Briose cu bezea

Ingrediente :

Pentru aluat :
2 oua
200ml lapte
100ml ulei
200g zahar
200g faina
50g cacao
1 plic praf de copt
1 borcan gem de caise

Pentru bezea:
4 albusuri
150g zahar

Pentru topping:
200g ciocolata neagra
100ml frisca lichida

Pentru aluat, se mixeaza intr-un castron cele 2 oua si laptele, dupa care se
adauga zaharul. Dupa ce zaharul s-a topit, se adauga uleiul, se mixeaza in

continuare. Mai apoi se adauga faina cernuta, cele 50g de cacao si pliculetul
de praf de copt si se omogenizeaza bine aluatul.
Se pregateste o tava de briose, se pun hartiutele de briose si in fiecare se
pune o lingura de aluat, apoi una de dulceata de caise, iar mai apoi se
completeaza cu aluat de briose, pana se acopera 3/4 din foita de briose.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 15 minute.
Intre timp se bat bine cele 4 albusuri pana devin spuma, si se adauga pe rand
cate o lingura de zahar, pana devine o bezea lucioasa si tare.
Dupa ce au trecut cele 15 minute, briosele se scot si folosind punga de ornat,
se pune pe fiecare bezea. Se reintroduc la cuptor pentru inca 5 minute, pana
cand bezeaua devine putin aurie. Cand sunt gata briosele se scot din cuptor
si se lasa sa se raceasca.
Pentru topping, am pus intr-un castron de sticla, frisca lichida, pe baie de
aburi, pana se incalzeste putin, si se adauga mai apoi ciocolata maruntita. Se
amesteca pana se omogenizeaza ciocolata.
Se ia fiecare briosa in parte si se inmoaie partea de sus cu bezea, in ciocolata
topita. Mai apoi se pun la rece pentru 30 minute, iar apoi sunt gata de
devorat.