Sunteți pe pagina 1din 2

Mod de preparare

Am decis ca pe langa cornurile fragede sa fac si cateva inimioare dulci pentru cei ce
sarbatoresc in mod special saptamana dedicata iubirii.Asta nu inseamna ca nu putem face
aceste inimioare si in oricare zi a anului.Aluatul fiind foarte pufos si aromat ne putem rasfata
oricand.
Si acum sa trecem la lucru...! Se freaca drojdia cu o lingura de zahar si lapte caldut.
Se cerne faina in vasul in care vrem sa framantam, se face un loc la mijloc unde se va pune
drojdia si se lasa sa dospeasca timp de10 minute, intr-un loc caldut, ferit de curenti de aer
rece.Intre timp mixam cele 4 galbenusuri si numai 2 dintre albusuri cu zahar, pana cand
compozitia va deveni ca o crema apoi adaugam sarea, esenta de vanilie, stafidele, coaja
lamaie rasa fin si jumatate din laptele caldut.
se mixeaza bine pana cand totul devine omogen.Dupa ce drojdia a dospit turnam compozitia
mixata deasupra si se amesteca intai cu lingura, apoi cu mana si se toarna putin cate putin din
laptele caldut ramas si incepem sa framantam pana se obtine un aluat moale.Punem aluatul pe
masa de lucru si-l framantam bine adaugand din ulei si untul topit.Deci grasimea se adauga
treptat si se framanta, iar cand s-a incorporat in aluat se adauga alta cantitate si procedam asa
pana cand se termina.Cu cat se framanta aluatul mai mult cu atat devine mai
pufos.Framantatul se termina atunci cand am terminat grasimea.Aluatul trebuie sa fie destul
de moale si pufos.Daca simtim ca aluatul e putin mai tare se adauga putin iaurt cald si se va
framanta din nou pana cand aluatul devine moale si pufos.Operatia de framantat dureaza de la
35-40 de minute.Dupa framantat, aluatul se acopera si se pune la dospit langa aragaz sau o
sursa de caldura timp de o ora, pana cand isi dubleaza volumul.Este foarte important ca in
incaperea in care se pastreaza aluatul sa fie cald tot timpul, astfel aluatul va creste foarte
frumos.Intre timp pregatim umplutura.Topim ciocolata pe baie de abur la care adaugam 2-3
linguri de lapte, 3 -4 linguri de nutella si nuca pisata mai mare.Le amestecam toate bine, dar
sa avem grija sa nu fie prea moale ca sa nu iese umplutura din cornuri atunci cand le
coacem.Daca dorim ca umplutura sa fie mai dulce se adauga putin zahar, dupa gust.Dupa ce
aluatul a crescut se rastoarna pe masa de lucru presarata cu faina si se imparte in 2 parti
egale.Prima bucata o impartim din nou in 2, iar acestea se vor intinde in 2 foi rotunde (cam
cat o farfurie mare intinsa) care se taie in raze, in opt bucati.Capetele din exterior se vor cresta
putin, ca atunci cand se ruleaza sa nu iese umplutura.Punem pe fiecare bucata de aluat cate o
lingura de umplutura dupa care se rasuceste in forma de corn, din exterior spre interior.
Se vor pune in tava unsa cu putin unt sau se foloseste hartie de copt, apoi se lasa sa creasca
10-15 min.Cu a doua foaie procedam la fel.Din aluatul ramas vom face inimioare umplute.
Cum procedam? Aluatul se va imparti in 8 sau 10 bucati, depinde cat de mare dorim sa fie
inimioara.

Se ia pe rand fiecare bucata si se va intinde o foaie mica, nu prea subtire,(ca si grosimea


cornurilor) pe care o ungem cu nuca si ciocolata, apoi se ruleaza, se taie in jumatate pe
lungime fara ca sa ajungem la capatul ei.Deci va fi taiata in jur de 3 sferturi, apoi se trag cele
2 capete spre interior si se unesc sub forma de inima.Sa nu ne ingrijoram daca a iesit putin din
umplutura pentru ca dupa coacere va avea un aspect deosebit de frumos(urmariti si pozele
postate, ca sigur va vor fi de folos).
Se vor intinde si umple toate bucatile in acelasi mod, pana se vor termina toate inimioarele.
Se pun in tava unsa, ca si cornurile, si se lasa sa creasca 10 minute dupa care se ung cu ou, iar
peste cornuri se presara mac si se coc la foc iute in cuptorul deja preincalzit, la temperatura
180 de grade, in jur de 20 de minute, apoi se vor rumeni.
Se lasa 5-10 minute sa se raceasca, dupa care le vom scoate pe un platou.Sunt foarte gustoase
si pufoase, se servesc calde sau reci.Inimioarele au un aspect deosebit si au fost apreciate de
toti cei care le-au gustat..!
Aceste cornuri fiind din aluat de cozonac se pot umplute si cu mac, magiun, branza dulce sau
orice dorim noi.