Boli de nutritie si metabolism

Bolile de nutriie sunt consecine ale unei alimentaii dezechilibrate, n

principii nutritive (Proteine, Glucide, Lipide)
celuloz
vitamine
enzime
sruri minerale
oligoelemente, existente cu preponderen n legume i fructe.
Excesele sau deficienele alimentare produc perturbri n buna funcionare a organismului.
Bolile metabolice, cum ar fi diabetul, au i un substrat genetic, o anume sensibilitate motenit, dar cu
ajutorul unui regim de via adecvat pot fi inute sub control cu succes.
Soia i lintea au coninut ridicat n proteine (mai ridicat dect carnea).
Unele semine (arahide, floarea soarelui, in, rapi)- surs de lipide.
Numeroase fructe au un coninut ridicat de fructoz, mult mai uor asimilabil de ctre organism dect
zahrul rafinat.
Principalele alimente din medicina tradiional indo-asiatic sunt astzi acceptate i larg rspndite, n
rile Orientului ndeprtat, bolile de nutriie, n special diabetul i obezitatea sunt extreme de rare (1%, sau
1). Multe afeciuni sunt tratate printr-un echilibru nutriional realizat ntr-o manier simpl, bine gndit,
avnd n vedere relaia dintre nevoile organismului i raia alimentar.
n concepia Ayurvedic, n alimentaie se recomand combinarea adecvat a gusturilor dulce,
acru, amar, srat, picant i astringent.
Ayurveda este un tip de cultur, vechi de peste 5000 de ani, ce const n vindecarea prin
intermediul naturii, avnd originile n cultura Vedic a Indiei. Medicina Tibetan i Medicina
Tradiional Chinezeasc i au originile n Cultura Ayurvedic. Medicina Greceasc timpurie
deriv i ea din tradiia Ayurvedic. Ayurveda este tiina vieii ( Ayur= via,Veda= tiina
cunoaterii, oferind ndrumri pentru rutina zilnic, diet, stil de via, spirit. Ayurveda, ne
amintete faptul c sntatea este echilibrul care trebuie s existe ntre trup, suflet, spirit i
lumea nconjurtoare.
-

Se recomand o diet difereniat pentru fiecare persoan, n funcie de necesitile individuale,

de tipul de efort depus, de zona climatic n care triete, i ali factori (ora meselor, sezon,
specificul individual).
Un alt principiu al sistemelor orientale de diet este mprirea corpului uman n 5 elemente
fundamentale
1. APA care include sngele, limfa, grsimile, serul, mucus, secreii
2. PMNTUL care se regsete n oase, dini, unghii, carne, piele, pr, tendoane, glande i
nervi
3. FOCUL exprimat prin cldura, temperatura corpului
4. VNTUL respiraia
5. CERUL volumul i nlimea corpului
Pentru a se asigura o bun stare de sntate, o bun hrnire a organismului, toate cele 5 elemente
trebuie echilibrate prin consumarea alimentelor potrivite fiecrui organism n parte i n cantiti
potrivite.
Regul generalAlimentele dulci menin APA n organism,

Alimentele acre menin FOCUL i PMNTUL n organism

Alimentele srate menin APA i FOCUL n organism
Alimentele picante menin VNTUL, CERUL n organism
Alimentele astringente menin VNTUL, PMNTUL n organism
1. n concepia Oriental, sunt considerate alimente dulci- Grul, orezul, porumbul,
mei, ovz, orz, carnea, laptele, untul, brnza, smntna, fasolea, cartoful, oule.
Toate joac un rol esenial n meninerea constant a componenei sngelui,
sistemului muscular, esuturi adipoase, oase. Este important includerea lor n
combinaii potrivite cu celelalte, ele ar trebui s constituie aproximativ 90% din
cantitatea ingurgitat la mesele zilnice.
2. n concepia Oriental, sunt considerate alimente acre (lmile dulci, tomatele )
portocalele, ananasul, perele, prunele, piersicile, sunt considerate alimente dulciacrisoare - mresc apetitul, ajut digestia, regleaz peristaltimul, sunt vitale pentru
stimularea proceselor metabolice, a activitii cadiace. Joac un rol important n
creterea greutii corporale, a forei fizice. Trebuie s reprezinte 3,5% din dieta
zilnic.
3. Sarea n diet mrete apetitul, i favorizeaz digestia. Este necesar pentru o
circulaie sntoas, pentru meninerea tonusului muscular i nervos. Sarea trebuie
s constituie numai din 1% a fiecrei mese, la 1 kg alimente consumate, maxim
2,5 g de sare.
4. Condimentele i alimentele picante, stimuleaz apetitul, reduc transpiraia
excesiv, stimuleaz i purific sistemul circulator. Favorizeaz metabolismul
grsimilor, mpiedic apariia reaciilor alergice. Ex- ardeiul rou iute, piperul
negru, coriandrul, usturoiul, ghimbirul. Se recomand includerea lor n dieta
normal zilnic n cantitatea de maxim din 1%.
5. Alimentele amare mresc pofta de mncare, regleaz temperatura corpului,
menin plasticitatea pielii, stimuleaz metabolismul grsimilor, i purificarea
sngelui. Ex- turmenic, schinduf, semine de chimion amar, nucoar, sparanghel,
castraveii amari, ptrunjelul, menta, trebuie s constituie max 1% din alimentaia
zilnic.
6. Alimentele astringente au rol important n refacerea esuturilor, a capilarelor,
stimuleaz formarea hematiilor i secreia biliar. Ex.- fasolea, lintea portocalie,
mazrea tnr, bananele. Se recomand includerea lor n dieta normal zilnic n
cantitatea de maxim 5%.

O diet echilibrat poate fi stabilit procentual dup cele 6 gusturi de baz.

O diet neechilibrat i mai ales abuzurile alimentare constituie factorii principali ai multor
afeciuni i ai reducerii duratei de via.
Excesul de alimente dulci duce la obezitate, diabet, tulburri vasculare, boli metabolice,
glandulare, afeciuni ale aparatlui urinar.
Alimentaia srac n glucide duce la pierderea greutii corporale
Excesul de sare produce tulburri de circulaie, febr, hemoragii, cderea prului,
hiperaciditate. Lipsa de sare duce la tulburri digestive, probleme ale SN, dureri musculare.
Excesul alimentelor picante duce la impoten, ameeal, febr, afeciuni nervoase. Lipsa
acestora din alimentaie duce la tulburri circulatorii, pierderea apetitului.
Excesul condimentelor amare are ca urmare o stare de slbiciune, apariia tulburrilor nervoase,
pe cnd lipsa lor duce la scderea imunitii, infecii, parazitoze, afeciuni cutanate.
Excesul de alimente astringente duce la constipaie, la suferine nervoase, musculare, afeciuni
cutanate. Lipsa acestora creeaz tulburri circulatorii, ducnd la scderea timpului de coagulare
a sngelui i la prelungirea vindecrii rnilor.

Tulburrile metabolismului fosfo-calcic apar mai ales la copii, ntrziind osificarea.

Rahitismul, are mai multe cauze, printre care i alimentaia defectuoas din primul an de via. Carena
prelungit de alimente bogate n Vit D, A, C, n Ca, i microelementele absolut necesare asimilrii Ca, duce
la apariia semnelor clinice ale bolii. Este necesar un supliment de vitamin D, A i C, tratament profilactic
sau curativ cu Vit D, alimentaie corespunztoare nevoilor de cretere ale sugarului, concomitent cu folosirea
factorilor naturali de sntate aer, ap, soare.
Fructe de ctin (Fructus Hippophae)...............................................................................................35g
Fructe de mce (Fructus Cynosbati)................................................................................................35g
Frunze de roini (Folium Melissae).................................................................................................15g
Frunze de ciuboica cucului (Folium Primulae)................................................................................15g
M.f. species
Infuzie, preparat din o lingur de amestec de plante la o can cu ap, se beau 1-2 cni pe zi.
Pancreatitele sunt afeciuni ale pancreasului
acute (de obicei infecii microbiene sau virale, cu evoluie grav, rapid)
cronice (degenerare lent a esutului pancreatic, n litiaz biliar, alcoolism cronic,
colecistopatii cronice, ulcere gastro-duodenale).
Dac formele acute necesit terapie intensiv, de multe ori chirurgical, formele cronice pot fi tratate
fitoterapeutic, asemntor cu afeciunile hepato-biliare sau cu tratamentul n diabet, asociat cu un regim
alimentar corectat (grsimile stimuleaz secreia biliar, se pot suplimenta sau micora cantitile de glucide
etc).
Tratamentul dietetic al suferinelor pancreatice va debuta cu un repaus digestiv de 24 ore urmat de
regim hidric cu infuzii de plante.
Cnd survin i tulburri neurovegetative, sunt utile plantele cu aciune sedativ.
Diabetul zaharat e cea mai frecvent suferin pancreatic, fiind o tulburare a mecanismului
glucoregulator (lipsa sau insuficiena secretorie a celulelor pancreatice care controleaz metabolismul
glucozei cu ajutorul insulinei), caracterizat la debut de o triad de simptome (cei trei P):
polifagie (mnnc mult), polidipsie (sete) i poliurie (urineaz mult).
Se ntlnete att la copii (diabet zaharat juvenil), denumit ereditar, ct i la aduli, denumit diabet
zaharat de tip I, insulino-dependent.
Cea de-a II-a form clinic de diabet este cel dobndit i denumit de tip II, sau insulino-sensibil, apare
n general dup vrsta de 50-55 de ani, este datorat epuizrii funciei insulinosecretoare a pancreasului
endocrin. De cele mai multe ori se trateaz prin regim alimentar bine controlat.
Insulina este o protein cu grupri disulfidice, cu activitate hormonal.

Tratamentul alopat este substitutiv (insulin sau antidiabetice orale), pe via, asociat cu regim sever.
Acest regim poate fi mblnzit cu ajutorul plantelor medicinale, care se dovedesc utile nu numai pentru
scderea glicemiei, ci i pentru prevenirea sau tratamentul complicaiilor diabetului.
Vinca rosea (brebenoc, trandafir de Madagascar), conine alcaloizi care au aproximativ
aceeai aciune ca tolbutamida (sulfamid antidiabetic).

Momordica foetida i Momordica charantia are proprietatea de a reface funcia pancreatic

diminuat progresiv, acionnd diferit fa de insulin, care, administrat zilnic, duce la
atrofierea funciei pancreatice.
Exemple !!!
substane din usturoi, ceap, varz, fasole conin grupri SH, similare cu ale insulinei, cu
aproximativ 75 % din aciunea tolbutamidei n doze de 0,5g/priz
Afinul, datorit mirtilinelor a i b are de asemenea aciune hipoglicemiant, n timp de
antocianozidele au efecte favorabile asupra circulaiei, afeciunilor coronariene, regenerrii
purpurii retiniene, sunt uor bateriostatice
Anghinarea contribuie la scderea glicemiei, posibil datorit unei oxidaze
dudul (Morus alba, M. nigra), datorit unei glicozide cu aglicon fitosterolic
tecile de fasole (Phaseolis vulgaris) sunt capabile s neutralizeze chimic factorii care
inactiveaz insulina (antagonism competitiv)
Salvia, nucul, urzica, brusturele sunt i ele utile n prevenirea complicaiilor diabetului.

Obezitatea este definit ca o acumulare de grsime i exces ponderal de pesrte 20% fa de valorile
normale ale mediei indivizilor de aceeai vrst i sex.
Poate fi de origine exogen (abuz alimentar) sau endogen (predispoziii genetice, boli metabolice,
dereglri glandulare), ambele combinate cu sedentarismul.
n medicina clasic, tratamentul const n scderea aportului caloric i mrirea consumului caloric, cu
sau fr administrare concomitent de extracte tiroidiene, hormoni sexuali, antidepresive etc.
Fitoterapia nu dispune de o plant minune care s ajute singur la scderea greutii, dar exist multe
combinaii care accelelreaz tranzitul intestinal, sunt laxative, purgative, diuretice, anorexigene sau care
ajut la echilibrarea funciilor glandulare.
Cicoarea, ppdia, mtasea de porumb, mesteacnul, socul, frunzele de Senna, scoara de
cruin, anasonul, feniculul, coada oricelului, nalba etc, satisfac senzaia de foame
(mucilagii, fibre), asigur un tranzit intestinal accelerat i eliminarea surplusului de ap din
esuturi
ananasul conine enzime digestive care amelioreaz digestia i favorizeaz arderea
grsimilor
Garcinia cambogia ajut la controlul poftei de mncare
iedera (Hedera helix), castanul (Aesculus hippocastanum), ardeii iui (Capsicum anuum)
i cofeina au aciune anticelulitic mobiliznd depozitele de grsime.
Desigur, dieta alimentar i micarea sunt extrem de importante, i de multe ori este necesar
suplimentarea cu vitaminele i mineralele pierdute datorit diurezei crescute i tranzitului accelerat.
Cura de ngrare este necesar n strile ponderale deficitare, care pot fi determinate de afeciuni
digestive (malabsorbii, ulcere, anaciditate), infecii cronice (tuberculoz) cancer, etc.
Este necesar un regim adecvat de micare pentru creterea masei musculare, asociat cu un regim
alimentar cu multe fructe i semine dulci (mere dulci, coacze, caise, pere, pepene galben, smochine,
stafide, nuci, alune), dar i paste finoase (alimente bogate n glucide), brnzeturi grase, miere de albine.
Plantele tonic-amare (intaur, pelin, anghinare, ppdie, hamei, lumnrica pmntului, nalb mare)
se dovedesc utile pentru mrirea apetitului, sedative pentru scoaterea bolnavului din starea de stress, mce
i ctin n convalescene.
Dac strile caectice sunt datorate excesului de alcool sau tutun, tinctura de ardei iute, valeriana ,
hamei i talpa gtii n pri egale, mpreun cu psihoterapia i terapia cognitiv, pot fi folosite pentru
ndeprtarea cauzei.