Sunteți pe pagina 1din 31

Coordonator:

Prof. univ. dr. POP Nastasia


Masterand:
FAT Carmen Florina

Cluj-Napoca
2015

Tierile de fructificare
- se aplic de la ncheierea tierii de formare i pn n
momentul n care creterea i fructificarea scad, butucul
intrnd n perioada de declin.
- principala lucrare care se execut anual asupra vieide-vie, fiind considerate operaii chirugicale prin care se
reduce numrul de elemente de pe butuc i se scurteaz
cele rmase la lungimea dorit de tehnolog. Prin tiere
se schimb poziia relativ a coardelor pe butuc i a
mugurilor pe coarde.

Necesitatea tierilor la via de vie


- via de vie fiind o lian, sub influena polaritii,
manifest tendina de a-i ridica de la an la an vegetaia ctre
vrf, degarnisindu-se la baz.
- masa vegetativ se dezvolt excedentar n detrimentul
rodirii, producia fiind afectat deoarece strugurii care se
formeaz rmn mici i acumuleaz cantiti mici de zahr. De
aceea, n cultura viei de vie, un rol primordial il are efectuarea
tierilor n uscat, care reprezint o lucrare fitotehnic de baz n
tehnologia de cultur a viei de vie.

Principiile care stau la baza aplicrii tierilor n uscat la


via de vie, rezult din particularitile biologice ale viei de
vie i se refer la urmtoarele:
via de vie rodete pe lemn de un an situat pe lemn de doi
ani. Aceast particularitate impune ca la tiere, elementele de
rod s provin din coardele de un an formate pe lemn de doi
ani;
ntre partea aerian i cea subteran (sistemul radicular) a
butucului exist un echilibru, iar amputrile aduse prii
aeriene a butucului prin tieri severe determin i diminuarea
proporional a sistemului radicular;

distribuia mugurilor purttori de rod pe lungimea


coardelor este diferit n funcie de vigoarea soiului. Astfel, la
soiurile cu vigoare slab i mijlocie, fertilitatea mugurilor
ncepe de la baza coardelor, iar la soiurile foarte viguroase,
frecvena este mai mare spre mijlocul coardelor;
sub influena puternic a fenomenului biologic de
polaritate sunt favorizate creterile vegetative la extremitatea
braelor i a cordoanelor degarnisindu-se spre baz, unde se
aglomereaz lemnul btrn neproductiv;
nlocuirea n fiecare an a coardelor care au rodit cu altele
noi.

Epoca tierilor
- se execut n perioada de repaus fiziologic al viei-devie, de la cderea frunzelor i pn la reluarea vegetaiei n
primvar, moment marcat prin fenofaza plnsului. Momentul
nceperii tierilor n acest interval depinde de zona de cultur
a viei de-vie, forma de conducere (protejat, semiprotejat,
neprotejat), relieful i expoziia terenului precum i
rezistena la ger a soiului.
- dac tierea nu a putut fi executat n perioada optim i
via a nceput s nmugureasc, lucrarea se ntrerupe i se va
relua la sfritul dezmuguritului. O lucrare obligatorie care
precede ntotdeauna lucrarea de tiere este controlul
viabilitii mugurilor i stabilirea ncrcturii de rod.

Controlul viabilitii mugurilor i stabilirea


ncrcturii de rodire
- din cauza pierderilor de muguri care apar n cursul iernii i
primvara devreme, att n viile ngropate ct i n cele nengropate,
controlul viabilitii mugurilor pe coarde este o lucrare necesar.
Deoarece prin lstarii pornii din ochiul de iarn se reia, n principal,
creterea an de an, n primvar, nainte de tiere, este necesar s se
cunoasc modul n care au iernat ochii. Temperaturile din timpul iernii
de sub -15C -20C, n funcie de soi i perioadele cnd survin, sunt
duntoare, fiind afectai cel mai des ochii de iarn, iar din ochi,
mugurul principal care de cele mai multe ori, poart rudimente de
inflorescene.
- la viile protejate peste iarn cu un strat de pmnt
(ngropate), pieirea ochilor poate fi cauzat de excesul de ap i de
temperatura ridicat din stratul protector de pmnt; provocnd astfel
o asfixiere (clocire) a ochilor de iarn. Pentru ca pierderile de ochi
s nu conduc la scderea produciei, n fiecare an nainte de tieri, se
controleaz starea de viabilitate a acestora, i se stabilesc procentual,
pierderile, care, pentru a nu influena negativ producia, trebuie
compensate.

Determinarea viabilitii mugurilor se poate face prin


urmtoarele metode:
1) secionarea longitudinal a ochilor de iarn i examinarea
vizual a complexului mugural;
2) forarea pornirii n vegetaie a butailor de un ochi
lungime, n condiii controlate de laborator.

1) Secionarea longitudinal a ochilor de iarn i examinarea


vizual a acestora.
Este o metod frecvent, simpl i suficient de precis (cea mai
utilizat n practica viticol). n vederea stabilirii viabilitii ochilor, pentru
calcularea procentului de ochi pierdui, se urmresc urmtoarele etapele:
se iau probe medii nainte de tiere, formate din coarde de un an, de
grosime mijlocie (pe soiuri i pe parcele);
coardele recoltate de pe 0,5-5% din butucii unei parcele, se leag n
pachete de 50- 100 buci, se eticheteaz i se transport n ncperi la
temperatura de 20-24C;
coardele se pun cu baza n ap, n glei, pentru o hidratare
corespunztoare, astfel ochii de iarn se vor umfla i se vor analiza mai
uor;
urmeaz testarea viabilitii ochilor, prin secionarea longitudinal a
acestora cu lama sau briceagul, ncepnd de la baza coardei ctre vrf
(Figura 1). Starea fiecrui ochi se apreciaz dup culoarea esuturilor;

Se pot ntlni urmtoarele situaii:


ntregul grup de muguri ce alctuiesc ochiul de iarn prezint
esuturi viabile, colorate n verde specific esuturilor vii; ochiul se
consider viabil;
esuturile mugurului principal au culoarea neagr-cenuie,
specific esuturilor moarte, iar cei laterali sunt viabili, ochiul se
consider neviabil, pierit;
toi mugurii sunt distrui, esuturile au culoarea neagr-cenuie,
ochiul fiind considerat neviabil, pierit.

Fig. 1 Controlul viabilitii ochilor prin


secionare, Bucur 2011

Rezultatele observaiilor se trec ntr-un tabel (Tabel 1),


fiind notai cu + ochii viabili i cu cei pierii sau care
lipsesc. Din tabelul ntocmit reiese clar situaia fiecrui ochi pe
coard, amplasarea ochilor vtmai de-a lungul coardei, fapt ce
ne ajut s stabilim:
procentului de ochi pierii (prin nsumarea ochilor analizai, a
celor viabili i a celor pierii);
lungimea la care scurtm elementele de rodire rezervate pe
butuc (prin observarea zonei de pe coard unde se grupeaz
pierderile de ochi: la baza, mijlocul sau la vrful acestora).
Astfel, dac ochi distrui sunt plasai spre baza coardelor,
nu se va putea tia n cepi sau cordie. Dac mugurii distrui sunt
plasai spre mijlocul coardei, putem alege dou variante de tiere:
o tiere scurt cu mai multe elemente de rodire sau o tiere lung
n coarde de rod.

2) Forarea pornirii n vegetaie a butailor de un ochi lungime


n acest caz, coardele recoltate din plantaie se taie n butai de
cte un ochi cu o poriune de internod, se parafineaz seciunea
superioar i se introduc, n ordinea lor de aezare de pe coard, n
perforaiile (de circa 10-12 mm) unui capac ce se aaz peste o cutie
din material plastic, cu ap, n aa fel nct partea inferioar a
butailor s fie n ap.
Vasele se in n ncperi nclzite pentru forarea butailor;
pornirea ochilor are loc n funcie nivelul i durata temperaturii, astfel:
- dup 8-16 zile la temperatura de 28-30 C;
- dup 20-25 de zile la temperatura de 18-20 C.
La sfrit, dup pornirea ochilor, se notaz situaia fiecruia
(viabil sau pierit), n tabel, se nsumeaz datele la ntreaga prob de
coarde i se calculeaz procentul de ochi pierii. Prin aceast metod,
de forare a pornirii ochilor, dup numrul de inflorescene prezente
pe lstarii pornii se poate stabili gradul de fertilitate i prognoza
produciei de struguri.

n practica viticol se pot aplica trei tipuri de ncrcturi:


ncrctura teoretic, ncrctura compensat i ncrctura
corectat.
ncrctura teoretic (normal) se aplic atunci cnd
pierderile de ochi sunt cuprinse ntre 15-20%, drept urmare
tierile se fac normal, folosind ncrcturile de ochi stabilite
pentru fiecare soi.
Exist mai multe metode pentru a stabili ncrctura de
ochi, att la hectar ct i la butuc. Una dintre cele mai uzuale este
cea care se sprijin pe recolta de struguri ce se prevede a se obine
la hectar i pe producia ce se realizeaz pe un lstar.

ncrctura compensat se aplic atunci cnd pierderile de


ochi sunt mai mari de 20%, impunndu-se corectarea ncrcturii
prin compensarea ochilor pierii, astfel nct din totalul ochilor lsai
la tiere pe butuc (viabili i neviabili), numrul celor viabili s
corespund cu ncrctura normal, n acest fel asigurndu-se
obinerea recoltei normale de struguri;
ncrctura corectat (amplificarea sau reducerea
ncrcturii de ochi), se aplic n cele dou situaii de mai jos:
Datorit msurilor de fertilizare, irigare, modernizare a
mijloacelor de susinere, se creeaz premisele pentru obinerea unor
producii mari de struguri. Pentru obinerea unor astfel de producii
sporite este necesar amplificarea ncrcturii de ochi pe butuci, la
tiere.
n unele plantaii de vii, ns, ncrctura de ochi trebuie redus;
este cazul viilor care au suferit puternic de secet, ger, au fost btute
de grindin sau al celor nelucrate sau mburuienate. n asemenea
cazuri, se impune o reducere a ncrcturii butucilor, pentru a-i
reface potenialul de cretere i fructificare.

Executarea tierilor de rodire


- tierile de rodire (de fructificare) se aplic de la ncheierea
tierii de formare i pn n momentul n care creterea i fructificarea
scad, butucul intrnd n declin. Este o lucrare foarte complex i
pretenioas, de aceea pentru executarea ei sunt necesare multe
cunotine teoretice i aptitudini practice.
nainte de executare muncitorii trebuie instruii asupra:
-> tehnicii de executare a lucrrii;
-> numrului de ochi ce trebuie lsat pe butuc i a modului de
repartizare a acestora pe elementele de rodire.

Sistemele de tiere se refer la lungimea coardelor


roditoare i se deosebesc 3 sisteme:
Sistem de tiere scurt se caracterizeaz prin folosirea
elementelor scurte numite i cepi de rod care au lungimea de 2 3
ochi. Coardele se taie n cepi al cror numr este cuprins ntre 6
8 i 12 14 i se aplic soiurilor care difereniaza bine pe primii 3
ochi de la baza coardelor (Feteasc regal, Galben de Odobeti,
Aligot)
Sistem de tiere lung folosete elementele lungi de rod, 2 4
coarde de rod scurtate la lungimi variabile de 8 14 ochi. Acest
sistem permite obinerea unor producii mari de struguri.
Sistemul de tiere mixt - folosete ca element de producie
veriga de rod alctuit din coarda de 8 14 ochi sau cordi de 5
7 ochi i un cep de nlocuire de 1 2 ochi.

Formele de conducere se refer la nlimea elementelor


de poducie i se deosebesc tot 3 forme: joas, seminalt i
nalt.
Forma de conducere joas (clasic), adic elementele de
producie se gsesc amplasate pe lemn multianual la cel mult 10
30 cm de la nivelul solului, se cultiv n zonele unde temperaturile
din timpul iernii scad sub minus 20-22C, fiind necesar
protejarea prin ngropare n timpul iernii.
Conducerea seminalt (60 70 cm) i nalt (1-1,5 m) se
cultiv n zonele unde temperatura din timpul iernii nu scade sub
limita de rezisten, n general de minus 18 20 C.

Veriga de rod alctuit din cep, cordi, clra


Exist urmtoarele tipuri de verigi de rod:
a) clasic (obinuit, simpl) format dintr-un cep de nlocuire
de 2-4 ochi i o coard de rod de 5-15 ochi;
b) bulgar format din doi cepi de nlocuire de 2-3 ochi fiecare
i o coard de rod de 6-12 ochi;
c) fortificat format dintr-un cep de nlocuire de 3-4 ochi, o
semicoard de rod de 5-7 ochi i o coard de rod de 8-12 ochi;
d) moldoveneasc format din dou corzi de rod cu lungimea de
6-12 ochi (se folosete la forma de butuc cupa moldoveneasc)
sau dintr-o semicoard de rod de 4-6 ochi i o coard de rod de 812 ochi (se foloeste la forma de butuc moldoveneasc de
spalier).

Tipul de tiere este combinaia sistemului de tiere aleas cu


una dintre formele de conducere i modul de dirijare al coardelor i se
cunosc: Guyot, Cazenave, Lenz Mozer, speronat, taieri de Teremia, etc.
Tierea de rodire la tipul Teremia.
Trebuie s aib n vedere realizarea unei ncrcturi
corespunztoare, n concordan cu vigoarea butucului i starea lui de
sntate. Lsarea n fiecare an, a unui numr mare de cepi de rodire,
duce la supradimensionarea scaunului butucului fiind necesar periodic
(1-6 ani), o tiere de rentinerire.
Se caracterizeaza prin prezenta cepilor de rod (6 8 ) pe forma
joasa, cu timpul scaunul butucului se ingroasa.Este specifica podgoriilor
din Banat si se aplica soiurilor mai putin viguroase (Majarc, Crea )

Tierea de rodire la tipul Guyot multiplu.

Aceast tiere, se aplic n viile care urmeaz s fie ngropate peste


iarn. Elementele care o caracterizeaz sunt verigile de rod i forma
de conducere joas, iar ca aspecte tehnice precizm:
n mod obinuit se las 2-4 verigi de rod alctuite din coarde de rod
i cepi de nlocuire;
cea mai mare parte a coardelor de rod i a cepilor de nlocuire se aleg
dintre coardele crescute din cepii lsai din anul anterior:
coardele de rod i cepii rmai pe butuc (acetia din urm trebuie s
aib ntotdeauna o poziie inferioar coardelor de rod), se vor situa
ct mai aproape de scaunul butucului i se vor repartiza uniform
(simetric), n stnga i dreapta butucului, pe direcia rndului;
coardele roditoare, cele lacome, lemnul multianual de prisos i
lemnul uscat, se suprim fr cioturi, ndeprtndu-se n totalitate;
coardele de rod pstrate pe butuc vor fi orientate de-a lungul
rndului, de o parte i de alta a butucului, i legate n form de
semicerc pe prima srm sau primul etaj de srme (cele portante).

Tierea de rodire la tipul Guyot pe semitulpin.

An de an se las pe butuc 2-4 verigi de rod, ca i la tierea Guyot


multiplu, cu deosebirea c verigile de rod se formeaz pe o tulpin
seminalt.
Tierea decurge n felul urmtor:
- din coardele crescute pe cepii de nlocuire din anul anterior (3-4 la
numr) se realizeaz cte o verig de rod astfel:
coarda de la baz se scurteaz la 2 ochi, formndu-se noul cep;
coarda urmtoare se scurteaz la 8-12 ochi, formnd noua coard de
rod;
astfel, pe tulpin se realizeaz cele 2-4 verigi de rod, adic 2-4 coarde
de rod i 2-4 cepi de nlocuire, care i ei pot fi purttori de lstari cu
rod, deoarece se gsesc pe lemn de 2 ani;
- coardele care au fost folosite la realizarea verigilor de rod n anul
anterior se nltur n totalitate, inclusiv cu lemnul suport;
- din coarda lacom pornit de la baza tulpinii sau din coarda cea mai de
jos, se formeaz un cep de siguran (n zonele de cultur
semiprotejat), iar la sfritul perioadei de vegetaie, coardele
rezultate din cepul de siguran vor fi protejate cu pmnt.

Tierea de rodire la tipul Guyot cu brae nlocuite periodic.

n funcie de urmrile temperaturilor sczute din timpul iernii, tierile


se execut astfel:
- n anii normali, fr pierderi de ochi, tierea se realizeaz lsndu-se la
captul fiecrui bra cte una-dou verigi de rod. Coardele formate la
baza braelor vor fi scurtate la 2 ochi, formnd doi cepi de siguran;
-n anii n care pierderile de ochi sunt mari i braele butucului au fost
afectate de ger, tierea se face prin suprimarea braelor, cu refacerea
butucului pe seama coardelor pornite din cepii de siguran, care au
fost protejate peste iarn prin acoperire cu pmnt;
- coardele se dirijeaz n poziie vertical pn la prima srm, apoi n
poziie orizontal, pn la din distana dintre butuci (60 cm) (Fig.
2).

<- Fig. 2 Tiere de fructificare


la tipul Guyot cu braele
nlocuite periodic, Bucur 2011

Tierea de rodire la cordonul speronat.


Aceast tiere (Fig. 3), se caracterizeaz prin lsarea pe
cordoane numai a cepilor de rod. S-a extins mult n ultimii ani,
datorit rapiditii i uurinei cu care se execut, aplicndu-se
n special la soiurile care prezint primii ochi de la baza
coardelor fertili. Rezultate bune la acest tip de tiere s-au
nregistrat la soiurile care nu cer ncrcturi mari de ochi:
Aligot, Feteasc regal, Riesling italian, Chardonnay, Pinot
gris, Merlot, Cardinal etc.

Fig. 3 Tiere de rodire la cordonul speronat, Bucur 2011

Tierea de rodire decurge astfel:


- din coardele formate pe cepii de rod lsai n anul anterior se alege coarda
cea mai de jos, de vigoare normal, i se scurteaz la 2-3 ochi, iar celelalte
coarde din cepul respectiv se ndeprteaz prin tiere;
- dac se dorete o ncrctur mai mare, se mai poate forma cte un cep i
din coarda urmtoare; n nici un caz nu se va crete dimensiunea cepilor;
- coardele lacome de pe cordon, rezultate din mugurii dorminzi, se taie tot la
cep (de nlocuire), folosind n anul urmtor la regenerarea formaiunilor de
rod;
-n condiiile de cultur seminalt, una din coardele pornite din cepul de
siguran, cu poziie inferioar i cu orientarea pe direcia rndului, se
scurteaz la 2 ochi, formnd un nou cep de siguran.

Tierea de rodire la cordonul Cazenave.


Verigile de rod la acest tip de tiere (vezi fig. 10.9), sunt formate
din cordie de 4-6 ochi i cepi de nlocuire de 2 ochi.
Datorit uurinei cu care se execut i eliminrii lucrrii de
dirijare i legare a elementelor de rod, ntruct cordiele se
autosusin, aceast tiere s-a extins mult n producie.
Tehnica de lucru este urmtoarea:
- pe fiecare cep lsat n anul anterior se formeaz o nou verig de
rod:

coarda cea mai de jos se taie la 1-2 ochi, rezultnd cep


de nlocuire;

coarda urmtoare (cu poziie superioar), se scurteaz la


4-6 ochi, formnd cordia roditoare;

celelalte coarde de rod se suprim, mpreun cu lemnul


suport;
- coardele lacome de pe cordoane (dac sunt), se scurteaz la 1-2
ochi, rezultnd cepi de nlocuire, care permit apropierea de cordon
a elementelor de rod, n locul celor care s-au ndeprtat prea mult;

- la baza tulpinii se realizeaz un cep de siguran, de 2 ochi,


dintr-o coard crescut pe cepul de siguran de anul trecut;
- se verific legturile cordoanelor, se refac cele distruse, ca i
cele care au tendina de a strangula cordonul.
- n figura 4 este prezentat formarea unei verigi de rod
veritabile (cordi de 5-6 ochi i cep de nlocuire de 2 ochi, pe
acelai lemn suport de 2 ani), sau verigi de rod disparate, n
vederea apropierii de cordon i formarea unor noi puni de
rod.

Fig. 4 Formarea verigilor de rod la Cordonul Cazenave


a) formarea unei verigi de rod veritabile; b) formarea unor verigi
disparate, Bucur 2011

Bibliografie
1.BUCUR Georgeta Mihaela, Viticultur, USAMV Bucureti,
2011;
2.http://www.credinta-catolica.ro/wp-content/uploads/dci/47-vita-devie.jpg;
3.http://www.vitadeviealtoita.ro/particularitati-privind-taierile-viteide-vie-de-masa/;
4.http://www.cameraagricolavn.ro/biblioteca/articole/Viticultura/Taie
rea%20vitei%20de%20vie.pdf;
5.4.
http://www.cartiagricole.ro/ingrijire-taiere-vita-de-vie.

V mulumesc
pentru atenie!