GALBAU IONELA
CAPITOLUL I: PARTEA NEFINANCIAR A PLANULUI DE
AFACERI
I.1 Sinteza planului de afaceri
Cuprins
Conducerea firmei:
,,Patis Lupan este o Societate cu Rspundere Limitat al crui patron,
Cecilia Lupan, este i managerul general al societii. Aceasta se va ocupa de
toate problemele operaionale, comerciale i manageriale ale firmei.
Managerul general va fi cel care va adopta deciziile referitoare la
activitatea societii. Deciziile se vor baza aproape n exclusivitate pe
experiena i capacitatea decizional a managerului general.
Administratorul firmei, Lupan George, este student al ,,Faculttii de
stiinte Economice Suceava.
Contabilul firmei a fost angajat cu contract de colaborare pe baza experienei i
a capacitii profesionale.Este absolvent al ,,Facultatii de Stiinte
EconomiceBaia Mare.
Personalul firmei:
Firma are dou vnztoare cu care societatea a ncheiat contract de
munc pe perioad nedeterminat. n vederea angajrii, este necesar ca
vnztoarele s aib studii medii, experien n acelai domeniu de activitate
4
pentru a le putea oferi clienilor informaii care s-i ajute n alegerea produsului
dorit i o prezen plcut.
PIATA PRODUSULUI
Piaa produselor de patiserie nregistreaz o cretere constant, att
cantitativ ct i valoric. Aceast afacere este considerat una dintre cele mai
puin costisitoare ramuri din sectorul alimentaiei, beneficiind n acelai timp
de o cerere n progres, determinat n primul rnd de faptul c produsele oferite
sunt ieftine i deci accesibile tuturor categoriilor de consumatori.
Cererea nregistreaz o uoar sezonalitate, n sensul creterii sale n sezonul
rece.
Oferta nregistreaz o cert diversificare, fie datorit nsuirii de ctre
productori a unor propuneri venite din partea clienilor, fie datorit unor
iniiative ale acestora din urm.
DESCRIEREA PRODUSULUI
Firma comercializeaz produse de patiserie: torturi, prjituri, cozonaci,
colaci, cornulete, pateuri si altele.
Produsele sunt preparate din materii prime 100% naturale, fr
conservanti aditivi si E-uri. Odata preparate, produsele sunt imediat etalate pe
rafturi. La dispozitia clientilor stau permanent produse proaspete.
Produsele de patiserie sunt diversificate si personalizate in functie de
cerintele consumatorilor astfel satisfacand nevoile acestora.
Produsele de patiserie sunt preparate si depozitate conform normelor
europene, ntr-un laborator cu aparatur de tehnologie nalt: cuptoare,
malaxoare, masin de transport, camer frigorific, masini de ambalat.
Produse de patiserie:
Fursecuri:
Misiunea firmei:
satisfacerea n cat mai mare msur a nevoilor clientilor, logoul su
fiind: ,,Clientul nostru, stpnul nostru.
S devin cel mai important productor de produse de cofetrie si patiserie
din judetul Maramures, prin oferirea de produse de calitate nalt
S ofere locuri de munc ntr-un mediu dinamic si plcut.
I. 4. PLANUL DE MARKETING
Analiza SWOT
Puncte tari:
Puncte slabe:
- tehnologie nalt;
Amenintri:
- de extindere;
Analiza PEST
1. Mediul politico-legislativ
Mediul politic este format de structurile sociale ale societii, forele
politice ce acioneaz i de raporturile stabilite ntre acestea. Toate acestea
determin un climat politic stabil sau mai puin stabil cu influene directe
asupra mediului de afaceri dintr-o regiune, ca i gradul de intervenie a statului
n economie i atitudinea general a administraiei fa de viaa economic a
societii.
Mediul legislativ cuprinde ansamblul normelor juridice i actelor
normative care reglementeaz desfurarea activitilor comerciale ale
ntreprinderilor. Mediul juridic i instituional nu cuprinde doar legislaia
comercial intern, ci i reglementrile stabilite de organismele internaionale
abilitate.
8
10
Analiza micromediului
1.Clientii
Cea mai important component de clientel este cea geografic.
Lupta se d n principal pentru segmentul de clieni care i au domiciliul ori
locul de munc/coal n localitatea n care functioneaz firma sau care pur i
simplu circul prin zon n mod frecvent. Piata de consum a firmei este format
din acesti consumatori individuali care folosesc n mod efectiv produsele de
patiserie.
Piata de distributie cuprinde comerciantii persoane juridice care
achizitioneaz produse de patiserie pentru a le revinde la un pret mai ridicat.
Clienti principali: SC FRAGUS S.R.L: S.C ABA FLOR SRL care are un lant
de 20 de magazine.: SC BONNY S.R.L .
2. Concurenii:
Concurena se limiteaz la firmele localizate n imediata vecintate,
viznd un segment de consumatori relativ constant.
Concurentii directi sunt: Patiseria Baia-Sprie, Cofetria Rodna, S.C Rosario
S.R.L
Unele produsele sunt substituibile: cozonacii, colacii, prjiturile, diferenta
facnd-o doar forma si ambalajul.
3. Furnizorii principalii
Tipul principal de furnizori ai firmei S.C. Patis Lupan S.R.L. il reprezinta
furnizorii de materii prime.
n cadrul selectrii sau colaborrii cu furnizorii, firma analizeaz o serie
de aspecte legate de:
- respectarea termenelor i condiiilor de livrare;
- nivelul de implicare al firmelor n stabilirea si negocierea preurilor de
11
Mixul de marketing
1.PREUL:
1. Ct de bine cunoaste firma efectele provocate de modificrile pretului
asupra volumului vnzrilor?
a) foarte putin
b) putin
c) asa si asa
d) bine
e) foarte bine
2. Care este nivelul calitativ al produsului firmei comparative cu alte
produse concurente care se vnd aproximativ la acelasi pret?
a) foarte slab
b) slab
c) acelasi
d) mai bun
e) mult mai bun
3. Ce proportie din gama de produse se vinde cu discount de peste 25%
de la pretul de catalog?
12
a)
b)
c)
d)
e)
40%
30%
20%
10%
5%
2. PRODUS
Produsul se afl n etapa de maturitate. Promovarea nu mai este
necesar, clientii cunoscnd deja produsele. Acestia sunt fideli, dar datorit
crizei financiare puterea lor de cumprare scade.
Cifra de afaceri este n scdere fat de anii trecuti, iar societatea
nregistreaz pierdere.
1. Ct din cifra de afaceri este dat de produse cu o vechime de peste 10 ani?
a) 50%
b) 40%
c) 30%
d) 20%
e) 10%
f)
2. Ce procent din ambalaje au o vechime mai mare de 5 ani?
a)80%
b)50%
c)40%
d)30%
e)20%
3. n ce msur exploateaz firma posibilittile de creare a mrcilor?
a)Deloc
b)n mic msur
c)Oarecum
d)n mare msur
e)n totalitate
4. n ce proportie contribuie primii clienti mai importanti la profitabilitatea
firmei?
a)80%
b)60%
c)50%
d)40%
e)30%
13
3. PLASAREA
1. Ct de atent s-a analizat mrimea stocurilor pe care trebuie s le pstreze
firma?
a) Deloc
b) Aproximativ
c) Oarecum
d) Atent
e) Foarte atent
Firma are loc de depozitare propriu.
2. S-au analizat posibilele avantaje financiare si de marketing ale
distributiei prin intermediari?
a)Deloc
b)Foarte putin
c)Oarecum
d)Da
e)n detaliu
4. PROMOVARE
Cnd s-a evaluat ultima dat n cadrul firmei eficienta cheltuielilor
promotionale?
a)Niciodat
b)n urm cu 5 ani
c)n urm cu 3 ani
d)n urm cu 2 ani
e)Anul trecut
5. PERSONALUL
Exist n cadrul firmei strandarde de servire pe care angajatii sunt
obligati s le respecte?
a) Niciunul
b) Putine
c) Cteva
d) Multe
e) Foarte multe
6. PROCESE
Ct de atent s-a analizat n cadrul firmei posibilitatea de a se mbuntti
viteza de servire prin intermediul inovrii tehnologice?
a) Deloc
b) Putin
c)Asa si asa
14
d)Mult
e)Foarte detaliat
Firma si modernizeaz aparatura odata cu aparitia noilor tehnologii.
7. PERIMETRUL FIZIC
- firma si desfsoar activitatea n laboratorul de patiserie propriu.
Acesta este foarte bine iluminat, nclzirea se face prin central
termic, lucrtorii au echipament de protectie. Mediul de lucru este
adecvat conditiilor de munca.
1
1.1
1.2
1.3
2.1
2.2
2.3
2.4
3.1
3.2
4
5
6
15
DIAGRAMA GRANTT
Durata (zile)
Administratorul:
Lupan George
15
Managerul
Administrator
Managerul
2
4.1
Negocierea si 7
16
X X X
S
4
contractarea
4.2 Obtinerea
finantrii
21
5.Desfsurare
a activittilor
pentru
extindere
X
X X X
ORGANIGRAMA
17
n anul 2006, firma avea posibilitatea de a-si plti n scurt timp datoriile
curente din lichiditti. n 2007, respectiv 2008, vnzrile firmei scad, astfel nu
si poate plti datoriile fat de furnizori.
2. Lichiditatea imediat
Li2006 =(AC-stoc)/DTS = -0,87
Li2007 = -0,3390
Li2008 = 0,1015
18
2. Rata de solvabilitate
S2006= DTS/CP = 1,2853
S2007 = 4,1462
S2008 = -39955
19
C. Indicatori de gestiune
1. Viteza de rotaie a stocurilor
Vst2006=stoc/CA * 365 = 44,2424
Vst2007 = 23,2688
Vst2008 = 354,8812
Viteza de rotaie a stocurilor aproximeaz de cte ori stocul a fost rulat de-a
lungul exerciiului financiar. Acesta prezint o cretere semnificativ n anul
2008, fa de anii precendeni, ceea ce rezult din faptul c firma a ncheiat un
contract cu un client care are un lan de 30 de magazine.
2. Viteza de rotaie a creanelor
Vcr2006=Cr/CA * 365 = 27,5346
Vcr2007 = 4,745
Vcr2008 = 103,3564
20
D. Indicatori de rentabilitate
1. Rata fiscalitii
Rf2006 = profit net/CA*100 = 2,9388
Rf2007 = -2,2125
Rf2008 = -118,5149
Ipoteze
21
Bilant previzionat
BILANT PRESCURTAT
la data de 31.12.2009
Formularul 10
- lei
Denumirea indicatorului
A
A. ACTIVE IMOBILIZATE
I. IMOBILIZARI NECORPORALE
(ct.201+203+205+2071+208+233+234-280-290-2933)
II. IMOBILIZARI CORPORALE (ct.211+212+213+214+231+232-281291-2931)
III. IMOBILIZARI FINANCIARE (ct.261+263+264+265+267-296)
Nr.
rd.
B
Sold la:
12/31/2008
12/31/2009
1
2
01
876
876
02
03
2,296
2,296
04
3,172
3,172
05
1,964
2,300
296+4092+411+413+418+425+4282+431+437+4382+441+4424+
4428+444+445+446+447+4482+451+452+456+4582+461+473+5187-491-495496+5187 )
06
572
1,056
07
08
232
450
2,768
3806
22
09
10
11
7,923
5,043
12
13
-5,155
-1,983
-1237
1935
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
200
200
200
200
0
0
0
2,252
1152
0
583
27
2,041
-Sold D
VI. PROFITUL SAU PIERDEREA EXERCITIULUI FINANCIAR
(ct.121) -Sold C
28
-Sold D
Repartizarea profitului (ct.129)
CAPITALURI PROPRII - TOTAL (rd.19+23+24+25+26+27-28+29-3031)
Patrimoniul public (ct.1016)
CAPITALURI - TOTAL (rd.32+33)
30
31
2,394
32
33
34
-1,983
2518
-1,983
2518
ADMINISTRATOR
DIRECTOR GENERAL
INTOCMIT
23
583
29
la data de 31.12.2009
Formularul 20
Denumirea indicatorului
A
1.Cifra de afaceri neta (rd.02 la 04)
Productia vanduta (ct.701+702+703+704+705+706+708)
Venituri din vanzarea marfurilor (ct.707)
Venituri din dobanzi inregistrate de entitatile al caror obiect de activitate il
constituie leasingul (ct.766)
Venituri din subventii de exploatare aferente cifrei de afaceri nete (ct.7411)
2.Variatia stocurilor de produse finite (ct.711)
-Sold C
si a productiei in curs de executie
-Sold D
3.Productia realizata de entitate pentru scopurile sale proprii si capitalizata
(ct.721+722)
4.Alte venituri din exploatare (ct.7417+758)
VENITURI DIN EXPLOATARE - TOTAL (rd.01+05-06+07+08)
5.a) Cheltuieli cu materiile prime si materialele consumabile (ct.601+6027412)
Alte cheltuieli materiale (ct.603+604+606+608)
b) Alte cheltuieli externe (cu energie si apa) (ct.605-7413)
c) Cheltuieli privind marfurile (ct.607)
6.Cheltuieli cu personalul (rd.16+17), din care:
a) Salarii (ct.641+642-7414)
b) Cheltuieli cu asigurarile si protectia sociala (ct.645-7415)
7.a) Ajustarea valorii imobilizarilor corporale si necorporale (rd.19-20)
a.1) Cheltuieli (ct.6811+6813)
a.2) Venituri (ct.7813+7815)
b) Ajustarea valorii activelor circulante (rd.22-23)
b.1) Cheltuieli (ct.654+6814)
b.2) Venituri (ct.754+7814)
8.Alte cheltuieli de exploatare (rd.24 la 26)
8.1. Cheltuieli privind prestatiile externe
(ct.611+612+613+614+621+622+623+624+625+626+627+628-7416)
8.2. Cheltuieli cu alte impozite, taxe si varsaminte asimilate
8.3. Cheltuieli cu despagubiri, donatii si activele cedate
Cheltuielile privind dobanzile de refinantare inregistrate de entitate al caror
obiect de activitate il constituie leasingul (ct.666)
Ajustari privind provizioanele pentru riscuri si cheltuieli (rd.30-31)
- Cheltuieli (ct.6812)
- Venituri (ct.7812)
CHELTUIELI DE EXPLOATARE - TOTAL (rd.11 la
15+18+21+24+29)
PROFITUL SAU PIERDEREA DIN EXPLOATARE - Profit (rd.1032)
- Pierdere (rd.3210)
9.Venituri din interese de participare (ct.7611+7613)
24
Nr.
rd.
B
01
02
03
04
- lei
Realizari in perioada de
raportare
12/31/2008
12/31/2009
1
2
2,020
2,020
0
0
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
4,500
4,500
2020
4500
4301
15
3893
34
24
24
0
24
24
0
110
110
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
0
0
0
0
0
0
0
0
4450
3917
583
0
0
25
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
0
0
0
0
0
36
36
0
50
50
0
0
0
0
0
0
0
36
0
50
0
52
53
583
2394
0
0
0
0
58
59
0
2056
4450
60
61
62
63
0
4550
3917
583
2394
0
0
54
55
56
57
64
65
0
0
583
2394
BILANT PRESCURTAT
la data de 31.12.2009
Formularul 10
lei
Denumirea indicatorului
Nr.
rd.
A. ACTIVE IMOBILIZATE
I. IMOBILIZARI NECORPORALE
(ct.201+203+205+2071+208+233+234-280-290-2933)
II. IMOBILIZARI CORPORALE (ct.211+212+213+214+231+232-281291-2931)
III. IMOBILIZARI FINANCIARE (ct.261+263+264+265+267-296)
Sold la:
12/31/2009
12/31/2010
1
2
01
876
876
02
03
2,296
2,296
04
3,172
3,172
05
2,300
1,854
296+4092+411+413+418+425+4282+431+437+4382+441+4424+
4428+444+445+446+447+4482+451+452+456+4582+461+473+5187-491-495496+5187 )
06
1,056
590
07
08
450
2,400
09
10
3806
4,844
11
5,043
6,543
12
13
-1237
1935
-1,699
1,473
14
15
16
26
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
200
200
0
0
0
200
200
0
0
0
1152
0
106
0
27
583
1,167
583
1,167
31
32
33
34
2518
2,640
2518
2,640
-Sold D
VI. PROFITUL SAU PIERDEREA EXERCITIULUI FINANCIAR
(ct.121) -Sold C
28
-Sold D
Repartizarea profitului (ct.129)
CAPITALURI PROPRII - TOTAL (rd.19+23+24+25+26+27-28+29-3031)
Patrimoniul public (ct.1016)
CAPITALURI - TOTAL (rd.32+33)
30
29
ADMINISTRATOR
INTOCMIT
27
Nr.
rd.
B
- leiRealizari in perioada de
raportare
12/31/2009
12/31/2019
1
2
01
02
03
04
a) Salarii (ct.641+642-7414)
b) Cheltuieli cu asigurarile si protectia sociala (ct.645-7415)
7.a) Ajustarea valorii imobilizarilor corporale si necorporale (rd.19-20)
a.1) Cheltuieli (ct.6811+6813)
a.2) Venituri (ct.7813+7815)
b) Ajustarea valorii activelor circulante (rd.22-23)
b.1) Cheltuieli (ct.654+6814)
b.2) Venituri (ct.754+7814)
8.Alte cheltuieli de exploatare (rd.24 la 26)
8.1. Cheltuieli privind prestatiile externe
(ct.611+612+613+614+621+622+623+624+625+626+627+628-7416)
8.2. Cheltuieli cu alte impozite, taxe si varsaminte asimilate
8.3. Cheltuieli cu despagubiri, donatii si activele cedate
Cheltuielile privind dobanzile de refinantare inregistrate de entitate al
caror obiect de activitate il constituie leasingul (ct.666)
Ajustari privind provizioanele pentru riscuri si cheltuieli (rd.30-31)
- Cheltuieli (ct.6812)
- Venituri (ct.7812)
CHELTUIELI DE EXPLOATARE - TOTAL (rd.11 la
15+18+21+24+29)
PROFITUL SAU PIERDEREA DIN EXPLOATARE - Profit (rd.1032)
- Pierdere (rd.3210)
9.Venituri din interese de participare (ct.7611+7613)
-din care, veniturile obtinute de la entitatile afiliate
10.Venituri din alte investitii financiare si imprumuturi care fac parte din
activele imobilizate (ct.763)
-din care, veniturile obtinute de la entitatile afiliate
11.Venituri din dobanzi (ct.766)
-din care, veniturile obtinute de la entitatile afiliate
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
28
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
4,500
4,500
7,900
7,900
0
0
0
0
4500
7,900
3893
34
6,729
100
24
24
0
24
24
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3917
6,853
583
1,047
0
0
0
0
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
29
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
50
50
120
120
0
0
0
0
0
0
0
50
0
0
120
0
583
1,167
0
0
0
0
0
4550
3917
583
0
8,020
6,853
1,167
0
0
0
0
583
1,167
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65