Vinete si dovlecei gratin

Ingrediente

O vanata,doi dovlecei,50g unt,100ml ulei de masline,500g iaurt(un pahar mare de iaurt

din comert),sare
piper ,50g pesmet.

Mod de preparare
Se spala vanata si dovlecei, se curata de coaja(un rand da , unul nu),se taie rondele nu prea
groase .
Se pun intr-o strecuratoare de plastic si se pudreaza cu sare. lasa la scurs cam 15 minute. In
acest timp pregatim un vas rezistent la cuptor,il ungem cu untul si presaram pesmetul , pe
care-l intindem bine pe fundul si marginile vasului. Pe centrul vasului asezam felie langa felie
vanata,iar pe margini la fel procedam si cu dovlecelul.Intr-un castronel batem iaurtul cu
sare, piper si apoi turnam compozitia pe toata suprafata legumelor.Bagam vasul in cuptor
pentru 30 de minute la temperatura de 200 grade.Dupa cele 30 de minute scoatem vasul cu
grija, presaram cascavalul tocat , apoi dam iar la cuptor legumele pentru inca 5-7 minute.
Se poate servi cu salata sau mujdei de usturoi dupa preferinta ca fel principal sau la o cina mai
lejera.
Pofta buna.

Salata de ficatei de pui cu ciuperci si branza

Pentru dressing:
250ml de iaurt de casa
zeama unei lamai
30ml ulei de masline
1 lingurita de sare
piper proaspat macinat
1 lingura de boia iute
1/2 catel de usturoi, pisat
Pentru salata:
400g ficat de pui
60g faina
250g ciuperci, injumatatite
1 lingura crema de branza
1/2 castravete, injumatatit
1 sfecla, fiarta si taiata in felii mici
1 ardei iute, taiat cubulete
1 pachet frunze de salata
Mod de preparare
1. Dressing:
Amestecati toate ingredientele pentru dressing si lasati-le in frigider sa se raceasca.
2. Salata:
Incalziti uleiul intr-o tigaie. Tavaliti ficatul de pui prin faina si gatiti-l in tigaie pe fiecare parte
pentru 2 minute, pana cand se rumeneste. Puneti deoparte.
3. In aceeasi tigaie, gatiti si ciupercile pana cand se rumenesc si asezonati cu crema de branza.
Puneti deoparte.
4. Spalati salata si uscati-o. Puneti ficatul si ciupercile cu restul ingredientelor pentru salata in
castroane, apoi adaugati dressingul peste aceasta salata de ficatei de pui cu ciuperci si branza
cu putin inainte de a servi.
Salata de ton
3 conserve de ton in ulei
400g de rosii cherry, taiate in jumatate
150g branza bocconcini (un tip de branza mozarella)
Pentru dressing:
1/2 cana de ulei de masline
1/2 cana de otet
Un varf de cutit generos de oregano uscat
Un varf de cutit generos de zahar brun
Sare de mare si piper negru
Pentru servire: oregano proaspat, salam, branza italieneasca si paine ciabatta sau focaccia
Mod de preparare
Combina ingredientele pentru dressing si amesteca-le bine.
Aranjeaza rosiile si branza bocconcini pe un platou, pune bucatile de ton deasupra si
garniseste cu cateva frunze de oregano.
Toarna dressing-ul peste salata de ton, amesteca si serveste ca pranz cu salam si branza si
paine proaspata.
Salat rece de orez cu crevei

1 can orez
200 g crevei decorticai
2 linguri cu mazre
1 morcov
2 ou
4 anoa fileuri
ulei
sare
Mod de preparare
1. Spal bine orezul i pune-l s fiarb n ap cu un praf de sare. Separat, pregtete omleta
din cele dou ou.
2. Fierbe mazrea i morcovul, iar creveii trage-i n puin ulei.
3. Dup ce s-a rcit orezul, desf-l bine cu furculia, apoi amestec-l cu mazrea, fileurile de
anoa, morcovul tiat cubulee i omleta.
Salata consistenta de legume cu friptura de vita
Dressing:
5 ml sos Worcester
30 ml ulei de masline
10 g zahar brun
15 ml sos de soia
5 mg ghimbir macinat
1 fir lemongrass, taiat fin
sare si piper negru proaspat macinat
Friptura si legumele:
ulei pentru prajit
500 g friptura de vita, taiata fasii
sare si piper negru proaspat macinat
2 morcovi, taiati julienne
8 cepe verzi, taiate
1 ardei gras, taiat julienne
100 g ananas, cubulete
80 g seminte de susan
100 g varza rosie, taiata
250 g taitei, fierti (optional)
busuioc sau coriandru, pentru garnisire
Mod de preparare
Dressingul: Amestecati toate ingredientele intr-un castron si asezonati dupa gust.
Salata: Incalziti putin ulei intr-o tigaie mai mare si prajiti friptura, in etape, la foc mare.
Asezonati cu sare si piper. Adaugati carnea peste dressing si lasati deoparte.
Amesecati morcovii, varza, ardeiul, ceapa, ananasul, semintele de susan, si taiteii cu carnea si
dressingul. Pentru mai multa consistenta, daca credeti ca este nevoie, adaugati salata peste
taitei si amestecati.
Serviti garnisit cu busuioc proaspat sau coriandru.