Sunteți pe pagina 1din 24

Hran i tabu-uri culinare.

Romnia n perioada comunist

Aspecte generale:
perioad de austeritate, chiar cu cteva
intervale de foamete (ex. seceta din anii 50
v. unul din cele mai intens mediatizate
texte comuniste: Nicolae Labi, Moartea
cprioarei);
pstrarea unui adevrat tabu privitor la
discuiile despre hran i prepararea ei; ideea
subiacent: gastronomia e lux, ine de lumea
burghez i, deci, trebuie nlturat.

Probleme (1):

producerea de sortimente locale (dulciuri);


nlocuitorii;
produsele de import;
frazeologia hranei comuniste;
alimente ritualizate n srbtorile comuniste
reinventate.

Producia naional de sortimente:


Biscuiii Eugenia ,
eugenii

Producia naional de sortimente:


Ciocolatele: Bucureti,
Excelent // Kandia,
Vinga

Producia naional de sortimente:


Ciocolata ROM (imagine
din reclamele de DUP
1989);

Producia naional de sortimente:


Napolitane: Dnu,
Doina, Delta, Carmen,
Aida

Alte sortimente dezvoltate:


Mezeluri: salam de Sibiu; parizer;
Brnzeturi: brnza telemea.

Btlia ideologic a produselor


romneti
Ci-co (mai apoi Brifcor),
ca i nenumrate
sortimente
carbogazoase copie
cola nlocuitori ai
produselor Coca-Cola i
Pepsi-Cola (mrci
americane, imperialiste,
de nebut sub
ameninarea trdrii
ideologice)

Ali nlocuitori:
nlocuitor de cafea: nut, nechezol;
nlocuitor de unt: margarin;
nlocuitor general: soia.

Produsele din shop:


igrile, n primul rnd
igrile Kent sunt
produse de consum, dar
mai ales semne de
prestigiu i bunuri de
schimb ntr-o economie
paralel.

Produsele din shop:


produsele din rile
imperialiste se
amestecau cu cele din
rile comuniste ntr-o
ar tot mai nfometat.

Produsele de lux de pe piaa neagr:

Alimente ritualizate
odat cu construirea
revelionului la serviciu
ca srbtoare de iarn
alternativ, ampania,
salata [de] boeuf,
friptura de curcan ,
sandwich-urile devin
alimente rituale pentru
aceste situaii;

Frazeologia alimentaiei n comunism:


nechezol;
adidai ; fraii Petreu(i);
a mnca salam cu soia;

Frazeologia alimentaiei n comunism:


Nicio mas fr pete!

Alte reclame alimentare n comunism

Alte reclame alimentare n comunism:

Alte reclamealimentare n comunism:

Probleme (2):
Educaia;
Crile de bucate;
Alimentaia tiinific (raional).

Educaia:
cursul colar: Micile
gospodine, care impune
anumite feluri de
mncare (ex. gustarea
numit sandwich)

ntre cas i restaurant:

Cri de bucate
publicat iniial n 1936,
cartea Sandei Marin s-a
reeditat de cteva ori n
perioada comunist,
fiind cea mai celebr
carte de bucate
romneasc;

Alimentaia tiinific
cu ncepere din 3 iulie
1982, PCR propune
trecerea la alimentaia
tiinific, un plan care
a condus la nfometarea
poporului, fiind, alturi
de alte forme de
subminare a libertilor,
una din principalele
cauze ale cderii
comunismului.