Cum se face ciocolata de cas?

Gata n 15 minute
FacebookTwitterGoogle+
POSTAT: 27 March 2015, Ora 11:16

Cea mai bun ciocolat de cas dup o

reet simpl. Gata n 15 de minute.

Timp de preparare: 15 min

Gata in: 15 min
Ingrediente
100 ml apa
180 g zahr
120 g unt
270 g lapte praf
50 g cacao
alune de padure, fistic, nuci, stafide - dupa preferinte
Preparare:

1. Se amesteca laptele si cacaua, dupa care se toarna ntr-un vas.

2. Apa si zaharul se fierb pentru a obine un sirop care se lasa pe foc 6
minute din momentul n care da n clocot. Se va obine un sirop mai
gros care se ia de pe foc si n care se pune untul si se amesteca bine,
topindu-l.
3. Siropul cu unt se toarna peste amestecul de lapte praf cu cacao, se
pun si alunele marunite puin (sau fisticul, nucile, stafidele) si se
mixeaza bine.
4. Se toarna compoziia ntr-o tava tapetata cu hrtie de copt, se
niveleaza si se lasa la rece cateva ore.
Pofta buna!

Ciocolata de casa

printeaza cu pozeprinteaza fara pozeComment / View comments 78

Share on tumblrShare on googleShare on facebookShare on twitterMore Sharing Services
Un desert traditional si mult iubit de toata lumea, si mica si mare:) Eu am tot incercat cateva retete
de ciocolata de casa dar nicicum nu a fost bine - era o chestie ba prea tare, ba prea moale. Si in sfrasit
am gasit reteta care mi-a fost pe plac, conistenta buna si deloc uscacioasa.
Am facut varianta foarte simpla si deloc complicata, daca vreti sa va alintati copiii cu un desert de
casa relativ mai sanatos va recomand cu incredere reteta.
Referitor la arome, eu nu prea suport romul in ciocolata, imi aduce aminte a prajiturile margarinate
din cofetarii - asa ca puneti dupa gust, eu am adaugat vanilie si optional esenta de cafea.
Si apropo, la urmatorul Atelier vom face caramele moi de casa, va invit sa le facem impreuna :)

ingrediente
Zahar
Apa
Unt
Lapte praf
Cacao pudra

350 g
100 ml
100 g
250 g

40 g
am luat cacao neagra Dr.Oetker

Arome
Vanilie, cafea, rom - orice va place

Nuci

1 buc
100 g

sau alune, stafide, etc

pasi de urmat

1
Intr-o cratita se masoara zaharul si apa, se pun la fiert amestecand periodic.

Cand se dizolva tot zaharul si incepe sa fiarba compozitia, faceti focul mic si lasati 5 minute - foarte important aici
sa nu fierbeti nici mai putin(ciocolata va fi prea moale) nici mai mult(ciocolata va fi prea tare si uscacioasa).

3
Dupa acest timp luati cratita de pe foc, adaugati untul si amestecati pana se dizolva complet.

Apoi adaugati laptele praf, amestecati bine cu un tel sa nu fie cocoloase. Eu am folosit telul-lingura de la
Tupperware, f.comod pt chestii mai fine de amestecat.

In plus ar fi bine sa treceti laptele praf prin sita de faina, ca sa nu fie cocoloase mici albe in ciocolata - eu nu am
facut asta si le-am avut, nu este grav dar nu chiar perfect :)

Si ultima este cacao si aromele. Amestecati bine sa nu fie cocoloase si sa se uniformizeze compozitita.

6
Turnati compozitia intr-o tava cam de 20x20cm, unsa cu putin ulei si acoperita cu folie de plastic alimentara.
Deasupra cufundati nucile/alunele/stfaidele - puneti toata treaba asta la frigider pana se intareste bine - vreo 3-4
ore va ajunge.

Dupa acest timp rasturnati ciocolata pe un fund sau pe masa cu fundul in sus.

8
Daca are nuci eu prefer s-o tai cu fata in sus, va fi taietura mai buna si mai curata.

O portionati cum va place, as recomanda sa faceti bucati mai mici fiindca este destul de consistenta.

10
Si gata, repede un ceai fierbinte pe masa si savurati cu placere :)
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (20-30 bucati)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Publicata: 03 feb 2012
Nota: 5 (11 voturi)
Sursa: gourmandine.ro