Cuadernillo Fisico-Quimica 1°

CENTRO PROVINCIAL DE ENSEANZA MEDIA N 25
Asignatura: CIENCIAS FISICO QUMICA 1 AO A,B,C,D,E

Prof: TERESITA FLORES, MARIA EMILIA LOPEZ, LUIS MOLINA

PROGRAMA DE CIENCIAS FSICO- QUMICA

1 AO A,B,C,D,E C.P.E.M. N 25
UNIDAD N 1
Ciencia: concepto, distintas ramas de la ciencia

Ciencias Fsico- Qumica. Concepto. Las ciencias fisico-qumica en el marco de las ciencias naturales
Construccin del conocimiento en la ciencia: Mtodo cientfico
Objeto de estudio de las ciencias fsico- qumica: Materia y energa: Conceptos. Fenmenos: conceptos y clasificacin.
Ejemplos y ejercicios de aplicacin
Trabajo en el laboratorio: Normas de seguridad. Instrumentos de laboratorio: descripcin, identificacin y uso de los
ms comunes. Informe cientfico
UNIDAD N 2
Materia, cuerpo, materiales: definicin y ejemplos

Materiales. Clasificacin segn su origen ( naturales elaborados, naturales no elaborados, sintticos); segn su
abundancia en el medio (renovables y no renovables); o segn su estado fsico o de agregacin ( slido, lquido o
gaseoso)
Estados de agregacin de la materia: concepto. Propiedades segn la teora cintico-molecular. Cambios de estado.
Ejemplos. Grficos de cambios de estado de agregacin. Puntos de fusin y ebullicin: Conceptos. Clculo del estado de
agregacin de una sustancia a cualquier temperatura. Ejercicios de aplicacin
UNIDAD N 3
Propiedades de la Materia :
Clasificacin de las propiedades de la materia : Intensivas y Extensivas, Organolpticas.Propiedades especificas de los cuerpos( Impenetrabilidad, inercia, divisibilidad y ponderabilidad)
Propiedades especificas de los materiales: organolpticas o sensoriales, elctricas, magnticas, mecnicas( elasticidad,
dureza, fragilidad, ductilidad, maleabilidad), trmicas, qumicas, Magnitudes fsicas: Concepto. Clasificacin : Derivadas y Fundamentales. Mediciones : Unidades Convencionales.
Valor ms probable (promedio). Error. Error por exceso y defecto. Causas del error: Errores sistemticos y accidentales.
Medicin de la masa, el peso y el volumen de cuerpos irregulares y regulares. Densidad. Peso especfico: Concepto,
clculo de densidad y peso especfico en cuerpos irregulares y regulares. Ejercitacin.
UNIDAD N 4
Sistemas materiales: definicin, ejemplos. Clasificacin segn su intercambio con el entorno (cerrado, abierto y aislado).
Clasificacin segn sus propiedades intensivas ( Homogneos, inhomogneos y heterogneos). Concepto de fase e
interfase
Sistemas materiales homogneos: Clasificacin en sustancias puras y soluciones. Sustancias puras: concepto
clasificacin, ejemplos. Diferencias entre las sustancias puras y las soluciones. Determinacin de sustancias puras y
compuestas. Ejercicios de aplicacin. Elementos qumicos: concepto de tomo y molculas. Estructura atmica.
Mtodos de fraccionamiento: destilacin, cristalizacin y cromatografa
Sistemas materiales heterogneos: Concepto. Componentes. Fases e interfases. Mtodos de separacin de fases: tra,
tamizacin, filtracin, decantacin, sedimentacin, levigacin, flotacin, imantacin, sublimacin, disolucin
El agua como sistema material: Estructura molecular. Propiedades fsicas y caracteres organolpticos del agua. Ciclo
del agua en la naturaleza. Clases de agua: pura, estril, potable, mineral, dura, blanda. Mtodos de potabilizacin
BIBLIOGRAFA

Elementos de Fsico- qumica de Depau - Tonelli Calvachino. Ed. Plus Ultra

Fsico Qumica de Aristegui Baredes y otros. Ed. Santillana
Qumica Activa de Dal Fvero Farr y otros. Ed. Puerto de Palos
Diversos sitios de la web

UNIDAD N 1
Temario
Ciencia: concepto, distintas ramas de la ciencia

Ciencias Fsico- Qumica. Concepto. Las ciencias fisico-qumica en el marco de las ciencias naturales
Construccin del conocimiento en la ciencia: Mtodo cientfico
Objeto de estudio de las ciencias fsico- qumica: Materia y energa: Conceptos. Fenmenos: conceptos y clasificacin.
Ejemplos y ejercicios de aplicacin
Trabajo en el laboratorio: Normas de seguridad. Instrumentos de laboratorio: descripcin, identificacin y uso de los
ms comunes. Informe cientfico
Ciencias Fsico - Qumica

Fenmenos qumicos
Fenmenos
Materia
Energa
Fenmenos fsicos
Mtodo cientfico
Informe cientfico
Materiales
Trabajo en el laboratorio
Normas de seguridad
A PRESTAR ATENCIN!
Pasos
Toda vez que encuentres una palabra resaltada, debers buscarla en el diccionario y
copiar en tu carpeta la definicin que concuerde mejor con el prrafo en el cual se est
aplicando la misma. De la misma manera debers buscar los significados de las
palabras que no entiendas.
QU ES LA CIENCIA?
La concepcin cientfica del mundo no surgi de un da para otro. Es el fruto de un largo proceso cultural, iniciado en la
cosmovisin que tuvieron las primeras culturas. En este sentido, podramos decir que magia y ciencia son hermanas,
aunque existan profundas diferencias entre ellas.
Mientras que antiguamente se sostena una visin mgica de los hechos que involucraba espritus o fuerzas ocultas, los
cientficos sostienen que los acontecimientos ocurren siguiendo pautas naturales de acuerdo con relaciones internas entre
partes constituyentes del Universo
En la edad media se consideraba que existan las siguientes ciencias:
-La ciencia por excelencia: filosofa
-Ciencia infusa: la que viene de Dios, por inspiracin divina
-Ciencias ocultas o infernales: alquimia, astrologa, cbala, etc.
-Ciencias exactas: matemticas, astronoma, fsica
-Ciencias naturales: las que se ocupan del estudio de los reinos animal, vegetal y mineral
Actualmente se considera ciencia a aquella que utiliza una serie de pasos para la investigacin denominados en su
conjunto Mtodo Cientfico y que es aceptada por toda la comunidad cientfica. As, por ejemplo se considera ciencia la
astronoma que estudia el comportamiento de los planetas, estrellas, satlites, agujeros negros, quasares, etc.; y no se
considera ciencia la astrologa que estudia el comportamiento humano de acuerdo al movimiento del sol, los planetas y la
luna. Para citar otro ejemplo, se considera ciencia la psicologa, pero no la parapsicologa
A su vez, el conocimiento cientfico, si bien est fundamentado en leyes naturales, no es infalible y nada de lo que
sabemos a partir de la ciencia tiene una certeza absoluta y lo que hoy damos por cierto, puede descubrirse errneo
maana. El conocimiento cientfico permite hacer predicciones que, aunque no sean infalibles, dan un margen razonable
para la accin humana. Las aplicaciones prcticas que se han desarrollado usando conocimientos provistos por la ciencia
han permitido al hombre controlar su entorno y modificarlo a voluntad. A su vez , la necesidad de desarrollar nuevos
dispositivos tecnolgicos requiere a la ciencia indagar en nuevos campos y producir nuevos conocimientos
3

RAMAS DE LA CIENCIA
Ciencias formales: Por contraposicin a las ciencias fcticas, son aquellas que no estudian fenmenos empricos. Utilizan
la deduccin como mtodo de bsqueda de la verdad: Lgica - Matemtica.
Ciencias naturales: En ellas se encuadran las ciencias naturales que tienen por objeto el estudio de la naturaleza. Siguen
el mtodo cientfico: Astronoma - Biologa - Fsica - Qumica - Geologa.
Ciencias sociales: Son todas las disciplinas que se ocupan de los aspectos del ser humano - cultura y sociedad- El mtodo
depende de cada disciplina particular: Antropologa - Historia - Psicologa - Sociologa - Economa Demografa
Ciencias aplicadas : son el conjunto de ciencias que se caracterizan por su aplicacin prctica: aeronutica, ciencias de la
comunicacin, ingeniera.
LAS CIENCIAS FISICO-QUMICA EN EL MARCO DE LAS CIENCIAS NATURALES
Las Ciencias naturales, que se incluyen dentro de las ciencias fcticas ( experimentales) intentan conocer con la mayor
certeza posible la realidad del mundo fsico, qumico y biolgico a travs de la investigacin cientfica de los fenmenos
naturales. Pero la caracterstica primordial de las ciencias naturales es la experimentacin, base del mtodo cientfico. Por
esta razn se conocen tambin como Ciencias experimentales. Las Ciencias Naturales, se construyen a partir de la
observacin, la medicin, la definicin y el anlisis de las propiedades, y de la prediccin de cmo actan estas
propiedades en los diferentes fenmenos naturales.
Las ciencias fsico- qumica es una ciencia fctica, es decir una ciencia experimental que se incluye dentro de las Ciencias
Naturales y se dedica al estudio de los fenmenos naturales fsicos y qumicos utilizando el mtodo cientfico.
Algunos temas de los que se ocupa la Fsica son el movimiento, el calor, el sonido, la luz, el magnetismo y la electricidad.
Es decir, la fsica estudia la materia y la energa del universo, como as, tambin, la interaccin entre ellas. El fsico
siempre hace una abstraccin de la realidad seleccionando slo algunas propiedades que considera relevantes y construye
as los llamados sistemas fsicos, que resultan una buena interpretacin de la realidad pero no constituyen la realidad en s
misma. Luego realiza estudios cualitativos que traduce cuantitativamente mediante expresiones matemticas. Por
ejemplo, todos sabemos que si soltamos un objeto desde determinada altura este caer ; un cientfico no se conforma con
esta afirmacin por lo cual la traduce mediante una expresin matemtica que le permite medir la variacin de velocidad
que presentar dicho cuerpo al caer; y para asegurarse que dicha cifra fuera correcta realiza reiteradas mediciones.
La Qumica, por su parte, se ocupa de temas como la composicin y propiedades de las sustancias y la transformacin de
unas sustancias en otras, as como de las variaciones energticas que acompaan las transformaciones.
As, ante una cierta cantidad de agua el fsico querr saber porqu ciertos cuerpos flotan en ella y otros no, si dicho
lquido conduce o no la electricidad, el calor o el sonido, o bien qu sucede con la luz cuando penetra en l; en cambio, el
qumico se interesar por otras propiedades del agua: en qu se diferencia de otras sustancias, por qu hierve y no se
quema, por qu puede descomponerse en dos gases (hidrgeno y oxgeno), o bien cul es su estructura interna ( cmo son
sus molculas, cuanto pesan, etc.)
Es de destacar que las distintas ramas de la ciencia naturales estn ntimamente relacionadas, complementndose entre s.
Por ejemplo, el descubrimiento del ADN que contiene el cdigo qumico que determina la herencia, se logr gracias al
trabajo de un equipo interdisciplinario de bilogos, fsicos, qumicos y matemticos. En el ejemplo citado, el
descubrimiento del ADN, cada rama de las ciencias naturales aportaron el conocimiento para una visin en conjunto que
permiti establecer un modelo y explicar as la realidad. La biologa, a partir de la herencia aport datos como rasgos
hereditarios dominantes. La fsica interacciones elctricas y fuerzas electromagnticas presentes; la qumica tomos,
molculas y uniones en el ADN; finalmente la matemtica, puede haber establecido, dentro de sus muchos aportes, datos
estadsticos en cada una de las mediciones de las otras disciplinas
CENTR
RO PROVINCIA
AL DE ENSEAN
NZA MEDIA N 25
Asignatu
ura: CIENCIAS FISICO
F
QUM
MICA 1 AO A,,B,C,D,E
Prof: TERESITA FLOR
RES, MARIA EM
MILIA LOPEZ, LUIS MOLINA
MTODO CIENTFICO
No haay una nicaa manera de hacer ciencia. Muchos investigadorres realizaronn grandes deescubrimienttos al enfocaarse en
anomaalas, fenm
menos o casoos raros, en el
e curso de una investig
gacin. Siguiieron sus corazonadas y, despus de un
cuidaddoso trabajo, escudriaroon grandes misterios,
m
alggunos de utillidad inmediiata para la hhumanidad, otros
o
ms tericos,
que im
mpulsaron ell conocimiennto general. Para
P
hacerloo, enfrentaron
n sus erroress y perfeccioonaron sus mtodos
m
y tccnicas,
trabajando individdualmente y en
e grupos
c
una caamisa de fueerza. Por ejeemplo, una persona
p
Por loo anterior, la secuencia dee pasos sugerrida aqu no debe verse como
puedee iniciar una investigacin a partir dee una reflexin con otraas personas (paso
(
7), en la que se geenera una prregunta
gua (paso
(
2) o unna hiptesis que
q interesa (paso 3), lueego pasa a ob
bservar y bussca patrones (paso 1), reccoge algunoss datos
(paso 4) y realiza unos experim
mentos o moodelos (paso 8). Entoncess tiene suficieente informaacin como para
p PLANIF
FICAR
una innvestigacin (paso 3). Poodra realizaar ms experrimentos, mo
odelos (pasoo 8) u observvaciones (paso 1); organnizar la
inform
macin obtennida (paso 6), buscar otras
o
fuentess confiables sobre el teema (paso 55), sintetizarr y extrapollar sus
resultaados, para enncontrar los lmites en los
l que es applicable (passo 9), y conccluir comuniicando la inv
vestigacin a otros
(paso 10). Idealmeente, en estee proceso, lass personas siimplifican y profundizann, repiten pruuebas y busccan consistenncia en
los ressultados. De esta maneraa, identifican los principioos bsicos qu
ue respaldan su descubrim
miento o lo contradicen.
c
Podra
ser quue al final, deecidan investtigar otra de las preguntas que surgierron en el prooceso e iniciaar una nueva bsqueda (ppaso1).
PA
ASOS DEL MTODO
M
CIENTF
FICO
.
Profundizza
Esta pgina
p
ha siddo extrada de
d www.cienttec.or.cr , enn la misma puuedes profun
ndizar en
cada uno
u de los paasos del mtoodo, para elllo solo posiciinate sobre el paso escriito en
color y sigue las instruccioness. Puedes haccerlo en la coomputadora dde bibliotecaa o
solicitar ayuda a los
l profesorees de informtica.
5

Recuerda, toda ciencia utiliza el mtodo cientfico para llevar a cabo sus investigaciones. La fsica, la medicina, la
biologa, la qumica y la astronoma son ciencias; mientras que la astrologa, la quiromancia, la parapsicologa no lo son
ya que no presentan como sustento a sus afirmaciones investigaciones avaladas por la comunidad cientfica para lo cual
deberan seguir los pasos del mtodo cientfico.
Ahora, se desarrollan brevemente algunos de los pasos para que los comprendas mejor y posteriormente los apliques a
distintas situaciones planteadas
a- Observacin de un fenmeno: se realiza en forma reiterada, minuciosa, rigurosa y sistemtica.
b- Bsqueda de informacin y utilizacin de los conocimientos preexistentes sobre el fenmeno observado con
objeto de reafirmar las observaciones realizadas
c- Formulacin de una hiptesis, esto sera una suposicin o conjetura que permita explicar el fenmeno
d- Comprobacin experimental mediante experiencias que reproduzcan las condiciones en las cuales ocurre el
fenmeno. As, se deber comprobar que dicho fenmeno ocurre en todos los casos bajo esas mismas
condiciones, si esto ocurriera se dice que la hiptesis es vlida.
Estas experiencias deben reunir como requisitos : - permitir la toma de datos
- controlar los factores que intervienen
- Ser repetibles
e- Las conclusiones se realizan en base a la experiencia y se llamarn conclusiones empricas o tambin pueden ser
conclusiones deductivas, o sea obtenidas a travs de un razonamiento lgico partiendo de una verdad conocida.
f- Se elaboran leyes y teoras siendo, una ley cientfica una hiptesis que se ha comprobado y una teora un
conjunto de leyes que explican un determinado fenmeno. Ambas deben ser generales, comprobadas y mate
matizadas.
g- Todo esto debe ser comunicado al resto de la comunidad cientfica, de esta manera pueden servir para realizar
otros descubrimientos o como fundamento para alguna aplicacin tecnolgica prctica
FNOMENOS
Mientras que el procedimiento utilizado por la ciencias fsico- qumica en sus investigaciones es el mtodo cientfico, el
objeto de estudio de la misma son los fenmenos
Se entiende por fenmeno todo hecho que ocurre en la naturaleza, como la erupcin de un volcn, el aullar de un lobo
o la cada de una hoja, el desplazamiento del aire, etc
Los fenmenos se pueden clasificar en fsicos o qumicos dependiendo de si cambian ntimamente la constitucin de la materia o no.
As, los fenmenos fsicos sern aquellos que presenten carcter reversible por no variar la constitucin de la materia,
como por ejemplo el cortar un papel, romper un vaso, realizar un sonido, cerrar la puerta, etc.
Mientras que los fenmenos qumicos sern aquellos fenmenos que presenten carcter irreversible ya que cambian la
constitucin ntima de la materia, por ejemplo son fenmenos qumicos el quemar un papel, el aclarar la ropa con
lavandina, la coccin de un alimento, la fermentacin de la cebada para realizar cerveza, etc.
CENTR
RO PROVINCIA
AL DE ENSEAN
NZA MEDIA N 25
Asignatu
F
QUM
Prof: TERESITA FLOR
RES, MARIA EM
MATER
RIIA Y ENERGA
Para que
q ocurra unn fenmeno debe
d
existir materia
m
y/o energa.
e
Todo el universo est
e formadoo por materiaa y energa
ENERGA
La eneerga es la caapacidad quee tiene un cueerpo de prodducir trabajo, siendo una propiedad
p
dee la materia que
q permite
produucir cambios en la misma.
Segnn el SI ( sisteema internaciional de meddidas) y el SIIMELA ( sisttema mtricoo legal argentino ) tanto la
l energa, el
trabajo como el caalor se midenn en la mism
ma unidad, el Joule
La eneerga se nom
mbra segn suu origen o seegn como see manifiesta, as tenemos:
Enerrga qumicaa que provienne de reaccioones qumicaas;
Energga elica, prroducida porr el viento
Energga solar, prooveniente deel sol
Energga trmica, del calor
Energga luminosaa, de la luz
Energga cintica, del movimieento
Energga potencial, de la posiccin de un cuuerpo
Energga hidrulicca, del movim
miento del agua
Energga atmica, de la fisin y fusin atm
mica
Energga elctricaa, por el movimiento de loos electroness
Energga biolgicaa; bioenergaa, etc.
MAT
ERIA
TE
Es toddo aquello quue tiene pesoo, ocupa un luugar en el espacio y pued
de ser captaddo por los senntidos. La maagnitud que
permiite medir la cantidad
c
de materia
m
se denomina masa, por ejemp
plo si una perrsona presentta mayor masa corporal que
q
otra siignifica que su cantidad de
d materia ess mayor.
QU RELACIN EXISTE ENTRE MATERIA Y ENERGA?
Segn la conocidda ecuacin de
d Albert Ein
nstein
E=
velociidad
m . c2
Esto significa
s
quee la variacinn de energa es igual a la variacin dee masa (materria) por la
de la luz
l elevada al cuadrado (3x105 Km.//seg.)
Para expresarlo
e
enn otras palabrras cuando existe
e
una peqquesima vaariacin de masa
m
se produuce una enorrme cantidadd de
energa, esto es lo que ocurre en
e las reaccioones atmicaas
Leyess de la energga
1- Laa suma de toddas las formaas de energaa del universoo permanecee constante
2- Laa energa pueede transform
marse de una en otra
3-La disponibiliddad de energa disminuye en procesoss entrpicos (es
( decir, quee tienden al ddesorden)
De esttas leyes surgge el princip
pio de conseervacin de la
l energa, que
q indica quue la energa no se crea
a ni se destruuye
sino que
q se transfo
forma.
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F
QUM
Prof: TERESITA FLOR
RES, MARIA EM
EL LABORATORIO: PRECAUCIONES Y MATERIALES DE USO MS COMN

e
os tiene una im
mportancia fundamental
f
en el processo de aprendiizaje de la Qu
umica y de la
La reaalizacin de experimento
Fsicaa. Los conociimientos terricos deben ponerse
p
a pruueba en la prrctica para obtener
o
un m
mejor aprendizaje, tal com
mo lo
dijo Confucio
C
:
Me
lo contarron y lo olvidee.
Lo vi y lo entend.
Lo hice y lo aprend.
Sabem
mos que la mejor
m
forma de
d aprender es
e haciendo y llevando a la prctica loos conocimieentos tericos, de maneraa que
podam
mos enriqueccer y fortaleccer nuestra exxperiencia, por
p ello es de suma imporrtancia saber desenvolverrse adecuadaamente
en el laboratorio.
l
P lo cual, te presentam
Para
mos las norm
mas de segurid
dad que debees cumplir y el material que
q vas a utillizar.
NORMAS DE SEGURIDAD

Debes asisttir al laborattorio conociendo la guaa del trabajo

o que vas a realizar. Ess importantee que sigas las
instruccionees de la mism
ma
Cada alumnno debe perm
manecer en suu comisin
Debes trabaj
ajar en silenciio y de ser necesario habblar en voz baaja
Si necesitass pedir ayudaa de la profeesora debes levantar tu mano
m
y aguaardar. En occasiones la profesora
p
pueede
estar ocupadda y demorarr unos minuttos, ten pacieencia
La mesada debe
d
encontrrarse limpia y seca en toddo momento, si derramass algo, preguunta a la proffesora los pasos
a seguir paraa limpiarlo innmediatamennte
Al retirarte del
d laboratorrio debes lavvar todo el material,
m
limpiar la mesadaa y por ltim
mo lavarte peerfectamente las
manos. Conn el tiempo manipulars
m
m
material
que puede irritarrte las mucossas por contaacto, es decirr que si acercas
tus manos con algn residuo del matterial utilizaddo a los ojos o a la boca puedes
p
comeenzar a sentirr que te ardenn y
enrojecen.
misin debe llevar
l
al labooratorio dos ttrozos de gn
nero fcilmente
Con la finalidad de mantener la higieene cada com
m
y otrro para secarsse las manoss) y jabn.
diferenciablles ( uno paraa limpiar la mesada
La mesada debe
d
encontrrarse despejaada, no puedees apoyar en ella abrigos,, carpetas, nii material inn
necesario
El material lquido a deesechar se arrrojar en la pileta, mien
ntras que el material
m
sliido ( fsforo
os, papeles,ettc.)
debe arrojarrse en los cesstos habilitaddos para tal fin
f
Al calentar un recipientte abierto ( ej.
e Tubos dee ensayos) orrienta la bocca del mismoo consideran
ndo que puedden
existir proyeecciones. Evvita dirigirlo hacia
h
personnas cercanas, hacia tu caraa, etc.
En caso de salpicadurass con cidoss o lcalis lavva la zona afectada
a
con abundante aagua y avisaa a la profesoora
inmediatamente.
8

INSTRUMENTOS DE LABORATORIO
Es de gran importancia reconocer e identificar los diferentes instrumentos o herramientas de laboratorio, ya que
de esta manera seremos capaces de utilizarlos adecuadamente y tambin de llamarlos por su nombre y conocer su
utilidad
El material que aqu se presenta se clasifico de acuerdo a su uso en:
a- Utensilios de sostn. Son utensilios que permiten sujetar algunas otras piezas de laboratorio
b- Utensilios de uso especfico. Son utensilios que permiten realizar algunas operaciones especficas y slo puede
utilizarse para ello
c- Utensilios volumtricos. Son utensilios que permiten medir volmenes de sustancias lquidas
d- Utensilios usados como recipientes. Son utensilios que permiten contener sustancias
e- Aparatos. Son instrumentos que permiten realizar algunas operaciones especficas y slo puede utilizarse para
ello.
Utensilios de sostn.
Adaptador para pinza para refrigerante o pinza Holder
Este utensilio presenta dos nueces . Una nuez se adapta perfectamente al soporte universal y la
otra se adapta a una pinza para refrigerante de ah se deriva su nombre. Estn hechos de una
aleacin de nquel no ferroso
Anillo de hierro
Es un anillo circular de Fierro que se adapta al soporte universal. Sirve como soporte de otros utensilios
como: Vasos de precipitados., Embudos de separacin, etctera. Se fabrican en hierro colado y se utilizan
para sostener recipientes que van a calentarse a fuego directo.
Gradilla
Utensilio que sirve para colocar tubos de ensayo. Este utensilio facilita el manejo de los tubos de
ensayo
Pinzas para tubo de ensayo

Permiten sujetar tubos de ensayo y si stos se necesitan calentar, siempre se hace sujetndolos
con estas pinzas, esto evita accidentes como quemaduras
Soporte Universal
Es un utensilio de hierro que permite sostener varios recipientes

Tela de alambre o de amianto
Es una tela de alambre de forma cuadrangular con la parte central recubierta de asbesto, con el objeto de
lograr una mejor distribucin del calor. Se utiliza para sostener utensilios que se van a someter a un
calentamiento y con ayuda de este utensilio el calentamiento se hace uniforme
Tringulo de porcelana
Permite calentar crisoles
Trpode
Son utensilios de hierro que presentan tres patas y se utilizan para sostener materiales que van a
ser sometidos a un calentamiento.
9

Utensilios de uso especfico

Agitador de vidrio
Estn hechos de varilla de vidrio y se utilizan para agitar o mover sustancias, es decir, facilitan
la homogenizacin.
Aparato de destilacin
Consta de tres partes:
a) Un matraz redondo de fondo plano con salida de un lado con boca y tapn esmerilado.
b) Una alargadera de destilacin con boca esmerilada que va conectada del
refrigerante al matraz.
c) Refrigerante de serpentn con boca esmerilada.
Este aparato se utiliza para hacer destilaciones de algunas sustancias.
.
Cpsula de porcelana
Este utensilio est constituido por porcelana y permite calentar algunas sustancias o carbonizar
elementos qumicos, es un utensilio que soporta elevadas temperaturas.
Al usar la capsula de porcelana se debe tener en cuenta que esta no puede estar vencida, pues de lo
contrario, podra llegar a estallar.
Crisol de porcelana
Este utensilio permite carbonizar sustancias, se utiliza
con ayuda de este utensilio se hace la determinacin de nitrgeno.
junto
con
la
mufla
Cristalizador
Este utensilio permite cristalizar sustancias
Cuchara de combustin
Es un utensilio que tiene una varilla de 50 cm de largo. Se utiliza para realizar pequeas
combustiones de sustancias, para observar, por ejemplo, el tipo de flama
Embudo
Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para filtrar. Esto se logra con
ayuda de un medio poroso (filtro).
Embudo de separacin o ampolla de decantacin
Es un embudo tiene la forma de un globo, existen en diferentes capacidades como:
250 ml, 500 ml. Se utiliza para separar lquidos inmiscibles.
Escobillones
Son utensilios que permite lavar el instrumental. Los hay con diferentes formas y tamaos
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Matraz de destilacin
Son matraces de vidrio con una capacidad de 250 ml. Se utilizan junto con los refrigerantes para
efectuar destilaciones
Mechero de bunsen
Es un utensilio metlico que permite calentar sustancias. Este mechero de gas que debe su
nombre al qumico alemn ROBERT W. BUNSEN. Puede proporciona una llama caliente (de hasta
1500 grados centgrados), constante y sin humo, por lo que se utiliza mucho en los laboratorios. Est
formado por un tubo vertical metlico, con una base, cerca de la cual tiene la entrada de gas, el tubo
tambin presenta un orificio para la entrada de aire que se regula mediante un anillo que gira. Al
encender el mechero hay que mantener la entrada del aire cerrada; despus se va abriendo poco a
poco. Para apagar el mechero se cierra el gas.
Con ayuda del collarn se regula la entrada de aire. Para lograr calentamientos adecuados hay que
regular la flama del mechero a modo tal que sta se observe bien oxigenada (flama azul).
Mortero de porcelana con pistilo o mano
Son utensilios hechos de diferentes materiales como: porcelana, vidrio o gata, los morteros de
vidrio y de porcelana se utilizan para triturar materiales de poca dureza y los de gata para materiales que
tienen mayor dureza.
Refrigerante recto
Es un refrigerante que tambin recibe el nombre de: Refrigerante de Liebing. Su
nombre se debe a que su tubo interno es recto y se utiliza como condensador.
Termmetro
Es un utensilio que permite observar la temperatura que van alcanzando algunas
sustancias que se estn calentando. Si la temperatura es un factor que afecte a la
reaccin permite controlar el incremento o decremento de la temperatura.
Vasos de precipitados
Son utensilios que permiten calentar sustancias hasta obtener precipitados.
Vidrio de reloj
Es un utensilio que permite contener sustancias corrosivas
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Utensilios volumtricos
Bureta
Es un utensilio que permite medir volmenes, es muy til cuando se realizan neutralizaciones
Matraz volumtrico
Son matraces de vidrio que se utilizan cuando se preparan soluciones valoradas, los hay de diversas medidas
como: de 50 ml, 100 ml, 200 ml, 250 ml, 500 ml,1 L. tc.
Pipetas
Son utensilios que permiten medir volmenes. Las hay en dos presentaciones:
a) Pipetas graduada: Es un elemento de vidrio que sirve para dar volmenes exactos, con esta pipeta, se
pueden medir distintos volmenes de lquido, ya que lleva una escala graduada.
b) Pipeta volumtrica: Es un elemento de vidrio, que posee un nico valor de medida, por lo que slo puede
medir un volumen.
Las pipetas graduadas permiten medir volmenes intermedios, pues estn graduadas, mientras que las
pipetas vulumtricas slo miden el volmen que viene indicado en ellas.
Probeta
Es un utensilio que permite medir volmenes estn hechas normalmente de vidrio pero tambin las hay
de plstico. As mismo las hay de diferentes tamaos (volmenes).
Utensilios usados como recipientes

Frasco gotero
Permite contener sustancias. Posee un gotero y por esa razn permite dosificar las sustancias en pequeas
cantidades.
Frascos reactivos
Permiten guardar sustancias para almacenarlas, los hay de color mbar y transparentes, los
primeros se utilizan para guardar sustancias que son afectadas por los rayos del sol, los segundos
se utilizan para contener sustancias que no son afectadas por la accin de los rayos del sol.
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Matraz baln, de fondo plano y erlenmeyer

Son recipientes que permiten contener sustancias.
Piseta
Es un recipiente que se utiliza para contener agua destilada, este recipiente
permite enjuagar tubos, pipetas y otros utensilios utilizados.
Tubos de ensayo
Estos recipientes sirven para hacer experimentos o ensayos, los hay en varias
medidas y aunque generalmente son de vidrio tambin los hay de plstico.
Aparatos
Balanza de platillos
Se utiliza para medir la masa de las diferentes sustancias
en el laboratorio. Cuenta con un juego de pesas.
Dinammetro
Se utiliza para pesar
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EL INFORME CIENTFICO
Cuando se realiza una actividad cientfica o de laboratorio, la elaboracin de un informe resulta muchas veces
tan importante como la actividad misma. La informacin obtenida debe servir para ordenar y clarificar las ideas
de quien lleva a cabo el ensayo. Adems, debe permitir a cualquier persona capacitada que lo lea, saber con
exactitud en qu condiciones fue realizada la actividad y a qu conclusiones se lleg. Para lograr esto, adems
de lenguaje claro y pertinente al tema, el informe debe presentar varias secciones bien diferenciadas.
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UNIDAD N 2
Temario
Materia, cuerpo, materiales: definicin y ejemplos
Materiales. Clasificacin segn su origen ( naturales elaborados, naturales no elaborados, sintticos); segn su
abundancia en el medio (renovables y no renovables); o segn su estado fsico o de agregacin ( slido, lquido o
gaseoso)
Estados de agregacin de la materia: concepto. Propiedades segn la teora cintico-molecular. Cambios de estado.
Ejemplos. Grficos de cambios de estado de agregacin. Puntos de fusin y ebullicin: Conceptos. Clculo del estado de
agregacin de una sustancia a cualquier temperatura. Ejercicios de aplicacin
Materia
Estados de agregacin
Cuerpos
Punto de fusin
Lquido
Cambios de estado
Punto de ebullicin
Slido
Materiales
Gaseoso
Estado de agregacin
Renovables
Clasificacin
Abundancia
Origen
No renovables
Sintticos
Naturales elaborados
Naturales
Naturales no elaborados
MATERIA, CUERPO Y MATERIALES

MATERIA es todo lo ponderable, extenso, impenetrable y que puede ser captado por los sentidos
a) Ponderable: que tiene masa, es medible por medio de una balanza de platillos.
b) Extenso: que ocupa un lugar en el espacio.
c) Impenetrable: el espacio ocupado por un ente material no puede ser ocupado simultneamente por otro.
La materia se nos presenta en porciones a las cuales les vamos a llamar cuerpos
CUERPO es toda porcin limitada de materia
Un cuerpo puede estar formado por uno o varios componentes. Cada uno de los componentes que podemos
distinguir en un trozo de materia, recibe el nombre de sustancia.
MATERIALES son los diferentes tipos de componentes que constituyen los cuerpos
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Es importante que entiendas que tanto los cuerpos como los materiales son materia. Lo que sucede es que al
referirnos a la forma estamos especificando que esa materia presenta lmites y por ello es un cuerpo, mientras
que si nos referimos a aquello que forma los cuerpos hablaremos de materiales en general o de sustancias en
particular
Cuando caminamos por la calle podemos observar que estamos rodeados de materia, as un automvil que
recorre la misma es materia y adems, como presenta lmites definidos, podemos decir que es un cuerpo, a su
vez est formado por diferentes materiales como cuero en sus tapizados; aleaciones metlicas en su carrocera;
plstico, metal y goma en su motor; caucho en sus neumticos; y vidrio en sus ventanillas y parabrisas
Cada material se caracteriza por tener propiedades fsicas y qumicas determinadas que las diferencia de las
dems sustancias en particular.
LOS MATERIALES EN LA VIDA COTIDIANA
Como se mencion anteriormente los cuerpos estn formados por materiales, muchas veces habrs odo decir:
las casas pre-fabricadas son ms baratas porque estn construidas con materiales poco durables o Al beb
no se le puede dejar tomar agua en vasos de vidrio, es mejor que use vasos de plstico
Hoy en da existen un sin nmero de materiales diferentes: PVC, polivinilo, plstico, poliuretano, madera,
metal, barro, vidrio, yeso, papel, etc.
Todos los materiales se pueden clasificar siguiendo tres criterios diferentes:
De acuerdo a su origen : naturales o sintticos
Segn su abundancia o capacidad de agotarse: renovables o no renovables
Segn la composicin que presenten: simples o complejos
A partir del estado fsico en el cual se encuentren: slidos, lquidos o gaseosos
CLASIFICACIN DE LOS MATERIALES :
A) Segn su origen
Hasta hace muy poco tiempo, el ser humano aprovechaba los materiales que se encontraban disponibles en la
naturaleza y buscaba diversas aplicaciones para ellos: por ejemplo, la madera para fabricar muebles, la leche
para alimentarse y el cuero para vestirse. Durante muchos aos, la mayora de las necesidades humanas fueron
cubiertas con materiales de origen natural como pieles, algodones, lanas, sedas, los llamados materiales
naturales, como lo son tambin el agua, la madera o el aire, entre otros. Algunos de ellos pueden ser utilizados
tal como se encuentran en la naturaleza: por ejemplo, el cuero, de origen animal; o la madera de origen vegetal,
con las que se construyen vigas de edificios o se usa como combustible; o los metales con los que se construyen
cables, herramientas, engranes de mquinas, etc; a estos materiales se los denomina materiales naturales sin
elaboracin.
Otros materiales naturales, como la arcilla o el petrleo, resultan poco adecuados si se los quiere utilizar tal y
como se hallan en la naturaleza, pero se los puede emplear para la obtencin de otros materiales tiles como la
cermica y el cemento, en el primer caso, y la nafta y el polietileno, en el segundo.
En la fabricacin de cermicas y de cemento, la materia prima es la arcilla: ni las cermicas ni el cemento se
encuentran en estado natural pero pueden ser elaborados a partir de arcilla. A partir de las materias primas se
obtienen los llamados materiales manufacturados o elaborados. Por ejemplo, los aceites comestibles que se
utilizan en la cocina son materiales naturales con elaboracin.
En la actualidad se usan tambin muchos materiales llamados sintticos; entre ellos los materiales plsticos, que
se obtienen en su mayora a partir de derivados del petrleo o del gas natural. Son el resultado de complejas
transformaciones de las materias primas a partir de las cuales se elaboraron. Un ejemplo de material sinttico es
la aspirina (cido acetil saliclico), que no existe como tal en la naturaleza, sino que se obtiene en los
laboratorios de la industria farmacutica.
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CENTR
RO PROVINCIA
AL DE ENSEAN
NZA MEDIA N 25
Asignatu
F
QUM
Prof: TERESITA FLOR
RES, MARIA EM
En el siguiente ejemplo
ej
se observa
o
un mismo
m
cuerrpo, en este caso vaso, realizado
r
enn diferentes materiales como
cerm
mica, vidrio,, madera y metal
m
de oriigen naturall, mientras que
q en el lltimo caso eel vaso estarra realizadoo en
plstiico de origen sinttico.
B) Segn su
u abundanccia
Los materiales
m
pueden ser, respectivam
r
mente no rennovables o renovables,
r
segn se aggoten o no. Por
P ejemploo, el
petrlleo, el gas natural
n
y el carbn que utilizamos son recurso
os que tardaaran millonees de aos en
e formarse.. No
obstaante, el hombbre los conssume rpidaamente, porr lo cual pod
dran llegar a agotarse aantes de quee se vuelvann a
formaar. En conseecuencia, soon recursos no renovab
bles.
En caambio el alggodn, la maadera y el cuero son materiales renovables puuesto que estn en con
nstante form
macin
y no se
s agotarn siempre y cuando
c
la produccin de
d los mism
mos se equippare o supere al consum
mo
C) Segn su
u composiciin
SIMPLES
COMPLE
EJOS
COMPO
OSICIN
Forrmados por un
u
componnente o susstancia
Foormados porr ms de un
n
coomponente o sustancia
D) Segn su
u estado fsiico o de agrregacin
SLIDO
P
Presenta
form
ma y volumenn propios
Por ejjemplo el hieerro, la madeera, el vidrio, qtc
LQUIDO
Presenta la foorma del recippiente que

P
loo contiene y volumen proopio
Por ejjemplo, el aggua, la gaseo

osa, el alcohool, etc
Noo presenta ni forma ni vollumen

proopio
GASEOSO
Por ejempplo, el gas naatural o envaasado, el oxggeno, etc.
ORIGEN
NATURALES
S obtienen del
Se
agua, aire, suelo, seres vivos
v
Segn su graddo
de elaboracin
Con elaboraciin
Sin elaboraci n
C
Cuando
los mateeriales
hhan sido transform
mados
en otros por disttintos
procesos
Cuando se utilizzan
sin someterlos a
proccesos de transforrmacin
Elaboracin artesanal
SINTTICO
OS
Tam
mbin pueden ser
seg
gn su abundan
ncia
Renovables
Sonn obtenidos en laaboratorios

poor procesos tecnoolgicos,
lo que hace muy difccil reconocer
el producto fiinal
No renovables
Elabboracin industrial
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ESTADOS DE AGREGACIN DE LA MATERIA

La materia se encuentra formada por partculas (molculas y tomos). Segn la distribucin de estas partculas,
dicha materia se presentar en distintos estados de agregacin
Los ms conocidos son tres: slido, lquido y gaseoso; cuyas propiedades surgen a partir de la estructura interna
de la materia en cada uno de ellos. Las propiedades de los estados de agregacin de la materia se pueden
explicar con ayuda de la teora cintica-molecular.
TEORA CINTICA - MOLECULAR
Esta teora se basa en que:
a- Toda la materia est formada por partculas extraordinariamente pequeas
b- Entre las partculas existen fuerzas de atraccin y de repulsin
c- Las partculas poseen una determinada energa cintica que depende de la temperatura
Considerando estos tres postulados bsicos, podemos explicar el comportamiento de la materia en
prcticamente todas las situaciones que nos imaginemos ( siempre existen algunas excepciones)
CARACTERSTICAS DE LOS ESTADOS DE AGREGACIN DE LA MATERIA
FLUDOS
CARACTERSTICAS
SLIDO
LIQUIDO
GASEOSO
Propia, definida
Del recipiente que lo

contiene, superficie plana
VOLUMEN
Propio
Propio
ACCIN DE LA
PRESION
Prcticamente
incompresible
Prcticamente
incompresible
Compresible
FUERZAS
Fuerza de atraccin
mayor que repulsin
La magnitud de ambas
fuerzas son similares
Fuerza de repulsin
mayor que de atraccin
Partculas en contacto,
empaquetadas
formando una red
cristalina.
Movimiento vibratorio,
oscilando alrededor de
posiciones fijas,
Poca. Estado de menor
entropa ( desorden)
Partculas ms separadas y
desordenadas con respecto
al estado slido.
Partculas muy
separadas e
independientes unas de
otras.
En todas direcciones
FORMA
PROPIEDADES
SUBMICROSCPICAS
MOVIMIENTO
PARTCULAS
ENERGIA CINETICA
Cambian de lugar con las

vecinas
Mayor energa cintica que
el estado slido

contiene
contiene, depende de la
presin y temperatura.
Mayor energa cintica.

Mayor entropa.
El estado lquido y gaseoso de la materia se suele considerar como fluidos, por la facilidad de desplazarse de las
molculas una sobre otras.
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La estructura interna es un factor determinante para que la materia se presente en los diferentes estados:
En el estado slido las fuerzas de atraccin o cohesin son muy superiores
a las de repulsin por lo que la libertad de movimiento de las partculas
es muy restringida, manteniendo un movimiento vibratorio. Es por ello,
que se ordenan formando modelos geomtricos.
En el estado lquido, la magnitud de ambas fuerzas es similar

de tal manera que las partculas tienen cierta libertad de
movimiento y se agrupan con relativa regularidad sin ocupar
posiciones fijas.
En el estado gaseoso, las fuerzas de atraccin entre las partculas

son prcticamente despreciables lo que permite que puedan ocupar
libremente la totalidad del volumen disponible.
CAMBIOS O PASAJES DE ESTADO DE AGREGACIN DE LA MATERIA

Los cambios de estado que pueden tener lugar se clasifican:
a-
Progresivos: la materia pasa de un estado de mayor agregacin a un estado de menor agregacin: slido
a lquido, lquido a gas, o slido directamente a gas. Los nombres de los cambios de estado progresivos
son:
b-
Volatilizacin o sublimacin progresiva
SLIDO
Fusin
LIQUIDO
Vaporizacin
GASEOSO
c- Regresivos: la materia pasa de un estado de menor agregacin a uno de mayor agregacin: gas a lquido,
lquido a slido, o gas directamente a slido. Los nombres de los cambios de estado regresivos son:
SLIDO
Solidificacin
Licuefaccin
LIQUIDO
GASEOSO
Condensacin
VAPOR
Sublimacin regresiva
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Los cambios de estado dependen de la energa aportada al sistema, as si el sistema aumenta su energa (por
ejemplo cuando se aumenta su temperatura por calentamiento) el cambio de estado ser progresivo mientras
que si el sistema pierde energa ( por ejemplo cuando se enfra) el pasaje de estado ser regresivo.
CAMBIO DE ESTADO
REGRESIVO
CAMBIO DE ESTADO
PROGRESIVO
Los cambios de estado de agregacin de los tres estados de agregacin de la materia mencionados antes son:
Fusin: cuando pasa de slido a lquido
Solidificacin: cuando pasa de lquido a slido
Vaporizacin: cuando pasa de lquido a gaseoso o vapor
Licuefaccin: cuando pasa de gaseoso a lquido
Condensacin: cuando pasa de vapor a lquido
Volatilizacin: cuando pasa de slido a gaseoso
Sublimacin: cuando pasa de gaseoso a slido
Se ha hecho una diferenciacin entre el estado gaseoso y el de vapor, debido a que se le llama gas a aquellas
sustancias que habitualmente se encuentran en ese estado de agregacin, mientras que llamaremos vapor al
estado de agregacin de las sustancias que habitualmente se encuentran en estado lquido y por accin de la
temperatura o de la presin modifican su estado de agregacin pasando a vapor.
Licuefaccin
Vapor
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Para tener en cuenta:

Presin atmosfrica Su influencia en los cambios de estado de agregacin:
La presin atmosfrica es la fuerza ejercida por el aire presente en la atmsfera. A nivel del mar se dice que la
presin es de 1 atmsfera o lo que es lo mismo de 760 milmetros de mercurio.
La presin atmosfrica incide en los cambios de estado de agregacin, as un aumento de la presin atmosfrica
aumentar el punto de ebullicin del agua y un descenso de la misma lo disminuir. Por ejemplo el punto de
ebullicin del agua a 1 atmsfera es de 100 C, mientras que a 0,5 atmsfera es de 80 C
A igualdad de presin, los cambios progresivos tienen lugar al subir la temperatura.

A igualdad de presin, los cambios regresivos tienen lugar al bajar la temperatura.
A una presin determinada la temperatura de cambio de estado es caracterstica de la sustancia.
La temperatura se mantiene constante mientras dura el cambio de estado, la energa se invierte
en el cambio de agregacin de la materia (cambio de estado) no en aumentar o disminuir la
temperatura.
PUNTOS DE FUSIN Y EBULLICIN

Ambos se refieren a un valor de la magnitud temperatura y nosotros utilizamos para medirla la unidad grados
centgrados o Celsius, en pases anglosajones utilizan la unidad Fahrenheit, mientras que los cientficos la
mediran en grados Kelvin.
Punto de fusin
Punto de solidificacin
Punto de ebullicin
Punto de condensacin
temperatura a la que se produce el paso del estado

Estas dos
fsico slido al estado fsico lquido
temperaturas son
iguales
fsico lquido al estado fsico slido
Estas dos
fsico lquido al estado fsico gaseoso
temperaturas son
iguales
fsico gaseoso al estado fsico lquido
Para el agua, a nivel del mar, el punto de ebullicin es 100C y el de fusin 0C.
Diferencia entre evaporacin y ebullicin
El cambio de estado de lquido a gas se denomina vaporizacin. La vaporizacin se produce de dos formas:
Evaporacin. Tiene lugar siempre a cualquier temperatura aunque al aumentar la temperatura la

evaporacin es mayor. Slo sobre la superficie del lquido y con cierta lentitud.
Ebullicin. Tiene lugar a una temperatura determinada, precisamente es esa temperatura una
caracterstica de la sustancia. Tiene lugar en todo el lquido (superficie e interior) por eso cuando
un lquido entra en ebullicin vemos que burbujea, se ha convertido el lquido a gas tambin en
el interior. La ebullicin es tumultuosa.
El vapor de agua
aparece en la superficie
Las burbujas no
aparecen en el seno
del lquido, el cual
permanece estable
Mientras el lquido hierve

continua evaporndose
Se observan
burbujas de vapor
en todo el seno
del lquido
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GRFICOS DE CAMBIOS DE ESTADO DE AGREGACIN

Los grficos de cambios de estado de agregacin se realizan trazando dos rectas perpendiculares que se llamar
sistema de ejes. El eje horizontal se llama abscisa y en el se colocarn los datos de tiempos, mientras que el eje
vertical se llama ordenada y representar las diferentes temperaturas. Con los distintos datos obtenidos de
manera experimental se obtendrn grficos como los siguientes
CAMBIO DE ESTADO PROGRESIVO: FUSIN
Anlisis de la curva de cambio de estado de agregacin
Temperatura en
C
Fusin
A
Tiempo en minutos
Segmento A-B : Corresponde al calentamiento del slido.

Aqu la temperatura aumenta hasta que se alcanza el punto de
fusin y el slido comienza a fundirse
Punto B: Corresponde al punto de fusin, o sea a la
temperatura a la que el slido comienza a fundirse.
Segmento B-C : en este segmento coexisten dos estados de
agregacin, slido y lquido, por lo cual la temperatura
permanecer constante hasta que todo el slido se funda
Punto C : todo el slido se ha transformado en lquido
Segmento C-D : corresponde al calentamiento del lquido
CAMBIO DE ESTADO PROGRESIVO: FUSIN

Temperatura en
C
Vaporizacin
Segmento A-B : Corresponde al calentamiento del lquido.

Aqu la temperatura aumenta hasta que se alcanza el punto de
ebullicin y el lquido comienza a vaporizarse
Punto B: Corresponde al punto de ebullicin, o sea a la
temperatura a la que el lquido comienza a vaporizarse.
agregacin, lquido y vapor, por lo cual la temperatura
permanecer constante hasta que todo el lquido se vaporice.
Punto C : todo el lquido se ha transformado en vapor
A
Tiempo en minutos
CAMBIO DE ESTADO REGRESIVO: SOLIDIFICACIN

Temperatura en
C
Solidificacin
A
B
Tiempo en minutos
Segmento A-B : Corresponde al enfriamiento del lquido. Aqu

la temperatura disminuye hasta que se alcanza el punto de
solidificacin y el lquido comienza a solidificar.
Punto B: Corresponde al punto de solidificacin, cuyo valor es
el mismo que el de fusin.
agregacin, slido y lquido, por lo cual la temperatura
permanecer constante hasta que todo el lquido solidifique.
Punto C : todo el lquido se ha transformado en slido
Segmento C-D : corresponde al enfriamiento del slido
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CENTR
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UNIDAD N 3
Temario
Propieedades de la Materia
M
:
Clasifi
ficacin de lass propiedades de la materria : Intensivass y Extensivass, Organolptiicas.Propieedades especiificas de los cuerpos(
c
Impeenetrabilidad, inercia, divisiibilidad y ponnderabilidad)
Propieedades especcificas de loss materiales: organolpticaas o sensoriaales, elctricass, magnticass, mecnicas( elasticidad, dureza,
fragiliddad, ductilidad, maleabilidaad), trmicas, qumicas, Magniitudes fsicas: Concepto. Clasificacin
C
: Derivadas y Fundamentale
F
es. Mediciones : Unidades C
Convencionales. Valor mss
probabble (promedio). Error. Errorr por exceso y defecto. Cauusas del error: Errores sistem
mticos y accidentales. Med
dicin de la masa,
m
el
peso y el volumen de
d cuerpos irreegulares y regulares. Densiddad. Peso espeecfico: Conceepto, clculo dde densidad y peso especfiico en
cuerpoos irregulares y regulares. Ejercitacin.
E
CU
UERPOS
MATER
RIALES
PR
ROPIEDADE
ES
SENSORIA
ALES
MASA
PESO
EX
XTENSIVAS
INTENSIVA
AS
VO
OLUMEN
FUNDAM
MENTALES
S
OTRAS ( ellectricas, magn

nticas, qcas,
termicas, meecnicas)
DENSIDA
AD Y PESO ESPECFIC
CO
MAGNIITUDES FSIICAS
DERIVAD
DAS
ME
EDICIONES
S
CONVE
ENCIONAL
LES
E
ESCALAS
ERRORES
S
PE
ERSONAL
NO CONV
VENCIONA
ALES
TIPO
OS
ORIGEN
AC
CCIDENTAL
L
IN
NSTRUMENT
TAL
UTO
ABSOLU
POR EX
XCESO
O
RELATIVO
POR DEF
FECTO
PROPIEDADES DE LA MATERIA
La materia preseenta caracterrsticas a laas que llamaamos propieedades. Estaas propiedaddes de la materia
m
puedden ser
intenssivas o extensivas
d
de la
l
PROPIEDADES EXTENSIVAS : son aqquellas que dependen
cantiddad de materiia que se est analizando , no permiteen identificarr
el maaterial. Son ejemplo
ej
de esstas propiedaades: el volum
men , el peso
o,
la maasa, etc
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CENTR
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Asignatu
F
QUM
Prof: TERESITA FLOR
RES, MARIA EM
n de la canttidad de matteria que se analiza puees solo

PROPIEDADES INTENSIVAS son aqquellas que no dependen
depennden del mateerial en s mismo
m
. Tambbin se las deenomina pro
opiedades esppecficas o propiedades sustanciales
s
p
porque
son innvariables y permiten recconocer al tippo de materria del que se
s trate. Son ejemplo de estas propiedades : el coolor, el
olor, el
e sabor, visccosidad, puntto de fudin y ebullicin, dureza, etc..-
PROPIEDADES DE LOS CUERPOS

Los cuuerpos tienenn propiedadees que le son propias por poseer lmites.
Entre ellas mencioonaremos lass siguientes :
a)) IMPENE
ETRABILID
DAD : Indica que ningn cuerpo
puede ocuupar el lugar de otro al mismo tiempoo Ej Un
auto no puuede estacionnarse en el mismo
m
lugar que
q
ocupa un camin en esse momento..-
b)) EXTENS
SIN : los cuuerpos puedeen medirse porque
p
son ex
xtensos, y occupan un
lugar en el
e espacio,este se mide enn unidades cbicas y se denomina
d
volumen
. Ej el aulaa tiene una extensin
e
y puedo
p
medirle la longitud
d, el alto, el ancho
a
que poseee.-
c)) INERCIA
A: Todo cuerrpo tiende a permanecer
p
e reposo o
en
movimiennto siempre que
q una fuerzza exterior noo modifique
dicho estaado. Ej una caja
c en la verreda permaneecer all en
reposo sallvo que una fuerza
f
externna la mueva , por ejemplo
o
la fuerza del viento.-
d)) DIVISIBIILIDAD: Loos cuerpos soon divisibles Ej podemoss tomar una tiza
t y separlaa
en pequeas porcionees.-
e)) PESO : Todos

T
los cueerpos son atraados por la tierra
t
Ej si tiram
mos al aire unna piedra , sta caer rppidamente
al suelo debido
d
a que la tierra ejerrce una fuerzza de
atraccin sobre l.-
PROPIEDADES DE LOS MATERIALES

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Los primeros materiales que uso el hombre eran naturales : maderas, huesos, pieles, piedras. Mucho despus el hombre
supo darse cuenta de las ventajas que le ofrecan los metales y los aprovech con rapidez. Ahora los materiales no solo se
obtienen de la naturaleza sino que tambin son hechos en el laboratorio. Conocer las propiedades de los materiales
permiti al hombre utilizarlos de la manera ms conveniente a sus fines.Los objetos estn fabricados de distintos materiales, la eleccin del material depender de cul ser el uso que se d al
mismo. Existe una relacin directa entre las caractersticas del material y su aplicacin.Los materiales presentan diferentes tipos de propiedades entre las cuales se pueden mencionar:
A- PROPIEDADES ORGANOLPTICAS O SENSORIALES : Son aquellas que se perciben mediante los sentidos
y brindan una primera apreciacin del material , ya que definen la apariencia del mismo:
TEXTURA : se aprecian mediante el tacto y nos indica como es la superficie del objeto EJ la superficie del pizarrn es
lisa etc
PROPIEDADES PTICAS : Se aprecian con la vista y nos indican la opacidad, transparencia, brillo o luminosidad del
material Ej algunos metales poseen brillo.PROPIEDADES ACSTICAS : Se aprecian con los odos y nos indica el sonido que produce el material .PROPIEDADES OLFATIVAS : se observan mediante el olfato Ej el agua es inodora , no posee olor, mientras que los
cidos poseen olor picante.PROPIEDADES GUSTATIVAS: Mediante el gusto se puede conocer el sabor de diferentes materiales Ej el agua
destilada es inspida, no posee sabor.Propiedades como el sabor, el olor, el color pueden permitir identificar a algunos materiales
OTRAS PROPIEDADES :
B- PROPIEDADES ELCTRICAS : Indica si los materiales permiten el pasaje de la corriente elctrica y en este caso
se dice que son : conductores o no conductores.C- PROPIEDADES MAGNTICAS : Refiere a si el material puede ser atrado por un imn . Es la caracterstica que
posee el hierro.
D- PROPIEDADS MECNICAS : stas estn relacionadas con las fuerzas que se pueden ejercer sobre el material
ELASTICIDAD : Se dice que un material es elstico cuando puede recuperar

su forma despus que finaliza la fuerza a la que se lo someti.
Ej el caucho del que est hecho un globo.-
PLASTICIDAD : Refiere a la capacidad de un material de conservar la forma

que obtuvo luego de ser sometido a una fuerza externa que lo deformo
Ej : el plstico de una botella .-
DUCTILIDAD . Refiere a la capacidad de un material

de poder ser estirado y formar hilos muy finos
con l Ej el cobre.-
MALEABILIDAD : Refiere a la capacidad de un material de poder hacer con l

lminas muy finas sin que se rompa Ej el papel film con que se envuelven
algunos alimentos.-
TENACIDAD : refiere a la capacidad de resistir un esfuerzo lento y no romperse

Por ejemplo, las aleaciones de monedas, el hierro utilizado en la construccin,
el acero son materiales muy tenaces
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FRAGILIDAD : Refiere a la facilidad con que se rompe

un material sin que se deforme Ej el vidrio
DUREZA: Refiere a la resistencia de un material al ser penetrado por otro

Ej el diamante es ms duro que el vidrio pues lo rompe
PROPIEDADES TRMICAS : Refiere a las propiedades que posee un material respecto a la conduccin del calor. Ej la
madera es mala conductora del calor, mientras que el hierro es un buen conductor del calor.Existen otras caractersticas trmicas como : el calor especfico , dilatacin trmica, punto de fusin, y punto de ebullicin
que se relacionan.PROPIEDADES QUMICAS: Indica cmo va a reaccionar un material frente a otro, si permanecer inalterado, si se
deteriorar Ej el hierro se oxidar frente al oxigeno .-
MAGNITUDES FSICAS
Se llaman magnitudes fsicas a todas aquellas propiedades de la materia que son susceptibles de ser medidas.Entre las magnitudes fsicas hay algunas que son independientes de las dems y reciben el nombre de
MAGNITUDES FUNDAMENTALES Ej la masa, el peso, el volumen, el tiempo, la longitud, etc.-
Aquellas otras magnitudes que se definen o calculan a partir de las magnitudes fundamentales reciben el nombre de
MAGNITUDES DERIVADAS . Este es el caso de por ejemplo la velocidad, la densidad, el peso especfico, el calor
especfico etc.peso especfico
velocidad
PE= peso/volumen
Para medir (operacin que consiste en comparar una magnitud fsica con una cantidad fija de la misma magnitud,
cantidad que se toma como unidad) se puede utilizar unidades arbitrarias , es decir , elegidas al azar o unidades
convencionales (que surgen por acuerdo cientfico ) , es el caso del SI (Sistema Internacional de Unidades) es un
conjunto de unidades de magnitudes fundamentales a partir del cual se puede expresar cualquier magnitud derivada,
mientras que el SIMELA es el sistema mtrico legal argentino y adopta las mismas unidades que el SI. El SIMELA fue
establecido por la ley 19511 en 1972. Es el nico autorizado en nuestro pas.-
27

ALGUNAS MAGNITUDES Y UNIDADES DEL S.I.

MAGNITUD
UNIDAD
SMBOLO
Longitud
Metro
Masa
Kilogramo
Kg
Tiempo
Segundo
Intensidad de corriente
Amperio
Peso
Kilogramo fuerza
Kgf
Temperatura
Kelvin
EXPRESION DE LAS MEDIDAS

La exactitud de una medida depende de de varios factores, entre ellos est la indefinicin del instrumento que se utiliza.
Se denomina exactitud a la capacidad de un instrumento de acercarse al valor de la magnitud real. Exactitud es la
cercana del valor experimental obtenido, con el valor exacto de dicha medida. El valor exacto de una magnitud fsica es
un concepto utpico, ya que es imposible conocerlo sin incertidumbre alguna.
La exactitud depende de los errores sistemticos que intervienen en la medicin, denotando la proximidad de una medida
al verdadero valor y, en consecuencia, la validez de la medida.
Suponiendo varias mediciones, no estamos midiendo el error de cada una, sino la distancia a la que se encuentra la
medida real de la media de las mediciones (cun calibrado est el aparato de medicin).
Esta cualidad tambin se encuentra en instrumentos generadores de magnitudes fsicas, siendo en este caso la capacidad
del instrumento de acercarse a la magnitud fsica real.
Incertidumbre es el grado de indefinicin con que viene afectada toda medida como consecuencia del calibrado del
instrumento con el que se mide.
En la prctica una medida debe expresarse colocando la medida tomada y la incertidumbre que viene dada por la divisin
ms pequea del calibrado del instrumento Ej supongamos que
a) Medimos la longitud de una mesa utilizando una cinta mtrica graduada en centmetros y mide 78 cm al
presentar la medida se har de la siguiente manera : 78 + 1 cm
b) Medimos la longitud de una mesa utilizando una cinta mtrica graduada en milmetros y mide 78,1 cm al
presentar la medida se har de la siguiente manera : 78 + 0,1 cm
Notacin cientfica
Algunas magnitudes fsicas poseen valores muy grandes o por el contrario muy pequeos. Para expresar estos valores se
utiliza una expresin numrica que se conoce con el nombre de notacin cientfica .Al escribir la cantidad se colocan las
cifras significativas que contiene una unidad y una parte decimal , multiplicada por una correspondiente potencia de 10.
El exponente ser positivo si se trata de valores muy grandes y negativo si se trata de valores muy pequeos.Por ejemplo : Distancia al sol : 150.000.000 km se expresa as 1,5 . 108 Km
Diametro de un glbulo rojo : 0,000007 m 7 . 10-6 m
ERRORES
Se llama errores a las imprecisiones que se cometen al medir . Estos errores tienen mltiples causas :
a) Errores personales: se deben al operador que realiza la medicin. Ej. Un cronometrador suele puede apretar a
destiempo el cronometro y producir un error en el tiempo del corredor.b) Errores accidentales: se deben a diversos factores que intervienen en el proceso de medida. Ej la mayor o menor
luminosidad del lugar, accidentes desde el lugar de medicin etc.28

c) Errores debido al aparato de medida ( instrumentales) : esto depende de la precisin del aparato o la calidad
del mismo.Al presentar una medida se debe disminuir los errores posibles, la nica manera de lograr esto es medir varias veces y
presentar como valor verdadero al promedio de las medidas tomadas. Por ejemplo para mejora el clculo del tiempo de
corredores en una carrera se utilizan varios cronometradores y luego se expresa sacando el promedio de todos los tiempos
establecidos , a este valor se le denomina Valor verdadero o Valor Mas Probable (VMP) y se calcula de la siguiente
Siendo VMP el promedio
m1, m2, m3 las diferentes medidas realizadas
n de medidas, la cantidad de medidas que se realizaron
VMP = m1 + m2 + m3
n de medidas
Cada medida tomada tiene un error que se calcula respecto del valor considerado verdadero.Llamamos Error absoluto o aparente a la diferencia que existe entre la medida tomada y el Promedio.
En el caso que la medida sea mayor al promedio se dice que el error es por exceso y tendr signo positivo.En el caso que la medida sea menor al promedio se dice que el error es por defecto y tendr signo negativo.Ambos errores se calculan sacando la diferencia entre la medida tomada y el promedio ,es decir :
ea1= m1 - P
ea2= m2 - P
ea3= m3 - P
Siendo:
m = medida
P = promedio
ea = error absoluto
Por ejemplo, se toman las siguientes medidas de un gnero : 1.2m , 1.4m ,1.6 m
P = 1.2 + 1.4 + 1.6 = 1,4 m
3
Entonces, podemos calcular cada uno de los errores absolutos y luego el promedio de los mismos
Ea1 = 1.2 - 1.4 = - 0.2 ( error por defecto)
Ea2 = 1.4 - 1.4 = 0
Ea3 = 1.6 - 1.4 = + 0.2 (error por exceso)
Valor de presentacin = 1.4 + 0.2
Otro tipo de error es el Error relativo que sirve para conocer cunto se aleja una medida por unidad de promedio. Se lo
calcula dividiendo el ea por el promedio o valor verdadero
Ea
En este caso tenemos :
er1 = - 0.2 = - 0.14

1.4
er2 = 0 = 0
1.4
Er = ------P
er2 = + 0.2 = + 0.14

1.4
Si multiplicamos el error relativo por 100 tendremos un porcentaje de error que nos permitir conocer qu medida tuvo
menos error a esto se lo conoce como error relativo porcentual. En este caso ser :
er%1 = 14%
er%2 = 0%
er%3 = 14%
La medicin que se hizo con menor error es la n2
ALGUNAS MAGNITUDES FUNDAMENTALES MUY UTILIZADAS

29
CENTR
RO PROVINCIA
AL DE ENSEAN
NZA MEDIA N 25
Asignatu
F
QUM
Prof: TERESITA FLOR
RES, MARIA EM
VOL
UMEN
LU
Es unaa magnitud fundamental
f
que indica el
e lugar que ocupa
o
un cueerpo en el esppacio y sus uunidades son m3, dm3, cm
m3, etc.
Todoss los cuerposs, cualquiera sea su estadoo de agregaccin, poseen volumen.
La forrma y el voluumen son dos propiedadees que permitten clasificarr los cuerposs en slidos, lquidos o gaaseosos.
Los cuuerpos slidoos se caracteerizan por maantener su forma y volum
men, mientrass que los lquuidos se distiinguen por
manteener su volum
men pero cam
mbiar de form
ma, finalmennte los gaseossos se caractterizan por caambiar su forrma y su vollumen.
MEDICIN DE VOLMEN
NES
El vollumen es unaa propiedad extensiva,
e
poorque dependde de la cantiidad de mateeria.
A
A mayor canttidad de mateeria mayor vo
olumen
Los volmenes
v
see pueden meddir de difereente manera, dependiendo
o de la formaa o del estado de agregaccin:
a-- Si se trataa de una sustaancia lquid
da se mide el volumen meediante un innstrumento ggraduado com
mo la pipeta, la
probeta o el matraz
s puede calccular el volum

men mediantte el uso de
b-- En los cueerpos de forrma geomtrrica definidaa o regular se
frmulas matemticas
m
. Por ejemplo el volumenn de un cubo
o ser lado poor lado por laado o lo que es lo mismo lado
elevado all cubo. En ell ejemplo sigguiente el laddo mide 3 cm
m
Vcubo= lado . lado . lado
m . 3 cm . 3 cm
m
= 3 cm
= ( 3 cm ) 3
= 27 cm
m3
c--
En el casoo de cuerposs cuya forma no sea geom

mtrica, o seaa en los cuerrpos de form
ma irregular se puede callcular
el volumeen de acuerdoo al desalojo de lquido producido
p
en un instrumeento volumtrrico
El siguientte diagrama muestra un objeto
o
irreguular y un recip
piente con 9 centmetros cbicos de agua.
a
Primero see coloca una cantidad de agua suficieente para que el objeto puueda ser sumeergido en ellla.
Luego e inntroduce el objeto
o
en el reecipiente y se mide el desplazamientoo de agua quue provoc:
30

Al introducir el objeto al recipiente el agua subi su nivel marcando un volumen de 11 cm 3. Antes de introducirlo
el volumen del agua marcaba 9 cm 3 por lo que la diferencia de volumen se debe al objeto.
El nivel del agua despus de

Introducir el objeto marcaba 11cm3
El volumen del objeto se obtiene restando el volumen del agua, con el objeto, menos el volumen del agua sin el objeto:
V = 11 cm 3 - 9 cm 3 = 2 cm 3 Por lo tanto el objeto tiene un volumen de 2 cm 3.
Este mtodo es bastante sencillo, pero es til slo para objetos pequeos que no absorben el lquido en el que son
sumergidos y que tampoco flotan. No es posible usarlo para medir el volumen de una pirmide Egipcia, por ejemplo.
MASA
Es una magnitud fundamental que representa la cantidad de materia que posee un cuerpo.
No depende del lugar donde se mida, o sea que una persona
posee la misma masa en la Tierra que en la Luna.
El instrumento utilizado para medir la masa de un cuerpo es la
balanza de platillos con su respectivo juego de pesas.
La unidad en la cual se mide la masa es el kilogramo, aunque en general en

laboratorio utilizamos unidades mas pequeas como el gramo y el miligramo.
PESO
Es una magnitud fundamental. Es la fuerza con la cual un cuerpo es atrado por la Tierra, depende de la cantidad de la
materia y de la atraccin de la gravedad, es por ello que una persona pesa mucho menos en la Luna que en la Tierra, ya
que la fuerza de gravedad de la Luna es mucho menor que la de la Tierra. Tambin el peso ser diferente en distintos
puntos de la Tierra por poseer forma geoide, ser mayor en los polos y menor en el ecuador.
31

El instrumento utilizado para medirlo es el dinammetro y su unidad el kilogramo fuerza que se representa de la
siguiente forma Kgf o Kg. El dinammetro consiste en un resorte que posee una escala en la que se compara los pesos de
los cuerpos.
SIMILITUDES Y DIFERENCIAS ENTRE MASA Y PESO

Masa : refiere a la cantidad de materia que posee un cuerpo.Peso : es la fuerza con que la tierra atrae los cuerpos
Es decir, que la masa es una cantidad y peso es una fuerza , sus unidades de medida son:
Masa : gramos = g
mientras que
peso : gramos fuerza = gf
Para medir la masa de un cuerpo utilizamos una balanza
Para medir la peso de un cuerpo utilizamos una dinammetro ( palabra que significa medida de fuerza)
El peso y la masa de los cuerpos son propiedades diferentes pero son 2 magnitudes que se relacionan. Si en un mismo
lugar de la Tierra se comparan las masa de 2 cuerpos se observa que :
Si tienen la misma masa, tienen el mismo peso. El que tiene mayor masa tiene mayor peso. Son magnitudes directamente proporcionales.-
ALGUNAS MAGNITUDES DERIVADAS MUY UTILIZADAS

DENSIDAD ()
Es una magnitud fsica derivada que indica la masa contenida en una unidad de volumen de cualquier sustancia. Es una
propiedad intensiva y por lo tanto permite reconocer a la misma .Se la calcula realizando el cociente entre la masa y el
volumen de una sustancia cualquiera. Las unidades en que se mide sern :
g/cm3
o kg/m3
m
siendo m la masa y
V
V el volumen
Por ejemplo, supongamos que queremos calcular la densidad de una piedra cuya masa determinada con la balanza de
platillos es de 20 g, su volumen se calcula a partir del lquido desalojado de una probeta y resulta de 30 cm3
La densidad de la piedra ser : 20 g
= 0.67 g/ cm3
3
30 cm
y la frmula mediante la cual se calcula es:
32

PESO ESPECCO (Pe)

Es una propiedad derivada que surge de la relacin entre el peso de un cuerpo y su volumen.Esta propiedad, al igual que la densidad, es una propiedad intensiva y se diferencia de la densidad en
que para su clculo se utiliza el peso y no la masa del cuerpo.Por lo tanto :
Pe = p
V
= gf/ cm3
SIMILITUDES Y DIFERENCIAS ENTRE DENSIDAD Y PESO ESPECFICO- FLOTABILIDAD

El peso especfico y la densidad son propiedades diferentes. El Pe depende del lugar donde se mida, mientras la densidad
es la misma en cualquier punto de la Tierra. Ambas propiedades dependen de la temperatura, ya que al aumentar la
temperatura los cuerpos se dilatan y aumentan su volumen, disminuyendo de esta manera el valor numrico de la d y del
Pe por aumentar el denominador en la frmula de los mismos.
El peso especfico se relaciona directamente con la capacidad de flotar de algunos materiales en determinadas
sustancias. As, podemos afirmar que:
- Un cuerpo sumergido en un lquido se deposita en el fondo del recipiente si su peso especfico es mayor
que el del lquido
- Un cuerpo flota en la superficie de un lquido si su peso especfico es menor que el del lquido
- Un cuerpo flota en el seno de un lquido si su peso especfico es igual que el del lquido
33

UNIDAD N 4
Temario
Sistemas materiales: definicin, ejemplos. Clasificacin segn su intercambio con el entorno (cerrado, abierto y aislado).
Clasificacin segn sus propiedades intensivas ( Homogneos, inhomogneos y heterogneos). Concepto de fase e
interfase
Sistemas materiales homogneos: Clasificacin en sustancias puras y soluciones. Sustancias puras: concepto
clasificacin, ejemplos. Diferencias entre las sustancias puras y las soluciones. Determinacin de sustancias puras y
compuestas. Ejercicios de aplicacin. Elementos qumicos: concepto de tomo y molculas. Estructura atmica.
Mtodos de fraccionamiento: destilacin, cristalizacin y cromatografa
Sistemas materiales heterogneos: Concepto. Componentes. Fases e interfases. Mtodos de separacin de fases: tra,
tamizacin, filtracin, decantacin, sedimentacin, levigacin, flotacin, imantacin, sublimacin, disolucin
El agua como sistema material: Estructura molecular. Propiedades fsicas y caracteres organolpticos del agua Ciclo
del agua.Clases de agua: pura, estril, potable, mineral, dura, blanda. Mtodos de potabilizacin.
SISTEMA MATERIAL
PROPIEDADES INTENSIVAS
INTERCAMBIO DE MATERIA Y ENERGA

ABIERTO
ABIERTO
INHOMOGNEO
FASES
HOMOGNEO
HETEROGNEO
CERRADO
CERRADO
AISLADO
AISLADO
MET. DE SEPARACIN
DE FASES
INTERFASES
SOLUCIONES
SUST. PURAS
MET. DE FRACCIO- SIMPLES

COMPUESTAS
NAMIENTO
EL AGUA COMO SISTEMA MATERIAL
PROPIEDADES
FSICAS
CICLO EN LA
NATURALEZA
CLASES DE
AGUA
ORGANOLPTICAS
PURA=DESTILADA
DURA = BLANDA
ESTRIL = SERVIDA
ESTRUCTURA
MOLECULAR
POTABLE
34

SISTEMAS MATERIALES
SISTEMA MATERIAL: es toda aquella parte de materia que se asla fsica o empricamente para ser estudiada
ENTORNO: es todo aquello que rodea al sistema material
CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS MATERIALES
De acuerdo a la relacin que presente el sistema material con el entorno se pueden clasificar en:
a- SISTEMAS MATERIALES ABIERTOS: cuando intercambian materia ( masa) y energa con el entorno
b- SISTEMAS MATERIALES CERRADOS: cuando intercambian energa pero no materia con el entorno
c- SISTEMAS MATERIALES AISLADOS: cuando no intercambian materia ni energa con el entorno
VAPOR
ELECTRICIDAD
CALOR
S.M. ABIERTO
S.M. CERRADO
S.M. AISLADO
En el primer ejemplo, si consideramos que el sistema material es la olla con comida sobre la cocina encendida
observamos que se intercambia materia en forma de vapor y energa en forma de calor.
En el sistema material del centro solo ocurre un intercambio de energa con el entorno, en este caso la energa
intercambiada es energa elctrica.
Por ltimo en el sistema material aislado y considerando que se trata de un termo ideal, o sea que cumple su funcin a la
perfeccin, y que adems se encuentra tapado no existira intercambio ni de materia ni de energa con el entorno.
DE ACUERDO A SUS PROPIEDADES INTENSIVAS LOS SISTEMAS MATERIALES SE PUEDEN CLASIFICAR EN:
A- SISTEMAS MATERIALES HOMOGNEOS: son aquellos sistemas materiales que presenta las mismas propiedades
intensivas en todos sus puntos. Presenta solamente una fase por lo cual no tiene interfases, pero puede estar formado por uno
o mas componentes, pudindose de esta manera sustancias puras o mezclas
B- SISTEMAS MATERIALES INHOMOGNEOS: son aquellos sistemas materiales cuyas propiedades intensivas varan
gradualmente sin que exista interfase
C- SISTEMAS MATERIALES HETEROGNEOS: son aquellos sistemas materiales que presenta distintas propiedades
intensivas de acuerdo al punto que se est estudiando. Presenta dos o ms fases con sus respectivas interfases y al igual que
el sistema material homogneo puede estar formado por uno o mas componentes.
AGUA Y ACEITE
S.M. HETEROGNEO
GRANITO
S.M. HETEROGNEO
ACEITE
S.M. HOMOGNEO
AGUA CON HIELO

S.M. HETEROGNEO
AGUA
S.M. HOMOGNEO
Se han mencionado conceptos como componentes, fases e interfases por lo cual debemos definirlas:
FASE: es cada una de las porciones homogneas que forman un sistema material heterogneo
INTERFASE: es el lmite entre dos fases
COMPONENTES: llamaremos as a cada una de las sustancias diferentes que forman un sistema material
homogneo o heterogneo
35

SISTEMAS MATERIALES HETEROGNEOS

Como ya se menciono anteriormente, los sistemas materiales heterogneos son aquellos sistemas materiales que presenta
distintas propiedades intensivas de acuerdo al punto que se est estudiando, o sea, presenta dos o ms fases con sus
respectivas interfases.
Por ejemplo, el siguiente sistema material heterogneo presenta 3 fases y 2 interfases. Adems, una de las fases est
formada por dos componentes (sal y agua) mientras que las otras estn formadas por solo un componente cada una.
Fase gaseosa
Interfase
Fase Lquida
Interfase
Fase slida
En un sistema heterogneo de dos fases se denomina dispersa a la fase que se encuentra en menor proporcin y
dispersante a la que se encuentra en mayor proporcin.
Segn el tamao de las partculas se clasifican en:
dispersin grosera: son aquellas en el cual las partculas dispersas se perciben a simple vista. Ejemplo sistema
agua-arena,
fina: son sistemas heterogneos visibles al microscopio. Toman distintos nombres segn el estado fsico de los
medios disperso y dispersante. Se denominan emulsiones, cuando ambos son lquidos Ejemplo sistema leche
constituida por suero y crema; y suspensiones cuando el medio dispersante es lquido y el medio disperso slido,
ejemplo humos.
coloidal: en estas dispersiones el medio disperso slo es visible con el ultramicroscopio como por ejemplo agua
con unas gotas de leche. Estas dispersiones se pueden identificar mediante la utilizacin de un haz de luz, ya que
presentan lo que se llama efecto Tindall que se manifiesta por la posibilidad de observar el recorrido del haz a
travs del lquido.
MTODOS DE SEPARACIN DE FASES ( SISTEMAS MATERIALES HETEROGNEOS)
En todo sistema material heterogneo se pueden separar las fases que lo constituyen aplicando mtodos sencillos. Dichos
mtodos no alteran las sustancias y varan de acuerdo al sistema en cuestin.
Algunos de ellos son:
1- Tra: por este mtodo se logran separar slidos de mediano tamao utilizando
una pinza o directamente la mano. Por ejemplo podramos retirar un
espcimen que se encuentre dentro de un frasco con formol.
2-Tamizacin: se emplea para sistemas heterogneos slidos cuyas partculas
son de diferente tamao. Para ello se utiliza un tamiz (colador)
con poros que varan segn el tamao de lo que se quiera separar.
Por ej. Para obtener arena fina los obreros de la construccin utilizan lo que ellos llaman una
zaranda para separar las piedras mas grandes que quedan en la parte superior mientras que la
parte mas fina pasa los orificios. La zaranda no es otra cosa que un tamiz y por lo tanto para
obtener arena de diferentes granulaciones se utiliza la tamizacin
3-Filtracin: permite separar las fases de un sistema heterogneo cuando una fase es slida y la otra lquida,
utilizando como material filtrante papel de filtro, arena, carbn, etc. Por ejemplo: cuando
preparamos caf utilizamos un colador (filtro) que retiene los granos de caf molidos (slido)
dejando pasar la fase lquida
36
CENTR
RO PROVINCIA
AL DE ENSEAN
NZA MEDIA N 25
Asignatu
F
QUM
Prof: TERESITA FLOR
RES, MARIA EM
papel de filtrro
pie universal
varrilla
embudo
o
erlen
nmeyer
am
mpolla de
de
ecantacin
4-Decaantacin: se puede
p
emplearr para separarr lquidos de diferente
d
densiidad, inmiscibbles,
parra lo cual se uttiliza la ampolla o embudoss de decantaciin
Porr ejemplo, si quisiramos
q
seeparar la grasaa de un caldo de carne,
prim
mero, por filtrracin separam
mos todos los slidos y lueg
go mediante
el uso
u de la ampoolla de decanttacin separam
mos la grasa que
q se ubicara
en la zona superiior del resto del
d caldo que se
s encontrar en la zona infferior de la am
mpolla, esta
ma fase se seppara mediantee la apertura deel robinete ( lllave de paso) que se encuenntra en la
ltim
partte superior dell vstago.
5-Sediimentacin: see emplea paraa separar un faase slida disppersa en una faase lquida.
Poor ejemplo areena- agua, el slido
s
sedimennta y el lquid
do sobrenadannte
see separa por deecantacin.
ceentrfuga
Para acelerarr este proceso se puede apliicar la centrifu
ugacin
u
la Coaagulacin/flooculacin
Tambiin para acelerrar la sedimenntacin de los slidos disperrsos se suele utilizar
Los cooagulantes atrraen a las parttculas pequeas que se enccuentran en su
uspensin (cooloides), se agglutinan en peequeas masas y con
ayuda de los floculaantes forman aglomerados,
a
cuyo peso esppecfico difierre notablemennte al del aguaa y precipitan en conjunto al
a fondo
m comn enn plantas de tratamiento
t
dee aguas que en
e los laborattorios donde se prefiere laa centrifugacin. Los
del reccipiente. Es ms
coagullantes ms com
munes son salles trivalentes de hierro o alluminio, los flloculantes sonn polmeros.
6-Leviigacin: se utiiliza para sepaarar las fases slidas
s
de un sistema
s
hetero
ogneo
cuanddo poseen disttinta densidadd, se hace pasaar una corrientte de agua
que arrrastra la fase ms liviana y deja el ms pesado.
p
Por ejemplo para
separaar el oro de laas arena aurfeeras.
7- Flotacin: En la flotacin interviene la diferrencia entre laa densidad de los
slidoos y la del lquuido en que see encuentran en
e suspensin..
Sin em
mbargo, contrrariamente a loo que ocurre en
e la decantaccin,
este proceso
p
de sepparacin slidoolquido niccamente se ap
plica
a parttculas que tiennen una densiidad real (flotaacin natural))
o aparrente (flotacinn provocada) inferior a la del
d liquido quee la contiene.
8- Imaantacin: paraa separar sliddos que tengann propiedadess magnticas,
puedeen ser separaddos por un imn. Por ej. unaa mezcla de hierro y sal
o dee hierro y arenna.
Hierro
Arenna con limduras
de hierro
Arena
9- Subblimacin: Perrmite separar aquellas fasess capaces de sublimar.Un

s
s
lido se
calienta y se connvierte en vapoor sin pasar poor el estado lq
quido,
u superficiee fra vuelve a solidificar, see deposita.
en contacto con una
37

10- Disolucin: una de las fases es soluble en un determinado solvente, mientras que la otra no lo es.
Por ejemplo un sistema formado por arena y CuSO4:
a-Disolucin de la sal:se agrega agua al sistema material de manera que se disuelva el sulfato de cobre
(CuSO4) y quede una fase lquida y una fase slida.
b- Filtracin: se utiliza un embudo y un papel de filtror, de esta manera queda la fase de arena retenida
en el papel de filtro y el sulfato de cobre disuelto en el agua.
c-El CuSO4 se recupera por evaporacin del disolvente para concentrar al mximo
el sulfato de cobre
d- Cristalizacin: se evapora lentamente el resto del disolvente y comienzan a aparecer los
cristales de sulfato de cobre
SISTEMAS MATERIALES HOMOGNEOS

Los sistemas homogneos son aquellos que presentan una sola fase, por lo cual no poseen interfases. Pueden estar
formados por un solo componente y en ese caso ser una sustancia pura o, en su defecto, puede estar formado por mas de
un componente en cuyo caso ser una solucin.
SUSTANCIAS PURAS
Son aquellas que no admiten fraccionamiento, es decir que resisten los procedimientos fsicos del anlisis, y estn
formadas por un solo componente (los componentes son cada una de las sustancias que componen el sistema material)
Las sustancias puras poseen propiedades intensivas constantes.
A su vez, las sustancias puras, pueden ser simples o compuestas segn admitan o no descomposicin.
Las sustancias simples son sustancias que presentan composicin simple, o sea estn formadas por un solo tipo de
tomo y no pueden descomponerse en otras ms sencillas por mtodos fsicos o qumicos ordinarios. Son los elementos
qumicos. Son ejemplos de sustancias simples el ozono, formado por tres tomos de oxgeno O3; el hidrgeno presente en
aire, cuya molcula contiene dos tomos de hidrgeno H2.
O3
H2
Los elementos se encuentran ordenados en la tabla peridica y difieren entre s en la cantidad de protones presentes
en cada uno de los ncleos de sus tomos
QU SON LOS TOMOS?
Histricamente se los consideraba la unidad mnima e indivisible de la materia, pero con el correr de los aos y tras numerosas
investigaciones se descubri que no es as, ya que los tomos a su vez, estn formados por partculas an mas pequeas, de las cuales
las mas importantes son: protn, neutrn y electrn.
El protn es una partcula que presenta carga positiva, el neutrn no se encuentra cargado elctricamente, mientras que el electrn
presenta carga del mismo valor que el protn pero negativa.
El protn y el neutrn se encuentran en la zona central del tomo denominada ncleo que si bien es pequea concentra la masa del
tomo, mientras que el electrn se encuentra girando alrededor del ncleo en zonas denominadas orbitales.
Protn
Ncleo
Neutrn
Electrn
Orbtales
38

Cada clase de tomo tiene un nombre, y se lo llama elemento qumico. Cada elemento qumico se representa mediante un smbolo
qumico que deriva del nombre original del elemento en griego o latn, en caso que el nombre de dos elementos distintos comience
con la misma letra, se agrega la segunda letra en minscula.
Por ejemplo, el carbono se simboliza con la letra C, mientras que el calcio con las letras Ca. El hierro se simboliza con la letra Fe, que
proviene de su nombre en latn ferrum, el sodio se simboliza con las letras Na de natrium, etc.
Teora atmica de la materia
La primera teora atmica de la materia fue formulada por John Dalton ( 1766- 1844) y reelaboradas en 1811 por Amadeo Avogadro
(1776- 1856); siendo las hiptesis fundamentales de Dalton- Avogadro las siguientes:
-Toda sustancia simple o compuesta est formada por pequeas partculas idnticas denominadas molculas,
que es la parte mas pequea de dicha sustancia con existencia individual estable
-A su vez, una molcula de una sustancia est formada por partculas ms pequeas llamadas tomos
-Existen distintas clases de tomos, cada una de las cuales se llama hoy elemento qumico
-Las molculas de una sustancia simple estn constituidas por tomos de la misma clase. En cambio, las
molculas de una sustancia compuesta estn constituidas por tomos de por lo menos dos clases diferentes
-Cuando se produce una reaccin qumica , las molculas de las sustancias que intervienen se reagrupan
formando nuevas clases de molculas
NOTA: Este tema ser retomado al estudiar energa nuclear
Las sustancias compuestas son sustancias formadas por la unin qumica, o combinacin, de dos o ms elementos distintos en
proporciones fijas, siendo las propiedades del compuesto diferentes de las de sus elementos constituyentes. Los compuestos se pueden
descomponer en los elementos que los constituyen por mtodos qumicos habituales. Por ejemplo, el agua es una sustancia compuesta
por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno H2O, los cuales se pueden separar mediante una reaccin de descomposicin
resultando por un lado los tomos de hidrgeno y por otro los de oxgeno. Tambin es una sustancia compuesta el CO2 dixido de
carbono que exhalamos al respirar.
H2O
CO2
SOLUCIONES
Son mezclas homogneas, es decir sistemas materiales homogneos que presentan ms de un componente. Por ejemplo la mezcla de
agua alcohol y azcar es homognea (tiene una sola fase) y est formada por mas de una componente ( en este caso presenta tres
componentes)
Cmo diferenciar compuestos (sustancias puras) de disoluciones (mezclas homogneas) ?
Compuesto
Solucin (mezcla homognea)
Los constituyentes del compuesto

(elementos) se encuentran en
proporciones fijas.
Los constituyentes de la mezcla pueden estar en cualquier

proporcin.
Si al calentar o enfriar alcanzamos la

temperatura de fusin o de ebullicin,
esta se mantiene estable mientras no
cambie el estado de agregacin de la
sustancia.
Si al calentar o enfriar alcanzamos la temperatura de fusin o de

ebullicin de uno de los componentes de la mezcla; esta
temperatura se estabiliza algo pero no se mantiene invariable
porque slo est cambiando el estado de una de las sustancias que
forman la mezcla, la otra u otras siguen aumentando su
temperatura.
Los compuestos se pueden separar en

los elementos que lo constituyen por
medios qumicos.
Las mezclas se pueden separar en las sustancias que la constituyen

por medios fsicos sencillos.
39

MTODOS DE SEPARACIN DE COMPONENTES O MTODOS DE FRACCIONAMIENTO

( SIST. MATERIALES HOMOGNEOS)
En todo sistema material homogneo se pueden separar los componentes que lo constituyen, obteniendo as las sustancias puras que lo
componen.
Algunos mtodos de fraccionamiento son:
1-Destilacin: consiste en transformar un lquido en vapor y luego condensarlo.
Puede ser: simple: Se utiliza para separar dos lquidos cuyo punto de ebullicin es muy diferente.
Por ejemplo Por ej el sistema agua (pto de eb =100C) y alcohol (pto de eb = 78C)
fraccionada: se emplea para separar los componentes de un sistema homogneo que consta
de dos o ms lquidos voltiles de diferentes punto de ebullicin cercanos entre
s como por ejemplo los diferentes componentes del petrleo
Equipo completo para destilacin simple
Equipo para destilacin fraccionada
2-Cristalizacin se utiliza para separar un slido disuelto en un lquido siempre que el slido tenga la
propiedad de cristalizar. El lquido se evapora.
Disolucin total
filtracin de impurezas
no solubles
Cristalizacin por evaporacin

del solvente
4- Cromatografa: Mtodo usado principalmente para la separacin de los componentes de una muestra,
en el cual los componentes son distribuidos entre dos fases, una de las cuales es
estacionaria, mientras que la otra es mvil. La fase estacionaria puede ser un slido o un
lquido soportado en un slido o en un gel (matriz). La fase estacionaria puede ser
empaquetada en una columna, extendida en una capa, distribuida como una pelcula, etc.
Cromatografa en capa fina
en papel
en columna
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RES, MARIA EM
EL AGUA COMO SISTEMA MATERIAL

El aguua es tan abuundante en laa naturaleza y sus propieddades tan con
nocidas que a menudo se menospreciaa su importanncia:
sin agua
a
no hay vida
Un ser humano ressiste tres o cuuatro semanaas sin alimenntarse, pero no
n mas de trees das sin aggua. Un adulto ingiere
alredeedor de dos liitros, directaamente o en bebidas.
b
Por va urinaria e intestinal, por transpiraacin y como
o vapor, en el
e aire
exhalaado por los pulmones,
p
eliimina un vollumen igual. La ruptura de
d este equiliibrio origina un sntoma preventivo:
p
l sed
la
En loss cultivos se plantean fennmenos pareecidos, una planta
p
de maz necesita 200 litros de aagua para completar su
desarrrollo. Slo unna mnima proporcin quueda retenidaa; la totalidad
d despus dee circular y cuumplir su fun
ncin biolggica,
vuelvee a la atmsffera La existeencia de aguua en sus TRE
ES ESTADO
OS facilita el cumplimiennto de un cicclo continuo
llamaddo CICLO DEL
D
AGUA
A
COMPOSICIN MOLECULAR DEL AGUA

mada por dos tomos de hidrgeno
h
y un
u tomo de oxgeno de aacuerdo a lass siguientes
La moolcula de aggua est form
frmuulas
O
H2 O
H Frrmula desarroollada
H
Frmula em
mprica
ESTADOS DE AGREGACIN DEL AGUA EN LA NATURALEZA

Se enccuentra slidda en la nievee, el granizo,, los glaciarees, los tmpan
nos y los cassquetes polarres
Est lquida en loss mares, lagoos, ros, napaas subterrneaas y en los ocanos que cubren
c
el 75 % de la supeerficie terresttre.
Tambin se encueentra vapor de agua en la atmsfera enn porcentajess variables a los cuales see les llama hu
umedad relattiva
ambieente. La preseencia de vappor de agua en
e el aire se puede
p
comprobar colocanndo en un vaaso una bebid
da helada, as, se
observvar la condeensacin del vapor en lass paredes extternas del vasso.
HIEL
LO (Slido)
VAPO
OR DE AGUA
A (Gaseoso)
El hieelo es el resultado de la conggela--cin
El agua cuanddo se evapora se junta en foorma
del aggua. Se da en las
l cumbres dee las
de nube. El aggua se evapora debido al
montaaas y en los polos
p
de la Tieerra. El hielo
calentamientoo del sol.
formaa los icebergs y los glaciaress.
LQ
QUIDO
m
ms abuundante que
El aguaa lquida es mucho
estados.
los
otros
dos
Es la baase de la vida.. Se encuentraa en los ros,
los lagoos y los mares..
CICLO DEL AGUA EN LA NATURALEZA
41

El agua se evapora de las superficies de ocanos, mares, ros, lagos y de los seres vivos por transpiracin, el vapor
asciende formando las nubes que son transportadas por los vientos y cuando encuentran las condiciones necesarias
precipita en forma de lluvia, nieve o granizo. Al llegar al suelo se filtra por las distintas capas disolviendo los minerales
que encuentra a su paso formando las aguas subterrneas. Esta agua llega nuevamente a la superficie por las grietas del
terreno, forman los manantiales y vuelven a los ros, lagos, mares, etc.
En el ciclo del agua se puede comprobar el principio de conservacin de la materia: En la naturaleza nada se crea ni se
pierde; todo se transforma
PROPIEDADES FSICAS Y CARACTERES ORGANOLPTICOS DEL AGUA PURA
El agua pura es inodora, incolora e inspida

Es lquida a temperatura ambiente
Hierve a 100 C a presin normal (o sea a 1 atmsfera de presin o sea a nivel del mar)
Congela a 0 C aumentando su volumen, por ello el hielo flota y permite la vida marina en las zonas polares
Entre 0 C y 4 C la densidad del agua aumenta con la temperatura, mientras que a temperaturas superiores a 4C la
densidad del agua disminuye al aumentar la temperatura como el resto de los lquidos por ello el hielo es menos
denso que el agua al estado lquido.
Debido a su poder disolvente se le llama solvente universal
CLASES DE AGUA
AGUA PURA
AGUAS SERVIDAS
AGUA ESTRIL
CLASES
DE AGUA
AGUA DESTILADA
AGUA DURA
AGUA BLANDA
AGUA POTABLE
AGUA PURA: Es el agua sin ningn otro componente, por lo cual es inodora, incolora e inspida.
AGUA DESTILADA: Es agua pura que fue obtenida mediante el proceso de destilacin. En la destilacin el agua se
evapora y luego se condensa; al pasar de un estado a otro el agua deja todas las impurezas.
AGUA ESTRIL: Es el agua que no contiene ningn tipo de microorganismo , se diferencia del agua destilada en que el
agua estril si puede contener sales disueltas, de hecho el suero utilizado en los hospitales es agua estril con una
proporcin adecuada de minerales para el organismo humano.
AGUA SERVIDAS: Es agua de desecho que contiene gran cantidad de microorganismos patgenos o no y gran cantidad
de residuos provenientes de la actividad humana. Las aguas servidas son conducidas en las ciudades por medio del
sistema cloacal hasta las plantas de tratamiento donde luego de diferentes procesos es vertida a una corriente de agua,
espejo de agua, mar, etc. Generalmente el tratamiento de aguas servidas incluye:
Sedimentacin en piletas destinadas a tal fin
Eliminacin de materiales que se encuentren flotando en la superficie
Floculacin y posterior decantacin para retirar el floculo
Cloracin para eliminar la mayor cantidad de microorganismos patgenos
Neutralizacin para neutralizar el pH cido originado por el cloro disuelto
Vertido del agua tratada a un curso de agua
AGUA DURA: Es la que contiene un gran cantidad de minerales que recogi en su paso por las rocas. Estos minerales
son especialmente sales de calcio y de magnesio. Algunas aguas pierden su dureza durante la ebullicin, porque por
calentamiento las sales que posean se depositan en el recipiente constituyendo el sarro. Estas dureza que
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F
QUM
Prof: TERESITA FLOR
RES, MARIA EM
se elimina por ebbullicin se denomina dureza

d
tempporaria. En cambio,
c
en otras aguas la dureza no
n se eliminna por
calenttamiento, en estos casos la
l dureza se llama permaanente.
El aguua dura preseenta inconvennientes tantoo en el hogar como en la industria ya que corta el jjabn impidiendo la form
macin
de esppuma, no cocina bien lass verduras y legumbres y tapa las caaeras de laas calderas dde la industriia por depsiitos de
sarro por lo cuall dichas calderas puedeen explotar al elevar en
n forma exaagerada su ttemperatura. Para evitarr estos
inconvvenientes se trata el agua dura con la finalidad de
d eliminar la dureza y conseguir
c
de esta maneraa evitar o al menos
reduciir los inconvvenientes quee ella ocasionna.
AGUA
A BLANDA
A: Es el aguua que no contiene salees de calcio o magnesioo o los contiiene en muy
y poca propoorcin.
Ejempplos de aguass blandas sonn el agua pottable, el aguaa pura, el agu
ua destilada, etc.
A POTABL
LE: Es el aguua apta para el
e consumo humano,
h
por lo cual debee poseer las ssiguientes condiciones
AGUA
No debe contener
c
micrroorganismoos patgenos
No debe poseer
p
materiia orgnica en
e descompoosicin
Debe conttener aire dissuelto para que no resultee indigesta
Debe conttener sales diisueltas en pequeas propporciones
Debe coceer bien las veerduras
Debe disoolver bien el jabn
j
Sera ideaal que fuera lmpida, incoolora, inodoraa y de sabor agradable
Un grran porcentaje de las enfeermedades see producen debido
d
a la in
nsalubridad del
d agua utiliizada para ell consumo, por
p ello
se debbe someter all agua a una serie de proccesos de potaabilizacin como se mueestra a continnuacin.
43

TOMA DEL RIO. Punto de captacin de las aguas; REJA. Impide la penetracin de elementos de gran tamao (ramas,
troncos, peces, etc.).
DESARENADOR. Sedimenta arenas que van suspendidas para evitar daar las bombas.
BOMBEO DE BAJA (Bombas tambin llamadas de baja presin). Toman el agua directamente de un ro, lago o
embalse, enviando el agua cruda a la cmara de mezcla.
CAMARA DE MEZCLA. Donde se agrega al agua productos qumicos. Los principales son los coagulantes (sulfato de
almina), alcalinizantes (cal)
DECANTADOR. El agua llega velozmente a una pileta muy amplia donde se aquieta, permitiendo que se depositen las
impurezas en el fondo. Para acelerar esta operacin, se le agrega al agua coagulante que atrapan las impurezas formando
pesados cogulos. El agua sale muy clarificada y junto con la suciedad quedan gran parte de las bacterias que contena.
FILTRO. El agua decantada llega hasta un filtro donde pasa a travs de sucesivas capas de arena de distinto grosor. Sale
prcticamente potable.
DESINFECCIN. Para asegurar an ms la potabilidad del agua, se le agrega cloro que elimina el exceso de bacterias y
lo que es muy importante, su desarrollo en el recorrido hasta las viviendas.
BOMBEO DE ALTA. Toma el agua del depsito de la ciudad.
TANQUE DE RESERVA. Desde donde se distribuye a toda la ciudad.Muestras tomadas en distintos lugares del
sistema.
CONTROL FINAL. Antes de llegar al consumo, el agua es severamente controlada por qumicos expertos, que analizan
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45

CIENCIA
RESPONDE 1
1-La medicina es una ciencia? Fundamenta tu respuesta

2-Qu diferencia existe entre la medicina y el curanderismo?
3-Qu es la homeopata? Se considera una ciencia?
4-Realiza una cronologa de el desarrollo de la ciencia en nuestro pas
RESPONDE 2
Supongamos que se proyecte la construccin de edificios en una zona cordillerana, frecuentemente afectada por
movimientos ssmicos. Trata de imaginar:
a-Qu estudios previos sern necesarios?
b-Qu aportes podran ofrecer un fsico, un qumico, un gelogo, un matemtico, un meteorlogo,
un arquitecto, un ingeniero, un socilogo y un economista?
c- Explica por qu estos especialistas deberan trabajar, durante la elaboracin del proyecto, en
constante colaboracin
Actividad extrada de Nociones de Fco-Qca de Maiztegui, Boido, Lpez. Ed. Kapelusz
RESPONDE 3
1- Los pastores tienen fama de ser buenos observadores y prever con bastante exactitud el tiempo que va a hacer al
da siguiente. En qu se diferencia la observacin que hace el pastor de la que realiza el meteorlogo que
confecciona el parte del tiempo?
2- Un granjero quiere investigar si existe alguna relacin entre la cantidad de vitamina A que da a sus gallinas y el
nmero de huevos que ponen stas. Para ello proporciona a las gallinas una alimentacin que slo se diferencia
en la cantidad de vitamina A que da a una y a otras. Suponiendo que todas las gallinas se cran bajo unas mismas
condiciones de luminosidad, temperatura, etc.
a-Se ha planteado el granjero una experiencia cientfica? Porqu?
b-Cmo formularas la hiptesis que quiere comprobar?
c-A qu conclusiones llegara el granjero en funcin de los distintos resultados
que pudieran darse?
Actividad extrada de Fco-Qca de Escudero, Lauzurica, Pascual, Pastor. Ed. Santillana
FENMENOS
COMPLETA 4
FENMENOS
Se clasifican en
Son de carcter
Son de carcter
Como por ejemplo
Como por ejemplo
Lo que acabas de realizar es una red conceptual que se encuentra formada por conceptos fundamentales llamados nodos
unidos por medio de nexos, estos ltimos se encuentran representados por flechas y no hace falta explicitarlos. En este
caso los nexos se encuentran escritos sobre las flechas para facilitar tu comprensin de la red conceptual, en redes
posteriores solo encontraras los nodos y las flechas que los unen.
46

RESPONDE 5
1) Dados los siguientes fenmenos clasifcalos en fsicos o qumicos. Justifcalos
a.
Romper un florero
b.
Asar carne a la parrilla
c.
Escribir sobre una hoja
d.
Encender un fsforo
e.
Planchar ropa
f.
Inflar un globo
g.
Picar carne
h.
Digerir un alimento
i.
Tocar la guitarra
j.
Encender un foco
2) En los siguientes prrafos indica de que paso del mtodo cientfico se trata
a- El detective dijo: - Tal vez el sobrino asesin a la anciana para heredarla o fue el mayordomo harto de sus caprichos
b- El detective luego de analizar toda la informacin obtenida pudo asegurar que el asesino fue el sobrino
.
c- El detective realiz preguntas a todas las personas relacionadas con la anciana y luego tom las huellas del arma
encontrada
d- El detective mir a la anciana postrada a los pies de su cama .
CIENCIA EN CASA 6
1- Coloca en un frasco o botella pequea, vinagre hasta ocupar aproximadamente un cuarto del recipiente
2 - Introduce de a poco el equivalente a una cucharadita de bicarbonato dentro de un globo.
3- Coloca, sin derramar el bicarbonato, el globo en la boca de la botellita o frasco de manera que quede bien ajustado.
4- Levanta el globo y vierte el bicarbonato en el vinagre
5- Anota todo lo sucedido. No omitas ningn detalle
6- Qu tipo de fenmeno tuvo lugar? Fundamntalo
7- Realiza un informe de la experiencia realizada. Recuerda la importancia de ser claro y prolijo a la hora de presentar
tus trabajos
CIENCIA EN CASA 7
1- Toma una cucharadita de manteca, observa sus caractersticas y antalas
2 - Fndela en un recipiente pequeo como una taza de loza. Hazlo a fuego mnimo y lentamente cuidando que no se
queme. Retira el recipiente del fuego, observa todas las caractersticas de la manteca fundida y antalas.
3- Una vez tibio el recipiente, colcalo en la heladera unos 15 minutos.
4- Anota que sucedi y las caractersticas que presenta ahora la manteca. Compralas con las del primer punto
5- Qu tipo de fenmeno tuvo lugar? Fundamntalo
6- Realiza un informe de la experiencia realizada
47

MATERIA Y ENERGA
IDENTIFICA 8
Une con una lnea entre la palabra que identifique materia y el cofre
INVESTIGA 9
1-Qu tipo de transformaciones energticas se producen desde la corriente de agua que
ingresa a El Chocn hasta que enciendes un foco en tu casa?

2- El foco que enciendes en tu casa produce dos tipos de energa Cules son?
3- a-Busca en diarios y revistas (no en libros) imgenes donde puedas observar la manifestacin
de algn tipo de energa.
b- Identifica los diferentes tipos de energa que observas en la imagen
c- Identifica la materia presente en la imagen elegida
PIENSA 10
Indica cinco situaciones en las cuales se utilicen fuentes de energa renovables y cinco en las que se utilicen fuentes no
renovables.
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LABO
ORATOR
RIO: PRE
ECAUCIO
ONES Y MATERI
M
ALES
UACIONES DE
D PELIGR
RO 11
SITU
En el siguiente diibujo se mueestra un labooratorio en el
e cual se prresentan situuaciones de peligro. Indiica cuales soon, los
riesgoos que se sufrren y las alteernativas paraa un trabajo seguro
REFL
LEXIONA 12
1
H
Hemos
transiitado la prim
mer unidad dee la asignatuura y, adems buena partte del ao. E
Es el momen
nto de reflexiionar y
propoonernos modiificar aquelloo que no estaa resultando como
c
queram
mos.
L el siguieente artculo y escribe all menos cincco situacionees que te gusstara cambiaar, asimismo
Lee
o indica que haras
para loograrlo.
49

MATERIA, CUERPO Y MATERIALES

COMPLETA 13
Completa la siguiente tabla

Es energa?
Es materia?
Qu cuerpo forma?
Material que forma el cuerpo?
Risa
No
ninguno
ninguno
No
Madera
pizarrn
madera
Sonido
plstico
vidrio
Cuchara
INVESTIGA 14
1- Lee la etiqueta de una lata de gaseosa y anota en la carpeta de qu gaseosa se trata y los componentes
que presenta
2- Haz lo mismo con harina, azcar, agua mineral y alguna golosina
3- Encontraste algn alimento que contenga solo un componente? Cul/es?
4- Habla con tus padres o con el ferretero de tu barrio y pregntales porqu est formado un clavo, un
cao de cloaca, un tornillo, un martillo, un cable y un destornillador. Antalo todo en tu carpeta y
clasifcalos de acuerdo a su composicin y a su origen realizando un cuadro de doble entrada
CIENCIA EN CASA 15
Procedimiento:
1- Mezcla muy bien medio litro de leche, ligeramente tibia, con el pote de un yogur natural ( sin ningn
agregado)
2- Reparte la preparacin en cuatro recipientes iguales y djalos fuera de la heladera en un lugar tibio, puede
ser cerca de un calefactor.
3- Despus de unas ocho horas, es decir a la maana siguiente, lleva los recipientes a la heladera y djalos
enfriar por espacio de dos o tres horas.
4- Haz conseguido preparar yogur, un producto natural, con elaboracin artesanal en este caso. Si el yogur lo
hubieras comprado presentara elaboracin industrial
5- Agrgale azcar y saborizantes o fruta a gusto para consumirlo
Actividad:
Realiza un informe incluyendo los conocimientos adquiridos hasta ahora en la asignatura y utilizando el vocabulario
adecuado.
50

CRUCIGRAMA 16
Realiza el cuestionario cuyas respuestas corresponden a la resolucin del siguiente crucigrama
1
E
O
2
3
O L
6
7
ESTADOS DE AGREGACIN DE LA MATERIA

CIENCIA EN CASA 17
1- Coloca dos frascos con agua al aire libre

2- Marca en ambos frascos el nivel del agua con un marcador o un pedazo de cinta
3- El frasco N 1debe quedar destapado y al resguardo para que no le caiga roco nocturno o lluvia, mientras
que al frasco N 2 debes taparlo en forma hermtica
4- Observa el nivel del agua en ambos frascos a las 24 hs, 48 hs y 72 hs y regstralo en la siguiente tabla,
midiendo la altura de agua con una regla
Tiempo
Frasco N 1
Frasco N 2
24 horas
.. cm.
.. cm.
48 horas
.. cm.
.cm.
72 horas
. cm.
..cm.
5- Explica lo sucedido en ambos frascos de acuerdo a lo aprendido en cambios de estado de agregacin y

teora cintica - molecular
RESPONDE 18
1.
2.
3.
4.
Dnde va a parar el agua que moja la calle despus de una lluvia?

Cul es el punto de ebullicin del agua a presin normal?
Qu diferencia existe entre condensacin y licuefaccin?
Unir con flechas segn corresponda
Aceite
Se presenta en estado gaseoso
Oxigeno
Pasaje de estado lquido a vapor
Azcar
Pasaje de estado liquido a slido
Solidificacin
Pasaje de estado gaseoso a estado liquido
Vaporizacin
Se presenta en estado slido
Licuefaccin
Pasaje de estado slido a lquido
Fusin
Se presenta en estado lquido
51

5.
Segn la teora cintica- molecular Cules son las caractersticas del estado de agregacin de el aire?
6.
Explicar segn la teora cintico molecular lo que sucede al solidificar metal fundido
7.
El hielo seco (dixido de carbono slido) se utiliza para conservar alimentos a bajas temperaturas, por
ejemplo helados Porqu la caja que contiene los helados no se moja?
8.
Unir con flechas segn corresponda

Estado slido
Estado lquido
Estado gaseoso
9.
son compresibles
partculas con gran energa cintica
predominan las fuerzas de atraccin
adquiere la forma del recipiente
presenta forma propia
Completa las siguientes frases

a- En la nube el agua se encuentra al estado de.y pasa al estado ...
cuando llueve por el proceso de que se produce al enfriarse la nube
debido a una masa de aire a baja temperatura.
b- En la lluvia el agua se encuentra al estado ...y pasa al estado
cuando nieva por el proceso de .. que se produce al enfriarse la lluvia debido a una
masa de aire a baja temperatura
10.
Reconoce los cambios de estado de las imgenes y explcalos utilizando la teora cintica molecular
IMAGEN A
IMAGEN B
IMAGEN C
RESPONDE 19
1- a-Define con tus palabras cambio de estado de agregacin
b-Qu tipo de fenmeno es un cambio de estado de agregacin?
2- Porqu la ropa mojada se seca mas rpidamente en verano que en invierno? Explcalo de acuerdo a la teora
cintica - molecular
3- Estudia atentamente el grfico e indica el cambio de estado que corresponde sobre cada una de las flechas
Estado SLIDO
Estado LQUIDO
Estado GASEOSO
Estado VAPOR
4-
El siguiente grfico corresponde al enfriamiento de un gas, de acuerdo a ella responde:

a-En qu zona de la curva la temperatura permanece constante?
b-En qu punto el gas comienza a licuarse?Cmo se llama dicho punto?
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c-Q
Qu estados de
d agregacin se presentaan en los disttintos intervaalos del grfi
fico?
inttervalo A-B
inttervalo B-C
inttervalo C-D
d-E
En qu punto todo el gas se
s ha licuadoo?
Temperatuura
en C
A
B
C
D
T
Tiempo
en minnutos
5- En la siguieente tabla figuran los punntos de fusinn y ebullicin

n del alcoholl comn, sal de mesa e hiidrgeno.
Trata de ubiicar cada unoo de ellos enn el lugar de la
l tabla que le
l correspondda
Sustancia
p. de
d fusin en C
p. de ebbullicin en C
-115
78
-259,1
-252,7
808
1465
6-Enumera cuatro sustanncias diferenntes que se enncuentren en

n estado gaseeoso a 25C y presin attmosfrica noormal.
Mencionaa 3 propiedades que com
mpartan estas tres sustanciias.
7- Cuando se saca la tappa a una boteella de vinaggre a 25C, in
nmediatamennte se siente el olor Porq
qu?
8- Cmo cambia
c
la deensidad de unn gas al compprimirlo a tem
mperatura coonstante?
9- a) Cull de las siguieentes represeentaciones coorresponde al
a agua lquidda y cul al hhielo
b) Realiiza un esqueema mostraando un frasco que conttiene parafinna lquida y un trozo de parafina slida
10- Los tres

t cuadross siguientes muestran a nivel subm
microscpico partculass de una detterminada
sustaancia pura a diferentess temperatuuras y a pressin atmosfrica normaal.
CUA
ADRO A
CUADRO B
CUADRO
OC
a) Cuul de los cuuadros esquuematiza la situacin dee mayor dennsidad?

b) Cul representaa la de mayoor temperattura?
c) Es posible
p
que el cuadro C representee la fase lquuida y el deel centro la fase
f
gaseossa?
11- El aggua fra es ms
m densa quue el agua slida.,
s
esto est estrechhamente rellacionado co
on la
posibillidad de exxistencia dee vida. Inveestiga el fen
meno y realiza una snntesis de tu
u investigaccin
12- A quu se debe que
q los habiitantes del Tbet
T
puedaan tomar el caf
c hirvienndo sin quem
marse.
53

13- Indica el estado de agregacin de las siguientes sustancias a 25C

SUSTANCIA PUNTO DE FUSIN PUNTO DE EBULLICIN
Aluminio
660 C
2060 C
Mercurio
- 39 C
357 C
Propano
- 187 C
- 45 C
Agua
0 C
100 C
Glicerina
- 40 C
290 C
RESPONDE 20
Realiza para cada una de las sustancias mencionadas la recta de estado de agregacin e indica el estado de agregacin
que presentan a 100C y a 0C completando la siguiente tabla.
PUNTO DE FUSIN
PUNTO DE EBULLICIN
SUSTANCIA A
21C
95C
SUSTANCIA B
-12C
118C
SUSTANCIA C
1C
56C
SUSTANCIA D
5C
8C
SUSTANCIA E
235C
539C
ESTADO DE
AGREGACIN A 0C
ESTADO DE
AGREGACIN A 100C
PROPIEDADES DE LOS CUERPOS Y DE LOS MATERIALES

LEE Y RESPONDE 21
1) Supongamos que colocamos una goma en un vaso que est lleno de agua hasta su borde, lo colocamos en un
plato y a posteriori le introducimos una goma de borrar Qu suceder? Has una hiptesis, experimenta en tu casa
y dibuja lo que viste. A qu propiedad de los cuerpos responde este hecho?
2) Divide en pequeos porciones un trozo de papel. Pudiste hacerlo? A qu propiedad de los cuerpos responde
este hecho?
3) Piensa y justifica Que suceder si vamos en un colectivo y ste frena de golpe, y que suceder si luego arranca?
Por qu crees que sucede eso?, A qu propiedad de los cuerpos corresponde mencionar aqu?
4) Mide el ancho de una hoja con la regla, luego mide el alto de un libro y por ltimo el largo de tu lapicera.
Pudiste hacerlo? Esta es otra propiedad de los cuerpos Cmo la llamaras?
5) Si suspendemos en el aire distintos objetos Ej una goma, un lpiz, un anillo etc. Puede ser que estos objetos
suban? A qu propiedad de los cuerpos corresponde mencionar aqu?
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RESP
PONDE 22
1- Q
Qu propiedaades debe teener el materrial con el quue haras lo
os siguiente objetos : Vinncha, botas de lluvia , olla ,
veestido de verrano, conjuntto para gimnasia?
2- Martn
M
decidi hacer un paraguas
p
de papel, una pelota
p
de vid
drio y campeera de piel dde Chinchillaa. De acuerddo a la
fuuncin de cadda uno de esttos elementoos usaras loos mismos materiales? Porqu?
P
3- Completa
C
la frase : Maara se comppro un paragguas que utilizar
u
loss das de
. debido a que
ell
coon el que est hecho es
.
4- Inddicar justificaando tu respuuesta si es coonveniente hacer
h
de plsstico los siguuientes cuerppos :
MA
AGNITUD
DES
DEFIINE 23
Buscaa en el diccioonario las pallabras:
a- Impreecisin
b- Indeffinicin
c- Precisin
d- Exactitud
RESU
UELVE 24
1-- Indica en cifra
c
significcativas a la siiguiente notacin cientffica :
a- El tiemppo que tarda la luz en recoorrer 1000 Km
K es de 3,3 . 10-3 s
b- La edadd aproximadaa de la Tierraa es : 4,5 . 1009 aos
2-- Dada las siiguientes maagnitudes exppresa con Nootacin cientfica y unidaades del SI:
a- Masa
M
de un protn
p
: 0,000000000000000000000000016726 g
b- Masa
M
de un electrn
e
:0,0000000000000000000000
0000009109552 g
c- El radio aprroximado del planeta Satturno es de : 60000 Km
RESU
UELVE 25
Calcula el valor
v
promeddio de los siguuientes volmenes : 30 litros ; 50 liitros ; 70 littros
Calcula el errror absolutoo que se com
meti en la meedicin de lo
os volmeness del punto aanterior.
Cul es el porcentaje
p
dee error que tuvo
t
la medicin de volu
umen realizaada en el punnto 1?
Al medir la longitud del laboratorio un
u equipo dee 4 alumnos obtuvieron los
l siguientees resultados :
- Alum
mno 1: 11.65 m
- Alum
mno 2 : 11.550 m
- Alum
mno 3 : 11.880 m
- Alum
mno 4 : 11.770 m
es el valor
v
que debbe darse como medida y que % de errror cometi cada
c
alumnoo?
5- Cul
1234-
55

RESUELVE 26
1- Cientficos Espaciales enviaron una misin de reconocimiento a la Luna, un robot de laboratorio, con el fin de
analizar muestras de rocas, aire y condiciones meteorolgicas.
El mismo pesaba en la Tierra 120 Kgf. Al llegar a la Luna los astronautas midieron el peso del robot y
comprobaron que era de 20 Kgf. Pero al regresar a la Tierra el peso era otra vez 120 Kgf.
a- Por qu la medicin result menor en la Luna?
b- Cul ser el valor de la gravedad de la Luna con respecto a la Tierra?
2- Tambin en la Tierra existen diferencias de gravedad de acuerdo al lugar en el cual nos encontremos situados
debido a la forma que presenta la misma; achatada en los Polos donde la gravedad ser mayor y ensanchada en el
Ecuador donde la gravedad ser menor. De acuerdo a lo expresado razona cada una de las situaciones presentadas
a. Una persona viaja desde El Cairo hasta Oslo. Al subir al avin le indican que la mxima cantidad de
equipaje que puede llevar es de 30 Kgf, de lo contrario deber pagar una multa por exceso de equipaje,
pesan el equipaje y lo dejan subir ya que el mismo acusa 30 Kgf. Al bajar debi pagar multa o no?
Justifcalo
b. Susana vive en Buenos Aires y est realizando un seguimiento nutricional debido a su bajo peso. Debe
consumir todos los das una dieta balanceada y rica en caloras para mantener su salud. Su peso es
controlado rigurosamente para evitar cualquier descenso brusco. Por razones laborales debi viajar a
Ontario. Busca las latitudes de cada una de las ciudades mencionadas e indica que pasar con el peso de
Susana en este viaje
3- Para medir el volumen de cuerpos irregulares utilizas la tcnica de desplazamiento de lquido
a- Si quisieras hallar el volumen de un terrn de azcar Podras emplear este mtodo? Justifica tu respuesta
b- Si debes determinar el volumen de un corcho Podras emplear este mtodo? Justifica tu respuesta
4- Qu ocurre con el volumen de los cuerpos cuando se calientan?
RESUELVE 27
Si un cuerpo tiene una masa de 200 g y ocupa un volumen de 400 cm3, indica Cul es su densidad?
Se sabe que la densidad del agua es 1g/cm3 Puedes explicar que significa esto?
Qu magnitud puedes calcular conociendo que el cuerpo pesa 100g y tiene un volumen de 500 cm3?
Calcula cul es volumen que ocupan 200 g de agua sabiendo que la densidad es 1g/cm3.Calcula cul es la cantidad de aire que hay en la habitacin si la misma tienen 3,5 m de largo y forma cbica.Responde a- Por qu flotan los tmpanos?
b-Cmo ser el Pe del hielo con respecto al del agua?
7. Para predecir si un cuerpo flota o se hunde en un lquido se utilizan los valores de sus pesos especficos. Si el Pe
de la sustancia es mayor al del lquido se hunde, si es menor flota. De acuerdo a ello realiza un dibujo de cada uno
de los tems
a- Una probeta contiene 50 cm3 de agua cuyo peso especfico es de 1 gf/cm3 y se le agregan: - 5 cm3 de aceite
de oliva ( Pe: 0,9 gf / cm3 )
- 8 cm3 de mercurio ( Pe: 13,6 gf / cm3 )
b- Una probeta contiene 30 cm3 de aceite de oliva ( Pe: 0,9 gf / cm3 ) al cual se le agregan : - 10 cm3 de petrleo
( Pe: 0,9 gf / cm3 )
- 11 gramos de madera de balsa ( Pe: 0,1 gf / cm3 )
8. Para determinar la pureza de una sustancia se determina su densidad y se compara con valores tabulados, si
coincide es una sustancia pura, de lo contrario est mezclada con otra. Los valores de peso especfico y densidad
tambin permiten identificar de qu sustancia se trata, comparando sus valores con los tabulados. De acuerdo a
esto, indica las sustancias que conforman los siguientes cuerpos son puras o no.
- 84 gramos de una tiara de plata que ocupan un volumen de 8 cm3 ( Pe plata : 10,5 gf / cm3)
- 360 gramos de una olla de cobre que ocupan un volumen de 30 cm3( Pecobre8,96 gf / cm3)
- 50 cm3 de alcohol que presentan una masa de 39,25 gramos ( Pe alcohol : 0,785 gf / cm3)
- 500 cm3 de aceite de oliva que presentan una masa de 420 gramos ( Peaceite : 0,9 gf / cm3)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
56

RESPONDE 28
1- En el siguiente texto identifica:
a- Propiedades extensivas e intensivas de la materia
b- Propiedades de los cuerpos
c- Propiedades organolpticas
El rbol era frondoso, meda ms de 10 metros de alto, sus hojas presentaban un color verde intenso en verano y
amarillo plido en invierno. Todas las siestas de ese verano jugbamos en su fresca sombra y nos apoybamos a
descansar sobre su rugosa corteza.
El da que cay rugiendo y haciendo temblar la tierra bajo el latigazo de las sierras todos entristecimos
2- De acuerdo a los dibujos indica

a- Instrumento utilizado
b- Magnitud medida
c- Valor numrico y unidad de la piedra
SISTEMAS MATERIALES
RESPONDE 29
1- Sobre la mesada dej un termo cerrado con agua caliente; despus de una hora compruebo que la cantidad de agua
es y la temperatura dentro del termo es . Por lo tanto podemos decir que el agua
contenida en un termo cerrado es un ejemplo de sistema material.ya que .
masaenergia con el entorno
2- Si dejo ahora una botella destapada con agua caliente dentro, durante toda la noche, la temperatura del agua
. y la masa de agua .. Por lo tanto podemos decir que el agua contenida
dentro de la botella es un ejemplo de sistema material .ya que materia y
energa
3- Si hubisemos dejado una botella cerrada con agua caliente dentro, la temperatura del agua hubiera
y la masa de agua.. Por lo cual podemos decir que el agua
caliente contenida en una botella tapada es un ejemplo de sistema material.ya que
...
4- Un a botella de alcohol destapada es un sistema material.
5- Una mamadera trmica tapada es un sistema material..
6- Una gaseosa helada y tapada fuera de la heladera es un sistema material
7- Una prenda hmeda en el tendedero de ropa es un sistema material.. ya que
materia y energa
RESPONDE 30
1- Un sistema material est formado por agua, hielo y vapor de agua por lo cual podemos decir que de acuerdo a sus
propiedades intensivas se lo puede clasificar como presentando. fases y... .. componentes
2- En un recipiente se encuentran contenidos alcohol, limaduras de hierro, agua y oxgeno por lo cual se trata de un
sistema material que presenta.fases y . componentes
3- En una olla se coloca agua, aceite, sal, fideos y un diente de ajo; de acuerdo a ello podemos decir que se trata de un
sistema material.que presentafases y . componentes
57

SISTEMAS MATERIALES HOMOGNEOS

RESPONDE 31
1-
Representa con esferas de diferentes colores los tomos que componen las siguientes molculas e indica si se trata de
sustancias simples o compuestas.
Representacin
2-
- Trixido de azufre
SO3
- Agua
H2O
- Metano
CH4
- Dixido de carbono
CO2
- Oxgeno
O2
- Cloruro de sodio
Na Cl
Clasificacin
sustancia compuesta
En los siguientes esquemas se muestran tres representaciones, de acuerdo a ellas indica en qu caso se trata de una
sustancia pura, en donde de una sustancia compuesta y en cual de una mezcla
FIGURA A
FIGURA B
FIGURA C
3- A partir de los datos presentados y con ayuda de una tabla peridica completa el siguiente cuadro
ELEMENTO
LITIO
SMBOLO
PROTONES
NEUTRONES
ELECTRONES
Li
ESQUEMA
BERILIO
CARBONO
SODIO
OXGENO
UNIR 32
1- Unir con flechas segn corresponda
Azcar
Agua de mar
Sustancia pura simple
Monxido de carbono
Agua
Sustancia pura compuesta
Aire
Oxgeno
Solucin
Vino
58

SISTEMAS MATERIALES HETEROGNEOS - MTODOS

RESPONDE 33
1- Un sistema material formado por agua, sal y nafta presenta . componentes y .. fases
2- De acuerdo al enunciado, marca la opcin correcta
Un sistema material formado por arena, agua y aceite se puede separar por :
a- Filtracin y tra
b- Disolucin e imantacin
c- Tamizacin y disolucin
d- Filtracin y decantacin
e- Ninguna opcin es correcta
3- Explica cada uno de los procedimientos utilizados en el punto anterior
4- Completa el siguiente esquema con los mtodos de separacin de fases correspondiente
ARENA + AGUA + ACEITE + LIMADURAS DE HIERRO + TIERRA + CORCHO

.
..
ARENA + AGUA + ACEITE + LIMADURAS DE HIERRO + TIERRA
CORCHO
.
AGUA + ACEITE
LIMADURAS DE HIERRO + TIERRA + ARENA
AGUA
ACEITE
..
TIERRA + ARENA
LIMADURAS DE HIERRO
TIERRA
ARENA
59

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Por ejjemplo el hieerro, la madeera, el vidrio, qtc

Presenta la foorma del recippiente que

Por ejjemplo, el aggua, la gaseo

Noo presenta ni forma ni vollumen

Por ejempplo, el gas naatural o envaasado, el oxggeno, etc.

Sonn obtenidos en laaboratorios

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ESTADOS DE AGREGACIN DE LA MATERIA

Del recipiente que lo

Cambian de lugar con las

Del recipiente que lo

Mayor energa cintica.

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En el estado lquido, la magnitud de ambas fuerzas es similar

En el estado gaseoso, las fuerzas de atraccin entre las partculas

CAMBIOS O PASAJES DE ESTADO DE AGREGACIN DE LA MATERIA

Volatilizacin o sublimacin progresiva

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Para tener en cuenta:

A igualdad de presin, los cambios progresivos tienen lugar al subir la temperatura.

PUNTOS DE FUSIN Y EBULLICIN

temperatura a la que se produce el paso del estado

Evaporacin. Tiene lugar siempre a cualquier temperatura aunque al aumentar la temperatura la

Mientras el lquido hierve

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GRFICOS DE CAMBIOS DE ESTADO DE AGREGACIN

Segmento A-B : Corresponde al calentamiento del slido.

CAMBIO DE ESTADO PROGRESIVO: FUSIN

Segmento A-B : Corresponde al calentamiento del lquido.

CAMBIO DE ESTADO REGRESIVO: SOLIDIFICACIN

Segmento A-B : Corresponde al enfriamiento del lquido. Aqu