Brioe cu ovz

Cremsnit

Ingrediente
100 g faina alba cu agent de crestere
100 g faina bruna cu agent de crestere
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
1/2 lingurita praf de copt
90 g fulgi de ovaz, plus extra pentru topping
60 g zahar
180 g afine
2 oua
285 ml smantana
6 linguri miere
6 linguri ulei

Ingrediente
1 l lapte
120 g faina
200 g unt
8 oua
300 g zahar
zahar vanilat
coaja rasa de la o lamaie
2 foi de cremsnit

Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Cerneti
ambele tipuri de faina intr-un bol. Adaugati
bicarbonatul, praful de copt, fulgii de ovaz si zaharul.
Amestecati, apoi adaugati afinele.
2. Bateti ouale, apoi turnati smantana, mierea si uleiul.
Mixati.
3. Adaugati amestecul de ou peste ingredientele
uscate si amestecati usor pana la omogenizare.
4. Puneti compozitia in tava de briose si presarati
restul fulgilor de ovaz. Coaceti pentru 20 de minute
sau pana cand briosele incep sa creasca si se
rumenesc usor. Serviti-le caldute.

Mod de preparare
Se amesteca galbenusurile cu zaharul si un varf de
cutit de sare, apoi se adauga treptat laptele si faina.
Se pune vasul pe o oala cu apa fierbinte si se continua
sa se amestece pana cand se ingroasa.
Se lasa sa se raceasca. Intre timp, se bate untul
spuma, la mixerul cu palete. Separat, se bat spuma si
albusurile, adaugandu-se zaharul vanilat.
Crema de cremsnit se obtine amestecand crema
ingrosata de lapte cu faina, racita in prealabil, cu untul
batut spuma, apoi inglobandu-se albusurile batute
spuma tare. Se tapeteaza o tava cu hartie pergament
sau celofan, se pune o foaie de cremsnit, se intinde
crema si se acopera cu cea de-a doua foaie de
cremsnit.
Se lasa prajitura la frigider pana a doua zi.
Fajitas de vit

Bomboane cu ovz i fructe uscate

Ingrediente
150 g semine de in
150 g fulgi de ovz
100 g margarin (sau alt grsime vegetal)
100 g miere
80 g fructe uscate asortate
Mod de preparare
1.Macin seminele de in i amestec-le cu fulgii de
ovz.
2.Taie margarina n buci i amestec-o, mpreun cu
mierea, cu mixtura de in i ovz.
3.Ia cu linguria din compoziia asta i pune n tava
tapetat cu hrtie de copt.
4.Taie fructele uscate bucele i decoreaz
bombonelele.
5.D la cuptorul ncins pentru 15 minute, la foc
potrivit.
6.Las apoi bomboanele cu ovz i fructe uscate s
se rceasc pe un grtar.
Sugestie. Poi ncerca i varianta raw, n care renuni
la margarin i adaugi n schimb 5-6 curmale
mcinate.

Ingrediente
450 g ceaf/antricot de vit
1 lingur cu ulei
1 ceap mare tiat julien
2-3 ardei grai colorai
sare
pentru marinad:
2 linguri cu ulei de msline
2 cei de usturoi
linguri de chimen pisat
1 ardei iute
ptrunjel verde
Mod de preparare
1.Amestec toate ingredientele pentru marinad i
toarn-o peste carne. Las la temperatura camerei o
or sau cteva ore n frigider. Frige apoi vita pe un
grtar i stropete-o cu marinad.
2.Taie ardeii grai i rumenete-i mpreun cu ceapa
ntr-o tigaie n care ai ncins uleiul.
3.Feliaz bucata de vit i adaug-o peste ardei.
Amestec uor i servete imediat cu sos salsa sau
guacamole.

Focaccia cu rosii, rucola si mozarella

Spanakopita (placinta greceasca)

Ingrediente
500 g roii
1 cutie cu rucola
200 g mozarella

Ingrediente
450 g spanac congelat
1 ceap roie
225 g brnz telemea
2 linguri cuulei de msline
450 g brnz ricotta
2 ou btute
2 linguri cu mrar tocat
nucoar (opional)
piper proaspt mcinat
100 g unt topit

pentru focaccia:
500 g fin
250 ml ap cldu
1 plicule cu drojdie
4 linguri cu ulei de msline
1 linguri cu zahr
linguri cu sare de mare

1 pachet de foi de plcint

pentru uns:
3 linguri cu ulei de msline
2 linguri cu ap
busuioc (sau oregano)
Mod de preparare
1.Pentru aluatul de focaccia, amestec apa cu drojdia
i zahrul, iar cnd s-a dizolvat acesta din urm
adaug uleiul i sarea.
2.Toarn amestecul peste fina cernut i amestec.
Frmnt cteva minute, pn aluatul de focaccia a
devenit moale i nelipicios. Unge-l cu ulei de msline
i aaz-l n tava de copt uns foarte bine i ea cu ulei
de msline.
3.Las aluatul de focaccia la crescut 30 de minute,
apoi ntoarce-l i pe partea cealalt i mai las la
dospit 20 de minute.
4.Cu minile unse cu ulei de msline, ntinde aluatul
de focaccia n tav. Apas din loc n loc cu degetul
mare pentru a forma adncituri.
5.Amestec ingredientele pentru uns i unge aluatul
de focaccia din belug. D tava la cuptorul bine ncins
i las 30 de minute sau pn focaccia s-a rumenit.
6.Scoate din cuptor, acoepr cu un prosop de
buctrie i las-o jumtate de or r se rcoreasc.
7.Taie focaccia n buci potrivite i servete-le cu roii
tiate, frunze de rucola i buci de mozarella.
Stropete cu puin ulei de msline i servete.

Mod de preparare
1. Clete ceapa tocat mrunt n uleiul de msline,
adaug spanacul tocat i las pn se evapor apa.
2. ntr-un castron, frmieaz brnzeturile, presar
piper, mrar, nucoar. La final, ncorporeaz oule i
amestec totul cu spanacul rcit n prealabil.
3. Unge cu unt topit foile de plcint i aaz cte 2-3
n tava de copt. Pune umplutur i din nou foi unse cu
unt, alternnd straturile.
4. Ultimul strat este musai s fie din foi foarte bine
unse. Taie plcinta n ptrate i d la cuptor pentru 40
de minute.
5. Scoate tava din cuptor, acoper-o cu un ervet curat
de bumbac umezit i las cteva minute. Servete
spanakopita cald sau rece.