Sunteți pe pagina 1din 6

I Caracteristici generale ale pieei

Piaa reprezint un sistem de autoreglare a tuturor fazelor de reproducie (producie, repartiie,


schimb i consum). ntlnim i astfel de abordare potrivit creia piaa reprezint sfera de
schimb din interiorul rii i dintre ri.
Apariia pieei este condiionat de urmtorii factori:
diviziunea social a muncii i specializarea n domeniul de producie a bunurilor
materiale i a serviciilor;
autonomizarea economic a productorului de mrfuri i servicii n baza proprietii
private;
libertatea economic a productorului de a decide: Ce? Cum? Pentru cine este de
produs?
Cele mai generale trsturi care caracterizeaz coninutul pieei sunt:
a) concurena liber dintre productorii de mrfuri i proprietarii de resurse;
b) migrarea liber a forei de munc, a resurselor i a capitalului ntre ramuri i regiuni;
c) realizarea mrfurilor pe preuri de echilibru, care reflect real corelaia dintre cerere i
ofert.
Principalele mecanisme ale pieei sunt: cererea, oferta, preul i concurena.
n calitate de subieci ai pieei se prezint: productorii de mrfuri i servicii, consumatorii
(individuali i colectivi), instituiile financiare, statul i organele de administrare public
local.
n linii generale piaa exercit urmtoarele funcii:
1) ntreine relaia permanent dintre productorii de bunuri i servicii i consumatorii
acestora;
2) autoregleaz economia naional, stabilete independent proporiile i echilibrul necesar
propriei reproducii la nivel micro i macroeconomic;
3) asigur echilibrul dintre cerere i ofert, realiznd interesele agenilor economici cu
privire la utilizarea resurselor disponibile;
4)

contribuie la formarea preului de echilibru sub influena cererii i ofertei;

5) contribuie la mbuntirea economiei, deoarece piaa i susine pe ntreprinztorii


rentabili i i pedepsete pe cei necompetitivi.
Rolul economic al pieei const n urmtoarele realizri:
- ea asigur un schimb echivalent i reciproc avantajos pentru vnztori i cumprtori;
- piaa contribuie la apropierea cheltuielilor individuale de cheltuielile de pia.

a) Scurt istoric a sucurilor naturale


Ei bine, apa nu a satisfcut nevoia de lichide (i de extaz) a omului. Iar asta nu de ieri, de azi,
ci tocmai din Paleolitic, cnd a nceput producerea licorilor fermentate. Cu excepia
locuitorilor din zonele polare, unde sursele de zahr sunt inexistente, oamenii au demonstrat o
abilitate remarcabil n a gsi ci de fermentare a diverselor produse slbatice sau cultivate
-mierea, strugurii i alte fructe, cerealele (orzul, grul, porumbul, meiul i sorgul). O dat ce
sucul a fost extras din fructe, microorganismele (de tip Saccharomyces cerevisiae) ncep s se
multiplice natural, hrnindu-se cu monozaharidele din suc.
Sucurile de fructe reprezint buturi nealcoolice, obinute din diferite specii de fructe, prin
presare sau mrunire.Aceste tipuri de buturi se remarc prin coninutul ridicat n zaharuri
uor asimilabile, acizi organici (cu aciune de stimulare a salivaiei, a secreiei gastrice i
intestinale), vitamine, sruri minerale.
Datorit calitilor senzoriale i proprietilor terapeutice pe care le posed, sucurile de fructe
au cptat n ultimii ani o larg utilizare n industria buturilor rcoritoare.
Fabricarea sucurilor de fructe s-a dezvoltat n dou direcii:
- sucurile fr pulp, cunoscute de obicei sub numele de sucuri limpezite;
- sucurile cu pulp, cunoscute sub denumirea de nectare;
Sucurile limpezite sunt sucurile din care s-au eliminat prin diferite metode substanele
coloidale, lichidul fiind clar.Ele dein ponderea cea mai mare, criteriul de transparen fiind
esenial pentru aprecierea calitii.
b) Prezentare general a produsului
Prin denumirea de suc de fructe se nelege produsul extras prin presare din fructe proaspete,
sntoase,coapte, produs nefermentat sau care conine urme de alcool pn la maxim 1vol%.
La prepararea sucurilor de fructe prin tehnologiile aplicate se urmrete s se extrag i s se
conserve cea mai mare parte a substanelor valoroase din fructe. n acest fel se asigur
valoarea alimentar i caracteristicile organoleptice, aa cum s-au aflat n fructele materie
prim. Sucurile de fructe sunt produse uor digerabile ce pot avea aciune stimulativ,
fortifiant, antitoxic, diuretic i au proprieti igienice remarcabile. Sunt srace n sruri de
sodiu, proteine, lipide.
Sucurile din fructe proaspete constituie o butura nutritiv i rcoritoare pentru organism.
Valoarea lor energetic este n raport cu cantitatea de glucide (zaharuri) pe care le conin
fructele; n medie, ele au ntre 5-25% glucide. Deoarece fructele conin att glucide (zaharuri),
ct i proteine, putem spune c aduc aproximativ 20-80 calorii la 100 grame de fructe.
Sucurile din fructe proaspete se pot consuma ca atare sau cu adaos de zahr sau fric, n acest
caz valoarea nutritiv crete, mrindu-se numrul de calorii n funcie de alimentul adugat.
Sucurile naturale din fructe mai prezint avantajul c zaharurile din ele sunt mai usor
absorbite i asimilate dect zahrul din dulciurile concentrate (gem, dulcea, prjituri,
bomboane etc). Ele, mpreun cu srurile minerale alcalinizante, sunt indicate n eforturi
musculare mari ca i n buna activitate a ficatului etc. De asemenea, fiind srace n sare i
bogate n potasiu i zaharuri, stimuleaz diureza, mrind eliminarea de sodiu, acid uric i uree,
avnd efecte favorabile n afeciunile renale i cardiace.

c) Destinaii sau utilizri ale produsului


Se utilizeaz pentru alimentaia uman. Consumatorul de produse necarbogazoase sau de
nectaruri provine, n general, din mediul urban, este dinamic, modern. Aceste produse i
vizeaz n egala masura pe acestia, dar si pe copii sau varstnici.
Sunt persoane crora le pas n mod deosebit de imaginea lor i, prin urmare, acord atenie
produselor consumate, alegerea lor innd cont att de brand ct i de beneficiul aduse.
Consumatorul de sucuri naturale este tnr, modern, deschis ctre experiene noi, cu o via
dinamic i care i dorete o carier. Vorbim despre persoane educate, preocupate mai mult
de sntatea lor, cu venituri medii i peste medie, oameni activi, cu un loc de munc foarte
solicitant, cu un stil de via dinamic, crora le place s ncerce lucruri noi, le pas de
imaginea lor i au nevoie de produse sntoase. Ei cumpr brand-uri i nu doar produse, iar
atunci cnd aleg un produs sunt foarte importante i beneficiile emoionale ale acestuia.

II Analiza ofertei
a) Prezentarea principalilor juctori de pe pia: aria teritorial n interiorul creia ii
desfoar activitatea, principalele produse i servicii oferite, mrcile i avantajele oferite
de acestea consumatorilor.
Aria teritorial Tymbark (S.C. TYMBARK MASPEX Romnia S.R.L)
O parte din producia realizat la Vlenii de Munte este destinat exportului, printre rile
vizate numrndu-se Ungaria, Bulgaria, Moldova, Slovacia, Cehia, Polonia.

Pe piaa buturilor necarbonatate activeaz juctori precum Carlsrom Beverages (Granini),


Coca-Cola (Cappy), Quadrant (Prigat), Tymbark (Tymbark, Tedi, Carotella, Duo Fruo, Ciao),
Parmalat (Santal), European Drinks (Fruttia), Romsilva (Silva Fruct), dar i importatori ai
unor mrci precum Pfanner. Conform raportului Coca-Cola pe 2006, piaa necarbonatatelor a
nregistrat creteri la nivel global, fa de 2005. Gusturile sofisticate au determinat fabricarea

sucurilor light sau fr zahr.


Aria teritorial Cappy (S.C. COCA-COLA HBC Romnia S.R.L)
Sucul Cappy este disponibil n Austria, Azerbaijan, Bosnia i Heregovina, Bulgaria, Croaia,
Cipru, Estonia, Georgia, Ungaria, Italia, Kazakhstan, Letonia, Lituania, Macedonia, Palestina,
Malta, Moldova, Polonia, Romania, Serbia, Slovacia, Slovenia, Sudan, Nigeria, Turcia i
Egipt.
Aria teritorial Granini (S.C. United Romanian Breweries Bereprod)
Pe lng Romnia, sucul Granini este consumat i n rile: Germania, Frana, Spania,
Finlanda, Ungaria, Elveia, Austria, Scandinavia i Turcia.
Aria teritorial Santal (S.C. PARMALAT Romnia S.A)
n proporie de 95% din producie este valorificat pe piaa intern, restul fiind livrat la
export n ri precum Bulgaria, Republica Moldova, Arabia Saudit, Nigeria i fosta
Iugoslavie (Bosnia i Heregovina).
Principalele produse
Tymbark
100% 1L: portocale cu pulp, portocale, portocale cu mandarine, mere, tomate.
Nectar 1L: portocale, piesici, multifruct, grapefruit rou, pere, portocale cu portocale
roii, viine, caise.
100% 2L: portocale i portocale cu mandarine.
Nectar 2L: piersici, multifruct, portocale cu portocale roii, mr verde.
250ml: piersici, viine, caise, portocale, mr verde.
200ml cutie: portocale, piersici, exotic, banan-zmeur-mere, banan, ananas.
Cool 2L: portocale, mr verde, piersica, pepene rou, cpuni i banane, grapefruit,
tropical, viine, ananas.
Cool 0.5L: portocale, mr verde, piersic
Cappy
Toat portocala cutie 1L
100% 1.5L: ananas, portocale, mere
100% 330L: portocale, mere.
Cappy 0.2L cu sticla returnabil: portocale, piersici, pere, portocale roii, viine.
Cappy 1L Tetra Pak: portocale, piersici, portocale roii, multifruct.
Cappy Tempo 0.25L cu sticla returnabil: portocale, piersici.
Cappy Tempo 0.5L pet: portocale, grapefruit-lychee, piersici
Cappy Tempo 2L i 2.5L pet: portocale, ananas, piersici, mere i pere, grapefruitlychee.
Granini
Granini Juice & Nectar, la pet de 0.2L i 1L, cu urmtoarele arome: mr, portocal,
piersic, portocal i mango, grapefruit roz, portocal cu pulp si ACE (morcov,
portocale i lmi), coacze.

Granini rcoarea fructelor, la pet de 0.5L i 1.5L cu urmtoarele sortimente: portocale


cu pulp, grapefruit cu pulp, viine, piersici, mere i coacze, lmi i ment, mere.

Santal
Juice 100% 2L: grapefruit, portocale, mere
Juice 100% 1L: grapefruit, exotic, portocale, mere, tomate.
Juice 100% 0.5L: grapefruit, portocale, mere.
Nectar 1L: gutui, mere verzi, pere, ananas, piersici, caise, portocale.
Nectar 0.5L: pere, ananas, piersici, caise.
Red line 1L: merior, portocale roii de Sicilia (2L), ciree, rodii de Persia, grapefruit
roz, fructe de pdure.
Red line 0.5L: portocale roii de Sicilia, ciree, rodii de Persia, grapefruit roz, fructe
de pdure.
5 culori.
Smoothie
Lemon-lime
Kids
Top 0.5L i 1L: lemon-lime cu ceai verde, fructe roii cu eucalipt, grapefruit cu aloe
vera, portocale cu ginseng.
Poziionarea mrcilor pe pia
Piaa buturilor rcoritoare necarbonatate din Romnia reprezint 9% din totalul pieei
buturilor rcoritoare (fara alcool) i ocup locul trei ca volum, dup buturile carbonatate si
ap. Evoluia pieei buturilor necarbonatate a cunoscut o dezvoltare susinut, n cretere cu
56%, in luna mai 2006, faa de aceeai lun a anului trecut. Piaa de sucuri naturale din
Romnia a nregistrat o dezvoltare puternic n ultimii ani, prin creterea susinut a
consumului: +9% n 2003, +35% n 2004. n 2005 aceast pia a nregistrat o cretere de
24% fa de anul precedent, pentru 2006 fiind estimat o dezvoltare cu 17,4% potrivit
studiului Canadean din primul trimestru al anului 2006. Acelai studiu prevede o cretere de
18-20% a segmentului juice si nectar si o cretere de 18% a buturilor still drink. n cazul
buturilor necarbonatate statisticile arat c still drink-ul detine 61% din piaa, ramnnd cea
mai accesibil bautur de acest tip, n timp ce nectarul reprezint 28%, iar juice-ul 11%. n
rile Uniunii Europene juice-ul deine 70%, iar nectarul 30%, n Romnia situaia este
inversat, ponderea fiind n favoarea nectarului.

Consumatorul romn este din ce n ce mai bine informat i face diferena ntre cele trei
categorii de buturi rcoritoare necarbonatate cu fructe: still drink (cu pn la 25% coninut

de fruct n.n.), nectar (ntre 25% i 99% fruct n.n.) i juice (100% fruct), alegnd s
consume cu predilecie produse premium: juice 100% i nectar. Se observ o preferin
evident, n ultima perioad, pentru juice 100% (i implicit pentru aromele care se gsesc n
aceast categorie, n principal citrice) i chiar o posibil dispariie a sezonalitii acestei
categorii, fiind preferat n egal msur i iarna i vara.
n topul preferinelor, portocala este urmat de arome precum piersic, grapefruit i par.
Apreciate sunt, totodat, aromele exotice (ananas, fructul pasiunii, mango etc.) i aromele de
fructe de pdure. Vnzarile de sucuri sunt influenate de sezon, att n privina aromelor, ct
i a ambalajelor i categoriilor. Vara sunt cumprate cu precdere sucurile n ambalaje mici
ca volum, de pn la 0,5 litri, cu arome de citrice, n special de grapefruit. n perioada
srbtorilor de primvar i iarna, sunt preferate buturile necarbonatate n ambalaje mari.
Avantajele aduse consumatorilor
Sucul natural din fructe conine o multme de antioxidani (vitamina C, vitamina A,
bioflavone) care cur organismul ajutnd la eliminarea conservanilor, substanelor chimice
i a altor toxine care ajung n organism prin consumul de alimente prea mult procesate i prin
poluarea mediului.
Sucul natural obinut din fructe de culoare rou nchis (viine, rodii, ciree) i sucul natural
din fructe de culoare negru albstrui (mure, afine, coacze negre) sunt cele mai recomandate
pentru detoxifierea organismului. Anumite substane chimice sunt transformate n radicali
liberi prin procesele de oxidare care au loc n organism, radicali care pot provoca daune
celulelor i pot cauza cancer i alte boli. Antioxidanii neutralizeaz daunele produse de
radicalii liberi i astfel, celulele i sistemul imunitar devin mai puternice.
Sucul natural din fructe i legume, bun pentru depresie
Un beneficiu mai puin cunoscut al sucului natural din fructe, este acela ca diminueaz
simptomele depresiei. Lipsa anumitor minerale (magneziu, potasiu, fier) precum i lipsa
acidului folic, pot cauza apariia depresiei. Consumnd zilnic fructe proaspete i suc natural
din fructe, poi lupta mpotriva apariiei depresiei.
Concluzia este c toate sucurile naturale din fructe i legume conin vitamine i nutrieni care
aduc beneficii sistemului imunitar, te ajut s ai o condiie fizic mai bun i de asemenea s
ii menii un psihic sntos.
b)

Clasificarea concurenilor n funcie de poziia deinut pe pia, avnd n vedre


indicatori precum: cotele de pia, volumul vnzrilor.