RETETE CU MALAI(6 -12 luni)

*MAMALIGA PT COPII*:

***INGREDIENTE:

190 g fin de porumb

50 g unt
80 g cacaval ras (de la 1 an. Pentru copiii mai mici putei folosi oricare dintre brnzeturile descrise aici)
puin piper (opional)
1,25 l ap
1 linguri de sare (de la 1 an)

***MOD DE PREPARARE:

Se pune la foc 1 litru i un sfert de ap ntr-un ceaun sau o oal de inox cu fund dublu (de preferat). Cnd ncepe s fiarb apa,
ncepei s turnai mlaiul treptat, amestecnd cu o lingur de lemn sau un tel. Se ncorporeaz mlaiul, iar apoi se las la foc mic
timp de 40 de minute, timp n care trebuie amestecat pentru a nu se arde mmliga. Cnd ncepe s se desprind de pe pereii
oalei luai de pe foc i adugai untul, cacavalul ras i piperul, amestecnd.
Se servete alturi de mncrurile cu sos.

*MAMALIGA PENTRU COPII*(de la 8 luni)

***INGREDIENTE:
190 g fin de porumb
50 g unt
80 g cacaval ras (de la 1 an. Pentru copiii mai mici putei folosi oricare din brnzeturile introduse de voi pana acum,CUM AR FI:
*BRANZETURI PERMISE:
**Brnza simpl de vaci poate fi introdus n alimentaia copilului nc de la 6 luni, dac acesta nu are intoleran la lactoz sau
dac medicul este de acord cu introducerea acestui aliment n meniul bebeluului.
**Mozzarella: brnz cu specific italian, are un gust discret i delicat, apropiat de cel al smntnii;
**Ricotta: este bogat n selenium, proteine i calciu, este foarte benefic pentru bebelui, ajut la nsntoirea pielii, mbuntairii
vederii, dar conine multe grsimi saturate;
**Mascarpone: este foarte gras;
**Cottage (acea brnz cu bulgrai): este o surs bun de proteine.
*BRANZETURI NEPERMISE:
**Cheddar: partea de lactoz din aceast brnz este scurs odat cu zerul, e bogat n proteine, fosfor i calciu, dar conine sare;
**Parmezan: este uor digerabil, are un coninut sczut de colesterol; este srac n lactoz, dar conine sare;
**Brnza Brie: poate conine amoniac;
**Camembert: este foarte, foarte aromat;
**Gorgonzola: conine mucegai;
**Chevre: este fcut din lapte de capr, dar este foarte aromat.

 1,25 l ap
sare dupa gust (de la 1 an)

***MOD DE PREPARARE:

Se pune la foc 1 litru i un sfert de ap ntr-un ceaun sau o oal de inox cu fund dublu (de preferat). Cnd ncepe s fiarb apa,
ncepei s turnai mlaiul treptat, amestecnd cu o lingur de lemn sau un tel. Se ncorporeaz mlaiul, iar apoi se las la foc mic
timp de 40 de minute, timp n care trebuie amestecat pentru a nu se arde mmliga. Cnd ncepe s se desprind de pe pereii
oalei luai de pe foc i adugai untul, cacavalul ras(sau cele enumerate masi sus daca are sub un an), amestecnd.
Se servete alturi de mncrurile cu sos(optional).

*MAMALIGUTA FIARTA IN LAPTE PENTRU BEBELUSI (10 luni)*

Pentru bebelusii de peste 10 luni putem incepe sa pregatim mamaliguta fiarta in lapte. Exact dupa aceeasi reteta se poate prepara
si mamaliguta de mei, in loc de malai.

***INGREDIENTE:

100 ml apa
250 ml lapte integral sau lapte praf
3 linguri malai
2 linguri branzica de vaci
1 lingurita unt
1 lingurita smantana

***MOD DE PREPARARE:

Punem la fiert apa si laptele. Dupa varsta de 1 an adaugam si un praf de sare.

Cand incepe sa clocoteasca se adauga "in ploaie" malaiul, amestecand mereu pentru a evita cocoloasele.
Se fierbe la foc mic aproximativ 20 minute.
La final se ia vasul de pe foc, se adauga branza, untul si smantana in mamaliga.
Omogenizam si acoperim vasul pana se raceste putin.
Se serveste la temperatura camerei iar ca moment al zilei reteta este potrivita la cina.