IV

12 FVRIER 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 8 fvrier
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
fvr.-mars
142,00
N
76/220/11
avr.-juin
147,50
T
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
76/220/11
fvr.-mars
134,00
N
fourrager
inc.
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir BPMF
fvr.-mars
138,00
N C
fourrager
mars-avr.
132,00 133,00 A/VC
fourrager
mai-juil.
133,00 134,00 A/VC
Marne
meunier
fvr.-mars
137,00
N C
fourrager
fvr.-avr.
130,00 131,00 T C
amidonnier
fvr.-avr.
135,00
N C
Aisne
meunier
fvr.-avr.
139,00
N C
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
62-63 kg/hl
fvr.-mars
135,50
N
62-63 kg/hl
avr.-juin
139,00
T
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl
janv.-juin
129,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
fvr.-mars
125,00
N C
63 kg/hl mini
avr.-juin
127,00 128,00 A/VC
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
fvr.-mars
122,00
N C
Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
fvr.-mars
124,00 125,00 N C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
fvr.-mars
38,50
N
avr.-juin
142,00 143,00 N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
fvr.-mars
154,50
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
fvr.-juin
134,00
N C
Marne
mars-juin
143,00
T C

Spcifications

Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
Moselle
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
Pois jaune
fourrager

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

chance
fvr.-mars
avr.-juin
fvr.-mars
chance
fvr.-mars

/t
345,50
351,00
357,00
/t
359,50

chance
fvr.-mars
fvr.-mars

/t
251,50
215,00

RECOLTE 2015
Observations
N
A
N
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
A
N

FRANCE

Rcolte 2015
263,0
(+8,8)
256,1
(+3,9)

mois de :
Dcembre 2015
Rcolte complte

Mini : 216,4
Maxi : 308,3
Mini : 200,0
Maxi : 309,0

(source Cipalin)

Rcolte 2014
252,0
(+1,4)
244,9
(+0,4)

Mini : nc
Maxi : nc
Mini : nc
Maxi : nc

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

01/02/16
364,25
354,5
358,25
360,25
360,75
346,5
344,5
342,25
342,25
342
3248
69022

PAILLES ET FOURRAGES

ORGE BRASSICOLE
Les cours des orges de brasserie sont en repli, dans le sillage du
bl tendre. Les acheteurs sont dj bien couverts. Sur la campagne 2016/2017, les cours demeurent stables. Notons une petite
activit pour la rcolte 2016.

4 fvrier
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est :
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ....................................inc. /t

MAIS
Tout comme le bl, le mas est en recul. Malgr les 100 000 t de
mas vendues, les exportations hebdomadaires amricaines sont
infrieures aux attentes. Cependant, la consommation intrieure
amricaine saccrot. Les thanoliers et fabricants daliments sont
la vente. Par ailleurs, les conditions de cultures samliorent en
Amrique du sud. En France, la nutrition animale nest pas aux
affaires prfrant le bl fourrager moins comptitif que le mas.
Dans lhexagone, les cours voluent en ordre dispers. La scheresse en Afrique devrait causer dimportantes importations. Sauf
lAfrique du sud, qui, elle, rduirait ses achats de 5MT.

SUCRE
10 fvrier

(Londres)

TERME MARS 2016 : 449,22 /T

PROTEAGINEUX
Les prix des olagineux ont recul dans le sillage des crales. En
France, la production ainsi que les stocks sont revus la baisse.
La marchandise est peu utilise par les fabricants daliments du
btail, favorisant les crales.

02/02/16
367,75
354,75
358,25
360,25
361,25
347
348,75
346,75
345,75
345,25
6289
69296

4 fvrier
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
fv.-mars, 158,00
avril.-juin, 159,00
sept.-dc., 169,00
janv.-juin, 175,00.
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
fv.-mars., 153,00
avr.-juin, 154,00
sept.-dc., 163,00
janv.-juin., 168,00
3 fvrier
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 160,00
Bl fourrager : 151,00
Orge (61-62 kg) : 147,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
29/01/16 01/02/16
Mars 2016
163,75
161
Mai 2016
169,25
166,5
Sept. 2016
176
173
Dc. 2016
179,5
177
Mars 2017
182,25
180
Mai 2017
184
182,5
Sept. 2017
183
181,75
Dc. 2017
185
184
Mars 2018
180
177,25
Mai 2018
180
177,25
Volume
36037
44391

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

29/01/16
363,5
354,75
358,5
360
356,25
344,5
344
341,75
341,75
inc.
5243
67228

ORGE FOURRAGERE
Les cours des orges fourragres suivent le contexte gnral baissier. Sur les ports de Dunkerque et de Rouen, lactivit semble
tre un peu soutenu. Dans le Sud-Ouest, la demande est prsente mais les acheteurs dsertent la place. Partout ailleurs, lactivit est rduite.

COLZA
Avec le ptrole au plus bas et le soja en repli, les cours du colza
suivent la tendance baissire. cela, sajoute la concurrence
outre-Atlantique qui bnficie des frets au plus bas. Avec une
demande intrieure et des exportations en hausse, les stocks
canadiens sont estims en baisse de 3,9% par rapport lan dernier 12,1 Mt. De plus, lhuile Rotterdam saffaisse, pesant galement sur le march de la graine de colza.
TOURNESOL
Les cotations de tournesol sont restes stables dune semaine sur
lautre. Lhuile progresse Rotterdam, soutenant les cours du
grain dans le contexte gnral baissier.
SOJA
Les cours du soja continuent leur repli. La concurrence de
lAmrique Latine, o les conditions de culture samliorent grce
aux rcentes prcipitations, pse sur le march. De plus, la chute
du ptrole, lannulation des commandes chinoises et la consommation amricaine qui diminue, sont galement des facteurs
baissiers. La Chine a rcemment valid une nouvelle varit de
soja OGM qui permettra aux farmers amricain de la cultiver et
de lexporter en masse.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018
Aot 2018
Volume
PO

4 fvrier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..115-117
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................314
Tournesol Saint Nazaire ..............................160
Colza - Rouen ................................................196
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................
Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................165
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................172
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................152

CHEZ NOS VOISINS

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen

BLE TENDRE
Les cotations du bl continuent leur repli. Le repli des bourses
mondiales entrainant la fermet de leuro face au dollar, lannulation du dernier appel doffre gyptien psent sur les marchs.
En effet, le Gasc a valu le prix dachat de la marchandise trop
lev. De plus, le pays avait dcid de bannir la prsence dergot
dans leurs marchandises bannissant les origines franaises. Or,
ce taux a t lev quelques jours plus tard 0,05%, stimulant les
exportations franaises. Les places portuaires restent les principaux lieux dchanges, avec des industries nationales dj bien
couvertes. En intracommunautaire, le bl fourrager gnre
quelques affaires vers le Nord UE et lEspagne.

ALIMENTATION ANIMALE

03/02/16 04/02/16
363
362,5
351,25
352,25
355,75
356
357,25
358,5
358,75
360
343,75
343,75
344
343,5
342
341,5
341
340,5
340,5
340
7689
4922
69476
68853

> Evolution du cours du bl

02/02/16
160
166
172,25
176,25
179,75
181,5
181,25
183
176,25
176,25
46581

03/02/16 04/02/16
159,25
158,75
165,5
164,75
172,25
171,75
176,25
175,75
179,5
179
181,25
181
180,75
181
182
183,5
175,5
185,5
175,5
185,5
76782
45136

PAILLES ET FOURRAGES
Les cours des pailles et fourrages nont pas volu en une semaine. Le contexte conomique des leveurs ne le pousse pas aux
achats. De plus, le climat doux de cet hiver rend la demande
moins importante.
DESHYDRATES
Pas de changements dans les cotations de pulpes de betterave et
luzerne dshydrate. La marchandise se fait rare, provoquant
labsence de cotations.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : CONTEXTE BAISSIER GLOBALEMENT

Les cotations de la poudre de lait et de lactosrum reculent cette
semaine pour des livraisons en disponible. En citrus, les prix sont
reconduits cette semaine. La baisse du dollar nayant pas encore
impacte les prix. En corn gluten feed et drches de mas les cotations sont en retrait dans le sillage des autres crales.
SUCRE : STABILISATION DES PRIX
Les cours du sucre sont assez stables dans lensemble. Un dficit
doffre est toujours prvu, mais plusieurs lments baissiers sont
venus attnuer le contexte haussier. Au Brsil, la rcolte de canne
sucre devrait finalement tre plus importante quattendu
daprs plusieurs analystes. La saison de broyage 2015/2016 sest
termine plus tt que prvu, engendrant un nombre important de
cannes encore sur pied, qui devraient tre broyes en 2016/2017.
Selon lanalyste Kingsman, la production brsilienne de sucre
augmenterait en 2016/2017 par rapport lan dernier. Signalons
que les fonds sont en position shorts nets sur le march terme
de New-York. En dautres termes, ils ont massivement vendu ces
derniers jours, avec la hausse des prix, pour rcuprer des profits.
Un lment haussier est toutefois rapport : selon le rapport mensuel de l'USDA publi le 9 fvrier, la production amricaine est
value en repli entre les mois de janvier fvrier, passant de
8,934 Mt 8,849 Mt.

12 FVRIER 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : STAGNATION DU MARCHE DU FRAIS

Loffre est toujours timide ; les exploitants restent trs optimistes
pour le droulement de fin de campagne. Pour les conditionneurs
et les expditeurs, la vision est un peu diffrente. En effet, ils se
trouvent confronts des centrales dachat franaises ou des
importateurs qui rpercutent peu ou pas les augmentations
exiges par les producteurs. Seul les industriels acceptent ces
hausses sensibles, mais les volumes de transaction restent modrs. Les prvisions de production de pommes de terre primeurs,
produites dans le lEurope du Sud sont en avance de quelques
semaines pour linstant. Cette situation nest pas trs favorable
pour la fin de campagne, mais le commerce de pommes de terre
peut toujours rserv quelques surprises, cest sans doute ce qui
en fait tout son charme !

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

8 fvrier

8 fvrier - Prix au kg sauf prcision

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
Carottes cat. 1 (sac 10 kg)
0,50
Choux verts cat. 1 - colis 6
5,50
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
5,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,90
Epinards
2,00
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
6,50
Navets violet rond
1,00
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat. 1
0,70
Chrie cat. 1
0,80
Poireaux France cat. 1
0,90
Radis - la botte
0,75
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
0,95
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
0,75
Poire Confrence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg
1,55
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,15
Kiwi Hayward France cat.1 95-105 g plateau 1 rg 1,80

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : VENTES CORRECTES

Si la douceur des tempratures a t un frein la consommation
sur le march intrieur, les ventes sont restes satisfaisantes
3 910 t au dpart du Sud-Ouest grce notamment aux exportations. La demande s'annonce plus timide avec le dmarrage
des vacances scolaires et la fermeture des collectivits en zone
A, et la persistance d'un temps doux. Les prix devraient peu voluer.

/ 100 kg
avril 2016
juin 2016
nov. 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cours hors taxe en euro

9 fvrier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

AIL blanc sec France en gousse cat. I 70-90mm : le kg ........................ 3,70

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg ...................... 3,80
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg.................................................. 0,40
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,65
CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 0,75
CELERI-RAVE Nord plateau : la pice.................................................... 0,55
CHICOREE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,25
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,25
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice .......................................... 0,65
CHOU de BRUXELLES Nord cat.I : le kg.............................................. 1,00
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice.............................................. 1,00
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.................................................... 0,90
CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pice ........................................ 0,60
COURGE Butternut France : le kg .......................................................... 1,00
COURGE Potimarron France : le kg........................................................ 1,50
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg............................................ 0,95
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .................................................... 0,90
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg .................... 1,40
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg........................................ 0,75
EPINARD France cat.I : le kg .................................................................... 2,00
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice. ................ 0,60
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,60
LAITUE Feuille de chne rouge France cat. I colis de 12 : la pice.... 0,65
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice.............................. 0,60
LAITUE Rougette France cat.I : la pice ................................................ 0,60
MACHE Coquille France : le kg ................................................................ 3,00
NAVET rond violet France : le kg.............................................................. 0,70
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ...................... 0,30
PANAIS France : le kg ................................................................................ 1,50
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,50
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................... 0,65
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg...................................... 0,75
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................. 0,70
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................. 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord
lave cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .............................................. 1,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France
lave cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg.................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons.
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm
filet 25 kg consommation : le kg .............................................................. 0,32
POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm
cagette 5kg : le kg .................................................................................................... 1,80
POTIRON Muscade France moyen : le kg.............................................. 0,60
RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,65
RADIS noir France : la pice...................................................................... 0,70
RUTABAGA France : le kg.......................................................................... 1,30
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .......................................... 3,60
TOPINAMBOUR France plateau : le kg .................................................. 1,50

CHOU-FLEUR : UNE FILIERE LOURDE

Loffre bretonne est reste soutenue (3,68 millions de ttes en
semaine 5) et suprieure aux besoins de la filire, le march europen demeurant par ailleurs largement approvisionn en offres
concurrentes. Les cours sont susceptibles de rester bataills cette
semaine, face la pression de l'offre bretonne et trangre, d'une
part, et la moindre consommation, d'autre part.
POIREAU : DEMANDE LIMITEE
Avec le temps doux persistant, le march est rest peu demandeur
en semaine 5, accentuant la concurrence interrgionale. Cela
s'est sold par la poursuite du mouvement de recul des cours.
Le march devrait rester peu demandeur avec la douceur actuelle,
le dbut des vacances et la fermeture de collectivits. Un manque
de commerce qui risque de rendre difficile la tenue des prix.
RADIS : RECUL DES PRIX
Les ventes ont t peu actives ces derniers jours, avec la douceur
climatique, et les prix revus la baisse.
SALADE : DECLIN
Le march se montre plus ar avec le dclin des offres du SudEst (Provence et Roussillon), ce qui favorise la tenue de prix
fermes, malgr une consommation trs timide, avec le climat
doux. Les disponibilits resteront modres dans le Sud-Est
cette semaine, ce qui pourrait favoriser la tenue des prix, malgr
une demande attendue encore trs prudente.
J.-L.C

4,30
4,40
0,50
0,80
0,80
0,70
1,30
1,30
0,85
1,00
1,20
0,90
0,85
1,10
1,80
1,15
1,00
1,60
0,85
2,50
0,70
0,70
0,70
0,70
0,70
4,00
0,80
0,45
1,50
0,65
0,75
0,85

4,00
4,20
0,45
0,72
0,77
0,65
1,27
1,27
0,80
1,00
1,10
0,90
0,80
1,05
1,65
1,10
0,95
1,50
0,80
2,25
0,65
0,65
0,65
0,65
0,65
3,60
0,75
0,40
1,50
0,53
0,70
0,80

0,90 0,80
1,10 1,10
2,10 1,95
0,75 0,70

Bas

Haut

Moy.

Var.

170

180

175

180

190

185

160

190

180

160

200

190

200

290

240

500

780

660

500

780

640

600

780

660

540

780

640

270

320

290

260

300

280

290

330

300

280

320

290

170

180

175

180

190

185

160

220

200

160

230

210

200

290

240

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat.I 50-75 mm filet
2,5 kg

530

560

550

500

620

550

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

600

700

660

480

720

640

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg

0,38 0,34
2,00
0,75
0,85
0,80
1,50
3,70
1,50

1,90
0,70
0,75
0,75
1,40
3,65
1,50

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre au stade

S. LEITENBERGER

8 fvrier

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

17,20
18,40
10,40
15,20

expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03
62 28 40 49.

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme de terre

au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68

67 82 (cot : 0,34 la mn).

POMME DE TERRE INDUSTRIE

5 fvrier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
110,00

110,00

110,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie Tout venant 35 mm
et + Fritable : la tonne
120,00

130,00

130,00

+5,00

FLOCONABLE
la tonne

70,00

60,00

Les prix sont en EUROS

Prix
mini

35,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68

67 82

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

1/02

1,12

0,80

0,60

0,60

0,75

1,09

2/02

1,12

0,80

0,66

0,67

0,80

1,09

3/02

1,12

0,80

0,66

0,67

0,80

1,09

4/05

1,12

0,80

0,66

0,67

0,80

1,09

5/02

1,12

0,80

0,66

0,67

0,80

1,09

Moyenne

1,12

0,80

0,65

0,66

0,79

1,09

Chute des cours

Cette semaine, c'est l'quivalent d'une journe de production qui n'a
pas trouv preneur.
Nous sommes au cur de la campagne d'endive. Les rendements,
en moyenne 85 kg par bac, ne sont pas excessifs pour la priode,
mais la demande n'est pas au rendez-vous. La douceur de l'hiver
associe un contexte conomique compliqu, rend l'coulement
de la production trs difficile. Les cours sont aux plus bas voire en
dessous de la moyenne quinquennale pour certaines destinations.
Des oprations de dgagement saturent un march atone et empchent
une revalorisation du produit. Tous les moyens sont mis en uvre
pour allger l'offre (retrait, dnaturation...)
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

12 FVRIER 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GROS BOVINS VIFS

Semaine 5 du 1er au 7 fvrier

VACHES

GENISSES

Charolaise

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 4 fvrier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,65 (-0,05) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,60 (-0,04)
- Vaches E 5,40 (=) ; U 4,05 (=) ; R 3,55 (-0,05) - Jeunes bovins U 3,83 (=)
SANCOINS 10 fvrier
Gnisses U 3,90 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches R 3,40 (=)

Viande

Parth.

U+

3,95 (-0,03) 4,22 (-0,01)

U=

3,92 (+0,01) 4,14 (-0,03)

5,24

4,98 (+0,06)

4,17

4,00 (-0,03)

4,90 (-0,06)

3,85 (-0,01)

4,54 (-0,01)

U-

3,87 (=)

3,96 (=)

R+

3,84 (+0,01)

3,88 (-0,05)

3,80 (-0,02)

3,77 (-0,01)

4,04 (+0,02)

R=

3,71 (-0,01)

3,47

3,71 (-0,01)

3,71 (=)

3,82 (+0,01)

R-

3,60 (+0,02)

3,47 (+0,01)

3,53 (-0,03)

O+

3,46 (+0,02)

3,18

3,15 (+0,01)

O=

3,31 (=)

3,17 (=)

2,80 (+0,03)

3,10 (+0,02)

2,68 (=)

O-

3,28 (+0,01)

2,77 (+0,01)

2,63 (+0,01)

P+

3,27 (+0,03)

2,75 (+0,01)

2,62 (=)

P=

2,73 (+0,01)

2,58 (=)

P-

2,44 (+0,05)

FORGES 4 fvrier
Bufs U 4,02 (-0,05) ; R 3,64 (-0,05) - Gnisses U 4,33 (-0,05) ; R 3,72 (-0,05) ; O 2,81 (=)
Vaches U 4,10 (-0,05) ; R 3,64 (-0,05) - Jeunes bovins U 3,81 (=) ; R 3,63 (=)
LE CATEAU 9 fvrier
Vaches R 3,45 (=) ; O 3,00 (-0,10) - Gnisses R 3,50 (=) - Bufs R 3,50 (=)
CHOLET 8 fvrier
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,65 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,23 (=)
- Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,65 (=)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,36-5,22-4,84 (=) ; R 3,754,30-3,95 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,92-5,22-5,00 (=) ; U 4,36-4,85-4,65
(=) ; R 3,70-4,27-3,90 (-0,03) - Jeunes bovins = E 4,12-4,57-4,20 (=) ; U 3,81-4,073,92 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 1 au 7 fvrier
R3
O3
2,55

2,61

2,20

2,14

2,73

2,53

2,07

1,99

2,38

2,33

2,31

2,15

2,10

er

E3
3,13
3,00
2,80
2,73

2,85

U3
2,98
2,86
2,65
2,59
2,75
2,59
2,46
2,36
2,23
2,37
2,20
2,63
2,58
2,57
2,35
2,10

FRANCEAGRIMER
-

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : (-) ; Femelle type viande : (-)
Mle type lait 40-45 kg : (-) ; 45-50 kg : (-) ; 50-60 kg : (-)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : (-)
Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

suprieurs

> 70 kg

Crois race viande

suprieurs

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

S
VENU
N PAR

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Crois race laitire

suprieurs

< 60 kg

60-70 kg suprieures

> 70 kg

< 60 kg 60-70 kg

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

S NO
COUR

suprieurs < 40 kg

Crois mixte
Lait

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

> 60 kg

< 50 kg

50-60 kg suprieures

> 60 kg

< 50 kg 50-60 kg

BLANC
E

ROSE TRES CLAIR

O

ROSE CLAIR
P

ROSE

ROUGE
O

P
-

Nord

7,37 6,97 6,22 4,25

7,55 6,90 6,03 4,52

5,35 4,17 4,21

3,76

9,18 8,23 7,04 6,29 5,39

7,83 6,86 6,13 5,16

6,26 5,84 5,37 4,60

5,02 4,25

9,43 -

9,18 8,17 7,02 6,27 5,11

8,96 7,70 6,88 6,06 4,82

6,13 5,61 4,77 4,45

LE CATEAU EN CAMBRESIS

4,84 4,41 4,04

MARCH AU CADRAN
9 fvrier

Effectif total : 19
Cours reconduits.
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 355-375-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

Sud

Cotation nationale -

50 60 kg 60-80-70 ;
40 45 kg 40-40-40 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

10 fvrier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 225-265-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 121 Haut Lieu.

45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................240-460
Gros veaux indemnes IBR ............................100-110
Trs bons veaux non indemnes ....................100-110

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................70-90
Moyens ................................................................20-50
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

du 29 janvier au 4 fvrier
Classe E
Classe S

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Semaine 5 du 1 au 5 fvrier

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

NC

NC

27,21

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,19
1,23
1,23

1,27
1,32
1,32

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

MARCH

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET POST SEVRAGE

7 kg Nord-Picardie pice

du 1er au 7 fvrier (/Kg/carcasse)

er

Les quantits sont exprimes en ttes.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

FRANCEAGRIMER

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 4 du 25 au 30 janvier

PORCELETS
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R-;
R-;
R-;
R-;
R -.

PORCS

Mles

/Tte

HEBDOMADAIRE

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 619,90 (+0,9)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EUUS
EU - ARVEN
NON P
E - COURS
UEUEU-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
-

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 8 fvrier
Bufs R 3,50 (-0,05) - Gnisses U 4,07 (=) ; R 3,65 (=) - Vaches U 3,71 (=) ; R 3,40 (=) ; O
3,00 (=) - Jeunes bovins U 3,77 (=)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,38

1,97

1,49

+0,20

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

2,26

2,52

2,27

-0,09

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

2,58

2,96

2,65

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

1,70

2,72

1,73

+0,02

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 4 fvrier

Prsents : 21 691
Vendus au classement de 1,095 1,107 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,101 (+0,001)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,121
Moyenne mobile 12 mois : ................1,246
Coches 389 vendues.
Moyenne dpart levage ......0,798 (-0,027)
Fourchette dpart levage ....0,777 0,798
Moyenne transportes ..................0,778 (-)
Fourchette transportes ........0,776 0,779

Le 8 fvrier
Prsents : 6 360
Vendus au classement de 1,098 1,106
prix dpart levage
base 56 TMP :..................1,102 (+0,001)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,122

VII

12 FVRIER 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Beurre et poudres : nouvelles

baisses

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 1er au 7 fvrier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,22

Couvert
2,64
2,58

U
R
O

Cir
7,26
6,57
5,86

Couvert
7,02
6,47
6,04

Couvert
2,71
2,67
2,55

+ 30 kg

Parthenay

3 fvrier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

1,35
1,15
-

=
=
-

Variation

3,75
3,50
-

=
-0,10
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
9 fvrier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

as damlioration commerciale
P
sur le march mondial des produits laitiers la semaine dernire
et de nombreux oprateurs se
disent convaincus que lambiance
ne sallgera quen 2017. Lors des
dernires enchres du Global Dairy
Trade, lindice de la moyenne des
prix a recul de 7,4 %, la plus forte
baisse depuis novembre. En France, la tendance nest gure meilleure puisque la cotation spot du

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................6,50

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................5,85
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................5,85
Petits (-53 g) les 100 pices ............................5,55

Couvert
6,93
6,27
5,97

19
22 kg

1,40
1,15
-

=
=
-

Variation

3,75
3,50
-

+0,30
+0,30
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

beurre publie par Atla a atteint

2 700 la tonne, un plus bas depuis
2012. En poudre de lait crm,
les prix sont toujours stabiliss par
lintervention. 22 500 t ont bnfici du soutien au stockage en janvier, selon Eucolait. En poudre
grasse, le march reste baissier. La
situation est tendue pour les leveurs franais, mais aussi allemands ou mme no-zlandais.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

10 fvrier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 90

Poules brunes
3-5
Poules blanches
0-0
Reproductrices
34-36

+2
+1
=
+1

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

3 fvrier
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,80
-

=
-

Variation

3,10
2,75
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,21
-

=
-

Variation

3,25
2,85
-

=
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

9 fvrier

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,80
2,10

2,35
4,20
2,10
2,40

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 1er au 7 fvrier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,55 (=)

2,23 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,28 (=)

1,93 (=)
1,55 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 8 fvrier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis La stabilit de loffre devrait permettre une reconduction des cours. Les leveurs seraient en consquence trs
sensibles tout signe irrationnel du march.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Les cours sont fermement reconduits dans

un contexte doffre limite.

Analyses des marchs des productions animales

Lait de chvre : un march porteur aid

par les importations
dynamique. Mais avec une collecte qui est reste insuffisante,
les industriels ont du fortement
augmenter leurs importations
de lait et de produits de report.
Les Franais ont plbiscit les
produits laitiers base de lait de
chvre en 2015. Pour preuve, les
hausses des fabrications de laits
conditionns (+14,2 %), de
yaourts et laits ferments
(+33,6%) et de fromages pur
chvre (+7,5 %) sur les onze premiers mois de lanne selon
FranceAgriMer. Pour Nomie
Buffet, compte-cl chez Kantar
WorldPanel (KWP), le lait de
chvre bnficie dun avis positif
par rapport aux mdias et internet, qui remettent en cause le lait
de vache. Ainsi les produits
ultra-frais, tels que yaourts et
fromages blancs, soutenus par
des gammes largies, ont recrut
plus de clients, attirant 11 % des
foyers franais, et ont vu leur frquence dachat progresser.
Quant aux bchettes affines,

segment majoritaire des fromages de chvre, leur consommation domicile a progress

de 8,3 % sur 2015 selon les relevs FranceAgriMer KWP. Mais
ce redressement arrive aussi
aprs une anne 2014 marque
par une pnurie de fromage,
commence fin 2013. Cette situation critique tait la consquence
de la crise caprine, o aprs une
forte baisse des prix en 2011, due
des stocks levs, la production de lait stait considrablement rduite, limitant ainsi les
produits prsents en rayons et
donc les ventes, comme le
rsume Sbastien Bouyssire,
charg de projet lInstitut de
llevage (Idele).

Face une collecte

insuffisante, les industriels
ont import
Si en 2015 la filire a continu
se relever, avec notamment une
reprise de la communication par
les industriels depuis lt selon
Nomie Buffet, la collecte de lait
de chvre est reste peu dynamique. En cumul sur janvier-

novembre, la production a t
stable (+0,1 %) par rapport 2014
selon FranceAgriMer. Ce maintien a dailleurs t rendu possible
grce un lger rattrapage en fin
danne, que Sbastien Bouyssire explique en partie par une
incitation financire des entreprises auprs des leveurs pour
dsaisonnaliser la production, car
les besoins des industriels sont
rguliers sur lanne.
En parallle, les produits de
report, servant couvrir les priodes de creux de collecte, ont
t au plus bas. A fin novembre,
les stocks de caill avaient recul
de 16,6 % par rapport au mois
prcdent et ceux de lait concentr, ultra-filtrat et pr-fromage,
de 15,8 %.
Face des approvisionnements
franais limits, mais des besoins
levs pour les fabrications de
produits, les transformateurs ont
donc du augmenter leurs importations de lait et produits de
report, provenant majoritairement dEspagne et des Pays-Bas.
Sur janvier-novembre, elles
taient suprieures de 56,4%

la priode quivalente en 2014,

plus de 89 millions dquivalents litres de lait.
Du ct du prix la production,
il sest revaloris depuis la crise,
dans un contexte de repli des
prix de lalimentation animale
et de lnergie. En dcembre, lindice des prix d'achat des moyens
de production agricole (Ipampa)
du lait de chvre, calcul par
lIdle, a en effet baiss de 3,6 %
sur douze mois glissants.
Mais, malgr un march dyna-

D. HARDY

n 2015, la consommation
franaise de produits laitiers
E base
de lait de chvre a t trs

mique et des prix plus rmunrateurs, Jacky Salingardes, prsident de lAssociation Nationale Interprofessionnelle
Caprine (ANICAP), regrette que
la filire peine convaincre de
nouveaux leveurs sinstaller.
Et si la filire espre encore une
reprise de la collecte sur 2016,
Jacky Salingardes reste prudent.
Il ne faut pas quelle explose,
au risque de retomber dans les
travers qui ont conduit la crise.
CAROLINE EVEN (LES MARCHES)