Sunteți pe pagina 1din 3

UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European


POSDRU 2007-2013

Plan de afaceri
e

Motivarea afacerii
* Motive care stau la baza lansarii sau
dezvoltarii afacerii (oportunitatea
afacerii).

2.

Prezentarea afacerii
* Descrierea ideii de afaceri.
* Obiective care trebuie sa fie atinse.
* Factori de succes.

3.

Prezentarea serviciului/ produsului


* Descrierea serviciului sau a produsului;
descrierea ofertei.
* Beneficiile clientului.
* Avantajele fata de concurenta.

Instrumente Structurale
2007-2013

Fast food italian Pizzaria Bella


Italia
Este un fapt dovedit ca mancarea italieneasca este pe
gustul romanilor. Pizza, pastele si dulciurile italiene atrag
clientii ca un magnet. Daca la specificul italian al mancarii
se mai adauga si alte elemente, cum ar fi atmosfera
prietenoasa, familiala, posibilitatea organizarii de
petreceri pentru copii etc. atractivitatea este cu atat mai
mare. Acest lucru l-a reusit franciza romaneasca
Pizzaria Bella Italia, afacere care s-a raspandit in
sistemul de franciza.
Reteaua de restaurante "Pizzeria Bella Italia" , care se
adreseaza intregii familii, ofera savuroase produse cu
specific italian: pizza, paste gatite dupa retete Napolitane
si delicioase deserturi. Atmosfera calda, spectacolul oferit
de bucatari, petrecerile pentru copii la "Clubul Veseliei",
sunt si ele elemente de atractivitate. Bella Italia este
locul in care se pot savura cele mai bune mancaruri
italienesti impreuna cu familia sau prietenii, locul in care
se poate serba o zi de nastere sau locul potrivit pentru o
intalnire de afaceri. Este prima franciza romaneasca
pentru un restaurant de fast-food. Franciza Pizzeria Bella
Italia este un nume in continua afirmare, inregistrandu-se
tot mai multe cereri pentru intrarea in reteaua de franciza.
Deja, pe langa bucuresti, franchiza este prezenta in 7
orase din tara.
Elementele distinctive ale Pizzeriei Bella Italia sunt:
- prepararea la vedere a produselor alimentare si
pregatirea aluatului pentru pizza intr-un mod ce poate
constitui un mic spectacol;
- atmosfera calda, familiala,
- statuia in marime naturala a bucatarului care pofteste
clientii inauntru, postata la intrarea in restaurant;
- clopotul cu care pizzarii anunta ca o sarja este gata
pentru onorarea comenzilor;
- fotografii ale celebritatilor care au mancat la Bella
Italia;
- uniformele verzi-galbene ale personalului.
Meniul este foarte diversficat: Antipaste reci (intre 10 si
13 lei), antipaste calde (intrre 9 si 15 lei), zuppe (10 lei),

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/2

UNIUNEA EUROPEAN

4.

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European


POSDRU 2007-2013

Piata
* Marimea pietei, structura, piedici la
intrarea pe piata, tendinte de evolutie a
pietei.

5.

Concurenta
* Ofertanti concurenti care opereaza pe
piata.
* Detalii relevante legate de concurenta.

6.

Clienti / segment de piata


* Profilul clientului din segmentul-tinta
(varsta, educatie, venituri, comportament
de consum, preferinte etc).

7.

Cadru legislativ
* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii
(de mediu, sanitare etc).

8.

Sediu / punct de lucru


* Motive pentru alegerea sediului/
punctului de lucru (apropiere de
piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

Instrumente Structurale
2007-2013

Secondi piati (intre 18 si 25 lei), Pesce e frutti di mare


(intre 8 si 30 lei), insalti (6 lei) si, evident, un mare
sortiment de pizza. Conditiile avantajoase pentru intrarea
in franciza, utilizarea marcii comunePizzeria Bella Italia,
prezentarea uniforma a spatiilor de deservire si gustul
unic al pizzei, transferul de know-how, asistenta de
specialitate continua, combinate cu consultanta de
afaceri sunt tot atatea atuuri iale acesstei francize.
Tipul de mancare fast food si servirea rapida este foarte
appreciata in randurile consumatorilor, mai ales tineri.
Acest tip de restaurante sunt mai tot timpul pline,
indiferent de cum se numesc si ce ofera. Preferinta
consumatorilor romani pentru paste si pizza este dovedita
de succesul pe care il au restaurantele cu specific italian
si pizzeriile.Deci piata pentru un astfel de fast food este
foarte mare.
Concurenta este data de toate celeleate tipuri de
restaurante fast food, de pizzerii si de restaurantele cu
specific italian. Acest restaurant ofera insa si alte
elemente de atractivitate si facilitati (cum este
posibilitatea organizarii sarbatorilor pentru copii) care ii
sporesc atractivitatea. Deci, concurenta, desi exista, nu
este de maniera sa puna in pericol aceasta afacere.

Clientii sunt deopotriva tineri, dar si familii, care au


veituri medii. Proportia de clienti familii al acestui fast
food este de 55%, asa cum a dovedit-o un studiu recent,
mai mare decat in orice alt fast food, ceea ce il defineste
si ca un local familial.
Cadrul legislativ este acelasi ca pentru orice afacerer din
domeniul alimentatiei publice, cu obligativitatea verificarii
periodice a starii de sanatate a angajatilor.
Franchisorul recomanda amplasarea acestui restaurant in
orase cu peste 50 000 de locuitori, in locatii de genul
centrelor comerciale. Suprafata recomandata este de 150
mp.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

2/2

UNIUNEA EUROPEAN

9.

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European


POSDRU 2007-2013

Furnizori / parteneri
* Tipuri de furnizori.
* Modalitati de cooperare.

Instrumente Structurale
2007-2013

Furnizor este franchisorul iar, conform, obligatiilor


contractuale, nici nu avem dreptul sa luam alte
ingrediente in afara celor recomandate. Pentru produsele
proaspete, furnizorii trebuie sa fie agreati de catre
franchisor.

* Conditii de livrare si plata.


10.

Personal
* Numar de angajati necesari.
* Costuri de personal.

11.

Organizare, management
* Activitati care trebuie acoperite
(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate
etc).

Conform prevederilor contractului de franchisa,


personalul este de 5 9 persoane, in functie de varianta
de afacere aleasa. Costurile sunt ,evident, variabile,
salariul mediu fiind de 1500 lei lunar.
Managementul este parte componenta a contractului de
franchisa, in care sunt mentionate, in detaliu, modul in
care este organizata intreaga activitate, atributiile
personalului, retetarul etc. Patronul afacerii trebuie doar
sa respecte aceste prevederi.

* Activitati care urmeaza sa fie


externalizate (contabilitate, IT, PR etc).
12.

Financiar
* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);
principalele categorii de buget
(echipamente; salarii; servicii, utilitati).

Taxa de franchisa este de 10 000 euro, ar investitia


globala este de 75 000 de euro. Redeventa este de 2%
din cifra de afaceri si se plateste lunar. Contractul se
incheie pe o perioada de minim 5 ani.

* Politica de pret.
13.

Marketing
* Mesaje de promovare a produsului sau
serviciului (denumire, brand, logo, slogan
etc).
* Cai de promovare a produsului sau
serviciului.
* Modalitati de desfacere / distributie.

Politica de marketing este parte componenta a


contractului de franchisa, dar nu ridica probleme
deosebite. Amplasarea sa intr-o locatie, ca cea a unui
Mall de exemplu, este o expunere suficient de evidenta si
de atractiva pentru potentialii clienti. Cu toate acestea, in
prima luna de functionare, se vor distribui fluturasi de
prezentare a noului restaurant si a principalelor sale
atractii si elemente de diferentiere fata de fast-food-urile
deja existente. Se mai recomanda si prezenta pe panouri
outdoor, aflate in preajma locatiei, si indoor, daca
restaurantul este amplasat intr-un centru comercial.
Oricum, orice initiativa de promovare pe plan local trebuie
sa beneficieze de acordul franchisorului.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

3/2