INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA QUMICA

E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

Laboratorio de Fundamentos de Fenmenos de Transporte

Practica: Propiedades de los Fluidos

Equipo: 3

Profesor: Gustavo Velzquez Corichi

Garca Alvarado Victor Manuel

Grupo: 2IV32
Seccin: 1ra Seccin

Contenido
1.

Objetivos........................................................................................................ 4
Conceptuales..................................................................................................... 4
Procedimentales................................................................................................. 4
Actitudinales....................................................................................................... 4

2.

Consideraciones tericas.................................................................................. 5
Fluido................................................................................................................ 5
Propiedades de los fluidos.................................................................................... 5
Propiedades intensivas y extensivas...................................................................6
Densidad........................................................................................................... 6
Volumen especfico............................................................................................. 6
Gravedad especifica............................................................................................ 6
Viscosidad......................................................................................................... 7
Viscosidad dinmica......................................................................................... 7
Viscosidad aparente......................................................................................... 7
Viscosidad cinemtica...................................................................................... 8

3.

Equipo y material utilizado en la prctica.............................................................9

Material............................................................................................................. 9
Equipo............................................................................................................... 9

4.

Procedimiento................................................................................................. 9
Densidad........................................................................................................... 9
Viscosidad....................................................................................................... 10

5.

Diagrama de bloques..................................................................................... 11
Densidad......................................................................................................... 11
Viscosidad....................................................................................................... 11

6.

Tablas de datos experimentales.......................................................................12

Clculos.............................................................................................................. 12
Tabla de resultados.............................................................................................. 13
Conclusiones....................................................................................................... 13
Bibliografa.......................................................................................................... 13

1. Objetivos

Conceptuales
a. Conocer algunas de las propiedades fsicas que caracterizan un fluido
lquido y el efecto de la temperatura en stas. Viscosidad, densidad y
gravedad especfica.
b. Obtener la constante de los viscosmetros tipo Ubbelohde.
Procedimentales
a. Llevar a cabo el desarrollo experimental para hacer las mediciones que
proporciones los datos necesarios para obtener la viscosidad y densidad
de los fluidos newtonianos.
b. Manejar el densmetro para obtener las curvas de densidad contra
temperatura (efecto de la temperatura).
Actitudinales
a. Fomentar la participacin activa del alumno en forma colaborativa del
trabajo en equipo.
b. Potenciar las habilidades de recopilacin de informacin bibliogrfica y el
anlisis de la misma.

2. Consideraciones tericas
Fluido.
Para clasificar a los materiales que se encuentran en la naturaleza se pueden
utilizar diversos criterios. Desde el punto de vista de la ingeniera, uno de los ms
interesantes lo constituye aquel que considera el comportamiento de los
elementos frente a situaciones especiales. De acuerdo a ello se definen los
estados bsicos del slido, plstico, fluidos y plasma. De aqu la definicin que nos
interesa es la de los fluidos, en la cual se clasifica en lquidos y gases.
La clasificacin de fluidos mencionada depende fundamentalmente del estado y
no del material en si. De esta forma lo que define al fluido es su comportamiento y
no su composicin.
Los fluidos reaccionan de una manera caracterstica a las fuerzas. Si se compara
lo que ocurre a un slido y a un fluido cuando son sometidos a un esfuerzo
cortante o tangencial se tienen reacciones caractersticas que se pueden verificar
experimentalmente y que permiten diferenciarlos.
Con base al comportamiento que desarrollan los fluidos se definen de la siguiente
manera: Fluido es una sustancia que se deforma continuamente bajo la aplicacin
de un esfuerzo cortante. El ngulo de deformacin , posee una velocidad de
aumento proporcional a la magnitud del esfuerzo aplicado. En esta situacin se
dice que la sustancia fluye.
Un cuerpo elstico o un slido slo se deforman hasta un cierto ngulo
proporcional al esfuerzo cortante aplicado.

Propiedades de los fluidos.

Los fluidos, como todos los materiales, tienen propiedades fsicas que permiten
caracterizan y cuantifican su comportamiento as como distinguirlos de otros.
Algunas de estas propiedades son exclusivas de los fluidos y otras son tpicas de
todas las sustancias. Caractersticas como la viscosidad, tensin superficial y
presin de vapor solo se pueden definir en los lquidos y gases. Sin embargo la
masa especfica, el peso especfico y la densidad son atributos de cualquier
materia.

Propiedades intensivas y extensivas.

Las propiedades intensivas son independientes de la masa de un sistema como la
temperatura, la presin y la densidad. Las propiedades extensivas son aquellas
cuyos valores dependen del tamao o extensin del sistema. La masa total, el
volumen, y la cantidad total de movimiento son ejemplo de propiedades
extensivas. Las propiedades extensivas por unidad de masa se llaman
propiedades especficas.

Densidad.
Se define como masa por unidad de volumen, est definida por la siguiente
ecuacin:

m
v

Sus unidades en el Sistema Internacional son kg/m 3.

Volumen especfico.
Es el inverso de la densidad y se define como el volumen ocupado por la unidad
de masa del fluido, se encuentra definido por la siguiente ecuacin:

=g

Sus unidades en el Sistema Internacional son N/m 3.

Gravedad especifica.

La tambin densidad relativa, es la relacin entre el peso especfico de un

volumen de fluido y el peso especfico del mismo volumen de agua en condiciones
estndar de presin y temperatura.
S=

Viscosidad
La viscosidad es una propiedad distintiva de los fluidos. Esta ligada a la resistencia
que opone un fluido a deformarse continuamente cuando se le somete a un
esfuerzo cortante. Esta propiedad es utilizada para distinguir el comportamiento
entre fluidos y slidos. Adems los fluidos pueden ser en general clasificados de
acuerdo a la relacin que exista entre el esfuerzo de corte aplicado y la velocidad
de deformacin.

Viscosidad dinmica.
La viscosidad dinmica o absoluta, denominada . Si se representa la curva de
fluidez (esfuerzo cortante contra velocidad de deformacin) se define tambin
como la pendiente en cada punto de dicha curva.

=D

Donde:
= Esfuerzo cortante [Pa]
= Viscosidad [Pa s]
D= Velocidad de deformacin [s-1]

Las unidades de viscosidad ms utilizadas son los pascales por segundo [Pa s].
Para el sistema cegesimal se usa la unidad de medida el centiPoise [cp].
La conversin de unidades entre los dos sistemas es:
1 cp = 0.001 Pa s
1 Poise = 1 g/cm s

Viscosidad aparente.
La viscosidad aparente se define como el cociente antre el esfuerzo cortante y
la velocidad de deformacin. Este trmino es el que se utiliza al hablar de
viscosidad para fluidos no newtonianos.
Viscosidad cinemtica.
Relaciona la viscosidad dinmica con la densidad del fluido utilizado. Las unidades
ms utilizadas de esta viscosidad son los centistokes [cst].
1 stoke = 100 centistokes = cm2/s
Su ecuacin es la siguiente:

Siendo:
= Viscosidad cinemtica.
= Viscosidad dinmica.
= Densidad del fluido.

3. Equipo y material utilizado en la prctica.

Material

3 Probetas de vidrio 250 mL.

1 Probeta de vidrio de 500 mL.
2 Vasos de precipitado de 500 mL.
1 Termmetro.
3 Picetas de 200 mL.
1 Cronometro.
1 Jeringa de.50 mL.

Equipo

2 Viscosmetros capilares Ubbelohde.

o Agua Alcohol
o Aceite de silicn

3 densmetros de vidrio con los siguientes rangos de medicin.

o 0.7 0.8
o 0.8 0.9
o 0.9 1.0
o 1.0 1.1

4. Procedimiento
Densidad
1. Colocar en las probetas de 250 mL, las muestras problema (agua corriente,
etanol y aceite de silicn).
2. Medir la gravedad especfica de cada fluido utilizando los densmetros de
vidrio. Probar los densmetros de diferentes rangos hasta encontrar el que
corresponda a la gravedad especifica del fluido.
3. Anotar la lectura obtenido de gravedad especfica de cada fluido en la tabla.

Viscosidad
1. De acuerdo con el esquema del viscosmetro capilar de tipo Ubbelohde
medir el tiempo de cada de cada fluido para determinar su viscosidad.
2. Este viscosmetro consta de tres ramas (1, 2 y 3) y un recipiente (4) que
suele tener una capacidad de unos 50 mL. Cada rama tiene su propia
utilidad: La mas ancha (1) sirve para introducir el fluido al que se le
determinara la viscosidad, la rama central (2) contiene el capilar por donde
se succiona la muestra y la tercera (3) pone la base del capilar en contacto
con la atmosfera igualando la presin exterior de los extremos del capilar.
3. Para conseguir que el lquido ascienda por el capilar, se tapa la rama (3) y
se succiona por la rama capilar
1
2
mediante una jeringa o una perilla
3
de 3 vias. Una vez el lquido ha
alcanzado el bulbo superior (7), se
destapa la rama para que el lquido
7
empiece a descender por efecto de
8
la gravedad.
4.
Con el cronometro se mide el
6
tiempo que tarda el lquido
9
contenido en el bulbo inferior (6) en
recorrer el espacio comprendido
entre los dos aforos (8) y (9). Este
proceso se repite dos veces para
asegurar la reproducibilidad de los
resultados.
5.
Anotar los tiempos en las tablas de
datos experimentales.

5
4

5. Diagrama de bloques

Densidad
Colocar muestras Agua, Etanol y aceite de silicn

Con cuidado de no dejar demasiada altura

Colocar el densmetro

Girar el densmetro

En el seno del lquido

Esperar a que se estabilice En el seno del lquido

Cambiar viscosmetro
Si el viscosmetro se hunde o flota y hace imposible la lectura
Tomar lectura

Viscosidad

Registrar datos

A travs
(1) hasta que quede entre las dos marcas de
Verter la muestra
en elde
viscosmetro
A (4)

Que tarda en pasar la muestra de

Medir tiempo
Cerrar el orificio de (3)

Aspirar la muestra a travs de (2)

Hasta llenar a (7)

Liberar el orificio (3) y (2)

6. Tablas de datos experimentales.

Densidad
Fluido

Densidad
(g/cm3)
1.02
0.787
0.963

Agua
Etanol
Aceite

Temperatura
(C)
22
24
22

Viscosidad
Fluido

Tiempo
(s)
94
148
194

Agua
Etanol
Aceite

Clculos
Viscosidad cinematica
=k t
H 2O =0.009026

mm2
94 s=0.8484
s

etanol =0.009026

mm
148 s=1.3359
s

aceite =0.24429

mm
194 s=47.3923
s

Viscosidad dinmica
=

H 2 O =( 0.8484 ) ( 1.02 )=0.8654

etanol =( 1.3359 )( 0.787 )=1.0514

Constante k
(mm2/s)
0.009026
0.009026
0.24429

Viscosidad
cinemtica
0.8484
1.3359
47.3923

aceite =( 47.3923 ) ( 0.963 )=45.6388

Tabla de resultados
Fluido
Agua
Etanol
Aceite

Densidad (g/cm3)
Experimental Teorico (25C)
1.02
1.000
0.787
0.789
0.963
0.960

Viscosidad (cst)
Experimental Teorico (25C)
0.8484
1
1.3359
1.2
47.3923
50

Conclusiones
En esta prctica se demostr que la densidad y la viscosidad no son la misma
propiedad, y que sus valores pueden variar independientemente uno del otro.
De la misma forma como se puede observar en la tabla de resultados la densidad
se pudo determinar de manera precisa, sin mucha diferencia del valor teorico
puesto que, no se deben llevar a cabo clculos y no hay gran dificultad al manejar
los densmetros.
Sin embargo en los resultados de la viscosidad, se puede observar una diferencia
mayor respecto a los datos tericos, es decir hubo mayor error, ese error puede
deberse a varios factores, por ejemplo, para la viscosidad del agua se us un
capilar que no logra en la medicin superar los 100 segundos para el paso de una
marca a la otra, que es lo recomendado para este tipo de viscosmetros, y otro
factor que puede aadir mayor error es que al ser la diferente la percepcin de
cada analista al momento de llevar a cabo la experimentacin derivo en
diferencias de tiempos para cada caso.
A pesar de esto los valores obtenidos son satisfactorios y se lograron los objetivos
planteados para esta practica.

Bibliografa
Agudelo, C. A. (2004). Introduccin a la mecanica de fluidos. Bogota, Colombia:
Universidad Nacional de Colombia.
http://www.matematicasypoesia.com.es/. (9 de Octubre de 2015). Obtenido de
Matemticas y poesia:
http://www.matematicasypoesia.com.es/metodos/melweb08_Ubbelohde.htm
Mott, R. L. (2006). Mecanica de fluidos. Mxico: Pearson Educacin.