Muffins cu ciocolata:

Ingrediente:

220 de grame de ciocolata

120 de grame de unt cu 80% grasime
80 de grame de faina
100 de grame de zahar
1 praf de sare
1 lingurita de extract de vanilie
4 oua intregi

Preparare
1. Aprindeti cuptorul si fixati-l la 180 de grade Celsius.
2 . Ciocolata rupta in bucati si untul se pun intr-o cratita in bain-marie (intr-o alta cratita
ceva mai mare cu apa clocotita) ca sa se topeasca impreuna . Daca veti alege un vas mai
mare in care sa topiti untul si ciocolata, veti putea pregati toata reteta in acesta, nu va
trebui sa trasnferati continutul in altceva, asa cum am facut eu la pasul 2.
3. Imediat ce s-au topit untul si ciocolata (sa fie lichide, nu sa se infierbnate sau doamne
fereste sa fiarba) se mixeaza cu mixerul la viteza medie sa se racoreasca putin (2-3
minute).
4. Faina se amesteca separat cu sarea si zaharul, apoi se adauga toata deodata peste
compozitia de ciocolata topita . Se mixeaza pana se omogenizeaza bine.
5. Se adauga cate 1 ou, pe rand, mixandu-se dupa fiecare in parte
6. Se adauga extractul de vanilie si se mai bate pe viteza mare 10-20 de secunde, pana la
obtinerea unei compozitii mai deschise la culoare, cremoase.
7. In tava de muffins pregatita cu cosulete individuale de hartie (sau unsa cu unt si
tapetata cu pudra de cacao) se imparte compozitia in mod egal
8.Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timpul de coacere variind in functie de
preferinte.