UNIVERSITATEA TEFAN CEL MARE DIN SUCEAVA FACULTATEA DE

INGINERIE ALIMENTAR
GHID PENTRU ELABORAREA, REDACTAREA I PREZENTAREA PROIECTULUI DE
DIPLOM
1. INTRODUCERE CADRUL GENERAL
In conformitate cu Metodologia de organizare i desfurare a examenului de diplom la
Facultatea de Inginerie Alimentar din Suceava, examenul de diplom const din dou
probe:
a) evaluarea cunotinelor fundamentale i de specialitate;
b) prezentarea i susinerea proiectului de diplom.
Ghidul se adreseaz absolvenilor de la toate cele trei programe de studii ale Facultii
de Inginerie Alimentar: Ingineria Produselor Alimentare (IPA), Controlul i Expertiza
Produselor Alimentare (CEPA), Protecia Consumatorului i a Mediului (PCM).
Ghidul pentru elaborarea, redactarea i prezentarea proiectului de diplom este
publicat pe site-ul Facultii de Inginerie Alimentar (http://www.fia.usv.ro).
Proiectul de diplom, nsoit de prezentarea n Power Point se va depune la
secretariatul facultii la nscrierea candidailor ntr-un exemplar editat pe hrtie (copertat
i legat) i un exemplar pe suport electronic (Compact Disc).
2. STRUCTURA PROIECTULUI DE DIPLOM
Proiectul de diplom este structurat pe capitole i include urmtoarele elemente
obligatorii:
- Copert i prima pagin;
- Pagina de titlu - se va trece doar titlul lucrrii;
- Cuprins proiectul de diplom va avea un cuprins care s conin titlurile tuturor
capitolelor nsoite de numrul paginii la care ncepe fiecare capitol;
- Introducere aceasta va conine: importana i actualitatea temei abordate, pe plan
internaional i naional; obiectivele generale ale proiectului de diplom; elemente
relevante privind tema abordat. Introducerea nu se numeroteaz ca i capitol;
- Capitole proiectul de diplom va conine 5 capitole numerotate cresctor, dup
modelul de mai jos:
1. Stadiul actual de cercetare pe plan naional i internaional al temei abordate. Pe
baza datelor din literatur / uniti de practic etc. se analizeaz tehnologiile utilizate
pentru obinerea produsului finit cu evidenierea avantajelor 2 i dezavantajelor acestora.
Din variantele tehnologice de obinere a produsului finit se propune adoptarea unei
singure variante care va fi prezentat n capitolul urmtor.
2. Elemente de ingineria produselor alimentare:
2.1. Tehnologia de obinere a produsului finit: schem tehnologic, materii prime
i auxiliare, descrierea procesului tehnologic
2.2. Bilanul de materiale
2.3. Bilanul termic

2.4. Alegerea, descrierea i regimul de funcionare a utilajelor din procesul

tehnologic. Se dimensioneaz dou utilaje: utilajul n care are loc etapa tehnologic
principal i un utilaj n care are loc un proces secundar de pregtire a materiilor prime
sau de condiionare a produsului finit (filtru, schimbtor de cldur, pomp etc.)
2.5. Produse secundare, deeuri, ape reziduale rezultate din fabricarea produsului
finit
3. Implementarea unui sistem de management integrat la obinerea produsului finit.
Pentru studenii de la programele de studii IPA i CEPA sistem de management
integrat calitate - siguran alimentar (ISO 9001:2015, ISO 22000:2005), iar pentru
studenii de la programul de studii PCM sistem de management integrat calitate
siguran alimentar mediu (ISO 9001:2015, ISO 22000:2005, ISO 14001:2015)
4. Aprecierea calitii produsului finit: elaborare specificaie de produs: condiii
tehnice de calitate (proprieti senzoriale, proprieti fizico-chimice, proprieti
microbiologice), termen de valabilitate, modaliti de ambalare, condiii de depozitare,
de transport etc., calcul valoare energetic, defecte de calitate, metode de analiz,
certificat de calitate
5. Elemente de analiz tehnico-economic: plan de amplasament, lista utilaje, fond de
investiii, cheltuieli directe i cheltuieli indirecte, calculul costului unitar al produsului
finit
- Concluzii n aceast parte a proiectului de diplom se regsesc cele mai importante
concluzii din lucrare, opinia personal privind rezultatele obinute, precum i
poteniale direcii viitoare de cercetare legate de tema abordat. Concluziile proiectului
de diplom nu se numeroteaz ca i capitol.
- Referine bibliografice acestea reprezint ultima parte a lucrrii i va conine lista
tuturor surselor de informaie utilizate de ctre absolvent pentru redactarea proiectului
de diplom.
- Anexe plane:
1. Schema tehnologic de legturi
2. Planul de amplasament al utilajelor
3. Utilajul tehnologic principal.
Prin realizarea proiectului de diplom absolventul trebuie s demonstreze c i-a
dezvoltat acele competene i abiliti care i permit s aib o perspectiv coerent asupra
domeniului de studii n care urmeaz s obin diploma.
3. REGULI DE REDACTARE A PROIECTULUI DE DIPLOM
Formatul ntregii lucrri este A4, cu urmtoarele elemente:
- Marginile paginii se vor utiliza urmtoarele valori pentru marginile paginii (Page
Setup -> Margins): stnga: 2,5 cm; dreapta: 2 cm; sus: 2 cm; jos: 2 cm.
- Spaiere ntre rnduri - textul va respecta o spaiere ntre rnduri de 1,5 linii (Format>Paragraph->Line spacing-> 1,5 lines);
- Alinierea textului n cadrul paragrafelor - textul din cadrul paragrafelor normale va fi
aliniat ntre marginile din stnga i dreapta (justified). Primul rnd al fiecrui paragraf va

avea o indentare de 1,25 cm (Format-> Paragraph-> Indentation-> Left). Excepie fac

titlurile capitolelor, care pot fi aliniate centrat, precum i titlurile tabelelor i figurilor (a se
vedea explicaiile de mai jos);
- Font fontul utilizat pentru redactare va fi Times New Roman, cu dimensiunea de 12
puncte, utiliznd diacriticele specifice limbii romne (, , , , ). Pentru titlul capitolelor
se va utiliza TNR 16 bold, pentru subcapitole 14 bold;
- Numerotarea paginilor - numerotarea paginilor se face ncepnd cu pagina de titlu,
pn la ultima pagin a proiectului de diplom, dar numrul paginii apare doar ncepnd
cu Introducerea. Numrul de pagin se insereaz n subsolul paginii, centrat. Nu se va
trece un titlu n partea de jos a paginii, urmnd ca textul s nceap pe pagina urmtoare.
- Tabele tabelele se numeroteaz cu 2 cifre, prima reprezentnd numrul capitolului,
iar cea de a doua reprezentnd numrul tabelului din capitolul respectiv. Fiecare tabel are
numr i titlu, care se menioneaz deasupra tabelului, aliniat la marginea din dreapta.
Dac este cazul, sursa datelor se precizeaz sub tabel, aliniat ntre marginile din stnga i
dreapta (justified), indicnd n mod obligatoriu numele autorului (lor), lucrarea (cartea),
editura, anul, pagina sau adresa de Internet complet;
- Figuri - figurile (aici sunt incluse desene, grafice, capturi de ecran) se numeroteaz cu 2
cifre, prima reprezentnd numrul capitolului, iar cea de a doua fiind numrul figurii din
capitolul respectiv; fiecare figur are numr i titlu, care se menioneaz sub figur,
centrat; 4 dac este cazul, sursa figurii se indic pe rndul imediat urmtor, justified,
indicnd numele autorului (lor), lucrarea (cartea), editura, anul, pagina sau adresa de
Internet complet. Titlurile tabelelor i ale figurilor se vor trece pe aceeai pagin cu
tabelul sau figura;
- Referine bibliografice va cuprinde lucrrile citate n text: materiale tiprite (cri i
capitole n cri, articole i lucrri prezentate la conferine tiprite, articole din reviste de
specialitate etc.) i surse electronice (articole i lucrri conferine disponibile on line, siteuri consultate, etc.).
n interiorul lucrrii, capitolele ncep de pe pagin nou, iar subcapitolele urmeaz n
continuare. Imprimarea tuturor paginilor lucrrii se va realiza doar pe o fa a fiecrei foi.
4. REGULI DE PREZENTARE A PROIECTULUI DE DIPLOM
Proiectul de diplom a fost elaborat, redactat i legat la tipografie. Prezentarea
proiectului de diplom n faa comisiei de examinare este cel puin la fel de important ca
i redactarea acesteia. Prezentarea este o lucrare n sine, care trebuie s reprezinte ideatic
i n esen proiectul de diplom realizat. Prezentarea trebuie s fie clar, coerent i ct
mai atractiv ce se poate realiza prin inovare n conceperea i realizarea grafic a slideurilor.
Reguli de prezentare i susinere a proiectului de diplom:
- Momentul i locaia prezentrii: absolvenii vor fi anunai asupra datei, orei i
locaiei la care i vor putea susine proiectul de diplom n faa comisiei (se va publica
i la avizierul Facultii de Inginerie Alimentar). Cadrul didactic coordonator va
nsoi absolventul n faa comisiei;
- Prezentare n PowerPoint: absolventul i va susine rezultatele cercetrii
realizate cu ajutorul unei prezentri multimedia concepute n PowerPoint;

- ntrebri: membrii comisiei pot adresa absolventului ntrebri referitoare la

subiectul proiectului de diplom i/sau metodologia i resursele folosite.
Recomandri pentru realizarea prezentrii multimedia:
- prezentarea va conine ntre 15-20 slide-uri;
- existena obligatorie a unui slide de titlu, care va conine cel puin titlul
lucrrii, numele absolventului i numele cadrului didactic coordonator;
- slide cu structura pe capitole a proiectului de diplom, pentru a avea o
imagine complet a acestuia;
- slide ce va cuprinde importana temei abordate, obiectivele proiectului de
diplom;
- 10-15 slide-uri cu text, tabele, figuri (cu ajutorul acestora se vor prezenta
acele aspecte ale lucrrii ce se doresc a fi comunicate comisiei). Se va pune accent pe
contribuia personal la realizarea lucrrii;
- 1-2 slide-uri pentru concluzii. Acestea trebuie s confirme importana
problemei abordate i contribuia personal la realizarea lucrrii;
- slide-urile nu vor conine prea mult text (8-10 rnduri care s exprime 4-5
idei), iar absolventul nu va citi informaia de pe slide.