Sunteți pe pagina 1din 1

Ministerul Educaiei Naionale

Barem pentru Etapa naional a Olimpiadelor la disciplinele din aria curricular Tehnologii

OLIMPIADA ARIA CURRICULAR TEHNOLOGII


Etapa naional
Proba practic
Mangalia, Constana 11 aprilie 2014
Profil: Servicii
Domeniul/Calificarea: Turism i alimentaie
Clasa: a XII a
Barem de corectare i notare
Toate subiectele sunt obligatorii. Se acord 10 puncte din oficiu.
Se puncteaz orice modalitate de rezolvare a cerinelor, n limita punctajului din
barem.
Nu se acord punctaje intermediare dect cele precizate n barem.
Subiectul. I.

TOTAL: 40 puncte

Ciorb de potroace (exemplu)


Pentru oricare rspuns corect se acord cte 4p; pentru rspuns incorect sau lipsa
acestuia, 0p.
1.1.

1.2.

Moldova (exemplu)
Pentru oricare rspuns corect se acord cte 4p; pentru rspuns incorect sau lipsa
acestuia, 0p.
1.3.
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

Recepia calitativ i cantitativ


Realizarea operaiilor de prelucrare primar
Pregtirea salonului: efectuarea mise-en-place-ului
Montarea i prezentarea n vederea servirii
Completarea mise-en-place-ului
Debarasarea meselor
Desprirea de consumatori
Evaluarea gradului de satisfacie a clienilor
Pentru fiecare rspuns corect se acord cte 4p; pentru rspuns incorect sau lipsa
acestuia, 0p
Subiectul. II.

TOTAL: 50 puncte

a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)

Pele / Pelior;
Muzeu de art;
Bucovina;
Vasile Alecsandri;
Muzee de istorie natural (tiinele naturii);
Drobeta-Turnu Severin;
Cetate medieval;
Moldova;
Obiceiuri i tradiii populare;
Muntele Gina.
Pentru fiecare rspuns corect se acord cte 5p; pentru rspuns incorect sau lipsa
acestuia, 0p.

Profil: Servicii domeniul, clasa: Turism i alimentaie, clasa a XII a