Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Pentru a evita
descompunerea crnii, adugai creveii la finalul procesului de preparare.
1. Reet crevei cu usturoi
Ingrediente crevei cu usturoi
15 creveti medii
5 catei usturoi
1/4 legatura patrunjel
1/4 lingurita boia afumata (pimenton de la Vera; sau boia dulce)
1 foaie dafin
10 rasnite chili (sau dupa gust, cat doriti de picanta mancarea)
1 lingura vin alb sec
1 lingura suc de lamaie
ulei de masline de calitate (5-6 linguri)
sare, piper negru macinat
2 catei usturoi
2 rosii din conserva
50 ml vin alb sec
4 linguri ulei
1/4 lingurita chimion/cumin
1/2 lingurita turmenic
sare, piper
In acest timp tocati ceapa si ardeiul foarte foarte marunt. Caliti legumele in uleiul incins
pana se inmoaie bine. Adaugati rosiile strivite cu furculita si continuati sa caliti pana
uleiul se ridica deasupra legumelor. Adaugati usturoiul strivit si vinul si fierbeti pana
vinul este evaporta complet si uleiul se separa iar deasupra. Scoateti legumele pe o
farfurie.
In tigaie, in locul legumelor adaugati orezul, 2 1/2 cani supa de creveti (cea preparata la
pasul 3), chimionul, turmenicul si sare, piper dupa gust. Aduceti la fierbere, apoi puneti
capacul si lasati la foc foarte mic pana orezul e complet fiert si supa e absorbita (cca 1520 minute).
Adaugati peste orez legumele si crevetii maruntiti. Amestecati si dregeti de sare.
Asezati crevetii pentru decor deasupra, puneti capacul pe tigaie si lasati sa stea 10 minute.
4. Reet crevei cu unt
Ingrediente crevei cu unt
- 200 g creveti
- 1/2 ardei iute rosu
- 1/2 ardei verde mai putin iute
- 3 catei de usturoi
- 50 g unt
- sucul de la o lamiie
- 2 sau 3 linguri de vin alb
Acest fel de manacare poate fi usor mai piperata. Putin patrunjel tocat foarte fin adaugat
inainte de servire
8. Reet crevei cu lmie i usturoi
Ingrediente crevei lmie i usturoi
20-25 creveti proaspeti (500 gr)
50 g unt
1 lamaie (zeama)
4 catei usturoi
1 legatura patrunjel
2-3 linguri ulei masline
Cu varful unui cutit taiati pe linia spatelui pana la coada si indepartati glanda. Spalati
crevetele.
Intr-o tigaie topiti untul.
Adaugati crevetii impreuna cu usturoiul strivit.
In momentul in care crevetii incep sa se stranga (se fac inele), se adauga zeama de lamaie
si uleiul de masline.
In 1 minut toti crevetii ar trebui sa se stranga. Adaugati patrunjelul tocat si amestecati
totul pentru 30 secunde.
Se servesc calzi alaturi de orez fiert sau salata de cruditati.
9. Reet crevei cu spanac
Ingrediente crevei cu spanac
1 ceap,
1 lingur unt,
150 ml vin alb sec,
200 ml ap,
200 ml fric lichid,
300 g crevei,
1/2 lmie,
300 g spanac congelat,
1 lingur unt,
50 g cacaval,
sare,
piper