Es Ingeniero Qumico graduado de la Universidad de San Carlos, obteniendo
despus el ttulo de Maestro en Ciencias en el rea de ingeniera qumica en la Universidad de California en Berkeley, con especializacin en la termodinmica del equilibrio entre fases. Fue becado Fulbright-Hays como profesor e investigador visitante en el Departamento de Ingeniera Qumica y Bioqumica de la Universidad de Pennsylvania en Filadelfia. Ha sido investigador en el rea de Ingeniera Bioqumica y es autor o co-autor de cientoveintiuna (121) publicaciones en revistas con un aval tcnico/cientfico (peer review), adems de ser de corriente principal (mainstream journals) y de circulacin internacional. Es el autor principal y gestor del texto Solid Substrate Cultivation publicado por Elsevier Science Publishers, London & New York, en 1992. Editado junto con H.W.Doelle y D.A.Mitchell, ambos de la Universidad de Queensland en Brisbane, Australia, quienes seleccionaron a los 28 especialistas como autores de los 20 captulos de que consta la obra El texto es considerado bsico en este tema. Ha sido conferencista invitado en treinta y cuatro eventos internacionales en el transcurso de 26 aos. Fue miembro del Comit Editorial de cinco revistas de corriente principal. Fue miembro del Comit Editorial de dos revistas nacionales publicadas en India y Mxico respectivamente. Todas en el tema de la Ingeniera Bioqumica. Distincin Nacional El lunes 13 de noviembre del 2000, el Presidente del Congreso de la Repblica y el Vicepresidente de la Repblica, en ceremonia especial declararon a Carlos Rolz Asturias como acreedor de la Medalla Nacional de Ciencia y Tecnologa que el Congreso de la Repblica y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONCYT) confieren al cientfico del ao.