250 ml lapte 2 ou 100 g zahr 2 linguri ulei esen de vanilie 2 cni fin Mixm oule cu zahrul i un praf de sare pn devin cremoase. Adugm uleiul, laptele, esena de vanilie i fin. Coacem cltitele cte 1 minut, pe o parte i pe alt. Pentru umplutur: 300 g brnz de vaci 2 glbenuuri 3 linguri zahr esen de rom stafide Pentru bezea: 3 albuuri 5 linguri de zahr 1 praf de sare Mixm albuurile cu un praf de sare, adugm zahrul i mixm pn se topete zahrul i s-a ntrit bine. Mixm brnza de vaci cu zahrul i esena de vanilie. Apoi adugm glbenuurile i stafidele. Pe fiecare cltit punem cte 2 linguri de brnz, marginile se aduc nspre interior, apoi rulm. Rulourile le punem ntr-un vas termorezistent uns cu unt, apoi cu ajutorul unui posh, ornm cltitele cu floricele din bezea. Dm vasul la cuptor pn se rumenete bezeaua (cu focul mic i ua ntredeschis), sau mai uor cu arztor cu gaz, o ustensil de buctrie, de mare ajutor, practic. Dup ce scoatem cltitele din cuptor, le ornm cu fructe (kiwi, struguri) sau ce alte fructe dorii.
