea produsului sau
serviciului.
Concursurile publicitare constituie o modalitate ofensiva de popularizare a
ofertei unor firme, prin creearea in jurul lor a unei atmosfere de interes in randul
publicului care sa favorizeze procesul de vanzare.
Situatia economica a tarii influenteaza direct resursele de care dispun clientii
si consumatorii si pe care le utilizeaza pentru cumpararea produselor pe care KFC le
ofera. Consumatorii cu un nivel redus al venitului sunt sensibili la pret, in timp ce
consumatorii cu venituri ridicate sunt dispusi sa plateasca un pret ridicat pentru un
produs de calitate superioara. Ponderea celor doua categorii de consumatori este in
stransa corelatie cu nivelul de dezvoltare economica. Situatia economica in care se

afla tara influenteaza evolutia firmei, prin salariile locuitorilor care, in conditii de
expansiune, au tendinta de a creste cererea, iar in conditii de scadere duc la
scaderea cererii.
KFC a investit si in unitatile tip Drive Thru, cel de-al saselea KFC Drive Thru
din Romania fiind deschis in Militari Shopping Center din Capitala. Acesta este cel
de-al treilea restaurant KFC Drive Trhu din Bucuresti.
KFC Drive Thru din parcul comercial Militari Shopping Center are o suprafata
de 370 mp, iar impreuna cu parcarea ocupa peste 2.000 mp, beneficiind de spatiu de
joaca interactiv pentru copii si 125 de locuri, atat in interior, cat si pe terasa
exterioara. Acesta este cel de-al saselea Drive Thru al KFC, dupa cele din Mihai
Bravu si Baneasa (Bucuresti) si restaurantele de acest tip din Arad, Sibiu si Iasi
( Palas Iasi).
Continuam sa investim in dezvoltarea de restaurante de tip Drive Thru,
inaugurarea noii locatii din Militari Shopping Center fiind o reconfirmare a succesului
pe care acest model il reprezinta pe piata din Romania, a declarat Monica Eftimie,
chief marketing officer KFC.
Noul restaurant Drive Thru reprezinta o investitie de 700.000 euro si creeaza
peste 55 de noi locuri de munca. Sistemul de comanda tip fusion, disponibil si in
aceasta unitate, permite cea mai mare viteza de servire a clientilor aproximativ 60
de secunde, timp mediu valabil pentru comenzile in sala. Clientii au la dispozitie
locuri separate pentru a plasa comanda si pentru a o ridica.
Lantul de restaurante KFC a deschis, pe 24 septembrie 2015, primul
restaurant din Deva, in zona de food court a Shopping City Deva. Investia se ridica la
350.000 de euro, au anuntat reprezentanti ai companiei.
Restaurantul este al 55-lea din retea si are o suprafata de 169 metri patrati. Au
fost create 30 de noi locuri de munca.
"A venit randul Devei sa intre pe harta KFC si ne bucuram sa anuntam
deschiderea celui de-al 55-lea restaurant KFC din Romania. Acum, fanii brandului din
Deva se vor putea bucura de reteta secreta a colonelului Sanders, de toate inovatiile
si ofertele noastre, chiar la ei in oras. Ii asteptam cu pui pe bune, proaspat preparat
in restaurant, in fiecare zi",declarat Monica Eftimie, Chief Marketing Officer KFC.

Cei de la KFC tiu c cel mai mare dezavantaj al mncrii de la fast-food nu

este c i afecteaz sntatea i fizicul, ci c e ti nevoit apoi s tastezi cu degetele
murdare. Pentru a ne scpa de aceast tragedie a lumii moderne, KFC a prezentat o
tav cu tastatur pe care o poi conecta la telefon prin Bluetooth. Cu ajutorul ei, po i
tasta fr a acoperi preiosul ecran cu grsime. Era de a teptat ca o astfel de tav s
aib succes printre consumatori, dar dincolo de asta, e o inova ie destul de
impresionant din punct de vedere tehnologic. Are o grosime de doar 4 milimetri,
este rezistent i la ap, poate fi rencrcat, iar tastatura este u or de folosit.
Tray Typer nu este, n niciun caz, primul dispozitiv care i paveaz drumul n
industria fast-food. Companii precum McDonalds i Burger King au aplicaii pentru
smartphone cu ajutorul crora poi face orice, de la a verifica meniurile online pn la
a comanda mncare i a obine ghidare ctre cel mai apropiat fast-food. Totu i,
aduce lucrurile la un alt nivel i rmne de vzut reac ia competitorilor .

Dimensiunea sociala
Programul World Vision Romnia Vreau n clasa a noua, susinut timp de 6
ani consecutiv de KFC i Pizza Hut
n luna octombrie, campania World Vision Romnia Vreau n clasa a
noua a avut loc n restaurantele KFC i Pizza Hut. Pentru al aselea an consecutiv,
KFC i Pizza Hut au strans fonduri pentru copiii romni care triesc n mediul rural,
astfel nct acetia s i poat continua studiile la liceu. Din fondurile colectate,
organizaia World Vision Romnia va oferi burse pentru 57 de copii fr posibiliti
materiale.
n zonele rurale din Romnia, doar 55% dintre tineri i continu studiile la
liceu. n celelalte cazuri, familiile nu au posibiliti financiare pentru a-i susine copiii
pe perioada liceului. La KFC i Pizza Hut, credem c st n puterea noastr s facem
o diferen i s le oferim copiilor ansa la o educaie mai bun. De aceea, n fiecare
an, susinem campania Vreau n clasa a noua, iniiat de World Vision Romnia.
Donnd 1 Leu sau mai mult n orice restaurant KFC sau Pizza Hut, oricine poate s
ajute un copil care i dorete s mearg la liceu. n ultimii 6 ani, mpreun cu clienii
notri, am adunat mai mult de 172.000 de euro i suntem ncreztori c anul acesta

campania va avea un succes cel puin la fel de mare ca ediiile trecute, a declarat
Mark Hilton, CEO KFC i Pizza Hut Romnia.
Proiectul Vreau n clasa a noua este unul foarte important pentru organizaia
World Vision Romnia. Suntem mndri s srbtorim acum, mpreun cu prietenii
notri de la KFC i Pizza Hut, intrarea n cel de-al aselea an de proiect. Le
mulumim c au fost alturi de noi n tot acest timp i c ne-au ajutat s susinem
muli copii s-i continue studiile la liceu. Pn n prezent, peste 500 de copii cu
situaie material dificil au terminat liceul datorit proiectului nostru, iar jumtate
dintre ei sunt acum la facultate, deci ei privesc astzi cu mult mai mult ncredere
ctre un viitor n care visele lor se pot transforma n realitate. ntlnirile pe care le
organizm periodic cu aceti tineri sunt extrem de emoionante este extraordinar s
vezi ct de motivai sunt aceti tineri i ct de mult i doresc s reueasc n via,
a declarat Ctlin A. Popa, Director Executiv World Vision Romnia.
Tinerii acetia sunt un exemplu de ambiie i perseveren pentru oricare
dintre noi.
Pentru World Vision educaia a fost ntotdeauna o prioritate major prin programele
noastre de dezvoltare comunitar urmrim ca un numr tot mai mare de copii,
indiferent de situaia lor material, s mearg la coal, a completat Ctlin A. Popa,
Director Executiv World Vision Romnia.
Copiii implicai n proiect sunt selectai n funcie de situaia financiar a familiei din
care provin, de rezultatele colare i de dorina lor de a merge la coal. n timpul
liceului, acetia beneficiaz de o burs lunar care le acoper cheltuielile necesare
pentru a-i continua studiile.
Campania face parte din programul World Hunger Relief, cea mai mare
iniiativ internaional din sectorul privat, lansat de World Food Programme, o
subsidiar a Organizaiei Naiunilor Unite. Programul World Hunger Relief este
susinut anual de YUM!, fiind prezent n peste 130 de ri i teritorii i n mai mult de
39.000 de restaurante KFC, Pizza Hut i Taco Bell i implicnd aproape 1,5 milioane
de angajai.

2. CONCURENTA SI CAPITOLUL FINANCIAR

Analiza financiar
Situatiile financiare sunt o prezentare financiara structurata a
pozitiei financiare si tranzactiilor efectuate de o ntreprindere. Acestea prezinta,
de asemenea, rezultatele gestiunii resurselor ncredintate conducerii
ntreprinderilor.
Obiectivul situatiilor financiare este de a oferi informatii despre pozitia
financiara, performanta si fluxul de numerar al unei ntreprinderi.
n acest caz, voi face o comparaie ntre cele mai frecventate restaurante
de tip fast-food de pe piaa romneasc, si acelea sunt KFC si Mc Donald's
Situatia financiara
Vanzari

Profit

KFC
Lantul de restaurante de

McDonalds
Lantul de restaurante

tip fast-food KFC a

McDonalds a inregistrat

raportat la nivel local o

in primul trimestru al

cifra de afaceri nete de

anului 2014 vanzari de

40 mil. euro pentru 2014,

circa 28 mil. euro, in

in crestere cu 25% fata

crestere cu 20% fata de

de anul anterior, cand a

aceeasi perioada a anului

realizat venituri de 31 mil.

trecut, potrivit

euro, pe fondul cresterii

reprezentantilor

numarului de unitati la

McDonalds Romania.

nivel local.
Lantul de restaurante

McDonalds a declarat

KFC a obtinut in primele

pentru anul 2014 un profit

6 luni ale anului 2014 un

net de 4,3 miliarde dolari,

profit de peste 18 mil.

comparativ cu 2,3

euro, cu o crestere de

miliarde dolari in 2013.

49% fata de aceeasi

perioada a anului trecut.

KFC a depit McDonalds la profit

Rsturnare de lider pe piaa de fast-food din Romnia. KFC, lan de

restaurante deinute de firma US Food Netwoork SA, a obinut in 2014, un profit
net n valoare de 9,99 milioane de lei (2,24 mil. euro), n cretere cu 13% fa de
nivelul raportat n anul anterior, de 8,83 milioane de lei (2,09 mil. euro). n acelai
timp, McDonalds i-a redus profitul net n 2013 de peste 4 ori, de la 17,8 mil lei la
doar 4,1 mil. lei.
Anul trecut a fost unul propice KFC care i-a majorat afacerile de la 161
mil. lei la 187 mil. lei, conform datelor raportate Ministerului Finanelor Publice.
Compania i-a majorat chiar i numrul de angajai, de la 1.370 la 1.426 de
salariai. n aceeai perioad, McDonalds i-a diminuat numrul de personal, de
la 2.772 de angajai (n 2011) la 2.647 de salariai (anul trecut).
Criza economic i concurena i-a spus cuvntul anul trecut n afacerile
McDonalds din Romnia. Compania a raportat cele mai proaste rezultate
financiare de la nceputul crizei economice, potrivit datelor raportate Ministerului
Finanelor Publice.
Dac n ultimii 5 ani compania raporta profituri nete de 4 sau chiar 5
milioane de euro, n 2013, McDonalds Romnia nu a reuit s ajung nici mcar
la un milion de euro, chiar dac afacerile au fost puin peste cele raportate n anul
anterior, cnd a obinut un profit net de aproape 18 milioane de lei (4,2 mil. euro).
Conform datelor raportate Ministerului Finanelor Publice, McDonalds a
nregistrat anul trecut o cifr de afaceri de aproape 400 de milioane de lei (89,74
mil. euro), la venituri de 405,5 milioane de lei (91 mil. euro), n scdere cu
aproape 2 milioane de lei fa de cele raportate n 2012.
In 2014, McDonalds Romania a inregistrat cea mai mare cifra de afaceri, de
91 milioane de dolar, KFC fiind pe locul 2 cu 42,5 milioane dolari, ultima treapta a
podiumului fiind ocupata de Pizza Hut cu 26,5 milioane dolari.
Cu vnzri la jumtate fa de concurentul McDonald's, KFC a obinut acelai
profit, arat datele celor dou companii publicate de ministerul de finane. Astfel,
chiar dac profitul McDonald's s-a triplat fa de anul 2012, KFC a reuit s obin un
profit similar la o cifr de afaceri cu aproape 50% mai mic.

Concurena formal (posibilitatea ca potenialii consumatori s prefere alte

produse n locul celor oferite de agenie).
Concurena pe pia este foarte intens, fiind foarte multe restaurante cu
specific italienesc, pizzerii, fast-food-uri. Gradul ridicat de dezvoltare a pieei poate
reprezenta un dezavantaj, ntructpot ptrunde pe pia noi competitori.Acetia sunt
firme similare care urmresc s satisfac aceleai nevoi ale clienilor, fiind percepute
de consumatori ca alternative pentru satisfacerea nevoilor.. Concurenii unei firme
pot aparine, fiecare, uneia din cele patru categorii:

concuren generic
concuren formal
concuren la nivel de produs
concuren la nivel de marc
Piata de food este una n continu dezvoltare i tocmai de accea, in cadrul

acesteia exsit oconcuren acerb. Dintre cei mai importani adversari amintim:
Pizzeria Mamma Mia, McDonald`s i Springtime.
Firma
Pizzeria Mamma

Calitate produse
Mai slaba

Servire
Proasta

Pret
Mediu

Mia
McDonalds
Springtime

Mai buna
Aproape egala

Aproape egala
Mai proasta

Mediu
Acceptabil

Pizzeria Mamma Mia

Pizza Mamma Mia i-a nceput activitatea n anul 1970 ncepnd ca o mic
pizzerie situat n Napoli. Datorit calitii produselor i serviciilor sale, a ajuns
in scurt timp, lider pe piata local.De-alungul timpului a deschis tot mai multe localuri
i a ajuns treptat s fie una din cele mai cunoscute pizzerii pe plan european.

Puncte forte
- Gama diversificata de produse
- Preturi medii
- Experienta in domeniu
- Retea de localuri dezvoltata

Puncte slabe
- Relatie instabila cu furnizorii
- Personale necompetent
- Gramaj mic

McDonald's
McDonald's este cel mai mare i mai cunoscut lan de restaurante cu servire
rapid din lume, opernd peste 30.000 de restaurante n 121 de ri. Totul a nceput
cu cei doi frai, Mac i Dick McDonald, n restaurantul lor din San Bernardino,
California. n mod corect, acetia au intuit c limitnd meniul, scznd preurile i
sistematiznd procedeele de pregtire a produselor n buctrie vor putea servi
mai muli clieni n timp mai scurt. Ei au folosit aceast idee pn au reuit ntradevr s serveasc fiecare client n mod rapid i eficient. Primul restaurant
McDonald's, n ara noastr, i-a deschis porile n data de 16 iunie 1995 la parterul
Complexului Comercial Unirea, deschidere ce a coincis cu stabilirea recordului de
tranzacii n ziua deschiderii la nivel central european.
Puncte forte
- Publicitate
- Sistem unic de aprovizionare
- Experienta
- Personal calificat
- Calitate superioara a
-

produselor
Locuri amenajate pentru copii

Puncte slabe
- Lipsa livrarii la domiciliu
- Salarii mici
- Folosirea aditivilor chimici
- Mancare bogata in grasimi, sare si
-

zahar
Mancare modificata genetic

Springtime
Springtime s-a deschis n anul 1985 la Londra, cnd 2 colegi au dorit s
nceap o nou afacere. Au nceput cu sandwich-uri pentru care au folosit doar
ingrediente naturale fr conservani. Vestea noului fast-food s-a rspndit repede i
cei 2 i-au extins lanul n mai multe locaii. n prezent, Sprigtime este recunoscut n
mai multe ri i are fast-food-uri deschise n ntreaga Europ. Lanul restaurantelor
este n dezvoltare n Romnia preconizndu-se ca n anii urmtori se va extinde n
maimulte orae.
Puncte forte
- Mancare sanatoasa
- Hrana variata si proaspata
- Meniu bogat
- Garantare a rapiditatii

Puncte slabe
- Lipsa unei politici de promovare clare
-

si eficiente
Slaba dezvoltare a retelei in Romania
Lipsa livrarii la domiciliu

Analiza SWOT ce urmeaza a fi expus va sublinia punctele tari i slabe ale firmei i,
deasemenea, va descrie oportunitile i ameninrile cu care se confrunt. Scopul
este acela de atransforma oportunitile n avantaje i de a diminua slbiciunile
pentru a se putea face faameninrilor n cazul n care acestea se pot transforma n
realitate.
PUNCTE TARI
Experiena n domeniu
Gama sortimental

PUNCTE SLABE
Grad sczut de acoperire a

diversificat
Atenie deosebit oferit

pieei
Lipsa unei politici de

nevoilor consumatorilor pe

promovare clar i eficient

Notorietate sczut la nivelul

rii
Preuri relativ mari
Promovarea slab a unui stil

categorii i prerilor acestora

Timp scurt de ateptare
Oferirea unui climat de munca
antrenant, format ndeosebi

din tineret
OPORTUNITATI
Creterea nivelului de trai
Ritmul de dezvoltare al pieei

de via sntos
AMENINTARI
Cresterea preturilor la meteriile

prime
Posibilitatea ca potentialii
consumatori sa prefere
concurenta

Puncte tari
1. Experiena n domeniu i controlul permanent
Existena pe piaa mondial de foarte multi ani face posibil cunoaterea
exact a domeniului n care acioneaz KFC. De asemenea, colaboreaz cu oameni
experimentai, de la cei care produc materia prim necesar, la personal special
instruit s fac fa oricrei situaii, punnd pe primul loc dorinele clienilor.
Experiena n domeniu a condus la stabilirea unor standarde stricte, care
reglementeaz clar cte minute se tine carnea la prajit, n ce ordine se scot
alimentele din frigider, ce ingrediente se pun etc. Pentru ca standardele s fie
ntotdeauna respectate, iar preparatele s fie la fel n orice ar din lume,

reprezentani ai firmei care au acordat franciza vin n aceste fast-food-uri ca simplii

clieni, s vad cum se desfoar lucrurile. Verific mai multe lucruri, cum ar fi
respectarea reetelor, timpul de aducere a comenzii, curenia, atitudinea
personalului, dup care acord un punctaj locaiei respectiv
2. Gama sortimental diversificat
La

nivel

produse disponibile,

internaional,
datorit

meniul
varietii

KFC

include

o gam

reetelor, ingredientelor

larg

furnizate

de
sau

datorit echipamentelor folosite, performante. Fiecare ar i alege, cu acordul

companiei-mam, ce consider c este potrivit specificului consumatorilor si, ce
prefer sau vrea s ncerce pe piaa respectiv. Este obligatoriu ns s existe un
echilibru ntre "capitolele" meniului. Principalele capitole n care este mprit meniul
KFC sunt:

Produse economice
Pui & sandwichuri
Garnituri
Meniuri individuale
Meniuri de grup
Salate
Deserturi
Bauturi
Dintre acestea se poate spune c sunt preferate aripioarele picante cu cartofii

prjii i sosul de usturoi.

3.Atenie deosebit oferit nevoilor consumatorilor pe categorii i prerilor
acestora.
Meniul diversificat al KFC satiface nevoile majoritii consumatorilor, de la copii pn
la vrstnici. Vor fi mulumii i vegetarienii datorit existenei unor preparate
speciale pentru ei.
4. Timp scurt de ateptare
Datorit echipei tinere i dinamice cu care colaborm dispunem de un serviciu rapid,
ce vine n ntmpinarea dorinei clienilor de a nu atepta prea mult pn a fi servit.
5. Oferirea unui climat de munc antrenant
KFC ocup locul 18 n topul celor mai bune companii pentru care s lucrezi, conform
clasamentului realizat de revista Capital. Criteriile conform crora a fost alctuit

clasamentul sunt condiiile de munc oferite, calitatea colaborrii n cadrul

companiei, pachetul salarial i avantejele salariale, condiii de recreere i dezvoltare
profesional. n primul rnd, echipa este alctuit din oameni tineri i dinamici. O
parte dintre angajaii KFC sunt studeni, mai ales pentru c firma le acord concediu
pentru sesiune. Salariul este mare, iar sistemul de bonusuri este extrem de avantajos
(printre acestea, se numr excursii n Islanda, Frana, Grecia i Cipru).
Un alt avantaj este reprezentat de faptul c sistemul de promovare este foarte
rapid pentru angajaii merituoi. n fiecare lun, primii trei angajai din buctrie sunt
premiai. Tot n fiecare lun sunt alei doi angajai model: angajatul lunii n
buctrie i angajatul lunii din rndurile osptarilor.
Puncte slabe
1. Grad sczut de acoperire a pieei
Reeaua KFC include urmtoarele puncte de lucru: 21 n Bucuresti iar celelalte
n Constana, Timioara, Oradea, Iai, Braov, Rmnicu-Valcea, Ploieti, Piteti, Cluj,
Bacu, Trgu Mure, Suceava, Craiova, Arad, Sibiu i unul n Republica Moldova. De
asemenea, plasarea acestuia n interiorul Mall-ului poate constitui un factor negativ,
ntruct nu toi locuitorii i pot permite frecventarea unui asemenea loc.
2. Lipsa unei politici de promovare clar i eficient
n ciuda existenei website-ului i al unui sistem de comunicare cu clienii prin
intermediul angajailor, nu se face ndeajuns de mult publicitate acestui restaurant.
Lipsesc cu prisosin panourile publicitare. Strbtnd oraul de la nord la sud i de
la est la vest se poate observa c acesta este mpnzit de panouri publicitare cu
McDonalds, dar nu i cu KFC. De asemenea, lipsesc reclamele publicitare, articole
n ziare i reviste.
3. Notorietatea sczut la nivelul rii
Pentru nceput KFC a ptruns pe pia doar n oraele mari, ceea ce a condus
la o notorietate sczut la nivelul rii. Treptat acesta a fost introdus i n alte cteva
orae din Romnia. n urma unui sondaj de opinie realizat prin telefon, aplicat
persoanelor cu vrste cuprinse ntre 15 i 65 de ani, din mediul urban, pe un
eantion de 1083 de respondeni, n perioada 01.09.2007-10.09.2007, cu o marj de
eroare de plus sau minus 3%, s-a ajuns la concluzia c KFC estecunoscut n
proporie de 32 % pe piaa din Timioara.

4. Preuri relativ mari

ntruct se dorete oferirea unei ambiane plcute clienilor se acord o
importan mai mare aspectului interior al restaurantelor, fapt care duce la o cretere
a investiiilor. Produsele oferite de KFC se adreseaz, de obicei, persoanelor cu
venituri cel puin medii, deoarece se opteaz pentru folosirea materiilor prime de
calitate nalt, care genereaz preuri mai ridicate.
Oportuniti
1. Creterea nivelului de trai
n urma aderrii Romniei n Uniunea European, nfptuit la 1 ianuarie
2007, se ateapt ocretere a nivelului de trai al populaiei romne. Pentru nceput
de cnd s-a intrat n UE au crescut veniturile populaiei, ns n perioada de fa,
avnd n vedere criza economic, lucrurile s-au nrutit.
2. Ritmul de dezvoltare a pieei
Ritmul ridicat de dezvoltare a pieei prezint un avantaj, permind extinderea
restaurantelor KFC, i astfel atragerea a ct mai multor clieni, prin produsele sale
de calitate.
Ameninri
1. Creterea preurilor la materiile prime
Se preconizeaz o cretere a preurilor la materiile prime, mai ales la carne i
produsele depanificaie.
2.

Posibilitatea ca potenialii consumatori s prefere concurenta

III. APLICAREA SUPORTULUI TEORETIC

Managementul prin obiective reprezint un sistem managerial bazat pe
determinarea riguroas a obiectivelor pn la nivelul executanilor, care particip

nemijlocit la stabilirea lor i pe corelarea strns a recompenselor i, respectiv, a

sanciunilor cu nivelul realizrii obiectivelor previzionate.
Acesta a fost elaborat de profesorul american Peter F. Drucker i dezvoltat
ulterior de Douglas Mc Gregor.

Obiectivele principale ale lanului de restaurante KFC sunt urmatoarele:

Sa creasca numarul lanturilor de restaurant pe piata fast-food

Sa creasca marjele de profit, astfel incat sa ajute la cresterea companiei
Sa returneze profitul pe investitii detinatorilor de francize

KFC incearca sa asigure o gama de produse de pui gustoase, sanatoase, pe care

consumatorii sa le cumpere cu placere si sa se intoarca din nou pentru a le cumpara.

In acest context, asigurarea calitatii produselor, a unui mediu igienic si a unei

experiente dinamice positive devine o actiune centrala al KFC.

In conditiile de ansamblu ale strategiei corporatiei, KFC doreste sa creasca

profitabilitatea firmei pentru a atrage mai multi investitori si francizati. Ultima tinta
este sa cresca afacerea si sa reziste presiunii competitorilor din domeniu, chiar daca
aceste tinte sunt stabilite de cele mai multe dintre entitatile comerciale.

Prima tinta n obiectivul declarat este dezvoltarea de produse. n acest obiectiv KFC
doreste cresterea sortimentelor pe meniu, introduce meniul desert i de introducea
bufetului la restauranteAl doilea obiectiv declarat este introducerea unui Program de
Vecintate cu elemente din meniul int afro-americani, de exemplu, sau in marile
orase cu elementele sanatoase - salata - , macaroane i brnz, piersici , fasole,
etc.
Alte obiective sunt implementarea de uniti non-tradiionale, inclusiv zona
restaurantelor din mall-uri, universiti, spitale, aeroporturi, stadioane, parcuri de
distracii, cldiri de birouri i unitile mobile.

Dup aceea se doreste cresterea rentabilitatii KFC prin costurile de regie reduse, o
eficien ridicat, de servicii mbuntite pentru clien i, restaurante curate, mai
rapide i mai prietenose, servicii i produse de nalt calitate , toate acestea
aplicate in mod constant.

Se tinteste, de asemenea, extinderea opera iunilor la nivel interna ional pentru a

oferi un procent ridicat de cretere a vnzrilor si a profitului la nivel global.
Urmtorul obiectiv este extinderea funcionarii francizei dincolo de America Central,
promovarea n continuare a imaginii sntose prin eliminarea a denumirii de "prajit"
din nume cel putin la nivel psihologic pentru consumatori.
Analiza industriei este importanta pentru o firm ntr-o industrie cu probleme
pentru a efectua bine activitatile ce au ca scop atingerea obiectivelor
principale. Structura economic a unei industrii nu este un accident. Este
complexitatea rezultatelor tendinelor sociale pe termen lung i ale for elor
economice. Dar efectele sale asupra mediului de afaceri sunt imediate, deoarece
determin regulile i strategiile pentru utilizarea competitiva a resurselor.
Exista fore sunt larg utilizate pentru a evalua structura oricarei industrii. Acestea sunt
: puterea de negociere a furnizorului, puterea de negociere a cumprtorilor,
ameninarea noilor intrai, ameninarea firmelor ce pot substitui produsele si serviciile
companiei. Puterea acestor fore determin potenialul profit ntr-o industrie in care
influenarea preului, costurile i investiiile necesare de afaceri, sunt elementele de
rentabilitate a investiiilor. Forele puternice sunt asociate cu un mediu de afaceri mai
provocator.
Puterea de negociere a furnizorilor , determina in orice afacere intrrile de materii
prime si materiale, cum ar fi fora de munc, piese de schimb, etc. Costul intrrilor
poate avea un efect semnificativ la profitabilitatea companiei. Puterea furnizorilor
reprezint un lucru slab sau dimpotriva, cu privire la valoarea sau negocierea care
poate exercita presiuni cu privire la modul pot influen a termenii i condi iile
tranzaciilor n favoarea lor. n afar de asta, pentru a reduce puterea de negociere a
furnizorilor ceea ce duce la reducerea costurilor de inventar in timp, si sporesc
valoarea bunurilor i serviciilor furnizate, utilizand in acelasi timp informa iile cu
privire la nevoile i preferinele clienilor i accelerand adoptarea de noi tehnologii.

A doua forta este cea a puterii de negociere a cumprtorilor, care descrie efectul pe
care clienii il au asupra profitabilitii afacerii. Tranzacia ntre vnztor i
cumprtor creeaz valoare pentru ambele pr i. Cumprtorii au mai mult putere
atunci cnd industria are multe companii mici care furnizeaz produse i cumprtorii
sunt puini i mari. Important este faptul ca, acestia au acces la piata i sunt n
msur s evalueze informaii legate de aceasta. La reducerea puterii de negociere
a cumprtorilor se doreste creterea loialitatii lor prin parteneriate sau programe de
loialitate, atunci cand se vinde direct acestora, dorindu-se sa se creasca valoarea
perceputa de consumatori.
Urmtoarele fora a industriei este ameninarea adusa de noi. Nou-veniii aduc
dorina de a ctiga cot de pia i de multe ori au resurse semnificative. Analiznd
ameninarea noilor intrai examinam barierele la intrarea pe pia i reac iile a teptate
de firmele la aparitia acestora. Aceste bariere pot proteja companiile n afaceri fiind
un obstacol pentru cei care ncearc s intre pe pia . Barierele la intrare sunt unice
pentru fiecare industrie i situaia se schimba de-a lungul timpului. Ameninarea
noilor intrai este cea mai mare n cazul n care procesele nu sunt protejate de lege
sau brevete i concurenii nu pot fi speriati, iar atunci cnd curba de nv are este
abrupt, concurenii vor fi atrasi de o industrie n care procesul de produc ie este
uor de nvat.
IV. CONCLUZII
Din analiza Swot realizat se poate observa c principalul punct slab al
restaurantului l reprezint preurile relativ mari, pe cnd principalele puncte tari
sunt: gama sortimental diversificat i timpul scurt de ateptare.
Creterea cotei de pia se realizeaz prin creterea numrului de clieni sau a
ritmului vnzrilor. Acest obiectiv se poate realiza prin deschiderea unei linii de
comand online, oferirea de reduceri pentru studeni sau diferite oferte promoionale.
Deschiderea de noi restaurante de tip drive-thru si managementul corect al
acestora a facut ca restaurantele KFC sa fie din ce in ce mai aproape de numarul 1
pe piata restaurantelor de tip fast-food, si anume McDonalds .
V. PROPUNERI SI RECOMANDARI
Introducerea de oferte pentru studenti si elevi, deoarece astia alcatuiesc o
mare parte din clientii firmei si astfel, fidelinzadu-i vor creste incasarile.

Implementarea livrarilor online si la domiciliu.

Crearea unei aplicatii pentru smartphone-uri in vederea recompensarii
clientilor fideli, astfel incat acumularea punctelor din cumpararea diferitelor produse
sa-i determine sa aleaga oricand un meniul de la KFC in detrimentul liderului de piata
McDonalds .
VI. Bibliografie :
www.playtech.ro
www.capital.ro
www.iaa.ro
www.stirileprotv.ro
www.businessmagazin.ro
www.wall-street.ro
www.kfc.ro
www.scribd.com