Parmetro

s
Nombre
del
paciente

Caso 1

Caso 2

Caso3

Caso 4

Caso5

Est 1,
6 y 11

Est2 7 y
12

Est 3 8 y
13

Est 4, 9
y 14

Est 5 ,10
y15

Edad
Sexo
Posicin
Diagnostico
Con sonda
naso
gstrica
Cir. mueca
Cir. brazo
Altura de
pierna
Circunferen
cia
pantorrilla
brazada

Laboratorio: Evaluacin nutricional del paciente encamado

Fecha: 21 de 0ctubre

Nombre estudiantes:

La toma de decisin de realizar las medidas segn la condicin del

paciente es la siguiente:

Medida s realizadas:

Calcular peso, talla, altura de rodilla con formulas

Caso 6

Diagnostico

Aprendizaje obtenido:

Conclusin:

Laboratorio: Evaluacin nutricional de medidas antropomtricas que se

pueden realizar en ell paciente encamado
Fecha: 21 de 0ctubre

Parmetro
s
Nombre
del
estudiant
e
Edad
Sexo
Cir. mueca
Cir. brazo
Altura de
pierna
Circunferen
cia
pantorrilla
brazada

Nombre estudiantes:

Caso 1

Caso 2

Caso3

Caso 4

Caso5

Est 1,
6 y 11

Est2 7 y
12

Est 3 8 y
13

Est 4, 9
y 14

Est 5 ,10
y15

Caso 6

Calcular talla segn la altura de rodilla con formulas

Calcular la brazada
Calcular la complexin corporal.
Calcular el peso ( segn altura de rodilla y circ. brazo)

PROCEDIMIENTO NMERO 3
NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO: ESTIMATIVA DEL PESO
PORQUE: PARA REALIZAR LA EVALUACION Y CLASIFICACION NUTRICIONAL
DE LA ESTIMATIVA DEL PESO CORPORAL DE LAS PERSONAS
CUANDO: SI NO ES POSIBLE DETERMINAR EL PESO POR EL METODO
CONVENCIONAL EN PACIENTES INMOVILIZADOS.
QUIEN LO HACE: EL NUTRICIONISTA
RECURSOS MATERIALES: HOJA DE EVALUACION, EXPEDIENTE DEL
PACIENTE, CINTA METRICA NO EXTENSIBLE, BOLIGRAFO.
LOCAL: CONSULTORIO O SALAS DE HOSPITALIZACIN.
PROCEDIMIENTO:

1.SE DEBE REALIZAR LA MEDIDA DE LA CIRCUNFERENCIA DEL

BRAZO SEGN EL PROCEDIMIENTO # 7
2- REALICE LA ALTURA DE LA RODILLA SEGN EL PROCEDIMIENTO #17
3-VERIFIQUE LAEDAD, EDAD, SEXO, Y RAZA DEL PACIENTE, ASI COMO LAS
MEDIDAS OBTENIDAS Y APLIQUE LA FORMULA DE CHUMLEA ET AL, 1988.
4. REGISTRE EL VALOR ESTIMADO OBTENIDO.
PUNTO CRTICO: EN CASO DE AMPUTADOS REALIZAR OTRO MEDIDA
ALTERNATIVA

ESTIMATIVA DEL PESO

NEGRAS

MUJERES
19-59 AOS: (AR X1.24) + (CB X

2.97) -82.48
60-80 AOS: (AR X1.50) + (CB X
2.58) -84.22
BLANCAS

19-59 AOS: (AR X1.01) + (CB X

2.81) -66.04
60-80AOS: (AR X1.09) + (CB X
2.68) -65.5
NEGROS

HOMBRES
19-59 AOS: (AR X1.09) + (CB X

3.14) -83.72
60-80 AOS: (AR X O.44) + (CB
X 2.86) -39.21
BLANCOS

19-59 AOS: (AR X1.19) + (CB X

3.14) -86.82
60-80AOS: (AR X1.10) + (CB X
3.07) -75.81
Ref. CHUMLEA ET AL.

PROCEDIMIENTO NMERO 5
NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO 5: CIRCUNFERENCIA DE LA
MUECA
PORQUE: PARA REALIZAR LA EVALUACION Y CLASIFICACION DE LA
COMPLEXION O ESTRUCTURA CORPORAL DE LAS PERSONAS
CUANDO: EN LA EVALUACION NUTRICIONAL DEL PACIENTE
QUIEN LO HACE: EL NUTRICIONISTA

RECURSOS MATERIALES: HOJA DE EVALUACION, EXPEDIENTE DEL

PACIENTE, CINTA METRICA NO EXTENSIBLE, BOLIGRAFO.
LOCAL: CONSULTORIO O SALAS DE HOSPITALIZACIN.
PROCEDIMIENTO:
1-EL NUTRICIONISTA DEBE PARARSE FRENTE A LA PERSONA PARA
EXPLICARLE QUE SE LE REALIZARA LA MEDIDA DE LA CIRCUNFERENCIA DE
LA MUECA EN EL BRAZO DERECHO. O IZQUIERDO.
2- PEDIR QUE FLEXIONE EL ANTEBRAZO SOBRE EL BRAZO EN ANGULO DE
45 GRADOS CON LA PALMA DE LA MANO HACIA ARRIBA.
3. COLOQUE LA CINTA METRICA DISTAL A LA APOFISIS ESTILOIDE
RODEANDO LA MUECA O EL CARPO.
4- DETERMINE LA CIRCUNFERENCIA DE LA MUECA.
5- VERIFIQUE EL VALOR OBTENIDO EN CENTIMETROS.
6- DICTE EL RESULTADO Y/0 REGISTRE EN LA HOJA DE EVALUACION.
7-CLASIFIQUE LA COMPLEXION CORPORAL APLICANDO LA SIGUIENTE
FORMULA:
COMPLEXIN = TALLA EN CENTIMETROS/ CIRCUNFERENCIA DE CARPO EN
CENTIMETROS
VALORES DE REFERENCIA PARA CLASIFICAR LA COMPLEXION O
ESTRUCTURA CORPORAL. Grant. 1980.
COMPLEXIO
N

MUJER

HOMBRE

PEQUEA

>11.0

>10.4

MEDIANA

10.1-11.0

9.6-10.4

GRANDE

<10.0

<9.6

PUNTO CRITICO: 1-EN CASO DE NO PODER USAR EL BRAZO

DOMINATE USE EL BRAZO NO DOMINANTE. 2- NO UTILIZAR EL
METODO EN PRESENCIA DE EDEMAS EN LOS BRAZOS SUPERIORES.

PROCEDIMIENTO NMERO 17
NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO: ALTURA DE RODILLA
PORQUE: PARA ESTIMAR LA ESTATURA DEL PACIENTE
CUANDO: EN LA EVALUACION NUTRICIONAL DEL PACIENTE
QUIEN LO HACE: EL NUTRICIONISTA

RECURSOS MATERIALES: HOJA DE EVALUACION, EXPEDIENTE DEL

PACIENTE, CINTA METRICA NO EXTENSIBLE O ESTADIOMETRO, LAPIZ O
BOLIGRAFO
PROCEDIMIENTO:
1 EXPLIQUE AL PACIENTE QUE DEBE MEDIR EL TAMAO DE LA PIERNA DEL
TALON A HASTA LOS CONDILOS DEL FEMUR POR ENCIMA DE LA ROTULA-A
5CM
2-COLOQUE LA CINTA METRICA
3-VERIFIQUE EL VALOR OBTENIDO EN CENTIMETROS
4- DICTE EL RESULTADO Y/O REGISTRE EN LA HOJA DE EVALUACION,
PUNTO CRTICO: NO ULTILIZAR EL METODO EN PRESENCIA DE
EDEMA, ULCERAS DE TALON O CIRUGIAS
Frmula para clculo de la altura
Hombres

Mujeres

Altura= 2.02x AR cm 0.04x Edad +

64.19

Altura= 1.83 x AR cm 0.24x Edad +

84.88

Mediciones computarizadas: Estimacin de la Talla

HOMBRES DE 6 A 18 AOS
Talla en cm (Raza blanca) = (altura de la rodilla (cm) x 2.22) + 40.54
8.42 cm : talla real en 95%
Talla en cm (Raza negra) = (altura de la rodilla (cm) x 2.18) + 39.60
9.16 cm : talla real en 95%
HOMBRES DE 19 A 59 AOS
Talla en cm (Raza blanca) = (altura de la rodilla (cm) x 1.88) + 71.85
7.94 cm talla real en 95%

Talla en cm (Raza negra) = (altura de la rodilla (cm) x 1.79) + 73.42

7.20 cm talla real en 95%
HOMBRES DE 60 A 80 AOS
Talla en cm (Raza blanca) = (altura de la rodilla (cm) x 2.08) + 59.01
7.84 cm talla real en 95%
Talla en cm (Raza negra) = (altura de la rodilla (cm) x 1.37) + 95.79
8.44 cm talla real en 95%
MUJERES DE 6 A 18 AOS
Talla en cm (Raza blanca) = (altura de la rodilla (cm) x 2.15) + 43.21
7.79 cm talla real en 95%
Talla en cm (Raza negra) = (altura de la rodilla (cm) x 2.02) + 46.59
8.77 cm talla real en 95%
MUJERES DE 19 A 59 AOS
Talla en cm (Raza blanca) = (altura de la rodilla (cm) x 1.86) (edad)
x 0.05) + 70.25 7.20 cm talla real en 95%
Talla en cm (Raza negra) = (altura de la rodilla (cm) x 1.86) (edad) x
0.06) + 68.10 7.60 cm talla real en 95%
MUJERES DE 60 A 80 AOS
Talla en cm (Raza blanca) = (altura de la rodilla (cm) x 1.91) (edad)
x 0.17) + 75.00 8.82 cm talla real en 95%
Talla en cm (Raza negra) = (altura de la rodilla (cm) x 1.96)- (edad)
x58.72 8.25 cm talla real en 95%
Ref. CHUMLEA ET AL