Legume gratinate la cuptor

Ingrediente reteta Legume gratinate la cuptor:

un kg legume asortate
3 oua
200 ml smantana
200 g cascaval
4 linguri pesmet
2 lingurite nucsoara
ulei, sare si piper

Modul de preparare a retetei:

Punem o cratita cu apa si putina sare la foc si adaugam legumele dupa ce apa
incepe sa fiarba. Lasam legumele la fiert in jur de zece minute, apoi le
scoatem din apa si le scurgem bine. Ungem un vas termorezistent cu unt (de
preferat ar fi sa folosim unt pentru reteta de legume gratinate, insa, la nevoie,
merge folosit si uleiul). Apoi tapetam bine vasul cu pesmet si punem in
acesta legumele fierte.

Incepem sa preparam compozitia pentru gratinat legumele. Punem intr-un

castron 200 ml de smantana, trei oua si doua lingurite de nucsoara si le
amestecam. Dam pe razatoare trei sferturi din cascaval (150 g), dupa care il
adaugam in compozitia pentru gratinat legumele, saram si piperam (pentru
siguranta, ar fi bine sa adaugam sarea treptat si sa gustam). Turnam
compozitia rezultata peste legume, incingem cuptorul si apoi introducem
vasul in cuptor.

Lasam legumele la gratinat la cuptor la foc potrivit (175-200 grade C) pentru

aproximativ 30-40 de minute (de fapt pana atunci cand observam ca se
coaguleaza ouale din compozitie si aceasta incepe sa se desprinda de pe
marginea vasului). In momentul in care legumele gratinate sunt aproape
gata, scoatem vasul din cuptor si presaram repede deasupra restul de
cascaval ras (50 g). Reintroducem legumele gratinate la cuptor pentru inca
zece minute, dar le supraveghem indeaproape si le scoatem mai repede in
cazul in care vedem ca s-au rumenit crusta de deasupra.