DE NTREBRI I RSPUNSURI

PENTRU A NELEGE LUMEA

Joan Sol & Ona Caussa

Traducere de Anca Elena Coman

CORINT JUNIOR

Toate drepturile asupra acestei ediii sunt rezervate Editurii CORINT JUNIOR,
parte component a Grupului Editorial Corint.
Redactor: Daniel Eberhat
Tehnoredactare computerizat i corectur: Rodica Creu
ISBN 978-973-128-541-2
Bucureti, 2014

2013 Random House Mondadori, S.A.

pentru ediia n limba catalan
2013, Joan Sol
2013, Ona Caussa
Design copert: Intercastilla

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei

SOLE, JOAN
365 de ntrebri i rspunsuri pentru a nelege
lumea / Joan Sole ; trad.: Anca Coman. - Bucureti :
Corint Junior, 2014
ISBN 978-973-128-541-2
I. Coman, Anca (trad.)
008

Introducere
Totul este, de fapt, un mister: existena noastr, stelele i constelaiile, ziua i
noaptea, visele, culorile florilor. Copiii pun mereu att de multe ntrebri tocmai
pentru c percep foarte bine acest caracter misterios i pentru c sunt fascinai
de tot ceea ce exist n jurul lor. Aceast dorin de cunoatere este una dintre
cele mai ncnttoare caracteristici umane i trebuie s avem grij de ea ca de
cea mai preioas comoar.
Cunoaterea nu este ns un proces independent, ci se combin cu cel mai
profund sentiment pe care-l poate adposti sufletul omenesc: dragostea.
Cunoaterea vieii psrilor, a copacilor, a planetei Terra cu oceanele, deerturile
i naltele ei lanuri muntoase ne determin s le ngrijim, s contientizm
importana enorm pe care o au pentru noi. Cunotinele referitoare la
funcionarea corpului uman ne permit s ajutm alte persoane i s ne ajutm i
pe noi nine.
Apoi mai este i cunoaterea practic. Aceasta ne permite s interacionm cu
lucrurile pe care le folosim n viaa de zi cu zi. Dac tim cum funcioneaz un
robinet, internetul ori un telefon mobil, de ce polum cnd mergem cu maina
sau cnd folosim pungi de plastic, putem avea o via mai responsabil, mai
contient.
Mai exist i cunoaterea intelectual, desigur, care manifest interes pentru
chestiuni mai abstracte, cum ar fi originea i destinul universului, a patra
dimensiune sau posibilitatea cltoriilor n timp. i, bineneles, pentru cel mai
mare mister dintre toate: existena. Att pentru aspectul ei biologic naterea,
dezvoltarea i reproducerea fiinelor vii , ct i pentru aspectele care definesc
personalitatea oamenilor. Dorina de a nelege cum gndim, cum simim, cum
ne imaginm i cum vism rspunde aforismului pe care ni l-a transmis Grecia
clasic: Cunoate-te pe tine nsui (am putea s adugm: i-i vei cunoate pe
ceilali).
Aceast carte ncearc s cuprind aceste chestiuni fundamentale care
afecteaz i intereseaz pe toat lumea. ntrebrile i rspunsurile prin care
sunt tratate toate aceste chestiuni sunt mprite pe categorii tematice, pe
care le vei gsi detaliate n indicele de la final. Deoarece cunoaterea nu este o
munc individual, ci un proces colectiv, pentru scrierea acestei lucrri au fost
consultate nenumrate cri, reviste i site-uri web, care nu sunt citate, pentru c
ar ocupa mult prea mult spaiu.

Pentru Iris i Gabriel,

n sperana c aceast cunoatere
ne va face mai liberi i mai responsabili.

Cte ntrebri fr rspuns or fi existnd?

Infinit de multe sau, pentru a folosi o cifr, un googol (un 1 urmat
de o sut de zerouri; de aici provine cuvntul Google) sau un
googolplex (un 1 urmat de un googol de zerouri; se spune c,
n scris, acest numr n-ar ncpea n ntreg universul). Cteva
exemple: care este originea universului nainte de Big-Bang?
Cte fiine umane ncap pe
Terra? Care este cel mai mic
component al materiei? Ce
este realitatea? De ce
exist totul n loc s
nu existe nimic? i
attea altele, pe
care nc nici
nu tim s le
formulm.

Este bine s-i pui ntrebri?

Unii vor rs
rspunde
nde c nu, c tot ce tr
tre
trebuie
cauii nod n
s faci este s trieti fr s cau
papur. Dar orice om cu minteaa la cap
cerceta
ar rspunde c a ntreba i a ce
er
lucrurile, a-i pstra curiozitate
curiozitatea
ea i
a nu considera nimic deja tiutt este
cea mai bun metod de a-i m
menine
treze capacitatea intelectual, vi
vitalitatea
it
i buna dispoziie. i asta este ceva fi
firresc
la fiinele umane, dup cum o demonstrea
demonstreaz
az i
neobosita capacitate a copiilor de a pune ntrebri.
ntre

Ce aliment se consum cel mai mult n lume?

Orezul: n ri asiatice precum Indonezia, Bangladesh,
Cambodgia, Thailanda i Vietnam , orezul reprezint dou treimi
din caloriile din dieta zilnic a locuitorilor
din rile respective. De aceea orezul
este, n Asia, principala resurs
mpotriva srciei i a foametei.
n Spania, cel mai mult se mnnc
pinea alb, cartofii i laptele integral i,
de asemenea, prea mult carne, un obicei
duntor pentru organism. Resursele
limitate ale planetei susin cu greu
consumul de carne.

Este periculos s consumm alimente

dup data expirrii?
Data expirrii care apare pe ambalajele alimentelor nu indic pn
cnd se pot consuma, ci pn cnd sunt obligai productorii s le
garanteze calitatea i proprietile organoleptice (gust, compoziie
etc.). n mod logic, acetia i iau msuri de prevedere i sunt
foarte prudeni cnd stabilesc un te
termen de
valabilitate, ca s nu primeasc rre
reclamaii i
sanciuni, dar alimentele pot fi consumate
i dup acea dat, nc dou
dou-trei
zile,
fr s existe vreun pe
pericol
e
pentru
sntate.

Poate duna sntii consumul

de buturi energizante, din acelea care
te in treaz toat noaptea?
Vigoarea pe care i-o dau aceste buturi se
bazeaz pe substane agresive, cum sunt cofeina
(prezent n cantitate mare), taurina (alt tonic)
i mai multe suplimente vitaminice. Consumul
excesiv provoac efectele nedorite pe care le are
orice stimulent (cum ar fi aciditatea la stomac). Dar
pentru nite consecine ntr-adevr grave ar trebui
s consumm o cantitate enorm din aceste
buturi.

Faptul c este benefic pentru creier s mncm cereale

la micul dejun are vreo baz tiinific sau este doar
un truc publicitar al companiilor care le produc?
Cerealele de calitate (integrale i cultivate ecologic, dac este
posibil) furnizeaz o cantitate nsemnat de glucoz, care este
principalul generator de activitate cerebral. Astfel, dac i doreti
s rre
realizezi o munc intelectual
satisfctoare, cerealele (la fel
i cteva felii de pine prjit)
reprezint un mod bun de a
ncepe ziua.

Ct timp poate s reziste corpul uman

fr ap i mncare?
Depinde de constituie, de greutate i de ali factori, dar se poate
afirma c:
a) dac nu are loc deshidratarea din cauza excesului de cldur sau
a exerciiului fizic, un adult poate supravieui, mai mult sau mai
puin, o sptmn fr s bea ap. Dup acest interval de timp
apar probleme foarte grave: rinichii nu pot s elimine substanele
nocive, sngele se ngroa i i este greu s ajung pn la creier.
b) omul poate s reziste ntre dou i trei sptmni, n unele cazuri
chiar i mai mult, fr s mnnce, utiliznd rezervele propriilor
organe i oase, ntr-un proces din ce n ce mai dureros. Moartea prin
inaniie poate surveni din lipsa de irigare sangvin la creier sau din
cauza unui stop cardiac.

10

Cnd mi-e foame, m doare stomacul i m indispun.

Este durere fizic sau mintal?
nepturile din cauza foamei apar dup vreo 14 ore de la ingerarea
ultimului aliment, cnd stomacul i intestinul subire sunt goale
de vreo dou ore. Atunci se
produc nite
nit unde reflexe
n sistemul n
nervos intestinal,
care dau natere
natte unor contracii
intense (contra
(contracii
ac ale foamei) n
aparatul digesti
iv care nu gsete
digestiv,
nimic pentru a-ii oferi stomacului.
i, bineneles, ssi
sistemul nervos ia la
aceast
cunotin acea
as situaie.

De ce se opun atia adepi ai ecologismului

alimentelor modificate genetic?
De cnd a avut loc, n anii 1960, aa-numita Revoluie Verde, care
a constat n folosirea de produse chimice sintetice i de tehnici
industriale n agricultur, ecologitii au denunat contrafacerea
culturilor, deoarece se produc recolte care nu hrnesc, reprezentnd
un potenial pericol pentru sntatea oamenilor, i, n plus, pentru
c distrug pmntul,
ul, care rmne steril la puin
timp dup ce a fostt tratat artificial. Nici
mcar argumentul referitor la
creterea produciei
ei nu li se pare
convingtor, fiindc
c acest grup
apr ideea conform
rm creia
culturile naturale bine gestionate
pot s alimenteze ntreaga
umanitate.

11

10

Faptul c nici evreii, nici musulmanii nu consum carne

de porc este o msur de igien, ecologic sau una
generat de mila pentru animalele respective?
Aceast interdicie este de natur religioas. n Vechiul Testament,
Dumnezeu poruncete poporului evreu s mnnce numai
rumegtoare bisulce (adic acelea care au copite despicate), ceea ce
exclude consumul
mul
ul de carne de porc. i, cteva secole mai trziu, Alah i
m explicit lui Mahomed.
interzice asta n mod
Se pare c, n ndeprtatele
d
deprtatele
vremuri
biblice, evreii locuiau
c
cuiau
pe teritorii
a cror clim eraa mai favorabil
pentru cretereaa oilor i a caprelor.
binuit s mnnce
Astfel c s-au obinuit
n special carneaa acestor animale.

11

Sughiul este o modalitate a corpului de a protesta

atunci cnd ne ndopm?
Sughiul este provocat n principal de diafragm, muchiul care
desparte cavitatea abdominal de cea toracic i care particip la
micrile respiratorii. Dac muchii abdominali apas prea mult
pe diafragm de exemplu, dup ce mnnci sau bei n exces ,
se modific respiraia, suferind contracii spasmodice i inspiraii
incomplete.
te. Aadar, sughiul
const ntr-o
tr-o cretere
a presiuniiii aerului n
plmni, produs de
convulsiilee diafragmei.

12

12

Am putea supravieui mncnd

doar un singur aliment?
Dei o mare parte din populaia globului supravieuiete
consumnd ca aliment de baz orezul, totui aceast cereal are
nevoie de anumite complemente pentru a garanta o nutriie
satisfctoare. Se pare c alga spirulin chiar este n stare s
asigure, ea singur, o alimentaie complet (dei, ce-i drept,
monoton). Este o alg unicelular, de culoare verde-albastr, care
crete n mod natural mai ales n lacurile Texcoco (Mexic) i Ciad
(Africa), cu ape favorabile pentru proliferarea ei. Civilizaii antice,
precum mayaii i aztecii, i diferite populaii africane tiau deja
despre existena ei, iar n ultimii ani au fost fcute cercetri asupra
uimitoarelor ei proprieti nutritive, fiind considerat una dintre
cele mai mari sperane pentru a reduce foametea din lume.

13

13

Exist alimente care se consum n anumite ri,

dar care provoac repulsie altor popoare?
n diferitele regiuni ale lumii exist diverse alimente tabu care, din
motive culturale sau religioase, sunt considerate dezgusttoare, iar
ingerarea lor este vzut drept un pcat.
n societile hinduse este interzis consumul de carne de bovine,
mai ales de vac, acest animal fiind considerat sfnt. n religia
iudaic i n cea musulman este interzis s mnnci carne de porc,
precum i carne sau alte alimente care conin snge. n diferite
ri orientale se consum carne de cine i de pisic i n general
se evit laptele i produsele lactate. Sunt ri n care se mnnc
broate, insecte, cai, obolani i estoase, iar altor oameni aceste
delicatese le provoac dezgust. n ceea ce privete canibalismul,
e posibil ca muli dintre noi s avem un strmo care i-a mucat
vreun congener.

14

14

Cnd mnnc picant sau condimentat

ncep s transpir. De ce?
Componentele chimice ale alimentelor picante stimuleaz receptorii
(sau fibrele) pielii, care reacioneaz la cldur i la aciuni fizice
senzorial,
dureroase. Aceast activare, transmis de sistemul senz
senzo
care
dezorienteaz sistemul nervos central i pclete ccreierul,
r
confund stimulii chimici ai substanelor pic
picante
ca
cu
temperaturi specificce caniculei.
De aceea au
u loc reacii
precum transpiraie,
traa
dilatare a
nroire i d
vaselor san
sangvine.
n

15

Listele cu ingredientede pe ambalajele alimentelor

sunt pline de litere majuscule i de numere ciudate.
Ce aditivi se pun n produsele alimentare?
Dou mari categorii de aditivi: unii pentru a menine alimentele ntr-o
stare bun (conservani i antioxidani) i alii pentru a le mbunti
gustul i aspectul (colorani i poteniatori de gust). Muli aditivi au
fost creai n era modern, n laboratoare chimice, din substane
naturale sau, adeseori, sintetice. Exist persoane care cred c efectele
lor asupra organismului sunt greu de determinat.

15