Sunteți pe pagina 1din 33

Prajitura cu visine

Ingrediente

- 100 g unt
- 200 g faina
- 80 g zahar
- 1 varf de cutit praf de copt
- 1 ou
Crema
- 2 buc budinca de vanilie
- 600 ml lapte
- 5-6 linguri zahar
- 560 g smantana
- 1 compot de visine
Glazura
- 500 ml zeama de visine (se poate completa cu apa)
- 2 plicuri de gelatina rosie
- zeama de la lamaie

Mod preparare
Pasul 1
Se amesteca faina cu: praf de copt, zahar, unt la temperatura camerei si ou. Se framanta
pana ce se obtine un aluat care se poate intinde. Se aseaza la frigider pentru o jumatate de
ora, dupa care cu ajutorul unei sucitoare se intinde si se aseaza intr-o tava tapetata cu
hartie de copt, de aproximativ 24x32 cm.
Pasul 2
Se fierbe laptele cu zahar si cu budinca de vanilie. Se adauga smantana si se aseaza toata
compozitia peste blat. Deasupra se aseaza visinele stoarse de zeama. Se preincalzeste
cuptorul la 175 de grade si se da tava la cuptor pentru 25-30 de minute, dupa care se lasa
la racit. Se pregateste gelatina cu zeama de visine, conform intructiunilor de pe ambalaj,
la care se mai adauga lamaie si se toarna peste prajitura. Se aseaza prajitura in frigider
pentru cateva ore, dupa care se poate servi. Pofta buna!

Prajitura cu mere si biscuiti


Ingrediente

- 100 g unt
- 200 g faina
- 80 g zahar
- 1 varf de cutit praf de copt
- 1 ou
Crema
- 2 buc budinca de vanilie
- 600 ml lapte
- 5-6 linguri zahar
- 560 g smantana
- 1 compot de visine
Glazura
- 500 ml zeama de visine (se poate completa cu apa)
- 2 plicuri de gelatina rosie
- zeama de la lamaie

Mod preparare
Pasul 1
Se amesteca faina cu: praf de copt, zahar, unt la temperatura camerei si ou. Se framanta
pana ce se obtine un aluat care se poate intinde. Se aseaza la frigider pentru o jumatate de
ora, dupa care cu ajutorul unei sucitoare se intinde si se aseaza intr-o tava tapetata cu
hartie de copt, de aproximativ 24x32 cm.
Pasul 2
Se fierbe laptele cu zahar si cu budinca de vanilie. Se adauga smantana si se aseaza toata
compozitia peste blat. Deasupra se aseaza visinele stoarse de zeama. Se preincalzeste
cuptorul la 175 de grade si se da tava la cuptor pentru 25-30 de minute, dupa care se lasa
la racit. Se pregateste gelatina cu zeama de visine, conform intructiunilor de pe ambalaj,
la care se mai adauga lamaie si se toarna peste prajitura. Se aseaza prajitura in frigider
pentru cateva ore, dupa care se poate servi. Pofta buna!

Prajitura pufoasa cu branza si ciocolata

Ingrediente

- 350 g faina
- 150 g zahar
- 2 linguri cacao
- 2 oua
- 100 g unt
- 200 ml lapte
- 1 praf de copt
Crema
- 400 g branza de vaca
- 4 linguri zahar
- 1 zahar vanilat
- 1 lingura smantana
- coaja razalita de la lamaie
Glazura
- 100 g ciocolata
- 1 lingura unt

Mod preparare
Pasul 1
Se bat spuma cu ajutorul unui mixer 2 oua cu zahar si se adauga: faina, cacao, praf de
copt si unt. Laptele se adauga treptat pana ce obtinem o compozitie omogena cu textura
unei creme. Intr-un vas se aseaza: branza de vaca, zahar, zahar vanilat, smantana , coaja
razalita de lamaie si se amesteca cu mixerul. Tapetam o tava cu hartie de copt, asezam in
ea jumatate din compozitia pentru blat, peste care intindem crema iar deasupra
compozitia de blat ramasa. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la
cuptor pentru 35 de minute. Se topeste ciocolata si untul pe aburi sau la cuptorul cu
microunde si se glazureaza prajitura. Este o prajitura simpla si pufoasa pe gustul tuturor!
Pofta buna!

Sztracsatella

Ingrediente

- 1 litru lapte
- 200 ml gris
- 200 ml zahar
- 2 galbenusuri de ou
- un varf de cutit de sare
- 30 buc piscoturi
- 125 g unt
- 100 ml frisca
- 100 g ciocolata
- 1 lingura cacao

Mod preparare
Pasul 1
Intr-un vas se amesteca lapte, gris, zahar, galbenusuri de ou si sare. Se pune vasul pe foc,
se fierbe la foc mic amestecand in continuu pana ce devine crema si se lasa la racit,
amestecand din cand in cand. Se bate spuma untul cu ajutorul unui mixer si se amesteca
cu crema care s-a racit. Se bate spuma frisca si se razaleste in ea jumatate din cantitatea
de ciocolata.
Pasul 2
Piscoturile se inmoaie un pic in lapte si se aseaza intr-o tava de 20x30 cm. In primul strat
15 buc si se pune deasupra lor jumatate din cantitatea de crema si jumatate din cantitatea
de frisca, se aseaza al doilea strat de piscoturi si se repeta operatiunea. Deasupra se
presara cacao si se razaleste ciocolata ramasa. Se aseaza pentru cateva ore in frigider
dupa care se poate servi. Este delicioasa si se pregateste foarte repede. Pofta buna!

Prajitura cu lamaie

Ingrediente

Crema
- zeama de la 3 lamai mari
- 300 g zahar
- 60 g faina
- 500 ml lapte
- 350 g unt
Blat
- 3 oua
- 50 ml lapte
- 1 praf de copt
- 850 g faina
- 250 g zahar
- 250 g unt

Mod preparare
Pasul 1
Intr-un vas se cantareste si se amesteca ingredientele pentru blat: unt, faina, oua, zahar,
lapte, praf de copt si se framanta pana ce se obtine o compozitie omogena care se poate
intinde. Coca se imparte in 5 buc egale, cu ajutorul unei sucitoare se intind blaturile de
marimea tavii de copt si se coc pe rand. Se preincalzeste cuptorul la 190 de grade si se da
tava la copt pentru 10 minute.
Pasul 2
Pentru crema, se amesteca faina cu 100 ml lapte pentru a evita formarea de cocoloase si
se fierbe timp de 5 minute impreuna cu laptele ramas. Se amesteca incontinuu, dupa care
se lasa la racit. Se bate spuma untul cu zaharul, se amesteca cu compozitia de faina cu
lapte, se adauga zeama de la 3 lamai si se amesteca pana ce se obtine o crema fina. Cu
aceasta crema vom umple foile de prajitura. Se aseaza ceva greu peste prajitura si se da la
frigider peste noapte. A doua zi se scoate prajitura din frigider si se presara deasupra
zahar pudra. O prajitura de casa racoritoare, indragita de toata lumea. Pofta buna!

Crochete de cascaval

Ingrediente

300 g cascaval
1 ou
30 g faina
ulei

Mod preparare
Pasul 1
Intr-un vas se rade cascavalul pe razatoarea mica, se adauga oul si faina si se amesteca
bine pana ce se obtine o compozitie omogena. Din compozitia obtinuta se formeaza
cilindre mici, puteti sa va umeziti un pic mainile cu apa rece cand le modelati. Se prajesc
in ulei incins in mai multe ture, avem grija cand le asezam in ulei sa nu se atinga intre ele
deoarece se pot lipi si nu le intoarcem pana ce nu se formeaza o crusta deoarece se lipesc
si de furculita. Cand se rumenesc acestea sunt gata. Se aseaza pe servetele de hartie,
acestea absorb surplusul de ulei. Crochetele sunt excelente, aveti nevoie doar de 10 min
pentru a le pregati, le puteti servi cu garnitura dar sunt ideale ca aperitiv la o masa festiva.
Pofta buna!

Prajitura kinder felie de lapte

Ingrediente

5 oua
90 g zahar pudra
90 g faina
30 g cacao
12 g praf de copt
Crema
40 g budinca de frisca
250 ml lapte
80 g zahar
25 g unt
150 g mascarpone

Mod preparare
Pasul 1
Intr-un vas se bat spuma 5 oua si se amesteca cu zaharul, faina cernuta, cacao si praf de
copt. Se toarna compozitia obtinuta intr-o tava de 32/39 cm, tapetata cu hartie de copt. Se
preincalzeste cuptorul la 180 grade si se da tava la cuptor pentru 12 minute. Se lasa blatul
la racit, dupa care se taie in doua parti egale iar o parte se feliaza in 9 parti egale.
Pasul 2
Intr-un vas se amesteca praful de pudinca, cu zaharul si cu laptele si se fierbe pudinca. Se
lasa la racit. Untul se amesteca cu mascarpone, pana ce se omogenizeaza si se adauga
pudinca racita. Crema obtinuta se toarna peste blatul care nu a fost feliat, se intinde in
mod egal iar deasupra se aseaza cele 9 felii de blat. Se aseaza tava in frigider pentru
cateva ore dupa care cu ajutorul unui cutit se taie crema si blatul de jos. Copii adora
Kinder felie cu lapte iar acesta reteta este delicioasa si se pregateste foarte repede.

Prajitura cu branza dulce

Ingrediente

BLAT:
500gr faina
150g margarina
1 ou
120gr zahar
1 varf bicarbonat
putin lapte
3 linguri de gris
UMPLUTURA:
600g branza dulce
50g gris
50g faina
150g zahar
150g unt
3oua
2 plicuri zahar vanilat
coaja de lamaie

Mod preparare
Pasul 1
Se framinta un aluat potrivit si se da la rece pana preparam umplutura de branza . Aluatul
se imparte in doua. Se intinde prima foaie in tava, se presara cu gris , se toarna uniform
umplutura de branza, se presara gris, se acopera cu cea de a doua foaie. Se traseaza usor
cu cutitul patratele dupa cum vrem sa taiem prajitura la final. Se coace in cuptorul incins
pentru 10 minute, apoi la foc potrivit. Se presara cu zahar pudra. Umplutura:Se
faramiteaza bine branza cu furculita si se amesteca bine cu restul ingredientelor....eu leam pus pe toate in robot.

Clatite pane umplute

Ingrediente

2 oua
un praf de sare
400 ml de lapte
5-6 linguri faina
Umplutura:
o ceapa,200 grame de ciuperci proaspete
100 grame porumb,100 grame sunca
100-200 gr cascaval
Mai avem nevoie de :
ou,pesmet
faina alba
sare,piper,boia
ulei

Mod preparare
Pasul 1
Din ingredientele pentru clatite facem un aluat si coacem clatitele. Ouale se bat cu sarea
si se adauga laptele, apoi faina cat sa se obtina un aluat lichid si nu foarte gros. Aluatul se
lasa 10 minute la odihnit inainte de a se coace clatitele, timp in care faina va lucra si se va
umfla. Taiem ceapa marunt si o calim in putin ulei, adaugam ciupercile spalate si
maruntite si sunca taiata cubulete. Condimentam cu sare, piper si boia si calim tot
amestecul 10-15 minute. Punem compozitie pe fiecare clatita radem cascaval si rulam.
Marginile le intoruducem in interior Trecem ruloul prin faina alba, ou batut si pesmet si
prajim in ulei incins. Sund deliocioase. POFTA BUNA!

Prajitura cu branza si crema fanta

Ingrediente

BLAT:
6 oua
6 linguri zahar
100 ml ulei
4 linguri faina
2 linguri cacao
1 praf de copt
1 praf de sare
1 esenta rom
CREMA:200 g unt
400 g branza de vaci
150 g zahar pudra
1plic zahar vanilat
GLAZURA:
2 plicuri budinca de vanilie
4 linguri de zahar
1 litru de Fanta de portocale

Mod preparare
Pasul 1
BLATUL: Ouale le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam treptat uleiul
(ca la maioneza), amestecam usor, dupa care adaugam faina amestecata cu cacao, praful
de copt, praful de sare si adaugam treptat in compozitia de ou. Adaugam si esenta si
omogenizam.Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul
incalzit pana trece testul cu scobitoarea. Lasam sa se raceasca foarte bine.
Pasul 2
CREMA: Untul la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana se topeste, adaugam
branza de vaci si vanilia, mixam bine pana devine o crema pufoasa.
Pasul 3
GLAZURA: Budinca se prepara conform instructiunilor de pe plic numai ca in loc de
lapte, veti pune Fanta! Cand budinca e gata, se lasa la racorit, acoperind vasul si
amestecand din cand in cand ca sa nu faca pojghita deasupra! Glazura se adauga calduta
peste prajitura rece! POFTA BUNA!!!!

Rulouri din piept de pui invelite in prosciuto

Ingrediente

1 piept de pui
8 felii de kaiser (sau sunculita)
8 felii cascaval
150g ciuperc
1 gogosar
mustar
sare
piper
prosciutto crudo feliat

Mod preparare
Pasul 1
Pieptul de pui se feliaza subtire si obtinem 7-8 bucati pe care le batem usor ca pentru
snitele. Punem sare si piper dupa gust si ungem cu mustar fiecare felie de carne,apoi
punem pe rand 1 felie de cascaval,una de kaiser si alta de ardei gogosar taiat fideluta,apoi
cateva ciuperci taiate marunt. Impachetam usor,iar la final punem imprejur o fasie de
prosciutto peste ruloul format. In cuptorul incins punem o tava cu folie de aluminiu peste
care asezam rulourile si le lasam 30 min la 180.se poate servi cu orice garnitura doriti.
POFTA BUNA!!

Chiftelute de soia cu ciuperci


Ingrediente

200 g soia granule


100 g ciuperci
350 ml apa
delicat
sare
piper
marar
2 catei usturoi
o ceapa
3 linguri faina

Mod preparare
Pasul 1
Apa se pune pe foc cu delicatul(2 linguri), cand incepe sa fiarta se toarna peste soia si se
acopera cu un capac, se lasa asa 30 min. Tocam ceapa, mararaul, usturoiul il dam prin
razatoare, amestecam Ciupercile le tocam Le calim in putin ulei, apoi le lasam sa se
raceasca si le tocam marunt marunt, amestecam cu soia Dam forma dorita si se prajesc in
ulei. Pofta buna!!

Tort de mere cu crema de vanilie


Pentru blat:
4 oua
4 linguri de ulei
175 gr zahar
150 gr faina
1 praf de sare
Umplutura:
1 kg mere curatate si date prin razatoare
10 gr gelatina
150 gr zahar
zeama de la o lamaie
2 plicuri zahar vanilat
Crema de vanilie:
3 galbenusuri
75 gr zahar
375 gr lapte
30 gr amidon
esenta de vanlie
Topping:
3 mere, decojite si taiate felii
2-3 linguri de lamaie
1 varf de scortisoara
75 gr zahar
200 gr suc de mere sau zeama de compot
1 plic gelatina Tort Gelee cu inchegare rapida

Mod preparare

Pregatim mai intai umplutura: merele, se calesc impreuna cu zaharul,


zeama de lamaie si zaharul vanilat. Stingem focul si adaugam
gelatina dizolvata in 3-4 linguri de apa. De fapt, urmam
instructiunile de pe pachet. Pentru pandispan, se bat albusurile cu
putina sare si turnam zaharul in ploaie. Cand amestecul e ca pentru
bezea, adaugam galbenusurile, unul cate unul si uleiul. Cernem
faina adaugand-o treptat si amestecand cu un tel de sus in jos.
Tapetam o forma cu unt si foaie de copt si lasam blatul la foc mic, in
jur de 40 minute. Se taie blatul in doua. Pentru crema de vanilie, se
amesteca toate ingredientele si se pun pe foc, intr-o cratita. Se
amesteca continuu cu un tel pana ajunge la consistenta unei
maioneze, poate chiar putin mai tare. Pentru topping, se curata cele
trei mere si se taie feli punandu-se la fiert 3-4 minute in sucul de
mere sau zeama de compot, impreuna cu lamaia, zaharul si
scortisoara. Zeama in care au fiert feliile de mere se prepara cu un
pachet de gelatina Tort Gelee, conform instructiunilor. Se toarna
fierbinte deasupra merelor. Dam la frigider pentru cateva ore.
Asamblare: Se aseaza o foaie de pandispan si se regleaza inelul.
Turnam deasupra umplutura de mere, a doua foaie de pandispan si
deasupra ei crema de vanilie. Peste crema, aranjam feliile de mar.
Zeama in care au fiert feliile de mere se prepara cu un pachet de
gelatina Tort Gelee, conform instructiunilor. Se toarna fierbinte
deasupra merelor. Dam la frigider pentru cateva ore. Scoatem inelul.
Se poate presara cu ciocolata sau zahar pudra. Pofta buna!

Prajitura Inghetata falsa


Publicat n 29 decembrie 2008 de Amalia
Print PDF

Este o reteta veche se numara printre preferatele mele, de aceea am si executat-o de


Craciun :).
Ingrendiente blat:

6 oua
12 linguri de zahar tos
1 lingurita rasa de bicarbonat
10 linguri faina
2 linguri cacao
2 plicuri zahar vaniliat

Albusurile se bat spuma tare, se adauga rand pe rand zaharul si se bat pana se obtine o
bezea lucioasa. Apoi se adauga galbenusurile unul cate unul, se scoate mixerul si se
amesteca cu lingura de lemn peste cap se adauga bicarbonatul amestecat cu putina
faina, faina, cacao. Amestecul obtinut se coace intr-o tava tapetata cu hartie de copt, timp
de 25 de minute la foc potrivit. Faceti testul cu scobitoarea pentru mai multa siguranta.
Eu l-am copt in tava adanca pentru prajitura, deoarece prajitura inghetata falsa este foarte
inalta, asa e reteta. Daca vreti sa fie mai ingusta coaceti in tava de la aragaz.

Se scoate blatul si se lasa sa se raceasca.


Se prepara crema din:

4 galbenusuri
2 linguri de faina
200 ml lapte rece
200 g unt
100 g zahar pudra

Galbenusurile se freaca cu faina (eu am pus amidon alimentar), se adauga treptat laptele
rece si se pun la fiert pe baie de abur, amestecand mereu pana se ingroasa. Se lasa sa se
raceasca amestecand din cand in cand. Untul cu zaharul se freaca spuma si se adauga apoi
amestecul de crema putin cate putin, amestecand mereu.

Se prepara glazura pentru inghetata falsa:

4 albusuri
200 g zahar
2 plicuri zahar vaniliat

Se bat bine pe abur pana se ingroasa si se intaresc si apoi se bat pana se racesc.
Blatul se acopera cu crema, apoi se pune glazura si se rade ciocolata.

Se lasa la rece cateva ore si apoi se taie.

Prajitura cu foi de miere si crema de gris

Ingrediente
Blat:
lg=lingura
6 lg lapte
4 lg miere
6 lg ulei
250 g zahar
800 g faina
1 lingurita praf de copt
2 oua

Crema:
750 m lapte
aprox 10 lg gris
200 g zahar
250 g unt
vanilie
2 linguri cacao
Mod de preparare
Blatul:
Laptele, zaharul, uleiul si mierea se pun pe foc pana se dizolva zaharul,apoi se
retrag dupa foc si se incorporeaza 2 oua batute, amestecand bine. Intr-un
castron se pune faina(3 parti) si se toarna lichidul si praful de copt stins cu
zeama de amaie. Se adauga incet-incet si restul de faina pana obtinem un aluat
tare. Se imparte aluatul in 4 parti(eu l-am impartit in 3 pt ca am copt in tava
mare de la aragaz, dar este mai simplu sa impartiti in 3 parti si sa folositi o
tava mai mica).
O tava se unge cu ulei(pe spate)si se intind foile de marimea tavii.Se coc aprox
5 min.
Crema:
Laptele se amesteca cu zaharul si se incalzeste intr-o cratita,apoi se adauga
grisul treptat pana obtinem o crema tare.Lasam la racit,iar cand este racit
complet se adauga cate o lingura in untul frecat spuma.Daca faceti 4 foi
impartiti crema in 3 parti si in una din parti puneti cacao,dar daca faceti ca
mine puneti cacao in 2 parti.
Asamblare:
4 foi:
pe prima foaie intindeti 1/2 din crema alba,foaie,crema neagra,foaie,crema
alba,foaie
Lasati la temperatura camerei pana a doua zi cu o greutate deasupra.
3 foi:
foaie,crema neagra,foaie,crema alba,foaie
Lasati peste noapte la temperatura camerei cu o greutate deasupra,dimineata
taiati pe latime la jumatate,pe una din foi intindeti crema neagra si
suprapuneti cealalta jumatate astfel incat sa vina deasupra crema alba!Punet
din nou greutatea si mai lasati cateva ore.

Prajitura cu mousse de ciocolata alba si vanilie

O prajitura delicata, cu o crema fina de vanilie si ciocolata alba,


completata
de un blat pufos, inedit prin folosirea piscoturilor.
Mousse-ul de vanilie este foarte usor si placut la gust. Daca va plac
prajiturile
mai insiropate, puteti sa folositi mai mult sirop, astfel incat
sa obtineti ceea ce va doriti.

Este o reteta unica!


Ingrediente:
Blat:
5 albusuri
150 g zahar
100 ml lapte
50 ml ulei
135 g faina
25 g cacao
10 g praf de copt
8 piscoturi
Esenta rom
Crema:
100 g ciocolata alba
150 ml frisca lichida
5 galbenusuri
200 g zahar
300 ml lapte
30 g amidon(3 lg rase)
1 pastaie vanilie
300 ml frisca
15 g gelatina
Ciocolata rasa
10 portii
tava:24x24
Mod de preparare:
Blat:
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga treptat
zaharul, mixand incontinuu. Se adauga uleiul si laptele si se omogenizeaza.
Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua; se cern peste compozitia de
albus si se omogenizeaza cu o lingura de lemn pentru a nu se lasa spuma.
Tava se unge cu unt si se tapeteaza cu hartie de copt sau faina; se toarna
compozitia si se niveleaza. Cele 8 piscoturi se aseaza peste compozitie formand
4 linii (de cate doua piscoturi) paralele.

Se apasa pe piscoturi cu o lingura si se acopera cu aluat. Blatul se coace 30-35


min la temperatura medie sau pana cand trece testul scobitorii. Se opreste
focul si se lasa in cuptor.
Crema:
Ciocolata alba rupta bucati se pune intr-un vas pe foc impreuna cu frisca
lichida si se incalzeste pana cand aceasta se topeste, apoi se pune in frigider
pana se raceste complet.
Laptele se pune intrun vas impreuna cu pastaia de vanilie si se incalzeste .
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga
amidonul si laptele. Pastaia de vanilie se sectioneaza si cu lama unui cutit si ia
maduva care se pune in crema de oua. Amestecul se pune intr-un vas si se pune
pe foc mic. Se amesteca incontinuu pana cand se ingroase ca o budinca.

Gelatina hidratata in apa rece se pune la bain-marie si se dizolva, apoi se


toarna peste budinca si se amesteca energic. Se lasa sa se raceasca. Amestecul
de ciocolata alba si frisca se mixeaza si se amesteca cu 300 ml frisca batuta.
Dupa ce budinca este complet racita se adauga treptat in amestecul de frisca si
ciocolata alba.

Blatul se scoate din tava, se desprinde hartia de copt,apoi se pune la loc si in


jurul acestuia peretii detasabili. Se insiropeaza foarte
putin(apa+zahar+rom+cafea) si deasupra se pune crema. Se acopera cu o folie
si se lasa la frigider 2-3 h, apoi se scaote si se prortioneaza. Se presara
ciocolata rasa.

Prajitura Raffaello
by laura sava | Posted on 8 January, 2009
13925 Views
119 Comentarii
734
Rating: 4.4/5 (9 votes cast)

Prajitura Raffaello este una dintre cele mai delicioase prajituri din lume!!!!! Pare ca a fost

special creata pentru iubitorii de nuca de cocos si ciocolata alba

Creatoarea ei este o bucatareasa minunata, pe care o cheama tot Laura :P, si pe care o
pup dulce tare pentru impartasirea aceastei dulci minunatii!!!!!!!

Ingrediente:
Crema:
700 ml. smantana dulce pentru frisca
750 g. ciocolata alba
1, 2 linguri lichior de cocos
3 foite gelatina sau jumatate pliculet gelatina granule (5 g.)
Prima varianta, fara gelatina:
1. Daca alegeti sa nu folositi gelatina, din diverse motive, va sfatuiesc sa faceti crema cu
o zi inainte, de exemplu seara, pentru a putea sta la frigider pana a doua zi, cand va fi
pregatita pentru a fi mixata. In caz ca nu o lasati destul la frigider, va fi destul de moale.
Astfel, frisca lichida se incalzeste intr-un vas pus la bain-marie; din momentul in care apa
din vasul de dedesubt incepe sa fiarba si frisca lichida sa se infierbante, se adauga
ciocolata, taiata in bucatele sau chiar rasa. Se amesteca incontinuu pana cand ciocolata se
topeste, dupa care se da vasul la o parte si se lasa la racit (nu se mai repune pe foc). Se
pune in frigider pana a doua zi, cand va fi mixata si pusa intre blaturi.
A doua varianta, cu gelatina:
2. Varianta cu gelatina: se hidrateaza gelatina in apa (timp de 5-10 minute), dupa care se
topeste la bain-marie sau la microunde, dar doar pret de cateva secunde, pana se

lichefiaza
nu trebuie s-o lasati sa fiarba fiindca isi va pierde calitatile de
inchegare. Daca folositi foite de gelatina, va trebui sa le rupeti in jumatate si sa le lasati in
apa multa pana se umfla. Se scot apoi, iar apa se arunca. Se pun intr-un vas special pentru
microunde si se lasa cateva secunde, doar 4-5 secundese scoate apoi vasul, se
amesteca, si daca mai e nevoie se mai repune pentru 2-3 secunde. Desigur, le puteti topi

si la bain-marie, in acelasi mod


Daca folositi gelatina granule, va trebui sa o puneti intr-un vas incapator, in care veti
adauga atata apa cat sa treaca cu doua degete peste granule. O lasati apoi timp de aprox.
10 minute, timp in care gelatina va absorbi tot lichidul. Se topeste exact ca cea foite.
Frisca lichida se incalzeste intr-un vas pus la bain-marie; din momentul in care apa din
vasul de dedesubt incepe sa fiarba si frisca lichida sa se infierbante, se adauga ciocolata,

taiata in bucatele sau chiar rasa. Se amesteca incontinuu pana cand ciocolata se topeste.
Se scot apoi doua, trei linguri din crema de ciocolata si se amesteca bine cu gelatina. Deabia dupa aceea se amesteca gelatina cu crema ramasa (in felul asta crema nu face
cocolase, desi si daca face, bagati mixerul-bat, vertical, in crema si isi revine! ). Se
adauga lichiorul si se mixeaza bine cu mixerul. Se intinde imediat intre blaturi.
Despre forma de copt:
Din experienta mea cu aceasta delicioasa prajitura, va pot spune ca o tava mai mare decat
cea redata initial, de 25/35cm., e mai mult decat binevenita. Feliile nu vor mai fi atat de

inalte, putand astfel fi mai usor savurata


Eu am folosit o forma de aprox. 42 cm. lungime si 29 cm. latime. A iesit perfect!!!!!!!!!

Ingrediente blat 1:
3 oua
100 g. zahar
100 ml ulei
100 ml lapte (sau lapte de cocos amestecat cu lichior de cocos)
100 g. zahar
200 g. faina
1 pachetel praf copt (10 g.)
Mod preparare:
Se separa ouale; galbenusurile se freaca cu 100 g. zahar, laptele si uleiul.
Albusurile se bat spuma cu cele 100 g. zahar ramase, se amesteca cu galbenusurile si in
final cu faina amestecata cu praf de copt. Totul se toarna intr-o tava captusita cu hartie de
copt si se coace ca. 20-25 min. la 180 grade C.(foc potrivit)

Ingrediente blat 2:
5 albusuri
150 g. zahar
150 g. fulgi cocos
2 linguri faina
1/2 pachetel praf copt (5 g.)
cateva picaturi esenta de migdale sau vanilie
Mod preparare:

Albusurile se bat spuma cu zaharul pana cand spuma e tare, ca la bezea. Se adauga fulgii
de cocos, faina amestecata cu praful de copt (ambele cernute) si esenta de migdale sau
vanilie, amestecand cu grija, cu o spatula nu cu mixerul. Se toarna compozitia in tava
captusita cu hartie de copt si se coace la 180 grade C (foc potrivit) cca. 20-25 min. Focul
trebuie sa fie potrivit, pentru ca blatul sa se patrunda bine nu doar sa se arda la suprafata
iar in interior sa ramana crud. Se lasa apoi sa se raceasca.
Finalizare:
Se asambleaza prajitura astfel: blatul 1 este la baza; se insiropeaza cu lichior de cocos sau
lapte de cocos sau lapte caramel :P, se pune jumatate din cantitatea de crema si se
niveleaza. Se aseaza deasupra blatul 2, se pune restul de crema si se acopera totul cu fulgi
de cocos. Se da la frigider peste noapte.
iar acum am sa va arat cateva poze din timpul prepararii celornu mai putin de 4
bucati de Raffaello, pe care le-am facut de Craciun. Si pentru noi si pentru prietenii

nostri dragi
Asa au aratat pachetelele-cadou de anul asta: o portie de Raffaello + o portie de
Amandine (se vad blaturile in poza) sau dupa caz Prajitura Snickers!
Eu primul blat l-am intepat din loc in loc cu un betisor de lemn si l-am insiropat fara mila

cu Pina Colada

Asamblarea blaturilor si a cremei:

La pozat, pe coridor, a doua zi:

Primplanuri delicioase!!!

Sectiune:

Prjitura Vis de cocos

Ingrediente

Pentru blat

7 albuuri
300 grame zahr
3 linguri de ap clocotit
2 linguri de zeam de lmie
200 grame nuc de cocos (se pstreaza de aici 2-3 linguri pentru ornat)
3 linguri de fin
1 plic zahr vanilat

Pentru crema de cocos

200 grame unt


7 glbenuuri
1 plic zahr vanilat
150 de grame de zahr pudr
50 de grame de nuc de cocos
1 lingur de lapte
+ Glazur de ciocolat

Preparare
Att v spun: aceast prjitur a fost ludat i fcut (n repetate rnduri!) chiar i
de oameni care nu prea sunt amatori de cocos, n general! Are tot ce vrei: arom
puternic, blat pufos i crocant totodat, crem care i se topete n gur, glazur
ciocoltoas mtsoas.
Uoar, spectaculos de bun, extrem de aspectuoas i, cel mai important lucru de
cas! S facem o tav mare de Vis de cocos, mpreun!
Se prenclzete cuptorul la 180 de grade Celsius i se tapeteaz o tav cu hrtie de copt.

Blatul

Bate albuurile cu zahrul spum tare, adugnd pe rnd cte o lingur de ap clocotit i
cele dou linguri de zeam de lmie. Bate ncontinuu 2-3 minute. Apoi ncorporeaz,
ncet i cu micri largi, nuca de cocos, fina i zahrul vanilat. ntinde aluatul rezultat
uniform n tav i d-l la copt la foc potrivit cam 20-25 de minute (dac ai cuptor
electric bag-l la 180 de grade, n jur de 45 de minute).

Crema

Freac glbenuurile cu zahrul pudr i cu o lingur de lapte la bain-marie (pn capt


consistena unei ciulamale) i las la rcit. ntr-un castron separat freac untul cu zahrul
vanilat cu un mixer, pn se omogenizeaz. Adaug, amestecnd continuu, cte o lingur
din crema fcut la bain-marie. La final ncorporeaz i cocosul.

Dup ce s-a rcit blatul, pune crema peste blat. Glazura de ciocolat o faci exact cum
scrie aici i o ntinzi uniform peste prjitur ct nc este cald. La final, presar i nuca
cocos pstrat pentru ornat.