Sunteți pe pagina 1din 2

Madlene (Madeleines)

categories: Desert, madlene, retete frantuzesti


Ingrediente
o
120 g unt
o
150 g faina
o
3 oua mari
o
lingurita praf de copt
o
110 g zahar
o
coaja razuita de la lamaie/portocala
o
un varf cutit de sare
o
2 plicuri zahar vanilat (sau semintele de la pastaie vanilie)
o
3 lingurite apa de trandafiri (optional)
o
zahar pudra pentru ornat
Cum se intampla minunea:
1.
Se topeste untul si se lasa sa se raceasca.
2.
Se amesteca intr-un bol faina cu sarea si praful de copt si se lasa
deoparte.
3.
Intr-un al bol, mai mare, se mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat
pana cand se obtine o spuma catifelata (in jur de 10 minute am mixat eu).
4.
Se adauga peste spuma de oua untul topit, coaja de lamaie si apa de
trandafiri si se amesteca.
5.
Se mixeaza aluatul astfel obtinut cu faina, sarea si praful de copt. Se
omogenizeaza compozitia.
6.
Aluatul este gata si se pot coace madlenele. Se pune o lingurita de
aluat in fiecare forma din tava speciala de madlene si se coc pentru 25 de
minute la 180 de grade.
7.
Dupa ce sunt coapte, se lasa sa se raceasca apoi se pudreaza cu
zahar pudra.
* Din cantitatile date mie mi-au iesit 40 de bucati
* *Daca nu aveti tava speciala pentru madlene puteti sa le coaceti si in tava
pentru muffins
***Pentru un aspect mai chic, puteti topi putina ciocolata si sa glazurati
fiecare madlena