Bitcora prctica etnogrfica.

Curso: antropologa de la alimentacin.

Profesor: Luis A. R. Vidal.
Universidad de Antioquia.
Objetivo general:
Realizar salida de campo a Jardn para evidenciar las distintas prcticas alimentarias del municipio.
Especficos:
Articular la teora antropolgica con la evidencia emprica que ofrece el municipio de jardn en
sus distintas manifestaciones culinarias.
Observar y confrontar las maneras de transformacin de los alimentos bsicos en productos semi
industriales.
Socializar y compartir la experiencia de campo con compaeros y equipo de trabajo.
10 de diciembre
Salida:

Hora:
7:30 am Puerta Barranquilla.

Parada en Bolombolo

10:00 am.

Llegada a Jardn

12:00 m.

Instalada

12:30 m (La Esmeralda)

Fiambre (que cada uno lleva)

1:30 pm.

Salida equipos de trabajo a campo

2:00 pm.

Llegada salida de campo

6:30 pm.

Socializacin del trabajo realizado por cada grupo

8:00 pm.

Rosario

1:00 am. (sin falta)

11 de diciembre

Levantada

6:00 am. (no hay agua caliente)

Desayuno

8:00 am

Salida a campo

10:00 am.

Llegada a casa La Esmeralda

3:00 pm.

Regreso a Medelln
Llegada

4:00 pm.
8:00 pm.

Recomendaciones: llevar carpa, los que puedan y quieran acampar; fiambre para compartir con los
amigos (y el profesor) el da 10 de dic., en horas de la tarde. NO llevar joyas, televisores, objetos de
valor ni armas, ni drogas; Llevar cobija, toalla, implementos de aseo, camndula, dinero extra para el
almuerzo del da 11 antes de salir para Medelln. No olvidar que SOMOS UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA.

Mucho cuidado con NO DEJAR DORMIR.