11013

9 comments

hapleablog

Prajituri

PRAJITURA CU NUCA SI CARAMEL

13 Votes
Cnd vd poza-mi plou-n gur
Nu m-a stura defel

Vreau tone de prjitur

Cu nuc i caramel.
[ingredients title=Ingrediente pentru blat]

5 albusuri de ou

100 gr zahar

200 gr nuca macinata

4 linguri faina

praf de copt

[/ingredients]
title=Ingrediente pentru crema]

200 gr unt

5 galbenusuri

150 gr zahar

200 gr nuca taiata marunt (nu macinata)

[ingredients

[/ingredients]
title=Ingrediente pentru glazura]

100 gr ciocolata amaruie

50 ml frisca lichida

50 gr unt

[ingredients

[/ingredients]
[directions title=Plan de lucru]
1.

Batem spuma albusurile cu un praf de sare, spre final adaugam zaharul si

mixam

2.

Cu o spatula, incorporam faina amestecata cu praful de copt si alternam

cu nuca macinata. Compozitia obtinuta o asezam pe o foaie de copt intr-o

forma termorezistenta ( 3525 cm)

3.

Bagam la cuptorul incins la 180 grade pentru 15- 20 minute. O lasam la

racit.

4.

Pt prepararea cremei caramel: Mixam untul la temperatura camerei cu 50

gr zahar, apoi treptat adaugam galbenusurile si mixam pana cand obtinem
o crema. Vezi aici toti pasii.

5.

Topim zaharul . Cand este dizolvat complet adaugam cate o lingura din
amestecul de unt si incorporam usor . Daca este necesar, mai luam din
cand in cand de pe foc.In final am obtinut crema

6.

Luam de pe foc si adaugam nucile

7.

Lasam crema la racit apoi o intindem uniform peste blatul de albusuri

8.
9.

Pentru glazura, topim ingredientele pe bain-marie . Intindem glazura peste

crema caramel.
Prajitura se lasa la racit peste noapte. Savurati!

[/directions]

PRAJITURA CU FOI DE NAPOLITANA SI CREMA CARAMEL

1 Vote

O prajitura pe care am vrut sa o facem de multa vreme. Iata ca i-a venit randul.
Este simplu de executat, dar se si mananca repede.
Ce iti trebuie (poza 1):
3 foi de naploitana
Pentru crema:
200 gr unt
5 galbenusuri
100 grame zahar pudra
1 cana zahar tos
-nuci (am folosit si nuci macinate si nuci tocate marunt)
Plan de lucru:
punem intr-un bol untul lasat la temperatura camerei peste care adugam
zaharul pudra (poza 2). Mixam la viteza mica, pana devine o crema, apoi
adaugam pe rand cate un galbenus (poza 3), mixand in continuu (poza 4).
-Separat topim zaharul tos (poza 5). Cand este dizolvat complet adaugam cate o
lingura din amestecul de unt (poza 6) si incorporam usor.Daca este necesar, mai
luam din cand in cand de pe foc.In final am obtinut crema (poza 7). Luam de pe
foc si adaugam nucile (poza 8 ).
Intindem crema cat este fierbinte jumatate din compozitie peste prima foaie
de napolitana, iar restul peste cea de-a doua, apoi adaugam a treia foaie.
Prajitura se lasa la racit 8 ore, cu o greutate deasupra, pentru ca trebuie
presata bine.
Savurati! (pozele 9 si 10)
Timp de preparare: 30 minute
Pret :15 lei (depinde de locul de unde cumparati ingedientele si de inflatie)

Prajitura de post cu nuca si caramel

Categoria Dulciuri si prajituri de casa
Ingrediente - Prajitura de post cu nuca si caramel
pt blat
4 cani de faina
2 cani de zahar
o cana de ulei
1/2 punga nuca de cocos galbena
esenta de rom
cateva picaturi de zeama de lamaie
un praf de sare

praf de copt pt caramel:

10 linguri de zahar
un pahar de apa
esenta de rom
un pahar de nuca macinata sau pisata
Mod de preparare - Prajitura de post cu nuca si caramel
punem intr-un castron zaharul si apa, lasam putin pana se topeste zaharul, apoi punem uleiul, mixam bine, apoi
punem si faina, dupa ce am omogenizat bine compozitia, punem praful de copt stins in otet, esenta, zeama de
lamaie si nuca de cocos, omogenizam bn si dam la cuptor intr-o tava unsa si tapetata cu faina, pt cca 20 de min.
intre timp facem caramelul astfel:
punem apa intr-o oala mai mica, lasam sa fiarba putin, dupa care punem zaharul si lasam pana se formeaza un
sirop, punem si esenta de rom, cand s-a in grosat siropul punem si nuca, lasam sa mai dea cateva clocote si luam
de pe foc.
scoatem prajitura din cuptor si punem deasupra caramelul si mai dam la cuptor pt inca 10 min.

Timp de preparare: sub 60 minute minute

Prajitura fanta

prajitura fanta este o prajitura de casa delicioasa cu branza, cu jeleu racoritor cu aroma sucului de portocale ce-i da
si numele.

ingrediente
Blat:
6 oua
6 linguri zahar
100 ml ulei
4 linguri faina
2 linguri cacao
1 praf de copt

25607

1 praf de sare
esenta de rom
Crema:
200 g unt
600 g branza de vaci
150 g zahar pudra
esenta de vanilie
Glazura:
800 ml suc fanta
4 linguri zahar
1 plicuri budinca de vanilie

mod de preparare
Blatul:
-ouale le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam treptat uleiul (ca la maioneza),
amestecam usor, dupa care adaugam faina amestecata cu cacao, praful de copt, praful de sare si
adaugam treptat in compozitia de ou. Adaugam si esenta si omogenizam.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit pana trece testul cu
scobitoarea. Lasam sa se raceasca foarte bine.
Crema:
-untul la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana se topeste, adaugam branza de vaci si esenta,
mixam bine pana devine o crema pufoasa.
Glazura:
-prafurile de budinca le amestecam cu zaharul si putin suc. Restul de suc il punem la fiert si cand
incepe sa fiarba adaugam amestecul de budinca,amestecam continuu pana se ingroasa.
Asamblare:
-peste blatul rece intindem crema de branza si deasupra budinca de fanta, apoi dam la rece 2-3 ore.
http://shabbychicshop.ro/cosuri-paine/397-cos-paine-trandafiri-si-visiniu-cu-buline-albe.html
Prajitura Fanta o servim dupa ce s-a intarit glazura.

mod de preparare

Blatul:
-ouale le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam treptat uleiul (ca la maioneza), amestecam usor,
dupa care adaugam faina amestecata cu cacao, praful de copt, praful de sare si adaugam treptat in compozitia de
ou. Adaugam si esenta si omogenizam.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit pana trece testul cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca foarte bine.
Crema:
-untul la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana se topeste, adaugam branza de vaci si esenta, mixam bine
pana devine o crema pufoasa.
Glazura:
-prafurile de budinca le amestecam cu zaharul si putin suc. Restul de suc il punem la fiert si cand incepe sa fiarba
adaugam amestecul de budinca,amestecam continuu pana se ingroasa.
Asamblare:
-peste blatul rece intindem crema de branza si deasupra budinca de fanta, apoi dam la rece 2-3 ore.
http://shabbychicshop.ro/cosuri-paine/397-cos-paine-trandafiri-si-visiniu-cu-buline-albe.html
Prajitura Fanta o servim dupa ce s-a intarit glazura.
INGREDIENTE
Foile:
200 ml ulei
200 ml apa minerala
un praf de sare
o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar stins in zeama de lamaie
Crema :
350 g zahar,
3 linguri jumate amidon,
500 ml apa,
175 g margarina,
zeama de portocala ( o lingura).

5
alilianaa
Bucataras senzational

27imi place
22comenteaz
0reteta favorita
Taguri: prajitura cu foi, crema caramel, prajituri de post, retete de post, retete Prajituri
Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi si crema caramel ( de post):
Foile: se amesteca ingredientele de mai sus, se omogenizeaza bine si se da la rece. Ies 5 foi. Eu am folosit 3 pentru prajitura de fata si doua
pentru alta placinta.

Aluatul se imparte in trei, se suceste pe rand cu sucitorul si se fac foi care se coc pe dosul tavii, maximum 5-7 minute...eu facandu-le subtiri. Se
dau deoparte.

Crema: se caramelizeaza 350 zahar. Cand ajunge la culoarea caramelului se adauga apa. Se lasa la racit. Se pune amidonul putin cate putin si
se amesteca bine. Se pune pe foc, mestecand continuu, pana se face ca o ciulama. Se da la o parte...Se pune margarina lingura cu lingura. La
final se adauga zeama de portocala.

Crema se pune intre foi si se da la rece. Foarte buna este a doua zi. Se pudreaza sau nu cu zahar!

Iti trebuie:

150 g lapte praf

125 g zahar pudra

100 g unt moale

150 g nuca de cocos

migdale

Pregatesti asa:
1.

Intr-un castron, freaca energic untul pana iese toata apa.

2.

Adauga zaharul si amesteca pana se topeste.

3.

Incorporeaza laptele praf si 100 g de nuca de cocos.

4.

Amestecul obtinut trebuie sa fie usor sfaramicios.

5.

Modeleaza bomboanele (nu uita sa pui in mijloc cate o migdala).

6.

Tavaleste-le prin restul de nuca de cocos si lasa-le la rece minimum ora.

7.

Pofta buna!