Tort "Napoleon regesc"

ingrediente
Unt
300 g
de 82% grasime

Faina alba calitate superioara

750 g
Smantana 20% grasime
200 g
Galbenus de ou
1 buc
Sare
0.5 lingurite
Praf de copt
10 g
1 plic

pasi de urmat

1
Smantana se amesteca cu galbenusul, sarea si praful de copt.

Intr-un alt bol se pune untul moale si faina.

3
Amestecati bine cu mainile pana compozitia devine ca niste faramituri.

4
Adaugati compozitia de smantana la cea de faina cu unt.

5
Framantati un aluat moale si il lasati 10-15 minute la odihnit.

6
Impartiti aluatul in 7-8 bile, fiecare o intindeti subtire cam de 28-30cm diametru. O taiati
cercuri mai drepte cu o farfurie sau un capac de oala.

7
Treceti foaia pe o tava asternuta cu hartie de copt si o intepati cu o furculita.
Resturile ramase de la foaia taiate le puneti in tava, dupa copt le vom folosi la ornare.

8
Coaceti foile pana la culoare roz, aveti grija ca se fac foarte repede.

9
Aveti grija ca foile sunt foarte fine si firave - le treceti usor de pe hartia de copt, una peste
alta.

10
Cam atatea foi am facut eu - acum ne apucam de adunat tortul si de ornat.

11
Ungeti prima foaie cu crema de unt cu lapte condensat.

12
Urmatoarea foaie o ungeti cu crema de lapte cu oua.

13

Continuati la fel pana terminati foile - apoi ungeti cu crema de unt toate golurile laterale ale
tortului.

14
Faceti farmaituri din resturile ramase de la copt foile - eu le-am mai amestecat cu nuca de
cocos ca sa fie mai multa compozitie de ornat.

15
Presarati si ornati bine tortul cu aceste faramituri.

16
Acoperiti tortul cu folie alimentara sau il puneti in tortiera si lasati minim 8-10 ore, sa se
patrunda bine.

17
Si gata, il serviti cum va place - aveti si o sectiune, cred ca destul de reprezentativa.
Tortul cu cat sta mai mult cu atat este mai bun - deci aveti grija sa-l faceti din timp.