Terina din legume

Timp de preparare: Mediu

Numar de portii: 8
Complexitate: usor
Calorii: 310

Ingrediente
1 kg cartofi
1 borcan fasole verde
1 kg morcovi
300 g brnza telemea
100 g smntna
3 oua
2 linguri cu unt
sare

Mod de preparare
1. Spala cartofii i pune-i la fiert, n coaja, n apa cu sare. Fierbe, n vase separate, fasolea verde fi deluta i
morcovii curatati. Dupa ce au fiert, scurge fasolea, taie morcovii bastonae, iar cartofi i curata-i i taie-i cuburi
mai mari.
2. Bate smntna cu ouale i un praf de sare. Adauga brnza zdrobita cu furculita. Unge o forma termorezistenta
cu unt. Aaza un strat de morcovi, cteva linguri din amestecul de smntna, apoi un strat de fasole verde, din
nou amestec de smntna i un strat de cartofi .
3. Repeta operatiunea pna umpli forma. Coace 45 de minute. Lasa sa se racoreasca, dupa care rastoarna terina
i taie felii grosute.

Rulad cu verdeuri

Timp de preparare: Rapid

Numar de portii: 6
Complexitate: mediu

Ingrediente
200 g brnz telemea
300 g spanac oprit

Pentru aluat
1 pahar cu ulei
4 linguri cu fin
500 ml lapte
1 legtur de ptrunjel
1 legtur de mrar
5 ou
sare
Mod de preparare
1. Amestec pe foc laptele cu uleiul, sarea i fina pn devine ca ciulamaua.

2. Dup ce s-a rcit, pune glbenuurile, apoi albuurile spum i verdeaa.

3. Toarn compoziia ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt i uns. Las la cuptor 30 de minute.
4. Rstoarn blatul peste un prosop umezit. Presar deasupra brnza ras i spanacul tocat.
5. Ruleaz cu ajutorul prosopului i strnge puin. Las cteva minute, ndeprteaz prosopul i taie rulada n
felii.

Canape-uri cu brnz

Timp de preparare: Mediu

Numar de portii: 4-6
Complexitate: usor

Ingrediente
1-2 fire de ceap verde
100 g brnza de vaci
80 g brnz cremoas
20 g de parmezan ras
coaj de lmie
piper mcinat
1 ardei iute
sare
2-3 linguri cu verdea tocat
2-3 linguri cu ardei gras rou tocat
2-3 linguri cu nuci tocate
16 biscuiei srai

Mod de preparare
1. Spal ceapa i toac mrunt i amestec brnzeturile.
2. Adaug ceapa, coaja de lmie, piperul i ardeiul iute. Potrivete de sare i d la frigider pentru 1 or.
3. Formeaz 8 mingiue din amestecul de brnz, d-le prin verdeuri, ardei sau nuci. ine-le la frigider s se
ntreasc.
4. Taie mingiuele n jumti i aaz-le pe biscuii.
Sugestie: Prjete semine de susan i rnete mac. D mingiuele prin acest amestec pentru un plus de gust si
culoare.

Pateu de ciuperci

Timp de preparare: Rapid

Numar de portii: 4600 g
Complexitate: usor100 g

Ingrediente
ciuperci
unt
1 ceap
2-3 cei de usturoi
2 lmi
linguri cu nucoar
150 g brnz ricotta
100 g mascarpone
Sare, piper

Mod de preparare
1. ncinge untul ntr-o tigaie adnc i clete mpreun ciupercile, ceapa i usturoiul tocate mrunt timp de 1012 minute.
2. Toarn apoi zeama de lmie, amestec i pune totul ntr-o strecurtoare.
3. Pune jumtate din amestecul de ciuperci ntr-un blender mpreun cu un praf de piper i nucoar i amestec
pn se omogenizeaz.
4. Adaug ricotta, mascarpone i restul de ciuperci, un praf de sare. Amestec. Pune pateul de ciuperci ntr-un
borcan care se nchide etan i toarn deasupra un strat subire de unt topit. D la rece.
5. Servete pe felii de pine de cas.
Pate din ton
Ingrediente
170 g ton in ulei, scurs
2 lingurite de coniac
60 g unt topit
1 lingura de suc de lamaie proaspat
1/4 lingurita paprika
sare de mare si piper negru macinat
Mod de preparare
1.Puneti tonul, coniacul, untul, sucul de lamaie, paprika, sarea si piperul intr-un blender si amestecati pana cand compozitia devine
omogena.
2.Mutati amestecul intr-un platou si puneti-l la frigider circa 1 ora. Serviti cu paine crocanta, masline, branza feta si boabe de capere.

Bilue din piept de pui i brnz

Timp de preparare: Mediu

Numar de portii: 10
Complexitate: usor

Ingrediente
1 piept de pui
70 g alune
50 g unt
100 g brnz de vaci
1 lingur de maionez
3 cei de usturoi
20 de boabe de struguri
frunze de salat
piper, sare

Mod de preparare
1. Pune pieptul de pui la fiert cu puin sare. Cnd carnea este deja moale i se desface uor, scurge apa i las-l
s se rceasc.
2. Freac untul cu brnza de vaci, d prin maina de tocat sau toac la blender carnea de pui, apoi incorporeaz-o
n crema de brnz, adaug maioneza, usturoiul pisat bine i dou linguri de alune pisate fin. Potrivete gustul
de sare i piper.
3. Acoper un platou cu frunze de salat. Din acest amestec formeaz bilue, tvlete-le prin restul de alune
pisate i pune-le pe platou. Aaz printre ele boabe de struguri.
4. D la rece pentru cteva ore nainte de servire pentru a prinde consisten.

Mingi aromate

Timp de preparare: Rapid

Numar de portii: 4
Complexitate: usor
Calorii: 405

Ingrediente
300 g brnza de vaci
100 g gorgonzola
200 g brnza feta
1 ciorchine struguri
2 legaturi de patrunjel
sare

Mod de preparare
1. Trece brnza de vaci, gorgonzola i feta printr-o sita. Amesteca energic i potrivete gustul de sare. Pasta
astfel obtinuta las-o la rece aproximativ 10 minute.
2. Separat, spala verdeata i las-o sa se zvnte putin. La fel procedeaza cu boabele de struguri.
3. Dupa ce pasta de brnza s-a racorit putin, modeleaza bile, dar nu nainte de a pune n mijloc cte o boaba de
strugure.
4. Tavalete mingile aromate prin verdeata tocata fin. Lasa aceste mingi la rece cel putin 30 de minute.
Sugestie: Pasta de brnza va capata un gust i mai bun daca adaugi n compozitie putin chimen i cimbru.
Crema din peste
Curata petele i pune-l la fiert n apa cu sare. Dupa ce s-a racit, ndeparteaza pielea i oasele. Trece apoi carnea
de pete prin maina de tocat.
Adauga untul frecat, mutarul i ceapa calita separat.