Sunteți pe pagina 1din 10

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN MOLDOVA

FACULTATEA BUSINESS I ADMINISTRAREA AFACERILOR


CATEDRA MANAGEMENT

Portofoliu la disciplina :
Managementul riscurilor n afaceri
Combinatul de vinuri

CRICOVA S.A.

Efectuat :Trifan Corina,gr. A-131


Verificat : Cernat Veronica,lect.superior

Chiinu 2016

CUPRINS
Capitolul I. PREZENTAREA GENERAL A NTREPRINDRII
1.1

DESCRIEREA GENERAL A RAMURII VITIVINICOLE N

1.2

REPUBLICA MOLDOVA
SCURT ISTORIC COMBINATUL DE VINURI CRICOVA

1.3

S.A
ANALIZA SWOT A NTREPRINDERII

Capitolul II. IDENTIFICAREA RISCURILOR


Capitolul III. METODE DE MINIMIZARE A RISCURILOR
Capitolul IV. MANAGEMENTUL RISCURILOR
CONCLUZIE
BIBLIOGRAFIE

Capitolul I. PREZENTAREA GENERAL A NTREPRINDRII


1.1 DESCRIEREA GENERAL A RAMURII VITIVINICOLE N
REPUBLICA MOLDOVA
Industria vitivinicol n Republica Moldova reprezint una dintre ramurile
principale ale economiei rii, astfel n 2013 vinurile au reprezentat 6,2% din
totalul exporturilor efectuate de republic. 90 - 95% din tot volumul vinului produs
merge la export constituind astfel o important surs de venit pentru bugetul
statului. Viile ocup o suprafa de 148.500 hectare de vii, din care 107.800 de
hectare sunt folosite pentru producia comercial. Restul de 40.700 de hectare sunt
viile cultivate n sate, pe terenurile de lng case, folosit pentru a face vin de cas.
n apte luni ale anului curent, peste hotare au fost comercializate 40 mil. litri de
materiale vinicole, fa de 16 mil. litri de vinuri mbuteliate, ceea ce denot ct de
puine vinuri mbuteliate snt vndute pe pieele externe

1.2 SCURT ISTORIC COMBINATUL DE VINURI CRICOVA S.A


Societatea comercial CRICOVA S.A. i desfoar activitatea n ramura
agriculturii i industria alimentar,.S.C.CRICOVA S.A nregistrat la Registrul
Comerului J22-298/1991, cu codul fiscalAR-1958800 i are sediul central
n municipiul CHISINAU, OR.CRICOVA, str.Ungureanu1, MD-2084S. Societatea
are forma juridic de societate pe aciuni, activitatea acesteia desfurndu-se
potrivit statutului aprobat prin hotrrea de nfiinare i n conformitate cu
legislaia. Obiectul de activitate de baz al societii const n prelucrarea
strugurilor, producerea i comercializarea acestora ct i a produselor pe baz de
vin.
Societatea desfoar urmtoarele activiti:
-Prestarea de servicii n viticultur;
-Asigurarea materiilor prime;

-Vinificarea precum i fabricare derivatelor i subproduselor rezultate din procesul


de fabricaie;
-mbutelierea i comercializarea vinului, produselor pe baz de vin, a derivatelor i
subproduselor rezultate din procesul de fabricaie;
-Realizarea de prestri servicii pentru teri;
-Efectuarea de operaiuni de export n domeniul su de activitate;
-Comercializarea en-gross i en-detail a produselor proprii i a altor produse
agrozootehnice i industrial;
-Producerea i comercializarea materialului sditor horti-viticol i prestarea de
servicii pentru teri ( cntare i bascule, transport de mrfuri);
-Excursii prin oraul vinicol.

1.3

ANALIZA SWOT A NTREPRINDERII

FACTORI
INTERNI

PONDEREA
FACTORILOR
,=1

PUNCTAJ
PONDERAT

0,1

EVALUAREA
FACTORILOR(P.
SLAB 0-2,
FORTE (2,01-4)
3

Sortimentul
bauturilor
alcoolice in
numar pina la
100

Situarea cramei
sub
plantaia acestea la
50 m

0,1

0,3

Slaba motivare a
personalului prin
salariu(nu a fost
majorat de 3-4
ani)
Fluctuatia
cadrelor
scazuta(15 %)
Automatizarea
procesului de
productie(sinceo
stul s-a redus de
la 1,40 la 0,48
lei i la linie
muncesc 14
oameni,n trecut

0,09

1,2

0,108

0,18

2,5

0,45

0,1

2,8

0,28

0,3

peste 100)
Calitate inalt a
materiei prime
(600 ha struguri
bine ngrijii)
Marketing
binedezvoltat(re
cent situl
renovat
publicitate)

0,3

3,7

1,11

0,13

3,2

0,416

TOTAL

FACTORI EXTERNI
Poziia pe piaa R.M
(60 % cota)
Instabilitatea
monedei naionale
(8 mil.lei pierderi)
Situaia politic
instabil(embargou
l introdus de Rusia
pierderi 35-40 %)
Concurena n
cretere(167
intreprinderi)
Conditii naturale
favorabile
viticulturii(fara
secete)
Costul nalt al
creditelor
bancare(dobnda
20-24 %)
Cucerirea unor noi
piee de desfacere
(UE,China,Brazilia,E
.A.U)

TOTAL

2,964

PONDEREA
FACTORILOR ,
=1
0,05

EVALUAREA
FACTORILOR

PUNCTAJ
PONDERAT

2,8

0,14

0.2

0,8

0,16

0,3

0,2

0.06

0,05

0.05

0,2

0.6

0.1

0,5

0.05

0,1

0,3

1,36

Concluzie :Putem constata c ntreprinderea se afl n cadranul punctelor forte


care sunt la un nivel nalt ns mai este posibilitate de fructificare a acestora
precum i minimizarea celor slabe.Ce in de mediul extern este la un nivel foarte
sczut cu tendine spre 0,ceea ce denot riscuri mari n activitatea ulterioar.Este
recomandabil pe ct de posibil de redus aceste riscuri precum i de valorificat
oportunitile.

Capitolul II. IDENTIFICAREA RISCURILOR

Un mod de analiz a riscurilor pe larg utilizat este cel pornind de la clasificarea pe


diferite domenii:
a ) R i s c u r i l e n a t u r a l e . Factorii naturali nu afecteaz n mod direct activitatea
ntreprinderii Cricova, dar n urma pagubelor pe care le produc diverse fenomene
extreme precum seceta prelungit, inundaiile, grindina, temperaturile extreme
asupra principalei surse de aprovizionare care este via de vie , apare o propagare a
efectelor negative n avalul canalului de distribuie a produselor vinicole.
nregistrarea unei producii de struguri mai mici dect cea previzionat poate avea
ca efect o scdere a ncasrilor din vnzri, chiar dac preurile sunt majorate.
n Republica Moldova riscurile naturale sunt foarte mari, datorit succesiunii
perioadelor de secet cu cele de inundaii. Ali factori de risc natural ce pot afecta

activitatea combinatului de vinuri sunt cei biologici i anume insecte, roztoare,


virui, bacterii ce pot afecta vinurile n orice stadiu al prelucrrii sale.
b) Riscurile politice. Acestea decurg din modificrile strategiei, tacticii i a
aciunilor curente ale factorilor politici din propria ar (la nivel naional, regional
i local), din rile cu care combinatul de vinuri are contracte directe i indirecte i
ale marilor organizaii internaionale. Cel mai mare risc care a afectat CricovaSA
a fost introducere embargourilor de ctre Rusia principalul importator de vinuri.
Acesta a dus la micorarea considerabil a vnzrilor i exportului de produse
vinicole. De asemenea a influenat i majorarea taxelor vamale i a accizelor
aferente buturilor spirtoase.
c) Riscurile tehnologice. Sunt generate de disfuncionaliti tehnologice i
organizatorice n cadrul activittii de producie la ntreprinderea Cricova SA. n
general principalul risc cu care se confrunt combinatul de vinuri este cel de a nu
respecta nivelul calitativ prevzut al materiei prime. Acest risc apare datorit
tendinei ntreprinderii de a modifica procedura de fabricaie a produsului sau de a
schimba raportul optim dintre ingrediente pentru a avea costuri mai mici. Ca
urmare a acestui risc pot rezulta produse care s fie refuzate pe pia i chiar
imaginea productorului i vnzrile sale ulterioare vor avea de suferit.Un alt risc
tehnologic cu care se confrunt Cricova SA este cel de a nu realiza, din punct
de vedere cantitativ, producia prevzut sau de a depi consumurile specific
normate. Aceste riscuri se datoreaz faptului c la ntrprindere stocul de capital
tehnic activ este deja nvechit, iar valoarea investiiilor n retehnologizare este
destul de redus.
d) Riscurile economice.Acestea sunt determinate de evoluiile contextuale
ntreprinderii i de nivelul calitativ al activitilor economice desfurate n
cadrul su. n cadrul riscurilor economice Cricova SA este supus la
riscurile economice propriu-zise, riscuri financiare i riscuri comerciale. Riscurile
economice propriu-zise i pun amprenta asupra tuturor deciziilor elaborate. Din
aceast categorie ntreprindere se confunt cu riscul creterii inflaiei, modificrii

cursului de schimb valutar, riscul amplificrii ratei dobnzilor la credite i starea


general a economiei autohtone.

CAPITOLUL III. METODE DE MINIMIZARE A RISCURILOR


n scopul evitrii i minimizrii pierderilor, combinatul de vinuri Cricova SA
se strduie s ia maximum msuri att interne, ct i externe, fiindc n primul rnd
este o ntreprindere care export o pondere mare de producie vinicol peste
hotarele Republicii Moldova. n al doilea rnd ,"Cricova"SA reprezint un complex
subteran inedit, este o ntreprindere cu un potenial de producere imens, fiind
declarat "obiect al patrimoniului cultural naional" i decorat cu cea mai nalt
distincie de stat Ordinului Republicii, ca semn al recunoaterii contribuiei
"Cricova" n prosperarea economiei naionale i a eforturilor remarcabile n
vederea dezvoltrii ramurei vitivinicole din Moldova. Din aceste i din alte motive,
Cricova SA utilizeaz urmtoarele metode de reducere a riscurilor pentru a-i
menine poziia pe piaa de vinificaie:
I.Divizarea activitilor activitile combinatului de vinuri au fost separate pe
domenii: una este producerea vinului maturat i,producerea vinului spumant
II. Diversificarea de concentrare - sortimentul de producie a fost completat cu
produse omogene - alte produse vinicole i buturi alcoolice(lansarea vinului
spumant Lacrima Dulce,Criseco)
III. Transmiterea riscurilor
1) prin intermediul contractelor de transportare a ncrcturilor cu buturi
alcoolice, mai ales n timpul

exportrii, riscul fiind asumat de compania

respectiv de transport i n cazul exportului riscul deja este transmis companiei


importatoare
2) prin intermediul contractelor de vnzare, deservire, furnizare , care presupune ca
n momentul vnzrii produselor comercializate CricovaSA transmite riscurile
legate de exploatarea buturilor spirtoase companiei importatoare, chiar dac e
vorba de calitatea vinurilor, riscul de neachitare la termen.

IV. Alegerea corect a personalului combinatului de vinuri - personalul


ntreprinderii este unul calificat, ce produce spumante i vinuri de cea mai nalt
calitate.
V. Organizarea proteciei tainei comerciale a companiei combinatul de
vinuri i beciurile unde se pstreaz coleciile de vinuri sunt echipate cu camere
video, exist supraveghetori i serviciul paz n incinta acestor uniti. Inclusiv
se efectueaz msuri de precauie la nivelul firmei n privina personalului cu
acces la informaia important, la intermediari i furnizori studiindu-se foarte
atent piaa i mprejurimile.

CAPITOLUL IV. MANAGEMENTUL RISCURILOR


Managementul riscurilor ntr-o ntreprindere are rolul de a facilita realizarea
eficient a obiectivelor.Cunoaterea pericolelor permite o ierarhizare a acestora n
funcie de probabilitatea lor de apariie,impactul asupra activitii ntreprinderii i
costurile efectuate pentru minimizarea riscului.
n cadrul ntreprinderii analizate nu exist un department specializat n
identificarea i minimalizarea riscurilor ns exist departamente care indirect se
ocup de acest fapt i anume Departamentul Economomic care studiaz procesele
de aprovizionare i producie i metode prin care ar minimiza riscurile din
domeniile date ,de asemenea studiaz piaa i toate fluctuaiile de ordin
economic:devalorizarea leului,nivelul inflaiei i propune metode de minimizare a
unor riscuri n perspectiv.Departamentul vnzri de asemenea se ocup de
identificare riscurilor ce in de piaa vinurilor ,precum i metode de minimizare a
acestor riscuri.
Observm faptul c n pofida faptului c o ntreprindere att de mare i valoroas
din Republica Moldova nu dispune de un departament al riscurilor,totui
realizeaz lucruri de calitate superioar.Acest fapt se datoreaz conlucrrii
departamentelor spre realizarea obiectivelor propuse.

CONCLUZIE
Cu siguran faima Cricovei este rodul profesionalismului si mai cu seam a
dragostei lor pentru profesia aleas.n egal msur merit admiraie fondatorii
minunatei Crame din Moldova ,precum i actualii slujitori devotai ai lui Bahus .
ntreprinderea are mai multe meniuni la nivel naional i internaional. De
asemenea, Cricova SA a fost recunoscut drept ntreprinderea secolului XXI la
capitolul calitate, iar managerul ei conductorul secolului XXI.i totui i
aceast activitate se confrunt cu unele riscuri.
Ca recomandri pentru creterea eficienei ntreprinderii ar fi:
-Meninerea stabil a nivelului calitii nalte a produciei;
-Atragerea investiiilor n domeniul tehnologiilor i echipamentelor performante,
modernizarea ntreprinderilor de prelucrare a strugurilor
-Inovaie permanent;
-Politic de marketing binegestionat(mix de marketing binegndit)

BIBLIOGRAFIE
1.Managementul riscurilor n afaceri , Liudmila Stihi, Chiinau 2010
2. http://www.cricova.md/
3. http://en.wikipedia.org/wiki/Cricova_(winery)