PASTA DE AVOCADO

Ingrediente:

1 avocado mare

5 castravei decojii

1 ceap mic

1 vrf de lingur chimen mcinat

sucul de la o lmie

Instructiuni:
Avocadoul se cur de coaj i se pune n blender. Castraveii i ceapa se dau pe rztoarea mare, apoi se adaug
peste avocado i chimen. La final se stoarce zeama unei lmi. Se mixeaz pn rezult un piure de consistena
dorit. Reteta preluata din Conceptul alimentar integral. Reete, Editura Christiana

SALATA DE TELINA cu masline satisface gusturile si celor pretentiosi.

Ingrediente:

6 tulpini de elin

tiate cubulee; 1 castravete

tiat cubulee; 1 morcov mare ras

100 de grame de msline verzi tocate

1 can de nuci tocate

1 linguri de praf de usturoi

1 linguri de salvie

4 cni de paste fierte din orez

gru sau gru integral

1 can de Maionez de post

sare de mare i piper negru dup gust

Instructiuni:
1)Se combin elina, castravetele, morcovul, mslinele i nucile ntr-un bol potrivit pentru salat. 2) Se amestec
usturoiul i salvia. Se toarn peste legume i se amestec pentru omogenizare. 3)Se adaug pastele fierte i
maioneza. 4)Se asezoneaz cu sare. 5)Se acoper i se pune la rcit cel puin 4 ore sau peste noapte. (Carte de
bucate. Peste 120 de retete de preparate integrale pe baza de legume si fructe; de T. Colin Campbell Dr., LeAnne
Campbell)

Ciuperci umplute
Ingrediente: 1 kilogram de ciuperci, doua cepe, o capatana usturoi, o lingura de faina, un pahar de vin, o lingura de
bulion, 50 de grame de margarina, trei linguri de pesmet, o legatura patrunjel verde, sare, piper.

Mod de preparare: Dupa ce am spalat ciupercile, eliminam cotoarele lor. Ceapa, usturoiul si cotoarele de la ciuperci
le tocam marunt si le calim in margarina. Peste ele adaugam faina, vinul, putina apa, bulionul, sarea, piperul si
pesmetul. Le tinem pe foc pana ce compozitia devine groasa. Apoi adaugam patrunjelul verde. Compozitia o punem
in fiecare ciuperca. Dupa ce am umplut ciupercile, presaram peste ele putin pesmet si le coacem intr-un cuptor incins
vreme

de

20

minute.

Pofta

buna.

Mareste imaginea.

Chiftele din soia

Ingrediente: 1/2 cana boabe soia cca 150g; 4 cani apa; 1 foaie dafin; 2 felii paine; 2 cepe; 3 catei de usturoi; 2 cartofi;
1 morcov; 1 legatura patrunjel si 2 legaturi marar verde, 4 linguri faina de grau integral; pesmet; sare, piper; curry,
pulbere de coriandru, busuioc, chimen, rozmarin.
Mod de preparare: Boabele de soia se pun la inmuiat in apa cu sare si piper, de seara pana dimineata. Le scurgem
de apa si le fierbem 10 minute. Le scurgem si de aceasta apa si le punem intr-un vas cu apa calda, impreuna cu
foaia de dafin si le fierbem 2 ore. Dupa ce s-au fiert, dam boabele de soia prin masina de tocat impreuna cu cartofii,
morcovul, ceapa si painea inmuiata in apa. Adaugam faina integrala, condimentele si verdeata. Amestecam foarte
bine pana ce compozitia s-a omogenizat. Cu mainile umezite in apa rece formam mingiute de marimea dorita si le
dam prin pesmet, apoi le prajim pana
devin
aurii. Le scoatem pe un prosop de hartie absorbanta pentru a elimina
Mareste
imaginea.
uleiul. Se pot servi cu hrean, mustar sau ketchup. Pofta buna!

Conopida prajita
Ingrediente:

conopida

mare,

ulei

de

masline,

pesmet,

sare,

piper

Mod de preparare: Alegem buchetele mari de conopida si le fierbem in apa sarata, timp de 3 minute (trebuie sa
ramana tari). Dupa ce le-am fiert, le scurgem si le clatim cu apa rece. Separat, intr-o farfurie, punem pesmet prin care

trecem buchetele de conopida. Le prajim in ulei incins pana devin aurii. Se scot pe o hartie absorbanta pentru a
absorbi excesul de ulei. Pofta buna.

Bruschete cu ciuperci
Ingrediente: felii de bacheta de paine; 2 catei de usturoi, oregano uscat, 250 g ciuperci, 1 ceapa, 50 ml vin alb,
patrunjel,

sare,

piper,

linguri

ulei

masline.

Mod de preparare: Feliile de paine dupa ce au fost prajite in cuptor, se ung cu ulei de masline si usturoi. Ciupercile se
prajesc intr-o tigaie la foc mediu, timp de 5 minute. Intr-o alta tigaie prajim ceapa si usturoiul si adaugam vinul alb.
Peste acest sos punem ciupercile timp de cateva minute. Amestecul va fi pus pe fiecare felie de paine, peste care se
va

Mareste imaginea.

presara

patrunjelul

verde

si

oregano.

Ciuperci la cuptor
Ingrediente:
Ciuperci mijlocii ( in functie de cate portii dorim sa facem, socotind de regula 3 - 4 ciuperci de persoana ), putina
margarina, sare si piper dupa gust.

Instructiuni:

Mareste imaginea.

1 ) Curatam ciupercile, indepartand piciorusul si partea exterioara a palariei, apoi le spalam bine. La

urma le
putem clati cu apa in care am pus putina zeama de lamaie, pentru a nu se innegri.
2) Asezam ciupercile intr-o tava, puse unele langa altele. In fiecare palarie presaram putina sare, piper si punem
margarina cat un bob de mazare
3 ) Le tinem la cuptor pana se inmoaie.

Le servesim fierbinti.

Piciorusele le putem toca nu prea marunt si cali in putina grasime. Dupa ce le-am calit, umplem

Salata de broccoli si conopida

Ingrediente: 4 buchete de broccoli, 4 buchetele de conopida, 2 linguri de migdale taiate, 1 ceapa taiata marunt, 1
lingura

suc

de

lamaie,

ceasca

mazare,

lingurita

miere

de

albine.

Mod de preparare: Buchetele de broccoli si conopida se fierb intr-o oala cu apa si sare vreme de 3 minute. Apoi se
scot din apa fiarta, se pun sub un jet de apa rece si se lasa la scurs. In acest timp se prepara sosul pentru salata din

Mareste imaginea.

miere, sare, piper, lamaie, migdale si ceapa. Acest sos se amesteca cu buchetele de broccoli si conopida. Pofta
buna.

Placinta cu ciuperci
de Corinuta in Aperitive / Garnituri, 28 Ian 2015 | 2587 vizualizari
0
4
1

Este tare buna! Am facut seara pentru cina, dar a ramas si pe dimineata. E buna si calda, dar si a doua zi rece, langa un pahar de iaurt:X

INGREDIENTE
Ptr. aluat:
500 g faina
250 ml apa calda
25 g drojdie
4 linguri ulei
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
Ptr. umplutura:
2 cepe mari
2 catei usturoi
2 linguri ulei
500 g ciuperci din conserva
2 linguri pasta de tomate
2 linguri verdeata tocata(marar, patrunjel)
sare, piper macinat
150 g cascaval
2 oua
Ptr. uns deasupra:
1 galbenus
2 linguri lapte
2 linguri seminte de susan

Corinuta
Bucataras Chef

26imi place
16comenteaz
4reteta favorita
Taguri: placinta cu ciuperci, retete Aperitive / Garnituri
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu ciuperci:
Mai intai pregatim aluatul: se amesteca faina cu sarea intr-un bol incapator. Drojdia o amestecam cu zaharul intr-o canita pana se lichefiaza,
apoi adaugam cateva linguri de apa si o turnam peste faina impreuna cu apa si uleiul. Se framanta aluatul aprox. 10 minute cu mainile unse cu
ulei. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa sa dospeasca circa o ora.

Intre timp, pregatim umplutura: se pun ciupercile la scurs intr-o sita. Se toaca ceapa si usturoiul si se pun la calit in uleiul incins la foc mic pana
devin sticloase. Se adauga ciupercile, se amesteca bine, apoi se asauga si pasta de tomate amestecata cu o canita de apa calda. Se lasa sa fiarba
pana scade apa, se condimenteaza cu sare si piper si se adauga verdeata, apoi se lasa sa se raceasca.

Se bat ouale cu un praf de sare, se adauga cascavalul si se amesteca bine, apoi se toarna peste ciuperci si se amesteca.

Se imparte aluatul in doua parti egale si se intinde cate o foaie dreptunghiulara pe masa infainata. Pe mijlocul foii punem jumatate din
umplutura, iar marginile le feliem in fasii de 1 cm cu ajutorul unui cutit. Trecem peste umplutura cate o fasie de aluat din dreapta si apoi din
stanga, pana acoperim toata umplutura. Se procedeaza la fel cu a doua foaie. Asezam cu grija placintele in tava tapetata cu hartie de copt si le
acoperim cu un prosop. Le lasam 30 de minute la loc caldut.

Preincalzim cuptorul la 220 de grade. Amestecam galbenusul cu laptele si, cu ajutorul unei pensule, ungem placintele, iar apoi presaram
deasupra seminte de susan. Se dau la cuptor pentru aprox. 40 de minute pana se rumenesc frumos.

Pofta buna!

TIPS-URI
1
puteti adauga la umplutura un ardei rosu, dulce sau iute, dupa preferinta, ceapa verde daca aveti si puteti inlocui pasta de tomate cu doua rosii
mari copate, taiate cubulete
RETETA IN IMAGINI

Placinta cu spanac si ciuperci

Placinta cu spanac si ciuperci, o placinta plina de vitamine, pe care o puteti pregati si in zilele de post. Placinta cu
spanac si ciuperci este o placinta usoara si gustoasa. Aceasta placinta este simplu de facut, dar este savuroasa.
Puteti imbunatati placinta cu spanac si ciuperci presarand
Specific :
romanesc
Timp de preparare :
mediu
Numar portii :
6 persoane
Adauga in cartea de bucate

Recomandata pentru Diete:

Retete de post

Ingrediente:
ou3 bucatifaina500 gpiperapa15 lingurimorcov1 bucataciuperci1 cutie

Preparare:
Cum preparam foile de placinta: Se amesteca faina cu apa si uleiul si se face o coca consistenta, apoi se imparte in doua jumatati
egale. Daca doriti sa economisiti timp puteti folosi foi de placinte din comert.

Intr-o tigaie cu ulei se caleste ceapa, apoi se adauga spanacul congelat, morcovul si ciupercile taiate felii si se adauga sare dupa
gust. (Daca aveti spanac proaspat, mai intai il fierbeti 7 min intr-un vas cu apa, il lasati sa se scurga si il tocati)
Intr-un vas se sparg 3 oua, peste care se adauga compozitia de legume calite din tigaie, sarea, piperul si se amesteca bine.
Intindeti o foaie de placinta, puneti umplutura intr-un strat uniform, apoi acoperiti cu a doua foaie de placinta.
Placinta se coace in cuptor timp de 35 de minute, la temperatura de 200 C.

Tips:
Puteti adauga cascaval presarat deasupra, cu 10 min inainte sa o scoateti din cuptor. Puteti folosi ciuperci proaspete pentru a
prepara o placinta cu spanac si ciuperci si mai gustoasa.

Ingrediente - Salata cu ton

1 conserva ton in ulei de masline 1 ceapa rosie porumb dulce din conserva paste tricolore (cu rosii si spanac) ulei
de masline zeama de lamaie
Mod de preparare - Salata cu ton
Pastele se fierb in apa cu putina sare. Cand sunt gata se trec printr un jet de apa rece si se aseaza pe platou. Se
amesteca cu ceapa taiata rondele, tonul si porumbul. Se adauga ulei de masline si zeama de lamaie.
Dupa preferinta, se pot adauga si rosii, ardei sau masline.

Timp de preparare: 15 minute minute

Complexitate: redusa