Sunteți pe pagina 1din 17

Ingrediente pentru ciorba.

Toate ingredientele sunt pentru un ceaun de 5 litri de ciorba in faza finala

Ciuperci pleutorus doua cutii de 500 grame


Morcovi 3,4 bucati
Radacina de patrunjel sau pastarnac
Patrunjel verde doua legaturi
Marar verde o legatura
Usturoi trei capatani mari
Ulei de masline 100ml
Zeama de la doua lamai
Turmeric o lingurita cu varf
Sare neiodata si piper dupa gust
Apa circa 2,5 litri

Preparare:
Mi-am dorit multa, multa sa ajunga din abundenta pentru doua persoane, doua zile. Am
ales un ceaun mare de 5 litri, cel mai mare vas in care puteam gati. Prima data spalam
ciupercile, apoi le taiem fasii si bucatele mici pentru portiunile mai tari de la baza
ciupercilor. Odata taiate le punem in ceaun/oala in care urmeaza sa le gatim.

Apoi taiem bucatele sau razuim ( dupa preferinte) radacina de patrunjel si/sau pastarnacul
si amestecam cu ciupercile. Adaugam ulei de masline cam 100ml si punem pe foc.

Din momentul in care ciupercile au inceput sa-si lase zeama, au scazut si au inceput sa
fiarba, adaugam morcovii pe care i-am dat in prealabil pe razatoare. Apoi completam cu
apa. Eu am pus cam 2,5 litri atat cat era necesar sa completez pentru a umple ceaunul.

Lasam sa fiarba la foc mediu, pana cand ciupercile se vor inmuia suficient si vor fi fierte.
N-as putea preciza exact ca timp dar probabil undeva la o ora si jumatate sau doua ore.
Intre timp punem si lingurita de turmeric
pulbere.

Cand ciupercile sunt fierte se adauga verdeata taiata marunt, usturoiul zdrobit si zeama de
la o lamaie si jumatate. Restul de jumatate pastram pentru smantana. Deasemeni adaugam
smantana de caju si mestecam bine pana se omogenizeaza compozitia, Oprim focul si
punem un capac deasupra. In circa 15 minute dupa ce aromele se amesteca si se raceste
suficient si o putem servi simpla sau cu paine integrala.

Pizza cu roii i ardei


0
Trimite pe mail
18 decembrie 2013 Comentarii: 4 Vizualizri: 6512

de post
Ingrediente

2 buci roii
1 bucat ardei kapia rou
2 linguri sos de roii
200 grame cacaval vegetal
200 grame ciuperci
100 grame porumb boabe
1 bucat ceap roie
100 grame msline
Blat pentru pizza
500 grame fin
30 grame drojdie
1 lingur zahr
1 pahar ap
1 linguri sare
2-3 linguri ulei

Mod de preparare
citete reeta
salveaz reeta

1.

Preparm "Blat pentru pizza"


ntr-un castron de plastic se pun 300 g fin, se distribuie pe marginile
castronului, iar n mijloc se sfrm drojdia.

Peste drojdie se pune zahrul.

Drojdia i zahrul se amestec cu jumtate de pahar de ap cldu, antrennd n


amestec i puin fin de pe margine.

Se las s dospeasc la loc cald.

Cnd ncepe s fac bule, se adaug uleiul, restul de ap i sare i se frmnt cu


restul de fin. Aluatul nu trebuie s aib o consisten foarte tare.

Se las s creasc la loc cald.

2.

continum cu reeta de baz...

Roiile se taie felii.

Ardeiul se taie rondele.

Tava se unge cu ulei, apoi se ntinde aluatul n tav.

Blatul se unge cu sosul de roii.

Se distribuie, apoi, jumtate din cantitatea de cacaval,

ciupercile,

boabele de porumb,

rondelele de ardei,

rondele de ceap (dac se dorete),

mslinele

i roiile rondele.

Se coace n cuptorul prenclzit la 200 grade timp de 20 de minute.