Pate de linte

Acasa/Retete/Pate de linte
Share Tweet

Lintea este o sursa bogata de proteine avand in compozitie cei 9 aminoacizi esentiali consumului zilnic. Este de asemenea o
sursa bogata de antioxidanti, fibre solubile si insolubile.
Lintea este o sursa excelenta de minerale, dintre care se disting fosforul, fierul, zincul si magneziul. Fosforul joaca un rol vital n
mentinerea sanatatii oaselor si a dintilor. n plus, fosforul contribuie la dezvoltarea si regenerarea tesuturilor si la stabilizarea
pH-ului sangvin. La rndul sau, fierul este esential pentru transportul oxigenului n organism si pentru formarea globulelor rosii
n snge. Zincul intra n reactiile imunitare si accelereaza cicatrizarea ranilor. Magneziul intra n actiunile enzimatice si ntareste
sistemul imunitar.
Alaturi de minerale, lintea se mai remarca si prin continutul important de vitamine, n special de vitamine din grupul B (B1, B2,
B3, B5, B6 si B9). Dintre acestea, vitamina B9, cunoscuta si sub numele de acid folic, joaca un rol major n producerea
materialului genetic de tip ADN si ARN, n buna functionare a sistemului nervos si a sistemului imunitar. Acidul folic este
indispensabil femeilor nsarcinate, pentru ca ajuta la dezvoltarea sanatoasa a fatului.

Ingrediente:

1 cana de linte galbena hidratata 3 ore ( puteti alege orice fel de linte va place: galbena, verde, rosie)

1 ceapa medie

2-3 linguri de ulei de masline

2-3 catei de usturoi

lingurita seminte de chimen macinate

Putin cimbru

Putin piper cayenne

lingurita boia de ardei dulce

legatura marar proaspat tocat

1 lingura suc de lamaie

Sare neiodata

Metoda de preparare pentru pate de linte:

Intr-un vas puneti apa si un praf de sare si puneti la fiert ceapa taiata in sferturi. Cand este aproape fiarata adaugati lintea ( apa
din vas sa depaseasca cu 2 degete volumul pe care il ocupa lintea), lasati sa fiarba 3 minute si opriti focul. Lintea hidratata fierbe
foarte repede, de aceea este necesar sa fierbeti ceapa inainte. Dupa ce s-a racit, scurgeti apa si pastrati-o, puneti lintea si ceapa
in robotul de bucatarie prevazut cu lama in S, adaugati usturoiul, uleiul, boaiaua, cimbrul, chimenul, lamaia si sarea. Procesati
pana cand se tranforma intr-o pasta fina. Daca este necesar pt procesare mai adaugati cateva linguri din apa in care a fiert
lintea.
Cand este gata asezati pate-ul pe o farfurie si serviti cu marar proaspat tocat si piper cayenne. Sa aveti pofta si sanatate din plin!
Reteta si imagini: Alina Barbu