Sunteți pe pagina 1din 15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

www.apropotv.ro

Chat

Jocuri

Vremea

Tare.ro
toate sectiunile
ApropoID:Login/Sign in
ApropoTv.ro
Stiri

Web Cautare avansata

introduceti termenii de cautare cauta

okidoki

News
Fun
Life&Style
Cele mai...
Dezbateri
Going Out
Frumusete
Culinar
Vise
Stiri
Life&Style
Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan


27 ian 2014
Articol
Video
Foto (10)
Comenteaza
Sondaj
Vremea
BUCURESTI

Astazi: Insorit
Vezi prognoza pe 15 zile

max | min
25C | 10C

Clipul zilei

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

1/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Daca ai Bugatti poti sa bagi orice fata in dormitor? Cam DA...


Bula zilei
Schema de biker

Fasolea cu ciolan este una dintre cele mai delicioase mncruri tradiionale. Reeta original de fasole cu ciolan a
fost creat de buctrii din armat i este considerat de soldai cea mai gustoas mncare de la popot. Iat 10
reete pentru fasole cu ciolan.

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

2/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Vezi toate pozele


1. Fasole cu ciolan
Ingrediente

1 kilogram de fasole uscat (nmuiat peste noapte)


1 ciolan afumat
2 linguri de ulei
3 foi de dafin
1 ceap alb mare
2 morcovi
1 lingur boia de ardei
1 linguri ras de oregano
1 linguri semine de coriandru mcinate
1 linguri de chimen
3 linguri de past de tomate
1 lingur de miere
sare i piper

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

3/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Preparare
1. Fierbei ciolanul la foc mic spumnd din cnd n cnd, pn cnd carnea prinde a se desprinde de pe os. Dup ce carnea a fiert, scoatei-o
din zeama n care a fiert i lsai-o s se rceasc. Pstrai zeama n care a fiert carnea.
2.n paralel cu ciolanul, fierbei fasolea n ap fr sare pn cnd boabele sunt fierte pe jumtate.
3. Tocai ceapa i tiai morcovul rondele. Rumenii n ulei ceapa i morcovul. Adugai boia de ardei i lsai-o s se rumeneasc foarte
puin. Atenie s nu o ardei!
4. Adugai carnea de pe os, tiat n buci potrivit de mari, fasolea (fr apa n care a fiert) i acoperii-o cu zeama n care a fiert carnea
(fasolea trebuie s aib relativ aceeai temperatur cu lichidul). Adugai pasta de tomate, lingura de miere, foile de dafin, coriandrul
mcinat i chimenul i lsai s fiarb la foc mic pn cnd toate ingredientele sunt fierte. Asezonai cu sare i piper.
Fasolea cu ciolan se servete (fr ciolan) cu murturi.
2. Mncare de fasole cu ciolan afumat
Ingrediente - 4 porti:
300 g fasole uscata alba
600-700 g ciolan afumat dezosat
2 morcovi
3 buc ceapa alba
2-4 foi de dafin
10 boabe de piper negru
cimbru uscat / 2 crengute
1 lingura amidon
2 linguri pasta de tomate
marar uscat
sare
piper alb
ulei de masline

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

4/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Preparare
Fasolea alba uscata cu bob mare se pune in apa de seara pana dimineata. Astfel va fierbe foarte repede si boabele raman intregi. Primele
doua ape se arunca. Ciolanul afumat se spala bine si dupa caz se taie in doua, iar daca este cu os se lasa intreg.
Se pune la fiert intr-o oala cu cei doi morcovi taiati in jumatate pe lung, 1-2 cepe, 2-3 foi de dafin, cateva boabe de piper negru si 1-2
crengute de cimbru. Se spumeaza dupa caz, dar daca e bine spalat nu e cazul.
Cand boabele de fasole s-au fiert pe jumatate se combina cu ciolanul si se lasa sa fiarba impreuna. Este greu de dat un timp de fierbere,
pentru ca depinde de ce soi de fasole folositi. Eu am fiert cca. 40 de minute.
Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si se distuie cea de-a treia ceapa taiata marunt. Cand devine translucida se adauga amidonul si pasta
de tomate. Se dizolva cu zeama de fasole astfel ca sosul sa capete o consistenta. Se adauga fasolea scursa, ciolanul taiat felii si morcovii
taiati in cuburi mici.
Se condimenteaza cu piper alb si sare, tinand cont ca si ciolanul a avut sare. Se mai lasa sa dea cateva clocote. Se presara putin marar uscar
si cimbru uscat si se serveste.
3. Fasole cu ciolan
Ingrediente:
1 ciolan afumat
500 g fasole boabe
1 pahar suc de roii
1 foaie de dafin
ptrunjel verde
sare i piper

Preparare:
http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

5/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Fasolea se ine n ap cu sare de seara pn dimineaa. Apoi se spal n mai multe ape i se pune la fiert n ap cald. Dup ce se fierbe 1-15
minute, se vars apa i se pune alt ap cald. Operaiunea se mai repet o dat. Se adaug ciolanul splat bine i se las s fiarb circa dou
ore. Cnd este aproape fiart carnea i fasolea, se ndeprteaz carnea de pe os, se adaug o ceap tocat i clit, un pahar cu suc de roii, o
frunz de dafin, sare, piper. Totul se las s fiarb pn scade sosul. Fasolea cu ciolan afumat se servete alturi de o salat de murturi
tradiionale.
4. Fasole cu ciolan afumat n pine
Ingrediente:
- 1 ciolanas afumat de porc
- kg boabe de fasole
- o jumatate de morcov mare
- o ceapa
- o felie de telina
- o jumatate de ardei gras
- 2 rosii taiate cubulete (sau pasta de tomate)
- foi de dafin
- boabe de piper negru

Preparare:
Se pun boabele la fiert cu ciolanul cam 2-2 .h .Se toaca legumele, se calesc in ulei foarte putin, cat sa se dezvolte aromele. Cand s-a fiert
ciolanasul, se taie bucati si se pune inapoi. Se adauga legumele, se mai fierbe cam 20-30 minute. Asta e tot. Se decupeaza o paine mare, se
adauga acolo o portie, se serveste cu acrituri sau ardei iute.
5. Fasole cu ciolan afumat
Ingrediente:
- 400 g fasole uscata alba
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1/2 capatana telina
- 1 radacina patrunjel
- 1 ardei gras
- 2 lingurite boia de ardei dulce
- 1 lingurita cimbru pisat
http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

6/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

- 1 ciolan afumat cca 1,5 kg


- 5 l apa

Preparare:
Se pune fasolea in apa rece cu o seara inainte de a se gati, se opareste de 2-3 ori si se scurge apa, dupa care se pune la fiert impreuna cu
ciolanul afumat in apa rece, se ia spuma de cate ori este nevoie. Se incearca fasolea, se capteaza cateva boabe in lingura si se sufla usor spre
ea, daca se cojeste, adaugam zarzavaturile intregi si lasam sa fiarba pana cand carnea de pe ciolan se decojeste iar fasolea incepe sa se
farame. Scoatem osul de la ciolanul afumat si zarzavaturile fierte. Adaugam boiaua de ardei si cimbrul si dregem cu sare si piper. Pisam
legunele fierte si le turnam inapoi in oala amestecand pt. a nu se forma cocoloase. Se serveste cu salata de ceapa rosie sau muraturi.
6. Ciorb de fasole boabe cu ciolan n pine
Ingrediente:
Pentru ciorba avem nevoie de: 400 g de fasole boabe rosie, un ciolan afumat, un morcov, 2 cepe mici, o jumatate de ardei rosu, 2 linguri de
amestec de radacinoase de la borcan am pus eu ( pastranac, cu telina, cu patrunjel radacina) , o cutie de 300 de grame de rosii decojite taiate
cubulete, 100 ml suc rosii , o crenguta de cimbru, o foaie de dafin, un catel de usturoi, verdeata proaspata taiata marunt ( leustean, patrunjel,
telina
in functie de preferinte) .
Pentru paine , eu am facut 2 farfurii de paine, avem nevoie de 500 grame de faina (bio am pus eu ) , 250 ml apa , 25 grame de drojdie
proaspata, o lingura de ulei de masline, sare

Preparare:
Preparare: curatam si pregatim legumele si spalam bine ciolanul de porc. Fasolea boabe este preferabil sa o lasati la inmuiat cateva ore in
apa rece. Eu am fiert fasolea separat timp de 25 de minute si am aruncat prima apa. Am pus apoi fasolea cu legumele taiate marunt, crenguta
de cimbru, dafinul, am adaugat zarzavatul de la borcan, rosiile decojite, crenguta de cimbru si apa rece si ciolanul taiat in 2-3 bucati sa fiarba
mai repede. Am mai adaugat putina sare. Am fiert in oala sub presiune 45 de minute dupa ce am inchis supapa. Dupa aceea am racit si
deschis oala si am adaugat sucul de rosii si un catel de usturoi zdrobit, o mai lasam sa clocoteasca cateva minute. Am mai dres cu
condimente si am presarat inca putin cimbru uscat maruntit sa ii ramana aroma. Se acopera cu capac si se mai lasa cateva minute sa se
povesteasca aromele. Cand se servete se adauga verdeata maruntita proaspat , in fiecare farfurie.
Aluatul pentru paine l-am pregatit cu masina de facut paine, apoi am intins pe masa tapetata cu faina o foaie ca un blat de pizza dar de 3-4
http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

7/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

cm grosime, nu foarte subtire. Am folosit pentru copt 2 boluri de ciorba termorezistente. Le-am intors si le-am uns cu ulei si am asesat blatul
de paine ca o cupola peste. Am pensulat cu galbenus de ou si am copt apoi in cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 25-30 de minute, cu
o tava cu o cana de apa sub tava cu painea ca sa iasa crusta crocanta.
Intoarcem cupola cu grija dupa ce se raceste putin si scoatem bolul de sub ea si avem farfuria de paine. A iesit suficient de groasa si crocanta
la exterior, nu a existat riscul sa se inmoaie cand am pus ciorba in ea. Am servit ciorba fierbinte in aceasta farfurie de paine, cu verdeata
tocata marunt presarata peste, pe un platou de lemn acompaniata de smantana si ceapa facuta cu putina sare si otet (pacat ca nu am gasit
ceapa rosie).
7. Ciorb de fasole boabe, cu tarhon i ciolan afumat
Ingrediente:
- 400 g fasole alba (lasata la inmuiat de seara pana a 2 a zi)
- 1 ciolan afumat dezosat
- 2 cepe
- 4 morcovi
- 3 teline mici
- 2 pastarnaci
- 2 boabe piper negru
- cimbru
- 300 ml bulion gros
- tarhon in otet, 2 linguri
- otet de vin rosu, dupa gust
- o lingurita boia
- patrunjel verde

Preparare:
Punem ciolanul (eu l-am taiat, sa fiarba cum trebuie) si fasolea in apa rece, la foc molcom, 1 h, cu boabele de piper si cimbrul uscat - eu leam pus in dispozitivul de inox pt ceai. Spumam, la nevoie, mai ales ca se ridica la suprafata si cojile boabelor, si eliminandu-le, mai usuram
digestia. Dupa o ora adaugam zarzavatul taiat marunt, morcovul ras, ceapa taiata, tarhonul, otetul, boiaua si mai lasam o ora sa fiarba. Dupa
inca o ora scoatem ciolanul, adaugam bulionul, lasam inca 10 minute, apoi adaugam in ciorba ciolanul taiat bucatele. Potrivim de sare - asta
depinde si de cat de sarat a fost ciolanul.
8. Fasole cu ciolan
Ingrediente:
700 g fasole
http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

8/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

un ciolan afumat
1 ceapa mare
1 ardei rosu
1 morcov
2-3 linguri de bulion
patrunjel

Preparare:
Punem fasolea la inmuiat in apa calduta (de preferat de seara pana dimineata). Dupa ce am lasat-o la inmuiat o punem la fiert in apa rece.
Dupa ce da in fiert, varsam apa si o punem din nou la fiert in apa fierbinte. Separat oparim ciolanul in apa fierbinte si il lasam sa dea in
clocot. Calim zarzavatul taiat marunt in putin ulei. Cand zarzavatul a devenit lucios punem peste el fasolea fiarta. Adaugam o cana din
zeama in care a fiert ciolanul, lasam sa dea fasolea in doua trei clocote si adaugam ciolanul dat jos de pe os si taiat bucati si doua trei foi de
dafin. Le lasam sa clocoteasca ca sa scada zeama pana cand atat fasolea si carnea sunt fierte. Cu 10 minute inainte de a o lua de pe foc
punem si 2-3 linguri de bulion, iar la sfarsit punem putin patrunjel tocat marunt.
9. Iahnie de fasole cu ciolan afumat
Ingrediente:
Ciolan
Kaizer afumat
Fasole
Ceapa
Ardei gras rosu
1 morcov
Marar
Foi de dafin
Piper
Pasta de tomate

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

9/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Preparare:
Se toaca ceapa, morcovul si ardeiul (puteti da morcovul prin razatoarea mica). Se caleste ceapa in putin ulei, se adauga morcovul, ardeiul si
apoi afumatura. Puteti fierbe separat ciolanul si apoi sa-l adaugati cu tot cu zeama la fasole. Se adauga apa si se lasa la fiert. Punem si
fasolea care a stat o noapte in apa rece (daca vreti fierbeti fasolea separate si schimbati apa de doua trei ori). Eu pun si un cartof intreg sa
fieba odata cu fasolea care ajuta la problema cu gazele. Spre sfarsitul fierberii se adauga foi de dafin, piper si bullion. Se baga putin la cuptor
si se presara marar tocat

De ce exista obiceiul circumciziei la evrei si musulmani?


Like

Share 3 people like this.

Autor:
Gabriela Voicu
Sursa:
Ceva Bun
Culorile din farfurie
Romania Libera
Petitchef
Sursa-foto:
Ceva Bun
Culorile din farfurie
Romania Libera
Petitchef
Taguri:
fasole, ciolan, retete
Aboneaza-te la Newsletter

Inscrie

Urmareste Apropo.ro prin:


rss
mobile
twitter
Daca ti-a placut articolulTrimite mai departe!
Mail
Twitter
Facebook

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

10/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Citeste si alte articole pe aceeasi tema

Geni de lux pentru bebelui


Geanta "cu de toate" pentru bebe este foarte util i la mod. Exist astfel de geni, de firm, al cror pre te las... mut!

Top 10 trsturi care le fac grozave pe femeile Vrstor


Dei Vrstorul este descris ca un purttor de ap, el este un semn de aer. Acest aspect face Vrstorul un semn zodiacal misterios,
intrigant i interesant.

55% dintre brbai recunosc infidelitatea


Mai mult de unul din doi brbai i aproape o femeie din trei admit c au fost infideli, potrivit unui sondaj online.
Citeste pe Cancan.ro Citeste pe Cancan.ro

BOMBA XXX! Bruneta lui Stefan Banica, GOALA PUSCA!


Citeste mai multe!
Au facut averi XXL jucand in filme XXX! Uite cat de bine o duc unele starlete de la noi, chiar si dupa pensionare
RUSINE in familia TONCIU! Sora mai mica a Andreei, fotografiata GOALA!

Stiri din RetetaPerfecta.ro Vezi toate stirile

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

11/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Friptur din carne de vit n sos de roii


Taie carnea felii. Presar apoi cu fin i prjete pe ambele pri, n tigaie.
Tortilla cu spanac i cartofi
Tort Alvi
COMENTARII Comenteaza
Nu exista comentarii
COMENTEAZA
Eroare: Campurile marcate cu rosu nu sunt valide!
Comentariul a fost adaugat!
Numele tau

E-mail[Nu va fi publicat] Mesajul tau

Cod captcha invalid!


Anunt-m prin e-mail cnd se adaug comentarii
Trimite
P

Gaseste jucariile preferate de catre copilul tau acum!

ULTIMELE STIRI HOT PE INTERNET

Life&Style astzi, 12:00 Miss World 2014: Romnia va fi reprezentat de Bianca Fanu, student la medicin
Studenta la Medicin Bianca Fanu va reprezenta Romnia n competiia Miss World 2014, eveniment ce va avea loc la Londra ntre 19
noiembrie i 15 decembrie 2014.
Util astzi, 11:00 Ora de iarn 2014. Cnd dm ceasurile napoi News astzi, 09:00 Un ceretor devenit milionar i-a recompensat, cu bani,
pe cei care l-au ajutat

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

12/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

PUBLICITATE

Anda Adam, imagini controversate din noul filmulet!


Anda Adam revine la o imagine foarte sexy in videoclipul "Gloante Oarbe", noul ei single produs de Adrian Sina ce a fost bine primit de
radio si de publicul larg.
Adina Barbu, cei mai mari sani pe coperta Playboy octombrie
Kim Kardashian este Femeia anului 2014!

S-au pozat goale, creznd ca nimeni nu le va vedea! (GALERIE FOTO)


Vedetele sunt urmrite peste tot, uneori chiar i n momentele lor intime.
A lsat audiena fr cuvinte! Kimberley Garner, fr chiloi la o prezentare de lenjerie...
De la dispozitiv medical la plcere: O istorie vizual a vibratorului

Zooland.ro

Atac fr precedent! Cum s-a rzbunat pe pescarii lacomi? VIDEO


Un leu de mare le-a artat unor pescari cine este eful navei. Dup ce a fost prins n plas din...
L-au gsit pe Bigfoot? Dovada neateptat creeaz panic! FOTO
http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

13/15

10/23/2014

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

CANIBALISM fr precedent! Fraii se mnnc nc din UTERUL mamei!

Gradinamea.ro

Sfaturi pentru ingrijirea plantelor de interior


Plantele sunt asemenea oamenilor, poti fi vesele sau triste, iar lucrul acesta se vede pe chipul lor. De asemenea, se...
Parcul Natural Lunca Muresului
Ghebele, printre ciupercile preferate ale romanilor

Incasa.ro

Cartofi frantuzesti la cuptor


Sofisticate si gustoase, preparatele frantuzesti sunt cunoscute peste tot in lume. Bucataria franceza are la baza...
Casuta din gradina spatiu de depozitare sau loc de joaca?
Sisteme de protectie pentru muchii si colturi

Tare.ro

Jocuri

Daca ai Bugatti poti sa bagi orice...

American Sniper Game

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

14/15

10/23/2014

Apropo de vise

Program TV

Reete fasole cu ciolan. 9 reete de fasole cu ciolan

Vis cas. Ce nseamn cnd visezi...

Program TV

Horoscop Dragoste:: N-ar fi exclus, insa, nici sa faci ceva cheltuieli pentru divertisment, alaturi de... Vezi horoscopul complet
scorpion

Vremea astazi
Insorit
Max: 25C | Min: 10C
Vezi prognoza pe 15 zile
Bucuresti

Chat ApropoTv
Nickname003

Submit

Termeni si conditii
About Cookies
Publicitate
Contact
-Copyright 2014 Mediafax Group. Toate drepturile rezervate.

http://stiri.apropotv.ro/life-style/retete-fasole-cu-ciolan-9-retete-de-fasole-cu-ciolan-11959272

15/15