Sunteți pe pagina 1din 2

Gogoși ca la mama acasă

Un kilogram de făină albă, cernută. 300 de mililitri de lapte dulce, 300 de mililitri de lapte prins (puteți folosi iaurt sau smântână). Un ou, trei linguri de
zahăr, o linguriță de zahăr vanilat, coaja rasă a unei lămâi (eu am pus și coajă de limetă). O nucă de drojdie (adică 15 grame) înflorită-n lapte cu zahăr.

Se frământă bine, bine de tot. Poate dura un sfert de ceas dar asta vă asigură că aluatul va fi omogen și va crește frumos.Se lasă la dospit în loc călduț, sub
un ștergar. Într-o oră își va dubla volumul, semn că-i gata de lucru.

Se întinde aluatul în foaie groasă de jumătate de centimetru (sigur, poate fi mai groasă puțin, nu-i necaz).Se taie gogoșile cu o formă (poate fi un pahar,
poate fi orice formă vreți, nu-i obligatoriu să obțineți discuri, pot fi steluțe, semicercuri).
Dacă vreți, puteți să faceți și gogoși cu gem. E simplu. Mai întâi puneți gemul în mijlocul discurilor…acoperiți fiecare disc cu gem cu un alt disc și apăsați
pe margini, de jur împrejur, să se lipească discurile între ele.
Pentru a termina treaba mai e nevoie de mult ulei încins. Atenție însă, dacă uleiul e prea încins gogoșile se pot arde, dacă nu e destul de fierbinte, gogoșile
se pot umple de ulei. Nici o variantă nu-i bună. Testați uleiul punând în el o bucățică de aluat.

După ce scoateți gogoșile din ulei, lăsați-le pe un prosop din hârtie să se zvânte apoi pudrați-le cu zahăr.

S-ar putea să vă placă și