Sunteți pe pagina 1din 10

Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti

Facultatea de Agricultura
Programul de Master Consultanta Agricola

PROIECT
MANAGEMENTUL FERMEI

Student:
Craciun Georgiana

DESCRIEREA SOCIETATII
Detalii generale
Societatea comercial Farm Geox este localizat n Judeul Ialomita,avnd sediul n
Comuna Facaeni, strada Dunarii nr.28, care este aezat

Fig. 1.Harta judetului Ialomita si amplasarea geografica a S.C. FARM GEOX S.R.L.
n partea vestic a judeului, accesul realizndu-se pe drumul naional: DN 3B - limita jude ClraiFeteti-Vldeni-DN 2A sau pe DC 7 - Progresu (DN 3B)-Fceni-Movila-Sudii (DJ 201), aflndu-se
la cca. 55 km de reedina de jude, Municipiul Slobozia.

S.C. Farm GeoxS.R.L. funcioneaz n baza Legii 31/1990.La Registrul Comerului figureaz cu
numrul de nregistrare J29/376/2009.
Firma Farm Geox este considerat societate cu rspundere limitat,avnd ca director
general pe doamna Craciun Georgiana,care asigur conducerea societii, iar n calitate de
acionari sunt domnul Suta Silviu i domnul Mitu Costica, avnd capital social integral privat
romnesc, n valoare de 700.000lei.
Date de contact ale societii:
Telefon : 0243.313.586/0721615427
Fax:

004.0344-801.603

Adresa de e-mail :office@farm.ro


Scurt istoric
Societatea a fost infiintata in anul 2009 ca societate cu capital integral privat,avand profil
de productie si comercializare preparate din carne.
Experienta si traditia romaneasca dar si noua tehnologie occidental au fost combinate cu
succes,facand din Farm Geox

o companie ce ofera partenerilor un portofoliu de produse

complexe,servicii flexibile si relatii dinamice.


Succesul programelor de investitii si performantele excelente ale produselor noi au avut ca
rezultat o imbunatatire continua a calitatii si o dezvoltare continua a portofoliului de
produse.Astfel , astazi pot produce o gama diversificata de salamuri si carnati pana la specialtati
din carne, fierte afumate, si pana la produse cu grad complex de prelucrare din gama crud
uscat .
Farm Geox este o companie cu o misiune globala clara ,cu politici si strategii pe termen mediu
si lung, ce au in vedere atat modernizarea tehnologica, prelucrarea produselor in concordant cu
normele de securitate alimentara ale CE cat si o cautare continua a produselor sanatoase, care sa
asigure consumatorului o imbunatatire a calitatii vietii, un echilibru intre placerea de a manca
bine sic ea de a manca sanatos.
Consumarea si respectarea cadrului legal sunt premizele de la care pleaca fundamentarea
deciziilor noastre.Orice produs este lansat pe piata cu garantia avizelor legale si a acceptului dat
de catre client.
Conditiile igienice ale procesului de fabricatie sunt garantate de Departamentul de
Management al Calitatii,si respecta sttandardele international de calitate ISO 22000/2005.
Produsele Geox garanteaza un gust deosebit,o prezentare elegant si un pret atractiv care ii
adauga un plus de valoare.

Obiectul de activitate
Obiectul de activitate al societatii Farm Geox

este producerea si comercializarea

mezelurilor si produselor din carne,incercand in felul acesta sa ofere clientilor produse de calitate
superioara,insa fara a neglija pretul care este mentinut cu success la un nivel mediu al pietii.
In raport cu felul produsului fabricat si destinatia economica, FarmGeox se incadreaza in
grupa intreprinderilor producatoare de bunuri de larg consum, produsele fabricate fiind destinate
consumatorilor individuali,atat persoanelor fizice cat si juridice.
Activitatea societatii Farm Geox
Activitatea este segmentata in urmatoarele domenii de activitate principale legate intre ele :
Activitatea de productie ce asigura industralizarea materiei prime in produse finite, conform
comenzilor zilnice si conform programului de productie pentru produsele cu termen de garantie;
Activitatea de aprovizionare desfacerea cu materie prima si tehnico-materiala.
-aprovizionarea cu materie prima ocupa un loc import in activitatea unitatii,aceasta detinand o
pondere mare in cheltuielile material.
-aprovizionarea tehnico-materiala asigura materialele, ambalajele, energia, combustibilii necesari
desfasurari activitatii.Activitatea de desfacere asigura vanzarea produselor societatii,circulatia
ambalajelor, incasarea banilor pentru marfurile vandute.
Activitatea de intretinere asigura intretinerea curenta, reparatiile curente capitale,reviziile
utilajelor, investitiilor si utilitatea necesara bunei desfasurari a activitatii de productie;
Activitatea de transport este desfasurata cu parcul auto propriu avand in dotare 16 mijloace de
transport si se refera la transportul materiei prime, a produselor, ambalajelor si a materialelor;
Activitatea financiar-contabila asigura efectuarea de plati, incasarea si urmarirea debitelor
restante evident financiar-contabila a activitatii unitatii;
Activitatea de personal salarizare administratie asigura recrutarea personalului, evident lui si
salarizarea;
Activitatea oficiului juridic asigura respectarea legislatiei in relatiile cu tertii cat si in relatiile
interne intre personal;

Activitatea oficiului de calcul asigura prelucrarea automata a datelor rezultate din activitatea
societatii, pune la dispozitia conducerii executive datele necesare luarii deciziilor, rapid si corect,
proiecteaza, elaboreaza sisteme informatice pentru acoperirea tuturor activitatilor.
Criteriile de apreciere generala a dimensiunii unei intreprinderi pot fi considerate:
o Capitalul social;
o Cifra de afaceri;
o Profit;
o Numarul de muncitori;
o Productia obtinuta;
o Productivitatea muncii.

Metode de management practicate


S.C. Farm Geox S.R.L. practica o metoda de management prin obiective. Este sistemul
de management cel mai frecvent folosit. Acest tip poate fi definit ca un sistem de management,
bazat pe determinarea riguroasa a obiectivelor pana la nivelul executantilor care participa
nemijlocit la stabilirea lor sip e corelarea stransa a recompenselor si respective a sanctiunilor cu
nivelul realizarii obiectivelor prestabilite.

Managementul intreprinderi are in vedere, pentru

atingerea obiectivelor propuse,practicarea unui management prin obiective si rezultate combinate


cu un management prin bugete de venituri si cheltuieli. In acest fel se urmareste rezolvarea
urmatoarelor functii ale societatii:
Functia de cercetare dezvoltare. In cadrul planului se urmareste realizarea investitilor in
rezolvarea problemelor de mediu si asigurarea cu utilitati necesare in cadrul fabricarii in
conformitate cu cerintele procesului de productie, crearea de produse noi, organizarea productiei
si muncii.
Functia comerciala. Managementul societatii isi asuma responsabilitatea orientarii activitatii de
productie

catre

piata.

Se

va

urmari

desfasurarea

activitatii

de

promovare

produselor,indentificarea unui numar mare de distribuitori si a furnizarilor de materii prime


pentru obtinerea unui raport calitate/pret optim, gestionarea corecta a stocurilor.

Functia de productie. Managementul va fi unul bazat pe rezultate, urmarindu-se atingerea


planului de productie in intervalul de timp stability, obtinandu-se sortimentele in cantitatile si
calitatile prestabilite, utilizand cel putin 80% din capacitatea instalatilor si utilajelor din sectiile
de productie.
Functia personal. Conducerea va urmari motivarea personalului prin oferirea de recompense,
crearea unui mediu de munca confortabil, asigurarea mijloacelor de comunicare in cadrul firmei
necesare unei bune desfasurari a activitatii. Societatea fiind condusa printr-un management prin
obiective si rezultate, superiorul ierarhic trebuie sa comunice rezultatele asteptate, astfel incat
angajatul sa poata evalua nivelul efortului pe care trebuie sa-l depuna pentru atingerea
obiectivelor.
Functia financiar-contabila. Conducerea economic-financiara se bazeaza pe bugete si consta in
stabilirea nivelului costului orei de functionare pe centre de gestiune,structurii cheltuielilor,
nivelul costurilor unitare, gradului de fiscalitate. Aceasta functie mai implica planificarea si
executia

financiara,

analiza

economico-financiara

rezultatelor,controlul

financiar

intern,contabilitatea firmei.
Concret , conceperea si implementarea managementului prin obiective in cadrul unitatii a
implicat sase etape principale:

Stabilirea obiectivelor fundamentale ale intreprinderii;

Stabilirea obiectivelor derivate, specific si individuale;

Conturarea sistemului de obiective ofera premise necesara elaborarii celorlalte componenteprogramele de actiuni, calendarele de termen, bugetele si lista metodelor pentru ansamblul
intreprinderii;

Adoptarea corespunzatoare a subsistemelor decizioale, structural si informationale ale


intreprinderii la cerintele realizarii obiectivelor;

Permanenta urmarire a realizarii obiectivelor si corectarea eventualelor abateri;

Evaluarea realizarii obiectivelor si recompensarea personalului.

Structura organizatorica, operationala si functionala a societatii

Organizarea si functionarea firmei este orientate spre realizarea obiectivelor sale, in


sensul ca fiecare componenta organizatorica sau actiune trebuie sa corespunda unor cerinte clar
definite,reultate din obiectivele acesteia.
Structura organizatorica a firmei reprezinta ansamblul persoanelor si subdiviziunilor
organizatorice in vederea realizarii obiectivelor previzionate. In cadrul structurii organizatorice a
societatii deosebim doua component principale: structura maageriala si structura de productie.
Structura managerial poate fi definite ca ansamblul managerilor de nivel superior si al
subdiviziunilor organizatorice prin ale caror decizii si actiuni se asigura conditiile
manageriale,economice, tehnice si de resurse umane necesare desfasurarii activitatii
compartimentelor de productie. Structura managerial este deci alcatuita, in principal,din
organismele de management participativ, managerul general si adjunctii sai, compartimentele
functionale si de conceptie constructiva si tehnologica.
Structura de productie, este alcatuita din totalitatea subdiviziunilor organizatorice ale
firmei, in cadrul carora se desfasoara activitatile operationale in principal de productie.
Specificarea firmelor moderne este cresterea dimensiunii si rolului structurii managerial
concomitant cu amplificarea integrarii structurii de productie in structura organizatorica de
ansamblu, prin elemente organizatorice, informationale, economice s.a.
Structura organizatorica a organizatiei este o expresie atat a resurselor umane, materiale,
finaciare si informationale incorporate, cat si a caracteristicilor mediului in care acestea isi
desfasoara activitatile. Analitic, elementele endogene si exogene firmei, care-si pun amprenta
asupra caracteristicilor organizarii structural,pot fi individualizate sub forma variabilelor
organizationale.
Implemenatarea sistemului managementului de mediu
Procesul tehnologic al societatii Farm

Geox este producator de factori de poluare.

Poluarea sub toate formele ei este problema prezenta la care trebuie gasite solutii viabile, astfel
incat impactul asupra mediului sa fie cat mai reduse.
Prin respectarea reglementarilor specifice in vigoare, in baza Hotararii Guvernului
Romanaiei nr.573/2002 pentru aprobarea procedurilor de autorizare a comerciantilor, HG
nr.739/2003 privind organizarea si functionarea Ministerului Agriculturii, Padurii. Apelor si a

Legii nr.195/2005 privind protectia mediului, S.C. Farm GeoxS.R.L. a obtinut autorizatia de
mediu.

Nivelul

de

zgomot

exterior

se

mentine

in

limitele

prevazute

in

STAS

10009/1988,respective valoarea maxima de 60dB(A).


Apele uzate rezultate de la rampa de spalare auto sunt preepurate printr-o instalatie
formata din predecantor, decantor cu doua compartimente si separator de grasime. Calitatea
apelor uzate evacuate respecta limitele impuse prin H.G.R. nr. 188/1994, societatea obtinand
astfel acceptul de evacuare.
PROCEDURA
Pentru colectarea deseurilor rezultate din activitatile de productie si de curatenie in cadrul
unitatii exista spatii special destinate acestui scop. Aceste spatii sunt amplasate in locuri
neexpuse la soare, construite astfel incat sa se poate efectua o iigienizare corespunzatoare a
acestora, sa fie illuminate si marcate corespunzator. Aceste spatii de colectare sunt astfel
amplasate incat nu permit incrucisarea fluxurilor a deseurilor cu fluxurile materiilor prime si ale
produselor finite.
Spatiile de colectare sunt dotate cu pubele/ tomberoane inscriptionate separate pentru
fiecare deseu,curate si acoperite cu capac actionat printr-un system cu pedala. Platformele
exterioare de colectare sunt protejate impotriva accesului daunatorilor, iar periodic sunt efectuate
lucrari de dezinsectie si deratizare.
Deseurile,dupa compozitia lor se pot clasifica in :
1.

deseuri tehnologice

2.

deseuri menajere (gunoi rezultat in urma activitatilor de curatare)

3.

deseuri complexe (resturi de : hartie, metale, lemn, plastic)


Deseuri tehnologice
Deseuri tehnologice din cadrul unitatii constau in:

Resturi de natura organica (piese carne scapate pe pavement, resturi pasta, etc)
depozitate separate in conditii frigorifice si evacuate spre incineratorul propriu.

Produse finite si materii prime neconforme depozitate separate in conditii frigorifice si


evacuate spre incineratorul propriu

Oase si resturi din transare depozitate separate in conditii frigorifice si evacuate spre
incineratorul propriu

Resturi de ambalaje, hartie, cartoane, plastic


Toate deseurile tehnologice sunt colectate in saci menajeri/ containere / pubele inchise si
depozitate pe platformele de depozitare deseuri.
Evacuarea si colectarea deseurilor se efectueaza cel putin o data pe zi sau, ori de cate ori este
nevoie deoarece aceste deseuri constituie o sursa permanenta de contaminare.
Deseuri menajere si deseuri complexe
Deseurile menajere sunt rezultate din operatiile de curatare si igienizare a spatiilor social
sanitare si a anexelor si sunt colectate in recipienti prevazuti cu capac actionat cu pedala care
se transport ape platforma de depozitare. Deseurile complexe sunt colectate in recipiente separate
pentru a se evita intersectarea cu traseele salubre si se realizeaza ori de cate ori este nevoie, dar
cel putin o data pe zi .
Platforma pentru colectarea deseurilor este amplasata departe de zonele de
productie,dotata cu sursa de apa sis item de canalizare, curatata, spalata si dezinfectata.
Colectarea, manipularea si avacuarea deseurilor se face de catre personalul destinat acestui scop.
Ape uzate
Instalatiile de evacuare sunt astfel proiectate incat apele rezultate din activitatea de
productie sa fie dirijate in conducte de canalizare,separate de apele provenite de la grupurile
sanitare si apele menajere. Acestea au fost astfel proiectate si construite inact sa se evite riscul
contaminarii produselor alimentare si a apei potabile.
Eliminarea apelor uzate se face initial in separatorul de grasimi si apoi in sistemul de canalizare
al comunei.
Conductele de colectare nu trec prin spatiile de depozitare sau cele de prelucrare si au o
panta de scurgere de min.2%, iar gurile de scurgere sunt prevazute cu sifon de pardoseala cu
capac metallic si sita de protectie. Instalatia de canalizare este dimensionata astfel incat sa poata
prelua incarcatura maxima de ape uzate.

TIPURI DE MANAGERI
Seful echipei SC :

Verifica zilnic starea de curatenie a containerelor si a locului de depozitat gunoiul si


operativ despre eventualele probleme

Verifica zilnic starea tehnica a instalatiilor de evacuarea a apelor uzate si informeaza


personalul despre eventualele defectiuni.
Personalul operativ

Realizeaza starea de curatenie a containerelor si a locului de depozitare a acestora;

Realizeaza ,daca este in masura ,eventualele defectiuni aparute la instalatiile de


evacuare a apelor uzate
Administrator

Asigura resursele necesare, materiale si financiare pentru intretinerea sistemului de


evacuare a apelor uzate si de colectare a gunoiului.

Asigura resursele necesare pentru inlocuirea containerelor sau a conductelor uzate


Inregistrari
Inregistrarile rezultate in urma aplicarii prezentei proceduri se pastreaza in conformitate
cu prevederile procedurii: Controlul inregistrarilor.