Receta de Aj de gallina peruano

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Coste: Barato Duracin: De 15 a 30 minutos Picante: Picante Pas: Per Para: Plato
principal Comensales: 2Coccin: Frito
Historia de Aj de gallina peruano
El aj de gallina es uno de los platos tpicos de la gastronoma peruana. Se trata de
una crema elaborada a partir de gallina cocida desmenuzada y cocinada con una serie
de ingredientes que a continuacin especificamos. Este tradicional plato se acostumbra
a servir acompaado de arroz blanco o papatas cocidas. No te pierdas esta receta de
RecetasGratis.net y aprende a cocinar aj de gallina peruano.
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Ingredientes para Aj de gallina peruano

2 Unidades de Pechugas de pollo

3 Taza de Agua

Unidades de Pan de molde

1 Tarro de Leche evaporada

1 Cucharadita de Ajo molido

Cucharadita de Pimienta

1 Cucharadita de Sal

1 Taza de Cebolla picada en cuadritos

3 Cuchara sopera de Aj molido amarillo

3 Unidades de Huevos cocidos

6 Unidades de Papas amarilla o blancas

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peruano
Pasos para preparar Aj de gallina peruano
1. Lo primero que vamos a hacer es poner a cocer el pollo en agua. Cuando est
listo, retralo y desmenzalo. No deseches el caldo sobrante de cocinar el pollo.
Imagen: cocinasolarparabolica.com

2. Llena una taza con el caldo que te sobr del pollo y pon a remojar en l el
pan sin corteza. Mientras se empapa del caldo, pon en una olla o sartn a frer
a cebolla. Cuando veas que se torna transparente, agrega el ajo, el aj molido,
la sal y la pimienta.
3. Remuvelo todo e incorpora el pan. El pan lo que har es espesar la salsa, por
ello es importante no saltarnos este ingrediente. Mueve la mezcla de
ingredientes para que no se peguen y quemen.
4. Poco a poco, agrega el resto de caldo que te sobr de cocinar el pollo hasta que
el pan est bien cocido. Despus, aade el pollo y la leche evaporada y
muvelo todo.
Imagen: solodemortero.com

5. Cuando est listo, srvelo en el plato y acompalo con una patata cocida y
huevo duro o arroz blanco. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil
picado sobre el aj de gallina peruano.
6. Si te ha gustado la receta de Aj de gallina peruano, te recomendamos que

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